Dry Martini Bombay Saphire gin, Noilly Prat 4 cl. 99:- / 6 cl. 119:- Cosmopolitan Vodka, Cointreau, tranbär, lime 4 cl. 99:- / 6 cl.

Transkript

1 Något före maten? Dry Martini Bombay Saphire gin, Noilly Prat 4 cl. 99:- / 6 cl. 119:- Cosmopolitan Vodka, Cointreau, tranbär, lime 4 cl. 99:- / 6 cl. 119:- Margarita Tequila, Cointreau, lime, salt 4 cl. 99:- / 6 cl. 119:- Manhattan Whiskey, Martini rosso, Angostura bitter 4 cl. 99:- / 6 cl. 119:- St Germain & Gin 4 cl. 109:- / 6 cl. 129:- Martini Bianco 6 cl. 49:- Martini Rosso 6 cl. 49:- Ett glas Lillet 129:- Ett glas Champagne 139:- Bellini Champagne med persika 150:- Kir Royal Champagne med crème de cassis 150:-

2

3 Avsmakningsmeny För en femrätters avsmakningsmeny kombinerar kockarna ihop en väl sammansatt och komplett meny med smaker från havet, lantgården och primörlandet. Önskar ni våra speciellt utvalda vinpaket som passar till menyn så har vi tagit fram viner från världens olika vingårdar. Smaklig måltid! 5-RÄTTERSMENY 695:- VINPAKET 595:- Gäller samtliga i sällskapet

4 À la carte Förrätter VÄNERLÖJROM: Hackad rödlök, smörstekt bröd, creme fraiche, citron, dill 179:- SALMALAX: Soya, gurka, vikentomat, yuzo, thaibasilika 135:- SOMMARSALLAD 100% ECO: Sparris, färska örter, tryffel 145:- OSTRON: Grebbestadsostron, vinäger, rödlök, citron 35:-/st 3 OSTRON MED ETT GLAS CHAMPAGNE 199:- VI ORDNAR GIVETVIS NÅGOT SPECIELLT OM DET FINNS BARN / VEG I SÄLLSKAPET

5 À la carte VARMRÄTTER TORSK X 2: Torskrygg, mousseline, grön sparris, fänkål, hibiskus, blåmusslor 269:- BLÅ S KLASSISKA FISK & SKALDJURSGRYTA: Primörer, handskalade räkor, saffransaioli 199:- IBERICORACKS: Oliver, kvisttomat, dragon, citron, vitlök 275:- LAMMROSTBIFF: Fetaost, blomkål, panko, läntägg, citrus 255:- ENTRECOTE: Lök x 3, rödvin, asterixpotatis, café de paris 299:-

6 À la carte SIDEORDER OST & CHARK 139:-

7 À la carte DESSERTER TARTE: Citron, smultron, maräng 129:- CHOKLAD: Vitchokladmousse, pistage, hallon 129:- OST: Toma blue, Comté, Brie de Maux, Aprikos, Kavring 110:- BLÅ BRULÉE: Ägg, socker, vanilj, grädde, mjölk 89:- TRYFFEL: Valrhona, indonesisk långpeppar 45:-

8

9 Tastingmenu For a five courses tastingmenu our chefs compose a well balanced menu with tastes from the ocean, the wild countryside and the primeurgarden. If you desire you can choose our well composed winepackage combined with the menu, containig quality wines from vineyards all around the world Bon Appetit! 5-COURSE MENU 695:- WINEPACKAGE 595:- For all in the party

10 À la carte STARTERS VÄNER ROE: Red onion, fried bread, sour crème, lemon, dill 179: - SALMA SALMON: Soya, cucumber, tomato, Yuzo, thai basil 135: - SUMMER SALAD 100% ECO: Asparagus, fresh herbs, truffles 145: - OYSTERS: Grebbestad Oysters, vinegar, red onion, lemon 35: - / pc 3 OYSTERS WITH A GLASS OF CHAMPAGNE 199: - CHILDREN / VEGETARIAN IN THE COMPANY? ASK YOUR WAITER FOR SPECIALS.

11 À la carte MAIN COURSES COD X 2: Cod, mousseline, green asparagus, fennel, hibiscus, blue mussels 269: - BLÅ S CLASSIC FISH & SEAFOOD STEW: Vegetables, shrimp, saffron aioli 199: - IBERICO RACKS: Olives, vine tomatoes, tarragon, lemon, garlic 275: - ROAST LAMB: Feta cheese, cauliflower, panko, farm egg, Citrus 255: - ENTRECOTE: Onion x 3, red wine, asterix potatoes, cafe de paris 299: -

12 À la carte SIDE ORDERS CHEESE & DELI 139:-

13 À la carte DESSERTS & CHEESE TARTE: Lemon, strawberry, meringue 129: - CHOCOLATE: White chocolate mousse, pistachio, raspberry 129: - CHEESE: Toma blue, Comte, Brie de Maux, Apricot, bread Kavring 110: - BLÅ BRULÉE: Eggs, sugar, vanilla, cream, milk 89: - TRUFFLES: Valrhona chocolate, Indonesian long pepper 45: -

14 CHAMPAGNE Glas Flaska Magnum Moët & Chandon Brut Imperial 139:- 799:- 1799:- Philipponnat Grand Blanc 1399:- Philipponnat Cuvée 1522 Millésimée Grand Cru 1699:- Dom Pérignon 2999:- Cristal 3999:- MOUSSERANDE Codorniu Clasico Cava Spanien 89:- 349:- Prosecco Treviso Extra Dry Veneto Italien 399:-

15 VITA VINER Husets Rosé Glas Flaska Chateau Beaulieu 89:- 349:- Husets vita Sinclair Estate Chardonnay Sauvignon Australien 79:- 299:- Frankrike Sancerre blanc Domaine La Croix St-Laurent Loire 119:- 489:- Chablis Louis Moreau Bourgogne 119:- 489:- Gewürztraminer Kuentz-Bas Alsace 119:- 489:- Pinot Gris Kuentz-Bas Alsace 119:- 489:- Tour de pocé Loire sauvignon blanc 89:- 349:- Mâcon-villages bourgogne chardnonay 115:- 449:- Tyskland Solitär Riesling Trocken Mosel 89:- 349:- Trabener Würzgarten Riesling Kabinett 89:- 349:- Bernkasteler Lay Riesling GG DRY Mosel S.A Prüm 799:-

16 RÖDA VINER Husets röda Glas Flaska Shiraz Cabernet Sinclair Estate Australien 79:- 299:- Argentina Malbeck colomé 115:- 459:- Australien Shiraz Peter Lehmann Barossa 99:- 389:- Cab. Sauvig. Tahbilk Eric Stevens Purbrick :- Chile Cono sur reserva pinot noir 89:- 349:- Frankrike Bordeaux Château Marzy Grand Enclos de Riffat 2008 Pomerol 649:- Château Destieux Grand Cru 2007 Saint-Emilion 1499:- Château Grand Renom Bordeaux Supérieur 399:- Château Capet-Guillier St Emilion Gd Cru 899:- Bourgogne Bourgogne Gamay 399:- Chanbolle-Musigny 1er Cru les Baudes pinot noir 899:- Rhône Châteauneuf-du-Pape Clos de L oratoire des papes 799:- Les Collines de Rocalinand 89:- 349:-

17 RÖDA VINER Glas Flaska Italien Piemonte Barolo Prapó 999:- Toscana Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2005 Castel Giocondo 899:- Chianti Rufina Riserva DOCG Montesodi Frescobaldi 999:- Veneto Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 99:- 399:- Amarone DOC Torre del Falasco 799:- Spanien Carramimbre Ribera del Duero 99:- 399:- Marge priorat 459:- Usa Zinfandel Pepperwood Grove OV Napa Kalifornien 89:- 379:- Hess Collection 19 block Mount Weeder Napa Kalifornien 749:-

18 DESSERTVINER Sverige Glas Bjork (100% eko) 99:- Frankrike Sauternes Carmes de Rieussec Bordeaux 89:- Italien Vin Santo DOC Pomino Castelli di Pomino Toscana 99:- Ungern Tokaji Mercatus 3 puttonyos 89:- Österrike TBA Sämling Münzenrieder Burgenland 89:- Portvin Glas 89:- Flaska

19 AVEC Pris/cl Calvados Daron XO 30:- Busnel pays d auge resreve v.s.o.p. 25:- Busnel hors d auge 30:- Cognac Hennessy VS 25:- Delamain pale & dry XO 40:- Hennessy XO 65:- Delamain réserve de la famille 139:- Hennessy Paradis 149:- Grappa Masi Amarone Veneto 30:- Luce Grappa Invecchiata 30:- Di Poli aromatica 30:- Di Poli Salpa Barrique 30:- Rom Plantation 9 årig Trinidad 25:- Plantation Grand Reserve Barbados 25:- Plantation 20th centuary Extra old 30:- Tequila Olmeca Añejo Extra aged 25:- Los tres toños Añejo 30:- Whisky Single malt Ardbeg Ten 25:- Highland Park 12 years 25:- Glenmorangie original 25:- Lagavulin 16 years 30:- Macallan 12 years 30:- Övrig sprit tex whisky, vodka rom från 20.- cl

20 Öl Från fat Melleruds utmärkta pilsner 40 cl 64:- 25 cl 45:- Flasköl Starobrno 33cl Tjeckien 62:- Heiniken 33cl Holland 62:- Newcastle brown ale 33cl England 62:- Mariestad 33cl Sverige 62:- Mariestad "mellis" 33cl 59:- Mariestad alkoholfri 42:- Sitting bulldogg I.P.A 33cl Gotland 69:- Hobgoblin brown ale 50cl England 79:- Paulener hefe-weisbier 50cl Tyskland 79:- Cider Briska päron 33cl Sverige 62:- Läskedrycker/mineralvatten Coca cola 33cl 39:- Coca cola zero 33cl 39:- Fanta 33 cl 39:- Sprite 33cl 39:- Red bull 25 cl 39:- Loka 33cl 39:- Spendrups lättöl 2,25% 39:- Kaffe Pressokaffe Löfberg lila 32:- Espresso 32:- Dubbel espresso 35:- Cappuccino 35:- Irish Coffe 4 cl 109:- Vatten 0:-