Bland inälvor och rotfrukter
|
|
- Britt Håkansson
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Bland inälvor och rotfrukter att laga ekologiskt k inom Vård och omsorg
2 Foto: Tommy Ruppel En kocks reflektioner Ekologiskt. Det första jag kom att tänka på lite naivt var råvaror med skabbigt utseende, eller produkter utan olika former av konsistensbevarande medel, med kortare hållbarhetstid. Delvis hade jag kanske rätt, vissa produkter som marmelad och sylt, har kortare hållbarhet - speciellt om förpackningen har öppnats. Men beträffande skabbigheten på färska varor hade jag fel. Frukt och grönsaker är lika fräscha och fina. Förvarar man dem svalt och mörkt, håller de minst lika länge som konventionellt odlade produkter. Den största vinsten med ekologiska råvaror är deras överlägsenhet i konsistens, täthet och smak. Ta till exempel ett flak ekologiska ägg; de är stora, ojämna, blandade bruna och vita. Gulan är intensivt gul och vacker, och vitan är trögflytande till sin konsistens, precis som den ska vara. Som min mormor upplevde ett ägg i sin barndom. Eller varför inte en morot, smaken är tät av just morot och näringstätheten bättre än en konventionellt odlad morot. Det är helt enkelt en fröjd att få laga mat med ekologiska råvaror! 2 Bland inälvor och rotfrukter Roy Blad Kock, Husiegårds vårdboende
3 Mat är omsorg Den här broschyren är till för dig som arbetar med att laga mat inom vård och omsorg i Malmö stad. Här hittar du inspiration och hjälp till att satsa på ekologisk matlagning. I Inälvor och rotfrukter kan du läsa om några erfarenheter från projektet Omställning till ekologisk mathållning på vårdboendet Husiegård som drevs under 2007 och delfinansierades med anslag från Miljönämnden. På Husiegård står maten i centrum. Den ska vara god, näringsrik och väcka minnen. Många av våra vårdtagare har ett ekologiskt grundtänkande. Att laga ekologiskt, liknar hur man själv lagade mat när man var ung. Dagens äldre är vana vid att hushålla med resurserna och att äta mat efter säsong. Sin potatis är man van att odla utan att bespruta; de blir olika stora och väldigt goda. I projektet testade vi om det går att ställa om till ett ekologiskt och hållbart kök. Vi köpte ekologiska varor, provade att odla själva och började sortera vårt matavfall. Vi vill göra det enklare för dig att ställa om till ett grönt, vackert och ekologiskt kök. I broschyren hittar du handfasta råd, några trevliga recept för olika årstider och lite annat smått och gott. Foto: Jeanette Lebedies-Nord Välkommen i det gröna gänget! Margaretha Karlsson Enhetschef, Husie stadsdelsförvaltning Eva-Catharina Wahlgren Sektionschef, Husie stadsdelsförvaltning Bland inälvor och rotfrukter 3
4 Odla själv I projektet ville vi skapa en rikare utemiljö med mer doft, färg och smak. Förutsättningarna för att odla på arbetsplatsen varierar, men också i blygsam skala är det en glädje att följa årstidens växlingar genom sådd och skörd. På Husiegårds vårdboende valde vi att börja med att utöka den befintliga örtagården. Vårdtagarna älskar sin vackra örtagård som förutom att vara vacker i sig själv, drar till sig vackra fjärilar. Att krydda maten med sina egenodlade örter sätter guldkant på vardagen, pröva till exempel färsk timjan i en skånsk ärtsoppa. I örtagården finns en blandning av fleråriga och ettåriga örter. Bland de fleråriga har vi bland annat timjan, libsticka, mynta, salvia, isop, rosmarin och citronmeliss. Under säsong finns dessutom flera ettåriga örter som dill, persilja, anis och basilika. I förgrunden syns rabarbern. Foto: Johan Lindskoug Sortera matavfall 4 Bland inälvor och rotfrukter Att sortera matavfall är lika enkelt som att sortera glas eller plast. Genom att sortera matavfall - eller kompostera - skapar du ett kretslopp av näringsämnen och energi. Kontakta VA SYD så hjälper de er att komma igång med att sortera matavfall. Ur matavfallet utvinns näring och energi i form av gödsel och fordonsgas. Målet är att biogödseln ska KRAV-märkas. Då kommer den att kunna användas till att odla nya ekologiska grödor och cirkeln är sluten.
5 Beställa ekologiskt Liksom alla verksamheter inom Malmö stad är äldreomsorgen hänvisad till avtalade leverantörer. En del produkter är lättillgängliga, andra är för närvarande lite svårare att få tag i. Den avtalade leveranstiden anges i Raindance. För att på enklaste sätt få ett ekologiskt kök valde vi livsmedel efter tillgänglighet. Börja enkelt Börja med mjölken. Skånemejerier har idag de flesta varianter av mjölk i ekologisk tappning, även filmjölk och några olika sorters yoghurt. Ett äldreboende med 40 platser förbrukar tillräckligt med mjölk och fil för att få leveranser direkt från Skånemejerier. RCD-foods leveranser av färsk frukt och grönsaker har också fungerat bra, ofta med så kort leveranstid som tre dagar. Inom en vecka kan en stor del av dina råvaror vara ekologiska! Foto: Eva Henriksson Bland inälvor och rotfrukter 5
6 Planera dina inköp Vissa ekologiska produkter kan ha långa leveranstider. En leveranstid på 2 3 veckor är inte ovanligt för vissa typer av varor, såsom frysta grönsaker, färska och frysta köttprodukter, konserver, sylt, marmelad, och en hel del annat. Arbetar du på en liten enhet, kan kvantiteterna utgöra ett problem. Främst gäller detta köttvaror, som ibland levereras i kvantiteter om 10 kg. Förvaringsmöjligheterna på små enheter är ofta mer begränsade än i storköken. Beställ från tilläggssortimentet För dig som kommit en bit på väg till ett ekologiskt kök, återstår ekologiska produkter som för närvarande inte är upphandlade av Malmö stad. Du beställer dem från leverantörernas tilläggssortiment på samma sätt som de upphandlade produkterna. Informera upphandlingsenheten om vilka varor du saknar. 6 Bland inälvor och rotfrukter Foto: Jeanette Lebedies-Nord
7 I Raindance anges ekologiska produkter med grön punkt anges den avtalade leveranstiden kan man skapa mallar för sina beställningar finns även leverantörernas tilläggssortiment tillgängligt Tänk på att föra en dialog med upphandlingsenheten kring problem och önskemål. Genom att föra en dialog möjliggör du en ökad tillgänglighet på sikt. Kontakta upphandlingsenheten för information, telefon Håll utkik efter KRAV, telefon , KRAV är en svensk certifiering för ekologiska produkter som funnits sedan EU-ekologiskt EU:s regelverk för ekologiska produkter är i vissa avseenden mindre långtgående än KRAVs, men följer samma principer. MSC, MSC är en internationell märkning för uthålligt och välskött fiske. Rättvisemärkt, telefon , Rättvisemärkt är en etisk och social märkning som fokuserar på mänskliga rättigheter. Bland inälvor och rotfrukter 7
8 Ekologisk höst Ostgratinerade rotfrukter och färsbiffar med rotselleri Rotfruktsgratäng Under hösten har både Servera och RCD-food ett större urval av färska rotfrukter. Fem, sex rotfrukterav de klassiska sorterna går alltid hem. Ta förslagsvis morot, palsternacka, kålrot, rotselleri och rödbeta. Fördela jämnt mellan rotfrukterna. Börja med att skala och tärna till önskad storlek. Koka rotfrukterna tillsammans, förutom rödbetorna som ska kokas enskilt för att inte missfärga de övriga. Behåll lite tuggmotstånd, häll av vattnet och lägg rotfrukterna i en ugnsfast form. Ostsås Smält smör i en rymlig kastrull. Pudra på med mjöl och vispa till en slät massa. Häll i mjölk, lite i taget, och låt koka upp till en gratängsåsliknande konsistens. Dra kastrullen från värmen och tillsätt önskad mängd av den kravmärkta gratängosten. Avsluta med att krydda med salt, peppar och riven muskotnöt. Häll såsen över rotfrukterna. Gratinera rotfruktsgratängen i ugn i 200 grader i cirka 20 minuter. Färsbiffar Ta 2/3 oxfärs, 1/3 kokt pressad rotselleri, blanda med ägg, och eventuellt lite ströbröd. Krydda med salt och mald kryddpeppar. Forma färsblandningen till pannbiffar och stek dem. 8 Bland inälvor och rotfrukter Foto: Eva Henriksson
9 Mer vegetabilier, mindre kött Varför Köttproduktion står för nästan1/5 av världens klimatpåverkande utsläpp. Och köttkonsumtionen ökar, både i Sverige och i världen som helhet. Genom en medveten köttkonsumtion kan man minska dess negativa miljöpåverkan. Hur Det finns flera sätt att minska köttkonsumtionens skadliga miljöpåverkan, och samtidigt servera mat som vårdtagarna är vana vid och tycker om. Färsrätter kan med fördel blandas upp med diverse grönsaker som kålrot, rotselleri, broccoli, ärtor och morötter. Förutom att man minskar på köttet, förhöjs smak och saftighet dessutom blir det billigare. Byt ut nöt- och griskött mot vilt eller kyckling. Det är både nyttigare och mindre skadligt för miljön. Köp andra delar av djuret än de gängse. Att äta hela djuret, är ett sätt att hushålla med jordens resurser. Många av vårdtagarna kommer att känna igen både synsättet och maten. Bland inälvor och rotfrukter 9
10 Import aubergine aubergine aubergine avocado isbergssall. gul lök paprika paprika aubergine aubergine aubergine Sydeuropa/ avocado avocado avocado isbergssall. salladskål spenat spenat avocado avocado avocado Medelhavs- blomkål blomkål blomkål salladskål tomat tomat gurka gurka blomkål området broccoli broccoli broccoli tomat paprika isbergssall. broccoli gurka isbergssall. isbergssall. spenat paprika gurka isbergssall. paprika paprika tomat spenat isbergssall. paprika spenat salladskål squash paprika spenat squash squash tomat spenat squash tomat tomat squash tomat tomat apelsin apelsin apelsin apelsin apelsin melon melon melon nektarin apelsin apelsin apelsin grapefrukt grapefrukt grapefrukt grapefrukt grapefrukt persika nektarin nektarin melon småcitrus grapefrukt grapefrukt kiwi kiwi kiwi kiwi melon plommon persika persika (persika) vindruvor plommon kiwi småcitrus småcitrus melon melon plommon plommon (småcitrus) småcitrus plommon småcitrus (småcitrus) päron päron päron vindruvor småcitrus vindruvor Säsongsguiden är framtagen av Tillämpad näringslära, Centrum för folkhälsa, Stockholms läns landsting. Import purjolök purjolök brysselkål blomkål blomkål bönor rödkål brysselkål squash blomkål salladskål Nordeuropa salladskål rödkål gul lök broccoli broccoli kålrot broccoli vitkål salladskål purjolök brysselkål bönor rotselleri salladskål vitkål rödkål purjolök kålrot rödkål spenat rotselleri morötter squash vitkål rödkål rotselleri vitkål spenat rödkål squash squash vitkål vitkål päron päron päron päron päron päron äpple äpple päron päron äpple äpple äpple Äpplen Vitkål Squash Spenat Salladskål Rödkål Rödbeta Rotselleri
11 Säsongsguide Hjälper dig att välja närproducerad frukt och grönt med tanke på miljön Välj i första hand närproducerade svenska varor. Ju färre och kortare transporter desto mindre utsläpp. Symbolerna för frukt och grönsaker i de gröna fälten visar vilka månader de svenska varorna finns.välj i andra hand varor från Nordeuropa, därnäst varor från Sydeuropa/Medelhavsområdet.Välj i sista hand mer långväga varor. Leta efter ursprungsland i frukt & gröntdisken. Läs mer om smarta miljöval på baksidan. Grönsaker och Frukt = osäker tillgång.tabellen avser färska varor odlade på friland. Sverige Jan Feb Mars April Maj Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dec Blomkål Broccoli Brysselkål Bär Bönor (Brytbönor, etc.) Gul lök Isbergssallad Kålrot Morot Palsternacka Plommon Purjolök Päron Rabarber
12 Ekologisk vinter Grönkålsoppa på kokt rimmad fläsklägg En gammal god klassiker. Inled alltid dagen innan med att koka ett, eller ett par fläsklägg i rikligt med vatten, tillsammans med vitpepparkorn, lagerblad och eventuellt några persiljestjälkar. Koka läggen tills de nästan faller sönder. Sila bort stjälkar och dylikt från buljongen och lägg köttet åt sidan. Strimla den färska grönkålen och förväll den. Tillsätt den förvällda grönkålen i buljongen och koka den ordentligt mjuk. Den sista halvtimmen tillsätts skivade morötter och strimlad gul lök. När morötterna är mjuka tillsätts några nävar havregryn för att reda av soppan. Havregrynen gör att soppan får en simmigare konsistens. Smaka av med salt, vitpeppar och eventuellt lite citronsaft. Avsluta med att skiva ner fläskläggen i soppan, eller värm fläskläggen och servera dem vid sidan om. En del i den äldre generationen vill gärna ha kokt potatis serverat till. 12 Bland inälvor och rotfrukter Foto: Eva Henriksson
13 Säsongsanpassa Varför Att transportera livsmedel medför utsläpp av växthusgaser. Om det är ett livsmedel med kort hållbarhetstid, har det med all sannolikhet flugits hit. Närproducerat, men under fel säsong, innebär i praktiken uppvärmda växthus, vilket också bidrar till utsläppen av växthusgaser. Hur Säsongsanpassa maten. Ät mindre tomater på vintern. Ett av de viktigaste matval du kan göra är att i möjligaste mån välja frilandsodlat. Välj alltså hellre frilandsodlat från Italien, än växthusodlat svenskt. Vid jämförelser har det visat sig att energiåtgången för en spansk frilandsodlad tomat är 1/10, inklusive transporten, av en svensk växthusodlad. Ta gärna hjälp av den bifogade säsongsguiden för frilandsodlade grönsaker när du planerar matsedeln. Bland inälvor och rotfrukter 13
14 Ekologisk vår Sillsallad med kokt nypotatis En enkel och smakrik lunch för vårens första varma dagar. Ger en förkänsla av midsommar. Här ges också ett ypperligt tillfälle att prova Abbas kravmärkta inlagda sill. Hacka ner kokta ägg, sill, gräslök och dill. Vid sidan av; vispa samman lite philadelfiaost, cremé fraiche och majonnäs. Rör sedan samman vispet med de hackade ingredienserna. Om konsistensen är för tjock är det bara att röra ner lite ekologisk vispgrädde. Avsluta med att smaka av med salt och mald vitpeppar. Servera med kokt nypotatis och några nyplockade salladsblad. 14 Bland inälvor och rotfrukter Foto: Eva Henriksson
15 Rätt fisk på tallriken Varför Haven är på väg att utfiskas. Vardagsfisken från förr kan vara hotad idag. Torsk är ett exempel. Även odling av fisk och skaldjur kan vara problematisk. Hur Välj sill! Abborre, gädda och gråsej är också bra val. Du kan också hålla utkik efter fisk som är märkt med KRAV eller MSC. I ekonomisystemet Raindance är KRAV- och MSCmärkt fisk markerade med en grön punkt. Världsnaturfonden, som arbetar med naturvård för att bevara utrotningshotade växter och djur, har sammanställt information om fiskbestånden i en fiskguide. Du hittar den på Fiskguiden hjälper dig att hålla reda på bästa valet av fisk, fisk som du kan köpa då och då, och fisk som ska undvikas helt. Bland inälvor och rotfrukter 15
16 Besök andra Inget är så inspirerande som att besöka eldsjälar. Att få lukta och smaka på ekologiska råvaror och lagad ekologisk mat, ger motivation i vardagen vare sig det gäller att planera sina inköp, eller att leta upp nya säsongsanpassade recept. Börja bli inspirerad Ekologiskt, rofyllt, smakrikt. Tierups örtagård, telefon , Statarmuseet i Skåne, Torupsvägen , Bara, telefon , Ekologiska gårdar i Skåne Det finns många ekologiska gårdar i närområdet. En del av dem är medlemmar i föreningen Ekobonden, telefon , Några närliggande exempel: Mossagården i Veberöd Borgeby, Västervångsvägen 13, Bjärred Grönland 864 i Veberöd Uppåkra Ekogård, Sexevägen 61, Staffanstorp Fortsätt praktisk handledning Besök pionjärerna. Djupadals skola, Norra Hyllievägen 76, telefon Hästhagens förskola, Erik Dahlbergsgatan 29, telefon Tranans förskola, Ostindiefararegatan 8, telefon Björkhagens förskola, Disponentgatan 8, telefon Malmö skolrestauranger, telefon Bland inälvor och rotfrukter Påverka matproducenter och leverantörer Serveras matmässa i Halmstad, telefon , Årligen återkommande matmässa i oktober, där de senaste ekologiska produkterna presenteras. Här ges ett ypperligt tillfälle att påverka matproducenterna direkt.
17 Minimässan i Malmö stad En halvdag om året ordnar Malmö stad en minimässa med avtalade livsmedelsleverantörer. Kontakta upphandlingsenheten för information, telefon Foto: Lars Andersson Bland inälvor och rotfrukter 17
18 och hur går det nu för Husiegårds vårdboende? När vi påbörjade den ekologiska omställningen av Husiegårds kök var vårt mål att minst 25 procent av inköpen skulle vara ekologiska. Vid årets slut uppgick de ekologiska inköpen till över 50 procent. Vissa veckor har andelen varit så hög som 70 procent. Ekologiska livsmedel är fortfarande lite dyrare i inköp. Men dyrare livsmedel till trots, har kostnaderna för omställningen inte blivit särskilt höga. Genom att säsongsanpassa maten och att använda mer grönsaker, har många maträtter blivit billigare. I takt med att vi lär oss mer om ekologisk matlagning, och stramar upp inköpen, minskar merkostnaderna för ekomaten. Örtagården gläder många. Under vår och sommar går en del och plockar i den. Och i framtiden kommer det att bli fler lättodlade och vackra inslag i trädgården. Bärbuskar och fruktträd är planerade. Våra boende äter med god aptit. Äggen är en av storfavoriterna. För många i den äldre generationen är ekologisk mat i mångt och mycket en återgång till hur man åt förr. 18 Bland inälvor och rotfrukter
19 Foto: Jeanette Lebedies-Nord Bland inälvor och rotfrukter 19
20 Projektet är ett samarbete mellan vårdboendet Husiegård och avdelningen för information och utveckling. Om du har frågor om vår ekologiska omställning eller vill besöka oss, kontakta Husiegårds vårdboende Adress Ernst Jacobssons gata 7, Malmö Telefon E-post För frågor om projektets utformning eller broschyrens innehåll, kontakta Avdelningen för information och utveckling Husie stadsdelsförvaltning Besöksadress Agnesfridsvägen 2 Postadress Box 9087, Malmö Telefon E-post husie@malmo.se Omslag bild: Eva Henriksson. Produktion och text Sofie Karavida och Roy Blad, Husie stadsdelsförvaltning Art Director: Hassan Hashemian, Serviceförvaltningen Telefon
5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en
Läs mer. DEC 2015. Ekologiskt - Frukt. Ekologiskt - Grönsaker
. DEC 2015 Fattar inte vart detta år har tagit vägen. Vi är nu framme i december, en månad då mycket av våra grönsaker befinner sig utomlands och har en lång väg att resa innan de når oss. Glöm inte bort
Läs merKalvfärsbullar i tomatsås. vecka 43
Kalvfärsbullar i tomatsås vecka 43 familj Kalvfärsbullar i tomatsås cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2551 kj/ 596 kcal. Protein 34,9 g. Fett 27,1 g. Kolhydrater 62,1 g. Ingredienser: 1/2
Läs merInspirationshäfte för mat, klimat & en hållbar livsstil
Inspirationshäfte för mat, klimat & en hållbar livsstil Foto: Johann Selles Vikten av bra matvanor för hälsan och miljön Maten har stor betydelse för vårt klimat. Såväl produktion, hantering och transport
Läs merVecka 32,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser
Vecka, port Ingredienser Kött/fisk 00-600 gram laxfilé pkt lammfärs, ca 00-00 gram pkt lövbiff, ca 00-00 gram 700 gram kycklinginnerfiléer Potatis/ris/pasta mm kg potatis pkt pasta 800 gram sötpotatis,
Läs merMatresan recept v 32 Smaka, lära och köpa närproducerat
Matresan recept v 32 Smaka, lära och köpa närproducerat Örtolja Plocka bladen av en basilika (ca 3 dl), lägg dem i en matberedare eller i en skål som passar till en mixerstav. Tillsätt 1 tsk salt och 2
Läs mer. NOV 2015. Ekologiskt - Frukt. Ekologiskt - Grönsaker
. NOV 2015 Har inte hänt så mycket sedan förra månaden så vi tar oss vidare med våra härliga höst o vinter primörer. Vi är noga med att tänka efter och låter oss inspireras av det som är säsong JUST NU!
Läs merRik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark
Enkelt med kött Mat man gillar De flesta tycker om att äta kött. Det är god och nyttig mat som ger en bra mättnadskänsla, och variationsmöjligheterna är enorma. I den här broschyren har vi samlat ett antal
Läs merKrämig kycklingpasta med persilja. vecka 35
Krämig kycklingpasta med persilja vecka 35 inspiration Krämig kycklingpasta med persilja Är du på jakt efter den perfekta pastarätten? Jakten är över, här har du en krämig kycklingpasta med persilja, purjo,
Läs merMars 2016. Ekologiskt - Frukt. Ekologiskt - Grönsaker
Mars 2016 Hej på er! Nu börjar det hända saker vad gäller våra kära grönsaker. Fortfarande har vi fantastiska kålsorter och rotfrukter! Även på den svenska marknaden börjar det så smått att komma in produkter
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé pkt bacon Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Ulrika Brydling är kocken som brinner för ekologiskt och närproducerat med hållbar mat
Läs merRecept. Ingredienser v.39. Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.39 Kött/fisk Ca 600 gram rödspättafilé Ca 500 gram nötfärs Ca 000 gram kycklingben Ca 800 gram falukorv Ca 500 gram lövbiff Recept 2 5 3 Potatis/ris/pasta mm kg mjölig potatis 3 bakpotatisar pkt pasta
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 41 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår gästkock Fredrik Jonssons
Läs merMELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0. FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag ... ...
Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Flingfrukost 3 dl lättfil 1 ½ dl fullkornsflingor ½ rivet äpple 1 skiva knäckebröd 1 msk leverpastej max 10% tomat, gurka Mannagrynsfrukost 2 msk mannagryn
Läs merRecept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.19 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 1000 gram kycklingfilé 1 pkt bratwurst Ca 400 gram lövbiff 1 2 3,4 4 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1,2,4 3 Grönsaker
Läs merInspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se
Inspiration lite recept och upplägg Rostat surdegsbröd med bakad leverpastej 6 skivor surdegsbröd 450 gr bakad leverpastej 6 st delade champinjoner 12 skivor krispigt stekt bacon 3 st halverade salt gurkor
Läs merRECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept
RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,
Läs merVildmarkskocken 2007
Vildmarkskocken 2007 Tävlingsmoment 1 Lunch för 4 hungriga vandrare. Renlig & mustig Dinkel Torkat Renkött Cirka 40-50 g 4 dl Dinkel 100 g hackad lök 5 st Soltorkade tomater 1 msk olja 3 tsk paprikapulver
Läs merVecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser
Vecka 3,4 port MatHems Familjematkasse! Hej! I årets sista augustikasse hittar du pestofrikadeller i tomatsås och pasta pesto med kyckling. Två väldigt barnvänliga och enkla rätter från det italienska
Läs merPROJEKT REGIONPRODUCERAD MAT I ÖSTERBOTTNISKA STORKÖK. GRILLFEST MED REGIONPRODUCERADE LIVSMEDEL
PROJEKT REGIONPRODUCERAD MAT I ÖSTERBOTTNISKA STORKÖK. GRILLFEST MED REGIONPRODUCERADE LIVSMEDEL Laxspett 4 pers 0,6 kg laxfilé 200 g gul paprika 200 g tomater 150 g färska champinjoner små 200 g röd lök
Läs merLivsstilsprogrammet Receptförslag Vecka 1
Livsstilsprogrammet Receptförslag Vecka 1 Du får äta 150 gram kyckling/150 gram kalkon/200 gram fisk och skaldjur. Krydda med färska örter, chili, ingefära, pepparrot, vitlök, gräslök, citron, lime, limeblad.
Läs merVecka 27. Fisk med krispigt parmesantäcke. Kycklinggryta med dill och citron. Svampfylld cannelloni. Hamburgare med coleslaw
Vecka 27 Fisk med krispigt parmesantäcke Kycklinggryta med dill och citron Svampfylld cannelloni Hamburgare med coleslaw Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak,
Läs merVECKA 50 3 DAGAR VECKANS MENY
3 DAGAR INGREDIENSER VECKA 50 RECEPT Hej och välkomna till sista veckan med vår härliga gästkock Plura Jonsson. I över 40 år har Plura varit sångare och låtskrivare i gruppen Eldkvarn. Men det är först
Läs merEn Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/
En Lättare Vecka Måndag: Kycklingwallenbergare med persiljepotatismos Tisdag: Stekt sej/torsk med grönsaksris Onsdag: Skink- och champinjonpasta Torsdag: Potatis och purjolökssoppa Fredag: Bakad potatis
Läs merVälj din stil. Ät dagligen sex portioner frukt, bär och grönsaker på ditt eget sätt!
Välj din stil Ät dagligen sex portioner frukt, bär och grönsaker på ditt eget sätt! Ett halvt kilo om dagen Ditt val Vegetabilier d.v.s. frukt, bär och grönsaker har en positiv helhetsverkan. De upprätthåller
Läs merLyxa med husman i helgen (7 recept)
1 Lyxa med husman i helgen (7 recept) Så lagar du de klassiska festrätterna - perfekt att bjuda på i helgen! Foto: Holger Edström Fylld lövbiff med senapspotatis Ingredienser 4 personer 125 g lövbiff,
Läs merFULLT TRYCK PÅ SMAKEN
FULLT TRYCK PÅ SMAKEN Inspiration för din tryckkokare Inspiration för din tryckkokare Spara upp till 2/3 av tillagningstiden Bevara upp till 95% av vitaminerna i maten Spara upp till 70% energi Näringsrik
Läs merBra barnmat Del 3 Middag
Bra barnmat Del 3 Middag I sista och tredje delen om näringsrik barnmat tänkte jag delge er några tips som anpassar klassiska barnrätter till mer häslosamma alternativ. Har du missat barnmat frukost eller
Läs merPortionsstorlekar och recept till Lätta tips Barn och Ungdom
Portionsstorlekar och recept till Lätta tips Barn och Ungdom Barn och ungdomar äter olika mycket i olika åldrar. Förslagen på måltiderna i Lätta tips är exempel på mängder som kan vara bra att utgå ifrån.
Läs merPastasnäckor med kryddig färsfyllning
Pastasnäckor med kryddig färsfyllning 12 stora pastasnäckor 2 dl krossade tomater ½ gul lök 1/4 dl parmesan 1 bit kryddstark korv Salt och peppar 2 msk olivolja 2 msk finhackad basilika 100 g nötfärs 1.
Läs merZucchinispagetti med tomatsås
Zucchinispagetti med tomatsås Pasta på zucchini är ett bra alternativ för den som vill dra ner på kolhydraterna. Tomatsås 1 msk olivolja 1 st. gul lök, hackad och stekt 2 st. vitlöksklyftor, finhackade
Läs merPaolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12
Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat vecka 12 inspiration Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat Räkor och tomat med nykokt tonnarelli är en enkel och förträfflig rätt. Såsen med saffran,
Läs merKöttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt
Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp
Läs merVi valde att göra en trälåda. Den är lätt och luftig med en staketliknande design som gör att maten inte blir instängd och möglig.
. Vi valde ett äpple som ikon därför att det passar till namnet (M L K) och temat. Det ser fräscht ut och representerar klokhet. Äpplet har en fin grön färg som fångar ens uppmärksamhet och den ser trevlig
Läs merJulmatsedel äldreomsorgen
Julmatsedel äldreomsorgen Kyld mat 1 alternativ Björnaområdet Vecka 48-1, 2014/2015 God Jul och Gott Nytt År! Information Julmatsedel för veckorna 48-1, 2014/2015 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks
Läs merStrozzapreti med pancetta och råstekt kål. vecka 8
Strozzapreti med pancetta och råstekt kål vecka 8 inspiration Strozzapreti med pancetta och råstekt kål Fantastisk god och krämig pastarätt med smak av ljuvlig lite salt pancetta och råstekt flower sprout
Läs mer5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!
5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé 1 förp kalkonkassler 1 förp bacon 1 3 2 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram mjölig potatis 1 pkt pasta 4 1,5
Läs merIntroduktion. Innan du börjar så vill vi peka på några generella saker när man använder sig av MCT olja i matlagningen;
Recept med MCT-olja Introduktion Med den här skriften vill vi ge lite tips och råd hur MCT olja kan användas. Vi hoppas det ska vara till hjälp och inspiration för att hitta egna lösningar och användningsområden.
Läs merEn Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/
En Lättare Vecka Måndag: Pasta/bacon gratäng Tisdag: Dillfisk Onsdag: Dragonkyckling Torsdag: Majssoppa Fredag: Kebabgryta Lördag: Grekisk lax Söndag: Kassler med ajvar relish PASTA/BACON GRATÄNG Ca 519
Läs merKOSTSCHEMA A FÖR TRE VECKOR
KOSTSCHEMA A FÖR TRE VECKOR Kostschema A för tre veckor Välkommen till ditt kostschema. Här hittar du goda och nyttiga rätter för dagens alla måltider. Du kan kombinera de olika alternativen på vilket
Läs merKrämig räkpasta med körvel. Vecka 7
Krämig räkpasta med körvel A Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel Här är ett läckert och enkelt recept på krämig räkpasta med körvel. Den snabblagade såsen innehåller tomat, lök och grädde och blandas tillsammans
Läs mer5 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror!
5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 600 gram kassler Ca 500 gram hönsfärs kg kycklingben 2 3 5 Potatis/ris/pasta 2 kg potatis 2,5 Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling bjuder på härlig tacomiddag
Läs merBUNKRA UPP INFÖR HELGEN!
v3 BUNKRA UPP INFÖR HELGEN! Veckans klipp! 5 00 I butikens manuella köttdisk 69 90 /kg GRYTBITAR AV NÖT Sverige FORMPASTA Barilla, gäller Farfalle, Fusilli, Girandole, Gnocchi, Penne Rigate, Rigatoni,
Läs merTomatgulasch med kolbázs
Tomatgulasch med kolbázs Varje år åker jag, min fru Marie och en hel del andra underbara familjemedlemmar norrut i vårt avlånga land för en helg fylld med skidåkning, utsökt mat, vin, pilsner och sällskapsspel.
Läs mer5 dagar. Ingredienser v 52. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 52. Köp gärna med fler matvaror!
5 dagar v 5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 400 gram räkor Ca 600 gram fläskkotletter Recept 3 4 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta 3,5 4 Hej! Julaftonsveckan är här
Läs merRecept. GRILLSPETT MED RÖKIG BARBAQUE- SÅS 4 pers. THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt)
THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt) 500g lax lé 2 hackade röda chili 1 tsk riven färsk ingefära 2 vitlöksklyftor 1 tsk rivet citronskal 20 ml sksås 1 färsk hackad lök 1 ägg 0,5 dl korianderblad 125 g hackade
Läs merPotatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle. vecka 47
Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle vecka 47 familj Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2400 kj/ 574 kcal. Protein 13,9 g. Fett 30,2
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 27. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 27. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 500 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 1 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1, Hej! Somriga köttbullar med smak av gräslök och citron i krämig gräddsås
Läs mer3 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY
DAGAR VECKA 7 Hej! Välkomna till en ny spännande matvecka. För er som inte var med oss förra veckan så kan jag berätta att vi nu har glädjen att välkomna Tina Nordström som kommer att gästa Tastelines
Läs merSpaghetti bolognese med ljummen broccolisallad
Spaghetti bolognese med ljummen broccolisallad 1 morot 1 gul lök 200 g rotselleri 0,5 vitlök 2 msk olivolja 600 g köttfärs 1 tsk salt 1 burk hela tomater 0,5 dl vitt matlagningsvin 1 dl vatten 1 dl grädde
Läs merKrämig papardelle med portabello. vecka 43
Krämig papardelle med portabello vecka 43 inspiration Krämig papardelle med portabello Avnjut en krämig papardelle med portabello. Svampen ansas, skivas och steks tillsammans med lök. Koka upp grädden,
Läs merVecka 1: Måndag: Frukost: (kl 6-8.00) Äggröra med grönsaker. Lunch: (kl 11-13.00) Nötshake med frukt
Vecka 1: Måndag: Frukost: (kl 6-8.00) Äggröra med grönsaker Lunch: (kl 11-13.00) Nötshake med frukt Middag: (efter kl 17.00) Grekiskbiff med medelhavsallad Tisdag: Frukost: (kl 6.00-8.00) Äggröra med grönsaker
Läs merVegetariska recept. receptfrån Paul Svensson. servera vegetariskt. var smart!
Vegetariska recept receptfrån Paul Svensson Bild: Veronica Andersson Leijon Potatis & Rotfruktsgratäng med råkostsallad från Veronica Andersson Leijon, Vasaskolan, Skövde Potatisar medelstora 3-4 st (ca
Läs merGrillspett av struts. 4 personer
21-228 Receptfoldern 2004-09-27 15.46 Sida 1 Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja:
Läs merRecept i vårens tecken Tema picknick. Laga mjölkfritt Enkel sallad gjord på kokt ägg, grönsaker & skinka. Något sött efter: Melon och physalis
Recept i vårens tecken Tema picknick Enkel sallad gjord på kokt ägg, grönsaker & skinka. Något sött efter: Melon och physalis Välkommen till min alldeles egna tidning där jag delar med mig av mina bästa
Läs merVECKA 11 3 DAGAR VECKANS MENY
DAGAR INGREDIENSER VECKA RECEPT Han frontar TV-programmet Vad blir det för mat, har släppt flertalet kokböcker och lanserat ett eget vin, älskar att jaga och driver en egen kollektion jaktkläder samtidigt
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp risnudlar Hej! Välkomna till en ny vintervecka med flera goda smaker
Läs merIngredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
Ingredienser v.7 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis, Grönsaker 450 gram morötter broccoli rödlök tomat paprika
Läs merVecka 26,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse!
Vecka 6, port Ingredienser MatHems Familjematkasse! Hej, hoppas att midsommarhelgen har varit riktigt bra med mycket god mat och dryck! Denna vardagsvecka inleds med milda och saftiga färsbiffar med en
Läs merEntrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med.
1 Entrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med. Foto: Ulrika Pousette Helstekt kalventrecôte med salviasky
Läs mer3 DAGAR VECKA 3 VECKANS MENY
DAGAR VECKA Hej och välkomna tillbaka till vardagen efter några härliga julveckor. Vi fortsätter på temat med lätta och fräscha rätter så här i början av det nya året. Först ut på menyn har vi klassikern
Läs merMatsedelsinformation Vecka 11
Måndag 9/3 Matsedelsinformation Vecka 11 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvad vitkål Vitkål i en mjölkstuvning.
Läs merVispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min.
Överbliven Lutfisk Ingredienser Ca 5 dl lutfisk, kokt benfri 7-8 potatisar, skivade 1 lök, strimlad 2 ägg 3 dl mjölk Salt Vitpeppar Bacon Gröna ärter Sallad Smör Gör så här Varva benfri, kokt lutfisk skuren
Läs merPappardelle med zucchini och soltorkad tomat. vecka 21
Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat vecka 21 inspiration Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat En rätt i äkta italiensk anda. Sparrisen kokas upp tillsammans med grädden och zucchinipasta,
Läs merFAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR!
FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR! EN MÅNGSIDIG SMAKSÄTTARE UTAN ONÖDIGA TILLSATSER Ljuva Ostcrème är utvecklad för storkökets förutsättningar och behov. En mångsidig produkt som ger smak och konsistens
Läs merMatbok under cellreset Av: Dream team 4 u
Matbok under cellreset Av: Dream team 4 u ! Exempel på mat under programmet Exempel på mat under programmet Protein Grönsaker Kryddor Ägg Sallad Örter Fisk Tomat Vitlök Kyckling Gurka Citron Tofu Brysselkol
Läs mergott nytt Middagar, mellis och allt däremellan. Matinspiration & Recept
gott nytt läsår Middagar, mellis och allt däremellan. Matinspiration & Recept NYTT LÄSÅR, NY START. På vårkanten längtar jag intensivt efter frihet och ändlösa varma sommardagar. Lika mycket längtar jag
Läs merTill dig med Måltidsservice
Till dig med Måltidsservice Vård och omsorg Malmö stad Vad är Måltidsservice? Kommunstyrelsen har beslutat att alla Malmös stadsdelar ska erbjuda Måltidservice för att du ska få större möjlighet att välja
Läs merNorsk torsk i vardagen.
Norsk torsk i vardagen. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här
Läs merBra att ha hemma v.52 Veckans meny:
Ingredienser v.5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram bjärekyckling Ca 600-800 gram torskfilé Recept Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök rödlök citron vitlök tomater
Läs merChicken green curry. vecka 18
Chicken green curry vecka 18 familj Chicken green curry cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2637 kj/ 629 kcal. Protein 48,9 g. Fett 18,4 g. Kolhydrater 63,4 g. Ingredienser: 2 morötter ca 600
Läs merNyttig och inspirerande mat i skolan och förskolan
Så arbetar vi för att grundlägga goda och hälsosamma matvanor hos ditt barn Nyttig och inspirerande mat i skolan och förskolan Matglädje Mat är glädje, inspiration och njutning. Goda måltider, näringsriktig
Läs merGör en lätt sallad på bulgur och grönt
1 Gör en lätt sallad på bulgur och grönt Här tipsar vi om 7 st bulgursallader, som är väldigt enkla och går ofta fort att göra. Foto: Ulrika Pousette Bulgur med fetaost och granatäpple 2,5 dl fullkornsbulgur
Läs merSå hittar du kantarellerna
1 Så hittar du kantarellerna Foto: Per Wissing Letar du kantareller i skogen? Här hittar du grundtipsen som hjälper dig göra fynden. SVAMP 1. Leta efter kantareller i täta, svårtillgängliga, unga skogar.
Läs merVegetarisk. En härlig nyhet för alla vegetarianer och människor som vill ha en proteinrik måltid.
Vegetarisk En härlig nyhet för alla vegetarianer och människor som vill ha en proteinrik måltid. Supervipsmak arbetar för att ta fram innovativa vegetariska måltider, med mycket protein och smak. Vi vill
Läs merBRAXENRIBS BRAXENFRESTELSE KNAPRIG BRAXEN
Recept på Smartfisk BRAXENRIBS 2 BRAXENFRESTELSE 2 KNAPRIG BRAXEN 2 CEVICHE 3 CITRONMARINERAD GÄDDA 4 GÄDDA 4 FÄRSBIFFAR 4 GRAVAD MÖRT/ID/BRAXEN 5 LINGONGRAVAD ID 6 INLAGD MÖRT 6 STEKT NORS ELLER FRITERAD
Läs meräggen i en korg Vi lade alla Tillsammans skapade vi en härlig middag som gav minnen för livet! och gjorde en fantastik 3-rätters meny
Göteborgs Kex på matlagningsäventyr i Kviberg Kantin 2010-01-26 Vi lade alla äggen i en korg och gjorde en fantastik 3-rätters meny Meny Bouillabaisse med rouille och rosmarinsgrissini Ädelostfylld lammrostbiff
Läs merVårlökskorv med stuvad grönkål. vecka 50
Vårlökskorv med stuvad grönkål vecka 50 familj Vårlökskorv med stuvad grönkål cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi 2997 kj/ 719 kcal. Protein 21,5 g. Fett 46,1 g. Kolhydrater 51,3 g. Ingredienser:
Läs merAtt marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader.
Att marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader. 1 Foto: Ulrika Pousette Marinad till lamm Ingredienser 1 sats 0,5 dl olivolja
Läs mercarpaccio på nötrulle
XköttX carpaccio på nötrulle från olsson s utvalda med confit på svamp Recept: Peter Häll 300 g nötrulle Olsson s Utvalda 300 g blandad svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja skal och saft av 1
Läs merLingbo Julmatsedel Kyld mat
Lingbo Julmatsedel Kyld mat V 50-1 2014/2015 God Jul och Gott Nytt År! Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan
Läs mer3 DAGAR VECKA 42 VECKANS MENY
DAGAR VECKA 42 INGREDIENSER RECEPT Hej! Vår gästkock Erik Lallerstedt fortsätter att bjuda oss på snabblagade och goda vardagsfavoriter. Erik Lallerstedt är den legendariska kocken och krögaren som förnyade
Läs merMeny! För en hållbar vecka! Sju miljösmarta middagsrecept. www.lulea.se/ meny
Meny! För en hållbar vecka! Sju miljösmarta middagsrecept www.lulea.se/ meny Måndag Snabb rotsakssoppa Ingredienser: 4 portioner 2 morötter 8 potatisar 1 stor gulbeta 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 2 buljongtärningar
Läs merNordItalien 27 februari 2014
Matglädje MED RECEPT NordItalien 27 februari 2014 Sander g johansson matmästare Kooperativ ekonomisk förening Crostini med Polenta och Kikärter 12 portioner 4 dl kikärter 2 liter kycklingfond 2 vitlöksklyftor,
Läs merInnehåll. Allergi Vad är allergi...6 Överkänslighet...6 Äggallergi...6
Innehåll Allergi Vad är allergi...6 Överkänslighet...6 Äggallergi...6 Varning Se upp med...7 Egna erfarenheter Matbröd med ägg...8 Tester...8 Restaurangbesök...8 Tips Ersättning för ägg i matlagningen...9
Läs mert m Vegomat till restaurang och storkök!
, l i t s s v i l s n e d i t m a r f ramtidens f Vegomat till restaurang och storkök! mat! Vego är fantastiskt för smaklökarna, hälsan och miljön. Vego är helt enkelt framtidens mat! Vi på Anamma är stolta
Läs mer3 DAGAR VECKA 10 VECKANS MENY. Han frontar TV-programmet
DAGAR VECKA 10 Han frontar TV-programmet Vad blir det för mat, har släppt flertalet kokböcker och lanserat ett eget vin, älskar att jaga och driver en egen kollektion jaktkläder samtidigt som han är en
Läs mer3 DAGAR VECKA 48 VECKANS MENY
3 DAGAR VECKA 48 Hej! Vi är inne på 3:e veckan med vår folkkära gästkock Plura Jonsson. I över 40 år har han varit sångare och låtskrivare i gruppen Eldkvarn. Men det är först på senare år Plura Jonsson
Läs merKrämig lax- och rucolapasta. vecka 45
Krämig lax- och rucolapasta vecka 45 inspiration Krämig lax- och rucolapasta Avnjut en krämig pasta, ett lättlagat och gott vardagsrecept. Den fantastiska såsen får smak av kronärtskockscrème, paprika,
Läs merNya, snabba vardagsfavoriter!
Nya, snabba vardagsfavoriter! Wokstrimlor med limedressing och koriander 4 portioner 5 10 min ca 400 g wokstrimlor 2 lime (saft och rivet skal) 1/2 msk syltad ingefära 2 tsk Sambal Oelek 3 msk Kikkoman
Läs merTrädgård på naturens villkor
Trädgård på naturens villkor Biolog Miljövän Trädgårdsmästare Ekoodlare Trädkramare Pensionär Det ska gå runt i naturen Lineärt tänkande skapar stora problem och är ohållbart. Det ska gå runt i naturen!
Läs merPotatis. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro.
Potatis Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Potatisens historia Potatisen har sitt ursprung i Sydamerika där den växer vilt. Hur potatisen kom till Sverige är omtvistat. Växtteoretiker menar
Läs merRödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost. vecka 11
Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost vecka 11 inspiration Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost En matig quinoasallad med många tilltalande smaker: söta morötter, saftiga
Läs mer3 dagar. Ingredienser v. 5. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v. 5. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v. 5 Recept Kött/fisk Ca 500 gram hönsfärs pkt kabanoss Ca 800 gram torskfilé Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Den här veckan har vi Ulrika Brydling som gör ett minigästspel i matkassen. Ulrika
Läs merInspirerande recept med ekologisk kyckling
Inspirerande recept med ekologisk kyckling SVENSK EKOLOGISK KYCKLING Kronfågel Bosarpkyckling Svensk KRAV-märkt & EU-ekologisk kyckling En utomhuskyckling från våra svenska, ekologiska gårdar. Den äter
Läs merSnabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv
Snabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv 1 Foto: Leif Jacobsson En grillad med bröd och zucchini 4 st chorizokorvar,, eller andra
Läs merVI KOCKAR MED GRÖNSAKER O ROTFRUKTER FÖR SÄSONGEN
Gillekockarna 17.02.2016 VI KOCKAR MED GRÖNSAKER O ROTFRUKTER FÖR SÄSONGEN Närande o värmande vintermat av grönsaker och rotfrukter. Fyllda paprikor är en riktig 70-talsrätt som kan serveras till såväl
Läs merKärna ur paprikan. Tärna gurka, paprika och äpple i små bitar. Dela körsbärstomaterna. Lägg allt i en skål och servera.
Annas kyckling i ugn Jag tycker om maträtter där allt blir klart samtidigt. Smakar de sedan ljuvligt och är fulla av nyttigheter så kan det ju inte bli bättre. Jag har ännu inte hittat ett barn eller tonåring
Läs mer5 dagar. Ingredienser v.39. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v.39 Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 40-00 gram fläskfilé 700 gram kycklinginnerfilé 1 2 3 Potatis/ris/pasta mm 1 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor 1,4 2
Läs merChilimarinerad SALMA i salladsskål
Huvudrätt 4 personer Chilimarinerad SALMA i salladsskål Tid 20 minuter recept av fredrik eriksson Det här är den perfekta rätten för dig som vill ha fräsch och smakrik mat men samtidigt väldigt nyttig.
Läs mer