EDITHS CATERING. BUFFÉER OCH FESTMENYER.

EDITHS CATERING. BUFFÉER OCH FESTMENYER. HEMLAGAT. PÅ RIKTIGT.

HEMLAGAT. PÅ RIKTIGT. Hemlagat...Smaka på ordet en stund. Det finns inte mycket annat som känns mer på riktigt. Hemlagat skickar tankarna till mat lagad med kärlek, tanke och omsorg. Så som det ska vara. Något som - om Farmor Edith fortfarande hade levt troligtvis hade fallit henne i smaken. För det var ju så det var. Då, i köket i huset, i Alingsås. Här fick de härliga råvarorna all den kärlek de förtjänade. Här lagade Edith mat och mycket annat med passion och kunskap som ärvts från generation till generation. Och det arvet för vi nu vidare in i Ediths Kök. För hur vi än vänder på det så finns det inget bättre än att sitta ner och njuta av något som är just hemlagat. Så varmt välkommen till Ediths catering. Här bjuds du på hemlagat. På riktigt.

CATERING MENYER Ediths cateringmenyer är varsamt komponerade med de absolut bästa råvarorna som står att finna. Precis som det ska vara när man bjuder på hemlagat. Smaklig måltid. AMERIKANSK BUFFÉ...6-7 GREKISK BUFFÉ...6-7 ITALIENSK BUFFÉ...8-9 KUST BUFFÉ...8-9 LAXFAT...12-13 ROSTADE ROTFRUKTER...12-13 RÖDBETOR M. CHEVRÉ & VALNÖTTER...14-15 VÅRA PAJER...14-15 KALL POTATISSALLAD...14-15 VÅRA FAT...18-23 SMÖRGÅSTÅRTOR...26-31 PRISLISTA...36-37 HEMLAGAT. PÅ RIKTIGT. Beställning minst 2 dagar före önskat leveransdatum. Vissa avikelser kan variera efter säsong.

Ediths catering produceras i samarbete med ICA Maxi, Alingsås.

Amerikansk plockmat ska ätas direkt med händerna. Det är bara så Vår Amerikanska buffé är en matig meny inspirerad av steakhouse-kulturen i USA, kryddiga kycklingvingar, möra ribs och en krämig coleslaw! Plockmat som gärna ska ätas direkt med händerna. Glöm inte servetter! GREKISK BUFFÉ BUFFÉN ER Lamm- eller Nötfärsspett med vitlök & örter. Honung & myntamarinerad kycklingfile. Fetaost & Olivpaj Grekisk sallad med fetaost. Marinerad kronärtskocka. Oliver. Husets tzatziki. Bageriets surdegsbröd. Ugnsrostad potatis & paprika.

AMERIKANSK BUFFÉ BUFFÉN ER Kryddiga kycklingvingar. BBQ glaserade kamben. Honungsglaserade spareribs. Ugnsrostad majskolv. Ugnsrostad klyftpotatis. Husets coleslaw. Tomat & Löksallad. BBQ sås. Plato och Aristoteles tänkte samma som vi. Grekisk mat är gudomlig Grekisk mat är gudomlig och vad känns mer Grekland än vitlök, lamm och grekisk sallad med fetaost? Ja kanske vackert väder och olivlundar då, men det är svårt att lägga på en tallrik. 7

Det finns inget som är mer romantiskt än Italiensk mat Italienskt är aldrig fel. Vår smakrika buffé från den kulinariska stöveln är komponerad med härligt fräscha råvaror. Precis det som italiensk mat är så känd för. Buon appetito! KUST BUFFÉ BUFFÉN ER Gravad lax. Husets varmrökta lax. Rökta räkor. Kräftmarinerad sill. Löksill. Matjessilltårta. Västerbottenpaj. Dillkokt potatis. Aioli. Hovmästarsås.

ITALIENSK BUFFÉ BUFFÉN ER Fläskfilé med soltorkad tomat & vitlök. Parmesan & ruccolafylld kycklingfilé. Pastasallad med pesto & rostad paprika. Tomat & mozzarellasallad. Ost & kallskuret (Taleggio, gorgonzola,picorino, lufttorkad skinka, salami milano). Marinerad kronärtskocka. Oliver. Melon. Tänk saltstänk, solvarma klippor och brygghäng. Mmmm...! Buffé inspirerad av västkustens salta hav. Vi röker själva omsorgsfullt både räkor och lax som smakar fantastiskt med vår egna aioli. Det här är buffén för dig som vill drömma dig bort till en pärla på västkusten en stund. 9

FÖRST ÄTER VI. SEN GÖR VI ALLT DET ANDRA.

En utav våra klassiska tillagingsmetoder, och kanske den absolut godaste Vi röker omsorgsfullt vår lax en gång i veckan. Laxfileérna torrsaltas och röks sedan omsorgsfullt med al & enspån. Smakar underbart tillsammans med hjortronvisp eller romsås. Förbeställ gärna denna delikatess inför er fest! ROSTADE ROTFRUKTER Potatis. Morot. Gulmorot. Palsternacka. Rödlök. Ruccola.

VARMRÖKT LAX Norsk laxfilé. Hjortronvisp eller Romsås. Rostade rotfrukter passar alltid Rostade rotfrukter är aldrig fel utan kompletterar (nästan) all mat. De färska råvarorna vi använder blir inte fräschare. Det här borde vara en självklarhet på varje bjudning. Varsågod. Njut! 13

Matigt tillbehör som fungerar lika bra som förätt, huvudrätt eller sidorätt. Serveras gärna tillsammans med en honungsdressing och till en god grillad köttbit. VÅRA GODA HEMLAGADE PAJER 1. Köttfärspaj. 2. Västerbottenpaj. 3. Oliv & Fetaostpaj. 4. Ost & Skinkpaj. (En paj räcker till 6 personer på buffé). 14 En franskinspirerad potatissallad helt utan laktos, fantastiskt god tillsammans med grillat

RÖDBETOR MED FETAOST & VALNÖTTER Rödbetor. Fetaost. Valnötter. Timjan. Paj är snabbmat på riktigt! Det enda du behöver tänka på är att göra en god sallad. Perfekt till större bjudningar när tiden inte riktigt räcker till. KALL POTATISSALLAD Potatis. Dijonsenapsdressing. Kapris. Rödlök. Cocktailtomater.

VARFÖR BESTICK NÄR DET FINNS FINGRAR?

Ett matigt fat med nygrillad kycklingfilé, grillad fläskfilé glacerad med bbq-sås samt tzatsiki och frukter. LAX & RÄKFAT Ugnsbakad laxfilé. Handskalade räkor. Ägg. Stenbitsrom. Romsås. Aioli. Druvor. Melon. Citron. Tomater.

GRILLFAT Grillad kycklingfilé. Grillad fläskfilé. Druvor. Ananas. Melon. Tzatziki. Tomater. Ett läckert fat med havets delikatesser. Ugnsbakad laxfilé med citronpeppar och handskalade räkor, till detta vår egna romsås och aioli. 19

Tre sorters kallskuret kött. Standard är rostbiff, skinka och kalkon. Har ni andra önskemål så fixar vi självklart det. Till detta en läcker mix av 4 olika exotiska frukter och druvor. BARNFAT Prinskorv. Köttbullar. Pannkakor med sylt & grädde. Melon. Druvor. Tablettask.

EXOTISKT FAT Rökt kalkon. Rökt skinka. Rostbiff. Druvor. Kiwi. Ananas. Melon. Passionsfrukt. Tomat. Ett helt fat med barnens favoriter! Det här fatet går alltid hem. 21

Två sorters kallskuret kött. Standard är rostbiff och skinka. Har ni andra önskemål så fixar vi självklart det. ITALIENSKT FAT Salami milano. Luftorkad skinka. Bresaola. Melon. Ananas. Soltorkad tomat. Kapris. Oliver. Ost. Lufttorkad korv.

FESTFAT Rökt skinka. Rostbiff. Kiwi. Druvor. Tomat. Melon. Tre sorters kött. En härlig blandning av frukter, soltorkade tomater och oliver gör det hela extra lyxigt. 23

SMÖRGÅSTÅRTAN. EN SVENSK KLASSIKER SEDAN 1930-TALET.

En riktig klassiker! En ost & skinktårta fylld med härlig fruktig mimosasallad. VEGETARISK TÅRTA 8 & 12 BITARS Bröd från eget bageri. Brieost. Ost. Melon. Mimosasallad. Smaksatt färskost.

OST & SKINKTÅRTA 8 & 12 BITARS Bröd från eget bageri. Skinka. Ost. Mimosasallad. Ost & Skinksallad. En läcker tårta till alla vegetarianer. 27

Vår rostbiff och skinktårta har härliga smaker av frukter, peppar och pepparrot som alla passar fint till rostbiff. MAXITÅRTAN 8 & 12 BITARS Bröd från eget bageri. Skinka. Ost. Handskalade räkor. Mimosasallad. Ishavssallad.

ROSTBIFF & SKINKTÅRTA 8 & 12 BITARS Bröd från eget bageri. Rostbiff. Skinka. Mimosasallad. Rostbiffsallad. Vår absoluta storsäljare! En härlig smörgåstårta med både räkor, ost och skinka. Det bästa av två världar helt enkelt. 29

Älskar du räkor? Då är detta tårtan för dig! Ett rejält lass handskalade räkor och vackra laxrosor pryder denna tårta. SKINKA & MELONTÅRTA 8 & 12 BITARS MJÖLKFRI Bröd från eget bageri. Skinka. Melon. Handskalade räkor. Mimosasallad. Ishavssallad.

LAX & RÄKTÅRTA 8 & 12 BITARS MJÖLKFRI Bröd från eget bageri. Kallrökt lax. Handskalade räkor. Skagenröra. Ishavssallad. En mjölkfri variant av vår storsäljare Maxitårtan. 31

SMAKLIG MÅLTID!

...PSST! Glöm inte efterrätten. Den kan du givetvis också beställa från Ediths. Fråga efter bageribroschyren så hjälper vi dig. Ediths bageriprodukter produceras av ICA Maxi, Alingsås.

AMERIKANSK BUFFÉ Kryddiga kycklingvingar (6 st.). BBQ glaserade kamben (500 gr.). Honungsglaserade spareribs (500 gr.). Ugnsrostad majskolv. Ugnsrostad klyftpotatis. Husets coleslaw. Tomat & Löksallad. BBQ sås. 149:-/PORTION GREKISK BUFFÉ Lamm- eller Nötfärsspett med vitlök & örter (100 gr.). Honung & myntamarinerad kycklingfile (100 gr.). Fetaost & Olivpaj Grekisk sallad med fetaost. Marinerad kronärtskocka. Oliver. Husets tzatziki. Bageriets surdegsbröd. Ugnsrostad potatis & paprika. 149:-/PORTION ITALIENSK BUFFÉ Fläskfile med soltorkad tomat & vitlök (100 gram). Parmesan & ruccolafylld kycklingfile (100 gram). Pastasallad med pesto & rostad paprika. Tomat & mozzarellasallad. Ost & kallskuret (Taleggio, gorgonzola,picorino, lufttorkad skinka, salami milano). Marinerad kronärtskocka. Oliver. Melon. 149:-/PORTION KUST BUFFÉ Gravad lax (100 gr.). Husets varmrökta lax (100 gr.). Rökta räkor (130 gr...). Kräftmarinerad sill. Löksill. Matjessilltårta. Västerbottenpaj. Dillkokt potatis. Aioli. Hovmästarsås. 179:-/PORTION VARMRÖKT LAX Norsk laxfilé. Hjortronvisp eller Romsås. DAGSPRIS. ROSTADE ROTFRUKTER Potatis. Morot. Gulmorot. Palsternacka. Rödlök. Ruccola. 11.95:-/HG. RÖDBETOR MED FETAOST & VALNÖTTER Rödbetor. Fetaost. Valnötter. Timjan. 14.95:-/HG. HEMLAGADE PAJER 1. Köttfärspaj - 129:-/St. 2. Västerbottenpaj - 149:-/St. 3. Oliv & Fetaostpaj - 129:-/St. 4. Ost & Skinkpaj - 109:-/St. SE PRIS EFTER VARJE PAJ. (En paj räcker till 6 personer på buffé). KALL POTATISSALLAD Potatis. Dijonsenapsdressing. Kapris. Rödlök. Cocktailtomater. 11.95:-/HG. GRILLFAT (200 gr. kött/ Portion) Grillad kycklingfilé. Grillad fläskfilé. Druvor. Ananas. Melon. Tzatziki. Tomater. 119:- 129:- INKL. POTATISSALLAD & BAGUETTE. LAX & RÄKFAT Ugnsbakad laxfilé. Handskalade räkor. Ägg. Stenbitsrom. Romsås. Aioli. Druvor. Melon. Citron. Tomater. 119:- 129:- INKL. POTATISSALLAD & BAGUETTE.

EXOTISKT FAT (120gr. kött/portion) Rökt kalkon. Rökt skinka. Rostbiff. Druvor. Kiwi. Ananas. Melon. Passionsfrukt. Tomat. 99:- 109:- INKL. POTATISSALLAD & BAGUETTE. BARNFAT Prinskorv. Köttbullar. Pannkakor med sylt & grädde. Melon. Druvor. Tablettask. 39:- FESTFAT (120 gr. kött/portion) Rökt skinka. Rostbiff. Kiwi. Druvor. Tomat. Melon. 89:- 99:- INKL. POTATISSALLAD & BAGUETTE. ITALIENSKT FAT (120 gr. kött/portion) Salami milano. Luftorkad skinka. Bresaola. Melon. Ananas. Soltorkad tomat. Kapris. Oliver. Ost. Lufttorkad korv. 109:- 119:- INKL. POTATISSALLAD & BAGUETTE. OST & SKINK- TÅRTA (8 & 12 Bitars) Bröd från eget bageri. Skinka. Ost. Mimosasallad. Ost & Skinksallad. 8 bit: 349:- 12 bit: 499:- VEGETARISK TÅRTA (8 & 12 Bitars) Bröd från eget bageri. Brieost. Ost. Melon. Mimosasallad. Smaksatt färskost. 8 bit: 349:- 12 bit: 449:- ROSTBIFF & SKINKTÅRTA (8 & 12 Bitars) Bröd från eget bageri. Rostbiff. Skinka. Mimosasallad. Rostbiffsallad. Smaksatt färskost. 8 bit: 399:- 12 bit: 549:- MAXITÅRTAN (8 & 12 Bitars) Bröd från eget bageri. Skinka. Ost. Handskalade räkor. Mimosasallad. Ishavssallad. 8 bit: 449:- 12 bit: 599:- LAX & RÄKTÅRTA (8 & 12 Bitars, Mjölkfri) Bröd från eget bageri. Kallrökt lax. Handskalade räkor. Skagenröra. Ishavssallad. 8 bit: 499:- 12 bit: 699:- SKINKA & MELONTÅRTA (8 & 12 Bitars, Mjölkfri) Bröd från eget bageri. Skinka. Melon. Handskalade räkor. Mimosasallad. Ishavssallad. 8 bit: 449:- 12 bit: 599:- Beställning minst 2 dagar före önskat leveransdatum. Vissa avikelser kan variera efter säsong. Minsta beställning av buffeér och grillfat är 6 personer.

HEMLAGAT. PÅ RIKTIGT. Ediths catering i samarbete med