Tina Nordström: Slappna av och var ödmjuk inför högtiden. 10 julklappstips för alla smaker. Den gröna jultrenden

Transkript

1 ANNONS HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION ANNONS DISTRIBUERAS MED SYDSVENSKAN DEN 18 DECEMBER julklappstips för alla smaker Den gröna jultrenden Hårda klappar för hemmakocken sid Tina Nordström: Slappna av och var ödmjuk inför högtiden PLURA JONSSON avslöjar världens bästa jullåt DOFTA SMAKA NJUT Till alla livsnjutare och vinentusiaster säger vi välkommen till festivalen där du får prova exklusiva drycker och kommer hem rikare på kunskap. Se program på Julklapp till dig själv eller någon du tycker om. Köp biljett idag! mvdfestival.se GLÖGGTIPS Tre sorter som värmer dig i vinterkylan april 2015 Malmömässan Arrangör:

2 2 DECEMBER 2014 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION ledare Det ska kännas Tre saker behöver jag för att det ska kännas som jul julmust, mumma och Beaujolais Nouveau. De två förstnämnda låter inte så konstigt kanske, men det där sista? Jag återkommer till det. Glögg säger någon han glömde glögg! Men det gjorde jag inte för mig är en jul utan glögg en lika bra jul som en med. Och faktum är att fler verkar tycka så. Vi dricker mindre och mindre glögg och den största hypen över glögg, då glöggproducenterna nästan slog knut på sig själva i ivern att hitta nya smaksättningar ja, den har som tur lagt sig. Skönt säger jag och hoppas att jag slipper se en flaska smaksatt med Delikato chokladboll eller hallon- och lakritsgodis mer. Glögg kan jag leva utan. Mumma däremot det är ett måste. Hur man gör den är inte så värst viktigt faktum är att man just kan blanda den lite på vad som helst, är en del av tjusningen. Såklart finns det recept, men så här brukar jag göra. Lite av julölen från förra året som har stått i källaren blandas med en flaska porter. En flaska julmust åker i ihop med lite sockerdricka. Några skvättar från Portvinsflaskan eller Madeiraflaskan som står i sås-kokar-skåpet i köket. Och sist men inte minst pricken över i:et några droppar gin. Över skummet som bildas river ni muskotnöt. Där har ni den Dolks-man-tager-vadman-haver-mumma. Perfekt till alla blandade rätter på julbordet. Julmusten i mumman är jag inte så värst noga med men skall den drickas ren är min favorit Nygårda Julmust Lagrad på Bourbonfat (nr 1972) Sverige, 29,90 kronor. Den bjuder på en lite vuxnare mustsmak med mindre sötma och mer karaktär. Riktigt gott. Hur var det nu med det där blaskiga vinet från södra Bourgogne? Det där vinet som alla vinkännare fnyser åt och som smakar jordgubbssaft. Jo det dricker jag på kvällen före julafton. Då är en flaska något kyld Beaujolais Nouveau tradition. När skinkan precis nått en kärntemperatur av 68 grader serveras den ihop med potatismos som kvällens middag. Det salta spadet i sinkan är ljuvligt ihop med det lätta vinet med markerad friskhet och avsaknad av strävhet. Ihop med Tina och Plura önskar jag er en god och smakrik jul och glöm inte köpa en flaska Beaujolais Nouveau. PS. Förresten är det någon som vill ha ett julklappstips till den dryckesintresserade? Detta är mina två självklara val. En gin från Dala strax utanför Härnösand - Hernö Swedish Excellence (nr 86927) Sverige 500ml 286 kronor och ett sött vin (iscider) på äpplen från Brännland utanför Umeå - Brännland Iscider (nr 2918) Sverige 275ml, 250 kronor. Två unika drycker. Jens Dolk FAKTA Jens Dolk Ålder: 43 Bor: Enebyberg utanför Stockholm Familj: Fru och två söner Favoritglögg: Hemmablandad med lika delar Blossa och grythyttans Skogsglögg Senaste vinresa: Mosel och Rhaingau i Tyskland Drömvinresa: Nya Zeeland gärna i kombination med skidåkning Aktuell med: Senaste boken frågor och svar om vin Bästa vinminne: En rosé i ett Duralexglas på en uteservering i Antibes på bröllopsresan JULENS LÄCKERHETER PROJEKTLEDARE Linnea Lennartsson PRODUKTIONSLEDARE Hugo Lindström ART DIRECTOR Josephine Graucob REDAKTÖR Oscar Levy TEXT Oscar Levy, Louise Harvig, Henrik Harr, Anne Margrethe Mannerfelt KONTAKT OP COMMUNICATION info@opcommunication.se DISTRIBUTION Sydsvenskan TRYCK V-TAB UPPLAGA ex OMSLAGSFOTO TV4 NIGRUM MUST Alkoholfritt (0.5%) Art.nr ml Juice av svarta vinbär och vindruvor. Serveras sval till vilt och rätter av fläsklamm- eller nötkött. Smaken är nyanserad, fruktig, frisk smak med sötma, inslag av svarta vinbär, mörka körsbär, örter och vanilj. GÖR GOTT, SMAKAR GOTT När du köper mat märkt med Svenskt Sigill får du oberoende certifierad och kvalitetssäkrad råvara. En råvara fylld med svenska mervärden, god djuromsorg och miljöansvar. Det gör det lätt för dig att skapa fantastiska matupplevelser. Svenskt Sigill Klimatcertifierad, innebär att odlaren eller lantbrukaren dessutom har valt att vidta extra åtgärder för att minska sin klimatpåverkan ytterligare. Ett hållbart val även för dig.

3

4 4 DECEMBER 2014 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION recept Nyår på italienskt vis Vill du fira nyår som i Italien ska du servera linser och vindruvor i någon form. Linserna och druvorna är båda symboler för rikedom och garanterar dig ett framgångsrikt år. Här är en festlig meny med italiensk nyårskänsla som kan lagas och ätas med familj och goda vänner. I Italien äter man i en viss ordning och ofta var sak för sig. Du kanske har stött på begreppet antipasto och förundrats över den snabba översättningen, inte pasta, vilket verkar konstigt med tanke på hur mycket pasta italienarna äter. Den egentliga betydelsen är före pastan eller före måltiden och då faller ju saker och ting på plats. Först en antipasto, gärna färska räkor eller hummer med en krämig parmesanaioli, sedan mellanrätten, på italienska primi piatto (första tallriken), i menyn en vackert grön örtrisotto med pilgrimsmusslor. Därefter en varmrätt secondi piatto, en klassisk italiensk tagliata, grillat eller stekt nötkött som ger en karaktäristisk smakbrytning tillsammans med pepprig rucola, nötig vällagrad parmesan, fruktig olivolja och fyllig, söt balsamvinäger. Till det de viktiga tillbehören, contorni ; till nyår en avokado- och linssallad med balsamicovinägrett. Avslutningsvis dolce som kan vara något sött men lika ofta frukt som vindruvor eller lagrad Parmigiano Reggiano. Till tolvslagets bubbel vill man servera något gott och överraskande. Prova crostini med parmesanröra som spetsas med några droppar italiensk grappa. Garanterad succé och italiensk final på året. OSCAR LEVY Basilika- och parmesanaioli till hummer Primi Ingredienser 6 portioner: 2 äggulor 1 msk senap gärna fransk 2 msk vitvinsvinäger 1 dl basilika hackad 2½ dl olivolja extra vergine 50 g Zeta Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mån finriven salt & nymald svartpeppar Så här gör du: Se till att alla ingredienser har samma temperatur. Det minskar risken för att aiolin ska skära sig. Mixa äggulor, senap, vinäger och basilika i en mixer eller med en stavmixer. Tillsätt droppvis olivolja till en krämig aioli. Vänd ner parmesan och smaka av med salt och peppar. Ringla över olivolja vid servering. Den här härliga basilika- och parmesanaiolin är minst lika god till skaldjur som i soppor, på sallader eller varför inte på en skiva nyrostat surdegsbröd. Örtrisotto med pilgrimsmusslor & rucola Tagliata Avokado- &linssallad Crostini med grappaspetsad parmesanröra Primi (alternativo) Ingredienser 4 portioner: 1 kruka basilika 1 kruka persilja 50 g babyspenat 1 dl olivolja extra vergine 2 schalottenlökar finhackade ca 1 dl olivolja 3 dl risottoris, arborio eller carnaroli ca 2 dl vitt vin torrt ca 1 liter varm kycklingbuljong 2 dl (60 g) Zeta Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mån salt & svartpeppar 8 pilgrimsmusslor 4 msk olivolja extra vergine Till servering: ett par blad rucola Så här gör du: Mixa örter, spenat och olivolja slätt i en matberedare eller med en stavmixer. Tillsätt eventuellt lite vatten så går det lättare att mixa. Purén skall vara så tjock som möjligt. Tillaga risotto enligt anvisning på paketet. Smaksätt risotton med örtpurén. Stek pilgrimsmusslorna hastigt i olivolja i en het stekpanna, ca 30 sekunder per sida. Fördela risotton på tallrikarna och garnera med musslorna och lite rucola. Ringla gärna över lite basilikaolja runt risotton. Secondi (huvudrätt) Ingredienser 4 portioner: 4 msk olivolja Fruttato Extra Vergine 2-3 msk balsamvinäger 1 liten vitlöksklyfta, finriven salt & svartpeppar Ryggbiff eller oxfilé, ca 540 gram Olivolja Classico Extra Vergine, till stekning 1 kvist rosmarin 200 g rucola, sköljd Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, hyvlad Så här gör du: Blanda ihop olja, vinäger, vitlök och smaka av med salt och peppar. Krydda köttet med salt och peppar. Stek på hög värme i olivolja ca 2 minuter på varje sida. Lägg i rosmarin i stekpannan när du vänder köttet. Ös köttet med den varma oljan i pannan under stekning. Låt vila några minuter. Skär sedan köttet i tunna skivor. Lägg upp rucolan på fat eller tallrik, ringla vinägretten över och lägg på köttskivorna. Servera med hyvlad parmesan. Avokado- & linssallad med balsamicovinägrett Ingredienser 4-6 portioner: 2 påsar babyspenat (à 80 g) 4 avokado i mindre bitar 2 frp linser gärna ekologiska (à 380 g), sköljda och avrunna 4 salladslökar, strimlade salt peppar Vinägrett ½ dl Balsamico Mango ½ dl Olivolja Extra Vergine ½ tsk salt Så här gör du: Vispa ihop ingredienserna till vinäg retten. Blanda spenat, avokado, linser och salladslök i en skål. Vänd ner vinäg retten. Smaksätt salladen med salt och peppar. Skåla in det nya året med en italiensk klassiker Ingredienser: Zeta Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mån lite, lite grappa lite olivolja Till servering: Crostini eller gott bröd Så här gör du: Riv parmesanen. Mixa sedan olja, parmesan och grappa med mixerstav. Lägg upp på små crostini/ brödskivor och servera. Grappan kan uteslutas. Visste du att... Tagliata är en av de mest berömda italienska huvudrätterna. Prova receptet här intill så kommer du att förstå varför smakbrytningen mellan det stekta köttet, rucolasalladen, olivoljan, balsamvinägern och parmesanen är helt enkelt fantastisk.

5

6 6 DECEMBER 2014 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION dietisten Så njuter du av julen och behåller vikten Ägg, sill, köttbullar, prinskorvar, julskinkan och goda drycker. Julens läckerheter är många. Men det är lätt att frossandet tar över. Här är Viktklubbs dietist Josefine Jonassons bästa råd till en smalare jul. Härliga bufféer, julgodis, julmust och andra goda drycker. Men också ägg, sill, knäckebröd och lax. Julbordet behöver inte bara vara en källa för kaloristinn mat. Men vad ska man välja för att både hålla vikten och samtidigt njuta av maten? Grunden är att begränsa mängden mat som du äter. Välj bara det du verkligen tycker om, ät långsamt och lägg ner besticken ibland och se till att känna smaken på maten, säger Josefine Jonasson. Josefine Jonasson är legitimerad dietist och en av experterna på Aftonbladets viktminskningssajt Viktklubb. Vad är den största kalorifällan med julen? Den största kalorifällan är mängderna man äter. Julen är årets i särklass längsta fikapaus. Den börjar i advent och slutar efter trettonhelgen, i bästa fall. På julbordet är julgodiset en stor bov, liksom söta eller alkoholhaltiga drycker, feta röror och charkuterier. Avsaknaden av bra grönsaker är också ett stort gissel och det gör att man får i sig väldigt mycket kalorier då nästan allt på tallriken innehåller mycket kalorier. Vilken julmat kan man äta utan dåligt samvete? Dåligt samvete och mat hör aldrig ihop det är den absolut sämsta kryddan man kan tänka sig. Tittar man närmare på vilken mat som är bra ligger julskinkan i topp då den är både proteinrik och kalorisnål en bra kombination. Ägg är också bra, liksom fisken även om den är fet. Vilket är ditt bästa råd till en nyttigare jul? Det allra bästa är om man kan införa en ny tradition och servera en god sallad med grönkål och andra fräscha grönsaker på julbordet. OSCAR LEVY Ägg och fet fisk kan du äta utan dåligt samvete. kvalitet Maria Skårberg, vd, Jakobdals Charkuteri Vi brinner för god mat av hög kvalitet Vare sig det gäller skinka, korv eller salami; Jakobdals Charkuteri är familjeföretaget som vill ge oss en godare upplevelse av svenska charkuterier. Lagom till jul berättar nu Maria Skårberg, vd, hur du bäst lyckas med julskinkan. Jakobdals Charkuteri har vunnit många utmärkelser. Nyligen fick de till exempel tio guldmedaljer i Chark-SM, 26 medaljer totalt. I höstas fick de också ta emot en hedersutmärkelse för sin Haga-Petters Grönpepparsalami. tips från Boxholms Vad är nyckeln till era framgångar? Att vi tillagar produkterna hantverksmässigt i vår fabrik i Göteborg, utifrån ursprungsrecept men med anpassning till dagens smaker och konsumentbehov. Vare sig det är Mor Matildas kokta skinkor, Bror Jakobs rökta skinkor eller Haga-Petters finfina korvar så lägger vi ner kärlek i hantverket, säger Maria Skårberg. Nu nalkas julen och många är ute efter den ultimata skinkan. På Jakobdals Charkuteri tillagas nu ett begränsat antal av den allra finaste skinkan Mor Matildas lättrimmade. Det är julskinka när den är som bäst. Skinkan är numrerad och levereras i svart nät, färdig för tillagning direkt i sin stekpåse. Knepen för att lyckas med julskinkan handlar om att skynda långsamt och förstås att du har bra råvaror. Vår julskinka är tillagad med endast innanlår och ytterlår, svenskt kött och färska råvaror. Du ska sedan tillaga skinkan på låg temperatur, cirka 80C och under lång tid, cirka 8-10 timmar och låta den ångkokas i påsen den är förpackad i. Därefter griljerar du den, med skorpsmulor och en senap du tycker om. Den julskinkan blir garanterat kungen på julbordet! Sveriges första Gräddost originalet är en av våra ostälskares absoluta favoriter Under slutet av 2014 erbjuder vi alla våra ostälskande kunder att köpa en ett årslagrad Gräddost. I slutet av förra året ystade vi denna goda Gräddost, som vi sedan lagrat under ett år. Resultatet blir en mycket angenäm smakupplevelse, där den vanliga Gräddost smaken förstärks av årslagringen. Den Årslagrade Gräddosten platsar både på ostbrickan och för Dig som vill ha en extra smakrik ost. Testa gärna ihop med pepparkaka och glögg eller ett gott knäckebröd. Men passa på att köpa den nu, tidigare år har den tagit slut fort... OSCAR LEVY

7 SVERIGES ENDA RIKTIGA KASINO FIRA NYÅR PÅ KASINOT l i r ap ssan ä m ö m l Ma DOFTA SMAKA NJUT Kom och smaka nya spännande viner, träffa importörer och producenter och mingla bland likasinnade. Till Fribilje, värdesäger 195 krvi välkommen alla livsnjutare och vinentusiaster till festivalen där du får prova exklusiva drycker och kommer hem rikare på kunskap. Avsluta året på bästa sätt! Vi har maten, dansen, drycken och atmosfären för ett minnesvärt nyår! Sylvesterbal med dans till Bert Idoffs. Pris 1295 kr. Läs mer på casinocosmopol.se Se fullständigt program på Välkommen till Malmö Vin & Delikatessfestival 2015 Boka bord på eller casinocosmopol.se Julklapp till dig själv eller någon du tycker om. Köp biljett idag! mvdfestival.se DATUM: april 2015 PLATS: Malmömässan i Hyllie ÖPPET: fredag , lördag ENTRÉ: 195 kr inklusive e provningsglas. Observera a 20-årsgräns råder på mässan. INFO: tel WEBB: Slottsgatan 33 Öppet Alla visar id Åldersgräns 20 år Spelar du för mycket? Ring Stödlinjen: Arrangör:

8 8 DECEMBER 2014 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION julklappstips Till hemmakocken G.R.Y.M. Traktörpanna i koppar 28 cm och i 3-lager. Ord. pris 1.199:- NU 959:- Hos Allt i Kök: Till den moderna retrokocken Le Creuset Ugnsform med lock 3.8 liter 33x23 cm, röd. Ord.pris 839:- NU 499:- Hos Allt i Kök: Till den som har allt Den perfekta presenten hos Nova Lund hittar du ett 70-tal butiker fyllda med de senaste trenderna. Med Novas presentkort får du plats med alla gåvor i ett litet platt kuvert. Presentkortet finns att köpa i automaten vid restaurangtorget eller på novalund.se. Till den knivskarpe En knivslip för både japanska & europeiska knivar Birka Knivar lanserar nu knivslipen som enkelt håller eggen vass. Viktigt att använda rätt vinkel när du slipar din kniv. Denna knivslip har 2 alternativ som passar för att underhållsslipa alla stålknivar på marknaden. Rek. Pris. 299 kr. Hitta återförsäljare: Till den bakglade Sats med 3 olika bakformar i snygg färgskala. 199:- (ord. pris 299:-) Art. nr: Hitta återförsäljare: Till kaffeälskaren 4 muggar att designa själv porslinspennor medföljer. 149:- (ord. pris 199:-) Art. nr: Hitta återförsäljare: gry storgatan 28 malmö bric-a-brac bruuns bazaar cathrine hammel chie mihara custommade fly london graumann just in case nathalie vleeschouwer nanso siyu tusnelda bloch

9 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION DECEMBER julklappstips Till den modeintresserade Festsko med Chie Mihara i art-decostil, 2 500:- Hos Gry: Storgatan 28, Malmö, , Till den sofistikerade Vi har nöjet att presentera C.W. Dixey & Son, London Den engelska firman C.W. Dixey & Son gör anspråk på att vara världens äldsta oberoende glasögonföretag. De har en lång lista med sofistikerade kunder sedan 1777, med namn som Napoleon, Gustav VI och Sir Winston Churchill. Hos Preisler: Sortorger 4, Malmö, , Till den medvetne Skänk en get till ett föräldralöst barn i Zimbabwe eller betala skolavgiften för en flicka i Malawi! På sprider du glädje till dem som behöver det mest. GÅVOKORT Get GÅVOKORT Skolavgift GÅVOKORT Starta eget-bidrag Till den hemkära Hand gjorda närproducerade julklappar i keramik, trä, silver, textil, glas och läder mm. Välkomna! Hos Formargruppen: Engelbrektsgatan 8, Malmö Till äppelälskaren Moster Huldas äppelskalare originalet Nu 198 kr förr 229 kr Hos Tehuset Java: V Mårtensgatan 8, Lund, , Rökeriets Hummersoppa 69:-/port Örtmarinerad torskrygg med baconlindad sparris samt en sautern sås serveras med potatis térrinne och morötter 189:-/port Gåvor som varar. Nyhet! Vit chokladmousse med limemarinerade hallon 45:-/port Tillagas själv i ugn. Färdigt på 20 min. Hela menyn 289:-/port Beställningsvara hämtas Nyårsafton! Strandgatan 17 B Malmö Tel: Måndag-Fredag 9-18, Lördag 9-15, Söndag Årets julklapp: Presentkort på valfritt belopp! Essence ölglas 48 cl 149:- Säsong Kastehelmi skål 23 cl tranbär 249:- Julklappstips Arlövsrevyn 17/1, 1/2, 14/2, 20/3.670:- Jill, Malmö Opera 4/4, 5/4.780:- Stockholm, Livet är en schlager 13/2, 6/3, 13/3 osv :- Unna dig en kryssning 2015 Resefest Cinderella 11/1.695:- Kryssa till Rostock 2 eller 3 dagar 4/3, 13/3, 31/3, 10/4 osv fr. 995:- Vikingakryssning till Island och Färöarna 4/4, 18/4, 25/4, 2/5 fr 8.995:- Kryssning Nordkap-Svalbard 3/ :- Kryssning Orkney-Island-Skottland 21/ :- Flyg och buss över hela världen Vår nya katalog kommer ut i mellandagarna! tel pack Kartio Dricksglas 21 cl klar 4-pack 199:- Nappula Ljusstake 183 mm mässing 499:- Ljusstake 107 mm mässing 449:- Köp en. Få en. Alvar Aalto Collection Vas gåvoset 95 mm och 160 mm klar. 1299:- (1699:-). Iittala store Malmö Skomakaregatan 6 tel

10 10 DECEMBER 2014 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION grönt julbord Läckert julbord i Green Matmarknads deli För den som vill ha ekologiska läckerheter på julbordet är Green Matmarknad i Turning Torso värt ett besök. Kökschef Samer Rabie och hans kollegor håller som bäst på att förbereda julmaten i butikens deli. Under de 17 år som Samer Rabie har jobbat som kock har vi svenskar blivit allt mer måna om vad vi stoppar i oss. När Green Matmarknad dök upp blev Samer omedelbart intresserad: Green är en vacker butik som har Skandinaviens bredaste utbud av ekologisk och tillsatsfri mat. Butiken är unik med sina kvadratmeter ren inspiration. Man kan också beställa mat och äta i butiken. Green Matmarknad har alla typer av kunder. Det finns de som kommer in och veckohandlar, en del kommer för att bara köpa en god bit kött och andra kommer in för att äta lunch i serveringen. Vi vill att alla som kommer hit får en positiv upplevelse oavsett vad de söker. Nu när julen börjar närma sig förbereder Samer julmaten i delin: Här finns allt man kan önska sig för julbordet korv, lax, brunkål, rödkål, sill... Vi hittar ekologiska lösningar för de flesta av julens läckerheter. ANNE MARGRETHE MANNERFELT Samer Rabie, kökschef på Green Matmarknad förbereder julmaten i butikens deli. GREEN MATMARKNAD: Greens mål är att inspirera till en hälsosammare livsstil. Green tillåter inga transfetter, GMO, konstgjorda färgämnen, smakämnen, konserveringsmedel och sötningsmedel. Köttet i delin är närproducerat från gårdar, i möjligaste mån i Skåne, där djuren har fötts upp utan antibiotika och tillväxthormoner. Slipp julstressen Green har en färdigpackad julkasse med ekologiska och tillsatsfria favoriter för julbordet. Minsta kassen är för 4 personer och kostar 995:-. Är man fler går det bra att lägga till pers - oner 250:- per person. Följ Green Matmarknad på facebook! facebook.com/greenmatmarknad välgörenhet Sprid glädje till dem som behöver det mest i jul Ge bort en get till ett föräldralöst barn i Zimbabwe eller betala skolavgiften för en flicka i Malawi. På glädjeshoppen.se köper du symboliska gåvor som gör livet bättre för andra människor. Visste du att getter sprider glädje till föräldralösa barn i Zimbabwe? En get kan få flera killingar om året. Det blir snabbt en hel hjord som ger näringsrik mjölk och en inkomst. Att äga boskap innebär också en röst i samhället och skapar möjligheter för barnen att förändra sitt liv till det bättre. På glädjeshoppen.se kan du köpa en symbolisk get för 200 kronor och därmed stödja Individuell Människohjälp (IM) och deras arbete. Men du kan också stötta flera andra viktiga projekt som IM bedriver runt om i världen. Varför inte bidra med skolavgiften till en flicka i Malawi? När en flicka får gå i skolan betyder det inte bara utbildning utan också att hon inte själv får barn när hon är ett barn utan senare i livet. Med en utbildning har hon möjlighet att försörja sin familj så att hennes barn också får gå i skolan. Du kan också sprida glädje till nyanlända barn som flytt från krigsdrabbade länder och hamnat i Sverige. Genom att köpa en symbolisk nalle stödjer du de pedagogiska programmen Barn i väntan och Barn i start där barnen får en chans att bearbeta sina upplevelser och samtidigt får verktygen för att hantera sin situation och vardag. OSCAR LEVY Läs mer om andra sätt att sprida glädje och hur du kan göra det i dag här: Du kan också beställa gåvokort via ordertelefon: Telefonen är öppen mellan varje vardag.

11

12 12 DECEMBER 2014 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION Tina Nordström Det ska vara en frizon kring julbordet TEXT: ANNE MARGRETHE MANNERFELT FOTO: TV4 3 jultips Servera något fräscht på julbordet. Till exempel sallad gjord på svartkål. Krama kålen med salt och olivolja. Blanda med apelsiner och rostade valnötter. Försök inte få med allt på julbordet. Det är viktigt att ta det lugnt. Börja rulla köttbullarna lång tid i förväg. Tina Nordström växte upp i en värld full av matlagning, storkök och vackert dukade bord. På Ramlösa Wärdshus, som hennes föräldrar drev, började man rulla julens köttbullar redan i september. I dag är Tina inte så knusslig med sitt eget julbord. Det viktiga är att man slappnar av. Tina Nordström har många kära julminnen från sin egen barndom. Hon började jobba på föräldrarnas värdshus redan som barn och i juletider var det mycket att göra. Tillsammans med sin bror tog Tina hand om gottebordet på andra våningen. Mamma sydde upp söta kläder och alla tyckte vi var bedårande, framför allt när jag hade tappat mina mjölktänder. Då fick jag jättemycket dricks. Med tre sittningar om dagen under december, kändes det skönt för Tinas familj att sätta sig bilen och åka iväg till Åre för att fira sin egen jul. På julbordet i Åre serverades ingen skinka, sill eller långkål. Istället blev det entrecôte med bearnaisesås. Vi var alla ganska trötta på julmaten den 24:e december. Vid juletid har vi sett Tina i många program där hon presenterar olika läckerheter. I år sänder hon till exempel julprogram från fjällen för TV4. På Tinas eget julbord serveras de klassiska rätterna gröt, kål, skinka och sill. Men vi måste servera två sorters gröt, kål och skinka. Min man har grädde i sin gröt, det vill inte jag ha. Jag vill laga till långkol och min man vill ha brunkål, jag vill ha kall skinka och han vill ha varm. Som tur är har vi samma smak när det gäller sillen. På frågan vad som är hennes egen favorit på julbordet, svarar Tina utan att tveka blötan. Med en mamma från Norrland är det hårt tunnbröd som gäller för doppat, inte det kanske vanlig are mörka brödet. Och vi kallar det blöta, inte doppa. Egentligen när man tänker efter är ju hela julbordet en massa pålägg. Även om det är gott, räcker det för mig att ta en gång. Jag går sällan tillbaks för en andra portion. Jag orkar helt enkelt inte resa mig och gå en runda till. Till julmaten dricker Tina gärna ett danskt mörkt öl. Jag är själv inte så förtjust i sna ps, fast för många hör det ju julen till. Efter maten blir det kaffe och efter det kryddigt te med en skvätt rom. Maten är förstås viktigt för Tina, men precis som alla andra vill hon helst ha lite ledigt under julen. Under juldagarna är hon gärna ute och grillar varmkorv och låter ung arna springa runt. Farmor tyckte att lutfisken var viktig, men den struntar vi i numera. Och bakandet av mandelmusslor lämnar jag gärna till någon annan. I Tinas familj förekommer många olika konstellationer. Det är inte alltid lätt, men på julafton ska det vara en frizon från alla famljediskussioner. Hennes råd för att få en bra jul är att slappna av och vara ödmjuk inför högtiden. Jag kan bli trött på att allt ska vara så perfekt på julen. Det är en väldigt laddad dag, som är jobbig för många människor. Det är hos dem mina tankar ofta är. FAKTA Tina Nordström Ålder: 41 år Familj: Maken Martin Holmqvist samt barnen Albin och Elsie - fem och nio år Bor: Ramlösa Aktuell med: Tinas julkök, TV4. Sedan förra året lanserar Tina sitt eget vin. Se mer på nr Finns på Beställningsortimentet p Mer än prisvärt Art.nr Pris: 329:- 15.5p Prisvärt Art.nr Pris: 299:-

13 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION DECEMBER Plura Jonsson Koka skinka kvällen innan julafton gör jag alltid TEXT: OSCAR LEVY FOTO: PEPE NILSSON Pluras jul hos Måns var kulmen på en lång rad direktsända jular med Plura på TV3. I år bjuder inte Plura hem oss till sin jul. I stället ska han fira i det nya huset på landet i Sörmland. Här berättar han mer om sitt julfirande och avslöjar vad som är världens bästa jullåt. Mångsysslaren Per Malte Lennart Plura Jonsson har synts flitigt i TV-rutan de senaste åren. Inte minst kring jul. Pluras jul på TV3 hann nästan bli en tradition innan det peakade förra året då det sändes direkt från Måns Herngrens våning på Södermalm i Stockholm. Som bäst kan man beskriva det som ett improviserat, opretentiöst kaos där gäster kom och gick, med Plura i centrum men ändå inte, och du själv kände dig som en del av alltihopa. Toppen måste varit när Måns Herngren satte på TV:n och tittade på sig själv samtidigt som det sändes Meta-TV på riktigt. Programmet sågs av tittare. Men i år kommer inte Plura bjuda in oss, som sagt Nej, det kan inte bli roligare än så, säger han. I stället firar Plura julen på landet i Sörmland med familjen, om nu huset står färdigt tills dess. Renoveringarna har pågått sedan i somras och högst på Pluras önskelista just nu är att huset blir klart lagom till julen. Hoppas att det blir snö också. Vad är hemligheten bakom en riktigt god jul för dig? En massa god mat! Förutom det innebär en god jul för mig att man inte somnar klockan 18, att barnen och de närmsta är hemma, och att äta gott och ha trevligt. Det är också roligt om vänner och bekanta droppar in på julaftonskvällen och det blir fest, det händer ibland. Eller strunta i julen och åk utomlands. Då blir det riktigt lugnt och skönt. En jul åkte jag till Barcelona. Vad minns du mest från din barndoms jular? Jag minns mycket roligt från bandomens jular. Framför allt den fantastiska julmaten. Det var minijulbord till frukost, julbord till lunch och julbord till middag. Min mamma, Magda, älskade att laga mat, hon jobbade på restaurang från 13 års ålder till dess hon blev hemmafru, och mycket folk kom ofta till oss och åt. Vilka jultraditioner är viktiga för dig? Koka skinka kvällen innan julafton gör jag alltid, och äter den ljummen samma kväll. Kalle Anka är väl en sorts tradition i familjen, men då brukar jag fixa maten. Vilken är världens bästa julsång? O helga natt av Jussi Björling. FAKTA Plura Jonsson Ålder: 63 år Familj: Hustrun Maria Sjöstedt och fyra barn från tidigare förhållanden Bor: I lägenhet på Kungsholmen och hus i Sörmland Aktuell med: Boken "Pluras jul och nyår" från Norstedts förlag, samt har nyligen avslutat en turné med bandet Eldkvarn Recept hämtat ur Pluras jul och nyår, Norstedts. Pluras inlagda sill Det är inte alla jular jag orkar eller har lust att laga mat i en vecka, göra fem olika sillinläggningar, sju sorters syltor och allt annat som julen kräver. En sak gör jag dock alltid själv, den inlagda sillen. Det är min favorit bland miljoner olika inläggningsvarianter. Så här gjorde min mamma och så gör jag än: 4 urvattnade sillfiléer Ättikslagen 1 dl ättiksprit (12%) 2 dl strösocker 3 dl vatten 2 rödlökar i skivor 1 morot i skivor 15 kryddpepparkorn 2 lagerblad Koka upp ättika, vatten och socker. Låt svalna. Skär ner sillen i bitar och varva med morot, lök, krossad kryddpeppar i en glasburk, peta ner ett lagerblad och slå ättikslagen över. Låt stå i kylen med lock i minst ett dygn. Birka Knivslip 299kr Passar både Japanska & Europeiska knivar Hitta din återförsäljare på

14 14 DECEMBER 2014 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION närproducerat Trenden: Svenska råvaror på årets julbord Från julskinkan till knäckebrödet. Allt fler vill att det ska vara svenska råvaror på julbordet. Här visar Svenskt Sigill vägen. 21 miljarder kronor beräknar svenska livsmedelsproducenter att de kommer sälja för under julhelgen. Det gör helgen till årets i särklass största mathelg. Och i år är det svenska råvaror som är den starka trenden. Åtta av tio personer anser att det är ganska eller mycket viktigt att maten är svensk på julbordet, enligt en undersökning som Livsmedelsföretagen låtit göra. Står valet mellan importerade ekologiska varor och svenska väljer två tredjedelar svenska varor. Svenskt Sigill är den enda märkningen för både mat och blommor som garanterar svenskt ursprung från certifierade producenter. OSCAR LEVY Säkerställ ett julbord med svenska råvaror: Julskinka det är inte svårt att hitta en julskinka som är märkt med Svenskt Sigill Potatisen till Janssons frestelse Välj knäckebröd från Leksands Knäckebröd Ärtorna till lutfisken ska vara från Findus Osten från Gäsene mejeri Köttbullar från Ejmunds Gård Julkycklingen från Bjärefågel I butiken kan du också hitta både revbensspjäll och lamm som bär märket Svenskt Sigill Äppelmust från Rudenstam eller Öspab De härliga juläpplena från Äppelriket Glöm inte att dekorera med fantastiska julblommor - hyacinter, julstjärnor och tulpaner i alla färger FAKTA: Produkter som är märkta med svenskt Sigill kommer från bönder eller odlare som är certifierade enligt IP-standarden på den högre nivån; Sigill. För att säkerställa att standardens regler följs utförs kontroller på gårdarna av oberoende revisorer. Susanne Nybacka, styrelseordförande Runa Vodka, kom till kontoret och bjöd på en mycket uppskattad vodkaprovning Skandinavisk renhet & friskhet Med inspiration från vikingatiden vill Runa Vodka ge oss en smak av det skandinaviska arvet. Historien tar sin början 2004 i staden Mariefred i mellersta Sverige. Det var här som Per-Erik Vapperstad färdades på sin Road King på slingrande småvägar bland gamla herrgårdar och slott i Sörmlandsidyllen. Han stannade till vid gården Vappersta, sin fars barndomshem, och minnena kom tillbaka. Om hur hans far tog ut honom på ägorna för att jaga och berätta om livet på gården, hela vägen tillbaka till vikingarnas tid. Lars stannade till vid den gamla run stenen som våra förfäder reste en gång i tiden och tänkte på hur livet kunde ha varit på den tiden. Vilka var dessa tuffa, modiga och uthålliga människor som utforskade världen och reste på handelsresor, upptäcktsresor och fältslag? När Lars senare på kvällen fyller ett glas med is och härligt kall vodka, växer idén fram. Om hur han ska dela med sig av bilden av modet och renheten som historien berättar om i form av en ny vodka. Runa Vodka är född och tio år senare finns tre produkter; Runa Vodka 43%, Runa Vodka Dark label 37,5% och Runa Vodka Silver 37,5% (begränsad upplaga). Vodkan är gjord på miljövänligt producerade ingredienser och ger en mjuk och len smak, med ett härligt sting i bakre gommen. Ett bra alternativ till julsnapsen. I dag ägs Runa Vodka av mat- och dryckesintresserade delägare. Vill du veta mer eller själv bli delägare? Läs mer på: OSCAR LEVY

15

16 16 DECEMBER 2014 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION 3 glögg heta Vinfabrikens Äppelglögg (750 ml) Art.nr: Pris: 79:- Alk. halt: 11% Doft: Stor, kryddig doft med tydlig karaktär av röda äpplen, kanel, pomerans, ingefära och vanilj. Smak: Söt, kryddig smak med tydlig karaktär av röda äpplen, kanel, kardemumma, ingefära, apelsinskal och vanilj. Vinfabrikens Starkvinsglögg smaksatt med Choklad och Vanilj (500 ml) Art.nr: Pris: 79:- Alk. halt: 15% Doft: Kryddig doft med tydliga inslag av choklad, vanilj, russin, körsbär och kanel. Smak: Söt, kryddig smak med tydliga inslag av choklad, vanilj, russin, körsbär och kanel. Julen nalkas och visst är det mysigt att värma sig med en kopp härlig glögg när det är som mörkast utomhus. Men i dag finns en uppsjö olika sorter och det kan vara svårt att hitta rätt. Här får du tre förslag med helt olika karaktär och smak. AV: OSCAR LEVY Vinfabrikens Starkvinsglögg spetsad med Whisky (500 ml) Art.nr: Pris: 79:- Alk. halt: 15% Doft: Kryddig doft med tydliga inslag av whisky, kardemumma, ingefära, kryddnejlika och kanel Smak: Söt, kryddig smak med tydliga toner av whisky, kanel, ingefära, kryddnejlika och kardemumma. ostbutiken Daniel Cederskär kombinerar sina passioner för livets goda. FOTO: OLLE ENQVIST FÖR KLUBB SYRRAN 2014 Jazzmusikern med ostbutiken Han spelar i tio olika band och har en master i improvisationsmusik. Samtidigt har ost, mat och vin alltid varit en stor passion och när Daniel Cederskär träffade Elin Rylander föll sista pusselbiten på plats. Tillsammans driver de i dag OST & Vänner en ostbutik på Malmös Gourmetboulevard. När Daniel Cederskär var 19 år valde han att bli saxofonist istället för jurist och på den vägen är det. Jag har valt att viga mitt liv åt livets goda, vare sig det är ost, musik, mat eller dryck. Det handlar om en sensorik och känsla, att ge sig tid och de rätta förutsättningarna för att njuta, säger han. I den unika ostbutiken, på Östra Rönneholmsvägen 6 i centrala Malmö, står Daniel Cederskär på dagarna med jazzen i bakgrunden och ger råd och tips för att kunderna ska få en oslagbar upplevelse. Jag vill utmana den traditionella ostbrickan. I stället för fyra ostar och ett rödvin föreslår jag kanske tre olika ostar och tre sorters drycker. Portvin till mögelosten och paprika istället för vindruvor som tillbehör. Har du något härligt osttips såhär till juletider? Varför inte en härlig Cabraliego tillsammans med dinkelpepparkakor och Con- Cocts fikonmarmelad med rökig whiskysmak. OSCAR LEVY Läs mer om OST & Vänner på hemsidan: eller slå en signal direkt till butiken på:

17 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION DECEMBER julshow Loreen skapar FOTO: MICHEL THOMAS, MORISKA på Moriskan Från 26 november till 20 december har Loreen bjudit in till julshow på Moriskan. Tillsammans med Nour El-Refai, nycirkuskompaniet Cirkus Saga och husbandet Ready, Set, Go har showen gjort succé. Det har varit relativt tyst kring Loreen i Sverige sedan succén med Euphoria. Egentligen hade hon heller inte tänkt göra någon julshow utan fokusera helt på albumet som släpps Men när Loreen fick se lokalen i Moriska paviljongen rådde ingen tvekan. Och visst har det blivit något alldeles extra. I stället för något tillgjort och spexat är salongen smakfullt pyntad och skapar en julstämning i linje med vad Loreen vill förmedla. Själv gör hon entré på ett sätt som bara hon kan. Så här skriver Sydsvenskan i sin recension: Mot slutet av middagen gör Loreen entré. Även om vi fått vänta lite för länge på huvudpersonen är det nog tur att de flesta av oss har ätit upp vår mat. Det är nämligen svårt att stänga munnen samtidigt som man ser och hör den här tjejen. Upplyst och ensamt sittande ovanför baren ger hon oss ett stillsamt men kraftfullt Ave Maria. Över syntar och bastrummor från husbandet kanaliserar hon, i realtid, vad som känns som en mix av hela världens urkrafter. Nu är det endast tre tillfällen kvar: Den 18:e, 19:e och 20:e december har du fortfarande chansen att ta del av den oförglömliga showen på Moriska Paviljongen. OSCAR LEVY Loreen bjuder in till julshow på Moriska paviljongen. NIGRUM EN SVENSK PRODUKT Nigrum är en osockrad naturlig dryck av svartvinbär. Råvaran kommer från våra egna odlingar i östra Jämtland där vi odlat vinbär sedan På Ribes Nigrum Vingård breder svart- vinbärsbuskar ut sig i det vackra landskapet, långt från industrier och avgaser. Här får bären mogna till full smak under långa ljusa dagar i den jämt ländska sommaren. Nigrum är fri från alkohol men full av anti oxi danter, vitaminer och mineraler. Drycken passar utmärkt till kött- och grönsaksrätter, eller att bara njutas som sällskapsdryck. Perfekt till julens alla fester! Du hittar Nigrum på System bolaget med varunummer Finns också på välsor terade restauranger.

18 18 DECEMBER 2014 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION planering Louise Bondebjer, matkreatör Nu närmar sig jul- och nyårshelgen med stormsteg. Förberedelserna är i full gång, inte minst för Louise Bondebjer som älskar att planera julbufféns olika rätter så att de matchar varandra väl. Möt Louise, matkreatör och grundare av Lisa på landet, i ett samtal om mat och dryck och vikten av att planera alkoholköpen inför jul och nyår. Förväntningarna inför jul- och nyårshelgen är ofta höga. För många är det en tid för avkoppling och samvaro medan det för andra är en högtid förknippad med stress. - För att minska stressen kan det vara idé att beställa råvarorna till julbuffén i god tid och att göra alkoholinköpen redan nu. Julen är särskilt härlig och jag hoppas att fler stressar mindre och tar sig tid för umgänge, säger Louise entusiastiskt. Planera mat- och alkoholinköpen i god tid och njut mer Under julhelgen konsumeras stora mängder alkohol. Enligt Systembolaget stiger ölförsäljningen med 78 % i december månad. - Julhögtiden handlar inte om att dricka mer än vanligt utan att hitta de där speciella och smakrika dryckerna som passar särskilt bra till de rätter du ska laga, förklarar Louise. Systembolagets personal är kunniga och svarar gärna på vad som passar till vad, fortsätter hon. Till all den goda maten hör kryddiga snapsar, smakrik öl och goda viner och till nyårsfirandet är mousserande vin och champagne en given ingrediens säger hon. Louise tillägger att det inte finns någon anledning att vänta med att göra sina beställningar på Systembolaget, eftersom det finns risk att sortimentet sinar och att personalen är stressad och inte hinner hjälpa till. - Ett förslag är att en vanlig vardag besöka din lokala systembolagsbutik och botanisera i det stora utbudet, då blir det roligare, säger hon. Louise tipsar också om att planera värdpresenterna i god tid inför julens bjudningar och släktkalas. Att ge bort en flaska Champagne som är inhandlad i förväg är ett smart sätt att minska stressen när man väl ska iväg säger hon. Enligt Systembolaget ökar Champagneförsäljningen i Sverige och 2013 importerades 2,5 miljoner flaskor. - Unika årgångschampagner är en present som sticker ut och brukar gå att få tag på i utvalda vinkällarbutiker, men det kräv - er 3-8 dagars framförhållning, säger hon. För dig som trots allt är ute sent och inte har hunnit med alla inköp tipsar Louise om Vin chaud, ett alternativ till glöggen vi oftast dricker i adventstid. - En härligt värmande dryck i adventstid är den franska "Vin chaud. Vin chaud är ett varmt rödvin med lite socker och en citronskiva, härligt gott och vanligt förekommande på de franska klassiska caféerna, avslutar Louise. LOUISE HARVIG Vin chaud Blanda lika delar rödvin och kokhett vatten, häll upp i värmetåliga glas och tillsätt lite socker. Lägg en tunn citronskiva överst i varje glas! Skåla och njut tillsammans med ett gäng hembakade pepparkaksbiscotti! redaktionen tipsar Vinfabrikens Äppelglögg (750 ml) Denna unika glögg passar bra till pepparkakor, grönmögelost och mörk choklad. Den kan även avnjutas kall med lite is. Art.nr: Pris: 79:- Doft: Stor, kryddig doft med tydlig karaktär av röda äpplen, kanel, pomerans, ingefära och vanilj. Smak: Söt, kryddig smak med tydlig karaktär av röda äpplen, kanel, kardemumma, ingefära, apelsinskal och vanilj. Champagne André Bergére Brut Nature Blanc de Blancs Aromatisk, (750 rökig ml) doft av ylle, mjölkchoklad, Passar mandel, som apertif, baguette, eller till små honung tilltugg och ett stänk som minikrustader clementin. fyllda Balanserad, med räkröra, torr smak samt med till fiskrätter ung, och ren fruktsyra ostron. i en elegant Art.nr: kropp med lagom mousse Pris: 329:- och fin frukt. Passar Doft: som Aromatisk, aperitif, eller rökig doft av till ylle, små mjölkchoklad, tilltugg som mini mandel, krustader baguette, fyllda hounung med och ett stänk räkröra, clementin. samt till fiskrätter Smak: Balanserad, och ostron. torr smak med ung, ren fruktsyra i en elegant kropp med lagom mousse och fin frukt. info@winebee.se

19 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION DECEMBER drinkar Sveriges punschpionjärer med ny exklusiv rom När Facile punsch lanserades 1993 var det den första nya punschen i Sverige sedan seklets början. I år liksom de senaste fyra åren har Facile punsch serverats på Nobelbanketten. Nu har Facile kommit med sin egen rom; Noble Selected. Facile punsch innehåller bland annat mörk rom så steget till att utveckla en helt egen rom var inte särskilt långt. Noble Selected är en fyllig smakrik mörk rom med tydlig fatkaraktär som finns i cirka 70 Systembolagsbutiker och har den högsta alkoholstyrkan av samtliga mörka rom i Systembolagets fasta sortiment. Noble Selected har smak av arrak, vanilj, muscovadosocker och torkad frukt. Romen är noga utvald och utvecklad av Faciles nykomponerade produktråd under ledning av Daniel Seehuusen, som även tagit fram två passande drinkrecept: OSCAR LEVY Dr. Noble 2 cl Noble Selected mörk rom 2 cl Facile Punsch 2 cl citronjuice 2 cl apelsinjuice Skakas och serveras i coupette, garneras med apelsinskal FAKTA Facile & Co AB Facile & Co AB grundades 1993 av Henrik Facile som numera bor i USA där han säljer punsch bland annat. Övriga produkter inkluderar Trosa punsch, Seriously vodka och gin Imagin. 450 aktieägare, tillverkning och buteljering sker i Malmköping, Sörmland. Huvudägare och VD sedan 2010 är Hans-Eric Waborg. Noble Selected mörk rom (70cl) Art. nr: 580 Alk. halt: 50 % Pris: 399:- Noble Old Fashioned 5 cl Noble Selected mörk rom 1 cl Facile Punsch 1 stänk aromatic bitter 1 stänk orange bitter Röres och serveras i rocksglas, garneras med körsbär och apelsinskal vinmässa Italienskt tema på Nordens bästa vinmässa För andra gången arrangeras Malmö Vin och Delikatessfestival i Malmö den 10 och 11 april I år kommer extra mycket fokus ligga på Italien och mässbesökarna kommer bland annat kunna njuta av italiensk street food. Vad är italiensk street food? Detta är italienska smaker tolkade av landslagskocken Daniel Pembert. Det är mat som man kan njuta stående eller vid ståbord bland utställarna. Menyn kommer att presenteras en månad innan mässan på vår hemsida, säger Björn Lindell, projektledare. Hur kommer det italienska temat att märkas på mässan? Hela mässhallen kommer att dofta Italien. Man skall se det som en liten minisemester till Italien, där vi visar upp allt det bästa Italien har att erbjuda, i form av mat och dryck. Det kommer att finnas extra mycket italienska viner att prova, producenter ifrån Italien på plats och även i provningsrummen kommer temat att synas. Vad ser du framemot mest på mässan? Att njuta och prova riktigt bra italienska viner i en härlig miljö, och att även kunna slå sig ner och njuta av italiensk mat. Vill man kan man även slå sig ner i ett provningsrum och lyssna på en föreläsning, eller bara strosa runt och insupa miljön. OSCAR LEVY Det kommer att finnas många italienska viner att prova på årets vinmässa i Malmö i april. Läs mer på: Det har aldrig varit svårare att misslyckas med julskinkan. Mor Matildas rimmade julskinka är otroligt enkel att laga. Vi har valt ut den finaste skinkan, putsat bort allt synligt fett, rimmat och packat den i en stekpåse. Det enda du behöver göra är att sätta ugnen på 80, ta av nätet och sticka i en termometer. Mor Matildas Julskinka finns i begränsad, numrerad upplaga. Så vänta inte till sista minuten om du vill vara helt säker på att du och dina gäster ska få en riktigt god jul. City Gross Hyllinge City Gross Höganäs City Gross Landskrona City Gross Staffanstorp City Gross Stora Bernstorp Malmö City Gross Trelleborg City Gross Ättekulla Helsingborg ICA Kvantum Höganäs ICA Kvantum Hörby ICA Kvantum Landskrona ICA Kvantum Vellinge ICA Kvantum Ystad ICA Malmborgs Clemenstorget Lund ICA Malmborgs Limhamn ICA Malmborgs Mobilia ICA Maxi Berga Helsingborg ICA Maxi Bromölla ICA Maxi Hässleholm ICA Maxi Löddeköpinge ICA Maxi Mellbystrand ICA Maxi Råå Helsingborg ICA Maxi Toftanäs Malmö ICA Maxi Västra Hamnen Malmö ICA Maxi Ängelholm ICA Supermarket Bellevuegården Malmö ICA Supermarket Kävlinge ICA Supermarket Perstorp M.A.T. Helsingborg

20 20 DECEMBER 2014 HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION trender För 20 år sedan startade familjen Kuuttanen Symposion House of Taste. Ambitionen var att förbättra utbudet av kvalitetsdrycker på den svenska marknaden. I dag erbjuder dryckeshuset ett whiskyutbud i världsklass och har blivit en inflytelserik röst på whiskyområdet. Symposion visar kommande trender på whiskyområdet Symposion House of Taste startades utvecklat sig till en folkrörelse och 1994 av familjen Kuuttanen. det finns inofficiellt cirka Idén till företaget växte fram ur whiskyklubbar runt om i Sverige. de kvalitativa dryckesupplevelser Det är vi stolta och glada över att familjen själva upplevde. I dag är ha bidragit till, säger Valdemar. Symposion känt för sin gedigna kunskap om whisky och andra I dag har Symposion växt avsevärt, kvalitetsdrycker och för sitt starka varav ett led i utveckling- intresse på dryckesområdet. Enligt en är de 30-tal provningsledare Valdemar Kuuttanen har var- som utbildas varje år. För att bli je whiskydestilleri en individuell provningsledare sker kvalificerande särprägel, och i dag finns whisky kunskapstester där de som från världens alla hörn i sortimentettagare certifieras arbetar som egna före- och erbjuder sina tjänster åt - Vi ville visa svenska folket hur restauranger, whiskyklubbar och speciell singel malt whiskyn är och privatpersoner. vilken extra njutning så välgjord - Whisky är inte längre enbart whisky är. Singelmalttrenden har en skotsk företeelse. Vi kan erbju- annonse Sydsvenskan 122x183 mm :22 Side 1 da annorlunda whisky och destillat från olika delar av världen där japansk whisky just nu är på allas läppar. För den som inte smakat Nikka är den i grunden baserad på en skotsk process men där japan ernas sinne för precision gjort whiskyn makalös, säger Valdemar. I Symposions omfattande sortiment kan den passionerade amatören liksom whiskynörden hitta sina godbitar. Numera kan man lägga sin beställning för avhämtning hos önskad Systembolagsbutik via Symposions hemsida. Det är viktigt att känna till hur whiskyn avnjutes bäst. - Mitt förslag är att man tar sig tid och behandlar den med respekt. Ett tips är att låta de behagliga dofterna, som döljer sig i glaset få spelrum. När luktsinnet vant sig vid de fantastiska nyanserna är det dags att smaka på whiskyn. Är smaken för stark går det naturligtvis att hälla i några droppar vatten i glaset. Tänk också på att whiskyn bör vara rumstempererad när den hälls upp. Smakerna och aromerna får då chansen att blomma ut, avslutar Valdemar. LOUISE HARVIG God jul med Helsprött knäckebröd JUL på FORMARGRUPPEN Extra öppet fram till jul lördag söndag FORMARGRUPPEN LOCAL ARTS & CRAFTS Phone Engelbrektsgatan 8, Lilla Torg, Malmö Monday-Friday Saturday Du hittar oss på Mathem, Hemköp samt utvalda ICA- och COOP butiker