Restaurang KÖKET Detaljerad innehållsförteckning

Transkript

1 Restaurang KÖKET Detaljerad innehållsförteckning Köttbullar med potatismos, lingon, picklade grönsaker och gräddsås KÖTTBULLAR Nötkött (52 %), griskött (28 %), lök, skorpmjöl (vetemjöl, vatten, salt, jäst), ägg, salt, pepparextrakt, kryddpeppar POTATISMOS Potatis, smör, mjölk, salt, vitpeppar GRÄDDSÅS Vatten, grädde, soja, morot, selleri, oxben, lök, majsstärkelse, tomatpuré, rödvin, libbsticka, lingon, stärkelse (potatis), maltodextrin, palmfett, aromämnen, salt, äppelpulver, jästextrakt, karamelliserad sockerlag, glukossirap, socker, mjölkprotein, stabiliseringsmedel (E450ii), lökpulver, vitlökspulver, vitpeppar, gurkmeja, paprikaextrakt och lagerblad) LINGON ÄTTIKSGURKA Gurka, ättika, socker, vatten, senapsfrö, lagerblad Ärtor Laxbullar med duchessepotatis, juliennegrönsaker, skaldjurssås, dill och citron LAXBULLAR Lax, torsk, rismjöl, rapsolja, salt, dextros, citrongräs, torkad tång, ingefära, vitlök, lök, chili, solrosolja, vitpeppar, libbsticka. DUCHESSEPOTATIS Potatis, mjölk, smör, salt, peppar, socker äggula, vitlök, örter, rapsolja

2 SKALDJURSSÅS Grädde, musselbuljong, morot, selleri, lök, peppar, smör, hummerextrakt, räkor, salt, tomatpuré, jästextrakt, glukossirap, tapiokastärkelse, grönsaksjuicekoncentrat, modifierad stärkelse, arom, rödbetspulver, förtjockningsmedel (xantangummi), maltodextrin, örter, kryddor. Kan innehålla blötdjur och fisk JULLIENNEGRÖNSAKER Morot, purjolök, selleri Citron och dill Veggiebullar med majstortillas, ris, bönor, grönsaker, salsa, lime och srirachamayo VEGGIBULLAR Kikärtor, gröna ärtor, morot, röd paprika, majs, grönkål, ärtprotein, lök, rapsolja, ärtstärkelse, salt, farinsocker, förtjockningsmedel (E461), jästextrakt, salvia, lagerblad, torkad persilja, aromer, kryddor, örter, chilipeppar, spiskummin, vitlök, druvsocker, lök, salt, oregano, jästextrakt, potatisstärkelse, potatisfibrer, klumpförebyggande medel (kiseldioxid), kryddextrakt (paprika). RIS Svart ris, basmatiris, salt, rapsolja SALLAD Rödkål, morot, lime, koriander, svarta bönor, lök, jalapeño, chipotle, tomatpuré, rödlök, socker, ättika, äppelsyra, citronsyra, konserveringsmedel, sötningsmedel, avokado, ingefära, mango, koriander, vitlök, salt, peppar REFRIED BEANS Svarta bönor, chipotle-chili, lök, tomatpuré, ättika, vitlök, salt, rapsolja, koriander IMAT Syrad havrebas (vatten, havre, syrningskultur), rapsolja, fullhärdad kokos- och rapsolja, potatisstärkelse, emulgeringsmedel (E472e), stabiliseringsmedel (E407), syra (äppelsyra, mjölksyra), kalciumkarbonat, kalciumfosfat. SALSA Tomat, tomatpuré, grön chili, jalapeño, salt, ättika, majsstärkelse, limejuice, paprika, chilipeppar, spiskummin, cayennepeppar, koriander, oregano. SRIRACHAMAJONNÄS Rapsolja, vatten, socker, modifierad potatisstärkelse, salt, citronkoncentrat, konserveringsmedel (E 202), chili, vinäger, vitlök

3 MOZZARELLA Vatten, kokosolja (24 %), modifierad stärkelse, stärkelse, havssalt, mozzarellaarom, konserveringsmedel: sorbinsyra (<0,2%), färgämne: betakaroten, vitamin B12 MAJSTORTILLA Majsmjöl, vatten, salt Kycklingbullar med kokosmjölk, grön curry, grönsaker, ris, örter och friterat ägg KYCKLINGKÖTTBULLAR Kycklingkött (61%), kycklingskinn, lök, potatisstärkelse, salt, kryddor (lökpulver, salt, mald ingefära, pepparextrakt) CURRY Kokosmjölk, zucchini, långbönor, bambuskott, fisksås, palmsocker, koriander, chili, citrongräs, vitlök, salt, galangalrot, räkpasta, kafirlime, korianderfrön, peppar, gurkmeja, kummin, thaibasilika Jasminris Salt, kafirlime, citrongräs Friterat ägg, salt, rapsolja Kroppkakor med skirat smör och rårörda lingon KROPPKAKOR Potatis, rimmat fläsk, lök, kryddpeppar, salt (innehåller E250) Skirat smör RÅRÖRDA LINGON Veganska kroppkakor med havregrädde och rårörda lingon VEGANSKA KROPPKAKOR Potatis, champinjoner, sojafärs (vatten, sojaprotein (26 %), rapsolja, lök, salt, kryddor, naturliga aromer, karamelliserat socker), lök, kryddpeppar, salt (innehåller E250)

4 HAVREGRÄDDE Havrebas (vatten, havre 10 %), rapsolja, emulgeringsmedel (E472e), stabiliseringsmedel (E415), joderat salt RÅRÖRDA LINGON Pannkakor med grädde och sylt PANNKAKA Kärnmjölk, vetemjöl, ägg, rapsolja, salt Grädde SYLT Socker, jordgubbar, vatten, pektin, citronsyra, kaliumsorbat Stuvade makaroner med stekt falukorv STUVADE MAKARONER Vetemjöl, durumvetemjöl, mjölk, smör, vitpeppar, salt, muskotnöt FALUKORV Griskött, nötkött, vatten, potatismjöl, salt, druvsocker, lökpulver, ingefära, svartpeppar, koriander, bakpulver (E450), askorbinsyra (E300), konserveringsmedel (E250) Sallader Varje vecka erbjuder vi en ny fräsch och matig sallad. Soppor Under vinterhalvåret serverar vi en mustig soppa varje vecka. Smörgåsar och wraps Du kan också välja mellan många olika smörgåsar, både lite större och lite mindre.

5 Fika och efterrätter Sugen på något sött? Välj mellan våra goda kakor, bullar och efterrätter. Ingredienserna i våra soppor, sallader, smörgåsar och bakverk varieras beroende på säsong och råvarutillgång. Fråga gärna restaurangpersonalen om det är något du undrar. Senast uppdaterad: