Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet Carl Eckerdal, Chefekonom, Li
Maten på våra bord är inte bara fullkomligt livsnödvändig
den försörjer 1 av 10 svenskar Från ax till gör det själv kassan sysselsätts cirka 450 000 personer. Varav: Dagligvaruhandeln 92 000 Livsmedelsföretagen 56 000
Dagligvaruhandeln har vuxit med alla mått mätt Kvm säljyta i snitt/butik. (Källa:Market) Omsätter 258 mdkr +27% i volym jmf 1990 +63% i värde jmf 1990 6500 butiker
Livsmedelsföretagen i siffror: Landets fjärde största industrigren Sysselsätter 56 000 personer Andelen kvinnor cirka 35 procent Mest geografiskt spridda industrin
Livsmedelsföretagen i siffror: Exporterar för 54 miljarder kronor Omsätter 170 miljarder kronor Drygt 2200 verksamma företag Mycket hög andel SME:s Förädlar drygt 70 procent av svenska jordbruksråvaror
Produktivitet och förädlingsvärde Livsmedelsindustrin enligt NR
Antal sysselsatta i livsmedelsindustrin (Källa: SCB, RAMS) 80000 0,04 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 70756 70868 69369 67444 69420 68671 69149 68309 67604 66461 65561 62642 61115 60347 59 189 58449 0,03 0,02 0,01 0-0,01-0,02-0,03-0,04 0-0,05 Antal sysselsatta Förändring år
EU-inträdet: vinst för konsumenterna Index: basår 1995
Export av livsmedel. En Norgehistoria? 1998-2009, tkr
Export och import av livsmedel, värde samt förändring, årstakt
Export av livsmedel vs total varuexport index 1998=100 280 260 240 220 200 180 160 140 120 100 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Total export Livsmedel
Livsmedelsexporten, allt viktigare. Andel av total varuexport (% 2009)
Inte bara gränshandel med Norge. Exportandel land/region
Viktiga exportmarknader 2009 Sveriges tre närmarknader tredjedel av svensk livsmedelsexport. står för ca en 72 % av svensk livsmedelsexport går till EU-27. De 12 nya medlemsländerna står för 11 % av svensk livsmedelsexport. Av de nya medlemsländerna är Polen och Litauen de viktigaste exportmarknaderna. Land andel Land andel Danmark 12 % Frankrike 8 % Finland 11 % Polen 7 % Norge 10 % USA 6 % Tyskland 8 % UK 6 %
Export av förädlade livsmedel 2009 Produktgrupp Miljarder SEK 1. Drycker (vodka) 6,5 2. Beredda fisk- och skaldjursprodukter 4,7 3. Diverse livsmedel (soppor, såser, 4,2 margarin, Bregott m m) 4. Bakverk (kakor, bröd, pizzor, piroger m m) 4,0 5. Rostat kaffe, te och chokladprodukter 3,1 6. Mejeriprodukter (mjölkpulver, ost, glass) 2,4 7. Styckat kött och köttprodukter 1,8 8. Beredda frukter och grönsaker 1,6 9. Oljor och fetter 1,6 10. Socker, sockerkonfektyr 1,4
Svenska exportsuccéer Högkvalitativa unika produkter: tårtor, bakelser, kaffe, havre för elithästar Nischade produkter: pepparkakor, ostar, havredryck, sportdrycker Genuint svenska produkter: köttbullar Exotiska produkter: sylt, tex mex Dessa produkter gör succé genom god och unik smak utvecklade förpackningar bekväma produkter, ex återförslutning snygg design hälsa och säkerhet i produkterna
Exportprodukter som visat stark tillväxt de senaste åren Torkad, fryst och färsk fisk Förädlad frukt Förädlade varor av spannmål (knäckebröd, bröd, kakor, pizzor, tacos, välling och kex) bedöms ha fortsatt starkt tillväxt Beredda oljor Alkoholhaltiga drycker såsom vodka, öl, cider Källa: Exportrådet och Jordbruksverket
Möjligheter Fortsatt inriktning på högförädlade produkter - 60 % Mer satsning på FoU förädling av råvaror ex Functional Food, hälsoriktiga livsmedel Satsa på nischprodukter Satsa på Food Service export stor fokusering idag på detaljistledet Hot Möjligheter och hot till fortsatt positiv exportutveckling Koncentration av detaljhandeln Hård internationell konkurrens
Livsmedelsproduktion, ingen högmarginalbransch Efterfrågan relativt konstant. Faktorer som påverkar verksamheten: råvarupriser, löner, förhandlingar med återförsäljarna 2009 var rörelsemarginalen totalt för LF 3,8% Ett genomsnittligt ftg hade en marginal 1,5% 31 procent av ftg i AB (1362) gjorde förlust 82% oms <50 mkr
Råvaruandelen i högkonjunktur 80% 70% 60% 50% 40% 35% 41% 42% 43% 44% 46% 48% 48% 51% 52% 52% 53% 56% 57% 58% 59% 60% 63% 67% 53% 30% 20% 10% 0%
Rörelsemarginal högkonjunktur 25,00% 20,00% 21,1% 15,00% 10,7% 11,2% 10,00% 5,00% 3,7% 4,1% 4,3% 4,6% 5,6% 5,6% 6,4% 6,5% 6,6% 6,7% 7,8% 8,0% 8,1% 8,8% 8,9% 9,1% 7,7% 0,00%
Trender som påverkar produktionen Nov 2010 Aug 2011 Lågprisprodukter 8,9% 40,7% Annat 7,3% 22,2% Produkter med högre kvalitet 9,8% 13,1% Produkter med få eller inga tillsatser26,3% 9,5% Hälsosamma alternativ 2,5% 6,1% Närproducerat 32,9% 5,2% Bekväma livsmedel 11,6% 2,9% Ekologiska livsmedel 0,7% 0,4%
Tack för maten!