RATIONAL tillbehör Upptäck nya möjligheter. SelfCookingCenter 5 Senses och CombiMaster Plus

Transkript

1 RATIONAL tillbehör Upptäck nya möjligheter SelfCookingCenter 5 Senses och CombiMaster Plus

2 02 RATIONAL originaltillbehör 03 RATIONAL tillbehör tåligare än så här blir det inte Använd tillbehör från RATIONAL för att uppnå det lilla extra. Oavsett om det är grillad biff, saftig paj, lätta bakverk eller krispigt panerat så utnyttjar du ugnen maximalt och sparar samtidigt värdefull tid. Du slipper många tidskrävande arbetsuppgifter med våra tillbehör, t. ex. att ta bort matrester som fastnat, du slipper också att vända det du tillagar. RATIONAL Gastronormtillbehör har en mycket bra värmeledningsförmåga, de är väldigt robusta och hållbara. TriLax -beläggningen har fantastiska antistickegenskaper, ger maten extra fin färg och kan användas vid temperaturer på upp till 300 C. Vårt breda sortiment omfattar allt från individuella installationslösningar till rengöring- och underhållsprodukter, alla är anpassade för att tillgodose dina krav.

3 RATIONAL tillbehör Dina mångsidiga följeslagare > Gastronormtillbehör för proffs dvs. idealisk för att grilla, baka, steka, fritera, ångkoka, Finishing > Alltid de bästa installationslösningarna > RATIONAL rengöring- och underhållsprodukter

4 04 Grilla Steka 05 Grill- och stekplatta Saftigt och knaprigt med perfekt grillmönster > Traditionellt grillmönster > Karakteristisk grillsmak > Två användbara sidor > Optimala anti-stick egenskaper > Lätt att rengöra Servera dina gäster saftigt grillat kött, fisk eller grönsaker. Med grillsidan får du fint grillmönster och karakteristisk grillsmak. Kanten runt steksidan gör att även produkter som avger mycket vätska eller fett blir perfekt stekta, t ex. bacon. Grill- och stekplattan är perfekt för din à la carte. Stekningssida Grillningssida 1/1 GN (325 x 530 mm) Nr.:

5 Grilla Baka Grill- och pizzaplatta Patent Krispig och saftig pizza på Italienskt vis > Fint grillmönster > Karakteristisk grillsmak > Två användbara sidor > Krispiga och fint brynta produkter > Optimala anti-stick egenskaper > Lätt att rengöra Du kan använda bakningssidan till bl. a. färsk eller halvfabrikatpizza. Den finräfflade grillsidan är perfekt för att grilla grönsaker, fisk och andra grillprodukter. Bakningssida Grillningssida 1/1 GN (325 x 530 mm) Nr.: Bakstandard (400 x 600 mm) Nr.:

6 06 07 Grilla Rut- och randgaller Upp till 160 entrecote på bara 15 minuter > Två olika grillmönster på ett galler > Kräver inte förvärmning > Kan även användas till stora volymer > Optimala antistick-egenskaper > Lätt att rengöra Du väljer mönster: Tack vare den innovativa konstruktionen kan du få två olika grillmönster på maten med det nya rut- och randgallret. Beroende på vilken sida av rut- och randgallret du använder skapas antingen klassiska grillränder eller det populära, äkta steakhousemönstret på maten. CombiGrill -gallret är extremt robust och har lång livslängd. 3-skiktsbeläggningen TriLax ger maten extra fin färg och kan användas vid temperaturer på upp till 300 C. 1/1 GN (325 x 530 mm) N :

7 Fritera CombiFry 200 portioner pommes frites på bara 15 minuter Med CombiFry är det nu för första gången möjligt att tillaga stora mängder förfriterade produkter, t ex. panerad fisk, pommes frites och potatisklyftor utan att tillsätta fett. > 95 % mindre fett > 40 % färre kalorier > Stora mängder > Perfekt krispigt och fin färg Patent 1/2 GN (325 x 265 mm) Nr.: /1 GN (325 x 530 mm) Nr.: Dessa varumärken rekommenderar RATIONAL CombiFry Stora mängder pommes frites på bara 15 minuter CombiFry gör det möjligt > 30 portioner (6 kg) i en SelfCookingCenter 5 Senses 61 med ilevelcontrol > 60 portioner (12 kg) i en SelfCookingCenter 5 Senses 62 med ilevelcontrol > 50 portioner (10 kg) i en SelfCookingCenter 5 Senses 101 med ilevelcontrol > 100 portioner (20 kg) i en SelfCookingCenter 5 Senses 102 med ilevelcontrol > 100 portioner (20 kg) i en SelfCookingCenter 5 Senses 201 med ilevelcontrol > 200 portioner (40 kg) i en SelfCookingCenter 5 Senses 202 med ilevelcontrol

8 08 09 Steka Baka Stek- och bakjärn Klassiska pannrätter enkelt som en barnlek Patentsökt > Alltid rätt storlek: 16 cm eller 25 cm > Jämn bryning med järnets mönstrade undersida > Enkel hantering med 2 handtag > Staplingsbara för effektiv förvaring > Bärplåt för säker hantering Med stek- och bakjärnet kan du tillaga nästan alla klassiska pannrätter som t.ex. rösti, tortilla, pannkakor till och med små kakor som tartes tatin. Den extrema värmeledningsförmågan ger jämn bryningsfärg över hela botten på bara ett par minuter. Specialutformade bärplåtar finns tillgängliga i två storlekar och gör hanteringen säker. Stek- och bakjärn litet (16 cm) Stek- och bakjärn Nr.: Bärplåt Nr.: Set (4 stek- och bakjärn inkl. bärplåt) Nr.: Stek- och bakjärn stort (25 cm) Stek- och bakjärn Nr.: Bärplåt Nr.: Set (2 stek- och bakjärn inkl. bärplåt) Nr.:

9 Baka Multibaker 160 stekta ägg på 2 minuter Multibaker är perfekt för att steka ägg, tillaga rösti och tortilla, särskilt i stora mängder. Anti-stick beläggningen säkerställer att maten inte fastnar. 1/1 GN (325 x 530 mm) Nr.: > Jämn bryning > Perfekt för stora mängder > Lätt att rengöra

10 10 11 Steka Baka Stek- och bakplåtar Alltiallon Stek- och bakplåt Med stek- och bakplåten kan du tillaga många olika typer av produkter t ex. kycklingdelar, medaljonger, småfranska, croissanter, wienerbröd, stekt potatis och mycket mer. Stek- och bakplåt 1/1 GN (325 x 530 mm) Nr.: /1 GN (650 x 530 mm) Nr.: Bakstandard (400 x 600 mm) Nr.: Perforerad bakplåt För alla typer av krispiga bake-off produkter. Perforerad bakplåt 1/1 GN (325 x 530 mm) Nr.: /1 GN (650 x 530 mm) Nr.: Bakstandard (400 x 600 mm) Nr.: > Maximal jämnhet > Stora mängder > Robust > Lätt att rengöra

11 Granitemaljerade kantiner Perfekt för stekning, rostning, bräsering och bakning RATIONALs granitemaljerade kantiner är nästintill oförstörbara. Kantinens hörnor är formade så tillagningsportionerna optimeras. Tack var den extrema värmeledningsförmågan bryns alla produkter jämnt oavsett om det är krispigt panerade produkter eller saftiga stekar, bakverk eller andra bageriprodukter. 1/2 GN (325 x 265 mm) 1/1 GN (325 x 530 mm) 20 mm djup Nr.: Nr.: mm djup Nr.: Nr.: mm djup Nr.: Nr.: /1 GN Bakstandard (650 x 530 mm) (400 x 600 mm) 20 mm djup Nr.: Nr.: mm djup Nr.: Nr.: mm djup Nr.: Nr.: > Optimal jämnhet > Universell användning > Jämn bryning > Ingen portionsförlust > Robust

12 12 13 Baka Muffins- och timbalform Så här enkelt är det att baka Muffins- och timbalformen är tillverkad av ett extremt flexibelt material med optimala anti-stick egenskaper. Med 100ml volym är det perfekt för tillganing av grönsaks- och fisktimbaler, pocherat ägg och olika typer av desserter. Till 1/1 GN (300 x 400 mm) Nr.: Till 2/1 GN (400 x 600 mm) Nr.: > Mycket flexibel > Bästa anti-stick egenskaper > Idealisk för känsliga produkter > Robust > Lätt att rengöra

13 Grilla CombiGrill -galler Grillat, helt enkelt. > Karakteristiskt grillmönster > Ingen förvärmning > Även för stora mängder > Optimala anti-stick egenskaper > Lätt att rengöra Tack vare sin speciella design är CombiGrill -gallret speciellt bra för tillagning av stora mängder grillprodukter. Produkterna placeras på det kalla CombiGrill -gallret och allt beskickas på en och samma gång. Ingen förvärmning behövs tack vare beläggningens utmärkta värmeledningsförmåga. 1/1 GN (325 x 530 mm) N : Beskickningsgaller Perfekt grillmönster i en handvändning. Beskickningsgallret är det perfekta tillbehöret till CombiGrill gallret. Med beskickningsgallret arbetar du smidigare och enklare, framför allt vid grillning av stora mängder och med tunna grillprodukter som t.ex. benfri kotlett eller grillade grönsaker. Du kan enkelt lägga maten på beskickningsgallret innan du sätter in det i apparaten. Sedan lägger du enkelt det fyllda beskickningsgallret på det heta CombiGrill -gallret inne i apparaten och tar enkelt ut det igen. Till 1/1 GN (325 x 618 mm) N :

14 14 15 Grilla Kyckling och anka super spike 96 kycklingar på bara 40 minuter Patent > Saftigt kycklingbröst > Perfekt krispighet > Kort tillagningstid > Stora mängder > Lätt att hantera Den vertikala tillagningen kortar ned tillagningstiden dramatiskt. Bröstköttet blir saftigt och skinnet knaprigt gyllenbrunt. Tillbehöret är lätt att hantera och att beskicka. Kyckling super spike Ugnstyp och beskickningsmängd Artikel nr. GN dimension Kapacitet Produktens vikt /2 GN 4 kycklingar 1,300 g /1 GN 6 kycklingar 1,800 g /1 GN 8 kycklingar 1,300 g /1 GN 10 kycklingar 950 g kycklingar* 950 g * Endast i kombination med grillinhägningsställ eller mobilt inhägningsställ för grillning Anka super spike Ugnstyp och beskickningsmängd /1 GN 8 ankor 2,200 g

15 Grilla Grill- och tandoorispett Variationsrika spett > Olika form för universell användning > Jämn bryning på alla sidor > Enkel hantering Grill- och tandoorispettet är perfekt för tillagning av alla typer av rätter på spett. Det finns alltid rätt spett: för kött, fisk, fågel eller grönsaker, runda, fyrkantiga eller triangelformade. Grill- och tandooriram 1/1 GN Nr.: Grill- och tandooriram 2/1 GN Nr.: Set 1/1 GN* Nr.: Set 2/1 GN* Nr.: x spett 5 mm, 530 mm långt Nr.: x spett 8 mm, 530 mm långt Nr.: x spett 5 mm, 530 mm långt Nr.: x spett 8 mm, 530 mm långt Nr.: x fish spett 10 mm, 530 mm långt Nr.: * Set består av: 1 x ram och 5 olika spett.

16 16 17 Baka Potato Baker 560 bakade potatisar bara halva tiden Med RATIONALs unika potato baker kan du baka potatis eller majs upp till 50% snabbare, även utan aluminium folie. 1/1 GN (325 x 530 mm) Nr.: > Upp till 50 % snabbare > Högsta kvalitet i stora mängder > Lätt att hantera > Lätt att rengöra

17 Grilla Spare Rib-galler Perfekt förtillagat över natten, grilla färdigt vid behov Patent Den vertikala placeringen i spare rib-gallret innebär att vid fullt utnyttjad ugnskapacitet kan 80 kg spare ribs tillagas i en beskickning. 1/1 GN (325 x 530 mm) Nr.: Lamm- och spädgrisspett Trä på, häng upp färdigt! Enkel tillagning av lamm eller spädgris. Modell 101/102/201/202 upp till 12 kg (1/1 GN) Nr.: Modell 201 upp till 30 kg (1 spett med upphängning) Nr.: Modell 202 upp till 30 kg (1 spett med upphängning)* Nr.: Extra spett Nr.: * Spett för ytterligare ett lamm eller spädgris.

18 18 19 Varmrökning VarioSmoker Återupptäck rökt kött Kött, fisk och grönsaker får aromatisk smak och en färg det inte går att ta miste på. Dina produkter får naturligt rökig smak som du kan reglera precis som du själv vill ha det. Nya VarioSmoker gör det möjligt att röka mat utan en rökkammare. Den används som ett tillbehör till din RATIONAL-ugn. Snabbt, enkelt och kostnadseffektivt. RATIONAL VarioSmoker Nr.:

19 GN tillbehör RATIONAL GN tillbehör Högsta kvalitet, robust och mångsidig Perforerade kantiner, rostfritt stål 1/2 GN (325 x 265 mm) 1/1 GN (325 x 530 mm) 55 mm djup Nr.: Nr.: mm djup Nr.: Nr.: mm djup Nr.: Nr.: /1 GN (325 x 530 mm) 2/1 GN (650 x 530 mm) 90 mm djup Nr.: mm djup Nr.: mm djup Nr.: mm djup Nr.: Kantiner, rostfritt stål 1/3 GN (325 x 176 mm) 1/2 GN (325 x 265 mm) 20 mm djup Nr.: Nr.: mm djup Nr.: Nr.: mm djup Nr.: Nr.: mm djup Nr.: /1 GN (325 x 530 mm) 2/1 GN (650 x 530 mm) 20 mm djup Nr.: Nr.: mm djup Nr.: Nr.: mm djup Nr.: Nr.: mm djup Nr.: Nr.: Galler, rostfritt stål 1/1 GN (325 x 530 mm) Nr.: /1 GN (650 x 530 mm) Nr.: Bakstandard (400 x 600 mm) Nr.:

20 20 21 Finishing Finishing system för bankett Gör eventen till ett nöje Med Finishing är du alltid perfekt förberedd för 20, 100 eller flera tusen portioner, helt stressfritt utan hektiska rusher. Tallrikarna läggs kalla och förvaras kallt i en mobil tallriksvagn. Precis före servering tillagas tallrikarna färdigt, alla på samma gång, med Finishing helt utan stress och utan extra personal. Bankettsystem för bordsmodeller bestående av: mobilt tallrikställ, Thermocover och transportvagn: Modell tallrikar Nr.: Modell tallrikar Nr.: Modell tallrikar Nr.: tallrikar Nr.: Modell tallrikar Nr.: Inskjutningsskena inkluderad! Bankettsystem för golvmodeller, bestående av: mobil tallriksvagn och Thermocover Modell tallrikar Nr.: tallrikar Nr.: Modell tallrikar Nr.: Thermocover Ett special isolerande material gör det möjligt att varmhålla rätter upp till 20 minuter efter finishing. Den enkla magnetiska förslutningen gör att thermocover snabbt kan öppnas och stängas. Den är enkel att rengöra och kräver liten förvaringsyta. Modell 61 Nr.: Modell 62 Nr.: Modell 101 Nr.: Modell 102 Nr.: Modell 201 Nr.: Modell 202 Nr.: Combi-Duo 61/101 nedtill Nr.: Combi-Duo 62/102 nedtill Nr.:

21 Mobila tallriksställ och vagnar (tallrikar upp till Ø 31 cm) Antal tallrikar Max. tallrikshöjd Max. maträttshöjd Modell tallrikar 25 mm 53 mm Nr.: tallrikar 32 mm 70 mm Nr.: Modell tallrikar 27 mm 56 mm Nr.: tallrikar 38 mm 76 mm Nr.: Modell tallrikar 25 mm 53 mm Nr.: tallrikar 32 mm 70 mm Nr.: Modell 52 tallrikar 27 mm 56 mm Nr.: tallrikar 38 mm 76 mm Nr.: Modell 60 tallrikar 25 mm 53 mm Nr.: tallrikar 32 mm 70 mm Nr.: Modell 120 tallrikar 25 mm 53 mm Nr.: tallrikar 32 mm 65 mm Nr.: tallrikar 38 mm 76 mm Nr.: Paket med transportvagn och Thermocover för Combi-Duo Kombinationen höjdjusterbar transportvagn och Thermocover för nedre delen har tagits fram speciellt för RATIONAL-ugnar i CombiDuo. Modell 61/101 Nr.: (transportvagn Thermocover ) Modell 62/102 Nr.: (transportvagn Thermocover ) Inskjutningsskena för mobila tallriks- och gejderställ För bordsmodeller 61, 62, 101 och 102, behövs vid användning av mobila tallriks- och gejderställ. Modell 61/101 Nr.: Modell 62/102 Nr.: Transportvagn för mobila tallriks- och gejderställ transportvagn, standard till: > Stativ med höjd 671 mm. Modell 61/101 Nr.: Modell 62/102 Nr.: Transportvagn höjdjusterbara > Arbetsbänkshöjd upp till mm. > Högt stativ, 931 mm. > Combi-Duo Modell 61/101 Nr.: Modell 62/102 Nr.:

22 22 23 Specialtillbehör Alltid den perfekta lösningen Ventilationskåpa Fläkten suger automatiskt ut ånga när ugnsdörren öppnas (utan kondensationsteknik). Installationen är enkel och kan göras när som helst i efterhand. Frånluftsanslutning är nödvändig. UltraVent Med ventilationsteknologin hos UltraVent kondenseras och avleds ånga. Kostsamma frånluftstekniska installationer är inte nödvändiga. Installationen är enkel och kan göras när som helst i efterhand. Ingen frånluftsanlutning är nödvändig. UltraVent Plus Som komplettering till kondensationstekniken hos UltraVent har UltraVent Plus en speciell filterteknik. Man undviker både ånga och matos som uppstår vid grillning och stekning. RATIONAL-ugnar med UltraVent Plus kan installeras på kritiska platser t ex i frontområden. Modell 61/101 Modell 62/102 Ventilationskåpa UltraVent UltraVent Plus Elektrisk Nr.: Gas * Nr.: Combi-Duo ** Nr.: Elektrisk Nr.: Modell 201 Elektrisk Nr.: UltraVent, UltraVent Plus och Ventilationskåpa till vänsterhängda ugnar på begäran! ** UltraVent och ventilationskåpa i gasutförande måste förbränningsavgaserna ledas till en kanal eller en speciell ventilationskåpa. ** UltraVent Plus får inte monteras på mobilt Combi-Duo. Endast el-modeller. Inkörningsramp Med hjälp av inkörningsrampen kan fall (upp till 3 %) i golvet kompenseras. Gejderställsvagnar kan köras in i RATIONAL-ugnen utan stötvis framkörning. Modell 201 Nr.: Modell 202 Nr.: Ugns- och gejdervagnsupphöjning Avståndet mellan ugnen och golvet ökas med 70 mm. Endast tillsammans med gejdervagnsupphöjning. Ugnsupphöjning, modell 201/202 Nr.: Mobil gejdervagnsupphöjning, modell 201 Nr.: Mobil gejdervagnsupphöjning, modell 202 Nr.:

23 Värmesköld för vänster sidovägg Med värmeskölden är det möjligt att placera värmekällor (t ex grill) nära ugnens vänstra sida. Dragskydd (endast gasmodeller) För evakuering av avgaser via ett rör (diameter avgasrör 180 mm) Modell 61 Nr.: Modell 62 Nr.: Modell 101 Nr.: Modell 102 Nr.: Modell 201 Nr.: Modell 202 Nr.: Modell 61 Nr.: Modell 62 Nr.: Modell 101 Nr.: Modell 102 Nr.: Modell 201 (med ljuddämpare) Nr.: Modell 202 (med ljuddämpare) Nr.: Hållare för gejdervagnshandtag Handtaget till gejdervagnen har sin fasta plats och hittas alltid där. (standard, levereras med ugnen) Ugnsanslutningskit, modell Bestående av vatteninloppsslang (2 m) och avloppsvattenrör DN 50. Modell 201/202 Nr.: Modell Nr.: Kondensationsavbrytare Påskyndar avledning av ånga och matos från avluftningsröret. Ånga och matos avleds till en ventilationsanläggning med hjälp av rörledning. Väggförankring, modell 61 Platsbesparande väggförankring (utan monteringsmaterial). Montering ska ske i samråd med en arkitekt/konstruktör och fastighetsägaren. Modell 61, 101, 62 Nr.: Modell 102 Nr.: Modell 201, 202 Nr.: Modell 61 Nr.:

24 24 Combi-Duo 25 Combi-Duo Dubbel flexibilitet på samma yta Kombinationen av två RATIONAL-ugnar monterade på varandra öppnar helt nya möjligheter även om utrymmet är begränsat. Ugnarna kan arbeta i olika processer maximal flexibilitet. SelfCookingCenter 5 Senses och CombiMaster Plus 61 och 101 Nedre ugnen Modell 61 elektrisk Modell 101 elektrisk Modell 61 Gas Övre ugnen Modell 61 Elektrisk Modell 61 Gas Valsar Nr.: Nr.: Ugnsfötter 150 mm Nr.: Nr.: Mobil Nr.: Nr.: Valsar Nr.: Ugnsfötter 150 mm Nr.: Mobil Nr.: Stativ UG I för Combi-Duo modell 61 på 61 Höjd 210 mm (endast för Combi-Duo med ugnsfötter) Nr.: Mobilt stativ UG I för Combi-Duo modell 61 på 61 Höjd 210 mm (endast för Combi-Duo med ugnsfötter) Nr.: UltraVent ventilationskåpa för Combi-Duo elektriska modeller Nr.: Ventilationskåpa för Combi-Duo elektriska modeller Nr.: Höjdjusterbar transportvagn modell 61/101 Nr.: Monteringssats integrerad fettuppsamling på modeller Nr.: med ugnsfötter samt mobilt utförande Monteringssats integrerad fettuppsamling till Nr.: E/61E på stativ UG I 210 mm Transportvagn till behållare för integrerad fettuppsalming Nr.:

25 SelfCookingCenter 5 Senses och CombiMaster Plus 62 och 102 Nedre ugnen Modell 62 elektrisk Modell 102 elektrisk Modell 62 Gas Övre ugnen Modell 62 Elektrisk Modell 62 gas Valsar Nr.: Nr.: Ugnsfötter 150 mm Nr.: Nr.: Mobil Nr.: Nr.: Valsar Nr.: Ugnsfötter 150 mm Nr.: Mobil Nr.: Stativ UG I för Combi-Duo modell 62 på 62 Höjd 210 mm (endast för Combi-Duo med ugnsfötter) Nr.: Mobilt stativ UG I för Combi-Duo modell 62 på 62 Höjd 210 mm (endast för Combi-Duo med ugnsfötter) Nr.: Höjdjusterbar transportvagn modell 62/102 Nr.: Monteringssats integrerad fettuppsamling på modeller med ugnsfötter samt mobilt utförande Nr.: Monteringssats integrerad fettuppsamling till 62E/62E på stativ UG I 210 mm Nr.: Transportvagn till behållare för integrerad fettuppsalming Nr.: Välj mellan tre uppställningsvarianter > Valsar Max inskjutningshöjd 1.60 m Rörlig för enkel rengöring. Dräneringsränna i golvet krävs! > Ugnsfötter 150 mm Max inskjutningshöjd 1.68 m. När dräneringsränna i golvet saknas. > Mobil med hjul Max inskjutningshöjd 1.72 m. 2 hjul med broms.

26 26 27 Stativ Stativ och skåp För säker uppställning Stativ och skåp i rostfritt stål av hög kvalitet för säker uppställning av RATIONAL ugnar. Alla stativ och skåp är konstruerade utefter gällande hygienföreskrifter. Stativ UG I Stativ UG II Stativ UG II Bakstandard Skåp US IV Stativ US III

27 Modell 61 och 101 Modell 62 och 102 Stativ UG I, alla sidor öppna B 843 D 587 H 671 mm B 1,065 D 799 H 671 mm Standard Nr.: Nr.: Mobilt (hjul med broms) Nr.: Nr.: Stativ UG II, 14 gejderskenor, sidoväggar och tak B 845 D 724 H 671 mm B 1,067 D 934 H 671 mm Standard Nr.: Nr.: Mobilt (hjul med broms) Nr.: Nr.: Stativ UG II Bakstandard, 14 gejderskenor 400 x 600 mm, sidoväggar och tak B 845 D 732 H 671 mm Standard Nr.: Mobilt (hhjul med broms) Nr.: Version UltraVent (modell 61) Nr.: Skåp US III, 14 gejderskenor, sidoväggar, tak och bakvägg B 845 D 724 H 671 mm B 1,067 D 934 H 671 mm Standard Nr.: Nr.: Mobilt (hjul med broms) Nr.: Nr.: Skåp US III UltraVent version (modell 61 eller 62) i kombination med UltraVent eller ventilationskåpa, 20 gejderskenor, hög höjd: 931 mm B 845 D 724 H 931 mm B 1,067 D 934 H 931 mm Standard Nr.: Nr.: Mobilt (hjul med broms) Nr.: Nr.: Skåp US IV, 14 gejderskenor, 2 dörrar, slutet på alla sidor B 845 D 724 H 671 mm B 1,067 D 934 H 671 mm Standard Nr.: Nr.: Mobilt (hjul med broms) Nr.: Nr.: Tillbehör för mobil catering Catering Kit Tillbehöret (stödram och fötter i rostfritt stål) ersätter ugnsfötter. Robusta skyddskenor längs sidorna underlättar transporter. Modell 61/101 Nr.: Modell 62/102 Nr.: Stativ UG II Catering 14 gejderskenor, sidoväggar och tak, öppen baksida. Förstärkta sidor, hjul av rostfritt stål 200 mm. Endast för Catering Kit. B 1,188 D 724 H 778 mm Modell 61/101 Mobilt Nr.: Modell 62/102 Mobilt Nr.:

28 28 Underhållsprodukter 29 Rengörings- och underhållsprodukter Effektiv. Hygienisk. Säker. RATIONALs underhållsprodukter är specialanpassade för de krav som ställs för optimal skötsel och uppfyller högsta kvalitetskrav. RATIONAL rengöringstabletter för alla SelfCookingCenter Rengöringstabletterna, framtagna av RATIONAL, har ett ny intensiv ingrediens som alltid garanterar maximal rengöringskraft. De är mycket koncentrerade och mycket ekonomiska. Rengöringstabletter, 100 st Nr.: RATIONAL Care tab för alla SelfCookingCenter med Efficient CareControl Extremt effektiva substanser skyddar och förlänger aktivt SelfCookingCenter s livslängd. Speciella kalklösare förhindrar att kalkavlagringar uppstår. Driftsäkerheten garanteras utan vattenavhärdare och krånglig avkalkning. Care tabs, 150 st Nr.: RATIONAL sköljtabletter för SelfCookingCenter utan Efficient CareControl Extremt effektiva substanser skyddar och förlänger aktivt SelfCookingCenter s livslängd. Ugnsutrymmet blir hygieniskt och glänsande rent. Sköljtabletter, 50 st Nr.: RATIONAL avskumningstabletter för alla SelfCookingCenter Avskumningstabletter reducerar skum vid speciellt skummande vattenkvalitet. Avskumningstabletter, 120 st Nr.: Flytande rengöringsmedel för alla CombiMaster och ClimaPlus Combi RATIONAL flytande rengöring- och sköljmedel har specialutvecklats i våra laboratorier. För perfekt hygien och glänsande rent ugnsutrymme. Specialrengöringsmedel soft < 200 C ej frätande, 10 liter (endast för CPC med CleanJet och manuell rengöring) Nr.: Grillrengöringsmedel mot svår smuts, 10 liter (för CPC med CleanJet och manuell rengöring) Nr.: Sköljmedel, 10 liter (endast för CPC med CleanJet ) Nr.: Avkalkningsmedel, avkalkningspump För effektiv avkalkning av ånggeneratorn, med speciella skötselsubstanser. Avkalkningsmedel, 10 liter Nr.: Elektrisk avkalkningspump Nr.: Handsprutpistol Handsprutpistolen är robust och lätthanterad, tillverkad av stabil plast. Med den inbyggda pumpmekanismen skapas övertryck och rengöringsmedel sprutas enkelt med en knapptryckning. Handsprutpistol för manuell rengöring Nr.:

29 KitchenManagement System KitchenManagement System Din virtuella assistent Med nya KitchenManagement System kan all viktigt HACCP-data registreras automatiskt via ett nätverk, på maximalt 30 st ugnar. På ett par sekunder skapar du dina egna tillagningsprogram och sparar dem lätt i ditt bibliotek. Med ett musklick skickar du tillagningsprogram eller nya uppdateringar till alla anslutna RATIONAL-ugnar. KitchenManagement System finns tillgänglig på engelska, tyska, spanska och italienska. KitchenManagement System Programvarupaket Nr.: RATIONAL USB-minne USB-minne för tillagningsprogram och HACCP data Nr.:

30 30 31 Specialtillbehör RATIONAL specialtillbehör. Must-haves! Tillbehör för frukostbuffé > Multibaker för stekta ägg, pannkakor eller omelett > Stek- och bakplåt för bacon, korv eller småfranska > Stek- och bakjärn för omelett, äggröra eller pannkakor Tillbehör för à la carte > Stek- och bakplåt för stekta rätter > Granitemaljerade kantiner (22 mm djup) för panerade produkter > Grill- och pizzaplatta för grillat kött, fisk, grönsaker eller pizza > Grill- och stekplatta för grillat kött, fisk och grönsaker och stekta rätter > CombiFry för potatisklyftor, nuggets, och kroketter > Stek- och bakjärn för rösti och omeletter Tillbehör för Finishing à la carte > Galler, rostfritt stål för tallriksbeskickning Tillbehör för mise en place eller produktion > Kantiner, rostfritt stål > Perforerade kantiner, rostfritt stål för ångkokta rätter eller färsk pasta > Galler, rostfria för stora stekar > Kyckling och anka super spike > Emaljerade kantiner för bräsering, bakning i kantin eller kaksmet > CombiGrill -galler för stora mängder biff > Grill- och pizzaplatta för grillat och bröd > Spare ribs-galler för förkokta spare ribs > VarioSmoker för rökning > Stek- och bakjärn för tortilla och paj Tillbehör för bakning > Stek- och bakplåt för croissanter och wienerbröd > Granitemaljerade kantiner (20, 40 eller 60 mm djup) för kantinbakning och kaksmet > Perforerade bakplåtar för bröd och småfranska > Grill- och pizzaplatta för bröd och pizza > Muffins- och timbalform > Stek- och bakjärn för tårtbottnar och pannkakor Tillbehör för grillning > Grill- och pizzaplatta för fint grillmönster och bakning > Grill- och stekplatta för grövre grillmönster eller stekning > CombiGrill -galler för grövre grillmönster för stekar > Grill- och tandoorispett kött, fisk, kyckling och grönsaksspett > Lamm- och spädgrisspett för helt lamm och spädgris

31 Vill du ha en offert? Företagsnamn: Gatuadress: Kontaktperson: Postadress: RATIONAL Scandinavia AB Kabingatan 11, Malmö Telefonnummer: Fax: Offert fyll i antal och artikelnummer Antal Artikel Artikelnummer Gastronorm Rengöringstabletter 100 st Care tabs 150 st Sköljtabletter, 50 st Grillrengöringsmedel, 10 liter CombiFry /1 GN CombiGrill -galler med TriLax beläggning /1 GN Grill- och pizzaplatta med TriLax beläggning /1 GN Grill- och stekplatta /1 GN Multibaker /1 GN Stek- och bakjärn set (litet) /1 GN Stek- och bakjärn set (stort) /1 GN Stek- och bakplåt med TriLax beläggning /1 GN Perforerad bakplåt med TriLax beläggning /1 GN Super spike H8 kyckling /1 GN Muffins- och timbalform /1 GN Potato Baker /1 GN Spare Rib-galler /1 GN Galler, rostfritt stål /1 GN Kantiner, rostfritt stål Kantiner, perforerade, rostfritt stål Kantiner, granitemaljerade

32 V-12 MDS/MaWe 12/15 Schweden Technical changes in the interest of further development are reserved.