Catering Kvantum ålsta Information ESTÄLLNING Vi behöver ha din beställning senast 3 vardagar i förväg. Önskar du catering för fler än 40 personer, beställning av bröllop-, dop och begravningstårtor samt egna specialbeställningar, uppskattar vi om du kan hålla längre framförhållning. Vi har fullskaligt butikskök, bageri och konditori som tillsammans erbjuder dig massor av läckerheter. Denna folder ger ett smakprov av vad vi har att erbjuda. Vill du veta mer eller har övriga önskemål så tveka inte att fråga oss. Vi fixar det mesta! För mer bilder och denna folder digitalt surfa in på vår hemsida www.kvantumbalsta.se LEVERANS Du hämtar själv vid delikatessdisken. Vid stora beställningar finns även möjlighet att hämta din leverans via vårt varuintag. ETALNING Du betalar i samband med hämtning av leveransen, detta sker vid vår kassalinje och vi tar emot kort, kontanter och rikskuponger. Välkommen med din beställning! Å L S T A S Ä S T A När du vill beställa ring eller kom in och tala med oss mellan klockan 08.00-16.00. Välkommen KONTAKT ICA Kvantum ålsta ox 33 746 31 ålsta utikskök/catering: 0171-414 885 ageri/konditori: 0171-414 898 www.kvantumbalsta.se
Vår mission Smörgåstårtor Fyllning Våra smörgåstårtor kan beställas med olika fyllningar. Våra standardfyllningar är skinkfyllning eller tonfiskfyllning. Tårtorna är i storlek 6-15 bitar per fat. Smörgårtor, tårtor, delikatesser, bröd och catering! Inte alldeles sällan hamnar vi i situationer med nya kunder där vi får höra Oj vad stort det är här Vi tycker dock fortfarande att vi är en liten lada på landet. Men däremot har vi en målsättning i klass med de finaste storstadsbutikerna. Vi jobbar varje dag målmedvetet för att alltid prioritera kvalité och att alltid erbjuda dig som kund det där lilla extra. I vårt bageri hittar du t.ex. alltid dagsfärskt bröd och i vårt butikskök har vi mycket god erfarenhet av catering. Jag törs lova att det märks på smakerna! Garnering Våra standardgarneringar är handskalade räkor, skinka, ägg, ost, lax och rom. Alternativt brieost, rostbiff, skinka, salami, mortadella och kalkon. Laxtårta Fyllning gjord på rökt, inkokt och gravad lax. Garneras med lax, räkor, svart rom, gurka och citron. Italiensk Fyllning med soltorkade tomater och Philadelphiaost, Garneras med veneto, fikon, prosciutto, mortadella, mozzarella, rucola och oliver. Välkommen till den lilla butiken med den stora målsättningen. Med personal Lapporten Fyllning med rensteksröra med smak av pepparrot. Garneras med samisk skinka, vildsvinsskinka, västerbottenost, mörkelpaté, renstek, oxbotten salami, älgkorv och hjortronsylt.
Special Gluten & laktosfritt Vi har också laktos och glutenfria alternativ till smörgåstårtan. Dessa görs i valfri storlek 1-15 bitar per fat. Vegetariskt Vi erbjuder självklart vegetarisk garnering för dig som önskar. Övrigt I våra smörgåstårtor använder vi enbart råvaror av högsta kvalité. Vid speciella önskemål är vi mycket tillmötesgående. omber Räkbomb Ishavsröra med dill och röd rom på färskt mjukbröd. Garneringen består av ägg, handskalade räkor, körsbärstomater, citron, gurka, dill och persilja. Finns i två olika storlekar, 3-4 eller 8-10 personer. Köttbomb Skinkfyllning på färskt mjukbröd. Garneringen består av skinka, rostbiff, kalkon, salami, gurka, tomat och physalis.
ufféer Exotisk buffé Grillad rostbiff, prosciutto, rökt kalkon, rökt skinka, potatissallad (vitlök eller original), dessertost och rikligt med exotiska frukter. Sammanlagt 130g kött, 250g potatissallad och 50g dessertost per person. Italiensk buffé Mortadella, salami veneto, gourmetgrillad rostbiff, prosciutto, 130g kött. Pastasallad, caprezesallad (tomat och mozzarella), oliver, soltorkade tomater. Rikligt dekorerad med frukt och grönsaker efter säsong, iscotti. Kall buffé Välj mellan grillad rostbiff, plommonspäckad karré, kokt skinka, rökt skinka eller rökt kalkonbröst. Till detta potatissallad (vitlök eller original), mimosasallad eller sellerisallad samt grönsallad. Dekorerad med frukt och grönsaker efter säsong. Sammanlagt 130g kött per person. Övrigt Som alternativ till din buffé kan du välja vår egentillverkade potatisgratäng (mot tillägg) istället för potatis/pastasallad. För våra bufféer gäller beställning för minst 8 personer. Fågelbuffé Kycklingspett, rökt kalkonbröst, kalkonsalami, lufttorkad kalkon, cocoq-kyckling, tzatziki, pasta eller potatissallad, samt rikligt med frukter. Sammanlagt 130g kött, 250g pasta eller potatissallad och 50g tzatziki per person. arnbuffé Ska du ha barnkalas? Visste du att vi erbjuder en riktig buffe som är speciellt anpassad för just barn. Prata med oss så berättar vi mer om sorter och variationer.
Landgångar Räklandgång Handskalade räkor (150g), sallad, ägg, majonnäs, körsbärstomat, gurka, citron, svart rom, dill och smör på ett landgångsbröd. Uppläggningar Dina önskemål - våra göromål Har du speciella önskemål till din bjudning? Ring eller kom in och tala med oss, vi gör alltid vårt bästa för att just du ska bli nöjd med det vi har att erbjuda. Några exempel... Fisk&skaldjurs bricka, rökt&gravad lax, fruktfat, kalla grillade kycklingklubbor och kycklingspett i olika smaker. Snittar Havets landgång Laxgucka, skagenröra, skaldjurspaté, rökt makrill, rökt och gravad lax, böcklingpastej, räkor, ägg, aioli och rom. Garneras med gurka, citron och dill. Lyxlandgång Handskalade räkor, lax, ägg, lantpaté, rödlöks cumberland, cornichon, majonnäs, citron, dill, mimosasallad, rökt skinka, tomat, gurka, salami, brieost, paprika, persilja, smör och sallad på ett landgånsgbröd. Gillar du snittar? Vi också, vi kan erbjuda följande: Parmarulle med kronärtskockskräm Laxtartar på hjärtsallad, Chevretryffel, Rökt lax med äppeltzatziki på danskt rågbröd Tartlett med het paprikacreme, Mini sikaforsbakelse med salami, Skagen på danskt rågbröd Rostbifflandgång Grillad rostbiff, potatissallad, sallad, tomat, gurka, stjärnfrukt, persilja, rostad lök och smör på ett landgångsbröd. Å L S T A S Ä S T A
Smörgåsar Vi börjar varje morgon med att hämta nybakade frallor och baguetter från vårt eget bageri som vi sedan gör iordning så att du snabbt ska kunna handla en färsk och fräsch macka. Dessa kan även förbeställas om ni behöver större mängder, t.ex. vid idrottsevenemang eller kortare sammankomster. Wraps & sandwiches Paulunbräck Ostfralla Rågrussin Vallmofralla Hos oss hittar du också ett gott utbud av wraps och andra goda sandwiches t.ex. clubsandwich, laxsandwich, kyckling & fetawraps eller kyckling & currywraps. Hos oss hittar du också självklart baguetter av högsta kvalité bland annat följande: ost&skinka, kyckling & curryröra, skagenröra, tonfiskröra, laxröra, skinkröra, vegetarisk baguette samt rostbiff & potatissallad. Rågsiktskaka med köttbullar och rödbetssallad, eller anjovis och ägg. Ciabatta med salami/brie, lufttorkadskinka/brie. Skinkröra Ciabatta Sallader Ni kan alltid få fräscha sallader genom att beställa av oss. Alla våra sallader görs av färska råvaror från vår frukt&gröntavdelning. I dessa kan du dessutom välja om du vill ha pasta, bulgur eller grönsallad. Här kommer några förslag. Kyckling-, ost&skink-, tonfisk-, räk-, salami- eller grekisksallad. Till detta kan du välja mellan följande dressingar: Rhode island, mangochutneydressing, currydressing, örtdressing, vitlöksdressing. Rågsiktskaka
Korgar Vickning Vill du avnjuta någonting gott tillsammans med nära och kära eller varför inte arbetskamraterna så passar dessa alternativ bra efter middagen! Pubkorg (8-10 personer) Ölkorv, nötter, chips, gubbröra, knäcke, sticks mm. Ostbricka Du kan själv välja produkter från vår manuella ostdisk eller låta oss göra hela jobbet åt dig. Ostkorg 6 ostar, kex, marmelad och druvor. Picknickorg (2 personer) Charkuterier, potatissallad, baguette, ost, druvor vaniljhjärtan, choklad, jordgubbar & naturgodis. Egen korg Vi kan även hjälpa dig med att ordna en korg utifrån just dina önskemål. Chokladkorg, presentkorg, födelsedagskorg eller något annat förslag som vi kommer överens om. Exotiskt fruktfat Även här kan du välja dina favoritfrukter eller låta oss välja åt dig. Vi kan även erbjuda Janssons- & skinkfrestelse Å L S T A S Ä S T A
röd från vårt eget bageri Alltid dagsfärskt! Allt det bageribröd och kaffebröd som finns i våra diskar är dagsfärsk. Hos oss går alltid högsta kvalité först därför bakar vi t.ex. allt vårt bröd med äkta smör. Stenugnsbakat bröd Vi erbjuder flera olika sorters surdegsbröd. Alla surdegsbröden bakas i vår stenugn tills de får den där perfekta frasiga ytan. Detta sortiment jobbar våra skickliga bagare kontinuerligt med att både förbättra men framförallt förnya hela tiden. Så att du alltid ska hitta något nytt och gott när du är på besök hos oss. Några tankar rytbröd och extrastora festlimpor är vackra på buffébord. Småbröd är alltid populära. Och vad kan passa bättre till kaffet om inte färska bakverk från vårt egna bageri där vi gör allt från grunden med kvalité i fokus. Tala med oss så hjälper vi dig att välja det bröd som passar din tillställning och de rätter du serverar. Konditori/ageri: 0171-414 898
röd utan jäst Vi har ett antal bröd som vi bakar helt utan jäst där jästkraften kommer från våra fina surdegar. land annat Levain och Vikingbrödet. Konditori Surdegarna Våra surdegar är grunden till det fina brödet som vi dagligen bakar. Surdegen som vi använder la vi grundreceptet till redan då vi startade för 5 år sedan och matas dagligen för att alltid hållas vid liv till den dagliga produktionen. itar & bakelser Vi jobbar med ett flertal av de gamla och traditionella recepten såsom princess-, budapest-, napoleonbakelse, bisqvier, dammsugare, mazariner mm. Skulle du mot förmodan sakna just din favoritbit så tveka inte att tala med oss så ska vi se om vi kan ordna det. Kaffebröd Vårt kaffebröd bakas med största omsorg på de finaste råvarorna. T.ex. använder vi alltid äkta smör och grovstött kardemumma i alla våra vetedegar. Samtliga av våra kaffebröd görs från grunden och handrullas utav utbildade bagare. Visste du t.ex. att vår wienerdeg alltid kavlas på tradionellt sätt med 3 treslag och äkta smör i vårt bageri här i butiken. Fika & bjudning I vårt konditori & bageri hittar du varje dag nybakade kondisbitar, kanellängder, bullar, bakelser, stenugnsbakat bröd mm. Personalen Vi är 11 stycken som arbetar här och tillsammans har vi över 80års samlad erfarenhet av bageri&konditoriverksamhet. Vi värdesätter vårt hantverk och låter alltid kvalité komma i första hand. Det är VI som gör ditt dagliga bröd. Välkommen in till oss Konditori/ageri: 0171-414 898
röllop Tårtor Den stora dagen Låt oss hjälpa dig att sätta smaken på en av ditt livs bästa dagar. Vi har utbildade konditorer som erbjuder allt från enklare tårtor på ställning till stora kreationer där endast fantasin sätter gränserna. En bra bröllopstårta kräver en bra planering. När ni har bestämt er och vill beställa en bröllopstårta kom in till oss. Tillsammans med er så tittar vi på bilder och pratar om hur ni vill ha det. Därefter kommer vi med ett prisförslag. Traditionella tårtor Här bakas det tårtor varje dag. Allt bakas från grunden och vi är här tidigt på morgonen. Vi skapar ett tradionellt sortiment med nybakat 7 dagar i veckan. Här hittar du bland annat, prinsess, frukt och schwarzwald för att nämna de vanligaste sorterna. Vi hanterar bröllopstårtor till det lilla bröllopet likaväl som det stora. Antalet gäster är inte ett hinder för oss. Vi har även dop och bröllopsfigurer. ildtårtor Vi hanterar dina bilder. Du levererar bilden eller kommer med ett förslag så skriver vi sedan ut denna på ett sockerpapper som placeras på din tårta och som också går att äta. Det går även bra om du hittar en bild på Internet som du vill ha på din tårta. Figurtårtor Har du önskemål om en figurtårta? Prata med oss, vi kan göra allt från frihetsgudinnan till godzilla! Ps. Vi gör även tårtor till begravningar och dop. Å L S T A S Ä S T A
Catering Kvantum ålsta Smörgåstårtor Garnering - Räkor & lax 70:/bit Garnering - Kött Vegetarisk Gluten- eller laktosfri Räkbomb, 3-4 personer Räkbomb, 8-10 personer Kött & skinkbomb, 3-4 personer Kött & skinkbomb, 8-10 personer Lapporten, 4 personer Italiensk, 4 personer Laxtårta, 4 personer Skagentårta Landgångar Räklandgång Havets Landgång Lyxlandgång Rostbifflandgång ufféer Exotisk Italiensk Italiensk med dessertost Sommarbuffé Kall buffé Fågelbuffé arnbuffé 70k/bit 80k/bit 10k/bit 139k/st 450: /st 149: /st 225: /st 225: /st 225: /st 119: /st 79k/st 115k/st 89k/st 75:/st 125k/person 135k/person 145: /person 145k /person 125k /person 125: /person från 79k /person Egentillverkad potatisgratäng 15: /person Uppläggningar Köttkostnad + Inkokt lax Fisk & skjaldjur + Snittar Alla sorter + 450: /st + 150k /kg 299k /kg 50k /person 10: /st KONTAKT ICA Kvantum ålsta ox 33, 746 31 ålsta utiksköket: 0171-414 885 www.kvantumbalsta.se Å L S T A S Ä S T A
Smörgåsar & frallor Frallor Ost & skinkbaguette Tonfiskfyllning Kyckling & curryröra Skagenröra Skinkfyllning Rostbiff & potatissallad 15k /st 32k /st 39: /st 42k /st 59: /st Laxröra 59k /st Ciabatta salami & brie 49: /st Ciabatta lufttorkad & mozzarella 49k /st Rågsiktskaka köttbullar & rödbetssallad 39k /st Rund räksmörgås 42k /st Rund laxsmörgås 42k /st Sallader } Kyckling Ost & skinka Tonfisk 115k /kg Räkor Salami Grekisk Wraps & Sandwiches Kyckling, feta och couscouswrap 49k/st Kycklingcurrywrap 39k/st Räk och kesowrap 33k/st Lax och kesowrap 33k/st Tonfiskwrap 39k/st Ceasarwrap 35k /st Trekantssandwiches - Clubsandwich 45k /st - Skagen 49k/st - Kyckling & Curry 45k /st Gourmetrulle 49k/st Tunnbrödrulle 42k/st Vickningsbrickor Valfritt innehåll (du betalar varans pris) + 150:/kg Presentkorgar Pubkorg 450k/st Ostkorg Picknickkorg 39: /st 49: /st 350k/st 350k/st Å L S T A S Ä S T A KONTAKT ICA Kvantum ålsta ox 33, 746 31 ålsta utiksköket: 0171-414 885 www.kvantumbalsta.se