julbord SÅ SKA SILLEN SMAKA GOD EKOLOGISK JUL! *!3A0B9A-aieicc! På svenska godaste rätterna från norr till söder nr 11

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "julbord SÅ SKA SILLEN SMAKA GOD EKOLOGISK JUL! *!3A0B9A-aieicc! På svenska godaste rätterna från norr till söder nr 11"

Transkript

1 nr 11 Så gör kocken fudge till jul Pasta så smakar den bäst Julklappstips till familjen PÅ HYLLAN: Klänning, sidan 17. På svenska julbord godaste rätterna från norr till söder SÅ SKA SILLEN SMAKA PETER HARRYSONS BÄSTA RECEPT *!3A0B9A-aieicc! Pris 18:- Hemmagjord potatiskorv, recept sidan 23. GOD EKOLOGISK JUL! Laga lite mindre med högre kvalitet Barn till föräldrar som är engagerade i miljö och natur ritar gladare teckningar. Mikael Robertsson, sidan 7 Coop Mersmak nr En inspirationstidning om mat och hälsa

2 Upptäck kaffets riktiga smak och karaktär med en klassisk kaffebryggare från Melitta. Aroma Excellent Steel är godkänd av European Coffee Brewing Centre och uppfyller kraven på rätt bryggtemperatur och idealisk bryggtid. Utnyttja kupongerbjudandet i tidningen och servera den perfekta koppen kaffe redan idag! Reg. Tm. of a company of the Melitta Group Lokala avvikelser kan förekomma.

3 25 cm hög Handmålad Värde som varar! Lyses upp! Snögubben White Christmas Unik snögubbe av högklassigt fasettslipat glas som gnistrar likt snökristaller. Inuti snögubben finns en tredimensionell skulpterad by med fyra byggnader, en damm, en bro och 10 små individer. Ett litet tåg går runt snögubben! El-adapter medföljer utan extra kostnad. Kan även drivas med två AAbatterier (ingår ej). Höjd: 25 cm. 365 dagars återköpsgaranti. Pris: kr (+ leveranskostnaden 129 kr) Tåget går runt den eleganta träsockeln. Endast 466 kr /delbetalning Endast 466 kr /delbetalning Sacred Spirits Tomahawk Indianinspirerat halssmycke i form av en tomahawk. Smyckad med ett skulpterat vargansikte, en flygande örn och fjädrar. De skulpterade detaljerna är pläterade med 24K guld. Dekorativa inläggningar med tigeröga på handtaget och yxbladet förhöjer smyckets uttryckskraft. Smyckets höjd: ca 5 cm. Kedjan är av Sterlingsilver som pläterats med 24K guld, längd: ca 51 cm. 120 dagars återköpsgaranti! Pris: kr (+ leveranskostnaden 129 kr) Leverans: Mot postförskott i samband med första delbetalningen. Kommande delbetalningar sker emot faktura. Återköpsgarantin: Gäller från fakturans datum förutsatt att varan returneras i originalskick. Begränsat antal! Med Äkthetsintyg! Beställ gärna på Var god ange referens: The Bradford Exchange, Ltd. The Ashton Drake Galleries Svenskt Glas Box Vällingby SVARSKUPONG Exklusivt erbjudande från Bradford Exchange Jag beställer följande produkt enligt annonsens erbjudande: Snögubben White Christmas Sacred Spirits Tomahawk Jag betalar: en betalning delbetalningar NAMN GATUADRESS POSTNR & ORT MOBILNR.* UNDERSKRIFT TELEFON * Genom att ange Ditt mobilnr. kan Du informeras via SMS om när Ditt paket kan avhämtas. THE BRADFORD EXCHANGE SVARSPOST Kundnummer Vällingby THE BRADFORD EXCHANGE BJUDER PÅ PORTOT!

4 Bo 2 personer, 2 nätter på hotell i Sverige för 1398 kr! Välj mellan 256 hotell över hela Sverige! Använd din premiecheck och ge dig tid att koppla av och samtidigt se en annan del av Sverige. Priset är endast 1398 kr för ett dubbelrum i två nätter. Erbjudandet gäller 3-4 stjärniga hotell och inkluderar frukost. Vill du hellre möta senhösten i Europa finns det fler hotellerbjudanden på coophotellpremie.com. Boka redan idag så har du en minisemester att se fram emot. Gå in på coophotellpremie.com eller ring för bokning och villkor.

5 Pasta så smakar den bäst Julklappstips till familjen Barn till föräldrar som är engagerade i miljö och natur ritar gladare teckningar. Du är en av våra viktigaste kunder COOP MERSMAK skickas hem i brevlådan tillsammans med poängbesked till dig som använder ditt Coop MedMera kort flitigt. Du får tidningen om du föregående månad antingen har handlat för minst kronor eller har gjort minst tolv besök i någon Coop MedMera butik. Kom ihåg att dra kortet! Coop Mersmak Solna Telefon: coop.se/mersmak Coop kundkontakt för frågor om recept och varor: eller MedMera kundtjänst, Talsvar för saldo och senaste transaktioner, Spärr av MedMera-kort , dygnet runt alla dagar Coop i vårt avlånga land Coop finns i hela Sverige. Från norr till söder, öst till väst. Och det finns mycket vi har gjort och vill göra i hela landet. Vi vill utveckla butiker och stormarknader och under 2009 har till exempel Coop Konsum Ålidhem i Umeå, Coop Forum i Borlänge, Coop Extra vid Medborgarplatsen i Stockholm och Coop Extra vid Garnisonen i Linköping öppnat dörrarna till en köpupplevelse som ska andas framtid. Vårt avlånga land kräver transporter, som tidigare skett nästan uteslutande med lastbilar. Där har vi tagit ett första stort steg för att göra de långväga transporterna effektivare, men också betydligt mindre miljöbelastande med hjälp av Coop tågen som, sedan ett par månader tillbaka, dagligen rullar ut från Helsingborg. Men Coop vill också värna om den lokala och regionala maten. Därför har vi inlett ett sam arbete med LRF kring Mat från Regionen och vidare utvecklar successivt samarbetet med lokala och regionala odlare och producenter för att kunna erbjuda närproducerad mat med hög kvalitet i butiker från söder till norr. Ivar Fransson Ansvarig utgivare och marknads direktör i Coop Utgivare MedMera Bank AB Ansvarig utgivare Ivar Fransson Tf chefredaktör Ewa Lundström, Redaktör Agneta Ramström, Matredaktör Sara Begner Produktion Åkesson & Curry, akessoncurry.com, Ansvarig redaktör Annika Munter, Art director Lena Öierstedt Layout Elias Lanninge Samtliga recept är provlagade av Coop Provkök. Alla recept hittar du på coop.se k = Symbolen visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ i Coops butiker. Annonsbokning Crmedia, Telefon crmedia.se Repro Done, Västerås Tryck Sörmlands Grafiska AB, Katrineholm Läs Coop Mersmak på coop.se/mersmak Nästa nummer av Coop Mersmak kommer ut vecka 51. *!3A0B9A-aieicc! På svenska julbord godaste rätterna från norr till söder nr 11 Så gör kocken fudge till jul SÅ SKA SILLEN SMAKA PETER HARRYSONS BÄSTA RECEPT GOD EKOLOGISK JUL! Laga lite mindre med högre kvalitet Forest Stewardship Council, främjar ett miljöanpassat, socialt ansvars tagande och ekonomiskt livs kraftigt bruk av världens skogar. Recept omslag, sidan 20. Omslagsfoto Mikael Dubois Allt innehåll i Coop Mersmak lagras elektroniskt och blir åtkomligt via internet. Icke anställda skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot att få sitt material tillgängligt på detta sätt. I princip publiceras inget material med förbehåll i detta syfte. Tryckeriet uppfyller EU:s förordning avseende frivillig miljöstyrning och miljörevision. SID 8 innehåll 7 krönika Sveriges mesta miljöhjältar hyllas av Coops miljöchef. 8 Sill med Peter Harryson Att ge bort julklappar är det bästa han vet, näst efter sill. Här är Harrysons bästa inläggningar. 14 Så gör kocken Marängfudge, gott julgodis som vackert förpackad blir en fin gåva. 17 Mixat till barnen Julklappar som skapar tjo och tjim, med tillhörande rim. 18 I säsong: passionsfrukt Liten och skrynklig, med stor smak. 20 Jul på svenska landskaps vis Julmaten är inte den samma här som där. SID Mixat Presenter som passar alla festligheter i december. 28 Pasta på riktigt Ät som italienarna och låt pastan få en huvudroll på middagsbordet. 30 Miljömedveten vardag Alla kan klimatbanta på sitt sätt! Det är budskapet när Naturskyddsföreningen fyller 100 år. 32 Banankontakt Trazan och Banarne åker på turné med miljömusikal. 35 MedMera Mersmaks matredaktör Sara Begners bästa tips för en ekologisk jul. 37 Matminne Kryddiga fiskbullar från Sydamerika. Coop Mersmak nr

6 Krav-räkor gav pris 2009 års Coops Änglamarksstipendie har tilldelats fiskarbröderna Charles och Robert Olsson, från Grebbestad. De var först ut med att Krav-märka räkor och är initiativtagare till Njord Närvaror i Norra Bohuslän, ett varumärke som står för att produkterna kommer från båtar och verksamhet som visar hänsyn mot naturen. Bröderna, och andra fiskare som anslutit sig, trålar räkor med ett selektionsrister vilket gör att oönskad fångst stannar i havet. Fiske båtarna drivs med diesel och är av högsta miljöklass och man tillsätter aldrig några färg ämnen i räkorna innan de säljs. Utmärkelsen och stipendiet på kronor delades ut av Coops vd Lars Idermark, samt Hans Alfredson den 3 november. Hjälp till självhjälp Kooperation Utan Gränser kan genom att ha utsetts till förmånstagare av Postkod Lotteriet öka stödet till världens allra fattigaste bönder. Stödet används främst som hjälp till självhjälp och öppnar möjlig heter för jordbruksråd givning, studiecirklar och mikro lån, Bröderna Charles och Robert Olsson vilket ger ett hållbart resultat genom större skördar och ökad inkomst för de som behöver det bäst; till exempel de bönder som ser till att du kan ha ditt morgonkaffe och juice på bordet. Läs mer på utangranser.se Rör inte vårt julbord! Vi svenskar älskar traditionella julbord och den absoluta favoriten bland rätterna är föga förvånande skinkan. Det framkom i en stor undersökning inför julen Hela 97 procent äter julmat men endast 4 procent av de tillfrågade vill ha nya smaker och rätter; förutom skinka är favoriterna idel klassiker som köttbullar, Janssons frestelse, inlagd sill och lax. När det gäller just skinkan tycker över 70 procent att det är viktigt att den är svensk och glädjande nog tycker nästan 30 procent att den också bör vara ekologisk. Källa: Scan Lamm i kylan I Mersmak nummer 9 skrev vi om lammkött. Vi vill förtydliga att lamm som föds på vintern vistas både ute och i stall, men stallen är inte uppvärmda. Bara om det är väldigt kallt kan lammen behöva en värmelampa första dygnet. Full sugkraft tills påsen är full! Swirl dammsugarpåsar har nu ett unikt tvåkammarsystem. Luften grovfiltreras i en första kammare för att sedan låta de finare partiklarna fastna i den andra kammaren. Ett HEPA-10 filterskikt fångar upp allergiframkallande partiklar ner till 0,0001 mm. Detta ger garanterat full sugkraft tills påsen är full och resultatet blir en ren och fräsch inomhusluft. 6 Coop Mersmak nr Lokala avvikelser kan förekomma. Melitta Scandinavia AB Konsumentkontakt

7 EKOLOGI MED Micke Kraftfull 100-åring Barn till föräldrar som är engagerade i miljö och natur ritar gladare teckningar. Detta visade en undersökning som jag tog del av på 1980-talet. Det vore intressant att veta vilka konsekvenser detta får för barnen senare i livet, men det är en annan undersökning. I år fyller Naturskydds föreningen 100 år. Det är en jubilar som har åstadkommit mycket. Jag bugar mig för detta födelsdagsbarn som har arbetat på ett sätt som verkligen förändrat både attityder och praktiskt miljöarbete. Min första närmare kontakt med Naturskyddsföreningen var i samband med lanseringen av Bra miljöval. En märkning som gjorde det lättare för kunderna att välja ett miljömässigt bättre alternativ. För oss handlare blev det möjligt att miljöprofilera butikerna genom att lyfta fram dessa varor. Kundernas gensvar var stort. Naturskydds föreningens initiativ visade att när kunderna själva fick välja, valde fler miljövänliga produkter. Gensvaret var så starkt att det några år senare var mer eller mindre omöjligt att sälja icke miljömärkta tvättmedel. Ett uttryck för vilken makt konsumenterna har när de får information och kan välja. Idag tar leverantörerna utan uppmaning stora miljöinitiativ. Det är mer regel än undantag att de ser över produkternas miljökonsekvenser. Naturskydds föreningens bidrag till att skapa denna situation kan inte underskattas. Under organisationens sekellånga historia hittar man många initiativ, som drivit fram positiva förändringar som ökat medvetenheten om världens miljöhot. Naturskyddsföreningen När jag tittar på mina barns teckningar är det ljusa bilder av hela familjen med hundar och allt. I bakgrunden lyser en stor, gul sol. Sentimentalt? Kanske lite, men framför allt ger de mig mod och kraft. Kanske är den där undersökningen sann. I så fall är Naturskydds föreningen en vitalare och mer betydelsefull 100-åring än vi riktigt inser. visade med sitt initiativ att om kunden själv fick välja, valde fler miljövänliga produkter. Micke önskar sig Mikael Robertsson, miljöchef på Coop... en god ekologisk Amarone (ett mustigt italienskt rödvin) och en stor bit ekologisk äkta parmesanost. Melitta kaffefiltret GourMet har tre aromzoner som gör att vattnet rinner jämnt genom hela mängden kaffe. Det ger en fylligare kaffesmak. Och en mer perfekt kopp kaffe. En annan nyhet i vårt sortiment är miljövänliga och Svanenmärkta Natura, som är tillverkat av 60% snabbväxande bambu. Nu finns det ett filter för varje smak. Coop Mersmak nr Reg.Tm. of a company of the Melitta Group DEN PERFEKTA KOPPEN KAFFE 7

8 Peter Harryson reste till Klädesholmen för att köpa inlagd matjessill långt innan han flyttade till Bohuslän. Han har en bestämd uppfattning om hur god julsill ska smaka: den ska vara traditionell, svensk och i klarlag. TexT Maria Zihammou FoTo Carina Gran RecepT Peter Harryson På julafton huserar Peter i köket och då vågar ingen störa honom. Han sjunger lite medan han tillreder de små fiskarna med varsam hand. Smeker dem lite försiktigt över det silverglänsande skinnet. peter HARRYSoN Familj: Fru och två vuxna barn Bor: På ön Åstol i Bohuslän Bakgrund: Estradör, skådespelare, programledare, författare, gourmet och innehar tallrik nr 13 i Gastronomiska Akademien. Har skrivit flera kokböcker som Mat på riktigt tillsammans med Stefan Holmström, Nu ska det smaka och Mina favoriter Bröd ost potatis med matglada vänner. Talang i köket: Ordningssinne Favoritredskap i köket: En vass kniv Blogg: Bloggar om mat på hemsidan svensksmak.se Ute faller snöflingor sakta ner över kala granitklippor och ute på havet märks knappt en krusning. Peter Harryson står mitt i köket och pratar sig varm om den bästa sillinläggningen på hans julbord: Sillen ska vara fet och inlagd i klarlag med pepparrot. Punkt slut! Glasmästarsill ser man inte så ofta på julborden och det är en sill jag gärna vill värna om. Jag är oerhört konservativ och har alltid gillat inlagd sill och numera bor jag ju mitt i sillandet. Men jag är inte intresserad av att prova på så mycket nytt med sillen. Åh, jo i så fall citrus ihop med sill. Det är ganska så nytt för mig och syran från citronen passar fint ihop med sillen, säger Peter. Peters filosofi är att det enkla oftast är det bästa. Han tycker att många kockar överdriver och försöker slå knut på sig själva med nya smakkombinationer till sillen. Grunden till all god sillinläggning är, enligt skådespelaren och gourmeten, klarlag. Helst lag efter den legendariska kallskänkan Karin Chädströms recept. Karin har jobbat med de bästa kockarna, bland annat Tore Wretman som Peter själv hade glädjen att lära känna och inspireras av. Peter jobbar på lugnt och metodiskt med att förbereda klassikern ättikströmming. Alla ingredienser ligger framlagda i god ordning på köksbordet. Han sjunger lite medan han tillreder de små fiskarna med varsam hand. Smeker dem lite försiktigt över det silverglänsande skinnet. Och delar dem sedan med en riktigt vass kniv på mitten längs med, till små munsbitar som kryddas och viks ihop. Jag brukar använda färdigrensade strömmingsfiléer till den här rätten. Skorpmjöl i all ära men jag föredrar grovt rågmjöl blandat med lite salt för smakens skull. Jag vill inte ha något annat än det godaste, de ska vara stekta i rikligt med smör på låg temperatur och serveras med potatis. En favoriträtt som är ett kapitel för sig, säger Peter. Förr när barnen var små firades alltid julen hemma hos svärföräldrarna. Enorma julkalas och all mat på julbordet var alltid hemlagad. Julen firades ytterst traditionellt. Nu går Peter och längtar efter att själv få barnbarn och få laga mat åt många i köket. Säkert kommer det också att serveras hembakat vörtbröd och knäckebröd, som Peters fru Lotta bakat. Min fru bakade knäckebröd långt innan det blev inne. Hon satte trenden, brukar jag säga. En riktigt stor julbock finns alltid med för att smycka hemmet tillsammans med flera gamla ljusstakar för stämningens skull. Men någon dans 8 Coop Mersmak nr

9 Harrysons godas e julsillar

10 ÅSTOL ROYAL MED AMERIKANSK ÄPPELSILL Åstol Royal tillkom för att Peter vill dricka champagne till sillen, åtminstone till en sort. AMERIKANSK ÄPPELSILL Under den krämiga royalen ligger en syrlig äppelsill. 6 portioner Tid: 45 minuter + inläggningstid Ättikslagen: 1 dl ättiksprit, 12 % k 2 dl strösocker 3 dl vatten, eller 2 ½ dl vatten + k ½ dl äppeljuicekoncentrat 5 6 urvattnade sillfiléer, i bitar k 1 syrligt äpple, urkärnat, i små tärningar k ½ rödlök, skalad, finhackad 1 liten skiva färsk ingefära, skalad, ca 1 tsk k 6 mandlar, skållade 1 lagerblad Tillagning: Koka upp alla ingredienser till lagen så att sockret löser sig, låt svalna. Lagen ska vara kall när den hälls över sillarna. Varva sillen med resterande ingredienser i en burk, lager på lager. Häll över den kalla lagen. Sätt på locket och låt stå svalt i kyl i minst ett dygn. ÅSTOL ROYAL 6 portioner Tid: 45 minuter Ugn: 150 k 5 ägg k 2 dl vispgrädde 1 krm salt k 1 krm peppar k 1 msk smör, till formarna 1 msk löjrom, eller annan rom k dillkvistar, några stycken Tillagning: Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar i en bunke. Häll upp i små, smorda, ugnsfasta portionsskålar, cocotter. Lägg i en bit av äppelsillen, skär den i mindre bitar om den är för stor. Grädda i ugnen i vattenbad, i en liten långpanna till hälften fylld med varmt vatten, minuter eller tills de stelnat. Toppa med en klick löjrom och en dillkvist. Cocotterna kan serveras varma, kalla eller ljumna. Till detta avnjutes en champagne, gärna halvtorr. Detta serveras först, så att man sedan kan ta sig en lille en i lugn och ro. Åstol Royal serveras gärna med champagne. kring granen blir det inte, i alla fall inte för Peters del. Det är i köket som han huserar och lagar till julbordets delikatesser. Ingen vågar gå i närheten, säger han och ler med en bestämd blick. Peter berättar att han inte önskar sig något speciellt i julklapp. Jo, det skulle vara något som går att äta. Men annars tycker han att han har det mesta och älskar istället att själv ge bort julklappar. Att familjen bosatte sig på ön Åstol var egentligen en slump. En kompis flyttade dit och Peter Harryson brukade hälsa på när han uppträdde med att sjunga visor i Bohuslän. Familjen sålde den stora lägenheten i Stockholm och köpte istället hus på Åstol. Vintern är den vackraste tiden, precis så ensligt som man vill ha det. En tradition som lever kvar på ön är att äta insaltad långa till jul. Ganska gott enligt Peter, som inte är speciellt förtjust i lutfisk. Ibland träffas de 200 öborna och äter saltlånga tillsammans. Fisken äts med äggsås eller béchamelsås, ägghalvor, gröna ärtor och knaprigt stekt fläsk. Tidigare var Åstol känd som en stor fiskeö. Anledningen till att de flesta hus är röda och vita, berättar Peter, beror på att fiskarna lättare skulle se land utifrån havet och hitta hem. Nu är det inte så många fiskebåtar kvar, men ibland händer det att Peter köper fisk från någon fiskare. En annan typisk bohuslänsk delikatess är äggost. Som dessert serveras den med sylt och grädde. Men man kan också ta bort sockret i receptet och servera den lena äggosten till sillen, berättar han. På Peters julbord brukar det bli en så där fyra olika sillinläggningar och Janssons frestelse förstås. Det är en nödvändighet tillsammans med en nubbe eller två, helst i hans egenhändigt designade glas. Lotta Harryson vill däremot gärna ha currysill. Smaker med lite bett i är hennes favorit. Och så var det det där med lagen. Den har kallnat och Peter tar sig ett smakprov. Han skrockar nöjt för sig själv. Bästa kryddan till sillen då? Ja, inget går upp mot pepparrot, lagerblad, morot, svartpeppar och rödlök. Julen må vara fylld av andra goda dofter, men Peter har kraven klara på sin sill. Sillens första och viktigaste plikt är att vara fet. 10 Coop Mersmak nr

11 PETERS JULAFTON Morgon: Peter börjar alltid julaftonsmorgon med att hälla upp ett glas av julportvinet. Han sätter sig i en bekväm fåtölj och lyssnar till en stämningsfull skiva med julsånger och knäcker samtidigt några valnötter. Därefter intas frukosten. Lunch: Jullunchen ordnar han helst själv och den består oftast av fyra olika sillsorter. Där finns även Janssons frestelse, skinka, Montgomery cheddar, hembakat vörtbröd och revbensspjäll efter hans mormors recept. Men doppet är viktigast av allt och påminner honom om hans barndoms julfirande i Småland. Kväll: Julklapparna delas ut och Peter spelar frågespel tillsammans med familjen. KNUTTESTRÖMMING Ugnsbakad strömming med pepparrot och gräddig tomatsås. 4 6 portioner Tid: 1 timme Ugn: g strömmingsfilé, gärna stora filéer 1 ½ tsk salt k 2 msk smör + 2 msk till formen 2 msk pepparrot, nyriven k 1 dl vispgrädde k 1 dl chilisås k 2 msk ströbröd ÄTTIKSTRÖMMING En favoriträtt som Peter gör ganska ofta och alltid äter när han kommer till Stockholm. Serverad på knäckebröd med kokt potatis, en skiva västerbottensost och en snaps. 4 6 portioner Tid: 1 timme + inläggningstid Ättikslag: 1 dl ättiksprit, 12 % k 2 dl strösocker 3 dl vatten 600 g strömmingsfiléer k 2 dl grovt rågmjöl 1 tsk salt k 1 krm vitpeppar, malen k 3 msk smör k ½ morot, skalad, skivad k ¼ rödlök, skalad, skivad 5 kryddpepparkorn, grovstötta Garnering: k 1 2 rödlökar, skalade, tunt skivade k några dillkvistar Peter är inte så ölig av sig. Han dricker hellre en snaps eller mineralvatten till sillen. Tillagning: Koka upp ättikslagen och låt den kallna medan du förbereder strömmingen. Klipp bort ryggfenan på strömmingsfiléerna. Dela dem på mitten, längs med. Vik ihop filéerna på mitten och vänd dem i mjölet blandat med salt. Om filéerna är väldigt små, stek dem som de är. Peppra och stek strömmingen i smör, i het panna, 1 2 minuter på varje sida. Lägg dem i en låg form tillsammans med morot, rödlök och kryddpeppar. Slå ättikslagen över strömmingen. Täck och ställ i kylskåp över natten. Servera på knäckebröd med några skivor rödlök och en dillkvist. Tillagning: Lägg strömmingsfiléerna med köttsidan uppåt och salta. Blanda 2 matskedar smör med riven pepparrot och fördela det över filéerna. Rulla ihop dem och lägg dem tätt i en smord ugnssäker form. Blanda grädde och chilisås och häll över. Strö över ströbröd. Grädda i ugn i cirka 20 minuter. Knutteströmming en djärvare variant på strömmingslåda. Coop Mersmak nr

12 GLASMÄSTARSILL Det ska vara stora och feta sillar, annars blir det inte bra. Inlagd i klassisk svensk klarlag med färsk pepparrot. 4 6 portioner Tid: 30 minuter + urvattning och inläggningstid 2 hela salta sillar Ättikslag: 1 dl ättiksprit, 12 % k 2 dl strösocker 3 dl vatten k 1 gul lök, skalad, i skivor k ½ purjolök, ansad, i skivor 2 lagerblad k 1 liten morot, skalad, i skivor 1 msk kryddpepparkorn, lätt krossade ½ tsk senapskorn, gula 1 skiva pepparrot Tillagning: Rensa sillen och klipp bort fenorna men låt ryggbenen vara kvar. Skär fisken i 2 centimeter breda bitar. Alternativt skär bort benen om du inte vill ha så mycket ben med. Blötlägg den i vatten över natten, förvara övertäckt i kylskåp. Häll bort vattnet från sillen och låt den rinna av ordentligt. Koka upp ättikslagen i en kastrull och låt kallna. Lägg ned sillen varvad med grönsaker, kryddor och pepparrot i en burk. Häll över lagen och låt sillen dra ett par dagar. CURRYSILL Egentligen är inte Peter särskilt förtjust i krämiga sillsorter. Den här gör han dock till sin fru varje jul. 4 6 portioner Tid: 30 minuter Sås: k 1 ½ dl majonnäs k 3 msk grädde ½ 1 tsk curry 4 6 urvattnade sillfiléer, i fina bitar Garnering: k 2 ägg, hårdkokta, i skivor k 2 msk persilja, hackad Tillagning: Blanda samman majonnäs och grädde och smaka av med curry. Blanda sås och sill i en bunke. Vid servering, lägg upp sillen på ett fat och garnera med skivat ägg och hackad persilja. CITRONSILL En frisk och fin sillrätt med citron som är en ny smakupptäckt för Peter Harryson. 6 portioner Tid: 30 minuter + inläggningstid Ättikslag: 1 dl ättiksprit, 12 % k 2 dl strösocker 3 dl vatten 6 urvattnade sillfiléer, i bitar 1 msk korianderfrön, grovt krossade k 1 gul lök, skalad, i skivor k ½ rödlök, skalad, i skivor k 10 cm purjolök, ansad, i skivor k 1 liten morot, skalad, i skivor k 1 2 citroner, ½ 1 dl pressad saft samt 2 msk tunt strimlat skal k 3 citronskivor Tillagning: Rör ut sockret i ättikspriten och vattnet tills det har löst sig. Lagen behöver inte kokas upp. Varva därefter koriander, lök, morot och citron med sillen i en glasburk och häll över lagen. Låt stå i kylen i minst ett dygn. SHERRYSILL En väldigt vacker julsill gjord på matjessill som får ligga i en lag av sherry och tomatjuice. 4 6 portioner Tid: 20 minuter + inläggningstid Ättikslag: 1 dl ättiksprit, 12 % k 2 dl strösocker k 3 dl tomatjuice 2 msk torr sherry k 2 msk dill, finhackad 4 6 matjessillfiléer Garnering: k 2 msk rödlök, skalad, finhackad Tillagning: Blanda ingredienserna till ättikslagen och rör tills sockret har löst sig. Lägg de väl avrunna sillfiléerna i lagen. Låt stå i kyl i minst ett dygn, gärna två. Vid servering, skär sillen i bitar och garnera med finhackad rödlök. Sill i klarlag håller sig i dagar i kylskåp. Krämiga sillar har något kortare hållbarhet, 8 10 dagar i kylskåp. 12 Coop Mersmak nr

13 KL MOMS) KLA LAD PRIS bra med sill Nyttigt Sill innehåller precis som annan fet fisk massor av nyttigheter. Bland annat är den rik på Omega-3 fettsyror som motverkar hjärt- och kärlsjukdomar. I sillburken trängs även vitamin D, selen och vitamin B12, ämnen som de flesta av oss behöver få i sig mer av. Bra Miljöval Fångstmetoden av sill anses, till skillnad från många andra fisksorter, vara ekologiskt hållbar. Det finns dessutom mycket sill i havet. Så ät, ät, ät sill för miljöns skull! Peter Harryson bor granne med Klädes holmen, sillens högborg, och favoritrestaurangen Salt & Sill. Det ska vara stora och feta sillar till glasmästarsillen, tycker Peter Harryson. På Klädesholmen fanns det en gång sillfabriker och inläggningsberedning i ansenlig mängd. Idag finns Klädesholmen Seafood som är en sammanslagning av fyra kvarvarande företag. inte Bara till jul Det finns många olika spännande sillrätter och varianter på recept med sill. Laga till sillen som vilken fisk som helst, varför inte göra sillsushi? ATT LYCKAS MED CHOKLAD. ANVÄND GÄRNA BLOCK HÄR. BLOCK ANVÄNDS BARA FÖR DEKORATION. GER EN BLANK YTA. MEN BARA ÄKTA CHOKLAD DÄR. FAZER ÖGON CHOKLAD GER EN EXTRA FYLLIG SMAK TILL DESSERTER, BAK OCH FYLLNINGAR. Fazer Ögon är originalet på kakao sedan För dig som uppskattar smak och kvalitet har vi ett brett sortiment för bak och dessert. Vill du ha inspiration hittar du recept och fler tips på SAMLA & FÅ JOURNAL CHOCOLAT! journalchocolatcol MAGASINET FÖR DIG SOM ÄLSKAR CHOKLAD! TIDSKRIFT FÖR GOD CHOKLADKULTUR NR 2 JUNI SEPTEMBER 2008 PRIS 39 KR (INKL MOMS) Advokaten som blev chokladmakare Så gick det för Vianne i Chocolat En hyllning till små glasstillverkare Valrhona tjusar chokladstjärnorna Sveriges ende KAKAO- BONDE SOMMARENS CHOKLADNYHETER CHOKLADWEEKEND EKENDIGRYTH GRYTHYTTAN journalchocolat MAGASINET FÖR DIG SOM ÄLSKAR CHOKLAD! TIDSKRIFT FÖR GOD CHOKLADKULTUR NR 4 DECEMBER 2008 MARS 2009 PRIS 39 KR (INKL MOMS) Bättre kontroll med en egen kakaoplantage Chokladprofilen: Catharina Fundin Still going strong: Ejes Choklad 85 år journalchocolat Pascal Caffet Champagnes chokladmästare Club Chocolat har julklapparnaparna Japanskt grönt te morgon, middag, kväll Tabasco hoppas på nytt liv efter översvämningenn Yndige chokolader från jubilerande gammeldansk JULCHOKLAD Tyska bagaren bullar upp sin finaste MAGASINET FÖR DIG SOM ÄLSKAR CHOKLAD! TIDSKRIFT FÖR GOD CHOKLADKULTUR UR NR 2 JUNI SEPTEMBER 2009 PRIS 39 KR (INKL MOMS) Chokladakademien e väljer bästa ac chokladen Goda chokladnyheter, specialkaffe e och tetips Praliner r MED LJUVLIGA LIGA SOMMARSMAKER MARSMAK Värde 117: DU FÅR TRE NUMMER AV MAGASINET, TA ETT SAMLARKUVERT I DIN BUTIK.

14 Så gör KOCKEN Sara Begner, Mersmaks matredaktör Fudge är lite knepigt, men samtidigt jättekul att göra. För att undvika att bränna sockret är det viktigt att man använder en termometer, säger Sara Begner, Mersmaks matredaktör. Fudge är gott utan några extra ingredienser, men Sara tycker att den blir ännu bättre om man tillför både smak och konsistens. Marängfudgen är väldigt söt, så välj gärna något som har lite syra, som apelsinskal eller tranbär. Nötter tillför tuggmotstånd. Pista sch nötter ser snyggast ut, men alla nötter fungerar. Mörk choklad ger en underbar smakbrytning, men är det svåraste momentet och det krävs lite finess för att få till det så att den inte smälter. MARÄNGFUDGE ca bitar Tid: ca 45 minuter + tid att stelna k 5 dl strösocker ¼ tsk salt k 1 ½ dl ljus sirap 1 ¼ dl vatten k 2 äggvitor k 2 tsk vaniljsocker 2 dl pistaschnötter, hackade k 1 dl mandel, hackad, eller 2 dl torkade tranbär, hackade ev k 100 g mörk choklad, hackad k olja till bakplåtspapper, slickepott och händer Tillagning: Se bilderna här intill. Tips! Använd en inoljad slickepott när du fördelar smeten på bakplåtspapperen. MARÄNGFUDGE ÄR ETT ANNORLUNDA julgodis som påminner om fransk nougat i smaken. Visserligen kräver det lite arbete och bra tajming, men alla kan lyckas med fudge. FOTO Wolfgang Kleinschmidt STYLING Cilla Göthlinder 1. Mät upp socker, salt, sirap och vatten i en kastrull och blanda ingredienserna. Koka blandningen utan att röra tills den blir 150 grader, använd en termo meter. Medan sockerlagen kokar, vispa ägg - vitor och vaniljsocker till ett vitt, fast skum med en elvisp. Använd en rymlig bunke av rostfritt stål eller porslin. 3. Pensla två bakplåtspapper med olja och strö över hackade nötter och mandel eller tranbär. Fördela smeten på bakplåtspapperen. Om du vill ha choklad i fudgen lägger du den längs med ena sidan av fudgen. Chokladen smälter eftersom fudgen är varm, så du måste vara snabb med nästa moment. 2. Häll sockerlagen i äggviteskummet, lite i taget i en jämn stråle, och vispa på hög hastighet. Fortsätt vispa när socker lagen är slut; smeten blir vitare och tjockare ju längre du vispar. Konsistensen ska vara seg och tjock. 4. Olja in händerna och rulla ihop smeten till en rulle. Ta gärna hjälp av bakplåtspapperet när du rullar. Tryck ordentligt så att nötter och mandel eller tranbär fastnar i fudgen. Eventuell choklad ska rullas in i rullen. Gör likadant med det andra bakplåtspappret. Vira in rullarna i bakplåts papperen och lägg dem i kylen att stelna, minst 2 3 timmar. Skär sedan i cirka 2 centi meter tjocka bitar och servera. Förvara i burk, med bakplåtspapper mellan lagren, i kyl. 14 Coop Mersmak nr

15 Tips! Lägg bitar i en liten ask med fint papper; det blir en fin gå-bort-present!

16 Det bästa av två världar Hemtrevligt Inredning & Trädgård Din bästa avkoppling! 6 nr överkast 169:- + porto 29: Härligt diamantkviltat överkast med vackert romantiskt rosenmönster i klassisk stil. Passar lika bra till landstället som till det moderna sovrummet i stan. 100 procent bomull med baksida i non woven-material. Tvättas i 40 grader. Storlek 120 cm x 220 cm. Vikt 540 g. Värde 499: VARSÅGOD! 6 NR 6ÖVERKAST 149: + frakt 29: Med Hemtrevligt får du en helt unik blandning av reportage om: Människoöden Matglädje Hemma-hos-reportage Inredning & trädgård Kryss & Sudoku Värde 499: Hälsa Handarbete PRENUMERERA NU SKICKA IN DIN BESTÄLLNING REDAN IDAG! DRÖMHEM & TRÄDGÅRD Jag vill prenumerera på tidningen Drömhem & Trädgård. Jag får 6 nummer för endast 169 kr och sparar 185 kr jämfört med ord. lösnummerpris. Jag får dessutom ett romantiskt överkast, värde 499 kr, mot portokostnad 29 kr. Kampanjkod: HEM Jag vill hellre ha en extra tidning i stället för överkastet, jag betalar då inget porto. Kampanjkod: HEM HEMTREVLIGT Jag vill prenumerera på tidningen Hemtrevligt. Jag får 6 nummer för endast 149 kr och sparar 85 kr jämfört med ord. lösnummerpris. Jag får dessutom ett romantiskt överkast, värde 499 kr, mot portokostnad 29 kr. Kampanjkod: HTR Jag vill hellre ha en extra tidning i stället för överkastet, jag betalar då inget porto. Kampanjkod: HTR Namn Adress Postadress Telefon Genom att fylla i e-post och mobilnummer nedan ger jag LRF Media AB tillstånd att kontakta mig med förmånliga erbjudanden. E-post Mobil Erbjudandet gäller t. o. m och endast nya prenumeranter inom Sverige. Överkastet levereras till dig inom 5 veckor från det att vi mottagit din betalning. LRF Media AB lagrar kunduppgifter för att kunna fullgöra kundrelationer och lämna förmånliga erbjudanden om egna och andras produkter. För kontroll, rättelse eller anmälan om spärr av personuppgifter kontakta LRF Media AB, Malmö, telefon TIPS! Beställ snabbt och enkelt: Telefon Fax E-post Var vänlig uppge kampanjkoden! LRF Media betalar portot. Svarspost Malmö

17 Alla produkter på denna sida finns på Coop Forum. Vissa produkter finns även i Coops andra butiker. Lokala prisvariationer kan förekomma. BARNENS ÖNSKELISTA Snällaste tomten fyller säcken med skojiga klappar. Här är några favoriter med rim, som runt granen skapar både tjo och tjim. FOTO Johan Carlson Foto: Coop Foto: Coop Vid denna kan du hacka, vispa och baka och sedan låta andra smaka. Hello Kitty-kök med till behör. Höjd 80 centimeter, bredd 72 centi meter, 499 kronor. När det är snö utanför dörren, blir inte familjen nöjd förrän, det lekts en rolig lek för alla, utan att de blir kalla. Lekmatta, hoppa hage (på bild) eller trafik/bilbana, 95x200 centimeter, 249 kronor. Brum brum! Gillar du motorer fastän du är liten, kommer du ratta den här tills den är sliten. Radiostyrd polisbil med full funktionskontroll, autentisk styrning, fjädrad hjulupphängning och blinkande varningslampa, Volvo Polis XC 60, 33 cm lång och cirka 12 cm hög, 199 kronor. Invänta första snöattacken, leken blir sen kul i backen. Rocko Surfer, 120 centimeter, 349 kronor. FÖR GLIDARE Tävla, lek, jaga, pressa Foto: Coop eller åk som isprinsessa! Rosa eller blå skridskor från Guts med justerbar storlek, 32 36, 399 kronor. Finporslin Dessa har öra, men kan inte höra. Bjud kaffe till vänner och docka de kommer att tacka och bocka. Hello Kitty-servis i porslin, 13 delar, 129 kronor. Mjuka klappar är heller inte illa, dessa kommer du säkert gilla! Klänning, centilong, 179 kronor. Skjorta, vit, centilong, 129 kronor. Slipover, centilong, 129 kronor. Manchesterbyxor, blå, centilong, 179 kronor. Coop Mersmak nr

18 JUST NU i säsong Passion för passionsfrukt Så oansenlig på utsidan och så härlig på insidan! Passionsfrukt är syrlig, har en spännande konsistens och lätt sötma. Syran bryter fint mot den mjuka gräddig heten i till exempel crème brûlée. TEXT Hedvig von Mentzer FOTO Wolfgang Kleinschmidt STYLING Cilla Göthlinder Rekvisita: privat

19 Bär som väcker begär Den skrynkliga frukten med det kärleksfulla namnet passionsfrukt har sitt ursprung i Brasilien, men odlas numera över hela världen, i tropiska och subtropiska klimat. Namnet, som egentligen är missvisande eftersom frukten botaniskt sett är ett bär, kommer från katolska missionärer, som såg symboler från korsfästelsen i växtens olika delar. Själva frukten finns i två varianter. Vanligast i svenska butiker är den violetta passionsfrukten med sitt purpurfärgade skrynkliga skal. Den gula passionsfrukten, som också kallas maracuya, är något större och mer oval till sin form. Den violetta är något sötare och ger mer juice. De små frukterna är ofta buckliga och ska kännas tunga i handen. Är de för lättviktiga har de sannolikt torkat ut. Förvara frukten svalt, i cirka 7 12 grader, så håller den ett par veckor. Vanligast är att dela frukten och äta innehållet med sked direkt ur skalet. Fast det är synd att bara nöja sig med det. Det sötsyrliga fruktköttet förhöjer inte bara en klassisk pavlova med maräng och grädde, det passar i grönsallad eller som tillbehör till ljust kött som fläsk och kyckling också. Kom ihåg! Saffran finns i butikens kassa. FÄRSKOST MED PASSIONSFRUKT Lekande lätt att göra. 4 6 portioner Tid: 10 minuter 1 ½ baguette, lantbröd eller grövre bröd k 200 g färskost k ½ msk flytande honung k 2 msk myntablad, hackade k 4 passionsfrukter Tillagning: Skär baguetten i centimetertjocka skivor och rosta dem. Dela varje rostad skiva i två bitar. Blanda färskost, honung och myntablad. Skeda upp blandningen i små glas. Dela passionsfrukterna, gröp ur inkråmet och fördela på osten. Doppa brödbitar och njut. SAFFRANS-CRÈME BRÛLÉE MED PASSIONSFRUKT Klassisk dessert med juliga smaker. 4 portioner Ugn: 125 och ev 275 Tid: ca 1 timme + tid att kallna k 3 dl vispgrädde k 1 dl mjölk 1 pkt, ½ g, saffran k 6 äggulor k 1 dl socker k 4 8 tsk råsocker k 4 passionsfrukter Tips! Ha ugnsluckan öppen när du bränner sockret så ser du när brûléen är klar. Tillagning: Koka upp grädde och mjölk i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och vispa i saffranet så att det löser sig. Vispa äggulor och socker i en bunke. Häll i gräddblandningen medan du fortsätter vispa. Fördela smeten i fyra ugnssäkra portionsskålar och ställ dem i en stor ugnsform med kanter. Ställ in formen i ugnen och häll sedan på kokande vatten tills det når upp till halva portionsskålarna. Grädda minuter, tills brûléen nästan stelnat. Det gör inget om den är lite lös i mitten, när den kallnat stelnar den. Låt crème brûléen kallna i kylen, gärna över natten. Strö sedan råsocker över hela ytan på varje brûlée. Låt skålarna stå högt upp i ugnen i 275 grader tills sockret har smält och fått färg. Eller använd en liten gasolbrännare. Dela passionsfrukterna, lägg halvorna försiktigt på crème brûléen. Servera. Coop Mersmak nr

20 JulENS SmakEr från svenska lan skap 20 Coop Mersmak nr

21 För de flesta svenskar handlar julmaten om gamla traditioner, men menyerna skiljer sig nästan lika mycket mellan Sveriges landskap som dialekterna. Långkålen, som har en given plats på julbordet i Halland, är sällan ens påtänkt till jullunchen i Norrbotten där är det istället lokala råvaror som röding och viltkött som får spela huvudrollen. Och säg den gotlänning som kan vara utan saffranspannkaka med salmbärssylt på dopparedagen. Julskinkan är en av de rätter som äts över hela landet, men vi äter den på olika sätt. I Östergötland serverar man gärna bruna bönor till skinkan. Här hittar du några favoriter från olika delar av Sveriges avlånga land. Kanske kan du inspireras och förnya julbordet med något nytt! TEXT Maria Zihammou FOTO Mikael Dubois STYLING Sara Sjögren Den traditionella, svenska julmaten är en nationell skatt; men de regionala skillnaderna är stora. Coop Mersmak nr

22 VÄRMLAND Ett måste på det värmländska julbordet är potatiskorv, eller värmlandskorv. Bönderna i Värmland hade det fattigt och ett sätt att dryga ut köttet var att tillsätta potatis i korvsmeten. Resultatet är en smakrik och dryg korv. Jazzsångerskan Monica Zetterlund lär ha varit så förtjust i korven att hon gärna lagade och bjöd sina musicerande vänner på denna delikatess. HALLAND Halland är känt för sin långkål, en rätt som de flesta hallänningar inte kan vara utan på julbordet. Grönkål kokas tillsammans med skinkspad, grädde och sirap länge, därav rättens namn. Grönkål är en tålig grönsak som klarar att stå kvar i trädgårdslandet långt in mot jul. LAPPLAND På det norrländska julbordet dukas fram allt vad skog och vatten har att erbjuda; rökt renkött, renskav i gräddsås och rökt eller inkokt röding. Givetvis tillagas även köttbullarna av det kött som kommer från naturen runt knuten. Härligt rustika köttbullar som med fördel kan piffas upp med några krossade enbär för ännu mer viltsmak. Tips! Tillsätt 2 tsk stötta fänkålsfrön, alternativt 2 tsk stött kummin och 2 3 krossade vitlöksklyftor om du önskar en annan smak på korven. 22 Coop Mersmak nr

23 VARM JULSKINKA MED BRUNA BÖNOR Skinkan ugnsbakas på julafton och griljeras strax innan det är dags att äta. Tid: ca 60 minuter per kilo skinka. Ugn: k 1 hel rimmad skinka Tillagning: Spola av skinkan under rinnande vatten. Låt eventuellt nät sitta kvar på benfri skinka. Gör ett kryss med en vass kniv där skinkan är som tjockast. Stick ner en köttermometer. Slå in hela skinkan i aluminiumfolie. Lägg den på en plåt eller i en form och ugnsbaka tills termometern visar på 72 grader. Ta ut skinkan ur ugnen och låt vila i cirka 15 minuter innan folien och eventuellt nät tas av och termometern dras ur. Griljering (till skinka upp till 5 kg): Ugn: 200 k 1 äggula k ca 3 msk senap k ca 2 3 msk ströbröd Skär bort svålen på skinkan. Vispa samman äggula, senap och ströbröd. Klappa in blandningen över skinkan. Griljera i ugnen tills skinkan fått fin färg, cirka 15 minuter. Recept på bruna bönor hittar du på coop.se, men det går förstås även att köpa färdigkokta i din butik. ÖSTERGÖTLAND Ska man äta julskinka på Östgötavis äts skinkan varm och tillsammans med söta bruna bönor. Gris till jul har urgamla traditioner. Djuren slaktades på hösten. Bara en gris slaktades först i ottan på luciamorgonen då den vuxit sig riktigt fet. På julafton fick köttet äntligen ätas och det var en stor delikatess. Pressylta och korv tillagades i god tid innan jul, men skinkan kokades i en rejäl gryta på den öppna spisen först dagen före dopparedagen. På kvällen samlades familjen för att få en första smak av julen. Ugnsbakad julskinka är en modern variant på den gamla tillagningstraditionen, men det går lite fortare och blir saftigare. POTATISKORV 4 6 portioner Tid: 2 timmar 1 2 m fjälster, kan beställas i vissa butiker, eller i saluhallen k 400 g fett fläskkött av bog eller karré, i bitar k 100 g nötkött, i bitar k 500 g potatis, skalad, i bitar k 1 rödlök, skalad, i bitar k 1 tsk potatismjöl 3 tsk salt k 1 tsk socker k 1 tsk svartpeppar, nymalen bomullssnöre Tillagning: Skölj fjälstret och lägg det i blöt i kallt vatten. Mal kött, potatis och lök genom en köttkvarn två gånger. Tillsätt potatismjöl och kryddor och blanda noga. Trä de sköljda fjälstren på korvtillsatsen i köksmaskinen, fyll korvskinnen till lagom långa korvar (storleken kan varieras efter tycke och smak) och knyt till ändarna ordentligt med en bit bomullssnöre. Fyll inte skinnen helt, då riskerar de att spricka. Sjud korvarna i cirka 20 minuter i vatten så att det täcker, koka först upp vattnet. Korvarna kan värmas upp genom att stekas på medelvärme 2 3 minuter. Överblivna korvar går bra att frysa in. VILTKÖTTBULLAR 4 personer Tid: 40 minuter k ½ dl ströbröd k 1 dl grädde k 1 ägg k 1 gul lök, skalad, finhackad k 3 4 msk smör till stekning 800 g viltfärs av ren, älg eller rådjur, eller nötfärs 1 ½ tsk salt 3 krm vitpeppar 3 krm kryddpeppar Tillagning: Blanda ströbröd med grädde och ägg. Stek löken i lite av smöret. Ställ löken att svalna när den mjuknat och är blank. Tillsätt färsen i ströbrödsblandningen, lägg i kryddor och lök och blanda ordentligt. Forma små köttbullar och stek dem bruna på medelhög värme runt om i smör, cirka 10 minuter. Tips! Lite whisky i köttbullssmeten höjer smaken ytterligare. LÅNGKÅL 4 portioner Tid: 30 minuter 4 dl skinkspad eller buljong 2 medelstora färska grönkålsstånd, sköljda, à 400 g, grovt hackade k 2 msk smör k 2 msk sirap k 1 2 dl vispgrädde 1 krm vitpeppar 1 krm salt Tillagning: Koka upp buljongen och lägg i grönkålen. Koka utan lock tills nästan allt spad kokat in. Bryn smöret och tillsätt grönkålen. Fräs försiktigt och tillsätt övriga ingredienser. Sjud samman till en tjock konsistens. Dryckestips Öl med både sötma och beska balanserar de många smakerna på jul bordet. En kryddig snaps förhöjer både stämningen och smakerna och ett fruktigt portvin är perfekt till det söta slutet Nils Oscar Kalasjulöl, 33 cl 19: Esping Jul Bäsk, 50 cl 18 9 : Grahams Late Bottled Vintage, 75 cl 16 4 : - Coop Mersmak nr

24 Tips! Be personalen i fiskdisken att filea rödingen. GOTLAND På Gotland är saffranspannkaka ett måste till jul. Pannkakan serveras med visp grädde och sylt på salmbär som är en gotländsk släkting till björnbär. I klassiska recept på pannkakan är det heliga talet sju: sju ingredienser ska vara från Gotland och sju ska ha hämtats med båt från varmare länder. Det var vikingarna som importerade dyrgripar så som kryddor, ris och mandel från sina resor österut. SAFFRANSPANNKAKA 8 10 portioner Tid: ca 2 timmar Ugn: dl vatten 1 ½ dl grötris ½ tsk salt k 2 msk smör k 6 dl mjölk k 3 dl grädde k 200 g sötmandel, hackad 3 bittermandlar, finmalda k 3 msk honung 2 pkt, 1 g, saffran k 3 ägg k 1 2 msk smör k 2 msk ströbröd Till servering: 2 3 dl salmbärssylt, eller k björnbärssylt k 3 dl vispgrädde, lättvispad NORRBOTTEN I Norrbottens fjällsjöar och älvar har det alltid funnits rikligt med fisk. Traditions enligt gravas fisken något saltare än vanligt för att konsistensen ska bli fastare. Förr så gravade man fisken i en grop i marken som täcktes med granris. I dag görs det enklast i kylen. Fisken bör frysas i minst två dygn innan den gravas. GRAVAD RÖDING 6 8 portioner Tid: 20 minuter + 1 dygn gravning ca g röding, alt lax eller makrill 3 msk salt k 1 ½ msk socker 2 tsk hel vitpeppar, krossad k 1 dl dill, hackad Tillagning: Rensa fisken; ta bort huvud och ben. Torka den med hushållspapper. Blanda salt, socker och vitpeppar. Gnid in fisken med cirka en tredjedel av blandningen. Lägg ihop fisken, köttsida mot köttsida, med dill och resterande kryddblandning mellan, i en form med höga kanter och täck med plastfolie. Grava i minst ett dygn i kylskåp. Vänd på fisken ett par gånger under gravningen. Skiva upp tunt med lax- eller filékniv. ÅNGERMANLAND Blana är namnet på en rätt med messmör och vispad grädde, smaksatt med lite kanel, som njuts till jul framförallt i Ångermanland. Blana kommer från en lång tradition av fäbodkultur där man tog tillvara alla mjölkens beståndsdelar och gjorde mesost eller messmör av vasslen när man ystade ost. Från början rev man hård mesost och blandade med vispgrädde. BLANA 4 portioner Tid: 10 minuter k 3 dl vispgrädde k ½ dl socker 1 dl messmör Till garnering: k 1 tsk kanel Tillagning: Vispa grädden tjock och pösig. Tillsätt socker och messmör. Rör samman till en tjock konsistens och tills alla ingredienser blandats ordentligt. Pudra över kanel. Blana serveras med hemgjord färskost, så kallad vitost, på norrländskt tunnbröd. Tillagning: Koka riset i 3 deciliter saltat vatten. När vattnet är borta tillsätts smöret och mjölken. Koka tills grynen är mjuka, cirka 35 minuter. Låt svalna. Tillsätt sedan grädde, söt- och bittermandel, honung och saffran. Vispa upp äggen och rör ner. Smörj och bröa en form, 25x40 centimeter, häll i smeten. Grädda i cirka 25 minuter. Serveras ljummen med salmbärssylt och lättvispad grädde. Gröt till tomten Gårdstomten ansågs förr i tiden vara en vresig figur som kunde vara elak mot människor som gjorde honom irriterad. Han tyckte speciellt illa om folk som var dumma mot djur. Själv var han snäll mot djuren och såg till att de hade det bra. Som tack för sitt arbete fick tomten en stor skål med risgrynsgröt till jul. På coop.se hittar du recept på risgrynsgröt och på sidan 27 finns information om de söta tomtarna till höger. 24 Coop Mersmak nr

25 GLÖDHOPPOR 6 portioner Tid: 1 ½ timme + tid för att rimma lammet, 4 dygn Rimmat lamm: 1 ½ liter vatten 2 ½ dl salt k ¾ dl socker k 1 ½ kg lammstek, urbenad 2 2 ½ liter vatten, så att det täcker köttet k 10 svartpepparkorn k 2 morötter, skalade, i bitar k 20 cm purjolök i bitar Till panering: k 2 ägg k 2 msk senap k 2 dl ströbröd k 3 msk smör Ev garnering: rårörda lingon k persilja, finhackad På Gotland äter man stuvad potatis eller strunkamos, en variant av rotmos, till glödhopporna. GOTLAND Glödhoppor, det vill säga rimmat kokt lamm som senaps paneras och steks, är en klassiker på Gotland, där man i alla tider har fött upp lamm. Förr stektes lammet direkt på ved spisen så att det glödheta fettet hoppade, därav namnet glödhoppa. Innan lammköttet panerades och stektes kokades det tillsammans med skinka och oxkött på stora spisen i brygghuset. Ljuvliga dofter spred sig på gården och gårds folket kom och tog för sig; doppade bröd av fint rågmjöl i grytan och åt tills de blev flottiga ända upp till öronen. Tillagning: Rimmat lamm: Koka upp vatten, salt och socker och låt sjuda i 10 minuter. Låt svalna. Lägg i lammsteken och låt stå i kylskåp i fyra dygn. Häll av saltlagen. Lägg köttet i en rymlig kastrull och häll på vattnet. Låt det få ett uppkok och skumma noga. Tillsätt kryddor, morot och purjolök. Koka köttet i cirka 1 timme tills det känns mört. Vispa ägg i en bunke och blanda i senap. Låt köttet rinna av och skär det i mindre skivor. Vänd köttet i äggblandningen och avsluta med att vända skivorna i ströbrödet. Hetta upp smör i en panna och stek på medelhög värme ett par minuter på varje sida tills köttet fått fin gyllenbrun färg. Coop Mersmak nr

26 Upptäck ett nytt snabbkaffe som gör gott SE Ekol 1 SE Ekol 1 NY! Gevalia Ekologiskt, ett bättre kaffe för alla. Läs mer på gevalia.se Utnyttja kupongerbjudandet i tidningen. Lokala avvikelser kan förekomma.

27 20 STÄMNINGSHÖJARE En uppskattad present behöver varken vara dyr eller svår att hitta. Här är 20 tips på presenter att ge bort på luciabjudningen, glöggfesten, adventsminglet eller på självaste julafton. MIXAT SPIKAD JULSUCCÉ Spikmattan från Spiky finns i grönt, svart, blått eller lila. 43x72 centimeter, 399 kronor. 1 Foto: Johan Carlson X GRILLVANTE, Lina, 39 kronor. 2. GRYTLAPP, Lina, 29 kronor. 3. Box med SILVERKULOR, PÄRLBAND och GLITTER, finns även i rött, 149 kronor. 4. GLASKULOR i olika färger, 12-pack, 89 kronor. 5. STEKPANNA från Coop Cook ware, finns i två storlekar, från 349 kronor. 6. TOMTE eller TOMTA i filt, fyra olika modeller, 89 kronor styck. 7. Praktisk RUND BRÖDKORG i textil, 69 kronor. 8. Mjuka, filtade HJÄRTAN och STJÄRNOR i olika modeller, 20 kronor styck. 9. NECESSÄR från Spa Resource med handkräm, body mist, lip balm och bodybutter, 89 kronor. 10. PRESENT- ASK från L Oréal med rengöringsmjölk och dagkräm, 129 kronor. 11. En redig GRYTA till tomtegröten, rymmer 3 liter, Coop Cookware, 399 kronor. 12. Nya VÅR KOKBOK, 249 kronor. 13. KÖKSHANDDUKAR, 3-pack, 69 kronor. 14. BORDSTABLETT Lillruta, 35x45 centimeter, 29 kronor. 15. Vitt PORSLIN med randigt mönster: kaffekopp med fat, 30 kronor eller fyra för 80 kronor. Assiett, 20 kronor eller fyra för 60 kronor. Djup tallrik, 30 kronor eller fyra för 80 kronor. Tallrik, 40 kronor eller fyra för 100 kronor. 16. LJUSFAT i aluminium, 33x33 centimeter, 69 kronor. 17. Långlivade BLOCKLJUS i olika färger och storlekar, från 25 kronor. 18. BODYLOTION eller BODY- WASH från Bohême, 59 kronor styck. GOTT KAFFE HEMMA I Italien beställs un caffè aldrig med mjölk efter lunch, eller i dubbel storlek, utan är rätt och slätt en enkel espresso. Med Martellos espressobryggare gör du lika gott kaffe som italienarna. Maskinen har en löstagbar vattentank och dropptråg, pumptrycket är 20 bar och tömningen av kaffekapslar är automatisk. Finns även i svart, 1995 kronor. Kaffe ska vara svart som helvetet, starkt som döden och sött som kärleken. Turkiskt ordspråk Alla produkter på denna sida finns på Coop Forum. Vissa produkter finns även i Coops andra butiker. Lokala prisvariationer kan förekomma. Coop Mersmak nr

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3

Läs mer

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa o 4 10-15 MINUTER PERSONER FÖRBEREDELSER LÄTT MIXER INGREDIENSER: TILL DEN GRÖNA SALSA: 2 små knippor basilika 1 stor knippa koriander, inklusive stjälkarna

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Grillat med Per Morberg

Grillat med Per Morberg Grillat med Per Morberg Skådespelaren och kocken Per Morberg älskar att grilla. Här delar han med sig av favoritrecepten. 1 Per Morberg gillar grillat. Per Morbergs bästa grilltips: ASKGRÅ KOL Tänd grillen

Läs mer

Mia Öhrn & Claes Karlsson

Mia Öhrn & Claes Karlsson Mia Öhrn & Claes Karlsson Foto: Stellan Herner Natur & Kultur 2009 Mia Öhrn, Claes Karlsson och Bokförlaget Natur och Kultur Innehåll Fotograf: Stellan Herner Grafisk formgivare: Katy Kimbell Redaktör:

Läs mer

LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén

LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén Grankulla, 25.2 2009 Innehållsförteckning Innehållsförteckning... 2 Kvällens program... 2 Glasmästarlax... 3 Laxrillette... 4 Lax-surimi färs... 5 Cidersås...

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror!

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror! Gör en god hemlagad potatismos eller köp hem goda korvbröd! Tillbehör är viktigt tex Gurkmix Räksallad Lingonsylt Torkad Lök Smakrik Senap Ketchup mm. 29. 95 9. 95 Styck Njut av en god Varmkorv Ingemar

Läs mer

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 NYHET SIGNATURE 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 OXSVANSCHIPS MED LÖKMOUSSE Oxsvanschips: 2 dl OSCAR Oxsvans Jus, Signature 50 g oxsvanskött, kokt 1 dl vatten 100 g havregryn 20 g tapiokamjöl

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

MatHems Halloweenkasse!

MatHems Halloweenkasse! Halloweenkassen Med i kassen: Frukt/Grönsaker 1 pumpa Mejeriprodukter 500 g smör 6 ägg MatHems Halloweenkasse! MatHem hjälper er att få ihop halloweenpysslet inför lediga höstlovsdagar. Vi skickar med

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

De svenska superbären

De svenska superbären 1 De svenska superbären Gojibär, acai och incabär kallas ofta superbär och hyllas för sina hälsofrämjande effekter. Men de är dyra! Plocka istället dina egna superbär- i Sverige. HÄLSA Nypon, blåbär och

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Recept med Canderel Green

Recept med Canderel Green Recept med Canderel Green Smoothies: Exotisk sötma Energi-smoothie Varma drycker: Lätt-capuccino Efterrätter och sötsaker: Bakade äpplen Päronmos Tigerkaka med pistasch Chokladkaka och vaniljsås Cheesecake

Läs mer

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål...

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål... Kocka på svenska smoothies, kakor, choklad och mellanmål... 2 Det behöver inte vara krångligt eller ta mycket tid att leva hälsosamt och må bra. 3 Förutom att äta nyttigt och gott är det också viktigt

Läs mer

BURGARNAS. BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt

BURGARNAS. BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt BURGARNAS BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt GOURMET HAMBURGARE 36 GOURMET NR 3 2013 HAMBURGARE Burger bun Ett hamburgerbröd ska ha en god sötma

Läs mer

Per Morberg Foto Martin Löf. Bonnier Fakta

Per Morberg Foto Martin Löf. Bonnier Fakta Per Morberg Foto Martin Löf Bonnier Fakta Innehåll Förord 7 Soppa 8 Nöt, gris och lamm 39 Fågel och vilt 125 Fisk och skaldjur 145 Potatis och ägg 199 Efterrätter 217 Såser och tillbehör 265 Register

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Recept...3 Dokumentation blåbärs pannkaka 8 Dokumentation klassisk svensk pannkaka 9 Pannkakans historia.10 Min egen pannkakas berättelse..11 Källförteckning..13 2 Blåbärspannkaka

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Tips som förgyller festen. Glad Midsommar önskar Svensk Dentalservice

Tips som förgyller festen. Glad Midsommar önskar Svensk Dentalservice Tips som förgyller festen Glad Midsommar önskar Svensk Dentalservice Tack så mycket för första delen av 2013 Nu nalkas semestertider och vi vill tacka för förtroendet under första halvåret 2013. Vi hoppas

Läs mer

adventspyssel Mysigt bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss!

adventspyssel Mysigt bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss! Mysigt adventspyssel bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss! 2011 Ritat av Mia Öhrn Bygg Hus & Hems historiska pepparkakshus! Att bygga pepparkakshus är roligt

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Extra fine. of recipes

Extra fine. of recipes Extra fine selection of recipes Extra Fine SELECTION OF SPICES MAKES FOOD EXTRAORDINARY Santa Maria Extra Fine Selection of Spices är kryddor utvalda för sin exceptionella, distinkta karaktär och höga

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING Hej! Den här lilla receptsamlingen innehåller enkla inspirerande rätter gjorda med Nutrison Powder. Alla recept är beräknade på en portion om ej annat står angivet. Nutrison

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

FlameBoy. Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats

FlameBoy. Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats FlameBoy Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats Med livsmedelsbrännaren Flame Boy får du till det lilla extra i köket! Användningsmöjligheterna är många och mötet kring bordet blir

Läs mer

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se Norska räkor. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här intill betyder

Läs mer

Smör. ALLT blir godare med

Smör. ALLT blir godare med Smör Folk har varit lite smör-rädda, men nu är fett hett igen och vår gula vän är tillbaka i köket. Ylva Porsklev berättar varför vi ska älska en av våra bästa smakförstärkare. ALLT blir godare med Av

Läs mer

KOLHYDRATSKOLAN Recept KC Wallberg

KOLHYDRATSKOLAN Recept KC Wallberg Syrade morötter: 600 g skalade gula och vita morötter Lag: 1 liter vatten ½ dl ättiksprit, 12 % 2 tsk strösocker 1 tsk salt Koka upp lagen i en kastrull. Lägg ner morötterna och låt sjuda ca 6 min. Dra

Läs mer

Gourmetmeny. Lördagen den 18 november 2006 kl. 18. Starter Pitasnittar. Förrätt Kantarell och ostpaj

Gourmetmeny. Lördagen den 18 november 2006 kl. 18. Starter Pitasnittar. Förrätt Kantarell och ostpaj Gourmetmeny Lördagen den 18 november 2006 kl. 18 Starter Pitasnittar Förrätt Kantarell och ostpaj Huvudrätt Helstekt marulksrygg med potatispuré och vinägertomater Dessert Passionsfrukt- och chokladbavaroise

Läs mer

Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa

Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa Om nypon Alla nypon går inte att äta smaka på de mogna nyponen så märker du om de är ätbara. Välj sedan de klarröda och klarorangea sorterna som har högst näringsinnehåll.

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

MATGLÄDJE FÖR ALLA. Lättuggad mat med färdiga timbaler Extra näring med berikning. Findus Special Foods Upplev skillnaden

MATGLÄDJE FÖR ALLA. Lättuggad mat med färdiga timbaler Extra näring med berikning. Findus Special Foods Upplev skillnaden MATGLÄDJE FÖR ALLA Lättuggad mat med färdiga timbaler Extra näring med berikning Findus Special Foods Upplev skillnaden Rätt och näringsriktig kost en rättighet Att få i sig näringsriktig och energirik

Läs mer

20: 14. 95. 14. 95Förp. 2 för. Handla där Du bor billigare än Du tror! Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg. Potatismos Favorit 12-port

20: 14. 95. 14. 95Förp. 2 för. Handla där Du bor billigare än Du tror! Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg. Potatismos Favorit 12-port 14. 95Förp 14. 95 Förp Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg Potatismos Favorit 12-port 2 för 20: Multivitamin Fruktdryck Glocken Gold 2 liter Jämförpris 5,00/lit Handla där Du bor billigare än

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Wontonknyten med chilidip

Wontonknyten med chilidip Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

Recept Smakprovning med ekobonden

Recept Smakprovning med ekobonden Till butiksansvariga VÅRRUS Frukost en bra start på dagen Frukost äter de flesta av oss varje dag. Det ger oss en bra start på dagen. Och idag är det enkelt att välja en ekologisk frukost. Visa det för

Läs mer

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38 Kryddstekt karré med avokadosallad vecka 38 familj Kryddstekt karré med avokadosallad cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2294 kj/ 547 kcal. Protein 29,0 g. Fett 31,7 g. Kolhydrater 34,0 g.

Läs mer

Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 5, 2012. Nyheter! Ocean - Havslasagne Enghav - HavsWallenbergare

Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 5, 2012. Nyheter! Ocean - Havslasagne Enghav - HavsWallenbergare MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 5, 2012 Nyheter! Ocean - Havslasagne Enghav - HavsWallenbergare 2012 år 5 Fiskdags! NYHETER! HavsWallenbergare Här bjuder vi på nya fantastiska

Läs mer

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple?

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple? Meny vecka 47-48 Gröna Kassen firar två år! I dagarna har vi levererat vegetariska och ekologiska matkassar i 2 år. Vi kan knappt fatta att det har gått så fort! Det har varit en lång och arbetsam resa

Läs mer

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Bulgurmenyn Frukost totalt 115.5 kcal (138 kcal): 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Salta ägget. Grönt ekologiskt te är

Läs mer

Miljömåltider i Göteborgs Stad

Miljömåltider i Göteborgs Stad Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,

Läs mer

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja A Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja Strimlad lövbiff snabbt i en het panna tillsammans med salladslök och sockerärtor inte helt olikt en wok! Lövbiffen och grönsakerna

Läs mer

Kräftpannacotta med fänkålsbakad röding, halstrad pilgrimsmussla, havskräfta och späd sallad

Kräftpannacotta med fänkålsbakad röding, halstrad pilgrimsmussla, havskräfta och späd sallad Kräftpannacotta med fänkålsbakad röding, halstrad pilgrimsmussla, havskräfta och späd sallad 10 personer: Till pannacottan 4 st rödingfilé a 200g 4,5 dl vispgrädde ¼ dl lika delar salt/ sockerblandning

Läs mer

Recept Produktinformation

Recept Produktinformation Recept Produktinformation Varm choklad» 1-2 tsk Kung Markatta Kakao» 1 tsk Kung Markatta Rårörsocker» 2½ dl ekologisk mjölk, sojamjölk eller havredryck Blanda socker och kakao i en kopp. Värm mjölken och

Läs mer

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se Publicerad: 2011-12-01 09:34, senaste uppdaterad: 2011-12-08 15:12 Läs upp Elsa Fries Foto: Emma Eriksson + Visa bildtexten Elsas klimatsmarta skafferi Hon är helt övertygad om att det spelar stor roll

Läs mer