À LA CARTE
FÖRDRINKAR 4 cl 6 cl Äpple&Kanel (alkoholfri) Ä 59 kr ~ Äppeljuice, kanelsockerlag, sodavatten, äggvita Brassets Ä 98 kr 140 kr Gin, fläderlikör, citron, socker, sodavatten, äggvita Bellini 98 kr ~ Prosecco, persikopuré Negroni 98 kr 140 kr Campari, gin, söt vermouth Raspberry Fudge 98 kr 140 kr Vaniljvodka, smörkolalikör, citron, hallonpuré Whiskey Daisy Ä 98 kr 140 kr Bourbon whiskey, Cointreau, citron, Grenadine, äggvita Espresso Martini (serveras kall) 98 kr 140 kr Vodka, kaffelikör, espresso MOUSSERANDE & CHAMPAGNE glas flaska Vincente Gandia Cava Brut 82 kr 335 kr LAND Spanien REGION Cava DRUVOR Chardonnay, Macbeo Farina Prosecco 92 kr 395 kr LAND Italien REGION Veneto DRUVOR Prossecco Taittinger Brut 125 kr 895 kr LAND Frankrike REGION Champagne DRUVOR Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Taittinger Brut Millésimé ~ LAND Frankrike REGION Champagne DRUVOR Chardonnay, Pinot Noir 1495 kr TEMAAFTON TEXAS TACO BUFFÉ TISDAG STEAKHOUSE BUFFÉ FREDAG ALLERGIKER? Innehåller Mjölkprotein Innehåller Gluten Ä Innehåller Ägg
FÖRRÄTTER Vitlöksbröd Ä 75 kr Serveras med aioli. Getost Ä 99 kr Friterad getost med, smörbakad jordärtskocka, rostade hasselnötter, mâchesallad samt brynt smör. Anka Lättrökt ankbröst, kompott på plommon, päron och rödlök, apelsinreduktion samt kanderad apelsin. Tonfisk Tartar på tonfisk, sesamfrön, sriracha, sojareduktion, koriander samt friterad svartkål. Svampsoppa Svampsoppa på kantareller serveras med stekt sidfläsk och västerbottenostgratinerat surdegsbröd. 115 kr 125 kr 125 kr Pilgrimsmussla Ä 135 kr Halstrad pilgrimsmussla, smörstekt sparris, vitlöksstekt bacon samt brynt smöremulision. Carpaccio Ä 150 kr Carpaccio på ryggbiff, rostade solroskärnor, prästost, torkat äpple samt tryffelemulsion. KÖTT HUVUDRÄTTER Oxkind Rödvinsbräserad oxkind, stekt sidfläsk, champinjoner, potatispuré samt friterad morot. Ryggbiff Grillad ryggbiff serveras med schalottenlök och tryffelcrème, pom Anna samt knippe rödbetor och rostad kycklingsky med dragon. Lamm Grillad lammytterfilé, röd linsrisotto, chili, pecorino, sparris samt en balsamicosky. Entrecôte Grillad entrecôte, potatiskaka smaksatt med chèvre och färsk oregano, rökt vitlökssky, kvisttomat samt vispat brynt smör. 265 kr 295 kr 315 kr 325 kr
FISK Röding Halstrad röding, ungsrostad spetskål, smörstekt svartrot, stuvad spenat samt en reduktion på portvin och balsamico. Havsabborre Ugnsbakad havsabborre, med smörslungad blå kongo, kantareller, pepparrot samt brynt smör. 235 kr 245 kr VEGETARISKT Oumph Oumphfilé marinerad i chili, vitlök & ingefära, fondant på sötpotatis, mango chutney, böncrème samt friterad morot. 220 kr BISTRO Sallad Ä Romansallad, röd endive, bondbönor, soltorkade tomater, rostade solroskärnor, basilikavinägrett samt honung. Med Friterad getost Med Ryggbiff 159 kr 210 kr Fläskburgare Ä 179 kr Fläskburgare serveras med briochebröd, persiljeaioli, bacon, hemgjord Pepper jack ost, sallad, lök, tomat samt pommes och rökt ketchup. Halloumiburgare Ä 179 kr Friterad halloumi serveras med briochbröd, srirachmajonnäs, sallad, tomat, grillad picklad rödlök samt pommes och rökt ketchup. Tagliatelle Ä Färsk tagliatelle, sås på trumpetsvamp och tryffel serveras med bondbönor, samt parmesan. Med Shiitakesvamp Med Ryggbiff 179 kr 255 kr Brassetburgare Ä 189 kr 180g nötburgare serveras med briochebröd, persiljeaioli, bacon, hemgjord Pepper jack ost, sallad, lök, tomat samt pommes och rökt ketchup.
DESSERT Milkshakes x2 Choklad & banan toppad med grädde och salt kolasås. Jordgubb & basilika med grädde, bärcoulis och färska bär. 85 kr Sött & salt Ä 95 kr Vaniljglass serveras med karamelliserade popcorn samt en salt kolasås. Chokladbavaroise Ä 95 kr Chokladbavaroise med minttäcke samt päronsorbet och färska bär. Cheesecake Cheesecake i glas serveras med färska bär. 105 kr Gino Ä 115 kr Gino på färsk frukt med ett täcke av vit choklad och kokos serveras med havtornsglass. VINLISTA VITT glas flaska Vida Organica Chardonnay 72 kr 295 kr LAND Argentina REGION Mendoza DRUVOR Chardonnay Les Mariés Sauvignon Blanc ~ LAND Frankrike REGION Languedoc-Roussillon DRUVOR Sauvignon Blanc 370 kr The Ringleader California Chardonnay 98 kr 395 kr LAND USA REGION California DRUVOR Chardonnay Villa Maria Private Bin Organica Sauvignon Blanc ~ LAND Nya Zeeland REGION Marlborough DRUVOR Sauvignon Blanc 445 kr Jakob Jung Riesling Classic 120 kr 480 kr LAND Tyskland REGION Rheingau DRUVOR Riesling Con Un Par Albariño LAND Spanien REGION D.O Rias Baixas DRUVOR Albariño ~ Billaud-Simon Chablis Cuvée Téte d Or LAND Frankrike REGION AOP Chablis DRUVOR Chardonnay ~ 510 kr 750 kr
ROSÈ glas flaska Aix Rosé 110 kr 450 kr LAND Frankrike REGION Aix en Provence DRUVOR Syrah 40%, Cinsault 30%, Grenache 30% DESSERTVIN glas flaska Muscat de Beaumes de Venise 79 kr ~ LAND Frankrike REGION Rhône DRUVOR Muscat à Petits Grains Tesauro Recioto della Valpolicella DOC 89 kr ~ LAND Italien REGION Veneto DRUVOR Corvina och Rondinella RÖTT glas flaska Vida Orgánica Carbenet Sauvignon 72 kr 295 kr LAND Argentina REGION Mendoza DRUVOR Cabernet Sauvignon Raiza Crianza Tempranillo 95 kr 385 kr LAND Spanien REGION D.O Rioja DRUVOR Tempranillo The Ringleader California Zinfandel 98 kr 390 kr LAND Usa REGION California DRUVOR Zinfandel Zuccardi Serie A Malbec ~ LAND Argentina REGION Mendoza DRUVOR Malbec 410 kr Terreno chianti classico EKO 115 kr 455 kr LAND Italien REGION AOP Toscana DRUVOR Sangiovese och Merlot Montefalco Rosso ~ LAND Italien REGION Montefalco DRUVOR Merlot, Sagrantino, Sangiovese Avalon Napa Valley Cabernet Sauvignon ~ LAND Usa REGION California DRUVOR Carbenet Sauvignon Murphy-Goode Merlot ~ LAND Usa REGION California DRUVOR Merlot Villa Maria Cellar Selection Organic Pinot Noir ~ LAND Nya Zeeland REGION Marlborough DRUVOR Pinot Noir 470 kr 645 kr 680 kr 685 kr Le Grand Roi Châteuneuf-Du-Pape ~ 699 kr LAND Frankrike REGION AOP Châteauneuf-du-Pape DRUVOR Cinsault, Cournoise, Grenache, Mourvèdre, Muscardon, Picardan, Syrah, Terret Noir Farina Amarone della Valpolicella Classico ~ LAND Italien REGION DOP Valpolicella Classico DRUVOR Corvina, Rondinella 735 kr
DRYCKER LÄSK & VATTEN 33 cl 40 cl 50 cl Loka Naturell/Citron 29 kr ~ ~ Coca Cola ~ 30 kr 35 kr Coca Cola Zero ~ 30 kr 35 kr Fanta ~ 30 kr 35 kr Sprite ~ 30 kr 35 kr FATÖL 40 cl 50 cl Norrlands Guld Export 65 kr 75 kr Pistonhead Kustom Lager 70 kr ~ Starobrno 70 kr 80 kr Ship full of IPA 72 kr ~ FLASKÖL 33 cl 50 cl Mariestads Export ~ 75 kr Paulaner Wiessbier ~ 79 kr Melleruds Utmärkta Pilsner 60 kr ~ Heineken 65 kr ~ Sleepy Bulldog Pale Ale 69 kr ~ Sitting Bulldog IPA 72 kr ~ Ella The Twisted Brown Ale 74 kr ~ Great White Bulldog Wheat IPA 79 kr ~ Heineken 0,0 Alkoholfri 45 kr ~ Easy Rider Bulldog Alkoholfri 49 kr ~ CIDER Briska Päron Briska Fläder Strongbow Torr äppelcider Briska Äpple Alkoholfri 33 cl 62 kr 62 kr 75 kr 45 kr KAFFE & AVEC AVEC kr/cl KAFFE Cointreau 23 kr Kaffe 25 kr Amaretto 23 kr Espresso 28 kr Xanté 23 kr Dubbel Espresso 34 kr Baileys 23 kr Cappuccino 36 kr Sambuca 23 kr Caffe Latte 38 kr Amaro DI Angostura 23 kr
KAFFE- & CHOKLADDRINKAR 4 cl 6 cl Kokosboll (alkoholfri) ~ Kokossyrup, varm choklad och grädde 56 kr ~ Irish Coffée ~ Clontarf whiskey, farinsocker, kaffe och grädde 98 kr 140 kr Kaffe Karlsson ~ Cointreau, baileys, kaffe och grädde 98 kr 140 kr Spanish Coffée ~ Vaniljlikör, kaffe och grädde 98 kr 140 kr Lumumba ~ Cognac, varm choklad och grädde 98 kr 140 kr COGNAC kr/cl ROM kr/cl Martell VS 23 kr Angostura 1919 26 kr Martell VSOP 33 kr Plantation XO 32 kr Martell XO 80 kr Angostura 1824 46 kr Hennessy VS 28 kr Hennessy Fine de Cognac 36 kr Hennessy Paradis 155 kr Boulard Grand Solage Boulard XO Jack Daniel s Famous Grouse Buffalo Trace Talisker 10 Y.O. Laphroaig 10 Y.O. Jack Daniel s Single Barrel Bowmore 15 Y.O Jura Prophecy Dalmore 12 Y.O. Lagavulin 16 Y.O CALVADOS WHISKEY kr/cl 23 kr 33 kr kr/cl 23 kr 23 kr 26 kr 29 kr 30 kr 33 kr 35 kr 37 kr 38 kr 45 kr FRÅN MORGON TILL KVÄLL Skidåkarfrukost ~ Lunchbuffé ~ Bistro Vargys Barnbuffé ~ After Ski ~ À la carte ~ Nattklubb