AFFÄRSIDÉ MÅLGRUPP VISION MISSION FROYO STÅR FÖR

Transkript

1 VAD HAR DU PÅ DIN

2 AFFÄRSIDÉ Froyo erbjuder god och hälsosam frozen yogurt i en mängd varianter och utföranden skapade av kunden, för kunden i en inspirerande miljö. VISION Froyo ska ligga top of mind och vara det självklara målet när man vill ha en energigivande frozen yogurt. Vi ska finnas lättillgängliga där våra kunder finns, det vill säga i köpcentran, tågstationer och på huvudstråk i stora- till mellanstora städer. Vi ska också vara självklara för hyresvärdar och fastighetsägare att kontakta då det är dags att etablera en enhet som är estetiskt snygg, trendig och erbjuder en efterfrågad och spännande produkt. Froyo ska vara den största aktören på frozen yogurt marknaden i Sverige och pionjären i att erbjuda frozen yogurt i ett självserveringskoncept där kunden själv fyller på sin yogurt och väljer topping. MISSION Froyo verkar för ett nyttigare, friskare och framför allt godare Sverige. FROYO STÅR FÖR Hälsa Friskhet Naturlighet Lokala råvaror Valmöjligheter MÅLGRUPP Froyos målgrupp har vi valt att dela upp på följande vis: Familj Ett naturligt vattenhål efter ett par timmar på stan eller i köpcentrat. Barnen får den energi de behöver och får själva skapa sin drömyogurt medan de vuxna får en stund att koppla av och njuta av just sin favoritblandning. Bara upplevelsen av att själva hämta yogurt ur maskinen och sedan dekorera den med sitt val av topping gör det till en spännande och magisk destination för barnen, vilket gör att att vi förväntar oss att ett Froyobesök planeras in i agendan till helgen. Business Mellan kl ser vi kontorsfolket i kö till våra enheter innan kontorsverksamheten tar fart. Här får tidsökarna en god start på dagen med en energigivande smoothie av egen design eller en stor yogurt med frukt och müsli. Våra mest hängivna businesskunder ser vi igen vid lunch för en hel portion eller som treat efter lunchen på en närliggande resturang. Sport Vi ser många som kommer till oss för energipåfyllning före eller efter träningen. Dessa kunder vänder sig också till oss på lunchen som ett alternativ till de mer tyngre luncherna som annars erbjuds. Då vi har en mängd toppingvarianter kan man enkelt skapa sig en riktig vitamin- och proteinbomb. Teens På våra enheter ser vi ofta tonårstjejerna sitta i grupp fnittrandes över stora portioner Froyo i sprakande färger. Denna målgrupp njuter också av att kunna få strosa runt med en Froyo i sin hand likt Jessica Alba, Rihanna osv. Shopparen och flanörerna Här har vi kunden som efter idogt shoppande behöver påfyllning av energi. Man dras till oss genom våra inbjudande enheter och fruktiga diskar. Froyos yogurt ger en kick som håller i många timmar framåt och shoppandet och strosandet kan fortsätta.

3 PRODUKTER Från kohagen till Froyodisken Processen att ta fram de goda egenskaperna ur mjölken så att det bildas yogurt är den samma som för 4000 år sedan. Man tillsätter goda bakterier i komjölken för att omvandla laktos och mjölksocker till mjölksyra. Omvandlingen gör mjölken tjockare och ger den också dess syrliga och aromatiska smak. Den färdiga produkten får kallas yogurt endast om den innehåller bakterierna Lactobacillus debrueckii subspbulgaricus eller Streptococcus salvarius subspthermophilus. Yogurten blandas sedan med färska fruktpuréer som är sötade med riktigt socker. Detta ger oss en hälsosam yogurt med endast goda fetter som smakar gudomligt. Yogurten toppas sedan med färsk frukt, bär, nötter eller müsli för den hälsomedvetne och med godis och söta, klibbiga såser för den sockertörstande. Yogurt en välsmakande källa av proteiner, sunda kolhydrater, goda bakterier och bra fett och är: Bra för dina ben Bra för din mage Bra för ditt immunförsvar och välmående Fantastisk för dina smaklökar Froyo s Frozen yogurt Vi bestämde oss tidigt för att ta fram en yogurt gjord på våra egna svenska råvaror. Efter en lång process av produktutveckling är vi nu väldigt stolta att presentera en krämig och hälsosam yogurt med väldigt hög kvalitet. Vi använder endast naturliga produkter. Inget artificiellt socker, färgämnen eller andra tveksamma tillsatser och kommer att tydligt kommunicera detta till kunderna. Yogurten tillverkas i egna lokaler och distribueras sedan ut till enheterna. Topping Hos Froyo kan kunden välja bland ett 30tal olika toppingvarianter som bland annat består av färska bär, frukter, nötter och egengjord müsli. För den sötsugne erbjuds toppingar så som Oreo Cookies, M&M s, choklad, gelégodis, jordnötsbräck och flera olika såser och krämer. Att kunden själv får skapa sin drömyogurt utan att vi lägger oss i är ett av konceptets framgångsfaktorer. De olika toppingarna i alla härliga färger ger oss också en inbjudande och sprakande disk i all världens färger. För att hålla enheterna levande och spännande kommer vi att variera vår yogurt- och toppingmeny i säsong. Det ska alltid finnas möjlighet att överraska sina smaklökar hos Froyo. Smoothies För den som är på språng och som vill byta ut sin sked mot ett sugrör erbjuder vi fräscha, färska smoothies som vi mixar på beställning med kundens val av innehåll. Smoothien blandas givetvis med vår hälsosamma yogurt som bas. Smoothies håller dig mätt och fyller kroppen med en massa goda proteiner och vitaminer. En Smoothie gör kroppen och hjärnan pigg och glad. Yogurt i kulform och Sorbet Vi kommer i vissa enheter erbjuda vår yogurt i kulform samt sorbet. Dessa finns även att tillgå i snygga portionsförpackningar för att kunna ta med och förvara hemma i frysen och därmed ha möjligheten att döva suget så fort det pockar på. Övrigt Utöver frozen yogurt och smoothies så kan kunden avnjuta en kopp kaffe eller te. Vill man ha något litet till sin kopp har vi bland annat olika varianter av våra egna Froyo kakor i pastelliga färger. Detta kommer endast att finnas i vissa enheter. Från vår nonfood hylla kan man köpa med sig receptböcker, färggranna skålar och muggar och diverse merchandise.

4

5 BUTIKSLAYOUT Vi har designat tre olika butikslayouter anpassade för tre olika ändamål: Fristående Följande enhet är designad för att snyggt Kiosk Kiosken är vår minsta enhet där vi tagit bort kunna smälta in i köpcentrum och stationer självserveringskonceptet med tanken att snabbt med ett högt kundflöde. Det finns en bardisk kunna expediera kunden. Kiosken skall placeras och ett par bord för de som vill sitta ner. strategiskt vid tunnelbaneuppgångar och vid Egen lokal Designad utifrån en egen yta med väggar. Här förväntas kunden stanna längre och fler bord och sittmöjligheter har ritats in. Utbudet i dessa större enheter är vidgat och vi har lagt fokus på musik och en modern och inspirerande miljö. liknande kundströmmar. Sortimentet i dessa enheter kommer att se annorlunda ut än de två ovanstående och är anpassat för ett högt tempo. Modulen är portabel. MARKNAD OCH KONKURRENTER Utifrån Handelsindex 2012 kan man utläsa att fast food och caféer är de som inom servicehandeln har utvecklats bäst, detta trots en momssänkning som i stället borde ha påverkat omsättningen negativt allt annat oförändrat. Caféerna ökade sin omsättning med 10,8% 2012 och snabbmatsresturangerna med 5,4%. Frozen yogurt marknaden i England beräknas idag vara värt ca 40 miljarder kronor medan siffran i USA är uppe i ca miljarder kronor efter ca fem års tillväxt. Många är också nyfikna och tycker att det är spännande att själva få vara kreativa och skapa sin drömyogurt. Vi ser en extremt stor potential i konceptet då det tillfredsställer så många behov. Vi erbjuder den hälsotörstande konsumenten en ny och lättillgänglig produkt likväl som den sötsugne konsumenten en oas av nya smakkombinationer. Vi vet att den svenske konsumenten är upplyst och väldigt krävande och känner oss nu, efter idogt arbetande med vår produkt och val av toppingar, trygga i att presentera vårt koncept. Froyo kommer vara med och starta en ny trend på fastfood marknaden och kommer att leda denna trend mot något stort. Frozen yogurt har ännu ej fått fotfäste på den svenska marknaden förutom som biprodukt i glassbarer och inom servicehandeln så som hos Pressbyrån och 7-eleven. I oktober 2012 öppnade den första yogurtenheten med självserveringskonceptet och detta med ett väldigt positivt mottagande. Frozen yogurt är dock en efterfrågad produkt då många har testat och fastnat för konceptet i andra länder samt att många förstår och efterfrågar dess hälsosamma egenskap. Vår närmsta konkurrent är Chillbox men då dom endast finns i Stockholm ser vi att vi snabbt kan ta plats som den första frozen yogurt kedjan. Större aktörer som vi konkurrerar med är etablerade cafékedjor, smoothiebutiker samt välkända fastfoodkedjor. Vår styrka mot dessa är att vi erbjuder kunderna ett hälsosammare och friskare alternativ mot den traditionella snabbmaten.

6 PRISSÄTTNING Vi kommer att ha tre storlekar med fast pris. Kunden väljer då storlek på bägaren och fyller den så mycket man önskar. Vanligt inom detta koncept är att man tar hektopris men då vi känner att upplevelsen kan bli negativ om det väger mer än man räknat med så tror vi starkare på ett fast pris. Priserna kommer att ligga runt kronor. Vi har i dag endast en aktör med ett liknande koncept att jämföra våra priser mot, Chillbox, vilka också tar 20kr/hg. Vi känner att det är en rimlig mellannivå som kommer bära våra kostnader med en tillfredsställande marginal och som kommer att kännas prisvärd för kunden.då vi har en produkt med eftertanke och hög kvalitet vore det missvisande att prissätta för lågt men samtidigt vill vi nå en bred målgrupp och kan då inte lägga oss för högt. 20 kr/hg bedömer vi ligga i linje med produkten och med marknaden. Etableringsstrategi Froyo ska etableras på högtrafikerade citylägen samt köpcentran och utvalda tåg-/ tunnelbanestationer. Vi kommer att välja våra lägen med stor eftertanke då det är viktigt för oss att ligga på en placering med kraftig genomströmning. De första butikerna kommer vi att driva själva för att sedan, när vi har satt konceptet, lägga ut det på franchise och på så vis kunna växa och bibehålla vår position som marknadsledare inom branschen Frozen Yogurt i Sverige. Visionen är att vi inom fem år har etablerat oss så starkt i Sverige att vi kan inta en ny marknad i Norden.

7 MÖJLIGHETER OCH RISKER Styrka Vår främsta styrka är vår yogurtprodukt gjord Svaghet Våra svagheter ligger i att vi ej har Möjlighet Vi erbjuder kunden en ny och fräsch produkt Hot Det hot vi kan se är vädrets påverkan på vår på svenska råvaror, vilken vi har utvecklat dokumenterad fakta på vad svenska som serveras på ett nytt och spännande sätt. produkt. Vi tror dock att produkten kommer tillsammans med yogurtexperter med många konsumenten tycker om konceptet. Vi har Vi vet vilken framgång konceptet har haft på upplevas som ett fast food alternativ och ej vara års erfarenhet. Styrkan är också att vi tillverkar antaganden och indikationer från andra samtliga marknader det har etablerats på helt påverkad av väder så som glass är. yogurten själva och har således kontroll över marknader men inga faktiska siffror på Sverige. och tror oss veta att även vi i Sverige törstar Vi kommer under de kallaste månaderna att ha hela kedjan. Självserveringskonceptet är också En annan svaghet är också att mycket kapital efter detta. Vi går ut som en av de första med stor fokus på säsongsanpassade produkter. en styrka. Att kunden själv får skapa sin produkt och energi kommer att behövas läggas på att konceptet i Sverige och ambitionen är att vara utifrån de stora valmöjligheter vi erbjuder tror tala om att vi finns och vad vi står för då vi är en störst. Detta ger oss en attraktiv position och Ett annat hot är en feletablering. Vårt koncept vi kommer upplevas positivt och spännande. helt ny aktör med en ny produkt på marknaden. förvaltar vi den rätt kan den ge oss en otrolig är väldigt beroende av en hög genomströmning styrka många år framöver. av folk, händer det att vi gör en felbedömning En annan styrka med självserveringskonceptet av ett läge kommer det att ha en kraftig är att det möjliggör låga personalkostnader, påverkan på omsättning och resultat. en post som annars är oerhört tung. Vi kan istället lägga våra resurser på expansion och marknadsföring.

8 MARKNADSFÖRING Våra främsta mediekanaler kommer att vara dagspress och sociala medier. Vi kommer också att kontinuerligt erbjuda provsmakning intill våra enheter kopplat till olika erbjudanden för att locka till oss nya kunder. Vi kommer även att arbeta aktivt med klubben Froyo Family där vi skickar ut klubbspecifika erbjudanden via mail och sms. Våra inbjudande enheter kommer vara en stark indragningskanal, ingen ska kunna passera Froyo utan att ha uppmärksammat oss. Teens Tonåringarna når vi genom hemsidan, sociala medier och genom våra snygga enheter, det är coolt att sitta på Froyo och coolt att strosa runt med en Froyobägare. På vår hemsida under fliken Froyo lovers kommer vi lägga ut bilder på kända personer som väljer frozen yogurt men framför allt våra egna Froyo Lovers. Vi kommer utfästa tävlingar med spännande vinster och jobba väldigt aktivt för att hela tiden hålla kvar deras intresse. Shopparen och Flanörerna Dessa kunder uppmärksammar vi främst genom våra iögonfallande och tilltalande enheter. Vi har erbjudanden synliga i köpcentrat där vi verkar eller utanför våra enheter. Vi kommer med jämna mellanrum dela ut smakprover för att fånga förstagångskunders intresse. För att specifikt nå våra kundgrupper kommer vi att ha följande marknadsstrategi: Familj För att nå denna grupp kommer vi erbjuda olika familjerabatter och roliga överraskningar för de små. Vi kommer att tala till familjerna genom dagspress, klubben Froyo Family och via vår hemsida. Hemsidan kommer att ha en flik med spel och aktiviteter för att fånga de smås uppmärksamhet och i de större enheterna kommer vi att erbjuda möjligheten till kalas. Familjen är en viktig grupp där vår fokus kommer ligga på att skapa lojalitet och långsiktighet. Business Mot dessa kunder kommer vi arbeta mycket med vårt bonussystem. När man går med i klubben registreras personnummret och man behöver bara visa sin legitimation eller sitt körkort för att få köpet registrerat. När man kommit upp i en förutbestämd nivå erhåller man en valfri produkt kostnadsfritt. Genom medlemskapet kommer gruppen få anpassade erbjudanden mailade eller smsade till sig. Från våra portabla små enheter kommer vi att nå många i denna grupp när dom är på väg till jobbet eller till skolan. Vi ser oss bland annat på högtrafikerade tunnelbanestationer där kunden snabbt och smidigt kan fånga en smoothie eller en snyggt portionspackad yogurt med valfri topping påväg till jobbet. Sport Denna grupp når vi främst genom sociala medier och reklam vid olika träningsanläggningar. Vi kommer att ha stort fokus på de mer hälsosamma varianterna vi har att erbjuda när vi talar till sportgruppen. I förlängningen kommer vi att arbeta med sponsorship för att nå dessa konsumenter och för att synas i stora sammanhang. Vi kommer också i våra portabla kiosker finnas med vid större sportevents. VÄRDERINGAR Internt kommer vi att arbeta med värdeordet SMILE: Värdeordet skall finnas med i alla kundmöten. Varje kund ska mötas med ögonkontakt, ett stort leende och en massa Froyo energi. När kunden lämnar våra enheter ska denna vara glad och tillfredsställd oavsett syfte med besöket. Säg hej Med ögonkontakt Individualitet Le Energi I ett samhällsperspektiv ska vi bidra genom en strävan att agera miljömedvetet. Detta ska vi ha med oss i våra val av material till muggar, bägare och så vidare. Vi återvinner alltid. Regelbundet kommer vi att utföra kampanjer i välgörenhetssyfte där vi ska bidra till utvalda organisationer.

9 Njutning i en bägare för både kropp och själ. När du äter vår frozen yogurt får du i dig sunda kolhydrater och mycket proteiner. Du tillför kroppen goda bakterier och bra fett. Framför allt ger en bägare med Froyo och topping dig en stunds njutning! Vår yogurt som är gjord på svenska råvaror och utan tillsatser innehåller få kalorier, lite fett och lite men riktigt socker. Vad har du på din Froyo?

10 PERSONAL I våra internutbildningar kommer service och energi stå som högsta fokus, Froyo säljer energi vilket skall utstrålas av vår personal. Vi vet också att om vår personal har det kul på jobbet kommer kunderna tycka att det är kul att besöka oss, därmed kommer vi att arbeta mycket med arbetsmiljö och gemenskap bland personalen. Froyo är kul, det är superkul. Vid en anställning kommer människosyn, attityd och energi vara absolut avgörande om man väljs till att bli en i Froyo gänget. PRODUKTION Vår yogurt är framtagen tillsammans med ett företag med flera decennier av erfarenhet av produkten. Vi har haft en långt pågående dialog med deras tekniker och produktutvecklare för att få fram en yogurt som vi nu känner att vi med stolthet och glädje kan servera till den svenska konsumenten. Vi tillverkar yogurten i egna lokaler och levererar sedan ut produkten till enheterna i vår frysbil. Vi känner att det är en oerhörd styrka att vi har kontroll över hela kedjan. ORGANISATION

11 Froyo AB 2013