Innehållsförteckning Bakgrund... 3 Affärsidé... 3 Organisation... 3 Logotyp och företagsnamn... 4 Rådgivare... 4 Miljö... 5 Produkt... 5 Produktion... 6 Marknad... 6 Kunder... 7 Konkurrenter... 7 Marknadsföring... 7 Marknadsundersökning... 8 SWOT-analys... 9 Framtiden... 9 Tävlingar... 10 Ekonomisk och personlig målsättning... 10 Tidsplan... 10 Priskalkyl... 11 Resultatbudget... 11 Likviditetsbudget... 11 Underskrifter... 12 2
Bakgrund Hälsan blir centrum i fler och fler människors liv och tar allt större plats i samhället. Samtidigt stressar vi mer och får mindre tid att laga bra mat från grunden. Vi har märkt att intresset för nyttigt bröd har ökat i takt med att en hälsosam livsstil har blivit alltmer populär. Vi vill hjälpa människor att laga det goda och nyttiga brödet, snabbt och enkelt. Vi har ett stort engagemang med höga ambitioner och vi brinner för vårt företag. Tack vare detta hoppas och ser vi att Feel Good Food går en ljus framtid till mötes. Affärsidé Vår affärsidé är att tillverka nyttiga, goda brödmixer. Allt för att det ska bli enklare att äta hälsosamt och hembakat bröd. Vår vision är att hjälpa människor att äta bra mat, helt enkelt. Organisation Vi som äger och driver Feel Good Food UF är fyra ambitiösa tjejer som alla har ett stort intresse för hälsa och livsstil. Detta intresse ledde till att vi startade ett UF-företag inom detta område och eftersom bakning ligger oss alla varmt om hjärtat blev det en naturlig utgångspunkt när vi formade vår affärsidé. Vi alla bakar mycket bröd för att det är så otroligt mycket godare och nyttigare än det man köper i affär. Vi insåg att det är svårt att hitta nyttigt bröd som dessutom är gott. Våra styrkor är att vi alla är målmedvetna och drivna tjejer som verkligen fått upp ögonen för entreprenörskap. Vi brinner för bakning och tycker om att experimentera med recept för att hitta nya goda favoriter. Vi har erfarenhet av allergier då två av oss är nötallergiker och en av oss har glutenallergi inom familjen. Detta har lett till en god kunskap om vilka råvaror vi kan använda för att få lyckade resultat av bakningen oavsett allergi. En annan styrka är att vi är fyra tjejer som har otroligt roligt ihop och vi kompletterar varandras egenskaper väldigt bra. Emelie Eriksson - Emelie är en tjej som verkligen brinner för entreprenörskap. Hon är vår mest tekniska medlem och hennes kunskaper är till stor hjälp inom företaget. Hon är duktig på att göra professionella layouts och hon har stora kunskaper inom marknadsföring vilket gör att företaget alltid kan visa sig från sin bästa sida. Hon är alltid öppen för nya idéer vilket är en av många egenskaper som uppskattas av oss andra i Feel Good Food. Rebecca Sahlander - Rebecca är en otroligt organiserad och produktiv tjej som klarar av att ha många bollar i luften samtidigt. Som produktansvarig ser hon till att produkten håller den kvalité som vi lovar kunden att våra produkter ska hålla. Hennes förmåga att få saker gjorda är en styrka för hela företaget. Sofia Sens - Sofia är en tjej som har den rätta inställningen, som ser möjligheter istället för hinder. Som inköpsansvarig är hon ansvarig för inköp och kontakt med leverantörer. Hon är inte rädd för att ta kontakt med människor vilket är en egenskap som är guld värd för företaget. Evelina Welander - Evelina är en glad och positiv tjej med många idéer. Anledningen till att Evelina är ekonomiansvarig är för att hon är mycket organiserad. Hon var också den som hade mest erfarenheter och kunskaper om ekonomi sedan tidigare då hon läst företagsekonomi. Evelina brinner för hälsa och träning och har mycket kunskap inom dessa områden. Dessa kunskaper har vi haft stor nytta av när vi utvecklat produkterna. 3
Logotyp och företagsnamn Företagsnamnet föll sig naturligt för oss, vi vill göra mat som får människor och även naturen att må bra. Våra brödmixer ska få dig att må bra i både kropp och sinne. Vi vill genom logotypen spegla våra grundpelare - hälsa, en gedigen och jordnära känsla och det hjärta vi lägger ned i företaget och i våra brödmixer. Hjärtat i logotypen symboliserar alltså den kärlek och det engagemang som vi lägger ned i vårt företag och på våra produkter, samt det faktum att bröden är hälsosamma och bra för hjärtat. Färgerna i logotypen har valts med omsorg. Den gröna färgen ska föra tankarna till en hälsosam och nyttig livsstil och de bruna färgerna ska förmedla en nybakad, lantlig känsla av bröd bakat på bästa råvaror. Responsen vi har fått på loggan hittills har bara varit positiv. Vi anser att den lockar olika målgrupper och fyller sitt syfte väl. Sagt om logotypen av vår rådgivare och samarbetspartner: Loggan "feel good food" har ett bra flyt i munnen, är lätt att komma ihåg och har en färgsättning som talar kvalité. Det gröna hjärtat symboliserar en viktig del gällande hälsa och nyttighet som idag ligger i tiden. Jag tycker att loggan och namnet helt fångar det som det hela handlar om; God mat, hälsa, välmående och enkelhet. Mats Andersson, ICA Supermarket Slätta. Rådgivare Vi har valt att använda oss utav ett flertal rådgivare, var och en med en spetskompetens på sitt område. Att få råd från människor ur olika yrkesgrupper och med skilda erfarenheter anser vi är guld värt. Våra rådgivare; Mats Andersson, VD ICA Supermarket Slätta samt ordförande i Matmasarna AB som ägs av 19 ICA-handlare i Dalarna. Mats kan tillföra kunskaper om livsmedelsbranschen och har en mycket bra insikt om våra konkurrenter samt vad som är inne för tillfället. Marie Bergenulf, ansvarig för ekonomiservice på KPMG i Falun. Marie och hennes kollegor på KPMG har all den kunskap vi behöver när det gäller ekonomiska frågor. Åsa Svensson, grafisk formgivare, föreläsare på bland annat Högskolan Dalarna i grafisk design och typografi, egenföretagare och VD på Svenssonform AB i Falun. Åsa har tillfört mycket till vårt företag när det gäller design och marknadsföring. Åsas kunskaper är mycket värdefulla och har hjälpt oss att utforma en specifik stil och image för vårt företag. När jag fick frågan om att bli de här tjejernas rådgivare, tvekade jag först. Jag tyckte inte jag hade tid, men de fick mig att tänka om. Deras entusiasm och engagemang smittade av sig och de är seriösa och noggranna i sitt företagande. De fick mig att ändra mig och det är just det som affärsidén bygger på, att få människor att "tänka om" att få dem, på ett enkelt sätt, att baka nyttigt bröd. Jag är övertygad om att det kommer att gå bra. Det ska bli spännande att få följa dem på deras resa. Åsa Svensson 4
Miljö Vi är alla medvetna om de miljöproblem som finns idag och vi i Feel Good Food vill självklart att våra produkter ska vara ett bra miljöval för kunden. Vi använder oss därför av FCS-märkta 1 etiketter. Vi vill värna om vår miljö ännu mer och har som mål att utveckla och producera en helt ekologisk produkt under UF-året. Vi hoppas då kunna använda oss av råvaror som är närproducerade för att minimera onödiga utsläpp som sker vid transport. Vi hoppas även kunna använda spannmål som vi vet är producerat på ett bra sätt. Vi tror att människor i dagens samhälle blir mer och mer måna om vilken påverkan varan har på naturen och uppskattar miljövänliga produkter allt mer. Produkt Vår vision är att det ska finnas ett gott bröd för alla oavsett om du är allergisk mot gluten eller laktos, gillar frukt eller inte, har stor bakvana eller är nybörjare på området. Vi har utgått från färdiga recept som vi sedan omformat för att få bröden att passa kundernas önskemål. Idag ingår fyra bröd i vårt sortiment; Falubrödet är ett ljusare, enkelt bröd bakat på rågsikt, grahamsoch dinkelfullkornsmjöl. En kombination som ger ett mycket gott bröd. Linfrölimpan är ett mjukt, rustikt bröd bakat med linfrön, havregryn och en glutenfri fibermix. Hälsolimpan är ett mörk, mjukt och väldigt saftigt bröd för den som vill ha ett bröd helt utan frön. Fröknäcke är vårt hårda bröd, ett delikatessknäcke med flera goda och nyttiga frön. Detta bröd är bakat på majsmjöl vilket innebär att det är naturligt fritt från gluten. Utöver brödmixen tillsätter man sedan själv en flytande produkt så som fil, vatten, eller olja och eventuellt en söt ingrediens som exempelvis sirap om så önskas. Två utav bröden är glutenfria och genom att tillsätta en laktosfri fil eller yoghurt istället för den vanliga kan man enkelt göra flera utav bröden laktosfria. Inget av bröden innehåller heller ägg. För att man ska kunna variera våra bröd ytterligare efter egen smak har vi adderat tips till alla mixer där vi ger förslag på ingredienser som kan vara goda att tillsätta själv. På det här viset kan kunderna utforma brödet efter egna önskemål. Allt för att hjälpa människor att äta bra mat, helt enkelt. Det är för oss viktigt att alltid ha ett uppdaterat sortiment helt enligt kundernas önskemål. Vi håller därför på att utveckla ett julbröd fyllt av de dofter som hör julen till samt ett bröd bestående av enbart ekologiska produkter. 1 Forest Stewardship Council, en internationell organisation som verkar för märkning av produkter som kommer från uthålligt skogsbruk. 5
Produktion Hela vår produktion sker i skolköket på Haraldsbogymnasiet i en hygienzon. Vi har genomgått en hälsoundersökning för att få tillåtelse att vara i köket. Vid produktionen används skyddsutrustning så som förkläden, handskar och hårnät. Material som används vid produktionen är: Våg Måttsatser Förpackningspåsar Limpistol Etiketter Vi håller arbetet organiserat genom att följa nedanstående steg; Steg 1: Vi börjar med att väga upp och blanda alla ingredienser utom bikarbonat och salt till 25 brödmixer i en stor bunke. Steg 2: Nästa steg är att se till att det blir rätt mängd av brödmixerna i varje påse. Här tillsätts bikarbonat och salt eftersom det är extra viktigt att det blir rätt mängd av dessa ingredienser i varje påse. Steg 3: Det tredje steget är att försluta påsen vilken görs med en speciell vikning och sedan fästs kanten med en limpistol. Steg 4: Det fjärde och sista steget är att sätta på etiketterna på påsen. En av etiketterna används som extra förslutning av påsen och där finns även innehållsförteckning och instruktioner om hur man gör när man ska baka brödet. Den andra etiketten sätts på framsidan. Etiketten innehåller vår logga, en bild på brödet och namnet på brödet. Leverantör för våra ingredienser är ICA Supermarket Slätta som vi har ett samarbetsavtal med. ICA sponsrade oss med ingredienser till de 200 första påsarna och vi ska i fortsättningen köpa in våra ingredienser hos ICA. Marknad Brödmarknaden idag är mycket omfattande. Det finns alla möjliga sorters bröd till olika priser, men de nybakta bröden är ofta något dyrare. Det finns även ett flertal brödmixer ute på marknaden men vi har upptäckt att utbudet av nyttiga, allergivänliga brödmixer är litet. Vår produkt är därför specialanpassad så att våra brödmixer passar fler människor. Vi har redan börjat sälja in produkten i våra lokala ICA-butiker och vår ambition är att med tiden även komma in bland de regionala ICAbutikerna för att skapa en vinstgivande situation för både oss och matkedjan. Marknaden kan även komma att utvidgas i samband med olika mässor och marknader. Vi har även samarbete med Friskis & Svettis i Falun som låter oss under ett par tillfällen sälja våra brödmixer i deras lokaler. Elektrolux Home i Falun har även de erbjudit sig att låta oss baka och sälja våra brödmixer i deras butik under första advent. 6
Kunder Vår produkt inriktar sig till en stor målgrupp. Den passar de arbetande föräldrarna med familj som inte har tid att baka men ändå vill kunna bjuda på nyttigt, hembakt bröd. Den passar även den late som inte orkar baka eget bröd, eller den ovane som inte har kunskapen och vanan inne. Även den hårt tränande som vill kunna avnjuta ett gott bröd som håller magen mätt länge bör testa någon av våra brödmixer. Eftersom att alla bröd är olika når vi ut till många människor, det spelar ingen roll om man gillar ljust eller mörkt bröd, frön eller inte och genom att alla bröd går att ytterligare komplettera med exempelvis frukt och nötter når vi ut till ännu fler. Konkurrenter Brödmarknaden är stor och så även konkurrensen. Det finns redan olika leverantörer av brödmixer så som Kungsörnen, Semper och Finax. Det vi kan erbjuda är större variation och vi vill att kunden ska kunna servera ett bröd som känns verkligt hembakt och rustikt men ändå lyxigt. Detta vill vi kunna göra till ett lägre pris än de redan etablerade företagen. Andra konkurrenter är de som säljer färdiggräddat bröd så som olika lokala handlare och vissa stormarknader eftersom många av våra kunder väljer vår produkt på grund av tidsbrist. Skillnaden är dock även där att vi vill kunna erbjuda vår produkt till ett billigare pris. Marknadsföring För att marknadsföra våra produkter använder vi oss av olika sociala medier så som Twitter, Instagram och Facebook. Dessa sidor uppdateras kontinuerligt med bilder och annan information om bröden och produktionen. Vi har även en egen hemsida (feelgoodfood.se) där vi bland annat promotar olika samarbetspartners och har ytterligare information om de olika bröden. Där kan man även läsa mer om oss och hur man kommer i kontakt med oss i företaget. På hemsidan har vi även en blogg där vi skriver vad som händer och hur arbetet går. Muntlig marknadsföring är en annan viktig faktor. I och med den kommer vi i direkt kontakt med olika kunder och kan på så sätt visa upp en seriös och positiv bild av företaget. Ytterligare används informationsblad där man finner den mest relevanta informationen om produkterna. Vi marknadsför oss även på ett lokalt gym Friskis & Svettis, Falun - där vi delar ut smakprov på våra bröd och ger ytterligare information om brödmixerna. Våra bröd kommer även att marknadsföras i lokala ICA-Supermarketbutiker där deras egna bagare delar ut smakprover av våra bröd. Vi ska även baka, dela ut smakprover och sälja våra bröd under en dag hos Elektrolux Home i centrala Falun. 7
Marknadsundersökning Vi utförde en marknadsundersökning där vi tillfrågade ca 300 personer om olika frågor som rör vår produkt. Vi frågade både män och kvinnor i olika åldrar. Undersökningen gjordes med hjälp utav Googles enkätverktyg, där man utformar en enkät som man sedan får en länk till. Länken delades huvudsakligen via Facebook och spred sig snabbt. Vi ville också nå ut till en bredare grupp människor och valde att dela ut marknadsundersökningen hos olika företag. Detta alltså för att få in fler svar från äldre personer då det var flest unga människor som deltog i marknadsundersökningen på Facebook. I och med att vi använt oss av Facebook har vi nått ut till människor runt om vi hela Sverige vilket är bra eftersom vi då kan se om intresset finns på andra platser i landet än i Falun. Det är även ett effektivt sätt att sprida vårt varumärke.. Många svarade att de aldrig eller sällan bakar bröd på grund av tidsbrist vilket var ett positivt besked för oss då detta är en av de anledningarna till att vi tillverkar vår produkt. På frågan om personen skulle kunna tänka sig att prova vår produkt har 91% svarat ja vilket även det är ett mycket positivt besked då vi kunde bekräfta att det fanns ett stort intresse för våra produkter. Vår marknadsundersökning har visat att det finns en varierad efterfrågan på hälsosamma bröd. Vissa föredrar bröd utan frön, nötter och frukt medan andra efterfrågar dessa ingredienser. Vi har försökt att efterleva kundens önskningar och detta har resulterat i fyra olika brödmixer baserade på tidigare recept som vi sedan utvecklat för att få produkterna att passa dessa önskemål. Vi valde dock att inte använda oss av några nötter då vi ansåg att allergirisken var för stor. För att ändå kunna tillfredsställa kundens önskningar om nötter har vi valt att använda oss av recept där kunden själv kan tillsätta nötter om så önskas. Istället för nötter tillsattes frön i utvalda mixer och en brödmix med torkad frukt i är under utveckling. 8
Enligt undersökningen prioriterar de allra flesta priset när de köper bröd. Vi har därför försökt att förhålla oss till detta och sätter ett så lågt pris som möjligt på brödmixerna. Som ett introduktionspris på marknaden är priset 20:-/brödmix. Detta gör att förtjänsten på de olika mixerna är varierande. Vinsten på den glutenfria mixen är mycket mindre än på de andra. Anledningen till denna prissättning är att vi vill etablera vårt glutenfria bröd. SWOT-analys Framtiden Ett av våra mål är att utveckla fler brödmixer för att bredda utbudet för att i sin tur kunna nå ut till ännu fler människor. Vi vill att det ska finnas ett bröd för alla smaker. I framtiden kommer förhoppningsvis Feel Good Food s brödmixer att finnas i flera matbutiker runt om i Sverige, vi vill att alla ska ha tillgång till våra produkter. Vi hoppas även på ett samarbete med olika matkassar såsom Linas Matkasse och Proleva, vi tror att det skulle vara ett bra sätt för oss att få folk att upptäcka våra produkter. Vårt mål är att innan jul ha etablerat en kontakt hos Proleva. 9
Om vi fick drömma så ser vi gärna att Feel Good Food s brödmixer säljs även utanför Sveriges gränser. Av egna erfarenheter så vet vi att det finns väldigt få hälsosamma och goda bröd utomlands. Det är oftast vitt bröd som gäller på semestern och det finns även många svenskar idag som bor utomlands och som troligen skulle uppskatta hälsosammare bröd. Anledningen till att vi tror vår produkt skulle kunna fungera utomlands är för att den är så pass enkel. Det enda du egentligen behöver är filmjölk, vilket det finns någon sorts variant av i de flesta länder. Ett mål som ligger längre fram i tiden är att sälja våra produkter i samband med stora sportevenemang, så som skid-vm och Vasaloppet. Vi tror att våra bröd skulle passa in där då vi riktar in oss på de som är aktiva och vill äta hälsosamt. När vi etablerat oss på marknaden så hoppas vi även på att kunna skapa andra produkter som gör det enkelt att leva hälsosamt som till exempel grötmixer. Tävlingar Vi siktar självklart på att delta i så många tävlingar som vi kan under årets gång. Vi tror att vi har en god chans att vara bland de bästa tävlande i flera kategorier tack vare vårt engagemang, vår positiva inställning och våra vinnarskallar. Ekonomisk och personlig målsättning Våra ekonomiska målsättningar är att vi vid avveckling har gått med en så pass stor vinst att vi kan betala tillbaka våra investerare de pengar som de satsat med vinstmarginal. Vi hoppas också på att dessa vinstpengar räcker för vidare utveckling av företaget och våra produkter. T.ex. behövs pengar för att starta ett handelsbolag och vi behöver pengar för att köpa in nya varor. Våra personliga mål är att skaffa så mycket kunskap inom företagsamhet, entreprenörskap och livsmedelsbranchen som möjligt inför framtiden. Vi ska också göra vårt allra bästa i alla lägen, vi skall göra det vi kan för att gå långt i tävlingar och för att ha ett konkurrenskraftigt företag. Tidsplan 10
Priskalkyl (inkl. moms) Resultatbudget (inkl. moms) Likviditetsbudget (inkl. moms) 1 Vår ambition är att producera 2000 st brödmixer och använda 100 st av dessa i marknadsföringssyfte på mässor och marknader. Målet är att sälja 200 mixer fram till jul och sedan resterade under våren, orsaken att vi har så mycket fler på våren är att vi då räknat med att etablerat en kundkrets på den ICA butik där vi kommer sälja våra produkter. 2 Vi kommer söka sponsring under året. 3 Varukostnader under hösten ingår endast kostnaden för påsarna eftersom vi blev sponsrade med varor för att kunna producera de första 200 mixerna. Under våren tillkommer dock kostnaden för varor. Vi har ingen kostnad för etiketterna eftersom vi även fick dem sponsrade. 4 Tröjor, informationsblad och andra eventuella saker för marknadsföring. 5 Vi har som mål att i december stå på julmarknaden vid gruvan och sedan i vår har vi UF-mässan. 6 Anmälningsavgift för företaget. 7 Kapital som satsas av investerare i vårt företag men som vi betalar tillbaka vid avveckling. 11
12