Finishing med SelfCookingCenter. Högsta kvalitet. Avslappnad matlagning.

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Finishing med SelfCookingCenter. Högsta kvalitet. Avslappnad matlagning."

Transkript

1 Finishing med SelfCookingCenter Högsta kvalitet. Avslappnad matlagning. 1

2 Förtillaga kyl lägg upp Finishing. Varmhållning är gammal skåpmat. En av de allra största utmaningarna i köksvardagen är att se till att maten alltid håller samma höga kvalitet, oavsett hur många gäster det är i restaurangen eller matkön. Därför väljer många att hålla flera maträtter varma. Och ju längre maten blir stående, desto sämre blir kvaliteten. Näringsämnen går förlorade, grönsakerna blir grå och köttet segt. Med hjälp av Finishing -funktionen i SelfCookingCenter sätter du enkelt punkt för allt vad varmhållning heter. Ska du servera en, fem, 20 eller portioner? Med Finishing kan du tillaga maten till perfektion, utan jäkt och stress. Du börjar med mise en place till alla maträtter som behövs när du har tid till det på morgonen, eftermiddagen eller någon dag innan. Du slipper betala dyrt för extrapersonal eller övertid. Direkt efter produktionen i SelfCookingCenter kyls maten ner för att undvika att den efterlagas med sämre resultat. Kvaliteten ligger därmed kvar på högsta nivå. Precis innan maten ska serveras lägger du sista handen vid tillagningen av exakt rätt mängd av respektive maträtt med Finishing i RATIONAL SelfCookingCenter. Finns det någon bättre referens än en nöjd kund? Även rosa, förstekt och nedkylt kött behåller sin fina färg efter Finishing och ser helt nylagat ut inuti. Prova själv, så får du se. 2 3

3 Finishing med daggpunktsfunktionen. Efter Finishing ser tallrikar och kantiner fina ut och maten smakar precis som nylagad. Det beror på att värme och fukt fördelas jämnt och exakt över hela ugnsutrymmet och tillagningen fulländas med hjälp av RATIONAL:s daggpunktsfunktion. Den ser till att exakt så mycket fukt tillförs att maten blir perfekt utan att kondenspölar bildas. Daggpunktsfunktionen bildar en skyddande film av mikroskopiska vattendroppar, som lägger sig som en andra hud över maten och skyddar den från uttorkning. 4 5

4 Så fixar du rusningstimmen: Finishing i à la carte-restaurangen. Finishing i SelfCookingCenter är den perfekta lösningen till à la carte-restauranger. Till exempel kan du tillaga upp till 150 portioner, helt utan stress, med några enkla knapptryckningar och endast två medhjälpare i köket. Maträtterna som har förberetts i lugn och ro ligger nedkylda och i väntan på vidare tillagning. Först när beställningen kommer in läggs den kalla maten upp på tallriken. Rätterna fulländas sedan med Finishing i SelfCookingCenter. Du kan naturligtvis även tillreda t.ex. korttidsstekta produkter à la minute och komplettera med tillbehören som har fulländats med Finishing. Precis före servering hälls såsen på och tallriken garneras. Maträtterna färdigställs till fulländning med hjälp av Finishing och serveras vid bordet på ångande varma tallrikar. Från uppläggning tills rätterna är färdiga att serveras på tallrik tar det bara åtta minuter per laddning och vi kan lova att gästerna blir imponerade. Tack vare RATIONAL ilevelcontrol har du dessutom fullständig koll på läget även i rusningstid. Varje tallrik övervakas och ilevelcontrol meddelar automatiskt när respektive tallrik är klar. Det innebär att maten färdigställs med perfekt resultat i Finishing. Dygnet runt-service utan extra personal Utnyttja fördelarna med Finishing även till rumsservice: Förbered tallrikar till rumsservicemenyn och förvara dem kallt. På så sätt kan du alltid erbjuda gästerna en fräsch meny av hög kvalitet, serverad på rummet och utan extra personalkostnader. Med Finishing kan vi alltid tillaga maten när vi har tid tidigare samma dag eller till och med dagen innan. På så sätt blir arbetet i köket mindre jäktigt och kvaliteten perfekt, precis som vanligt. Helt enkelt genialiskt. Luka Jezersek, ägare till restaurang DVOR JEZERŠEK Brnik i Slovenien Fördelarna i korthet: > Stressfri à-la-carte-servering > Fler portioner med mindre personal > Maträtter av hög kvalitet, varje dag > Det bildas inte kondenspölar på tallriken och maten blir inte torr > Rumsservice enklare än någonsin 6 Mise en place Uppläggning/garnering Finishing 7

5 Ett smart sätt att höja omsättningen: Finishing till festbanketten. Att kunna arrangera en festbankett parallellt med den vanliga serveringen är en fråga om noggrann organisation. SelfCookingCenter hjälper dig gärna att fixa festen oavsett om du tänker servera tio eller tusen gäster samtidigt, och lika gärna på tallrik som till en buffé. Du kan förbereda all mat i lugn och ro långt innan evenemanget börjar. När du känner att du har tid för det. Genom snabbkylning bevaras sedan matens kvalitet i flera dagar. Om maten ska serveras på tallrik lägger du upp den på lika många tallrikar som det förväntade antalet gäster, kyler och förvarar dem i våra särskilda tallriksvagnar. Precis innan maten ska serveras tar du hjälp av Finishing för att samtidigt färdigställa alltifrån tjugo till flera tusen tallrikar helt stressfritt och utan att behöva kalla in extrapersonal. Maximal flexibilitet med RATIONAL:s Thermocover. Med Thermocover hålls maten varm i tallriksvagnen i upp till 20 minuter före servering. På så sätt får du flexibiliteten som krävs för att hantera den sortens tidsförskjutningar som ofta uppstår på stora evenemang. Även bufféer förvandlas till rena barnleken. Maten förbereds och förvaras sedan kallt i kantiner. När de ska färdigställas värmer du dem enkelt med Finishing i SelfCookingCenter. Och beroende på efterfrågan kan du snabbt färdigställa fler kantiner till servering. På så sätt är maten i serveringen alltid varm och håller hög kvalitet, eftersom du helt undviker lång varmhållning. Fördelarna i korthet: > Genomför stora evenemang utan att påverka à la carteserveringen > Betydligt mindre personal krävs till evenemang > Undvik överproduktion > Hantera förseningar med stor flexibilitet > Fantastisk kvalitet på maten och alla tallrikar ser likadana ut portioner per dag är inte längre någon större utmaning för oss och tack vare RATIONAL ligger vår kvalitet i klass med den på ett femstjärnigt hotell. Edward De La Garza, executive chef, George R. Brown Convention Center, Houston, USA 8 9

6 Kvalitet trots kvantitet. Övertygande fräscht. Buffé av yppersta klass. Oavsett om det gäller catering, en personalmatsal eller skola, ett sjukhus eller äldreboende: Finishing är alltid svaret för dig som vill servera en bred meny i stora mängder och högsta kvalitet. Hittills har du varit tvungen att varmhålla maten, vilket har lett till allvarliga kvalitetsförluster men det slipper du helt med Finishing. Dessutom kan du planera dina inköp och få bättre priser genom att beställa mer eftersom du kan förproducera maten och förvara den i kylrummet i flera dagar. Om du vakuumförpackar maten håller den ännu längre. Du förproducerar då maten i SelfCookingCenter och förbereder den inför Finishing genom att lägga den i kantiner. Precis innan maten behövs i serveringen färdigställer du den i rätt mängd. Maten färdigställs snabbt och lätt med Finishing så att du alltid har rykande varm, nylagad mat i serveringen. Ingen Finishing är den andra lik. Finishing genomförs helt automatiskt och anpassas efter behoven hos respektive maträtt, så att kvaliteten alltid ligger på högsta nivå. Med hjälp av Finishing kan du alltid tillaga exakt så stora mängder som behövs i serveringen. Kostnaden för överproduktion försvinner helt. Fördelarna i korthet: > Undvik överproduktion > Mat av högsta klass > Tydliga kostnadsfördelar genom inköpsoptimerad produktion > 100 % HACCP-säkerhet 10 Livsmedelssäkerhet med 100-procentig hygien Med SelfCookingCenter i köket kan du alltid bevisa att maten du serverar är hygienisk. HACCP-data lagras automatiskt i upp till 10 dagar och kan tas fram med en enkel knapptryckning. 11

7 Tillbehören är pricken över i. RATIONAL:s Finishing -system. Tallriksvagnar och transportvagnar På särskilda tallriksvagnar kan du förvara upp till 120 färdigställda tallrikar med upp till 31 cm diameter i väntan på Finishing. Tallriksvagnen är under 160 cm hög och konstruerad så att tallrikarna snabbt och ergonomiskt kan sättas i och tas ur från alla fyra sidorna. Vagnen är smal och försedd med stora tandemstyrhjul för jämn körning och smidiga transporter. Tallriksvagnen fixar även stora ojämnheter i underlaget utan några problem. Om du kompletterar vagnen med RATIONAL Thermocover kan maten varmparkeras i upp till 20 minuter efter Finishing tillräckligt länge för att du ska hinna Finishing -färdigställa fler tallriksvagnar och transportera maten till serveringsstationen. Thermocover RATIONAL Thermocover är tillverkat i ett material med mycket god isoleringsförmåga. Förslutning med särskilda magnetremsor för snabb och enkel hantering och ökad hygien. För mer information, beställ våra tillbehörs- eller applikationsbroschyrer. Du kan även besöka vår webbplats på Kapacitet tallriksvagn 15/20 tallrikar* med SelfCookingCenter 61 24/34 tallrikar* med SelfCookingCenter 62 26/32 tallrikar* med SelfCookingCenter /52 tallrikar* med SelfCookingCenter /60 tallrikar* med SelfCookingCenter /100/120 tallrikar* med SelfCookingCenter 202 Evenemangets storlek (antal personer) Tallriksvagn Thermocover Transportvagn Max. tallrikshöjd i mm Max. mathöjd i mm 15/ /25 72/53 30/ /25 72/53 45/ /25 72/53 24/ /32 82/63 48/ /32 82/63 72/ /32 82/63 52/ /25 70/53 78/ /25 70/53 104/ /25 70/53 82/ /32 82/65 126/ /32 82/65 168/ /32 82/65 100/ /25 70/55 150/ /25 70/55 200/ /25 70/55 168/200/ /32/25 82/68/55 252/300/ /32/25 82/68/55 336/400/ /32/25 82/68/55 * Tallrikens diameter kan vara högst 31 cm. Finishing -system Tallriksvagn Transportvagn Thermocover 12 13

8 SelfCookingCenter. En lönsam investering. SelfCookingCenter betalar sig på bara fyra månader, oavsett om du har tänkt använda den i en à la carte-restaurang eller till olika evenemang. Det beror bland annat på att den genomsnittliga förtjänsten per varmrätt med kött, fisk eller fågel ökar, samtidigt som fett- och energiförbrukningen sänks dramatiskt. Vi vill framför allt lyfta fram de arbetstidsbesparingar som uppnås genom att arbeta med Finishing. Du kan enkelt genomföra en bankett med 300 gäster tillsammans med bara två kockar. Och även i en à la carte-restaurang kan du utan problem servera 150 portioner med endast två kockar. Merförtjänst kopplad till avskrivning: kronor i månaden på fem år. Exempelrestaurang: 150 måltider per dag i à la carte-serveringen och två banketter i månaden för 100 gäster vardera med hjälp av två SelfCookingCenter 101. Budgeterat belopp per månad À la carte-servering Ordinarie personalbehov: Tre anställda, sammanlagt Sek/månad Personalbehov med SelfCookingCenter : Två anställda, sammanlagt Sek/månad Bankettverksamhet Ordinarie personalbehov: Fyra personal per bankett à 8 h x 220 Sek* = Sek/månad Personalbehov med SelfCookingCenter : Två personal per bankett à 8 h x 220 Sek* = Sek/månad Din merförtjänst per månad = Sek = Sek Din beräkning Extra förtjänst** per månad = sek Extra förtjänst** per år = sek Extra förtjänst** efter tio år * Vi har använt en genomsnittslön för en kock/köksassistent (inkl. arbetsgivaravgifter). ** Kopplat till en avskrivning på 3420 sek i månaden på fem år. = Sek 14 Vi har i princip kunnat dra ner kostsamma övertidstimmar i samband med evenemangsverksamheten till noll. Och nu har vi tid över till att arbeta kreativt. Nicolas M. Bour, Executive Sous-Chef, Hotel Inter-Continental i Miami, USA 15

9 Vårt all-inclusive-paket. RATIONAL ServicePlus. RATIONAL CookingLive Laga mat med våra köksmästare och upplev hur RATIONAL underlättar vardagen i köket. Du hittar alla datum på Rådgivning och planering Vi hjälper dig att välja rätt: I samråd med dig tar vi fram en lösning som passar just dig. Dessutom erbjuder vi planeringsförslag på hur du kan bygga om köket eller bygga ett nytt. Provinstallation Vill du testa SelfCookingCenter ett tag hos dig innan du köper den? Självklart! Ett samtal räcker: Tel Academy RATIONAL Bara hos oss fortbildning på köpet. På kan du anmäla dig till våra kostnadsfria kurser. Dessutom anordnar vi olika evenemang med utvalda specialteman. Där kan du lära dig att använda SelfCookingCenter på bästa sätt i köket och få tips på evenemang eller en ny, spännande meny. Programuppdateringar Hos oss ingår till och med programuppdateringar: Du kan enkelt hämta dem från Club RATIONAL för att ta del av de allra senaste rönen i vår matlagningsforskning. På så sätt är SelfCookingCenter alltid uppdaterad med den senaste tekniken. Club RATIONAL Webbplattformen för proffskockar. Vill du ha recept och experttips eller se en video om hur man använder våra ugnar här hittar du spännande information och uppslag till köket. Anmäl dig enkelt på Club RATIONAL-appen Ta del av massor av praktiska proffstips även i farten. ChefLine Om du har frågor som rör recept eller användning av utrustningen hjälper vi dig gärna på telefon. Snabbt, smidigt, kockar emellan årets alla dagar. Ring vår ChefLine på tel RATIONAL Servicepartner Våra SelfCookingCenter är tillförlitliga och hållbara. Om du ändå skulle stöta på tekniska problem får du snabbt hjälp av RATIONAL Servicepartner. Garanterad reservdelsservice och teknisk hotline på köpet: Tel Insamling och återvinning Helt i linje med vårt effektiva resurstänkande går det att återvinna våra produkter. Vi hämtar din gamla ugn och ser till att den blir en del av kretsloppet. Installation Vårt väl utbyggda nät av RATIONAL Servicepartner ombesörjer snabb och sakkunnig installation. Om du hellre vill installera maskinerna själv får du tydliga instruktioner till monteringen. Personlig introduktion Vi besöker dig i ditt kök och visar kökspersonalen hur våra maskiner fungerar eller hur ni bäst kan använda dem utifrån era behov och förutsättningar. För mer information, beställ vår ugns- och tillbehörskatalog eller besök oss på nätet på

10 Vi visar hur Finishing kan underlätta vardagen i ditt kök. Laga mat med oss! På RATIONAL CookingLive fick vi för första gången uppleva SelfCookingCenter i praktiken. När jag provsmakade maten, såg hur mycket tid det går att spara och hur enkelt det är att använda systemet visste jag direkt att jag behövde den här ugnen i mitt eget kök. Raghavendra Rao, ägare till restaurang Kadamba i Bangalore, Indien Besök ett kostnadsfritt RATIONAL CookingLive Event. Live, nära dig, och helt utan köptvång. Kontakta oss på tel eller gå in på för att ta reda på var och när våra kommande kurser äger rum

11 RATIONAL Scandinavia AB Kabingatan Malmö Sverige Tel rational-online.se V-01 MDS/StFr 07/16 schwedisch Vi förbehåller oss rätten till tekniska ändringar som förbättrar produkterna.

Finishing : Högsta kvalitet. Matlagning utan stress.

Finishing : Högsta kvalitet. Matlagning utan stress. Finishing : Högsta kvalitet. Matlagning utan stress. Det enda intelligenta matlagningssystemet som memorerar dina val och ditt sätt att arbeta, känner av de aktuella förutsättningarna och ligger alltid

Läs mer

RATIONAL ServicePlus. Vårt all-inclusive-paket.

RATIONAL ServicePlus. Vårt all-inclusive-paket. RATIONAL ServicePlus. Vårt all-inclusive-paket. 1 Förstklassig service tar aldrig slut. Vi finns här för dig även i framtiden. Så snart du har installerat en av våra ugnar i köket får du tillgång till

Läs mer

SelfCookingCenter. Nu kan du enkelt steka, koka och grytsteka över natt.

SelfCookingCenter. Nu kan du enkelt steka, koka och grytsteka över natt. SelfCookingCenter Nu kan du enkelt steka, koka och grytsteka över natt. Förvandla natten till dag. Med SelfCookingCenter. SelfCookingCenter drar på sig arbetsstället även när du inte är på plats och utför

Läs mer

SelfCookingCenter. Perfekt till korttidsstekta produkter, grillat och friterat.

SelfCookingCenter. Perfekt till korttidsstekta produkter, grillat och friterat. SelfCookingCenter Perfekt till korttidsstekta produkter, grillat och friterat. SelfCookingCenter. Nyckeln till en enklare vardag. Använd SelfCookingCenter för att tillaga alla slags produkter som ska stekas

Läs mer

Academy RATIONAL 2016. Vi höjer kompetensen i köket. Nytt. Kreativt. Varierat.

Academy RATIONAL 2016. Vi höjer kompetensen i köket. Nytt. Kreativt. Varierat. Academy RATIONAL 2016 Vi höjer kompetensen i köket. Nytt. Kreativt. Varierat. Kursutbud > Grundkurs i SelfCookingCenter > Academy-kurs À la carte > Academy-kurs Bankett > Academy-kurs Storhushåll/Catering

Läs mer

Baka med SelfCookingCenter. Bulla upp med nybakat i bagerikvalitet.

Baka med SelfCookingCenter. Bulla upp med nybakat i bagerikvalitet. Baka med SelfCookingCenter Bulla upp med nybakat i bagerikvalitet. 1 SelfCookingCenter. Ett professionellt bakningssystem. SelfCookingCenter kan inte bara användas till matlagning, utan passar även utmärkt

Läs mer

Det perfekta matlagningssystemet för gourmetrestauranger.

Det perfekta matlagningssystemet för gourmetrestauranger. Det perfekta matlagningssystemet för gourmetrestauranger. En idé kan förändra världen. Sedan över 40 år har vi ett enda mål: Att kunna erbjuda dig bästa möjliga verktyget för matlagning. Ett verktyg som

Läs mer

Baka med. Bulla upp med nybakat i bagerikvalitet.

Baka med. Bulla upp med nybakat i bagerikvalitet. Baka med Bulla upp med nybakat i bagerikvalitet. Det enda intelligenta matlagningssystemet i världen som dessutom kan baka. Det känner av, känner igen, förutsäger, lär sig av dig och memorerar hur du vill

Läs mer

Den perfekta lösningen till skolor och förskolor.

Den perfekta lösningen till skolor och förskolor. Den perfekta lösningen till skolor och förskolor. 1 En idé kan förändra världen. Sedan över 40 år har vi ett enda mål, som bygger på tanken om att erbjuda bästa möjliga verktyg för matlagning. För dig

Läs mer

Det perfekta matlagningssystemet för storkök.

Det perfekta matlagningssystemet för storkök. Det perfekta matlagningssystemet för storkök. En idé kan förändra världen. Sedan över 40 år har vi ett enda mål: Att kunna erbjuda dig bästa möjliga verktyg till din matlagning. Ett verktyg som hjälper

Läs mer

Baka som ett proffs. Bakning med ånga. Bakning. Kakor. Kakor. Sufflé Pizza

Baka som ett proffs. Bakning med ånga. Bakning. Kakor. Kakor. Sufflé Pizza Baka som ett proffs Bakning Bakning med ånga Kakor Kakor med ånga Sufflé Pizza Bagerikvalitet enkelt med en knapptryckning Det krävs stor noggrannhet när man gör degar. Den största svårigheten är gräddningen

Läs mer

Beställ varor när du vill Dygnet runt 7 dagar i veckan året om

Beställ varor när du vill Dygnet runt 7 dagar i veckan året om Beställ varor när du vill Dygnet runt 7 dagar i veckan året om Med Mårdskog & Lindkvist Matgrossistens webbshop kan du beställa varor precis när det passar dig. Den är enkel att använda och hjälper dig

Läs mer

Organisation Kvalitet

Organisation Kvalitet 1(6) 2(6) I Svedala kommun är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla, den har stor betydelse ur många aspekter. Den är helt nödvändig, i rätt mängd och rätt sammansättning,

Läs mer

Det perfekta matlagningssystemet för kött- och charkuteriföretag.

Det perfekta matlagningssystemet för kött- och charkuteriföretag. Det perfekta matlagningssystemet för kött- och charkuteriföretag. En idé kan förändra världen. Sedan över 40 år har vi ett enda mål: Att kunna erbjuda dig bästa möjliga verktyget till din matlagning. Ett

Läs mer

Idéer kan förändra världen. Dina önskemål är vår drivkraft. Vårt löfte till dig: Vi gör vårt yttersta för att dina idéer ska bli verklighet.

Idéer kan förändra världen. Dina önskemål är vår drivkraft. Vårt löfte till dig: Vi gör vårt yttersta för att dina idéer ska bli verklighet. SelfCookingCenter Idéer kan förändra världen. Dina önskemål är vår drivkraft. Vårt löfte till dig: Vi gör vårt yttersta för att dina idéer ska bli verklighet. 2 3 Den allra bästa idén kan alltid göras

Läs mer

Färskt och nygräddat sortiment till snacksoch bageriavdelningen.

Färskt och nygräddat sortiment till snacksoch bageriavdelningen. Färskt och nygräddat sortiment till snacksoch bageriavdelningen. En idé kan förändra världen. Sedan över 40 år har vi ett enda mål: Att kunna erbjuda dig bästa möjliga verktyg till din bakning och matlagning.

Läs mer

Den perfekta assistenten för restaurangkedjor.

Den perfekta assistenten för restaurangkedjor. Den perfekta assistenten för restaurangkedjor. 1 En idé kan förändra världen. Sedan över 40 år har vi ett enda mål: Att kunna erbjuda dig bästa möjliga verktyg för matlagning. Ett verktyg som hjälper dig

Läs mer

Genom praktisk tillämpning ska undervisningen ge eleverna möjlighet att erfara olika arbetsuppgifter som förekommer inom dagligvaruhandeln.

Genom praktisk tillämpning ska undervisningen ge eleverna möjlighet att erfara olika arbetsuppgifter som förekommer inom dagligvaruhandeln. MAT OCH BUTIK Ämnet mat och butik behandlar hur råvaror och andra produkter inom olika varugrupper i dagligvaruhandeln kan användas, kombineras och tillagas. I ämnet behandlas också grunderna i matlagning

Läs mer

MIELE ÅNGKOKARE TIPS SOM FÖRENKLAR DIN VARDAG

MIELE ÅNGKOKARE TIPS SOM FÖRENKLAR DIN VARDAG MIELE ÅNGKOKARE TIPS SOM FÖRENKLAR DIN VARDAG Hela måltider Förbered hela måltider samtidigt i ångkokaren. Börja med det som behöver längst tillagningstid och ställ därefter in nästa maträtt osv. Det finns

Läs mer

Produktionssystem Beskrivning Fördelar Nackdelar Traditionell. nylagad mat (smak, doft osv.).

Produktionssystem Beskrivning Fördelar Nackdelar Traditionell. nylagad mat (smak, doft osv.). 1 (10) Landstingsstyrelsens förvaltning Beskrivning av olika mathanteringssystem (produktion, distribution och servering) a) Produktionssystem Produktionssystem Beskrivning Fördelar Nackdelar Traditionell

Läs mer

Fleximat - härlagad måltidsglädje

Fleximat - härlagad måltidsglädje Fleximat - härlagad måltidsglädje Måltidsupplevelse med patienten i fokus Måltiden är mer än bara mat, speciellt på sjukhus. Hos oss ska måltiden vara dagens höjdpunkt. Därför utgår vårt nya måltidssystem

Läs mer

Identifiera dina kompetenser

Identifiera dina kompetenser Sida: 1 av 7 Identifiera dina kompetenser Har du erfarenheter från ett yrke och vill veta hur du kan använda dina erfarenheter från ditt yrkesliv i Sverige? Genom att göra en självskattning får du en bild

Läs mer

Genom att praktiskt tillämpa sina kunskaper ska eleverna ges möjlighet att pröva olika arbetsuppgifter som förekommer inom ämnesområdet.

Genom att praktiskt tillämpa sina kunskaper ska eleverna ges möjlighet att pröva olika arbetsuppgifter som förekommer inom ämnesområdet. MATLAGNINGSKUNSKAP Ämnet matlagningskunskap behandlar grundläggande matlagningsmetoder och variationer av dem samt hur matlagningens historia och olika mattraditioner påverkar dagens matlagning. I ämnet

Läs mer

Hemligheterna med att laga nyttig mat

Hemligheterna med att laga nyttig mat Hemligheterna med att laga nyttig mat Presenteras av: www.101kalorier.com/home.html Alla recept under 101 Kalorier! www.101kalorier.com Alla recept under 101 Kalorier! 1 Innehållsförteckning 1. Nyttig

Läs mer

Till Dig som har matdistribution.

Till Dig som har matdistribution. Handläggare Datum Karolin Gleisner 2015-04-23 0480-45 35 12 Till Dig som har matdistribution. Du får detta brevet för att du har matportioner levererade hem till din bostad, så kallad matdistribution.

Läs mer

Energismart, javisst! Tips för en energieffektivare vardag.

Energismart, javisst! Tips för en energieffektivare vardag. Energismart, javisst! Tips för en energieffektivare vardag. Det är lätt att vara energismart, bara man vet hur. Vi vet att många idag vill leva lite energismartare både för den egna hushållskassans och

Läs mer

Kosten kort och gott

Kosten kort och gott Kosten kort och gott En broschyr från kostenheten Reviderad december 2011 Bra mat i förskolan och skolan är betydelsefullt för att barnen ska orka med hela dagen på förskolan och för elevernas prestationer

Läs mer

Detta kan göras imorgon

Detta kan göras imorgon Sammanfattning svinnworkshop, Hållbara måltider i Örebro län 2.0, 2015.03.30 Detta kan göras imorgon - Kommunicera med mottagningskök hur mycket går åt? - Ta tillvara på överbliven mat. - Införa smakskedar.

Läs mer

Ett ekonomiskt och klimatsmart vattenkoncept. Skapa och servera kolsyrat eller stilla vatten av naturens bästa råvara: Ditt eget vatten

Ett ekonomiskt och klimatsmart vattenkoncept. Skapa och servera kolsyrat eller stilla vatten av naturens bästa råvara: Ditt eget vatten Ett ekonomiskt och klimatsmart vattenkoncept Skapa och servera kolsyrat eller stilla vatten av naturens bästa råvara: Ditt eget vatten Enkelt och lönsamt HTVÅO är ett ekonomiskt och miljösmart vattenkoncept

Läs mer

Hotell- och restaurangprogrammet STUREGYMNASIET

Hotell- och restaurangprogrammet STUREGYMNASIET Hotell- och restaurangprogrammet STUREGYMNASIET hotell & restaurangprogrammet feeds people Hotell- och restaurangprogrammet är för dig som vill arbeta på hotell, i restaurangkök, i matsal som kock/kokerska

Läs mer

Det perfekta matlagningssystemet för livsmedelsbutiker.

Det perfekta matlagningssystemet för livsmedelsbutiker. Det perfekta matlagningssystemet för livsmedelsbutiker. Lönsam merförsäljning: Snacks och varma rätter i din livsmedelsbutik. Våra levnadsvanor förändras. Det har till exempel lett till ett kraftigt uppsving

Läs mer

Ugn med mikrofunktion och tillsatt ånga rostfritt stål, svart HN 878G4S1

Ugn med mikrofunktion och tillsatt ånga rostfritt stål, svart HN 878G4S1 svart/rostfri 30989 kr* *Rekommenderat cirkapris inkl. moms och miljöavgift Miljöavgift ingår med 5 kr (exklusive moms) Produktegenskaper Ugnstyp / Ugnsfunktioner k Ugnsvolym: 67 l k 15 ugnsfunktioner:

Läs mer

Rutiner för livsmedelshantering

Rutiner för livsmedelshantering Rutiner för livsmedelshantering När man säljer mat gäller lite andra regler än när man kokar ihop sin matlåda i hemmet. Dels för att betalande gäster förväntar sig en viss kvalité, samt dels för att ett

Läs mer

Information till dig som har matdistribution i Kalmar kommun

Information till dig som har matdistribution i Kalmar kommun Handläggare Datum Karolin Gleisner 2015-03-31 0480-45 35 12 Information till dig som har matdistribution i Kalmar kommun - Kyld mat från Oxhagshemmets kök Support Serviceförvaltningen Adress Box 611, 391

Läs mer

Genom praktiska övningar ska eleverna ges möjlighet att utveckla färdigheter i olika arbetsuppgifter som förekommer inom serveringsområdet.

Genom praktiska övningar ska eleverna ges möjlighet att utveckla färdigheter i olika arbetsuppgifter som förekommer inom serveringsområdet. SERVERINGSKUNSKAP Ämnet serveringskunskap behandlar servering av mat och dryck i olika restaurang- och hotellverksamheter. Det behandlar också matsalars utformning och estetik samt organisation i olika

Läs mer

Godkända leverantörer

Godkända leverantörer Hygien H.A.C.C.P Rutiner Vad är HACCP och varför har EU fått detta direktiv, hur ska vi förhålla oss till detta direktiv och jobba så att vi säkerhetsställer livsmedelskedjan från inköp till att den förtärs

Läs mer

Ugnsstekt torsk med äggsås. vecka 9

Ugnsstekt torsk med äggsås. vecka 9 Ugnsstekt torsk med äggsås vecka 9 familj Ugnsstekt torsk med äggsås cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2159 kj/ 516 kcal. Protein 41,5 g. Fett 13,9 g. Kolhydrater 52,1 g. Ingredienser: 1

Läs mer

Överlägsen teknik för att koka, steka och fritera.

Överlägsen teknik för att koka, steka och fritera. Överlägsen teknik för att koka, steka och fritera. Överlägsen flexibilitet Vi har kombinerat funktionerna hos konventionell tillagningsutrustning som tippvagn, kittel, spis eller fritös och skapat ett

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Kursplan. för Hovler EMC:s trainee/lärlingsutbildning Restaurangkock

Kursplan. för Hovler EMC:s trainee/lärlingsutbildning Restaurangkock Kursplan för Hovler EMC:s trainee/lärlingsutbildning Restaurangkock Restaurangkock trainee/lärlingsutbildning 1 Kursplan: Ämne Poäng kurs kod Hygien, 100 Kurskod: HYGHYG0 Branschkunskap restaurang & livsm

Läs mer

kost vård 1. Smakar maten bra? Besvarad av: 206 (98%) Ej besvarad av: 4 (2%) 1 Ja 185 (90%) 2 Nej 21 (10%)

kost vård 1. Smakar maten bra? Besvarad av: 206 (98%) Ej besvarad av: 4 (2%) 1 Ja 185 (90%) 2 Nej 21 (10%) kost vård 1. Smakar maten bra? Besvarad av: 206 (98%) Ej besvarad av: 4 (2%) 1 Ja 185 (90%) 2 Nej 21 (10%) Besvarad av: 24 (11%) Ej besvarad av: 186 (89%) "Fisken torr ibland" "Ibland mindre bra" "Tycker

Läs mer

För mobil verksamhet 1 Fordonets registrerings/chassinummer:

För mobil verksamhet 1 Fordonets registrerings/chassinummer: ANMÄLAN 1 (5) Om registrering av livsmedelsverksamhet enligt artikel 6 punkt 2 i förordning (EG) nr 852/2004. Anmälan avser Ny livsmedelsverksamhet Förändring av befintlig livsmedelsverksamhet Ny ägare:

Läs mer

your KITCHEN Minska ditt matsvinn och spara pengar

your KITCHEN Minska ditt matsvinn och spara pengar your KITCHEN Minska ditt matsvinn och spara pengar Varför ska du väga ditt matsvinn? När det kommer till matsvinn tänker de flesta på själva avfallshanteringen. I själva verket finns det ett flertal faktorer

Läs mer

Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider

Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider Kostpolicy för Falköpings kommun Mat och måltider Falköpings kommun och maten Här i Falköpings kommun är maten ett medel för att nå god och jämlik hälsa för kommunens invånare. Detta är i enlighet med

Läs mer

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING KURSPROGRAM 2014 Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar

Läs mer

Från utskälld till utmärkt En resa till Sveriges bästa sjukhusmat

Från utskälld till utmärkt En resa till Sveriges bästa sjukhusmat Från utskälld till utmärkt En resa till Sveriges bästa sjukhusmat Bakgrund Kostkommission - Projekt Landstingets politiker gav Landstingsservice uppdraget att ta utreda vad som behövdes göras för att få

Läs mer

Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm

Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm Ur vår miljöpolicy: "Miljöfrågorna är en självklar och viktig del av evenemanget och för våra samarbetspartners". Vårt miljöarbete tar sin utgångspunkt i

Läs mer

Nya SelfCookingCenter XS.

Nya SelfCookingCenter XS. Nya SelfCookingCenter XS. Nya SelfCookingCenter XS. Proffsklass i litet format. Vi älskar utmaningar. Och det är just därför vi har vågat oss på något som tidigare verkat helt omöjligt. Att utveckla en

Läs mer

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar ger utomordentligt goda resultat. Det visar

Läs mer

Lämnade synpunkter och frågor från publiken

Lämnade synpunkter och frågor från publiken Hemsegården 2009-04-29 Plats: Hemsegården, 2009-04-29. Publik: Ett 30-tal personer kom till mötet, varav nio män. Medelålder. Panel: Eva Nypelius, Bo Magnusson, Freddy Sirland, Lisa Stark. Därutöver en

Läs mer

Visitas Gymnasie-SM 2015

Visitas Gymnasie-SM 2015 Visitas Gymnasie-SM 2015 Den 20-21 mars anordnas tävlingen vid Wisbygymnasiet, Visby som genomför årets final i samarbete med Visita. Gymnasie-SM arrangeras också tillsammans med en rad samarbetspartners:

Läs mer

Det perfekta matlagningssystemet för livsmedelsbutiker.

Det perfekta matlagningssystemet för livsmedelsbutiker. Det perfekta matlagningssystemet för livsmedelsbutiker. Lönsam merförsäljning: Snacks och varma rätter i din livsmedelsbutik. Våra levnadsvanor förändras. Det har till exempel lett till ett kraftigt uppsving

Läs mer

1. Viktigt till att börja med din spis.

1. Viktigt till att börja med din spis. HETA TIPS 1 Ett kök kan se ut nästan hur som helst. Ljust eller mörkt, gammalt eller nytt spelar ingen roll där finns nästan alltid en spis. Har du sedan en stekpanna eller två, några kastruller och grytor

Läs mer

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGENS MAT

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGENS MAT 1(11) Hammarö 2008 RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGENS MAT Antagen av servicenämnden 2008 2(11) Inledning Mat är ett av livets glädjeämnen. Maten är för många dagens höjdpunkt och innebär inte bara njutning

Läs mer

Här får du veta mer om portionsmaten

Här får du veta mer om portionsmaten Här får du veta mer om portionsmaten Håll dig frisk med bra mat Känner du dig fortfarande ganska pigg och aktiv och gillar att laga mat? Kanske märker du samtidigt att det ibland är svårt att få orken

Läs mer

RENT SOM KLARASTE KÄLLVATTEN

RENT SOM KLARASTE KÄLLVATTEN RENT SOM KLARASTE KÄLLVATTEN Nordaqs affärsidé är att förädla det vanliga kranvattnet till ett dricksvatten av högsta kvalitet, på plats hos kunden. På sikt är målsättningen att finnas på alla marknader

Läs mer

FINDUS WEBB-TV - GRÖN DELI OAS PRODUCTION. Copyright Oas Production

FINDUS WEBB-TV - GRÖN DELI OAS PRODUCTION. Copyright Oas Production FINDUS WEBB-TV - GRÖN DELI By OAS PRODUCTION Copyright Oas Production RECEPT 1: PASTA MED LAXSPETT () Produkt: Bladspenat, paprika & sockerärter FADE IN: INT. FINDUS/BJUV - CHEF S CORNER - DAG SUPER: FINDUS

Läs mer

Bänklösningar för Granule Combi. Installation av Granule Combi -maskiner i kombination med bänkar

Bänklösningar för Granule Combi. Installation av Granule Combi -maskiner i kombination med bänkar Bänklösningar för Granule Combi Installation av Granule Combi -maskiner i kombination med bänkar Granule Combi ingen vanlig grovdiskmaskin Granule Combi är ingen vanlig grovdiskmaskin det är ett helt nytt

Läs mer

DOSERA BREDBART PÅLÄGG EXAKT OCH EKOLOGISKT.

DOSERA BREDBART PÅLÄGG EXAKT OCH EKOLOGISKT. DOSERA BREDBART PÅLÄGG EXAKT OCH EKOLOGISKT. FOODDUCK Nästan 0 % svinn Endast 10 % av det nuvarande förpackningsmaterialet Endast 10 % av den nuvarande mängden avfall 100 % aluminiumfri påläggsförpackning

Läs mer

Framtidens utmaningar

Framtidens utmaningar Framtidens utmaningar Åldrande befolkning Undernäring hos multisjuka - vi måste prioritera att patienten äter något Inte en homogen grupp med matgäster - A- och E-kost var inte lösningen Nöjda matgäster-ökade

Läs mer

Ugnar och tillbehör Katalog 2011

Ugnar och tillbehör Katalog 2011 Ugnar och tillbehör Katalog 2011 Från leverantören nr. 1 - med de bästa lösningarna för varm matlagning SelfCookingCenter whitefficiency och CombiMaster Plus Viktig information Garanti: Vi lämnar 2 års

Läs mer

Kycklingbullar och morotskräm. vecka 8

Kycklingbullar och morotskräm. vecka 8 Kycklingbullar och morotskräm med apelsin vecka 8 inspiration Kycklingbullar och morotskräm med apelsin Den färgsprakande morotskrämen bryter av med en lite sötsyrlig smak av äppelcidervinäger och apelsin.

Läs mer

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och

Läs mer

Rengöringskontroll på tillagningskök inom skolor, förskolor, äldreboende och sjukhus i Varbergs kommun 2012, uppföljning

Rengöringskontroll på tillagningskök inom skolor, förskolor, äldreboende och sjukhus i Varbergs kommun 2012, uppföljning 1 (7) Rengöringskontroll på tillagningskök inom skolor, förskolor, äldreboende och sjukhus i Varbergs kommun 2012, uppföljning Sammanfattning År 2011 kontrollerades rengöring i tillagningskök inom skolor,

Läs mer

Hantering av allergikost

Hantering av allergikost 1 (5) Miljökontoret 2011-01-11 Dnr Hantering av allergikost Hösten 2010 Kalle Tegnestedt Besöksadress: Drottninggatan 45 Linköping, Postadress: Linköpings kommun, 581 81 Linköping Växel: 013-20 60 00,

Läs mer

ALLT DU BEHÖVER VETA OM ETT MEDLEMSKAP I SHR

ALLT DU BEHÖVER VETA OM ETT MEDLEMSKAP I SHR ALLT DU BEHÖVER VETA OM ETT MEDLEMSKAP I SHR VÄLKOMNA TILL DET ROLIGASTE VI VET! Vi jobbar i en fantastiskt rolig och spännande bransch och vi kan varje år räkna in många nya medlemmar. Restauranger och

Läs mer

BRA NSCHENS STÖRSTA OBEROENDE TIDNING Ö KAR I G EN! TS-UPPLAGA 16 700. Grilltrender ULRIK LINDELÖV GRILLAR I SMOKER

BRA NSCHENS STÖRSTA OBEROENDE TIDNING Ö KAR I G EN! TS-UPPLAGA 16 700. Grilltrender ULRIK LINDELÖV GRILLAR I SMOKER BRA NSCHENS STÖRSTA OBEROENDE TIDNING Ö KAR I G EN! TS-UPPLAGA 16 700 NR 4 JUNI 2011 ÅRGÅNG 6 &restaurang Drinkar Inspireras av trendiga Tikidrinkar ROTISSERIET ett väldoftande kök Kockarna om sina FAVORITKNIVAR

Läs mer

Matmaskinen. Ett nytt sätt att laga mat. Skyllermarks www.matmaskinen.se. Vad gör du under tiden Matmaskinen lagar maten?

Matmaskinen. Ett nytt sätt att laga mat. Skyllermarks www.matmaskinen.se. Vad gör du under tiden Matmaskinen lagar maten? Matmaskinen Ett nytt sätt att laga mat. Vad gör du under tiden Matmaskinen lagar maten? Skyllermarks www.matmaskinen.se Lev livet - Matmaskinen fixar maten Släpp kontrollen Din mat ska inte vara en sak

Läs mer

[ KEITARINGU ] CATERING på japanska

[ KEITARINGU ] CATERING på japanska [ KEITARINGU ] CATERING på japanska NjUT Av livets frukt EN fest för smak och syn. här - där öst möter väst INGENTING är omöjligt Ska du ordna en fest, ett affärsmöte eller något annat evenemang? Söker

Läs mer

Whirlpool mikrovågsugn.

Whirlpool mikrovågsugn. KOKBOK MIKROVÅGSUGN Gratulerar till ditt köp av en Whirlpool mikrovågsugn. Med denna receptbok kommer du att upptäcka och smaka på de goda möjligheterna som din nya produkt erbjuder. Du kommer att förvånas

Läs mer

Ger filtrerat, ångande hett vatten med ett enkelt handgrepp från samma blandare som ditt vanliga varma och uppfriskande kalla vatten.

Ger filtrerat, ångande hett vatten med ett enkelt handgrepp från samma blandare som ditt vanliga varma och uppfriskande kalla vatten. Ger filtrerat, ångande hett vatten med ett enkelt handgrepp från samma blandare som ditt vanliga varma och uppfriskande kalla vatten. Det moderna köket är hjärtat i hemmet, platsen där vi alla älskar att

Läs mer

Nummer 1 i världen vad gäller matlagningskompetens och ledande teknologi

Nummer 1 i världen vad gäller matlagningskompetens och ledande teknologi Nummer 1 i världen vad gäller matlagningskompetens och ledande teknologi I och med uppfinningen av Combi-ugnen 1976 förändrade RATIONAL det professionella storköket från grunden. Beviset är de mer än 300.000

Läs mer

Måltidspolicy för Västerås stad

Måltidspolicy för Västerås stad Diarienr 2011/239-KS Måltidspolicy för Västerås stad Antagen av kommunfullmäktige den 5 februari 2015 program policy handlingsplan riktlinje program policy uttrycker värdegrunder och förhållningssätt för

Läs mer

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill A Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill Genom att koka kycklingen i buljong får den mycket smak. En skvätt av buljongen blir också en bra bas till den krämiga

Läs mer

Som medlem i Hälsas Viktklubb får du:

Som medlem i Hälsas Viktklubb får du: Visst vill vi vara friska och hålla trivselvikten, men ibland hinner eller orkar man inte ta hand om sig själv så bra som man borde. I Hälsa Viktklubb får du den inspiration och motivation du behöver för

Läs mer

Gott vatten från Servera: enkelt, kostnadseffektivt och miljövänligt SNYGG. Välj din flaskmodell SMART. Enkel att installera KLOK.

Gott vatten från Servera: enkelt, kostnadseffektivt och miljövänligt SNYGG. Välj din flaskmodell SMART. Enkel att installera KLOK. Gott vatten från Servera: enkelt, kostnadseffektivt och miljövänligt SNYGG Välj din flaskmodell SMART Enkel att installera KLOK Ger bra ekonomi så gick det till Rent, gott och miljösmart våra ägare Axel

Läs mer

Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1.

Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1. CHECKLISTA Nivå 1 Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1. Dna checklista innehåller frågor som, berode på skolans förutsättningar, kan behövas förberedas innan skolan svarar på Nivå 1 på

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Matlagning och pastörisering direkt i en försluten förpackning. Det nya sättet att laga och bevara mat 13 Oktober 2016

Matlagning och pastörisering direkt i en försluten förpackning. Det nya sättet att laga och bevara mat 13 Oktober 2016 Matlagning och pastörisering direkt i en försluten förpackning Det nya sättet att laga och bevara mat 13 Oktober 2016 Micvac Erbjuder teknik för tillagning och pastörisering av livsmedel i sin förpackning

Läs mer

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse!

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Smaka! I din hand håller du presentkortet Smaka på Norrköping. Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Med presentkortet,

Läs mer

Kraftsamlingen. Fixa fakturan! Kundförmåner. Ta med dig dalakraften när du flyttar. Dalakraft Elkonto är möjligheternas tjänst

Kraftsamlingen. Fixa fakturan! Kundförmåner. Ta med dig dalakraften när du flyttar. Dalakraft Elkonto är möjligheternas tjänst Kraftsamlingen Information och erbjudanden från Dalakraft januari 2015 Fixa fakturan! Dalakraft Elkonto är möjligheternas tjänst Kundförmåner Två för en på Green Hotel Batteri som laddar Åk två för en

Läs mer

RATIONAL-lösningar. Avsedda för professionella kök.

RATIONAL-lösningar. Avsedda för professionella kök. RATIONAL-lösningar. Avsedda för professionella kök. 1 En idé kan förändra världen. Kombiugnstekniken innebar dramatiskt förbättrade produktionsprocesser för både storkök och restaurangkök. År 1976 blev

Läs mer

Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012

Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 MILJÖ- OCH BYGGKONTORET Miljö- och hälsoskydd Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 Livsmedelsverket har gjort om metoden för riskklassning av livsmedelsverksamheter. Den nya riskklassningen

Läs mer

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN Bilaga till kostpolicyn RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN NÄRING MÅLTIDEN Måltiderna ska vara utformade enligt de svenska näringsrekommendationerna för äldre. Måltidernas närings- och energiinnehåll är viktigt

Läs mer

Måltider i förskolan i Huddinge kommun

Måltider i förskolan i Huddinge kommun Måltider i förskolan i Huddinge kommun Våra kök I Huddinge kommun finns ca 75 kommunala förskolor där vi serverar mat till ca 5200 barn varje dag. På de flesta förskolor finns en kock som lagar maten i

Läs mer

Förskolans mat Verksamhetsplan för köket

Förskolans mat Verksamhetsplan för köket Förskolans mat Verksamhetsplan för köket 2014-2015 Innehåll Förskolans visioner och arbete runt måltiderna... 3 Bra principer för maten... 4 Ekologiska råvaror... 4 Sockerpolicy... 4 Saltpolicy... 5 Kontinuerliga

Läs mer

25 knep för att hålla koll på din tid

25 knep för att hålla koll på din tid 25 knep för att hålla koll på din tid 25 knep för att hålla koll på din tid 1 Gör dina sysslor realistiska och genomförbara Planera dina sysslor, projekt och uppgifter efter din kapacitet att genomföra

Läs mer

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor.

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor. God mat sedan 1924 Förr NU Mariehamns Korvmakeri grundades 1924 av Wilhelm Johannes Dahlman. Korvfabriken låg då i en enkel källar lokal och råvaran kom oftast från byslaktare i närheten. Av många skäl

Läs mer

Minskat matsvinn. Hållbara måltider i Örebro län 2015.03.30 Elsa Fries

Minskat matsvinn. Hållbara måltider i Örebro län 2015.03.30 Elsa Fries Minskat matsvinn Hållbara måltider i Örebro län 2015.03.30 Elsa Fries Min resa Hemma i köket HR 2005 Ekocafét Kock, fiskeboda Kostvetarprogrammet, Uppsala Universitet Uppsala Nya Tidning Elsas hälsa Dyraremat,nu!

Läs mer

AVIKO KAFÉ SNABBA TIPS TILL DELIKATA NYTTIGA KAFÉRÄTTER

AVIKO KAFÉ SNABBA TIPS TILL DELIKATA NYTTIGA KAFÉRÄTTER AVIKO KAFÉ SNABBA TIPS TILL DELIKATA NYTTIGA KAFÉRÄTTER Nu kan du förstärka ditt kafé med varm mat på menyn utan stora investeringar + + Marinerad potatis Salladsmix och grönsaksblandning Valfritt protein,

Läs mer

Enkelt. Smart. Prisvärt.

Enkelt. Smart. Prisvärt. Enkelt. Smart. Prisvärt. Rätt råvara. Rätt maskin. Rätt service. Hur många koppar serverar du per dag? MERRILD 94 grader Kaffe- och tekonceptet 94 grader ger dig en helhetslösning för din kaffeoch teservering.

Läs mer

Handledning för samarbetet med Matmagasinet

Handledning för samarbetet med Matmagasinet Handledning för samarbetet med Matmagasinet Därför valde vi Matmagasinet! För att öka intresset för våra cirklar inledde SV Malmö hösten 2008 ett samarbete med Allers förlag i Helsingborg. Ett pilotprojekt

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17 Lax med ljummen potatissallad vecka 17 familj Lax med ljummen potatissallad cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2081 kj/498 kcal. Protein 32,1 g. Fett 20,4 g. Kolhydrater 42,4 g. Ingredienser:

Läs mer

KOSTPOLICY RIKTLINJER FÖR KARLSTADS OCH HAMMARÖ KOMMUNALA GYMNASIESKOLOR VÅRT MÅL ÄR ATT DITT MÅL SKA BLI ETT BRA MÅL

KOSTPOLICY RIKTLINJER FÖR KARLSTADS OCH HAMMARÖ KOMMUNALA GYMNASIESKOLOR VÅRT MÅL ÄR ATT DITT MÅL SKA BLI ETT BRA MÅL KOSTPOLICY RIKTLINJER FÖR KARLSTADS OCH HAMMARÖ KOMMUNALA GYMNASIESKOLOR VÅRT MÅL ÄR ATT DITT MÅL SKA BLI ETT BRA MÅL ÖVERGRIPANDE MÅL Skollunch ska erbjudas utan avgift till alla elever som är antagna

Läs mer

Som medlem i Hälsas Viktklubb får du:

Som medlem i Hälsas Viktklubb får du: Visst vill vi vara friska och hålla trivselvikten, men ibland hinner eller orkar man inte ta hand om sig själv så bra som man borde. I Hälsa Viktklubb får du den inspiration och motivation du behöver för

Läs mer

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 49 a Krämig pasta med paprika och kotlettbacon b Ugnsstekt lax med romsås c Kebabstrimlor med vitlöksfil och ris ica.se/matkasse a3dagar

Läs mer

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 1, 2012. Nyheter! Enghav Bordelaise Polarbröd Rågsund Lyxkaka

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 1, 2012. Nyheter! Enghav Bordelaise Polarbröd Rågsund Lyxkaka MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 1, 2012 Nyheter! Enghav Bordelaise Polarbröd Rågsund Lyxkaka 5 år 2012 Rågsund Nyttigt och lyxigt! Rågsund Ett härligt gott mörkt bröd med

Läs mer

Speciella egenskaper för fulländad vinlagring

Speciella egenskaper för fulländad vinlagring Speciella egenskaper för fulländad vinlagring 2 Vinskåp SommelierSet för en perfekt vinupplevelse Mieles SommelierSet: en personlig uppgradering av ditt vinskåp Se till att ditt vinskåp blir en zon för

Läs mer