Cateringsortiment 2014
Sortiment från Saluhall & Bar 2014 Frukostmacka Baguette med ost och/eller lufttorkad skinka, olivolja 38:-/st Matigare baguetter/wraps (lunch) Laxröra på varmrökt lax (från Katthammarsvik), sallad Rökt gotländsk lammstek, chevrecreme, sallad Grillad zuccini, chevre och timjan, sallad (veg) Italiensk salami, talleggio, olivolja, ruccola (end. baguette) 95:-/st 95:-/st 85:-/st 85:-/st Lunch Varmrökt lax (från Lickershamn), färskpotatis, pepparrotscreme Rökt lammstek (Gotland), färskpotatis, pepparrotscreme Sallad (lunch) Härlig sallad med färskpotatis, ruccola, kapris och varmrökt lax Vegetariskt alternativ med grillad inlagd kronärtskocka istället för lax
Mingelmat/pintxos (små tapas) Laxröra på varmrökt lax, purjo, ärtor Tonfisk, chili Grillad zuccini, chevre och timjan (veg) Grillad inlagd kronärtskocka, parmesan (veg) Rökt lammstek med pepparrotscreme Serranoskinka, olivolja, lättorkad tomat Salami, grillad paprika, oliv Paté, cornichon Saint agur (grönmögelost) på bornholmskex, fikon (veg) Tallegio (kittost) på bornholmskex, kvittengelé (veg) Fika Bulle Saluhallens chokladkaka (liten bit, bra till kaffe) Baguette med ost och/eller lufttorkad skinka 25:-/st 15:-/st 38:-/st Frukost Baguette med ost och/eller skinka, apelsinjuice (Brämhults), kaffe. 85:-/st Mingelbufféer Snackmingel 2 sorters charkuterier, blandade oliver, ost, kex 125:- Mingel 1 165:-
3 sorters pintxos, t.ex.: -Laxröra på varmrökt lax, purjo, ärtor -Grillad zuccini, chevre och timjan (veg) -Paté, cornichon Färskpotatissallad, pepparrotscreme (veg) Rökt gotländsk lammstek Mingel 2 225:- 4 sorters pintxos: -Laxröra på varmrökt lax, purjo, ärtor -Grillad zuccini, chevre och timjan (veg) -Paté, cornichon -Serranoskinka, olivolja, lättorkad tomat Färskpotatissallad, pepparrotscreme (veg) Rökt gotländsk lammstek Blandade oliver Sallad på ruccola, lättorkade körsbärstomater, olivolja Mingel 3 295:- 5 sorters pintxos: -Laxröra på varmrökt lax, purjo, ärtor -Tonfisk, chili -Grillad zuccini, chevre och timjan (veg) -Paté, cornichon -Serranoskinka, olivolja, lättorkad tomat 2 sorters ost: -Saint agur (grönmögelost) på bornholmskex, fikon (veg) -Tallegio(kittost) på bornholmskex, kvittengelé (veg)
Färskpotatissallad, pepparrotscreme (veg) Rökt gotländsk lammstek Blandade oliver Sallad på ruccola, lättorkade körsbärstomater, olivolja Saluhallens chokladkaka Dryck Mineralvatten/juice/läsk/lättöl Brämhults juice Starköl typ Wisby Pils 33 cl Husvin rött/vitt/rosé Cava (mousserande vin) Fransk lemonad, 1 liter Alkoholtillstånd, slutet sällskap Alkoholtillstånd, allmänheten 18:-/st 25:-/st 38:-/st 235:-/st 285:-/st 99:-/st 1500:-/dag 2500:-/dag Ovan är exempel på vad vi kan leverare under 2014. Har ni andra önskemål är ni välkomna att kontakta oss så skräddarsyr vi i dialog med er. Beställningsinformation Priser Samtliga priser är exklusive moms. 12 % för mat och 25 % för alkohol, utrusning, hyrporslin, engångsmaterial och personal. Beställning Det går bra att avboka senast en vecka innan utan extra kostnad. Vid senare avbokning debiteras halva kostnaden. Det går bra att ändra antalet gäster fram till 3 dagar innan förtäringen ska äga rum. Vi ser helst att ni beställer tre dagar innan, men självklart försöker
vi hjälpa dig även om du är ute i sista stund. Minsta antal för beställning är 10 personer per rätt. Personal Minimibeställning är fyra timmar per personal. Hyra av servispersonal 295 kr/h Alkoholservering Vid alkoholservering krävs alkoholtillstånd och ett tillfälligt alkoholtillstånd, kostnad för tillståndet tillkommer vid ett sådant tillfälle. Dessutom tillkommer personalkostnad eftersom vår personal enligt alkohollagen ska ansvara för alkoholserveringen. Serveringstillståndet är dessutom knutet till lokalen där serveringen ska ske.