Mat & Myter. Äldre tycker bara om svensk husmanskost. Barn gillar inte heta kryddor. Förskola Skola Senior RECEPT FÖR PROFFS I KÖKET
|
|
- Karolina Sundberg
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Jan 2011 Förskola Skola Senior Mat & Myter RECEPT FÖR PROFFS I KÖKET Michael Bäckman gör upp med fördomarna Barn gillar inte heta kryddor. Allt fler Arlabönder ställer om till ekologisk mjölkproduktion. Det firar vi med en ny förpackning för 10-liters ekologisk standardmjölk. Enkelt, lättjobbat och lite bättre för miljön. Kundärenden: ARLA FOODS KundcentER ARLA FOODS SVERIGE Stockholm Orderweb: orderwebben.arla.se Arla Foodservice hemsida: Äldre tycker bara om svensk husmanskost. 1
2 INTERVJU Barn vill inte ha ihopblandad mat. Vi avlivar myterna! Runt om i landets skolkök lever fortfarande myten om barnmat. Rätterna som serveras ska vara anpassade för unga smaklökar. Det ska kryddas barnvänligt, inte blandas och det ska smaka som det alltid har gjort. Michael Bäckman, kökschef på Annerstaskolan i Huddinge och vinnare av Arla Foods Guldko 2009, jobbar hårt för att sticka hål på alla myter. Några snabba till Michael Bäckman, kökschef Annerstaskolan Hur många barn lagar du mat till varje dag? Jag gör mat till barn med det som skickas iväg. Populärast på matsedeln? Vår egen färsbiff. Din favorit när du själv gick i skolan? Tjockpannkaka och blodpudding. De enda rätterna jag kommer ihåg. Något du aldrig skulle servera? Chicken nuggets helfabrikat. Favoritråvara? Lamm. Mest stolt över? Min personal. Utmärkelser? Arla Foods Guldko 2009, Årets skolkock Roligast just nu? Mitt liv. Ditt topptips? Planering är a och o för hela din verksamhet. Värsta myten om skolmat? Att barnen inte äter blandade saker i sallader, pasta och såser. Vem ska bestämma vad barnen gillar i olika åldrar? Barnmat är en myt som vi själva har skapat med hjälp av livsmedelsindustrin, säger han. Micke ansvarar för att över tusen förskole- och skolbarn med 34 olika nationaliteter ska få vällagad mat varje dag. Dessutom är han med i ett projekt som ska förbättra skolmaten i Sverige. Vi vuxna måste ta mer ansvar för barnens matvanor. Jag kör stenhårt med egentillverkade rätter med mycket smak, svenska husmansklassiker och olika salladsblandningar. Det gäller att ha tålamod med nya rätter och råvaror. Skola I det här numret av Arla Köket har Micke skapat recept som garanterat fungerar för förskola och skola. Prova att byta ut fiskpinnarna mot strömming, gör egen lasagne och våga krydda lite mer. Du kommer precis som Micke att få ett stort tack för maten. Senior Även du som lagar mat till våra äldre brottas säkert med olika myter. En vanlig myt är att våra seniorer bara gillar svensk husmanskost. Men de vill ha variation precis som vi andra. Gärna vällagade och omsorgsfullt utvalda rätter från Medelhavet. Avliva myterna och bjud på italienska smaker och varför inte en osttallrik till mellanmål? Alla recept är näringsberäknade enligt en serveringsportion. I näringsberäkningen för skolrecepten ingår en skiva hårt bröd, 5 g Bregott mindre, 1,5 dl lättmjölk och 100 g sallad. Gäller inte pannkakorna på sid 8 9 vilka serveras som buffé.
3 MYT 1 Barn vill inte ha ihopblandad mat. MYT 2 Barn gillar inte heta kryddor. Gör egna kryddblandningar. Du vet själv vad och hur mycket barnen gillar. fenomenala fiskgryta Den lättlagade grytan med fisk, grönsaker, kryddor och grädde, toppad med basilikatsatsiki, är en stor favorit i Annerstaskolan. sejfilé, i bitar 700 g 7 kg laxfilé, i bitar 700 g 7 kg citronpeppar 2 tsk 1 dl fänkål, grovtärnad 250 g 2,5 kg vitlök, finhackad 25 g 250 g cayennepeppar 0,5 tsk 0,25 dl Arla Svenskt Smör 15 g 150 g matlagningsvin 3 dl 3 l röd paprika, grovtärnad 250 g 2,5 kg zucchini, grovtärnad 250 g 2,5 kg saffran 0,25 g 2,5 g Aldra matlagningsgrädde 5 dl 5 l Arla Köket lätt crème fraiche 2 dl 2 l hummerfond, konc 4 msk 6 dl majsstärkelse 1 msk 1,5 dl Basilikatsatsiki: gurka, grovriven 200 g 2 kg 1 tsk 0,5 dl basilika, finhackad 0,5 dl 5 dl Arla Köket turkisk meze matyoghurt 5 dl 5 l ris 600 g 6 kg 1. Fördela fisken på djupa bleck och krydda med citronpeppar. 2. Fräs fänkål, vitlök och cayennepeppar i smör 4 5 min. Tillsätt vin och låt sjuda ca 5 min. Vänd ner paprika, zucchini, saffran, grädde, crème fraiche och fond. Koka 3 5 min. 3. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten, koka upp och smaka av med. 4. Basilikatsatsiki: Blanda gurkan med et. Låt rinna av i sil, ca 10 min. Pressa ur vätskan. Blanda basilika och yoghurt. Vänd ner gurkan och smaka av med och peppar. 5. Koka fisken i ugn, 150 ca 10 min. Häll fiskspadet i såsen och blanda väl. Fördela såsen jämnt över fisken och blanda försiktigt. Servera grytan med ris och tsatsiki. Serveringsportion ca 400 g. Näringsvärde per portion ca 3400 kj, 811 kcal, protein 46 g, fett 30 g, kolhydrater 86 g. Energifördelning protein 23 %, fett 33 %, kolhydrater 43 %. Pollo alla diavolo djävulskyckling Jättebra att det var starkt får Micke ofta höra när den här piri piri-inspirerade kycklingen serveras. En klick myntayoghurt ger svalka till hettan. kycklingklubba 10 st 100 st Diavolokrydda: 0,5 dl 5 dl svartpeppar 1 tsk 0,5 dl oregano, torkad 2 tsk 1 dl cayennepeppar 0,5 tsk 0,25 dl paprikapulver 2 tsk 1 dl spiskummin 1 tsk 0,5 dl gul lök, grovt klyftad 500 g 5 kg vitlök, finhackad 25 g 250 g rosmarin, torkad 1 msk 1,5 dl grön chili, grovhackad 0,5 dl 5 dl muscovadosocker, mörkt 1 msk 1,5 dl matlagningsvin 3 dl 3 l sambal badjak 1 msk 1,5 dl hönsbuljongpulver 1,5 msk 2,25 dl krossade tomater 1 kg 10 kg chilisås 1 dl 1 l tomater, grovhackade 500 g 5 kg persilja, hackad 1 dl 1 l Myntayoghurt: Arla Köket turkisk meze matyoghurt 5 dl 5 liter mynta, hackad 2 msk 3 dl fling 1 tsk 0,5 dl citronpeppar 0,5 tsk 0,25 dl ris 600 g 6 kg 1. Gör kryddblandningen och gnid in kycklingen med den. Lägg i smorda bleck. Stek i ugn, min. 2. Fräs lök, vitlök, rosmarin, chili och socker i smör några min. Tillsätt vin och sambal, koka ihop till hälften. Rör ner buljongpulver, krossade tomater och chilisås, låt koka minst 30 min tills det mesta av vätskan kokat in. Tillsätt de grovhackade tomaterna och smaka av med. 3. Häll tomatblandningen över kycklingen. Sänk ugnsvärmen till 175 och stek kycklingen ytterligare ca 40 min till 70 innertemperatur. 4. Blanda samman myntayoghurten. 5. Strö persilja över kycklingen. Servera med myntayoghurt och ris. Serveringsportion ca 600 g. Näringsvärde per portion ca 2680 kj, 643 kcal, protein 27 g, fett 17 g, kolhydrater 92 g. Energifördelning protein 18 %, fett 23 %, kolhydrater 59 %. 4 5
4 MYT 3 Lamm smakar kofta. MYT 4 Barn tycker inte om kål i maten. Katalansk lammgryta Kålrotssoppa En rätt som konkurrerar ut tacos trots att det är både lamm och bönor i grytan. Eleverna ger högsta smakbetyg! lammkött, tärnat 1,2 kg 12 kg köttbuljong 5 dl 5 l morötter, grovrivna 100 g 1 kg Arla Svenskt Smör 15 g 150 g tomatpuré 1,5 msk 2,25 dl basilika, torkad 1 msk 1,5 dl rosmarin, torkad 1 tsk 0,5 dl krossade tomater 1 l 10 l chilisås 0,5 dl 0,5 l kanelstång 0,5 st 5 st JO apelsinjuice, konc 2 msk 3 dl Arla Köket lätt crème fraiche 2 dl 2 l morötter, skivade 100 g 1 kg röd paprika, grovtärnad 200 g 2 kg aubergine, grovtärnad 200 g 2 kg gul lök, grovtärnad 250 g 2,5 kg aprikoser, torkade, i bitar 100 g 1 kg bondbönor, skalade 100 g 1 kg ris 600 g 6 kg 1. Koka upp buljongen. Bryn köttet i smör, a och peppra. Lägg det i buljongen och koka ca 40 min tills det känns mört. 2. Fräs de grovrivna morötterna i smör med tomatpuré, basilika och rosmarin. Rör ner i grytan tillsammans med krossade tomater, chilisås, kanel, apelsinjuice, crème fraiche, morötter, paprika, aubergine och lök. Koka ca 15 min. 3. Tillsätt aprikoser och bondbönor. Smaka av med. Servera med ris. Serveringsportion ca 450 g. Näringsvärde per portion ca 2930 kj, 702 kcal, protein 40 g, fett 18 g, kolhydrater 90 g. Energifördelning protein 23 %, fett 23 %, kolhydrater 53 %. Den här ljuvliga kålrotssoppan med sin runda smak lämnar inget kvar att önska varken ekonomiskt eller smakmässigt. kålrötter, grovtärnade 1 kg 10 kg gul lök, grovtärnad 200 g 2 kg grönsaksbuljong 1,5 l 15 l lagerblad 5 st 50 st kryddpepparkorn 0,5 tsk 0,25 dl vitpepparkorn 0,5 tsk 0,25 dl Aldra matlagningsgrädde 4 dl 4 l Arla Köket lätt crème fraiche franska örter 2 dl 2 l persilja, hackad 1 dl 1 l 1. Koka kålrötter och lök i buljongen med lagerblad och pepparkorn, ca 20 min tills de är riktigt mjuka. 2. Sila av kålrötter och lök. Koka upp spadet med grädden. 3. Mixa kålrots- och lökblandningen. Tillsätt crème fraiche och mixa den slät. Blanda med spadet och koka ytterligare ca 10 min. Smaka av med. Strö över hackad persilja. Serveringsportion ca 3 dl. Näringsvärde per portion ca 1315 kj, 314 kcal, protein 12 g, fett 13 g, kolhydrater 37 g. Energifördelning protein 15 %, fett 36 %, kolhydrater 49 %. En soppa perfekt att servera före pannkakorna. Ibland drygar jag ut den med hemlagade frikadeller. 6 7
5 MYT 5 Tunnpannkakorna av helfabrikat är ett måste. Ålandspannkaka med sviskonkräm och grädde populäraste pannkaka alla kategorier. Perfekt att laga dagen före den serveras. Arla Ko mjölk 3 % 1,5 l 15 l mannagryn 2 dl 2 l 1 tsk 0,5 dl strösocker 1 dl 1 l kardemumma, malen 1 msk 1,5 dl ägg 3 st 30 st Sviskonkräm: katrinplommon, kärnfria, delade 125 g 1,25 kg vatten 5 dl 5 l russin 50 g 500 g strösocker 0,5 dl 5 dl citron, pressad 1 tsk 0,5 dl potatismjöl 2 tsk 1 dl Arla Ko vispgrädde 3 dl 3 l 1. Koka upp mjölken. Vispa ner mannagryn och. Koka upp gröten under vispning och låt sjuda på svag värme 4 5 min. Rör om då och då. Tillsätt socker och kardemumma mot slutet. Låt gröten kallna. 2. Vispa upp gröten. Tillsätt ägg och vispa luftigt. Häll smeten i smorda formar eller bleck. Grädda i ugn, 200 ca 50 min tills kakan fått fin färg. 3. Sviskonkräm: Lägg allt utom potatis mjölet i en kastrull. Koka ca 20 min under lock. Rör ner potatis mjölet utrört i lite vatten. Värm under omrörning, men det får inte koka. Låt kallna. Servera pannkakan ljummen med sviskonkräm och vispad grädde. Serveringsportion ca 200 g. Näringsvärde per portion ca 1583 kj, 381 kcal, protein 10 g, fett 19 g, kolhydrater 42 g. Energifördelning protein 11 %, fett 44 %, kolhydrater 45 %. Saffranspannkaka med sylt och grädde Himmel och pannkaka! En riktig hit på risgrynsgröt, saffran och saftiga russin som barnen älskar. grötris 2,5 dl 2,5 l vatten 3 dl 3 l Arla Svenskt Smör 15 g 150 g 1 tsk 0,5 dl Arla Ko mjölk 3 % 7,5 dl 7,5 l kanelstång 0,5 st 5 st strösocker 0,5 dl 5 dl Arla Ko vispgrädde 2 dl 2 l saffran 0,5 g 5 g russin 100 g 1 kg ägg 2 st 20 st Arla Ko vispgrädde 3 dl 3 l sylt 3 dl 3 l 1. Lägg ris, vatten, smör och i en gryta. Koka upp och koka på svag värme ca 10 min under lock. Tillsätt hälften av mjölken och kanelstången, rör om och koka upp. Tillsätt resten av mjölken och låt sjuda på mycket svag värme under lock min. Rör om då och då. 2. Tillsätt socker och hälften av grädden. Häll upp gröten och låt kallna. 3. Vispa upp gröten, tillsätt saffran utrörd i resten av grädden, russin och ägg. Häll i smorda formar eller bleck, grädda i ugn 200 ca 40 min. Låt svalna. Servera med sylt och vispad grädde. Serveringsportion ca 200 g. Näringsvärde per portion ca 1885 kj, 455 kcal, protein 7 g, fett 25 g, kolhydrater 49 g. Energifördelning protein 6 %, fett 49 %, kolhydrater 45 %. Servera soppa och en pannkaksbuffé. Det blir alltid succé. 8 9
6 MYT 7 Barn gillar inte baljväxter. MYT 6 Strömming har för mycket ben. Gör en buffé med strömming tillagad på olika vis. Ett bra sätt att få barnen att prova. Byt ut bönorna mot kikärter och gör falafel med myntayoghurt som variation. Kräftströmming med dillpotatismos Kidneybönbiffar med majsyoghurt Åh, får vi den här goda fisken, säger barnen om läckra strömming som blir mjuk som smör i ugnen. strömmingsfilé 1,5 kg 15 kg Sås: gul lök, finhackad 125 g 1,25 kg tomatpuré 2 msk 3 dl dillfrö 1,5 msk 2,25 dl dillstjälkar, finhackade 0,5 dl 5 dl strösocker 1 tsk 0,5 dl matlagningsvin 1 dl 1 l kräftstjärtar i lag 150 g 1,5 kg tomatjuice 7,5 dl 7,5 l chilisås 2,5 dl 2,5 l Dillpotatismos: potatis, skalad 1,5 kg 15 kg Arla Ko mjölk 3 % 4 dl 4 l Arla Svenskt Smör 100 g 1 kg dill, finhackad 1 dl 1 l 1. Rulla och lägg strömmingen i smorda bleck. 2. Sås: Fräs lök, tomatpuré, dillfrö och dillstjälkar i smör ca 5 min. Tillsätt socker, matlagningsvin och kräftlagen. Koka min. Tillsätt tomatjuice och chilisås och koka min. Smaka av med. 3. Häll såsen över strömmingen. Stek i ugn, 175 ca 20 min. 4. Dillpotatismos: Koka potatisen och låt den ånga av. Värm mjölken. Mosa potatisen och blanda med smör och hackad dill. Blanda ner den varma mjölken och rör eller vispa till ett luftigt mos. Smaka av med. 5. Garnera strömmingen med kräftstjärtarna. Servera med dillpotatismos. Serveringsportion ca 400 g. Näringsvärde per portion ca 2885 kj, 691 kcal, protein 41 g, fett 30 g, kolhydrater 62 g. Energifördelning protein 24 %, fett 39 %, kolhydrater 37 %. Saftiga bönbiffar i äkta tex-mexkostym tackar ingen nej till. Biffarna kan lagas på de flesta baljväxter men också på broccoli. kidneybönor, kokta 700 g 7 kg potatis, kokt, kall 500 g 5 kg jalapeño, hackad 1,5 dl 1,5 l timjan, torkad 2 tsk 1 dl spiskummin 2 tsk 1 dl 2 tsk 1 dl vitpeppar 1 tsk 0,5 dl potatismjöl 2 msk 3 dl Arla Svenskt Smör 75 g 750 g Tomatkokt matvete: matvete 350 g 3,5 kg tomatpuré 1 dl 1 l gul lök, finhackad 250 g 2,5 kg persilja, finhackad 1 dl 1 l basilika, torkad 1 msk 1,5 dl chilisås 1,5 dl 1,5 l grönsaksbuljong 1 l 10 l Majsyoghurt: majskorn 200 g 2 kg Arla Köket turkisk meze matyoghurt 3 dl 3 l honung, flytande 2 tsk 1 dl 1. Finmal eller mixa hälften av bön orna och grovmal eller hacka resterande bönor. Finmal eller pressa potatisen. Blanda allt väl med kryddor och potatismjöl. 2. Forma till biffar och bryn dem gyllenbruna i smör. Lägg på bleck och efterstek i ugn, 175 ca 10 min. 3. Tomatkokt matvete: Fräs tomatpuré, smör och lök i några min. Tillsätt persilja, basilika, chilisås och buljong. Koka upp och mixa slätt. Lägg i matvete och låt koka ca 15 min. Rör om då och då. 4. Majsyoghurt: Skölj majskornen om de är konserverade, låt rinna av. Mixa majsen med lite av matyoghurten. Blanda ner resten av yoghurten och honung. Smaka av med. Servera biffarna med tomatkokt matvete och majsyoghurt. Serveringsportion ca 325 g. Näringsvärde per portion ca 2360 kj, 563 kcal, protein 20 g, fett 16 g, kolhydrater 81 g. Energifördelning protein 15 %, fett 26 %, kolhydrater 59 %
7 MYT 9 Barn tycker att leverbiff är oätligt. MYT 8 Helvegetariska dagar fungerar aldrig. Använd din senaste resa som inspiration till nya recept. Namnet på denna rätt är en kombination av svenska rotfrukter och typiska sicilianska grönsaker. Sveciliansk lasagne Under osttäcket döljer sig en underbar vegetarisk lasagne. Inspirationen till den mustiga grönsakssåsen med aubergine, kapris och tomater kommer från Sicilien. rotselleri, tärnad 200 g 2 kg morötter, tärnade 200 g 2 kg gul lök, tärnad 200 g 2 kg tomatpuré 2 msk 3 dl muscovadosocker, mörkt 1 msk 1,5 dl matlagningsvin 2 dl 2 l quornfärs 1 kg 10 kg krossade tomater 750 g 7,5 kg chilisås 1 dl 1 l cayennepeppar 0,5 tsk 0,25 dl oregano, hackad 2 msk 3 dl kapris 1 dl 1 l aubergine, tärnad 300 g 3 kg Aldra ostsås 2 l 20 l lasagneplattor 400 g 4 kg Arla Köket riven ost gratäng 200 g 2 kg 1. Fräs rotselleri, morötter och lök i smör ca 5 min. Tillsätt tomatpuré, socker och matlagningsvin. Låt koka ca 10 min. 2. Blanda ner quornfärs, krossade tomater, chilisås och kryddor, koka ca 10 min. Tillsätt kapris och aubergine och koka ytterligare ca 5 min. Smaka av med. 3. Häll lite ostsås i botten på smorda bleck. Lägg på lasagneplattor, därefter quornsås och ostsås. 4. Varva 4 lager lasagneplattor med quornsås och ostsås. Täck med ostsås och strö över den rivna osten. Grädda i ugn, 175 ca 50 min. Serveringsportion ca 530 g. Näringsvärde per portion ca 3450 kj, 830 kcal, protein 43 g, fett 31 g, kolhydrater 91 g. Energifördelning protein 22 %, fett 33 %, kolhydrater 45 %. Salviakryddade leverbiffar med gräddsås Många har aldrig smakat men tycker ändå inte om lever. De här goda färsbiffarna på mild lamm- eller kycklinglever med lingongräddsås får många att ändra uppfattning. lamm- eller kycklinglever 500 g 5 kg äpple, syrligt, tärnat 75 g 750 g potatis, kokt, kall, tärnad 500 g 5 kg ansjoviskryddad sillfilé 60 g 600 g purjolök, skivad 20 g 200 g ägg 2 st 20 st Aldra matlagningsgrädde 1 dl 1 l gul lök, finhackad 50 g 500 g salvia, finhackad 2 msk 3 dl 2 tsk 1 dl vitpeppar 0,5 tsk 0,25 dl potatismjöl 2 msk 3 dl ströbröd 1 dl 1 l Arla Svenskt Smör 50 g 500 g Gräddsås: köttbuljong 4 dl 4 l Aldra matlagningsgrädde 3 dl 3 l timjan, torkad 1 krm 2 tsk kinesisk soja 2 tsk 1 dl rårörda lingon 2 msk 3 dl majsstärkelse 3 msk 4,5 dl rårörda lingon 3 dl 3 l potatis, skalad 1,5 kg 15 kg 1. Putsa levern och skär den ev i mindre bitar. Kör lever, äpple, potatis, ansjovis och purjolök i matberedare eller köttkvarn. Tillsätt ägg, grädde, lök, salvia,, peppar och blanda väl. Rör ner potatismjöl och ströbröd. Låt svälla i kyl ca 30 min. 2. Gräddsås: Koka upp buljong, grädde, timjan, soja och lingon, låt koka ca 5 min. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten. Koka upp under om rörning, smaka av med och peppar. 3. Bryn biffarna i smör på medelvärme. Lägg dem på bleck och stek färdiga i ugn, 175 ca 10 min. Servera med gräddsås, rårörda lingon och kokt potatis. Serveringsportion ca 300 g. Näringsvärde per portion ca 2469 kj, 585 kcal, protein 26 g, fett 18 g, kolhydrater 77 g. Energifördelning protein 18 %, fett 28 %, kolhydrater 54 %
8 MYT Äldre gillar bara svensk husmanskost. Men de älskar också italiensk mat. S E N I O R S E N I O R Biffar i medelhavssås Saftiga köttfärsbiffar tar oss till en liten trattoria i Italien. Citronskal piggar upp köttfärsen, precis som salvian och de soltorkade tomaterna i gräddsåsen. nötfärs 10 % 1 kg 10 kg potatismjöl 0,5 dl 5 dl Arla Ko mjölk 3 % 2,5 dl 2,5 l 2,5 tsk 1,25 dl svartpeppar 0,5 tsk 0,25 dl citron, rivet skal 1 st 10 st Medelhavssås: tomater, soltorkade, marinerade, finhackade 60 g 600 g Arla Ko vispgrädde 6,5 dl 6,5 l salvia, torkad 1,5 tsk 0,75 dl pasta, t ex fusilli 700 g 7 kg 1. Blanda färsen med potatismjöl, mjölk,, peppar och citronskal. Forma till biffar och bryn i smör. Lägg dem på bleck. 2. Blanda tomater, grädde och salvia. Koka upp och smaka av med och peppar. 3. Häll såsen över biffarna och stek dem klara i ugn, 200 ca 10 min. Servera med pasta. Serveringsportion ca 350 g. Näringsvärde per portion ca 3035 kj, 732 kcal, protein 32 g, fett 40 g, kolhydrater 58 g. Energifördelning protein 18 %, fett 49 %, kolhydrater 33 %. Italiensk kycklingsoppa En mild och krämig soppa med kyckling, rotfrukter, linser och lite rökig sälta från fläsk. Läckert kryddad med persilja och basilika. Trygga smaker som värmer både kropp och själ. kycklingfilé, tärnad 600 g 6 kg rökt fläsk, tärnat 125 g 1,25 kg gul lök, hackad 300 g 3 kg morötter, tärnade 300 g 3 kg rotselleri, tärnad 150 g 1,5 kg hönsbuljong 1,5 l 15 l röda linser 225 g 2,25 kg vetemjöl 2 msk 3 dl Aldra matlagningsgrädde 5 dl 5 l basilika, hackad 2 msk 3 dl persilja, hackad 1,5 dl 1,5 l 1. Fräs kyckling och fläsk i smör. Rör ner lök och grönsaker. Häll på buljongen och låt det koka upp. Lägg i linserna och låt soppan koka ca 10 min. 2. Vispa ut mjölet i grädden och rör ner med basilika och persilja. Låt koka ca 3 min. Smaka av med och peppar. Serveringsportion ca 3 dl. Näringsvärde per portion ca 1265 kj, 299 kcal, protein 24 g, fett 14 g, kolhydrater 20 g. Energifördelning protein 32 %, fett 41 %, kolhydrater 27 %. Fest ligt tema på enkelt sätt! Välj ett tema, t ex Italien. Plocka upp färger i dukningen som sätter temat. Ställ ut italienska flaggor. Spela italienska sånger eller opera diskret som bakgrundsmusik. Duka också med dessertsked. Bjud på en liten osttallrik och en god efterrätt
9 S E N I O R S E N I O R Salviafisk i vinsås En vacker fiskrätt med ugnsbakade, sötsyrliga små tomathalvor och en ljuvlig vinsås. Salvia är en av smaksättarna framförallt i det norditalienska köket. fiskfilé, vit 1,5 kg 15 kg vitlöksklyftor, skivade 30 g 300 g salvia, hackad 1 dl 1 l Arla Ko vispgrädde 5 dl 5 l vitt vin, torrt 2,25 dl 2,25 l körsbärstomater 1 kg 10 kg ris 600 g 6 kg 1. Vik ihop filéerna om de är tunna. Lägg dem i formar eller bleck. Salta och peppra. Strö över vitlök och salvia. Blanda grädde med vin och häll det över fisken. Stek i ugn, 225 ca 20 min. 2. Halvera tomaterna, a och peppra. Lägg dem i formar eller bleck och ställ in dem i ugnen efter halva tiden. Servera fisken med tomater och ris. Serveringsportion ca 375 g. Näringsvärde per portion ca 2329 kj, 562 kcal, protein 34 g, fett 22 g, kolhydrater 55 g. Energifördelning protein 25 %, fett 34 %, kolhydrater 41 %. Nyhet! Våra recept finns nu även tillgängliga för dig som använder Aivo! Tiramisu En äkta italiensk tiramisu görs på mascarpone, men här använder du istället Buko färskost. Resultatet blir ännu godare. Savoiardikex, avlånga italienska kex 15 st 150 st starkt kaffe, kallt 1,75 dl 1,75 l likör eller konjak 2 msk 3 dl ägg 2 st 20 st strösocker 1,75 dl 1,75 l Arla Ko vispgrädde 2,5 dl 2,5 l Arla Buko classic 375 g 3,75 kg citron, rivet skal 1,5 st 15 st apelsin, rivet skal 1,5 st 15 st kakao 1 msk 1,5 dl 1. Lägg kexen i botten av en form eller i bleck. Blanda kaffe och likör eller konjak. Skeda det över kexen. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden hårt och rör ner äggsmet, färskost, citron- och apelsinskal. 2. Häll smeten i formen och låt stå i kyl minst 1 tim gärna till nästa dag. Sikta över kakao. Serveringsportion ca 115 g. Näringsvärde per portion ca 1414 kj, 341 kcal, protein 6 g, fett 22 g, kolhydrater 28 g. Energifördelning protein 7 %, fett 59 %, kolhydrater 34 %. V isste du att... Tira mi sù direkt översatt dra mig upp betyder ungefär pigga upp mig. Namnet kommer av att desserten innehåller kaffe och kakao, som båda innehåller uppiggande koffein
10 Ost för alla tillfällen! Ost går att variera på många sätt och gör det enkelt att bjuda på något extra. Överraska då och då med en osttallrik och några goda, spännande tillbehör. Ost är både nyttigt och gott perfekt som mellanmål, mellanrätt och festlig avslutning på en måltid. Ost med päron och portvin Ädel dubbelkavring med dadlar 1 port 30 g Kvibille Svecia 0,5 msk portvin rött eller fikonbalsamvinäger 70 g päron, i klyftor 1 digestivekex Skär osten i stavar. Droppa portvin över osten. Servera med päronklyftor och kex. Näringsvärde per portion ca 963 kj, 230 kcal, protein 10 g, fett 11 g, kolhydrater 19 g. Energifördelning protein 18 %, fett 47 %, kolhydrater 35 %. 1 port 1 tjock skiva Kvibille Ädel, ca 30 g 1 skiva kavring 2 dadlar, kärnfria Dela brödskivan på mitten. Lägg ostskivan mellan brödskivorna och servera med dadlar. Näringsvärde per portion ca 1359 kj, 325 kcal, protein 6,5 g, fett 15 g, kolhydrater 41 g. Energifördelning protein 8 %, fett 40 %, kolhydrater 52 %. S E N I O R Ost med choklad och aprikos 1 port 30 g Arla Ko Hushåll 10 g choklad, smält, ljus eller mörk 3 aprikoser, torkade, mjuka Tre ostar med fikonmarmelad 1 port 15 g Wästgöta Kloster krydd 15 g Arla Ko Herrgård 15 g Kvibille Ädel Special 2 msk fikonmarmelad S E N I O R Skär osten i kuber och lägg dem och aprikoserna på ett fat. Ringla över chokladen. Skär osten i stavar, en stav per sort och lägg på en tallrik. Servera med fikonmarmelad. Näringsvärde per portion ca 864 kj, 208 kcal, protein 9 g, fett 11 g, kolhydrater 17 g. Energifördelning protein 8 %, fett 48 %, kolhydrater 34 %. Näringsvärde per portion ca 831 kj, 200 kcal, protein 11 g, fett 13 g, kolhydrater 8 g. Energifördelning protein 23 %, fett 60 %, kolhydrater 17 %
KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK
KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar
Läs merIngredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt
Läs merIngredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris
Läs merPannkaka i ugn med örtig chilifärs
Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure
Läs merCHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept
1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får
Läs merNorrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter
Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad
Läs mer12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till
12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion
Läs merTsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)
Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde
Läs merKebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad
Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås
Läs merVecka 44. Råraka med räkor. Ugnsbakade bönor med kyckling. Bibimbap. Auberginerullader i tomatsås
Vecka 44 Råraka med räkor Ugnsbakade bönor med kyckling Bibimbap Auberginerullader i tomatsås Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma,
Läs merLinssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar
Vecka 35 Linssallad med halstrad lax Krämig rotfruktssoppa Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger Kikärtsbiffar Jag gillar verkligen lax. Det är gott med bara lite flingsalt på men går dessutom att
Läs merSremska med avokadoröra. vecka 13
Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:
Läs merRecept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram
Läs merMårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas
Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Stekt Gås med gräddsås och äppelhalvor...3 Gräddsås...4 Rödkål...5 Rösti potatis...6 Flygande Jakob...7
Läs merRECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept
RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.
Läs merÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 50 MÅNDAG Fiskgratäng
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till
Läs merRecept. Ingredienser v 28. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 28. Köp gärna med fler matvaror! Originalkasse 3-dagar
Originalkasse -dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 500 gram nötfärs Ca 650 gram fryst minutkycklingfilé Potatis/ris/pasta förp pasta Hej! Getost- och basilikafyllda köttbullar
Läs merVecka 25. Prickiga fisknuggets. Ugnsbakade bönor med crème fraiche. Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami. Kinesisk färspanna
Vecka 25 Prickiga fisknuggets Ugnsbakade bönor med crème fraiche Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami Kinesisk färspanna Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är
Läs merIngredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!
Inspirationskasse personer Ingredienser v 10 Recept Kött/fisk Ca 00 gram kycklingfilé Ca 00 gram koljafilé Ca 500 gram nötfärs 1 Hej! I veckans matkasse har vi en härlig blandning av rätter från världens
Läs merTOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK
TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre
Läs merVecka 18. Pasta med tonfisk och grönkål. Broccolibollar med ost och basilika. Borsjtj med kryddig korv. Mexikansk tacopanna
Vecka 18 Pasta med tonfisk och grönkål Broccolibollar med ost och basilika Borsjtj med kryddig korv Mexikansk tacopanna Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak,
Läs merVecka 19. Panerad fisk med örtsås. Pasta med morotssås och krunchiga kikärter. Rostade rotfrukter med spenathummus och fetaost.
Vecka 19 Panerad fisk med örtsås Pasta med morotssås och krunchiga kikärter Rostade rotfrukter med spenathummus och fetaost Stroganoff Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är
Läs merFår vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.
Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är
Läs mer5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!
5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår
Läs merEnkla recept som alla gillar till vardag eller fest!
Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling är nu inne på sin tredje vecka.
Läs merPasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37
Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7
Läs merIngredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror!
Ingredienser v.45 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram minutfilé förp rökt makrill Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök 500 gram vitkål ask cocktailtomater
Läs merEgyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.
Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja
Läs merEn Lättare Vecka v.19
v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska
Läs mersmaker från grekland 17 februari 2019 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT 17 februari 2019 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Oliver med ouzo 3 dl kalamataoliver 1 röd chilifrukt,
Läs merRecept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor
Läs merIngredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! Barnkasse
Barnkasse v 16 Recept Kött/fisk 1 förp bacon Ca 650 gram fryst minutkycklingfilé 500 gram fryst laxfilé 600 garm fryst torskfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 förp pasta 3,4,5 1 Hej! Vi inleder
Läs merSex exklusiva recept med vit fiberpasta
Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå
Läs mer5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret
5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning
Läs merPasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta
Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna
Läs merRecept. Ingredienser v 46. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 46. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 46 Recept Potatis/ris/pasta förp lasagneplattor Grönsaker vitlök rödlökar citron paprika tomater salladshuvud förp groddar förp salladsmix 500 gram förkokta rödbetor
Läs merÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 8 MÅNDAG Fyllda
Läs merEn Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/
En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé
Läs merFleximenyn v Recept och planering för fyra av veckans middagar.
Fleximenyn v. 40 42 Recept och planering för fyra av veckans middagar. 40 Recept 1 Tofu tikka 4 portioner *3 dl jasris 250 g naturell tofu neutral olja, till stekning *1 gul lök, hackad *2 vitlöksklyftor,
Läs merVegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt
Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine
Läs merTio recept från Ekomatsedeln
Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!
3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.
Läs merÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 11 MÅNDAG Tortellinisoppa
Läs merKlassiska recept med kycklingfärs
Klassiska recept med kycklingfärs Kycklingtaco med tomatsalsa, gräddfil och nachos Finhacka lök och vitlök och stek kycklingfärsen på hög värme. När färsen börjar ta färg så tillsätt lök och vitlök samt
Läs mer5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en
Läs merIngredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri
Läs merRECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept
RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,
Läs mer5 dagar. Ingredienser v.47. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.47. Köp gärna med fler matvaror!
5 dagar v.47 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 500 gram nötfärs Ca 0 gram rökt skinka pkt bacon Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis 500 gram pasta 4 Hej! Välkomna
Läs merKycklingklubba med sötpotatiskross. vecka 51
Kycklingklubba med sötpotatiskross och oregano vecka 51 inspiration Kycklingklubba med sötpotatiskross och oregano Möra kycklingklubbor serveras här tillsammans med en sötpotatiskross. Den ger en krämighet
Läs merVecka 18. Ångad fisk med ratatouille och gult ris. Kikärtsbiffar. Rostat grönt med pocherade ägg. Biff med frisk bulgursallad
Vecka 18 Ångad fisk med ratatouille och gult ris Kikärtsbiffar Rostat grönt med pocherade ägg Biff med frisk bulgursallad Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en
Läs merVecka 24. Tomatig tonfiskpasta med kapris och timjan. Böngryta. Vegobollar i kålblad. Grillad fläskkarré med asiatisk kålsallad
Vecka 24 Tomatig tonfiskpasta med kapris och timjan Böngryta Vegobollar i kålblad Grillad fläskkarré med asiatisk kålsallad Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med
Läs merTurkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT
Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig
Läs merTisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot
En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad
Läs merKrämig paprikagryta med prinskorv. vecka 18
Krämig paprikagryta med prinskorv vecka 18 familj Krämig paprikagryta med prinskorv cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2917 kj/697 kcal. Protein 23,0 g. Fett 39,0 g. Kolhydrater 62,5 g. Ingredienser:
Läs merÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 50 MÅNDAG Hoisinglazad
Läs merKöttfärssås med portabello och timjan. vecka 38
Köttfärssås med portabello och timjan vecka 38 inspiration Köttfärssås med portabello och timjan Den här mustiga nötfärssåsen får en härlig smak av timjan och vitlök och den umamidoftande svampen gör att
Läs merRecept och måltidsförslag
NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1
Läs merFLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!
FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid! VECKANS MENY 4 pers. Vecka 43 Måltid 1 Ugnspannkaka med purjolök
Läs merPaprikapasta med korv. vecka 39
Paprikapasta med korv vecka 39 familj Paprikapasta med korv cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3044 kj/ 728 kcal. Protein 22,1 g. Fett 43,4 g. Kolhydrater 60,3 g. Ingredienser: 4 portioner
Läs merÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 9 MÅNDAG Ugnsbakad
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och
Läs merEn Lättare Vecka v.17
v.17 MÅNDAG Kålpudding TISDAG Kycklinggryta med röd curry ONSDAG Fransk vitlöksfisk TORSDAG Ärtsoppa med morot & timjan FREDAG Vinskinka med pressad potatis LÖRDAG Bittens kycklingfile SÖNDAG Honungslax
Läs merIndisk färsgryta. vecka 15
Indisk färsgryta vecka 15 familj Indisk färsgryta cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3559 kj/851 kcal. Protein 38,8 g. Fett 42,9 g. Kolhydrater 73,3 g. Ingredienser: 1/2 purjolök 3 vitlöksklyftor
Läs mer30 oktober 2016 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT smaker från cuba 30 oktober 2016 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Daiquiri 1 drink 5 cl ljus rom 1 tsk
Läs merfamilj Lasagne med quornfärs Solgul räkgryta med saffran och zucchini Kyckling med persiljestekta morötter och gräddsås
a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 39 a Lasagne med quornfärs b Solgul räkgryta med saffran och zucchini
Läs merRisotto med sojabönor och gremolata. vecka 42
Risotto med sojabönor och gremolata vecka 42 inspiration Risotto med sojabönor och gremolata Ta smaklökarna till Italien med den här underbart krämiga risotton med gremolata. Den lena risotton tar smak
Läs merVecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1
Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade
Läs merIngredienser v.3. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.3. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris
Läs merSnabblagat med kycklinggryta
1 Snabblagat med kycklinggryta Fem goda vardagsgrytor som går snabbt att laga till. 5 Recept Foto: Joel Wåreus Kyckling- och gnocchigryta 2 st lökar, gula 300 g champinjoner 600 g kycklinglår, skinn- och
Läs merKrämig lammfärsrisoni
Vecka 34 Krämig lammfärsrisoni Fiskfärsbiffar med pepparrot Moussaka Frikadeller i currysås Inspirationskassen Tillsammans med mästerkocken Leif Mannerström får vi här ta del av de bästa recepten, alla
Läs merÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 18 MÅNDAG Fisk
Läs merVECKANS MENY. 2 pers. Vecka 48. Måltid 1 Biffar med ljummen pastasallad. Måltid 2 Fisk med basilika & tomatsallad
FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 2 pers. Vecka 48 Måltid 1 Biffar
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,
Läs merVecka 18. Grönsaksris med räkor och stekt ägg. Köttfärsbiffar med krossade tomater och oliver. Krispiga bönbollar i tortillabröd
Vecka 18 Grönsaksris med räkor och stekt ägg Köttfärsbiffar med krossade tomater och oliver Krispiga bönbollar i tortillabröd Allt-i-ett med kyckling, rödbetor och fetaostsås Familjekassen är för dig som
Läs merMENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker
MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater
Läs merKallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad. vecka 4
Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad vecka 4 inspiration Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad En explosion av smaker och härliga dofter. Den apelsinmarinerade morotssalladen tillför
Läs merHet pasta med torrsaltat bacon och majs. vecka 2
Het pasta med torrsaltat bacon och majs vecka 2 inspiration Het pasta med torrsaltat bacon och majs En rätt du enkelt svänger ihop. Den torrsaltade baconen ger en härlig sälta och broccolin ger en fin
Läs merGyros med fetaost och tomat. vecka 2
Gyros med fetaost och tomat vecka 2 inspiration Gyros med fetaost och tomat I Turkiet heter det kebab, i Grekland gyros. Denna gång har vi bytt ut brödet mot ris. Stek köttet tillsammans med purjolök och
Läs merSlutet gott, allting gott!
Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi
Läs merFLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!
FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid! VECKANS MENY 6 pers. Vecka 41 Måltid 1 Västindisk grönsaksgryta
Läs merRecept. Ingredienser v 8. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! Laktosfri. Barn
Barn Laktosfri v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram koljafilé 550 gram kycklingstrimlor 2 förp bacon 500 gram fryst laxfilé 2 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm förp pasta kg potatis förp ris 2,4
Läs merVegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt
Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde
Läs merRecept. Ingredienser v 52. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 52. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans
Läs mergod mat i dagarna sju
god mat i dagarna sju Frukost Lunch Middag Mellanmål Här visas en översikt över vilka rätter du kan njuta av dag efter dag. Recepten hittar du på följande sidor. Dag 1 Kassler & Ugnspotatis, sid 38 Korvpytt,
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i
Läs merÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 19 MÅNDAG Thaigryta
Läs merIngredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk 3-dagar
Ekologisk -dagar Ingredienser v 4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram fryst koljafilé förp bacon 1 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 1 förp pasta Hej! En lättlagad och god köttfärssås med creme
Läs merIngredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner
Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och
Läs merÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka så kommer vi laga några av Sveriges mest uppskattade klassiska rätter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 46 MÅNDAG
Läs merRecept. Ingredienser v.29. Veckans meny: Bra att ha hemma v.29. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.9 Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 500 gram nötfärs Ca 0 gram rökt skinka pkt bacon Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Recept 4 5 Potatis/ris/pasta mm kg potatis 500 gram pasta 4 Grönsaker 450 gram morötter
Läs merVegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter
MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt
Läs merDu hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se
Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra
Läs merIngredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk
Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans
Läs merMmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken
Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk
Läs merÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 26 MÅNDAG Panerade
Läs mer