MILJÖMÄRKNING SOM FISKEREDSKAP. Miljömärkning av fiske bra för miljön, fiskaren och konsumenten

Transkript

1 MILJÖMÄRKNING SOM FISKEREDSKAP Miljömärkning av fiske bra för miljön, fiskaren och konsumenten

2 Miljömärkt konsumtion ökar SVANEN INSTIFTA- DES AV NORDISKA MINISTERRÅDET OCH SKÖTS AV SIS MILJÖMÄRKNING AB. SVANEN HITTAR DU INTE PÅ LIVSMEDEL. LÄS MER PÅ HEMSIDAN: BRA MILJÖVAL ÄR SVENSKA NATUR- SKYDDSFÖRENING- ENS MILJÖMÄRK- NING. DEN GÄLLER INTE LIVSMEDEL, LÄS MER PÅ HEMSIDAN: Medan övriga livsmedelsbranschen står och stampar så ökar konsumtionen av miljömärkt mat med omkring femton procent per år. Både konsumenter och producenter reagerar på de larm som drabbar matproduktionen. Samma utveckling ser vi inom andra områden, den miljömärkta konsumtionen ökar. Principen med miljömärkning är enkel, konsumenterna gör en direkt insats för miljön genom sitt produktval i butiken. De visar med sitt handlande att de vill ha produkter med bättre miljöprestanda. Eftersom konsumenten betalar för mervärdet som miljömärkningen innebär kan du som leverantör av miljömärkta produkter få betalt för din insats. Miljömärken i Sverige I Sverige finns det tre miljömärken att räkna med, det är krav, Bra Miljöval och Svanen. Bra Miljöval- eller Svanenmärken hittar du aldrig på matvaror. De har koncentrerat sig på att märka annat som till exempel hushållskemikalier, batterier, transporter, el och textilier. Krav-märket hittar du däremot på all sorts mat, även olika fiskprodukter. Ett märke som börjar synas på svenska marknaden är msc Marine Stewardship Council det är en internationell märkning som gäller fiske och som syns på konsumentprodukter av fisk och skaldjur. Hittills har vi sett msc-märkt hoki i svenska frysdiskar. 2 miljömärkning som fiskeredskap

3 Miljömärkning av vild fisk Fisket har på senare år debatterats flitigt, många har åsikter om hur fisket ska skötas och de politiska inspelen är många. Här kommer miljömärkning in som ett positivt initiativ från näringens sida. Många som diskuterar fiskets negativa effekter förordar miljömärkning av fiskprodukter eftersom det har haft en god påverkan inom andra produktområden. Miljömärkning av vildfångad fisk och skaldjur har som mål att driva på utvecklingen mot hållbart fiske och hållbar förädling i fiskenäringen. Reglerna har utvecklats i en omfattande process där expertis inom många områden varit inblandad. Målet har varit att utveckla enkla och kontrollerbara regler som är vetenskapligt grundade. KRAV EKONOMISK FÖRENING HAR KONTROLLERAT MILJÖMÄRKT MAT SEDAN NU HAR KRAV OCKSÅ REGLER FÖR MILJÖ- MÄRKNING AV FISK- OCH SKALDJURS- PRODUKTER. LÄS MER PÅ HEMSIDAN: Räkfiske i Kosterfjorden är det första som prövats enligt de regler och certifieringssystem för miljömärkning som utvecklats under ledning av KRAV. FOTO: INGMAR JERNBERG / PIXGALLERY.COM miljömärkning som fiskeredskap 3

4 Regelprojektet PROJEKTET FÖR MILJÖMÄRKNING AV VILD FISK OCH VILDA SKALDJUR FINANSIERAS AV: Regler, kontroll- och certifieringssystem har tagits fram i ett projekt som har drivits av krav ekonomisk förening och finansierats av Jordbruksdepartementet, Länsstyrelsen Blekinge Län, Region Halland, Västra Götalandsregionen, Länsstyrelsen Västra Götaland, Svensk Fisk, Europeiska Unionen och Fiskeriverket. Läs om projektet på hemsidan: Krav beslutade i februari 2004 att anta reglerna för fiske och har utvecklat sitt system för kontrollera och certifiera fiske och fartyg. Den som vill kan alltså ansöka om att fiska och sälja krav-märkt fisk. Reglerna i korthet 1 Hållbara bestånd Miljömärkt fiske ska bedrivas på bestånd som är långsiktigt hållbara och fisket ska inte påverka reproduktionen negativt på kort eller lång sikt. 2 Säkra metoder och redskap Redskap och metoder ska anpassas så att de inte äventyrar beståndets hållbarhet eller orsakar långvarig skada på miljön. Det innebär bland annat att fiskarna ska använda selektiva redskap eller metoder som gör att fångsten är av rätt storlek, kvalitet och att bifångsten minimeras. 3 Spårbarhet Att fartyget endast fiskar på godkända bestånd kontrolleras genom positionsrapportering som inte går att manipulera. När fisken väl är landad ska dokumentation och märkning utnyttjas för att säkerställa fiskens 4 miljömärkning som fiskeredskap

5 spårbarhet. En miljömärkt fiskprodukt ska kunna spåras hela vägen tillbaka till fångstplatsen. Beståndsbedömning en kärnfråga Beståndsbedömning görs av ett expertråd som utses av miljömärkningsorganisationen. Rådet ska utgöras av personer som tillsammans har kompetens inom marin ekologi, fiskeribiologi, miljövård, etologi, fiskemetoder och redskapsutveckling. Det ska också finnas personer med erfarenhet av fiske och kompetens inom miljömärkning av livsmedel. Expertrådets centrala uppgift är att råda miljömärkningsorganisationen om godkännande av fiske på angivna bestånd, med angivna redskap och metoder. Beståndsbedömningen ska tillämpa den så kallade försiktighetsansatsen, som den definierats av fao i Code of Conduct for Responsible Fisheries och av ices. Försiktighetsansatsen innebär att fiske kan tilllåtas om beståndet anses innehålla en minsta kritisk lekbiomassa och att fisket inte äventyrar den långsiktiga reproduktionen i beståndet. KRAV KALLAR SITT EXPERTRÅD FÖR FISKEKOMMITTÉ. KRAV:S REGLER FÖR FISKE HITTAR DU PÅ HEMSIDAN: UNDER REGLER KAP. 19. FAO = FOOD AND AGRICULTURE OR- GANIZATION OF THE UNITED NATIONS. LÄS OM FAO OCH FISKE PÅ: ICES = INTERNATIO- NELLA HAVSFISKE- RÅDET. LÄS MER OM ICES PÅ: Miljögifter Konsumenter förväntar sig att miljömärkt fisk ska vara fri från miljögifter. Detta är i praktiken svårt att möta i regler för miljömärkt fiske. Trots allt simmar fiskarna i samma vatten vare sig beståndet är godkänt för miljömärkt fiske eller inte. Men expertrådet får avråda från att godkänna fiske på ett bestånd om det visar sig att belastningen av främmande ämnen är för hög. Det står också i reglerna att rom och lever från torsk fiskad i Östersjön, Bottenhavet och Finska viken inte får säljas som miljömärkt. miljömärkning som fiskeredskap 5

6 KRAV-märkning som exempel Miljömärkning av vildfångad fisk och skaldjur består av två delar. Den första delen är att beståndet måste godkännas för fiske, den andra är att fartyget ska godkännas för miljömärkt fiske. ÄN SÅ LÄNGE ÄR KRAV ENSAMMA OM ATT TILLÄMPA DE NYA REGLERNA, DÄRFÖR ANVÄNDS KRAV SOM EXEMPEL. SAMMA PRINCIPER GÄLLER DOCK OAVSETT VILKEN MILJÖMÄRKARE SOM NYTTJAR REGLERNA. 1. Godkänt fiske 2. Godkänt fartyg Steg 1 Ansökan Först ska en intressent ansöka om att få ett bestånd godkänt för miljömärkt fiske, det kallas att få ett fiske godkänt. Intressenten kan i detta fall vara en fiskare, en organisation, en länsstyrelse, ja i stort sett vilken juridisk eller fysisk person som helst. Intressenten beställer ansökningshandlingar hos KRAV, fyller i och skickar tillbaka dem. Steg 2 Bedömning Intressenten ska se till att all dokumentation som krävs för beståndsbedömningen kommer in till KRAVs fiskekommitté (expertrådet). En beskrivning av vilka dokument som behövs tillhandahålls av KRAV, det finns också handläggare som kan tala om vilka underlag som krävs. När dokumentationen är komplett träffas fiskekommittén och beslutar om sitt råd till KRAVs certifieringschef. Steg 3 Beslut Fiskekommitténs råd om beståndet går ut på remiss. Med ledning av rådet och remissen tar certifieringschefen sitt beslut. Ett positivt beslut innebär att fiskare kan ansöka om att få sitt fartyg godkänt för miljömärkt fiske på det beståndet. Steg 1 Ansökan Fiskaren kollar först att det aktuella fisket är godkänt. Därefter beställer han/hon ansökningshandlingar som ska fyllas i och skickas tillbaka. Steg 2 Dokumentation När ansökan är mottagen skickar KRAV ut informationsmaterial och en begäran om produktionsuppgifter. Det handlar om vilket fiske du ansöker om att fiska på, uppgifter om fartyget, besättning, dokumentationsrutiner och liknande. Steg 3 Godkännande När dokumentationen är insamlad ska en kontrollant göra en inbesiktning av fartyget. Om allt är i sin ordning får du ett godkännandebrev och ett certifikat. Därefter ska fiskaren årligen lämna uppgifter om fångst och försäljningsvärde, detta bestämmer bland annat avgiften. KRAV gör återkommande kontrollbesök, minst en gång per år, för att undersöka oms reglerna följs. Charles Olsson är räkfiskare i Grebbestad. Här undersöker han en av sina räktrålar med selektionsrist. Selektiva redskap av den typen ingår i systemet för miljömärking av fiske. 6 miljömärkning som fiskeredskap

7 FOTO: DANIEL WESTER miljömärkning som fiskeredskap 7

8 MILJÖMÄRKNING SOM FISKEREDSKAP Miljömärkt fiske är en naturlig utveckling i livsmedelsproduktionen. De senaste årens ständiga diskussioner om utfiskning och hot mot fisket har bäddat för en stor efterfrågan av trygg mat från vattenriket. Den här broschyren handlar om hur regler, certifiering och märkning kan ge fiskbranschen ett verktyg för att visa handlingskraft i praktiken. Miljömärkningens syfte är att ge ett mervärde till produkten och samtidigt ge konsumenter möjlighet att medverka till ett uthålligare fiske. Här hittar du mer information: KRAV Svensk Fisk Tel: E-post: fiske@krav.se Tel: miljömärkning som fiskeredskap Plats för Svanmärke Text och produktion: Pelle Fredriksson / Grolink. Omslagsfoto: Björn Edlund / pixgallery.com. Tryck: Grafiska Punkten, Växjö 2004.