Hulebäck vecka 2-3 V. 2 6-10/1 Trettondag jul V 3 13-17/1 Rotfruktspytt m fetaost / Kyckling pyttipanna m currydressing. Studiedag Falafell / Köttbullar m tomatsås o pasta. Grönsakscurry m kokt pot. Fisk m frasigt täcke, örtagårdssås o kokt potatis Grönsaksbiff caribbean / Pannbiff m stekt lök, sås, potatis o Vegetarisk pytt i panna. Risgrynsgröt/pyttipanna. Quornfärssås Beat / Köttfärssås Beat m spagetti. Kryddig Quorngryta /Kebabkryddad fläskköttsgryta m matkorn/bulgur. Greenburger / Fiskburgare m bröd, dressing o klyftpotatis. Vatten vårt viktigaste livsmedel Visste du att det vatten du använde i morse är samma vatten som vikingarna seglade och samma vatten som dinosaurierna drack? Och vet du att allt vatten som finns på jordklotet ingår i ett evigt kretslopp? Måltidsservice i Härryda kommun är nu miljödiplomerade. Det innebär att vi arbetar systematiskt med miljöfrågorna och har certifierat verksamheten enligt svensk miljöbas kriterier. På det sättet får vi ett totalgrepp om verksamheten i syfte att hela tiden minska vår miljöpåverkan. Härryda kommun VT 2014 1
Hulebäck vecka 4-5 V. 4 20-24/1 Krämig tomatsås / stekt wienerkorv m pasta. Keso- o bönröra /Kyckling- o curryröra med bakpotatis. Morotsoppa / Gulaschsoppa m gräddfil, mjukt bröd. Orientalisk grönsaksgryta / Orientalisk fisk m potatis/matkorn. Falafell / Köttbullar m potatismos o V. 5 27/1-31/1 Raggmunk med Morotsmedaljong / Stekt fisk m sås verte o potatis. Champinjon- o linssås m pasta /Pasta Italiano. Quorngryta /Kycklinggryta m kokossås, matkorn/bulgur. Rödbetsbiff / Kryddiga korvar m potatisgratäng. Vatten är livsviktigt - Inte bara för människor utan för alla livsformer på Jorden. Vatten behövs för att ge näring åt jorden och odla grödor så att vi kan producera livsmedel. Vatten är oumbärligt för att hålla naturen vid liv: floran, faunan och ekosystemen är beroende av vatten. Härryda kommun VT 2014 2
V. 6 3-7/2 Hulebäck vecka 6-8 Ost- o broccolisås / Tomatsås m skinka o basilika, pasta. V. 8 17-21/2 Studiedag. Böngryta / Blodpudding, potatisbullar o Paprikasoppa / Krämig fisksoppa m mjukt bröd. Thailändsk Quorncurry / fläskköttsgryta m kokos o lime, matkorn/ris. Tomatsoppa /Kött- o grönsakssoppa m mjukt bröd. Blomkålsgryta/ Kokt fisk m skirat smör, pepparrot o kokt potatis. Grönsaker i het currysås/ Kyckling i het currysås m matkorn/bulgur. Grönsaksbiff Caribbean /Köttfärslimpa m sås pot o skivad gurka. Vegetarisk pyttipanna / Risgrynsgröt. V. 7.10-14/2 Sportlov Härryda kommun VT 2014 3
V. 9 24/2-28/2 Morotsoppa m bröd / Pasta m ost- o champinjonsås. Hulebäck vecka 9-10 V 10 3-7/3 Chili Quorn carne / Chili con carne m matkorn/bulgur, Grönsaksbiff Caribbean / Pannbiff m potatismos o skivad gurka. Grönsaksgratäng / Kycklingsoppa m mjukt bröd. Quorn stroganoff / Korv stroganoff m matkorn/bulgur. Studiedag. Gratinerade grönsaker / Stekt sillflundra m potatismos o Böngryta / Blodpudding /potatisbullar m lingon. Grönsaker Tikka Masala / Chicken Tikka Masala m ris. Ratatouille / Fiskarens fiskgratäng m potatis. Vattenbehov: En människa kan överleva på 2-3 liter vatten per dag (A). För att tvätta oss och våra kläder och för att laga mat behöver vi 50 liter per person och dag (B) Härryda kommun VT 2014 4
V. 11 10-14/3 Potatis- o purjolökssoppa / Lasagne m spenat och fetaost. Hulebäck vecka 11-12 V. 12 17-21/3 Tomatsoppa m bröd / Ost- och broccolisås m pasta. Quornfärssås Beat / Köttfärssås Beat m spagetti. Bulgurpytt m dressing / Indisk kycklinggryta m matkorn/ris. Grönsakssås / Stekt wienerkorv m pasta. Broccoligratäng / Fiskgratäng / Fiskbullar i sås m potatis. Morot- o purjolökspaj / Köttfärslimpa m sås, pot o Taco quornröra Beat / Tacoröra Beat m pasta o gräddfil. Grönsaksbiff Caribbean / Pannbiff m sås pot o Greenburger / Fiskburgare m bröd, dressing o klyftpotatis. Alla äter vi vatten För att producera vår mat behövs ca 3500 l vatten per dag. Hur mycket vatten som går åt beror på vilken mat vi äter. Den som äter vegetariskt gör av med 2000 l medan för den som äter kött kan det gå åt 5000 l per dag. Härryda kommun VT 2014 5
Hulebäck vecka 13-14 V. 13 24-28/3 Quornfärssås Beat / Köttfärssås Beat m spagetti. V. 14 31/3-4/4 Rotfruktspytt med fetaost / kycklingpytt med currydressing. Ugnsrostade grönsaker / kpanett m örtagårdssås o potatis. Quorn stroganoff /Korv Stroganoff m matkorn/bulgur. Kryddig linssoppa / Spenatsoppa m mjukt bröd. Broccolilåda / Nötfärsbiff m klyftpotatis o basilikasås. Böngryta / Blodpudding o potatisbullar m Grönsaksgratäng / Orientalisk fisk m potatis/matkorn. Blomkålsgryta / Solskenslasagne. Vegetarisk lasagne / Köttfärslasagne. Earth Hour Släck ljuset en timme lördagen 29 mars 2014 klockan 20.30. Att släcka ljuset en timme under Earth Hour är en viktig signal till världens beslutsfattare om att ta miljöfrågorna på större allvar. Earth Hour handlar också om att försöka leva lite grönare i vardagen. Härryda kommun VT 2014 6
V. 15 7-11/4 Falafell / Köttbullar m pasta. Enchilades / Fisk m frasigt täcke, dillmajonnäs o pot. Hulebäck vecka 15-17 V. 17 21-25/4 Annandag påsk. Studiedag. Morotsoppa / WoMein, färssoppa m rotsaker, mjukt bröd. Grönsaksbiff Caribbean / Pannbiff m klyftpotatis o tzatsiki. Moussaka / Grönsaker i curry med matkorn/ris. Broccolimedaljonger / Kyckling i gräddsås m pot. o gelé Potatistortilla / Sillflundra / stekt fisk m potatismos o Ratatuille / Kyckling m tomat o koriander serv m pasta. V16. 14-18/4 Påsklov. 1 äpple =82 liter vatten Slösar du vatten när du kastar frukt? Att odla frukt kräver vatten men vi kan hjälpa till att använda vattnet effektivt genom att inte slänga frukt och fruktbitar. Härryda kommun VT 2014 7
Hulebäck vecka 18-19 V. 18 28/4-2/5 Quornfärssås Beat / Köttfärssås Beat m spagetti. Paprikasoppa /Krämig fisksoppa m mjukt bröd. V. 19 5-9/5 Rotfruktspytt m dressing / Veg thai m pasta. Grönsakscurry / Stekt sejrygg m sås verte o potatis. Quorngryta / Kyckling m sweet chilitäcke, serv m matkorn/bulgur. 1:a maj. Morotsmedaljong / Wienerkorv m pasta. Tomatsoppa / Cowboysoppa m mjukt bröd. Resursdag Böngryta / Blodpudding o potatisbullar m Osso bucco / Köttfärslimpa m sås o potatis. Stor vattenförbrukare. Nötkött är det livsmedel som det åtgår mest vatten för att få fram. Det ger också kraftig klimatbelastning genom att nötboskapen i sin matspjälkning producerar metangas som är en kraftig växthusgas. Vi försöker därför minska på miljöbelastningen genom att vi i vår Köttfärssås Beat har ersatt 30% av färsen med svensk ekologisk kokböna. Härryda kommun VT 2014 8
V. 20 12-16/5 Falafell / köttbullar med potatisgratäng. Hulebäck vecka 20-21 V. 21 19-23/5 Quornfärspanna / Köttfärspanna m pasta. Spenatsoppa m bröd / Krämig ratatuille m matkorn /ris. Tomat- o kikärtssås / Gratinerad falukorv m pasta. Bulgurpytt m dressing / Fiskbullar i sås/ fiskgratäng m potatis. Veg lasagne / Köttfärslasagne. Grönsakscurry / Kyckling i het currysås m matkorn/bulgur. Blomkål o broccoligratäng / Kokt fisk m skirat smör, pepparrot o kokt potatis. Fre Resursdag. Grönsaksbiff Caribbean m klyftpotatis Resursdag Stekt wienerkorv m pasta. 1 kg ris = 2 497 liter vatten Är ris ett torrt livsmedel? När man producerar ris åtgår stora mängder vatten. Odlingen i vattendränkta fält ger också stora utsläpp av metangas som är en kraftig växthusgas. Vi försöker därför att ersätta riset i våra serveringar med matkorn. Härryda kommun VT 2014 9
V. 22 26-30/5 Rotfruktsgratäng / Kalkonbiff m gräddsås o potatis. Hulebäck vecka 22-23 V. 23 2-6/6 Quornfärssås Beat / Köttfärssås Beat m spagetti. Potatis o pujulökssoppa / Gulaschsoppa m gräddfil, mjukt bröd. Ost- bön- o pastasallad/ Kyckling- o pastasallad m Rhode Islandsås o bröd. Rödbetsbiff / Stekt fisk m remouladsås o potatis. Kristi himmelsfärdsdag Lovdag Friluftsdag Fiskburgare med bröd, dressing o klyftpotatis Nationaldagen Flaskvatten och CO2 (koldioxid) 1 liter flaskvatten ger 1000 ggr så mycket utsläpp som en liter kranvatten. Dricksvatten från kranen är en färskvara, du kan alltid vara säker på att vattnet är färskt. När det gäller förpackat vatten däremot kan det både ha transporterats länge och stått på hyllan i affären under okänd tid innan du konsumerar det. Härryda kommun VT 2014 10
Hulebäck vecka 24 V. 24 9-13/6 Pannkakor m sylt Vad huset har att erbjuda. Vatten som avkoppling och nöje. Studentexamen Gymnasiet slutar Skolavslutning grundskola I Härryda kommun finns cirka 160 sjöar. På nio platser finns det bad som sköts av kommunen under badsäsongen, 1 maj - 15 september. Vid de flesta badplatserna finns det bryggor, toaletter, gräsmattor och en bit sandstrand. Några har också hopptorn. En riktigt skön sommar önskar vi i Måltidsservice! Härryda kommun VT 2014 11