STADSODLING! Sommarflor 2014

Transkript

1 STADSODLING! Sommarflor 2014

2 Årets tema: Stadsodling 2014 års tema för Täbys sommarblommor uppmärksammar och inspirerar till möjligheten att odla grönsaker, kryddväxter och andra ätbara växter med prydnadsvärde tillsammans med sommarblommor. Det finns idag ett stort intresse av att odla ätbart inne i städerna. Stadsodling med frukt, grönsaker och andra växter är idag en del av stadsbilden i storstäder såsom New York och Berlin. För många blir egenodling en miljöinsats och en chans att få äta sin egen obesprutade mat. Stadsodling bidrar även till en ökad mångfald med fler humlor och bin i staden. Att odla hemma på balkongen, i trädgården, på odlingslotten eller på förskolan tillsammans med barn ger dem en ökad förståelse för biologisk mångfald och fungerande ekosystem. Det är speciellt att se ett frö gro och växa upp till en liten planta! Vi i Täby kommun vill också hjälpa de som vill odla sina egna växter, bland annat genom att bygga odlingslotter i Centralparken. I och med årets sommarblomstema Stadsodling vill vi inspirera och slå ett slag för de ätbara växterna! Bärlandet, Kryddträdgården & Grönsakslandet Planteringarna inspireras av tre olika underteman. I temat Bärlandet samlas sommarblommor med bär som smultron och jordgubbar. Färgerna går i rött, rosa och vitt. I Kryddträdgården blandas aromatiska kryddväxter tillsammans med sommarblommor i färgerna lila, rosa, lime och vitt. Grönsaker är inte bara nyttiga utan också vackra! I temat Grönsakslandet samlas prydnadsvärda grönsaker i olika färger tillsammans med sommarblommor. Färgerna här går i grönt, gult, orange och mörkt lila.

3 Årets växter Nedan presenteras en lista med de växter som används i årets urnor och planteringar. Efter växtens vetenskapliga och svenska namn finns en kort text om hur växten används och vad den passar till om den är ätbar. De växter där det inte står något är inte ätbara, men det är inga av växterna som är direkt giftiga. I planteringarna hittas ätbara blommor, grönsaker och kryddor. Vi vet dock inte kvalitén på marken och jorden där sommarblommorna växer eller om avgaserna påverkar de växter som ligger i nära anslutning till vägar. Ät därför inte av växterna i planteringarna, men hämta gärna inspiration till den egna odlingen! Achillea millefolium Appleblossom - rölleka Achillea millefolium Red velvet - rölleka Achillea millefolium Terracotta - rölleka Röllekan är känd för sina medicinska egenskaper. Dess blad går också utmärkt att använda i sallader eller på mackan. Växten har en stark kryddoft och både bladen och blommorna kan användas till te. Allium schoenoprasum - gräslök Denna gräsliknande ört är en klassiker i det svenska köket och används gärna klippt över exempelvis en sillsmörgås eller i kalla såser. Agastache foeniculum - anisisop Anisisop är en nordamerikansk släkting till myntan. Där har den länge använts av ursprungsbefolkningen i medicinskt syfte för att lindra besvär som hosta och feber. Växtens blad kan ätas som de är i en sallad eller torkas för att göra te på, och blommorna är även omtyckta av bina. Beta vulgaris Golden sunrise - mangold Beta vulgaris Rhubarb Chard - mangold Mangold är en grönsak med kraftiga gröna blad och vita eller färgglada knapriga stjälkar. Används ungefär som spenat, dvs. lättstekt, wokad eller kokt i stuvningar och soppor. Späda blad kan även användas råa i sallader. Brassica oleracea Black magic - svartkål Svartkål är en korsning mellan savoy- och grönkål. I Sverige kallas den även palmkål då växtsättet påminner om en palm. Svartkålen används ofta i italiensk matlagning och med sin milda smak passar den i soppor, grytor, wok, pastarätter och att brässera. Calendula officinalis - ringblomma Kronbladen är vackra och doftar gott. Används som ätbar dekoration på desserter eller i en sallad. Ringblomman används även som medicinalväxt och är en vanlig ingrediens i t.ex. hudkrämer och kosmetika.

4 Calibrachoa Deep Purple - petunia Calibrachoa Mega Pink - petunia Calibrachoa White - petunia Capsicum annuum Chilly Chili - chili Capsicum annum är en art med stor variation och smakrikedom, alltifrån milda paprikor till heta varianter. Det finns även en mängd framodlade sorter. Den här färgstarka chilin har ätbara frukter som inte är så starka. Clinopodium nepeta Blue Cloud - stenkyndel Stenkyndel är en gammal hälsoört som sägs verka allmänt stärkande och hjälpa matsmältningen. Cosmos bipinnatus Pink - rosenskära Cosmos bipinnatus White - rosenskära Cyanara scolymus Imperial Star - kronärtskocka Kronärtskockan är tistelliknande växt vars blomknoppar kan skördas strax innan den blommar. Vanligtvis äts kronärtskockan kokad, ett blomblad dras ifrån knoppen och äts med exempelvis smör. Blombotten (hjärtat) äts sedan efter att bladen skurits bort. Kronärtskockor kan även läggas in eller ugnsbakas. Dolichos lablab Ruby Moon - rödbladig hjälmböna Denna afrikanska bönväxt odlas i många tropiska länder där man tillagar och äter dess frukt. Dessvärre är den giftig om den inte tillagas på rätt sätt, så i första hand bör hjälmbönan betraktas som en dekorativ växt som man inte bör smaka på. Echinacea Coconut Lime - röd solhatt Echinacea purpurea Magnus - röd solhatt Extrakt av denna växt är en vanlig ingrediens i många naturläkemedel idag, då den sägs lindra förkylningssymptom. Foeniculum vulgare Purpureum - fänkål Fänkålen doftar aromatiskt och lakritsliknande. De torkade fänkålsfröna används ofta i såser, fiskrätter och som brödkrydda. Blad och stjälk används färsk i matlagning. Fragaria vesca Rödluvan - smultron Smultronet är vildväxande i hela Sverige. Smultron äts med fördel som de är, tillsammans med glass eller i en dessert. Fragaria x ananassa Tristan - jordgubbe Jordgubbar växer inte vilt i Sverige men odlas på flera håll i landet. Här äts de vanligtvis färska med mjölk eller grädde. Jordgubbarna kan även bli saft eller sylt och är fina och goda på tårtor och bakelser. Gaura lindheimeri Papillon - sommarljus Glandularia x hybrida Dark Magenta - hängverbena Helianthus annuus Teddy bear - solros Vildtypen av solros är mindre och spädare än de förädlade namnsorterna. Solros är en odlad art som förekommer tillfälligt förvildad på kulturmark. Solrosfrön används ofta som fågelfrö men är också populära som näringsrika smaksättare i sallader, müsli m.m.

5 Ipomoea batatas Sweet Caroline Light Green - sötpotatis Rotknölarna hos denna växt påminner mycket riktigt om potatis, fast med en sötare smak. Ipomoea batatas är dock endast avlägset släkt med vanlig potatis. Sweet Caroline Light Green är en av flera sorter som tagits fram för de dekorativa bladens skull. Lavandula angustifolia Hidcot Blue - lavendel Denna väldoftande ört växer naturligt i södra Europa men odlas också i stor skala för att användas bland annat i parfymer och som prydnad. Lavendeln används sällan i matlagning men går att torka och till exempel brygga te på. Lippia dulcis - sötverbena Sötverbenan är kanske inte den vanligaste örten i kryddlandet, men den har länge använts både som sötningsmedel och som medicinalväxt. Bland annat använde aztekerna den mot luftvägsinfektioner och hosta. Mentha spicata - grönmynta Grönmynta heter på engelska spearmint, vilket kanske känns igen från tuggummipaket och tandkrämstuber där den är en vanlig smaksättare. Bladen kan plockas som de är och användas färska eller torkade som krydda i t.ex. soppor och desserter. Mentha suaveolens Variegata - ananasmynta En variant av mynta med smak och doft av ananas. Dess dekorativa blad gör sig bra som garnityr i desserter eller drinkar men kan även användas att koka te på. Monarda didyma Raspberry Wine - temynta Monarda didyma är det svenska namnet till trots inte en släkting till myntan. Den odlas för att användas i te, men till skillnad från t.ex. Mentha variegata gör den sig bäst blandad med annat te. Nicotiana alata Grandiflora - stor blomstertobak Ocimum basilicum Yemenite - basilika Ocimum basilicum Liqorice Basil - anisbasilika Ocimum basilicum Rosso - rödbladig basilika Basilikan är väldigt populär och det kommer därför många nya varianter varje år såsom basilika med smak av anis, citron och kanel. Även färgen och storleken på bladen varierar. Bladen används färska eller torkas och passar t.ex. bra tillsammans med tomater eller i en pesto till pasta. Pelargonium peltatum blizzard Dark Red - hängpelargon Använd blombladen som dekoration på efterätter men ät inga stora mängder av blomman. Pelargonium peltatum Wittje - hängpelargon Petunia Sweetunia Purple Vein - petunia Phaesolus coccineus White Emergo - blomsterböna Förutom att blomsterbönan blommar fint odlas den för de goda baljornas skull, dvs. själva bönorna. Dessa blir stora och matiga med tydlig bönsmak, och kan exempelvis skäras och kokas innan man äter dem.

6 Pimpinella anisum - anis Anis är en ört vars frön används som krydda i exempelvis bröd och brännvin. Vad färre vet är att man även kan använda stjälken och roten att smaksätta soppa med. Rudbeckia hirta. Cappuccino - sommarrudbeckia Rudbeckia hirta. Prairie Sun - sommarrudbeckia Rudbeckia hirta. Tiger Eye Gold - sommarrudbeckia Salvia coccinea Summer Jewel Red - scharlakanssalvia Salvia farinacea Blue Bedder - daggsalvia Salvia microphylla - vinbärssalvia Salvia viridis Pink Sunday - broksalvia Salvia viridis Blue Monday - broksalvia Satureja douglasii - indiankyndel Indiankyndel går också bra att använda som krydda. Dess smak och doft påminner om mynta. Tagetes tenuifolia Golden Gem - kryddtagetes Det finns olika sorter av tagetes men kryddtagetes är den som är ätlig, alla delar av växten går att äta. Kryddtagetes har en frisk smak av citron och kan användas i exempelvis en vinägrett eller som en dekorativ smaksättare ihop med fisk. Tropaeolum majus - indiankrasse Både krassens blommor och blad går att äta och smakar ungefär som rädisa. Krassen kan blandas i salladen eller användas som dekoration eller varför inte i en gratäng. Valeriana officinalis - valeriana (vänderot) Valeriana, eller Vänderot, är en gammal klassisk medicinalväxt som fortfarande används i naturläkemedel mot insomningssvårigheter. Verbena bonariensis - jätteverbena Zea mays Signet F1 - majs Majs är ett av de mest spridda sädesslagen i världen. Det finns många olika sorter, men den vi vanligtvis äter benämns sockermajs. Majs äts dels som grönsak, dels i form av flingor, gryn och mjöl. Ett gott sätt att äta majskolvar är grillade ihop med smör.

7

8 Hörnparken grönsakslandet

9 Hörnparken grönsakslandet Achillea millefolium Terracotta - rölleka (AM) Beta vulgaris Golden sunrise - mangold (BV) Brassica oleracea Black magic - svartkål (BO) Calendula officinalis`- ringblomma (CO) Capsicum annuum Chilly Chili - chili (CA) Cyanara scolymus Imperial Star - kronärtskocka (CS) Foenicum vulgare Purpureum - fänkål (FV) Helianthus annuus Teddy bear - solros (HA) Ocimum basilicum Rosso - rödbladig basilika (OB) Rudbeckia hirta. Cappuccino -sommarrudbeckia (RHC) Rudbeckia hirta. Prairie Sun -sommarrudbeckia (RHP) Rudbeckia hirta. Tiger Eye Gold - sommarrudbeckia (RHT) Tagetes tenuifolia Golden Gem - kryddtagetes (TT) Tropaeolum majus - indiankrasse (TM) Zea mays Signet F1 - majs (ZM)

10 Grindtorp kryddträdgården

11 Grindtorp kryddträdgården IB Achillea millefolium Appleblossom - rölleka (AM) Allium schoenoprasum - gräslök (AS) Agastache foeniculum - anisisop (AF) Clinopodium nepeta Blue Cloud - stenkyndel (CN) Echinacea purpurea Magnus - röd solhatt (EP) Echinacea Coconut Lime - röd solhatt (EC) Foenicum vulgare Purpureum - fänkål (FV) Ipomoea batatas Sweet Caroline Light Green - sötpotatis (IB) Lavandula angustifolia Hidcot Blue - lavendel (LA) Mentha spicata - grönmynta (MS) Monarda didyma Raspberry Wine - temynta (MD) Ocimum basilicum Yemenite - basilika (OBF) Ocimum basilicum Rosso - rödbladig basilika (OBR) Pimpinella anisum - anis (PA) Salvia viridis Blue Monday - broksalvia (SV) Valeriana officinalis - valeriana (VO) Verbena bonariensis - jätteverbena (VB) PA MS OBF AF AS EC SV PA AM IB SV EP VB MD VO FV AM VO MD MD VB EP MS EC AF LA AS CN OBF AM IB OBR PA LA OBF SV OBF CN PA

12 Catalinatorget grönsakslandet

13 Catalinatorget grönsakslandet 2 st 1 st Beta vulgaris Golden sunrise - mangold (BV) Brassica oleracea Black magic - svartkål (BO) Capsicum annuum Chilly Chili - chili (CA) Rudbeckia hirta. Cappuccino - sommarrudbeckia (RHC) Rudbeckia hirta. Prairie Sun - sommarrudbeckia (RHP) Rudbeckia hirta. Tiger Eye Gold - sommarrudbeckia (RHT) Satureja douglasii Indian Mint - indiankyndel (SD) Tagetes tenuifolia Golden Gem - kryddtagetes (TT) Tropaeolum majus - indiankrasse (TM)

14 Klockstapelparken grönsakslandet

15 Klockstapelparken grönsakslandet 1 st Achillea millefolium Terracotta - rölleka (AM) Beta vulgaris Golden sunrise - mangold (BV) Capsicum annuum Chilly Chili - chili (CA) Rudbeckia hirta. Tiger Eye Gold - sommarrudbeckia (RHT) Tagetes tenuifolia Golden Gem - kryddtagetes (TT) Tropaeolum majus - indiankrasse (TM)

16 Täby kyrkby station grönsakslandet

17 Täby kyrkby station grönsakslandet 2 st 1 st Achillea millefolium Terracotta - rölleka (AM) Brassica oleracea Black magic - svartkål (BO) Calendula officinalis - ringblomma (CO) Rudbeckia hirta. Prairie Sun - sommarrudbeckia (RHP) Tagetes tenuifolia Golden Gem - kryddtagetes (TT) Tropaeolum majus - indiankrasse (TM)

18 Plattorget grönsakslandet

19 Plattorget grönsakslandet 2 st 3 st Beta vulgaris Golden sunrise - mangold (BV) Brassica oleracea Black magic - svartkål (BO) Calendula officinalis - ringblomma (CO) Capsicum annuum Chilly Chili - chili (CA) Helianthus annuus Teddy bear - solros (HA) Ocimum basilicum Rosso - rödbladig basilika (OB) Rudbeckia hirta. Cappuccino - sommarrudbeckia (RHC) Satureja douglasii Indian Mint - indiankyndel (SD) Tropaeolum majus - indiankrasse (TM)

20 Kyrktorget kryddträdgården

21 Kyrktorget kryddträdgården CD CD IB LA PS LA OBF CN AM EP MS LA PS AF SF MV OBL MS EP CD CN SF AF OBF OBL IB AM CD OBF LA MV PS 2 st 3 st Achillea millefolium Appleblossom - rölleka (AM) Calibrachoa Deep Purple - petunia (CD) Echinacea Purpurea Magnus - röd solhatt (EP) Ipomoea batatas Sweet Caroline Light Green - sötpotatis (IB) Lavandula angustifolia Hidcot Blue - lavendel (LA) Mentha spicata - grönmynta (MS) Ocimum basilicum Liqorice Basil (OBL) Agastache foeniculum - anisisop (AF) Clinopodium nepeta Blue Cloud - stenkyndel (CN) Lavandula angustifolia Hidcot Blue - lavendel (LA) Mentha suaveolens Variegata - ananasmynta (MV) Ocimum basilicum Yemenite - basilika (OBF) Petunia Sweetunia Purple Vein - petunia (PS) Salvia farinacea Blue Bedder - daggsalvia (SF)

22 Lorensvikparken kryddträdgården

23 Lorensvikparken kryddträdgården OBL GH AF GH SF AF GH SF OBL OBL SD SD EP OBF AM EP OBF AM OBF CD OBL MV AF MV SF GH GH IB IB EP IB AM CD CD 1 st Agastache foeniculum - anisisop (AF) Mentha suaveolens Variegata - ananasmynta (MV) Ocimum basilicum Liqorice Basil (OBL) Salvia farinacea Blue Bedder - daggsalvia (SF) Glandularia x hybrida Dark Magenta - hängverbena (GH) 1 st Achillea millefolium Appleblossom - rölleka (AM) Calibrachoa Deep Purple - petunia (CD) Echinacea Purpurea Magnus - röd solhatt (EP) Ipomoea batatas Sweet Caroline Light Green - sötpotatis (IB) Ocimum basilicum Yemenite - basilika (OBF) Satureja douglasii - indiankyndel (SD) SD SD OBF CD SF CD OBF OBF 2 st Calibrachoa Deep Purple - petunia (CD) Ocimum basilicum Yemenite - basilika (OBF) Salvia farinacea Blue Bedder - daggsalvia (SF) Satureja douglasii - indiankyndel (SD) MV MV AM PS EP AM PS PS 1 st Achillea millefolium Appleblossom - rölleka (AM) Echinacea Purpurea Magnus - röd solhatt (EP) Mentha suaveolens Variegata - ananasmynta (MV) Petunia Sweetunia Purple Vein - petunia (PS)

24 Biblioteksgången kryddträdgården

25 Biblioteksgången kryddträdgården CN CN PC AF MS SV SD CN PC MS EP SV CN AF CN MS SV CN SD SM DL DL SM AF AF AF EC EC PS PS OBL IB IB OBL OBL OBL PS PS IB IB DL DL VO VO VO CN CN SF SF EP CN CN AM AM AM SD SD CN CN 4 st 4 st 3 st Agastache foeniculum - anisisop (AF) Clinopodium nepeta Blue Cloud - stenkyndel (CN) Echinacea Purpurea Magnus - röd solhatt (EP) Mentha spicata - grönmynta (MS) Phaesolus coccineus White Emergo - blomsterböna (PC) Salvia viridis Pink Sunday - broksalvia (SV) Satureja douglasii - indiankyndel (SD) Agastache foeniculum - anisisop (AF) Salvia microphylla - vinbärssalvia (SM) Echinacea Coconut Lime - röd solhatt (EC) Ipomoea batatas Sweet Caroline Light Green - sötpotatis (IB) Ocimum basilicum Liqorice Basil (OBL) Petunia Sweetunia Purple Vein - petunia (PS) Achillea millefolium Appleblossom - rölleka (AM) Clinopodium nepeta Blue Cloud - stenkyndel (CN) Dolichos lablab Ruby Moon - rödbladig hjälmböna (DL) Echinacea Purpurea Magnus - röd solhatt (EP) Salvia farinacea Blue Bedder - daggsalvia (SF) Valeriana officinalis - valeriana (VO) Satureja douglasii - indiankyndel (SD)

26 Attundabron kryddträdgården

27 Attundabron kryddträdgården GH LA LA SD SD GH IB IB SV SV 10 st Ipomoea batatas Sweet Caroline Light Green - sötpotatis (IB) Lavandula angustifolia Hidcot Blue - lavendel (LA) Salvia viridis Blue Monday - broksalvia (SV) Glandularia x hybrida Dark Magenta - hängverbena (GH) Satureja douglasii - indiankyndel (SD) PS LD LD GH GH PS SV SV OBL OBL 10 st Lippia dulcis - sötverbena (LD) Ocimum basilicum Liqorice Basil (OBL) Petunia Sweetunia Purple Vein - petunia (PS) Salvia viridis Pink Sunday - broksalvia (SV) Glandularia x hybrida Dark Magenta - hängverbena (GH) PS PS MV OBF MV CD CD OBF CN CN 10 st Calibrachoa Deep Purple - petunia (CD) Clinopodium nepeta Blue Cloud - stenkyndel (CN) Mentha suaveolens Variegata - ananasmynta (MV) Ocimum basilicum Yemenite - basilika (OBF) Petunia Sweetunia Purple Vein - petunia (PS)

28 Enhagsparken bärlandet

29 Enhagsparken bärlandet NA NA 3 st Beta vulgaris Rhubarb Chard - mangold (BV) Cosmos bipinnatus Pink - rosenskära (CB) Fragaria vesca Rödluvan - smultron (FV) Nicotiana alata Grandiflora - stor blomstertobak (NA) Pelargonium peltatum Wittje - hängpelargon (PP) 4 st Beta vulgaris Rhubarb Chard - mangold (BV) Fragaria x ananassa Tristan - jordgubbe (FA) Gaura lindheimeri Papillon - sommarljus (GL) Nicotiana alata Grandiflora - stor blomstertobak (NA) Pelargonium peltatum blizzard Dark Red - hängpelargon (PP)

30 Gribbylund bärlandet

31 Gribbylund bärlandet 1 st NA Nicotiana alata Grandiflora - stor blomstertobak (NA) Cosmos bipinnatus Pink - rosenskära (CB) Pelargonium peltatum Wittje - hängpelargon (PP) Beta vulgaris Rhubarb Chard - mangold (BV) Fragaria vesca Rödluvan - smultron (FV) 1 st Calibrachoa Mega Pink - petunia (C) Cosmos bipinnatus White - rosenskära (CB) Fragaria x ananassa Tristan - jordgubbe (FA) Ocimum basilicum Rosso - rödbladig basilika (OB) 1 st NA Nicotiana alata Grandiflora - stor blomstertobak (NA) Gaura lindheimeri Papillon - sommarljus (GL) Beta vulgaris Rhubarb Chard - mangold (BV) Fragaria vesca Rödluvan - smultron (FV) Pelargonium peltatum blizzard Dark Red - hängpelargon (PP) 1 st Achillea millefolium Red velvet - rölleka (AM) Calibrachoa White - petunia (C) Cosmos bipinnatus Pink - rosenskära (CB) Fragaria x ananassa Tristan - jordgubbe (FA) Ocimum basilicum Rosso - rödbladig basilika (OB)

32 Näsbyparks Centrum bärlandet

33 Näsbyparks Centrum bärlandet NA NA 2 st 1 st Achillea millefolium Red velvet - rölleka (AM) Calibrachoa White - petunia (C) Cosmos bipinnatus Pink - rosenskära (CB) Fragaria x ananassa Tristan - jordgubbe (FA) Nicotiana alata Grandiflora - stor blomstertobak (NA) Ocimum basilicum Rosso - rödbladig basilika (OB) Achillea millefolium Appelblossom - rölleka (AM) Calibrachoa Mega Pink - petunia (C) Cosmos bipinnatus White - rosenskära (CB) Fragaria x ananassa Tristan - jordgubbe (FA) Nicotiana alata Grandiflora - stor blomstertobak (NA) Ocimum basilicum Rosso - rödbladig basilika (OB)

34 Roslags Näsby bärlandet

35 Roslags Näsby bärlandet SC SC SC SC 1 st 1 st Beta vulgaris Rhubarb Chard - mangold (BV) Calibrachoa White - petunia (C) Cosmos bipinnatus Pink - rosenskära (CB) Fragaria vesca Rödluvan - smultron (FV) Salvia coccinea Summer Jewel Red - scharlakanssalvia (SC) Beta vulgaris Rhubarb Chard - mangold (BV) Calibrachoa Mega Pink - petunia (C) Cosmos bipinnatus White - rosenskära (CB) Fragaria vesca Rödluvan - smultron (FV) Salvia coccinea Summer Jewel Red - scharlakanssalvia (SC)

36 Klockstapelparken Platser Täby kyrkby station Gribbylund Plattorget Täby kyrkby Attundabron Biblioteksgången Erikslund Gribbylund Arninge Ensta Ella park Enhagsparken Skarpäng Ella gård Täby centrum Viggbyholm Hägernäs 6 Roslags-Näsby Näsby park Lahäll Kyrktorget Catalinatorget Grindtorp Roslags Näsby Hörnparken Näsbyparks Centrum Lorensviksparken

37