Nötköttsproducenter. Mångfald är vår styrka

SVERIGES E S Nötköttsproducenter Mångfald är vår styrka SVERIGES NÖTKÖTTSPRODUCENTER

2 SNP en organisation i medvind Det går bra nu för SNP. Vi har under det senaste året ökat medlemsantalet med omkring 40 procent och vi är nu cirka 1 700 medlemmar. För tre år sedan beslutade vi på Köttriksdagen i Östersund att vässa och stärka vår organisation genom att anställa en verksamhetsledare. Det har gjort att vi har förstärkta resurser att kunna arbeta mer med frågor som rör nötköttsproduktionen, vilket resulterat i fler medlemmar. Fler nötköttsproducenter börjar inse vikten av att ha en organisation som jobbar med frågor som berör den dagliga verksamheten ute på gårdarna. Till exempel har vi under flera år arbetat för ett EU-finansierat kopplat stöd till korna, trots att alla sagt att det var omöjligt. Nu blev det ett kopplat nötstöd i den nya CAP-reformen och detta var en stor seger för oss. Det visar att vi kan vara med och påverka och att vi gjort ett bra jobb. Vi har även stärkt vårt påverkansarbete genom att arbeta tätare med de andra djurslagens intresseorganisationer i LRF Kött. Tillsammans kan vi ytterligare påverka beslutsfattare och politiker i gemensamma frågor. Cover-all, en ljus idé söker ni hög djurkomfort och låg investeringskostnad kan vi erbjuda många alternativ. 070 3717627, 0140 770060 info@cover-all.se www.cover-all.se

3 Svenska nötköttsproducenter efterfrågade Vi har många organisationer inom den gröna näringen som alla vill öka tillväxten och lönsamheten inom nötköttsproduktionen. Genom att samarbeta blir vi mer resurseffektiva och tar tillvara varandras kompetenser bättre. Det blir också lättare att ha en dialog med beslutsfattarna om vi inom näringen vill samma sak och har förslag på en gemensam väg. Bland organisationer är nötköttsproducenterna efterfrågade, vår näring är en förutsättning för att Sverige ska nå sina miljömål och våra medlemmar står för en stor del av det svenska nötköttet. Genom att vara en stark organisation kan vi möta andra organisationer och beslutsfattare och driva våra frågor. Handeln känner av en ökad efterfrågan på svenskt nötkött som är uppfött med god djuromsorg och djurhälsa. Efterfrågan gäller nya styckningsdetaljer, vardagskött och finare kvaliteter. Genom projekt som Exceptionell råvara, McDonald s samarbetet och marmoreringsklassificering har vi möjlighet att erbjuda sortiment som tillgodoser de olika produkterna och kvaliteterna. Genom ökade samarbeten med olika aktörer i hela värdekedjan ska vi utveckla svensk nötköttsproduktion till att vara i framkant gällande lönsamhet och attraktionskraft. Svensk nötköttsproduktion står för en fantastisk mångfald av olika producenter, stora som små och med en mängd olika uppfödningsmodeller som kan förse varje konsument med just det han eller hon söker. Jan Forssell, ordförande, Sveriges Nötköttsproducenter Marknadens tystaste djurvagn MOVA djurtransportvagn finns i längderna 5 / 6,5 / 7,5 / 9 m för 8 / 10 / 12 / 14 vuxna djur. Vagnen är bl. a. utrustad med 50 mm plank och 14 mm armerad gummimatta i botten. Stora vägdäck, stänkskydd för djuren, praktiska fack på båda sidor och högt placerade LED-lampor med kraftigt skydd. Patenterad lösning för höjning och sänkning av vagnen. Tel 036-14 29 69 0708-25 64 50 www.etebra.nu etebra@telia.com

4 SNP gemenskap och påverkan SNP bildades för cirka 40 år sedan och är organiserat i 18 klubbar, utspridda över hela landet. Vår medlemskår speglar strukturen på nötköttsföretag i Sverige. Enligt SCB:s statistik har den största andelen medlemmar dikoproduktion och gruppen företag med 0 25 respektive 0 50 djur är störst. Det visar att oavsett produktion och företagsstorlek vill nötköttsproducenter vara med i SNP. För det är just medlemmarna som bestämmer vad SNP ska arbeta med. Och vi jobbar med många saker, på flera olika fronter.

5 Så blir du medlem i SNP För att bli medlem, ansök via vår hemsida eller kontakta vår kassör. Som medlem i SNP är du medlem både i en klubb, som oftast omfattar ett län, och i riksföreningen. Föreningen är öppen för alla typer av nötköttsproduktion och medlemsavgifterna grundar sig på vilken typ och hur stor produktion du har. Scanna QR-koden för att läsa mera om medlemskapet på vår hemsida. Att skapa gemenskap är en av våra huvuduppgifter. Här gör klubbarna ett fantastiskt jobb med att ordna aktiviteter, som till exempel gårds- och studiebesök och utbildningar. Genom medlemskapet får du chansen att träffa andra nötköttsproducenter och diskutera det senaste i branschen, t ex anordnar vi årligen Köttriksdagen som alltid har ett späckat och innehållsrikt program. Kanske hittar du också någon som du kan utveckla ett samarbete med! När en fråga om nötkött dyker upp på nyhetsagendan ringer medierna ofta någon av våra medlemmar. Ibland är det tvärtom, när vi tycker att något måste berättas kan vi ta den första kontakten och därmed få ut vårt budskap. Vi har flera gånger sett att det lönar sig att försöka påverka. Intresset för KVALITETSKÖTT är större än någonsin! och det lönar sig att föda upp djur av hög kvalitet

6 SNP i samarbete med McDonald s SNP, McDonald s och LRF Kött har sedan 2013 ett samarbete för att lyfta lönsamheten i svensk nötköttsproduktion. Det här är ett bra exempel på samarbete som ger konkret medlemsnytta. Detta avtal tillför nya pengar till våra medlemmar, utvecklar nya samarbetsformer för producenter och ger utbildningstillfällen som gör att vi utvecklar våra företag och ökar lönsamheten, säger Jan Forssell, ordförande för SNP. Målet med samarbetet är att skapa tätare kontakter mellan primärproducenter och slutkund/beställare samt att säkra volym och lönsamhet i hela kedjan, med ambitionen att öka andelen svenskt kött hos McDonald s. Just McDonald s står för merparten av finansieringen, men även LRF Kött bidrar. Vi har produkter och tjänster som är eftertraktade och många vill samarbeta med oss, så denna typ av samarbete kommer vi att se mer av i framtiden, fortsätter Jan Forssell. Vi gör det vi är bäst på! Veterinär rådgivning inom nötköttsproduktion Tel vx: 0771-21 65 00 Hemsida: www.svdhv.se

NÖTKÖTTSPRODUCENTER 7 Långsiktighet Ett första delprojekt är redan avslutat. Där har SLU sammanställt lärdomar från McDonald s europeiska leverantörskedjor. Sammanställningen presenterades på Köttriksdagen 2013 och finns att läsa på vår hemsida. En av slutsatserna som drogs var att ju tätare samarbete i hela värdekedjan och ju starkare producentgrupper, desto bättre lönsamhet. I fas två av projektet ska det nu undersökas hur en affärsmodell skulle kunna utformas specifikt för samarbete mellan McDonald s och enskilda nötköttsproducenter. Målet är att starta producentringar där producenterna ska se oss som långsiktiga kunder av deras produkter, samtidigt som vi tillsammans ser till att kvaliteten på köttet blir så bra som möjligt. Genom vår långsiktighet hoppas vi kunna skapa investeringsvilja hos producenterna. Vi hoppas också kunna höja stoltheten över att vara nötköttsproducent, säger Patrik Holm Thisner, Supply Chain Director på McDonald s. Mjuka värden Med hög kvalitet menar McDonald s inte bara ätkvalitet, utan också värden som till exempel hållbar produktion och god djuromsorg. Vi hoppas och tror att vi genom projektet kan vara med och stärka den svenska nötköttsproduktionen. Vi vill ha ett projekt som är direkt tillämpbart och inte bara en skrivbordsprodukt, poängterar Patrik Holm Thisner. SNP och LRF Kött ser verkligen fram emot den här satsningen tillsammans med McDonald s och vi hoppas att den ska lyfta svensk nötköttsproduktion. Utbildningssatsningar för bättre lönsamhet En annan viktig del, för att ligga i framkant när det gäller produktionseffektivitet, är att söka förbättringsområden i produktionen. Det är du som företagare som mest kan påverka lönsamheten i ditt företag och du måste ständigt kompetensutbilda dig. Här kommer utbildningen Effektiv Nötköttsproduktion in. Du som producent kommer att bjudas in till utbildningsgrupper under 2015. Träffarna ska innehålla ämnen som till exempel optimal utfodring, produktionseffektivitet, management etcetera. Erbjudandet kommer bland annat att spridas via din lokala köttklubb. Så håll utkik! Parallellt med utbildningsgrupperna kommer vi även att satsa på en fyllig utbildning för ett antal samordnare från alla köttklubbar. Vi tänker oss att utbildningen bland annat ska innehålla förhandlingsteknik, avtalsjuridik och transportplanering. Vi hoppas hitta de personer som efter utbildningen är intresserade av att under hösten 2015 starta och driva producentringar som kan samarbeta kring till exempel inköp och försäljning. Vi vill bidra till att utveckla ditt nötköttsföretag! Välkommen att delta på våra utbildningsträffar, för mer information besök www.taurus.mu SVERIGES Tillväxt Nötkött - ett samarbete mellan LRF Kött, McDonalds, Sveriges Nötköttsproducenter och Taurus

8 Svenskt kött ett allt starkare varumärke Trenden när det gäller konsumenternas inställning till svenskt kött är tydlig. Intresset för, och kunskapen om, hur svenska djur föds upp ökar, säger Maria Forshufvud, vd för Svenskt kött. Det var i samband med EU-valet som debatten om svensk djuruppfödning kontra den i övriga EU tog fart på allvar. Då var det främst grisuppfödningen som stod i centrum. Men budskapet i media var ändå tydligt, Sverige har en djuruppfödning som skiljer sig från resten av EU. Till exempel är frågan om antibiotika i djuruppfödning något som gemene man börjar känna till, från att tidigare ha varit en total ickefråga för konsumenterna. Fött, uppfött, slaktat, förädlat och förpackat i Sverige. svensktkött.se

9 Just att vägleda konsumenterna till ett bra val av kött är en viktig uppgift för Svenskt kött. Organisationen fortsätter att marknadsföra märket Svenskt kött, som är en frivillig ursprungsmärkning. Ju fler kött- och charkuteriföretag som använder märket, desto mer lär sig konsumenterna att titta efter märket när de handlar nötkött, nötfärs och förädlade produkter med nötkött. Informationskampanj Det gäller också att informera vad märkningen Svenskt kött står för; att köttet är fött, uppfött, slaktat, förädlat och förpackat i Sverige. Skyltmaterial har tagits fram och under sommaren 2014 genomfördes en Svenskt kött-kampanj i cirka 800 butiker runt om i Sverige. Glädjande nog får vi nu signaler om att flera kött- och charkföretag vill fortsätta att sätta upp materialet i butiker med hjälp av sina säljare. För det är ju så att samarbete är nyckeln till framgång. Om vi inte hade haft goda samarbeten med handeln hade vi inte sett en så bred exponering av märket på allt från Egna märkesvaror (EMV) till material i butiker och i annonsblad. Lönsamhetssatsningar För att kunna producera svenskt nötkött av högsta kvalitet krävs lönsamma nötköttsproducenter. På detta område har det gjorts flera satsningar. Till exempel har Svenskt kött, i samarbete med slakterierna, tagit fram en femgradig skala för marmorering. Nu håller den på att implementeras på de svenska slakterierna. Nu tar ett annat arbete vid, nämligen att utveckla en betalningsmodell för marmoreringen. Men det är ett arbete som ägs av slakterierna i dialog med leverantörerna. Ett annat projekt för att skapa en ökad lönsamhet handlar om att utveckla styckningsscheman, så att fler delar av djuret tas tillvara som styckdetaljer istället för att malas ner som köttfärs. Hos konsumenterna finns det ett stort intresse för styckdetaljer och det hjälper vi till att understödja. Svenskt kött har även tagit fram två broschyrer; 10 goda skäl till att äta svenskt kött samt Svenskt nötkött. Båda skrifterna har blivit mycket populära och har fått tryckas om i stora upplagor. Prisbelönt Att Svenskt kötts arbete gör skillnad kom det ett fint bevis på i början av september 2014. På Livsmedelsdagarna i Tylösand tilldelades organisationen Livsmedelspriset, som delas ut av LivsmedelsFöreningen. Priset går till en person, organisation eller företag som på ett inspirerande och innovativt sätt tagit initiativ till, eller utvecklat förutsättningar för, att öka livsmedelsnäringens konkurrenskraft och utveckling. Jag är naturligtvis glad och stolt över att vårt arbete uppmärksammas. Men framförallt ser jag priset som ett erkännande till de svenska djuruppfödarna. Svenskt kött är en liten organisation med det stora uppdraget att tydliggöra och synliggöra det svenska köttet. Det är ett jobb som bygger på de värden som de svenska bönderna skapar på gårdarna, genom att föda upp friska och sunda djur. Ny kunskap för din nötköttsproduktion från hage till mage www.slu.se Scanna QR-koden för mer information om vår forskning vid HMH inkl Götala www.agrovast.se

10 Stora Gunnestorp drömmer om ett nytt stall Anders Claesson bedriver nötköttsuppfödning på två gårdar. Hans stora framtidsdröm är ett nytt stall. Så att alla djuren får plats på Stora Gunnestorp, säger han. Anders Claesson har en bakgrund som betonggjutare och snickare. Men jordbruket har alltid varit hans största intresse och 2006 började han som arrendator på sambon Helenas föräldragård. Samtidigt jobbade han på sin egen föräldragård, Stora Gunnestorp, som ligger i Timmele en mil norr om Ulricehamn. Där bor Anders och Helena tillsammans med döttrarna Clara, 8 år, och Elvira, 5 år. 2008 tog jag över Stora Gunnestorp, en gård i skogsbygd där 200 ungnöt per år går till slakt. Via ett mellangårdsavtal tar Anders Claesson emot två veckor gamla mjölkraskalvar, som föds upp på mjölk i mottagningsstall och hyddor på en arrendegård. När kalvarna väger runt 300 kilo flyttas de hem till Stora Gunnestorp för slutgödning. På Stora Gunnestorp mixas foder bestående av gräsensilage, agrodrank, majsensilage, kornkross, helsäd och mineraler. På arrendegården används färdigfoder och rundbalar. Stalldröm Anders Claesson är en av 13 medlemmar i den ekonomiska föreningen Sjuhäradskött, som det går att läsa mer om på www.sjuharadskott.se. Sjuhäradskött säljer köttlådor direkt till konsument samt förhandlar med slakterier om en total slaktvolym på 1 600 djur. För närvarande skickas djuren till Dalsjöfors Slakteri. Om det som inte får hända ändå händer Se över ditt försäkringsskydd. Ring 0775-88 88 88, gå in på agria.se eller kontakta Länsförsäkringar där du bor. agria.se 0775-88 88 88 Agria Djurförsäkring är länsförsäkringsgruppens specialistbolag för djur- och grödaförsäkring.

11 Som nötköttsproducent finns hela tiden tankar på framtiden och Anders har klart för sig vad han vill göra. Drömmen är att bygga ett nytt stall så att alla djuren får plats hemma på Stora Gunnestorp. Problemet idag är dock bristen på mark. Med flera andra stora aktörer i området är mark en bristvara. Starka tillsammans Möjlighet att dryfta den här typen av problem, och utbyta viktiga erfarenheter, får Anders genom sitt medlemskap i SNP. SNP är väldigt viktigt då det är den enda branschorganisationen som driver nötköttsproducenternas frågor. Han brukar utnyttja sitt medlemskap genom att åka på Köttriksdagen, där politiska beslut kan påverkas. Att där träffa andra i branschen är roligt och nyttigt. Vår lokalavdelning Sjuhärads Köttklubb är väldigt aktiv och har expanderat det senaste året med många nya medlemmar. Lobbyverksamheten som SNP driver är väldigt viktig för framtiden. Jag hoppas att fler ser nyttan i medlemskapet, vi kan bli betydligt fler! Jenny tror på framtiden Jenny Gradin bor och verkar på Knösen tillsammans med sina fyra barn. Det var för tre år sedan som hon tog över driften på gården och i samband med det började hon också att arrendera en grannladugård. Hon har nu cirka 80 köttdjur i blandade åldrar och cirka 100 kvigor inhysta på ett så kallat kvighotell. I klubben knyter man bra kontakter och har en trevlig gemenskap. Det är en bra knytpunkt för att driva projekt och samarbeten. Jag hoppas och tror på framtiden, säger Jenny. 7 steg till lönsammare nötköttsproduktion! Produktionsplanering och uppföljning Utfodringsrådgivning Fruktsamhet/djurhälsa VikingGenetics tjurar Seminservice KAP Avbytare/foderbordslagning Kontakta våra nötköttsrådgivare idag! Läs mer på www.vxa.se/kottdjur

12 Goda förutsättningar för en lönsam nötköttsproduktion SNP:s vision är: Svensk nötköttsproduktion är attraktiv, lönsam och i tillväxt. Svensk nötköttsproduktion har stora möjligheter i framtiden, som vi gärna vill fokusera på. Vi har produkter som efterfrågas, vi har betesmark och öppna landskap, vi genererar jobb över hela landet och vår produktion skapar också arbeten i andra branscher, som livsmedel, foder, maskinförsäljning och entreprenad. Det nötkött vi producerar har lägre klimatpåverkan än övriga EU och kommer från friskare djur med bättre djurvälfärd. Det är egenskaper som fler och fler konsumenter, samt offentliga upphandlare, efterfrågar. I framkant Under lång tid har vi arbetat för en bra djurhälsa och låg antibiotikaanvändning. Inom detta område ses vi av övriga EU som ett föregångsland, vilket gett oss ett stort försprång, ett gott anseende och en bättre ekonomi på gårdsnivå. Enligt Agribench, som gör lönsamhetsjämförelser inom främst EU, är vi i Sverige arbetseffektiva och visar bra ekonomiska resultat jämfört med övriga länder. Miljömässigt har vi också kommit betydligt längre än övriga EU, att tänka klimatsmart är inte bara ett krav från övriga samhället utan är också smart för vår egen resultaträkning.

13 Tydliga mål ger lönsamt resultat Visst påverkar politiska beslut och myndigheternas utövning våra företag. Men det är vad vi själva gör som betyder mest. Att sätta upp tydliga och mätbara mål gör det lättare att fokusera på rätt saker. Några av SNP:s delmål är att sänka slaktåldern en månad med samma slaktvikt och 0,95 avvand kalv per betäckt ko. Det är mål som hjälper styrelsen att fokusera på samarbeten och frågor som underlättar för dig som företagare och det är också mål som de flesta kan använda i sin produktion. Vilken tillväxt per dag och antal levande födda kalvar per betäckt ko är det du som producent som styr mest över. SNP arbetar för att det ska finnas verktyg för att öka lönsamheten som du kan använda på din gård. Till exempel jobbar vi för att det ska finnas rådgivare över hela landet samt att det ordnas kurser och utbildningar. Vi sitter också med i många styr- och referensgrupper för att regler och projekt ska sätta fokus på nötköttsfrågorna. MAFA SILOPROGRAM Kompletta system för lagring och hantering av foder och spannmål Skonsam fyllning Naturlig ventilation Tömning utan separation Stort modellurval Tel. 0431-44 52 60 info@mafa.se Växtkraft för livet på landet KVALITÉ KUNDNÄRA KOMPETENS BUTIKEN Tel: 0430-162 10 FODERFABRIKEN Tel: 0430-162 21 VÄXTODLING Tel: 0430-162 25 Tfn vx: 0430-162 00 www.vallbergalantman.se

14 En organisation för alla producenter SNP:s medlemmar har många olika typer av produktion och ett skiftande antal djur. Våra medlemmar driver företag från Umeå i norr till Ystad i söder. Varje del av Sverige har sina möjligheter och utmaningar som är specifika i just den regionen. Det kan innebära olika förutsättningar vad gäller geografiska förutsättningar, tillgång och efterfrågan på mark, närhet till slakteri och konsumenter. Genom våra 18 köttklubbar kan man som producent och medlem driva de frågor som är viktiga för att utveckla företagen på lokal nivå. Många klubbar har regelbunden dialog med länsstyrelsen och kommunerna om nötköttsproduktionens förutsättningar. Man ordnar betessläpp och konsumentaktiviteter i butik, andra arbetar med kommunens inköpare för att skolbarn och äldreboende ska få äta närproducerat kött. Framför allt ordnar klubbarna aktiviteter som blir mötesplatser där man löser praktiska problem som maskinsamarbete, inköp och försäljning av djur och erfarenhetsutbyte. Diskussionerna, samtalen och de glada skratten runt kaffebordet är anledning nog att bli medlem. Kontakta mig för tips och råd! Sveland Nöt för säkrare djurekonomi Vi på Sveland Djurförsäkringar har lång erfarenhet av lantbruksdjursförsäkringar. Våra lantbruksdjursförsäkringar ger dig möjlighet till individuella lösningar. Kontakta Kristina Atterback för råd och förslag på en försäkringslösning som passar dina behov. Lantmästare Kristina Atterback Försäkringsrådgivare Nötkreatur & får 0451-38 30 36 www.sveland.se Kundservice 0451-38 30 00

15 Framtidstro SNP:s styrelse tycker att branschen har stora utvecklingsmöjligheter, både på gårdsnivå och som näring. Det är bara genom våra djur som Sverige kan uppnå sina miljömål för biologisk mångfald och det finns en stor politisk enighet om detta. Kravet från konsumenterna om ärlig mat ökar, den efterfrågan kan vi möta med våra olika koncept och produktionstyper. Det kommer hela tiden ny kunskap, ny teknik och nya samarbetsformer som vi kan använda i våra företag. Genom att utveckla oss och bli bättre företagare ökar vi vår lönsamhet. Optimerade transporter Våra transportuppdrag utförs i hela södra Sverige. Noggrann transportplanering effektiviserar uppdragen. Vi - lägger stor vikt vid att optimera transporterna. Våra chaufförer ser till att transporten sköts på rätt sätt enligt alla säkerhetsföreskrifter, från hämtning till lämning. Moderna lastbilar - bilar som uppdateras kontinuerligt. Således har vi de senaste och modernaste djurtransporterna på marknaden. Vi anser att det är viktigt att hålla högsta möjliga komfort för både djur och chaufförer. www.kalmarstangsel.se

SVERIGES NÖTKÖTTSPRODUCENTER Sveriges Nötköttsproducenter Boda 562 97 Vaggeryd kansli@notkottsproducenter.se www.notkottsproducenter.se Ordförande Jan Forssell Tel: 023-506 13, 0707-50 60 39 Kassör Maria Edman Tel: 0321-632 63, 0727-06 82 62 Verksamhetsledare Carina Johansson Tel: 0703-00 48 55 Scanna QR-koden för att komma direkt till vårt frågeformulär! Concept: JS Media Tools A/S 7080 www.jssverige.se