Cateringsortiment 2015
Frukostmacka Baguette med ost och/eller lufttorkad skinka, olivolja 38:-/st Matigare baguetter/wraps (lunch) Laxröra på varmrökt lax (från Lickershamn), sallad Italiensk salami, talleggio, olivolja, ruccola (end. baguette) Grillad zuccini, chevre och timjan, sallad (veg) 95:-/st 95:-/st 95:-/st Lunch Varmrökt lax (från Lickershamn), färskpotatis, pepparrotscreme Grillad inlagd zucchini, färskpotatis, Pepparrotscreme (veg) Sallad (lunch) Härlig sallad med färskpotatis, ruccola, kapris, olivolja och varmrökt lax Vegetariskt alternativ med grillad inlagd kronärtskocka istället för lax Mingelmat/pintxos (små tapas) Våra pintxos är små tapas, perfekta som mingelmat. Mycket vackert upplagt på fat, enkelt att äta med händerna, allt som behövs är en liten assiett eller en servett, och då man oftast blandar ett urval av kött, fisk, ost och vegetariskt finns det något som passar alla. Några exempel på vad en pintxo kan innehålla har ni nedan. Som lättare mingel rekommenderar vi 4-5 per person, för att bli mätt 8-10 per person.
Laxröra på varmrökt lax, purjo, ärtor Tonfisk, chili Grillad zuccini, chevre och timjan (veg) Grillad inlagd kronärtskocka, parmesan (veg) Rökt lammstek med pepparrotscreme Serranoskinka, olivolja, lättorkad tomat Salami, grillad paprika, oliv Paté, cornichon Saint agur (grönmögelost) på bornholmskex, fikon (veg) Tallegio (kittost) på bornholmskex, kvittengelé (veg) Fika Bulle 25:-/st Saluhallens chokladkakatryffelkaka (liten bit, bra till kaffe) Baguette med ost och/eller lufttorkad skinka 15:-/st 38:-/st
Frukost Baguette med ost och/eller skinka, apelsinjuice, kaffe. 85:-/st Mingelbufféer Snackmingel 2 sorters charkuterier, blandade oliver, ost, kex 125:- Mingel 1 165:- 3 sorters pintxos, t.ex.: -Grillad zuccini, chevre och timjan (veg) -Paté, cornichon -Camembert på fikonkex Färskpotatissallad, pepparrotscreme (veg) Varmrökt lax från Lickershamn Mingel 2 225:- 4 sorters pintxos, t.ex: -Serranoskinka, olivolja, lättorkad tomat -Grillad zuccini, chevre och timjan (veg) -Paté, cornichon -Camembert på fikonkex Färskpotatissallad, pepparrotscreme (veg) Varmrökt lax från Lickershamn Blandade oliver Saluhallens chokladtryffelkaka
Mingel 3 295:- 5 sorters pintxos, t.ex: -Laxröra på varmrökt lax, purjo, ärtor -Tonfisk, chili -Grillad zuccini, chevre och timjan (veg) -Paté, cornichon -Serranoskinka, olivolja, lättorkad tomat 2 sorters ost, t.ex: -Saint agur (grönmögelost) på bornholmskex, fikon (veg) -Tallegio(kittost) på bornholmskex, kvittengelé (veg) Färskpotatissallad, pepparrotscreme (veg) Varmrökt lax från Lickershamn Blandade oliver Saluhallens chokladkaka Dryck Mineralvatten/juice/läsk/lättöl Juice Starköl typ Wisby Pils 33 cl Husvin rött/vitt/rosé Cava (mousserande vin) Fransk lemonad, 1 liter Alkoholtillstånd, allmänheten 20:-/st 25:-/st 42:-/st 255:-/st 295:-/st 99:-/st 2500:-/dag Observera att ovan är exempel på vad vi kan leverare under 2015. Har ni andra önskemål är ni välkomna att kontakta oss så skräddarsyr vi i dialog med er. Ändringar i ovan lista kan också förekomma om någon vara är slut hos leverantör.
Beställningsinformation Priser Samtliga priser är exklusive moms. 12 % för mat och 25 % för alkohol, utrustning, hyrporslin, engångsmaterial och personal tillkommer. Vid leverans av alla ovan rätter ingår engångsmaterial för packetering/upplägg av mat. Önskas ytterligare engångsmaterial eller porslin för servering tillkommer kostnad för det, men endast självkostnadspris (d.v.s. vårt inköpspris utan extra påslag utöver moms). Beställning Vid beställning eller förfrågan skickar vi en offert som efter godkännande från kund är att betrakta som en kontrakt mellan parterna. Personal Minimibeställning är fyra timmar per personal. Hyra av servispersonal 295 kr/h Alkoholservering Vid alkoholservering krävs att cateringfirman har alkoholtillstånd (vilket Jessens Saluhall & Bar innehar) och ett tillfälligt alkoholtillstånd för lokalen som utskänkningen ska ske i, kostnad för tillfälliga tillståndet tillkommer vid ett sådant tillfälle. Dessutom tillkommer personalkostnad eftersom vår personal enligt alkohollagen ska ansvara för alkoholserveringen. Serveringstillståndet är dessutom knutet till lokalen där serveringen ska ske.