Sjätte Tunnan Anno Domini 2015
|
|
- Mattias Jakobsson
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Sjätte Tunnan Anno Domini 2015
2 Etikett Det ska noteras att etiketten vid det medeltida bordet skiljde sig markant från det vi idag anser vara god sed. Via gamla böcker och målningar har vi en ganska bra bild av vad som gällde runt slutet på 1300-talet. Ett exempel är att gaffel inte användes förrän någon gång under sextonhundratalet då kyrkan ansåg att gafflar var ett djävulskt verktyg som användes för att plåga förtappade själar i underjorden! Tallrikar delades med bordsgrannen och varje gäst förväntades ha med egen kniv och sked till måltiden. Åt man inte med bestick så använde man enbart vänster hand, högern skulle alltid hållas ren. Således skickade man alltid saker till sina bordsgrannar med höger hand, exempelvis när man skickade mjödkannan eller bröt bröd. Kniven höll man i höger hand och använde vänster hand för att dela maten med, oftast skar man upp allt man fått på tallriken på en gång. Fanns sked höll man naturligtvis även den i höger hand. När man drack ur sitt krus så höll man i dem nära kanten, den som fyllde på kruset åt en bordsgranne höll kruset greppat i botten, naturligtvis med höger hand. Vapen och dåligt uppförande var strikt förbjudet vid de medeltida gillesmiddagarna. Brott mot reglerna kunde medföra dryga böter.
3 Gillen Mat enligt konstens alla dåtida regler Gille är från början ett germanskt ord som kan översättas till sammanslutning och de fungerade under medeltiden som föreningar eller brödraskap. Deras vikt och inflytande saknar egentlig motpart i dagens samhälle, men de spände många gånger både över sociala grupperingar och yrken och stod för trygghet och gemenskap i det medeltida samhället. Höjdpunkten för varje gillesmedlem var när det kallades till gillesmiddag, detta skedde minst en gång årligen, men större eller mindre gillesmåltider hölls dagligen runtom i det medeltida Stockholm. Den regelbundet återkommande gillesmåltiden var oftast enkel, de större årliga festerna var mer som banketter. Gillesmåltiden var en kombination av social sammankomst, föreningsmöte och ett uttryck för vänskap mellan gillesbröder och gillesystrar. Gillesmiddgar hölls antingen i gilleshusen, eller på något av stadens finare vinhus. Våra gillen syftar till att föra er lite närmare hur det verkligen kunde ha smakat vid bordet hos ett av de större och bättre gillenas årliga bankett runt år 1435.
4 Bondens gille För två eller flera gäster vid ett bord 375:- per person Den största delen av den medeltida befolkningen var bönder. Bonden odlade sin mat själv. Vanligt var att man odlade rotfrukter, lök, spannmål och grönsaker så som ärtor och bönor. Livet som bonde kunde vara hårt speciellt vid dålig skörd men när skörden var bra och de skulle ha en fest då de hade massor av god mat på bordet. Första serveringen Purjolökssoppa med en liten prästosttoast Andra serveringen Honung- och ingefärsglaserade revbensspjäll, bratwurst och marinerade kycklingvingar. Servers med rotmos, surkål, äppelkompott och senap. Tredje serveringen Smuldegspaj med körsbär och mandelcrème
5 Leonardo da Vincis Måltid För två eller fler gäster vid ett bord 375:- per person Även om många rätter under medeltiden inte innehöll kött var medveten vegetarianism något väldigt ovanligt. En hård vinter eller en ogin fogde kunde göra det svårt att undvara kött men ordet vegetarian myntades först år Det finns dock undantag, en av de allra första vegetarianerna var den italienska konstnären och uppfinnaren Leonardo da Vinci. För att hedra denne store man har vi satt ihop ett gille i hans ära. Första serveringen Purjolökssoppa med en liten prästosttoast Andra serveringen Filodegsknyte med svamp och ricotta Serveras med timjansrostad rotselleri och ädelostsås Tredje serveringen Smuldegspaj med körsbär och mandelcrème
6 Adelns bankett För två eller flera gäster vid ett bord 595:- per person Adeln bodde på stora gårdar på landet men ägde även gårdar och bodar i staden. På marknaden i den närbelägna staden sålde de varorna som tillverkades på gårdarna. Det kunde röra sig om kött, smör, ost, säd och ull. Det kunde även vara skinn, fisk och järn. Adeln jagade ofta på sina marker och därför innehöll maten vid deras banketter mycket viltkött men också kryddor från orienten och vin från Frankrike. Allt detta för att visa sina rikedomar. Första serveringen Pumpasoppa med rostade pumpakärnor Andra serveringen Viltbricka Rökt renkorv och älgkorv, Kalixkorv på hjort, päronmarmelad med rosmarin samt Himmelsraften Tredje serveringen Grillade hjortracks med långpepparsky. Älgköttbullar med kantarellgräddsås. Vaktel fylld med rökt anka, vitlök, lök, apelsin och örter Serveras med timjanrostad rotselleri samt lök- och äppelchutney Fjärde serveringen Ostbricka
7 Förrätter Pumpasoppa 129:- Soppa gjord på butternutpumpa med rostade pumpakärnor Purjolökssoppa 105:- Serveras med en liten prästosttoast Smörstekta kantareller 119:- På kavringschips med ostcrème och picklad rödlök Apelsingravad älg 148:- Prästost, rårörda lingon och vit tryffelolja Viltbricka 160:- Kallrökt renkorv och älgkorv, Kalixkorv på hjort, päronmarmelad med rosmarin samt Himmelsraften Sjätte tunnans kocklag bereder kaningryta!
8 Huvudrätter Ugnsrostad pumpa 205- Chèvregratinerad butternutpumpa, rödlök och bönor serveras med smörstekta kantareller och rostade pumpakärnor Halstrad gösfilé 225:- Smörstekta rödbetor, böncrème med pepparrot och kaprisvinaigrette Äppelrökt majskyckling 267:- Fylld med lök- och äppelchutney serveras med palsternackspuré och koriandersky Sjätte Tunnans Revbensspjäll 235:- Honung- och ingefärsglaserade tjocka revben med surkål, senap och äppelkompott Pommes Dorées 215:- Älgköttbullar med rotmos, kantarellgräddsås och rårörda lingon Svensk Hängmörad Biff 289:- 250g ryggbiff med timjanrostad rotselleri, ostcrème och rödvinssås Renytterfilé 305:- Serveras med jordärtskocksgratäng, smörstekta kantareller samt långpepparsky
9 Desserter Vaniljpudding 68:- Med smak av stjärnanis. Toppad med rårörda björnbär Lingonbakade äpplen 82:- Med kardemummacrème och kavringschips Smuldegspaj med körsbär 75:- Serveras med mandelcrème Ostbricka 145:- Tre sorters ost, marmelad och kex Specialrätter (måste förbeställas minst en vecka i förväg) Spädgris med tillbehör (6-8 personer) 2500:- Sagodjur med tillbehör (6-8 personer) 3000:-
10 AD 2015
Sjätte Tunnan Anno Domini 2015
Sjätte Tunnan Anno Domini 2015 Etikett Det ska noteras att etiketten vid det medeltida bordet skiljde sig markant från det vi idag anser vara god sed. Via gamla böcker och målningar har vi en ganska bra
Läs merSjätte Tunnan Anno Domini 2016
Sjätte Tunnan Anno Domini 2016 Etikett Det ska noteras att etiketten vid det medeltida bordet skiljde sig markant från det vi idag anser vara god sed. Via gamla böcker och målningar har vi en ganska bra
Läs merSjätte Tunnan Anno Domini 2013
Sjätte Tunnan Anno Domini 2013 Medeltidskrogen Sjätte Tunnan Anno Domine 1435 Ute i landet rycker Engelbrekts upprorsarmé fram; Slott, borgar och städer belägras, fogdar avrättas och Sverige står i brand.
Läs merSjätte Tunnan Anno Domini 2013
Sjätte Tunnan Anno Domini 2013 Medeltidskrogen Sjätte Tunnan Anno Domine 1435 Ute i landet rycker Engelbrekts upprorsarmé fram; Slott, borgar och städer belägras, fogdar avrättas och Sverige står i brand.
Läs merSjätte Tunnan Anno Domini 2015
Sjätte Tunnan Anno Domini 2015 Etikett Det ska noteras att etiketten vid det medeltida bordet skiljde sig markant från det vi idag anser vara god sed. Via gamla böcker och målningar har vi en ganska bra
Läs merKärranäs CATERING. meny FÖR AVHÄMTNING
CATERING meny FÖR AVHÄMTNING DAGENS RÄTT Valfri rätt från dagens meny Pris/pers: 95:- inkl. moms Sallad, bröd och smör ingår. Dryck tillkommer. SMÖRGÅSAR Ost och skinka med senapsmajonnäs och grönsallad
Läs merVinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.
Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av
Läs merKärranäs FESTMENY HÖST / VINTER
FESTMENY HÖST / VINTER 2018-19 FESTMENYER HÖST / VINTER 2018-19 FÖRDRINKSTILLTUGG Skogschampinjon i små pajskal med friterad kruspersilja Gravad lax med gurka, dill och senapskräm Sikrom med crème fraiche,
Läs merKärranäs FESTMENY HÖST/VINTER 2015
FESTMENY HÖST/VINTER 2015 FÖRDRINKSTILLTUGG Gravad lax med gurka, dill och senapkräm Sikrom med crème fraiche, dill och rödlök på kex Kallrökt lax med färskost serveras i frasig strut Friterad ansjovis
Läs merFestfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se
Festfixaren 2015 Restaurangen har öppet vardagar 7.00-15.00 då frukost och fika serveras. Lunch där det ingår bröd, smör, salladsbord, valfri dryck samt kaffe serveras mellan 11.00-14.00. Vi serverar även
Läs merKärranäs FESTMENY HÖST / VINTER
FESTMENY HÖST / VINTER 2017-18 FESTMENYER HÖST / VINTER 2017-18 FÖRDRINKSTILLTUGG Gravad lax med gurka, dill och senapkräm Sikrom med crème fraiche, dill och rödlök på kex Kallrökt lax med färskost serveras
Läs merMatfilosofi Modern Nobel
Matfilosofi Modern Nobel I von Kraemers Matsal har vi de nordiska råvarorna, smakerna och tillagningsmetoderna i fokus, men vi hämtar även inspiration från andra delar av världen. Vi arbetar med rustika,
Läs merMeny Förrätter Rödbetssoppa med chevre Paj med jordärtskocka och Boxholmsost Varmrökt laxterrin med stenbitsrom
Meny Förrätter Rödbetssoppa med chevre Vår egen färgsprakande rödbetssoppa, både värmer kroppen, är en fröjd för ögat och för gommen. Soppan toppas av en krämig chevreröra och riven färsk pepparrot. För
Läs merOm man vill ha en helafton med norrländska delikatesser i kombination med en guidande hand så erbjuder vi olika lösningar.
Hyra en kock Om man vill ha en helafton med norrländska delikatesser i kombination med en guidande hand så erbjuder vi olika lösningar. Matlagningskurs Råvarukorg Vi väljer ingredienserna och ni får möjlighet
Läs merEnkel Plockbricka med snacks och grönsaker 50:-/person - nachos, chips, nötter, grissini, morötter, gurka, salsa och dippsås
Vickning 2014 Enkel Plockbricka med snacks och grönsaker 50:-/person - nachos, chips, nötter, grissini, morötter, gurka, salsa och dippsås Smörgåsbuffé 95:-/person - mjukt och hårt bröd, smör, ost, marmelad
Läs merMeny GÄSTGIVAREGÅRDEN
Meny GÄSTGIVAREGÅRDEN Mat, Dryck & Logi sen mer än 300 år Ö s t g ö t s k a m a t t r a d i t i o n e r Spöttsoppa: Det vill säga Körsbärssoppa som man kokade på lite syrliga bär med kärnor i. Kärnorna
Läs merVälkomna in i medeltidens klor!
Välkomna in i medeltidens klor! Romantik, mystik, tidsenlig mat och dryck En medeltida saga i Visby innerstad Något litet Soppa soppa på ärtor och jordärtskocka, serveras med bröd 79:- Plocktallrik - kryddig
Läs merAVSMAKNINGSMENY. terrine på hälleflundra, kungskrabba och pilgrimsmussla MED LÄTTRÖKT MAJONNÄS, DILLKRUTONGER OCH PICKLAD RÖDLÖK.
AVSMAKNINGSMENY terrine på hälleflundra, kungskrabba och pilgrimsmussla MED LÄTTRÖKT MAJONNÄS, DILLKRUTONGER OCH PICKLAD RÖDLÖK sotad havskräfta MED MOROTSKRÄM OCH FÄNKÅLSCHUTNEY SAMT DILLVIERGE GJORD
Läs merEfter många år i i restaurangbranschen har har vi lärt oss att de bästa råvarorna kommer från naturen. Därför är är vår ambition att att laga
Min farfar var en enkel man. Han föddes 1912 i Skee utanför Strömstad och arbetade som stenhuggare. i Hans Krokstrand. namn var Hans Karl namn var Bolin Karl Hansson, Bolin Hansson, men han men skulle
Läs merGETSKÄRS WÄRDSHUS S T O R A H Ö G A 0303-77 77 02
Det första huset byggdes på två veckor. Ett märkligt hus, byggt mellan två kullar med en portal under - en öppning mot det som man kallade festplatsen. 1930 startades här i Stora Höga en barnkoloni, kallad
Läs merSvarte Rudolf. À la Carte. Förrätter och sallader. 1. Svartes vitlökssniglar (L,G*) 10,40 Rostat bacon och båtens bröd
Svarte Rudolf À la Carte Förrätter och sallader 1. Svartes vitlökssniglar (L,G*) 10,40 Rostat bacon och båtens bröd 2. Skärgårdens Toast Skagen (L) 12,90 Gravad lax, smetanamousse och regnbågslaxens rom
Läs merCATERING. Lätt till fest! Låt oss ta hand om maten så får du tid över till dina gäster!
CATERING Lätt till fest! Låt oss ta hand om maten så får du tid över till dina gäster! Prislista Hummer gratinerad... till dagspris Röding med Karl Johansvampsås... till dagspris Vegetariskt fat...från
Läs merKärranäs FESTMENY VÅR/SOMMAR 2018
FESTMENY VÅR/SOMMAR 2018 FESTMENYER VÅR/SOMMAR 2018 FÖRDRINKSTILLTUGG Gravad lax med gurka, dill och senapkräm Sikrom med crème fraiche, dill och rödlök på kex Kallrökt lax med färskost serveras i frasig
Läs merFoto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.
1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1
Läs merRÅBIFF Liten 129:- Stor 229:- Handskuren råbiff med äggula, rostad sesam & ljus sojaemulsion. Chilipicklad gurka & frasigt rispapper.
FÖRRÄTTER OST & CHARK 149:- Kökets plock av det bästa från Spanien, Italien & Frankrike. Varierande ostar & chark, örtiga oliver, picklat & rotfrukschips med vitlökskräm. RÅBIFF Liten 129:- Stor 229:-
Läs merKapitelhusgårdens Gästabud 2019
Kapitelhusgårdens Gästabud 2019 Låt oss ta med er århundraden tillbaka, till sagornas och lägereldarnas tid. Där bjuder vi upp till fest i vår paradvåning från 1200-talet, med mat, dryck och underhållning!
Läs merKaffe & choklad 31.- husets val, exempel: chokladshot, chokladmousse, tryffel, muffin
KONFERENSFRUKOST Facile 75.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, frukt, juice, ekologiskt kaffe, te Modest 85.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, leverpastej,
Läs merVarmt välkomna till Långbro Värdshus Julbord 2015
Varmt välkomna till Långbro Värdshus Julbord 2015 Vi har märkt rätterna vilka som innehåller laktos L och gluten G För laktosintolleranta - fråga efter köttbullar, Jansons frestelse, grönkål samt omelett
Läs merMeny för Fest & Kalas
Meny för Fest & Kalas Avhämtning eller Leverans 2011 www.lokstalletalvesta.se Meny för avhämtnings eller leverans Hos oss på Lokstallet kan du välja mellan många menyer och förslag, om ni önskar något
Läs merMånadens råvaror januari
Månadens råvaror januari GRÖNT Salladskål Endivesallad Krasse och andra skott som solros Persilja Pumpa Potatis, olika sorter Lök, olika sorter Purjolök Vitlök Kålrot Majrova Palsternacka Persiljerot Rotselleri
Läs merTips för bästa långkoket
26 jan 2017 Tips för bästa långkoket Skribent: Vin & Matguiden Vi har samlat lite enkla tips för att du ska lyckas med ett bra långkok och en riktigt god vintergryta. 1. Om du har tid så bryn ingredienser
Läs merFEST & KALAS GRIL L M E N Y 201 9
FEST & KALAS GRIL L M E N Y 201 9 VI FIXAR GRILLNINGEN PÅ JOBBET ELLER HEMMA! Någon som fyller jämnt? Studentskiva? Dop eller konfirmation? Bröllop? Eller fest av någon helt annan anledning? Oavsett tillfälle
Läs merKlimatsmart vardag antar du utmaningen?
Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart
Läs merCATERINGMENY FISK & SKALDJURSDELIKATESSER
CATERINGMENY Vår passion är mat. Vi vill förenkla och förgylla tillvaron för er med omsorgsfullt tilllagad mat från havets djupa skafferi. Välkommen in till oss vi gör livet gott, vardag som helgdag. FISK
Läs merCATERING FRÅN EN LITEN SMULA PÅ SUNDSTA SÄTERI SNITTAR
CATERING FRÅN EN LITEN SMULA PÅ SUNDSTA SÄTERI Vi hjälper Er gärna med mat, dessert eller fika! Ring eller maila om det finns frågor! Vi kan leverera eller du kan hämta själv, vilket som passar just dig
Läs merFREDHOLMS CATERING Vi lagar riktig mat. Vi använder bara bra råvaror och vi är stolta över det vi gör. Vi har koll på allt som hör din fest till,
FREDHOLMS CATERING Vi lagar riktig mat. Vi använder bara bra råvaror och vi är stolta över det vi gör. Vi har koll på allt som hör din fest till, dukar, personal, tallrikar och porslin. Vi hjälper dig
Läs merKärranäs JULBORD MENY
JULBORD MENY MENY JULBORD SILL Kräft- & konjaksill Dill- & citronsill Purjolökssill Grovkornig senapssill Glasmästarsill Portvinssill Krydd & långpepparsill Matjessill Ättikstekt strömming Saffran- & vitlöksgravad
Läs merMeny. Förrätter. Toast med ädelost från Brostorps gårdsmejeri
Meny Förrätter Toast med ädelost från Brostorps gårdsmejeri Från det lokala Gårdsmejeriet Brostorp kommer dessa underbara ostar en med blåmögel och en med vitmögel. Dessa serveras på toast gjord av vårt
Läs merBufféer Pris: 145 kr Pris: 150 kr Pris: 175 kr
Bufféer Buffé A Bröd med färskost Honungs- och sojabakad majskycklingfilé Frittata, spansk bondomelett Bönsallad med bakad tomat och örtvinegrette Rödlökstzatziki Pris: 145 kr Buffé B Bröd och färskost
Läs merHjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port
Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs
Läs merKärranäs JULBORD MENY
JULBORD MENY MENY JULBORD SILL Kräft- & konjaksill Dill- & citronsill Stjärnanis & Ingefärssill Grovkornig senapssill Glasmästarsill Portvinssill Krydd & långpepparsill Matjessill Rom & Örtsill Curry &
Läs merCatering- och menyförslag för avhämtning
Etbl. 1932 Catering- och menyförslag för avhämtning Vi reserverar oss för eventuella tryckfel och förbehåller oss rätten att utan föregående meddelande ändra i menyn. Catering- och menyförslag FÄRDIGA
Läs merMiddagsmeny för konferensgäster
ÄTA PÅ VILLA SOLUDDEN Middagsmeny för konferensgäster Förrätt Biffcarpacció ala Pelle Janzon med smörstekt toast, rödlök, äggula & löjrom. Halstrade pilgrimsmusslor med råstekt blomkål, chorizo samt dressing
Läs merBufféer. Buffé A. Buffé B
Bufféer Buffé A Bröd med färskost Honungs- och sojabakad majskycklingfilé Frittata, spansk bondomelett Bönsallad med bakad tomat och örtvinägrett Rödlökstzatziki Pris: 150 kr Buffé B Bröd och färskost
Läs merMeny. Tre snittar med havets läckerheter. Räkor, svart kaviar samt lax. Laxrulle med lök och stenbitsrom på salladsbädd.
1 Meny Förrätt (min 10 pers.) Tre snittar med havets läckerheter. Räkor, svart kaviar samt lax. Klassisk skagencanape Toppad med stenbitsrom. Laxrulle med lök och stenbitsrom på salladsbädd. 3 Ostsnittar
Läs merCarpaccio di manzo tunt skivad oxfilé, pinjenötter, parmesan, mangold, champagne-kaprisvinägrett
Antipasti-Förrätter Har du allergier? Upplys gärna personalen G = Gluten, L = Laktos, N = Nötter, V=Vegetarisk Burrata krämig mozzarella, ruccola, tomat, basilika, balsamisk vinäger, olivolja Carpaccio
Läs mercreativa catering gemenskapens Lugna Gatan 38, Malmö
creativa gemenskapens catering 0737-095 895 Lugna Gatan 38, 211 60 Malmö www.creativagemenskapen.com Smörgåsmeny Snittar Rostbiff, remoulad och lök Ägg och sill Ägg och räkor Ägg, lax och pepparrot Ost
Läs merFÖRRÄTTER SALLADER. Mat Meny. 4. FISKARENS TOAST VL 8,90 Kallrökt regnbågslax, smetanasås och jätteräkor på rostat bröd.
FÖRRÄTTER 1. GRÖN SALLAD L, G 5,50 Körsbärstomater, gurka, fuktad sallad och örtolja. 2. GETOSTSALLAD G 7,40 Grillad getost, körsbärstomater, paprikakompott, fuktad sallad och örtolja. 3. HUVIRETKIS SNIGLAR
Läs merKökets sex utvalda. Menyn serveras till hela sällskapet och påbörjas bäst innan 20:00 Alla rätter går att få med vegetariska alternativ
Kvällsmeny Kökets sex utvalda Menyn serveras till hela sällskapet och påbörjas bäst innan 20:00 Alla rätter går att få med vegetariska alternativ Kallrökt Pilgrimsmussla Krondill- och ostronemulsion, skaldjurssoppa,
Läs merKallabufféer. Meny 1. Meny 2
Kallabufféer Meny 1 Husets Kyckling Genovese, kallskuren kycklingfilé i krämig pestosås Lax Ballentine med romsås laxrulle fylld med färska örter Pasta tricoloresallad blandat med kalamata oliver, solmogna
Läs merLUNCHMENY
LUNCHMENY 11.00-17.00 PIGOBURGARE 160G. TOPPAD MED RÖKT VILTHACK OCH VÄSTERBOTTENOST. SERVERAS MED SALLAD, TOMAT, RÖDLÖK, PEPPARROTSCREME OCH POMMES FRITES HAMBURGARE SERVERAS MED BRÖD, DRESSING, SALLAD,
Läs merGrill Meny för Fest & Kalas
Grill Meny för Fest & Kalas Lokstallet catering 2018 www.lokstalletalvesta.se info@lokstalletalvesta.se Telefon: 0472-146 50 Meny Grillning hemma eller på jobbet Hos oss på Lokstallet kan du välja mellan
Läs merVälkomna till Berchtesgadens äldsta värdshus, grundat 1546 vi önskar Er en angenäm vistelse hos oss. Förrätter. Soppor. Vegetarisch - leichte Küche
Välkomna till Berchtesgadens äldsta värdshus, grundat 1546 vi önskar Er en angenäm vistelse hos oss Förrätter 12 Rökt lax på salladsbädd gräddig pepparrot 07 Tomater och mozarella med basilika, olivoljedressing
Läs merCATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN
CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets
Läs merMeny Höst. Förrätter. Konjak och parmesandoftande hummersoppa med hummerkött & parmesanchips
Meny Höst hummerkött & parmesanchips Kantarelltoast serveras med rårörda lingon & knaperstekt fläsk Smörstekt Laxforell med forellrom, skaldjursreduktion, potatis & jordärtskockspuré & syrade kantareller,
Läs merVINTERFEST VINTER FEST
VINTERFEST VINTER FEST Duka upp till mingel. Äpple, lingon och kanel får här sätta smak till råvaror som rotfrukter och gris. Tove Nilsson bjuder på rätter som får vinterfesten att spraka. RECEPT: Tove
Läs merCatering. Vi älskar mat! Från råvara till dukat bord Luta dig tillbaka och låt oss sköta delarna för att du skall kunna bjuda på en lyckad helhet
Din önskan är vår lag!. Vi dukar, serverar, städar och transporterar Catering Vi älskar mat! Från råvara till dukat bord Luta dig tillbaka och låt oss sköta delarna för att du skall kunna bjuda på en lyckad
Läs merGrändens Delikatess. chark ost catering goda presenter
Grändens Delikatess chark ost catering goda presenter På Thoméegränd 9 hittar du vår butik med gröna fönster. Välkommen in och titta runt, upptäck vårt breda utbud av ostar, charkuterier, choklad, olivoljor,
Läs merBasilika Rapsolja. Rosmarin Rapsolja. Egenskaper. Elegant Kallpressad Rapsolja. Förpackning
Elegant Kallpressad Rapsolja Egenskaper Förpackning Kallpressad rapsolja från utvald höstraps ger mild och elegant nötig smak. Perfekt att ringla på sallader, som bas i eleganta majonnäser, använd i röror,
Läs merMatinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong!
Matinspiration & Recept från Coop recept med råvaror i säsong! Njut av säsongens grönsaker! INNEHÅLL 3 Rotselleriplättar med löjrom 4 Fröpanerad squash och aubergine med yoghurtsås 5 Morots- och rödbetspaj
Läs merFör info och kontakt mail: catering@nationernashus.se tel: 0733455916
Catering På Nationernas Hus är vår ambition att kunna erbjuda något utöver det vanliga. Vi vill kunna leverera genuin matlagning från grunden av duktiga kockar till såväl studenter som andra gäster. Vårt
Läs merJulmord Årets roligaste julfest
Här har vi samlat våra samarbetspartners i Stockholm. STOCKHOLM Scandic Sjöfartshotellet Detta centrala Stockholmshotell vid Slussen har ett härligt läge intill vattnet, nära Gamla Stan, Stockholms slott
Läs merGrillmackor. den perfektasommarmaten
Grillmackor den perfektasommarmaten tio recept på nöjda gäster Det är så mycket som är bra med grillmackor! De är tacksamma att förbereda. När du gjort mackorna klara för grillning är det bara att låta
Läs merHavre och quinoagröt med rårörda lingon
Pepparkakssnittar Pepparkakssnittar till 1:a advent Havre och quinoagröt med rårörda lingon En mättande och god gröt som är perfekt till frukost eller mellanmål! Fruktsallad med vit choklad och rostade
Läs merFEST & BUFFÉ MENYER SOLNADALS VÄRDSHUS 2013
FEST & BUFFÉ MENYER SOLNADALS VÄRDSHUS 2013 Här nedan kan du komponera ihop din egen 2 - eller 3 rätters meny. Observera att det måste vara samma meny till samtliga gäster. Laktos, gluten och allergialternativ
Läs merGRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET
GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET Grilla Vilt är något alldeles extra Receptsamlingen med grillat från åke P är här. Fullproppad med unika recept med
Läs merMiljövänliga menyer på Vann
Miljövänliga menyer på Vann Vann Spa Hotell och Konferens ligger i ett naturvårdsområde som är kulturmärkt. Inget av naturen får förstöras, därför är anläggningen byggd runt en stor bergsknalle. Byggnadens
Läs merinfo@lanthandelnscatering.se 08-446 75 93
MENYFÖRSLAG Bonniers Konsthall [ áà ECDG För beställning och frågor, kontakta John, Johan eller Anders: info@lanthandelnscatering.se 08-446 75 93 MINGELMENY 1 Svensk skogssvamp Krustad, krispig svartkål
Läs merÖstergårds Julbord 1-22 december
Östergårds Julbord 1-22 december Julbordspriser & info 2017 Vår ombonade miljö andas jul och det sprakar av ljus och värme i vår härliga gård från 1700-talet. Vi använder oss av fina, svenska råvaror och
Läs merGrill Meny för Fest & Kalas
Grill Meny för Fest & Kalas Lokstallet catering 2017 www.lokstalletalvesta.se info@lokstalletalvesta.se Telefon: 0472-146 50 Meny Grillning hemma eller på jobbet Hos oss på Lokstallet kan du välja mellan
Läs merMeny v 47. Måndag 18 nov Lasagne med två sorters ost och anammafärs Hemmagjord fläskpannkaka med lingonsylt
Meny v 47 Måndag 18 nov Lasagne med två sorters ost och anammafärs Hemmagjord fläskpannkaka med lingonsylt Tisdag 19 nov Stekt Fläskkotlett serveras med potatisgratäng, kokt broccoli och skysås Korvstroganoff
Läs merKlassisk. Italiensk. Medelhavet. Det goda gröna
Det goda gröna Italiensk Klassisk Medelhavet Lök- och spenatsnitt Bulgursallad med fetaost Falafel med limeaioli Vitlöksmarinerade oliver Tomat- och melonsallad med pinjenötter Tzatziki Bönsallad med örtmarinerad
Läs merFESTMENYER. Dessert: Passionsfrukts- & kokospannacotta. En fräsch smak av passion & kokos. Toppas med passionsfruktsglace.
FESTMENYER Bröllopsmässa 27/1, fri entré Välkommen till på Kranbyggargatan 3 på Hälla söndagen den 27/1 mellan 12:00-14:30 Här träffar du oss samt florist, juvelerare, lokaluthyrare, dekoratör, bröllopsplanerare,
Läs merMeny. Förrätter. Pris: 120:- Vinförslag: Lama, Chardonnay
Meny Förrätter Rökt lax på Fröknäcke Rökt lax från lokala Sjöarps rökeri, här i en krämig röra smaksatt med pepparrot. Serveras på vårt eget hembakade fröknäcke. Pris: 110:- Vinförslag: Sassone, Trebbiano
Läs merA LA CARTE & BUFFÉ MENYER 2015
A LA CARTE & BUFFÉ MENYER 2015 Här nedan kan du komponera ihop din egen 2 - eller 3 rätters meny. Observera att det måste vara samma meny till samtliga gäster. Laktos, gluten, veg, vegan och allergialternativ
Läs merLjungbyhed 0435-44 10 30
Ljungbyhed 0435-44 10 30 Catering Köttfat 135 kr/person Välj 3 sorters kött: Fläskfilé, rökt fläskfilé, kycklingfilé, kycklingklubba, rostbiff, kalkon, kassler, rökt skinka. Detta läggs på fat och garneras
Läs merLilla cateringboken Våren 2012
Lilla cateringboken Våren 2012 Om oss Optimat är ett litet privatägt catering- & eventföretag som alltid sätter kunden i centrum. - inga önskemål är omöjliga eller för konstiga. Vi ordnar det mesta även
Läs merLITET ELLER STORT. Halva rätter är kanonbra som förrätt! Hela rätter är lagom till huvudrätt!
LITET ELLER STORT Halva rätter är kanonbra som förrätt! Hela rätter är lagom till huvudrätt! RÄKSALLADEN 159 kr Handskalade räkor med romansallad och färsk mango, nykokt ägg, sallad och hemgjord Sean Connery-dressing
Läs merCatering. Buffé och menyförslag. Stefan på Statt, Torggatan 9, 671 31 Arvika I 0570-155 30 I stefan@stefanpastatt.se
Catering Buffé och menyförslag Vårbuffé sid 4 Sommarbuffé sid 5 Mingelbuffé sid 6 Viltbuffé sid 7 Medelhavsbuffé sid 8 Asienbuffé sid 9 Bbq-buffé sid 10 Karibisk buffé sid 11 Varmrätt-buffé 1 sid 12 Varmrätt-buffé
Läs merTISDAG Kalops, potatis, rödbetor Fiskgryta i ugn, potatis(gf*) Spenatgratäng med fetaost
VECKA 26(2) 24-28/6 Ugnsfärs Köpenhamn, skysås, potatis Kycklinggryta från Marocko med spiskummin, koriander och apelsin, ris(gf*) Sojafärsgryta från Marocko med spiskummin, koriander och apelsin, ris
Läs merCATERING. För alla tillfällen och på vårt vis.
CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets butik på
Läs merNorrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter
Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka
Läs merMörlandas Butikskök. För beställning: tel. 0513-500 05 mail: morlandalivs@hotmail.com www.morlandalivs.se Du kan också följa oss på facebook
Mörlandas Butikskök Cateringmeny för avhämtning 2015 För beställning: tel. 0513-500 05 mail: morlandalivs@hotmail.com www.morlandalivs.se Du kan också följa oss på facebook Vi reserverar oss för eventuella
Läs merFärsgryta med papayasallad. vecka 17
Färsgryta med papayasallad vecka 17 inspiration Färsgryta med papayasallad I denna rätt på färsgryta är det papayasalladen som står för det där lilla extra. Den kombineras med ingredienser som lök, lime
Läs merLjungbyhed 0435-44 10 30
Ljungbyhed 0435-44 10 30 Catering Köttfat 125 kr/person Välj 3 sorters kött: Fläskfilé, rökt fläskfilé, kycklingfilé, kycklingklubba, rostbiff, kalkon, kassler, rökt skinka. Detta läggs på fat och garneras
Läs mer7 recept. #laxkorv #godarematfrånhavet
7 recept #laxkorv #godarematfrånhavet Laxkorv, sparris & ljummen tomatvinegrette 20 min Förrätt: 2 portioner, huvudrätt: 4 portioner Lätt 2 stora kvisttomater 50 g lagrad parmesan 1-2 msk hackade färska
Läs merVårt stora skånska julbord
Varför inte börja med en drink före maten? 1 glas Champagne 145kr 1 glas Mousserande vin 90kr Dry Martini 112kr Kir Royal 90kr 1 glas Mousserande Alkoholfritt 55kr Vårt stora skånska julbord Mån - sön
Läs merCateringmeny 2013 FESTBUFFÉ
Cateringmeny 2013 FESTBUFFÉ Halstrad örtrimmad lax Citrusmarinerad Kyckling Chilimarinerade räkor Tomat och fetaostsallad Potatissallad med rostade grönsaker Mojo rojo Medelhavsallad med soltorkade tomater
Läs merMIDDAGSMENY MIDDAGSMENY - FÖRRÄTTER MIDDAGSMENY - VARMRÄTTER
MIDDAGSMENY Komponera din egen middag och avnjut den här hos oss på i samband med konferens, privat med vänner eller vid bokning av festvåning. Du kan också avnjuta den i egen hemmamiljö genom Catering.
Läs merCATERINGMENYER FÖRMIDDAGSPAUS ALTERNATIVT EFTERMIDDAGSPAUS
FÖRMIDDAGSPAUS ALTERNATIVT EFTERMIDDAGSPAUS Surdegsfralla ljus alt. frömix med ost eller skinka, serverad med sallad och grönsaker... 20 kr Surdegsfralla ljus alt. frömix med lagrad ost, gurka och sallad...23
Läs merEfter många år i i restaurangbranschen har har vi lärt oss att de bästa råvarorna kommer från naturen. Därför är vår ambition att att laga
Min farfar var en enkel man. Han föddes 1912 i Skee utanför Strömstad och arbetade som stenhuggare. i Hans Krokstrand. namn var Hans Karl namn var Bolin Karl Hansson, Bolin Hansson, men han men skulle
Läs merCAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD. med färskost
CAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD med färskost Smakligt och snabbt Låt oss presentera ett gäng världsvana mackor (eller vad man nu ska kalla dem) att servera som fika, lunch eller när
Läs mer3 sorters kallskuret kött med klassisk potatissallad samt grönsallad, smör o bröd
Sortimentslista Restaurang Lugna Gatan och Catering Delitallrikar-beställes minst 2dgr innan och minimum 5p per tallrik Asiatisk Delitallrik Delitallrik med grillat kycklingspett smaksatt med färska örter
Läs meralready SOTAD LAX med sallad på tomat-, bönor, avokado och koriander samt rostad majs- och sötpotatiskräm
MENY already Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! V. 34
Läs merPRODUKTBLAD. ALLERGENER: Markerade med fetstil i ingrediensförteckningen ovan. Kan innehålla spår av nötter. KYLVARA: Förvaras vid VEGANSK
Toscansk bönsallad ROSTAD BLOMKÅL MED TOMAT, PINJENÖTTER, OREGANO OCH RUCCOLA Toscana är kanske en av världens mest kända matregioner. När PG bad sin vän Christian di Luca att sätta ihop ett recept på
Läs merFem fyllda favoriträtter
1 Fem fyllda favoriträtter Rulla in dina bästa smaker i en riktigt god köttbit - ett enkelt sätt att piffa till middagen. 1. Västerbottensostfyllda kycklinglår Västerbottensostens krämighet är perfekt
Läs merCatering meny 2013. Smörgåsar Ljus eller grov, serveras med sallad & färska grönsaker. Lunchmackor med ciabatta bröd På matigt bröd med grönsaker
Catering meny 2013 Smörgåsar Ljus eller grov, serveras med sallad & färska grönsaker Ost, skinka och grönsaker Ost, salami och grönsaker Philadelphiaost, kalkon och grönsaker Kokt ägg och Kalles kaviar
Läs merLingbo Julmatsedel Kyld mat
Lingbo Julmatsedel Kyld mat V 50-1 2015/2016 God Jul Gott Nytt År! Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara
Läs merMatsedel. Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan
etariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 47 21-27 november Måndag Lunch Stekt falu-korv, stuvad spenat, potatis Soja-korv, stuvad spenat, potatis Dessert Jordgubbs-kräm Tisdag Lunch Köttfärs-sås,
Läs merBON APPÉTIT! Enkla rätter på franska.
BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. Det franska köket förknippas ofta med tidskrävande metoder och svårfunna råvaror. Så behöver det inte alls vara. På bistron och brasseriet i Frankrike serveras ofta
Läs mer