150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

Transkript

1 Recept RECEPT FRÅN NESTLÉ

2 1 KEX OCH FÄRGGLADA DIPPSÅSER (Till 4 personer) 60 g FITNESS Original 60 g fullkornsvetemjöl 1 msk vallmofrön 1/4 tsk salt 1 msk olivolja 50 g vatten 40 g mixade frön av valfri sort (solros, pumpa, linfrön, sesam) Sätt ugnen på 200 C. Blanda mjöl, flingorna som tidigare mixats, vallmofrön, salt, olivolja och vatten. Bilda en boll. Om bollen är för torr på grund av mjöl som används, tillsätt lite vatten. Om den är alltför klibbig, tillsätt lite mjöl. Kavla degen med en brödkavel så tunt som möjligt mellan två ark bakplåtspapper. Fukta ytan försiktigt och strö fröblandningen ovanpå. Använd kavel igen för att fixera fröna. Placera i ugnen på en plåt täckt med bakplåtspapper i minuter. Låt svalna på galler. Bryt i grova bitar för hand före servering. Tips på färgglada dippsåser: Koriander- och hummusdipp: Blanda 100 g kokta kikärtor, en krossad vitlöksklyfta, 1 msk tahini, en skvätt olivolja, 1/2 tsk citronsaft och 1/2 matsked malda korianderfrön. Tillsätt salt och peppar. Rödbetsdipp: Blanda 100 g kokta rödbetor, en liten vitlöksklyfta, 1 msk tahin, 1 msk grekisk yoghurt, och 1/2 msk citronsaft. Tillsätt salt och peppar. Ärtdipp: Koka 100 g färska eller frysta ärtor. Låt svalna. Blanda dem med några myntablad, ett streck olivolja och 1 msk ricotta ellegrekisk yoghurt. Tillsätt salt och peppar.

3 2 ENKEL SALLAD MED VEGETARISKA BURGARE 2 förpackningar med Hälsans Kök Burgare 400 g kikärtor ½ citron 75 g soltorkade tomater i olja 150 g oliver med bitar av ost 10 aprikoser, hackade 1 knippe med färsk mynta, grovt hackad Så här gör du: Torka kikärtorna. Dressing: Pressa citronsaft med 30 ml av oljan från de soltorkande tomaterna. Sallad: Blanda samman oliver med ostbitar, soltorkad tomat och aprikoser med kikärtorna. Ringla dressingen över salladen och toppa med mynta. Stek burgarna enligt anvisning på förpackningen och servera tillsammans med salladen.

4 3 SÖTPOTATISSOPPA MED CHILI Antal: 4 portioner Tillagningstid: 30 min 1 medelstor sötpotatis (ca g) 2 tomater 1 vitlöksklyfta 5 dl vatten 2 tsk MAGGI Organic Grönsaksfond 2 dl vispgrädde En nypa svartpeppar Så här gör du: Hacka chili, vitlök och tomater. Skala och skär sötpotatisen I bitar. Stek chili, vitlök och sötpotatis i lite smör. Tillsätt vatten, MAGGI Organic Grönsaksfond, en nypa svartpeppar och den hackade tomaten. Koka tills sötpotatisen är mjuk. Mixa soppan slät och tillsätt grädde. Koka snabbt upp igen.

5 4 SOYAKORV MED ANANAS OCH MYNTASALSA 2 Personer 175 g Hälsans Kök Sojakorv 3 skivor färsk ananas Skal och saft från 1 lime 1 vårlök, hackad 2 msk färsk mynta, finhackad Salt och peppar 150 g sockerärtor 4 morötter 1 babysalladsblad eller blad från annan späd sallad 3 msk vegetabilisk olja 1 vitlöksklyfta Skär ananasskivorna i små tärningar (1/2x1/2 cm) och blanda med 1 msk lime, vårlök, mynta och svartpeppar. Koka sockerärtorna i 3-4 minuter tills de är nästan mjuka. Häll av vattnet. Skär morötter i tunna skivor och blanda dem med salladsbladen och sockerärtorna. Blanda 2 msk olja med salt och peppar och häll dressingen över salladen. Blanda vitlök, limeskal, peppar och 1 msk olja och pensla korvarna med blandningen. Grilla korvarna 2-4 minuter på en varm grill, vänd dem ofta. Servera gärna med bakad potatis.

6 5 LAKRITSMACARONS MED KOLAFYLLNING Ingredienser Till degen: 80 g florsocker 40 g mandel (eller mandelmjöl) 2 tsk lakritspulver 1 äggvita 25g socker Till fyllningen: 1 burk Nestlé sötad kondenserad mjölk 100 g smör 100 g brunt socker Skala mandlarna och blanda dem med ett fint mandelmjöl. Blanda sedan mandelmjöl, florsocker och lakrits tillsammans och ställ det åt sidan. Häll äggvitorna och socker i en separat skål och vispa tills topparna blir mjuka. Sikta ner mandelblandningen i äggvitan och blanda tillsammans genom att pressa degen mot sidorna av skålen med en spatel. Fortsätt med detta tills degen flyter ihop i 20 sekunder. Häll försiktigt ner smeten i en spritspåse och forma små, lika stora runda cirklar på bakplåtspapper på en plåt. Banka bakplåten i bordet så att eventuella luftbubblor försvinner. Låt dom obakade macaronbottnarna torka vid rumstemperatur i ca 30 minuter tills ytan har stelnat. Macaronbottnarna bakas sedan i ugn på 150 C i minuter. Låt de sedan svalna. Smält smör och farinsocker i en kastrull. Tillsätt sedan Nestlé sötad kondenserad mjölk. Rör om under uppvärmning tills det bildas en karamellmassa. Låt sedan svalna i ca 5 minuter. När bottnarna och kolafyllningen har svalnat, sprutas karamell fyllningen på hälften av bottnarna upp och ner, varefter de sätts ihop med resterande bottnar. Förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet och ta sedan ut dem, så att de får vila i 15 minuter vid rumstemperatur före servering. TIPS: Lakritspulver kan enkelt ersättas med kakaopulver, för dem som inte gillar lakrits.

7 6 LAURAS CHOKLAD TÄCKTA GLUTENFRIA FLINGOR Räcker till 25 portioner. 150 g glutenfria majsflingor 100 g mjölkchoklad 100 g mörk choklad Så här gör du: Börja med att smälta både mörk och mjölkchoklad i två olika skålar tills du får en slät chokladmassa. Häll sedan hälften av de glutenfria majsflingorna i den mörka chokladen och den andra hälften i mjölkchokladen och blanda. Efteråt häller du båda smeterna på en bricka som passar i ditt kylskåp låt vila i 30 minuter och sedan färdigt!

8 7 AFTER EIGHT MUDCAKE För 10 personer För kakan: 14 stycken After Eight 100 g smör 2 ägg 1 msk kakaopulver 2 koppar socker 2,5 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver För glasyren: 1 msk smör 8 st After Eight 2 matskedar vispgrädde Till servering: Florsocker, färska bär, vaniljglass Smöra en kakform och strö över ströbröd. Smält smöret försiktigt i en liten kastrull och lägg i After Eight bitar. Rör om tills det smält. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en skål och tillsätt försiktigt det smälta smöret med After Eight. Häll ner äggblandningen och blanda. Häll smeten i formen och grädda i minuter på 180 grader (kakan ska vara mjuk i mitten när du tar ut den ur ugnen). Låt svalna innan servering. Glasyr: Smält smöret för glasyren, lägg i åtta After Eight bitar och grädde. Rör tills du får en slät smet. Låt glasyren svalna och dekorera sedan kakan. Låt kakan vila i kylen i några timmar. Innan servering, kan du dekorera kakan med florsocker. Servera med färska bär och vaniljglass.

9 8 KANDERADE ÄPPLEN Ingredienser 6 st äpplen 6 st träpinnar 100 g hackade hasselnötter För kolamassan: 1 burk Nestlé sötad kondenserad mjölk 160 g socker 100 g smör 2 msk flytande honung Tvätta, torka och sätt en pinne i varje äpple. Häll de hackade hasselnötterna i en skål. Smält Nestlé sötad kondenserad mjölk, socker, smör och honung långsamt tillsammans i en kastrull på svag värme tills sockret löst sig. Det är viktigt att röra om hela tiden, så att massan inte bränner fast. Höj sedan värmen och rör om hela tiden i ca 15 minuter tills kolamassan har fått en mörkare färg. Kolamassan är färdig vid en temperatur på C, men kan justeras om man önskar en mjukare eller hårdare massa. Använd en sockertermometer som kan mäta höga temperaturer. Om du inte har en sådan, kan kolatestet utföras genom att lägga en bit av kolamassan i kallt vatten kan man rulla massan till en boll så är kolamassan färdig. Ta bort kastrullen från värmen och täck varje äpple med den varma kolamassan med en soppsked medan äpplet hålls ovanför pannan. Varje äpple rullas sedan i skålen med hackade hasselnötter. Ställ den åt sidan och låt den svalna med pinnen uppåt på en plåt med bakplåtspapper. Sätt bakplåten i kylskåp i minst 4 timmar till kolamassan har stelnat. TIPS: Om kolamassan råkar bli för kall innan alla äpplena doppats, så kan man värma upp den igen försiktigt.