TORKAN påverkan och effekter på svenskt kött.

Transkript

1 TORKAN 2018 påverkan och effekter på svenskt kött

2 BRANSCH- OCH UTVECKLINGSBOLAG FÖR HÅLLBART SVENSKT NÖT-, GRIS-, OCH LAMMKÖTT KUNSKAP & UTVECKLING AV SVENSKA GÅRDAR OCH EN LÅNGSIKTIG LÖNSAMHET FÖR HELA VÄRDEKEDJAN KOMMUNIKATION, DIALOG & PRODUKTER AVEL & GENETIK gris nötboskap RÅDGIVNING & UTBILDNING på gård i värdekedjan NATIONELLT ANSVAR friska djur smittskydd BRANSCH- UTVECKLING på gård i produktion

3 STOR LOJALITET TILL SVENSKT KÖTT 68 procent är beredda att betala mer för svenskt kött än annat kött Källa: undersökning Svenskt Kött 83 procent har mycket eller ganska stort förtroende för bönderna Källa: undersökning LRF 70 procent av Sveriges föräldrar vill ha svenska råvaror i skolmaten Källa: undersökning Martin & Servera

4 DÄRFÖR VÄLJER DE FLESTA SVENSKT KÖTT Friska djur behöver inte antibiotika Världen mest omfattande djurskyddslag Betande djur ger öppna landskap och biologisk mångfald Lokalt producerat kött ger arbetstillfällen i hela landet

5 FOKUS SOMMAREN 2018 BBBB Öka efterfrågan svenskt kött (kunskap aktuellt torkläge ) Öka anatomiskt utbyte (hållbar produktion) Beredskap ta emot akuta djur - LRF djuromsorgsgrupper - Slakt- och transportplanering Foderrådgivning Optimera rätt foder, till rätt typ av djurkategori Kunskap om mixa nya råvaror från samarbeten bransch, handel m.m. Eliminera risker inblandning giftiga växter i foder Kunskap vid import av foder för undvika smittor Alternativa produktionsformer t ex. utegångsdjur Kunskap och förberedelse ev. export av levande djur (SDS)

6 ÖKADE FODER- & STRÖKOSTNADER 2018 MJÖLKRASKALV 9-15 KR/KG SLAKTVIKT GRIS 4-5 KR/KG SLAKTVIKT LAMM KR/KG SLAKTVIKT Källa: Svenska Köttföretagen och Gård & Djurhälsan

7 TILL FÖLJD AV TORKAN Dyrare foder, dyrare strö och ökade arbetskostnader Uteblivna intäkter (mindre skördar, ej planerad slakt) Gårdar riskerar dra ner på sin djurproduktion p.g.a. brist på lönsamhet och likviditet Smittrisk vid import av foder Risk för export av levande djur Längre kö än normalt för planerad slakt alla djurslag Tuffare priskonkurrens med importerat kött till följd av dyrare svenskt kött

8 ÅTERSKAPA SVENSK NÖTKÖTTSPRODUKTION Den stora effekten av en minskad tillgång av hondjur kommer att visa sig först om två år, men att ersätta dessa tar drygt tre år Föda upp nötdjur i snitt i en befintlig produktion 12 månader Föda upp nötdjur i snitt från obetäckt moderdjur som finns 24 månader Föda upp ett moderdjur och därefter kalven 36 månader

9 ÅTERSKAPA SVENSK GRISPRODUKTION Effekten av en minskad tillgång på suggor kommer att visa sig om ca sex månader, men att ersätta dessa tar ca 1,5 år Föda upp gris i befintlig produktion 6 månader Föda upp en gris från obetäckt sugga som finns 12 månader Föda upp moderdjur och därefter gris 18 månader

10 ÅTERSKAPA SVENSK LAMMPRODUKTION Den stora effekten av minskad tillgång på tackor kommer att visa sig om knappt ett år. Det tar upp till 1,5 år att ersätta en befintlig tacka Föda upp lamm i befintlig produktion 6 månader Föda upp ett lamm från obetäckt tacka som finns 12 månader Föda upp moderdjur och därefter lamm 18 månader

11 ÅTGÄRDER FÖR EN BRA FRAMTID Långsiktig ökad och uttalad efterfrågan av svenskt kött som ger framtidstro hos de svenska gårdarna Öka andelen svenskt kött i offentlig upphandling Inför frivillig ursprungsmärkning på restaurang för möjliggöra aktiva val för det svenska köttet Ökad lönsamhet i hela värdekedjan som möjliggör stärkta avräkningspriser som kan kompensera för ökade foderkostnader. Med hänsyn till det anatomiskt ansvar av hela djuret. Stöd och förutsättningar från myndigheter Hantering av brist på likvida medel på utsatta gårdar Effektiv rådgivning på gård (foder, produktion, veterinär)

12 LÄS MER svensktkött.se Svenskt Kött ger kunskap och inspiration om kött och svenska mervärden så att du vet varför du ska välja svenskt gris-, nöt- och lammkött i matbutiken och på restaurangen. Du kan också beställa och ladda ner broschyrer, styckningsscheman och mycket annat här. Läs mer på svensktkött.se. Följ oss i sociala medier #SvensktKött. Svenskt Kött, Stockholm info@svensktkott.se

13 HANDLA SVENSKT KÖTT frånsverige.se Här hittar du mer information om ursprungsmärkningen Kött från Sverige, fakta om vår svenska matkultur och inspiration till all världens mat med svenskproducerade råvaror, livsmedel och växter. Följ oss i sociala medier och läs mer på frånsverige.se. Telefon: info@fransverige.se Postadress: Stockholm. Besök: Franzéngatan 6.

14 Sara Hoff Kommunikations- och hållbarhetschef Svenska Köttföretagen och Gård & Djurhälsan Tfn: E-post: