GLASS SOM ÄR GOD PÅ RIKTIGT

Transkript

1 SORTIMENT 2019 GLASS SOM ÄR GOD PÅ RIKTIGT

2 EKOLOGISKT GLASS- HANTVERK FRÅN GOTLAND - GLASS SOM BÅDE SMAKAR OCH GÖR GOTT För oss är det lika viktigt att glassen smakar gott som att den gör gott, för såväl människor som djur och natur. Lyckligtvis går det hand i hand. För när man väljer de absolut finaste råvarorna och inte tillsätter några konstigheter är det ganska enkelt att göra glass som är god på riktigt. Ur alla aspekter. Unika på marknaden Samtidigt som vi är ett litet, modernt företag med tydlig miljöprofil står vi med ett ben i 1800-talet. Vi gör nämligen glass som man gjorde förr i tiden. Det vill säga med enbart naturliga och ekologiska råvaror. Ingenting annat. Något som i princip är unikt på marknaden idag. (Många av våra konkurrenter låter påskina att de gör detsamma, men det är bara att ta en liten titt på innehållsförteckningen för att bryta den illusionen.) När ekologiskt inte är gott nog Vi är närmast övernitiska när det kommer till råvaror. Grunden i vår glass är alltid ekologisk grädde och mjölk, ekologiska ägg från frigående höns, ekologiskt rårörsocker och ekologisk honung från Gotland. Men ekologiskt räcker inte hela vägen. För oss är det till exempel lika viktigt att chokladen är rättvisemärkt som att vårt rårörsocker bidrar till ökad biologisk mångfald och bättre arbetsvillkor. Det är alltid kvaliteteten på råvarorna som styr vilka smaker som ser dagens ljus på gårdsmejeriet i Stafva. Vi gör exklusiv glass folklig På Gotland finns en gedigen hantverkstradition, inte minst när det kommer till hantverk som går att äta. Med fötterna fast förankrade i den bördiga, gotländska myllan gör vi exklusiv glass tillgänglig för alla. På så vis kan vi sprida lite mer gotländsk godhet till världen. Vi gör riktig glass, som man gjorde förr i tiden. Det vill säga med naturliga råvaror och ingenting annat. Det är en väldigt ung tradition att göra på något annat sätt. Jimmy Hardingz, VD och Glassmästare På Stafva Gårdsmejeri mitt på Gotland bedriver vi vår hantverksmässiga och hållbara glass-produktion i liten skala. I år har vi äntligen fått en utsida som gör insidan rättvisa. Gute Glass drivs av Jimmy Hardingz och Klara Schultz, glassentreprenörer med hjärtat på rätta stället som brinner för såväl supergod glass som hållbarhetsfrågor.

3 GRUNDEN TILL ALLT GOTT Det enkla är ofta det geniala. Hemligheten bakom den gotländska godheten ligger i de få men fantastiska ingredienserna. Färsk ekologisk grädde från svenska gårdar Färsk ekologisk mjölk från svenska gårdar Färska ekologiska ägg från frigående höns Ekologiskt rårörssocker VI ÄLSKAR GLASSIGA SAMARBETEN Ekologisk honung från Gotland basen i vår ekologiska glass Även om vi är lite gammaldags när det kommer till glassproduktion så älskar vi nya spännande samarbeten. Vi har till exempel långvariga samarbeten med såväl SAS som Destination Gotland, till vilka vi levererar speciellt framtagna smaker. Vi samarbetar även med kockar, restauranger, odlare, gårdsbutiker och vem vet, kanske med dig? Hör av dig om du är intresserad av att skapa något unikt tillsammans med oss. Här är några exempel på våra senaste samarbeten: Filip Fastén, Krusmyntagården Fläder & Verbena Hö & Bovete EKOLOGISKA SMAKFÖRHÖJARE Scandinavian Airlines Smak 2018 Yoghurt & Raspberry Ekologiska jordgubbar från Sverige Ekologiska hasselnötter från Piemonte Ekologisk lakritsrot från Italien Ekologisk solmogen lime Ekologisk saffran (5 000 kr/kg) Destination Gotland Smak 2018: Hallon & polka med chokladkross ÄKTA VARA Ekologisk choklad från Malmö Chokladfabrik Ekologisk bourbonvanilj från Madagaskar Helt ekologiskt sortiment Endast naturliga ingredienser Inga tillsatser Närproducerat och småskaligt Hantverksmässig produktion Ekologisk Ceylonkanel från Sri Lanka Ekologiskt kaffe från Gute Rosteri Alla våra exotiska frukter är ekologiska Gute Glass var det första varumärket att certifieras med Äkta vara-märkning. Äkta vara-märkningen syftar till att underlätta för konsumenter som söker livsmedel som är helt fria från tillsatser. EU/Icke Eu Jordbr

4 bägare bägare För dig som älskar att skeda KALKSTENSHAWAII passion, mango & ananas Jordgubb & Lime EKOLOGISK sorbet med söta jordgubbar & solmogen lime HALLONSORBET EKOLOGISK sorbet med söta sommarhallon I år presenterar vi stolt en helt ny förpackningsdesign! De nya, snygga förpackningarna matchar inte bara godheten på utsidan utan är också funktionella. De är tydligt färgkodade vilket gör det enkelt för kunden att navigera bland smakerna och på insidan av locket finns en sked (precis som tidigare). Inför glassäsongen 2019 har vi jobbat för högtryck i vår lilla glassfabrik på Gotland för att kunna erbjuda 9 oemotståndliga smaker i lyxförpackning. Kalkstenshawaii Jordgubb & Lime Hallonsorbet VANILJ Bourbonvanilj från madagaskar CHOKLAD EKOLOGISK GRÄDDGLASS MED ÄKTA KAKAO ROCKy RAUK EKOLOGISK gräddglass med smak av gräddkola, havssalt & hembakade chokladcookies RUND FRYSBOX Höjd: 83 cm Diameter: 5 cm Inklusive glassflagga och glasskarta. STANDARD FRYSBOX Längd: 2,54 cm Djup: 65,4cm Höjd: 91,6cm Inklusive glassflagga och glasskarta. Vanilj Choklad Rocky Rauk Hasselnöt rostade hasselnötter från PIEMONTE Hasselnöt Honung & Saffran gotländsk honung & mortlad saffran Hounung & Saffran Gotländsk sommarnatt Ekologisk gräddglass med jordgubbar, hallon och apelsin Gotländsk Sommarnatt EKLOGISKT KAFFE FRÅN GUTE ROSTERI, ÄKTA EKOLOGISKA KAKAO OCH HASSELNÖTTER FRÅN PIMONTE. DET ÄR INGEN SLUMP ATT VÅR GLASS ÄR SÅ ATTANS GOD. Vi samarbetar med Börslycke gård, Gute Rosteri och Malmö Chokladfabrik. Små aktörer som, precis som vi, tar både smak och hållbarhetsfrågor på stort allvar.

5 4,5 l Skopglass 4,5 l skopglass TA EN KULA FÖR GOTLAND Honung & Saffran gotländsk honung & mortlad saffran Gotländsk sommarnatt Ekologisk gräddglass med jordgubbar, hallon och apelsin JORDGUBB fyra sorters jordgubbar Många är de som har upplevt vår legendariska glass i solen på Gotland. Många minns också gutekulen, som var en extra kula som tilldelades den som kunde säga romrussin på perfekt gotländska. Vår glass kan lyckligtvis avnjutas av vem som helst, var som helst. Utöver årets 22 utsökta smaker kan vi även bistå med tjusiga frysboxar, glasskartor, trågskyltar allt som behövs för att sprida lite gotländsk godhet. Honung & Saffran EKO 604 4,5 liter Gotländsk Sommarnatt EKO kr 4,5 liter Jordgubb EKO kr 4,5 liter VANILJ Bourbonvanilj från madagaskar CHOKLAD EKOLOGISK GRÄDDGLASS med ÄKTA KAKAO ROCKy RAUK EKOLOGISK gräddglass med smak av gräddkola, havssalt & hembakade chokladcookies KALKSTENSHAWAII passion, mango & ananas POLKA & HALLON EKOLOGISK gräddglass med fatlagrad pepparmyntsolja & hallon Lakrits äkta ITALIENSK LAKRITSROT Vanilj EKO kr 4,5 liter Choklad EKO kr 4,5 liter Rocky Rauk EKO 625 4,5 liter Kalkstenshawaii EKO kr 4,5 liter Polka & Hallon EKO kr 4,5 liter Lakrits EKO kr 4,5 liter Hasselnöt rostade hasselnötter från PIEMONTE KAffi smak av nybryggt kaffe från gute rosteri Marängsviss EKOLOGISK gräddglass med seg maräng, banan och krämig choklad Äppelpaj EKOLOGISK gräddglass med knäckig pajdeg, kanel och sommaräpplen KOKOS & CItron EKOLOGISK gräddglass med söt kokos och syrlig citron Choklad & KOKOS EKOLOGISK Mjölkfri glass med Äkta kakao & KOKOS Mjölk- Fri Hasselnöt EKO 640 4,5 liter Kaffi EKO kr 4,5 liter Marängsviss EKO kr 4,5 liter Äppelpaj EKO 646 4,5 liter Kokos citron EKO kr 4,5 liter Choklad & Kokos Mjölkfri EKO 642 4,5 liter

6 4,5 l Skopglass ROMRUSSIN kubansk rom & Sultanrussin SALT Gräddkola Ekologisk gräddglas med gräddkola från Börslycke gård SALMBÄR gotländska Salmbär Romrussin EKO 618 4,5 liter Salt Gräddkola EKO 624 4,5 liter Salmbär 603 4,5 liter GLASSBÄGARE STOR 245 ml ANTAL 160 st PRIS 150 kr PRIS /ST: 0,88 kr GLASSBÄGARE LITEN 160 ml ANTAL 200 st PRIS 140 kr PRIS /ST:,0,5 kr GLASSSPADE NEDBRYTBAR ANTAL 10 st PRIS 99 kr PRIS /ST: 0,14 kr HALLONSORBET EKOLOGISK sorbet med söta sommarhallon Svarta VInbär EKOLOGISK sorbet med svarta vinbär från NORRLAND Jordgubb & Lime EKOLOGISK sorbet med söta jordgubbar & solmogen lime Hallonsorbet EKO 621 4,5 liter Svarta vinbär EKO 644 4,5 liter Jordgubb & Limesorbet EKO 63 4,5 liter VÅFFLA STOR NR kulor ANTAL 255 st PRIS 330 kr/kartong PRIS /ST: 1,29 kr VÅFFLA LITEN NR kulor ANTAL 364 st PRIS 435 kr/kartong PRIS /ST: 1,20 kr SERVETT GUTE GLASS ANTAL 500 st PRIS 85 kr Hallon & Yoghurt EKOLOGISK yoghurtglass med söta sommarhallon Yoghurtglass FRYSBOX SKOPGLASS Längd: 105,4 cm Djup: 65,4 cm Höjd box :8 cm Inklusive, smakskyltar, glassflagga, våffelställ. BETALA MER. FÅ MINDRE. Yoghurt & Hallon EKO kr 4,5 liter GLASSKOPA ANTAL 1 st PRIS 220 kr DU SLIPPER: STABILISERINGSMEDEL, EXTRAKT, AROMER, EMULGERINGSMEDEL, FETTSYROR och allt annat skumt.

7 bägare GLASSEN SOM ÄR GOD PÅ RIKTIGT Gute Glass står för god smak. I dubbel bemärkelse. Våra nya förpackningar kommunicerar tydligt att man erbjuder en unik produkt som ligger helt rätt i tiden. En utsökt ekologisk hantverksmässigt tillverkad glass, helt fri från tillsatser. Förpackningarna är tydligt färgkodade för att skapa tydlighet för kunden och sticker ut i både hyllan och frysboxen. Hallon & Yoghurt EKOLOGISK yoghurtglass med söta sommarhallon Hallon & Yoghurt EKO Yoghurtglass SERVERINGSTIPS bägare Eftersom vår glass inte innehåller vare sig tillsatser eller extra luft kan den behöva lite kärlek innan servering. Låt den gärna tina i en halvtimme i kylskåp innan servering för maximal smak och krämighet. VANILJ Bourbonvanilj från madagaskar CHOKLAD EKOLOGISK GRÄDDGLASS med ÄKTA KAKAO ROCKy RAUK EKOLOGISK gräddglass med smak av gräddkola, havssalt & hembakade chokladcookies Vanilj EKO ,00 kr 49,00 kr Choklad EKO ,00 kr 49,00 kr Rocky Rauk EKO Honung & Saffran gotländsk honung & mortlad saffran POLKA & HALLON EKOLOGISK gräddglass med fatlagrad pepparmyntsolja & hallon Jordgubb & Lime EKOLOGISK sorbet med söta jordgubbar & solmogen lime Honung & Saffran EKO Polka & Hallon EKO Jordgubb & Lime EKO Med Gute Glass kan du erbjuda dina kunder en unik produkt som är helt rätt i tiden; ekologisk, tillsatsfri, hantverksmässigt tillverkad. Och sjukt god

8 Prislista/Beställning 4,5 liter tråg Kund: Kontaktperson: Adress: Notering: PRODUKT ARTIKELNUMMER PRIS ANTAL Vanilj EKO :- Choklad EKO :- Salmbär :- Honung & Saffran EKO :- Jordgubbar EKO :- bägare Våra förpackningar levereras i returbackar från svenska retursystem och är förpackade om 10 st i varje låda. Ingen minimumorder. PRODUKT ART. NR. KOD PRIS REK UTPRIS ANTAL Vanilj EKO ,00:- 49,00:- (ink. moms) Choklad EKO ,00:- 49,00:- (ink. moms) Honung & Saffran EKO ,53: :- (ink. moms) Yoghurt & Hallon EKO ,53: :- (ink. moms) Rocky Rauk EKO ,53: :- (ink. moms) Jordgubbar & Lime EKO ,53: :- (ink. moms) Polka & Hallon EKO ,53: :- (ink. moms) Yoghurt & Hallon EKO :- Kaffi EKO :- Polka & Hallon EKO :- Romrussin EKO :- Gotländsk Sommarnatt EKO :- Hallon EKO :- Salt gräddkola EKO :- Rocky Rauk EKO :- Kalkstenshawaii EKO :- Lakrits EKO :- Jordgubbar & Lime EKO :- bägare portionsförpackningar Våra förpackningar levereras i wellpack-kartong med 12 st i varje låda. PRODUKT ART. NR. KOD PRIS REK UTPRIS ANTAL Vanilj EKO ,50:- 30,00:- (ink. moms) Choklad EKO ,50:- 30,00:- (ink. moms) Kokos & citron EKO :- Hasselnöt EKO :- Choklad & Kokos Mjölkfri EKO :- Svarta vinbär EKO NYHET :- Marängsviss EKO NYHET :- Äppelpaj EKO NYHET :- Honung & Saffran EKO ,50:- 30,00:- (ink. moms) Hasselnöt EKO ,50:- 30,00:- (ink. moms) Kalkstenshawaii EKO ,50:- 30,00:- (ink. moms) Gotländsk Sommarnatt EKO ,50:- 30,00:- (ink. moms) Hallon EKO ,50:- 30,00:- (ink. moms) Jordgubbar & Lime EKO ,50:- 30,00:- (inkl. moms) Rocky Rauk EKO ,50:- 30,00:- (ink. moms) Bägare Gute Glass, 160 ml små 200 st Bägare Gute Glass, 245 ml stor 160 st Våffla nr.3 (1-2 kulor ) 364 st Våffla nr 5 (2-3 kulor) 255 st Glasspade nedbrytbar 10 st Glasskopa 1 st Servett Gute Gass 500 st 150 kr (0,5 kr/st) 140 kr (0,88 kr/st) 435 kr/kartong (1,20 kr/st) 330 kr/kartong (1,29 kr/st) 99 kr (0,14 kr) 220 kr 85 kr

9 VÅR HISTORIA Gute Glass bildades i Visby Glassfabriken som både var ett glasscafé och en produktionsanläggning låg på Strandgatan mitt i Visby. Sedan dess har Gute Glass alltid haft sin tillverkning på Gotland men på olika platser runt om på ön. Så småningom öppnade Gute Glass Cappuccinobaren i Hästbacken där den berömde Gutekulen blev ett populärt inslag. Den så kallade Gutekulen var en extra kula för gotlänningar. Beviset för att du var gotlänning var att kunna uttala romrussin på perfekt gotländska. Gotland, kvalitet och nyskapande är ord som beskriver Gute Glass framfart under tidigt 80-tal, addera genuint och hållbar utveckling och du har Gute Glass idag. Tanken på att göra något annorlunda i en tid då glass mest var choklad, vanilj och jordgubb var drivkrafterna i Gute Glass på 80-talet. Lliknande visioner fick produktionen av gotländsk glass att dra igång på nytt 2010 då glass mestadels var aromer, färgämnen och konstgjorda fettsyror. Jimmy Hardingz som tillsammans med sin sambo Klara Schultz är en av grundarna till Gotlandsglass AB som äger varumärket Gute Glass hade precis tagit examen i kvalitet och hållbar utveckling vid högskolan på Gotland och längtade att få praktisera sina nya kunskaper. Att implementera hållbar utveckling i ett befintligt bolag är en tuff utmaning och det enklaste hade kanske varit att grunda ett nytt företag där dessa värderingar fanns med redan från start. När chansen att köpa den gamla nedlagda glassfabriken i Roma och varumärket Gute Glass dök upp var valet ganska enkelt för paret, Klara hade redan erfarenhet av att tillverka och sälja glass. Trots att Gute Glass legat nere under ett par år hade varumärket fortfarande en stark förankring på ön, man behöll gamla klassiska smaker och namn, men recepten gjordes om. Alla tillsatser togs bort och en tydlig plan för en ekologisk och tillsatsfri glass av närproducerade råvaror tog fart. Idag sker tillverkningen på Stafva Gårdsmejeri i Barlingbo och sedan 201 är hela sortimentet ekologiskt. Ett varumärke vars värderingar känns bra hela vägen in hjärtat gör allt hårt arbete enkelt och är den drivkraft som alltid ska finnas kvar i Gute Glass. Försäljning Gotland Klara Schultz klara@guteglass.se (tryck 1 i växeln) Försäljning Stockholm Frida Zettergren frida@guteglass.se