KRAV-märket står för bra miljö, god djuromsorg, god hälsa och socialt ansvar.

KRAV-märket står för bra miljö, god djuromsorg, god hälsa och socialt ansvar. Postadress: KRAV Box 1940, 751 49 Uppsala Besöksadress: Kungsängsgatan 12 Tel: 018-10 02 90 Fax: 018-10 03 66 Web: www.krav.se E-post: info@krav.se

KRAV-märktet står för bra miljö KRAV-märkt produktion är fri från kemiska bekämpningsmedel och bidrar till att minska läckaget av främmande ämnen till yt- och grundvatten. KRAV-märkt produktion bidrar till en ökande biologisk mångfald och minskad risk för läckage av näringsämnen som kan orsaka övergödning i vattendrag, hav och sjöar. KRAV-märket står för god djuromsorg KRAV-märkta produkter kommer från djur som har fått utlopp för sina naturliga behov. De har fått mat anpassad till djuret och inte främst till maximerad produktion. De har fått gå ute som de vill. Och de har fått ett värdigt och hänsynsfullt slut. KRAV-märket står för god hälsa KRAV-märkta produkter produceras med minimerad hantering av skadliga kemikalier, vilket innebär att arbetsmiljön i produktionen är relativt sett mycket god. Detta gäller inte minst på de ca 40 000 KRAV-anslutna odlingarna i tredje världen där arbetsmiljön i konventionella odlingar kan vara direkt skadlig. Tryggheten i att KRAV kontrollerar att produktionen sker utan kemiska bekämpningsmedel, genmodifierade organismer (GMO) och onödiga tillsatser bidrar till konsumentens välbefinnande. KRAV-märket står för socialt ansvar KRAV-märkta produkter ska produceras under godtagbara sociala förhållanden och arbetsvillkor enligt KRAVs regler. Detta gäller också produkter som ursprungligen är kontrollerade av någon av KRAVs utländska systerorganisationer. Återcertifiering av utländska produkter ger ekologiska producenter världen över tillgång till en bredare marknad, möjlighet till bättre betalning och möjlighet för konsumenter i Sverige att visa global solidaritet. Produktion och grafisk formgivning: KRAVs informationsavdelning Tryck: EDITA VÄSTRA AROS AB December 2002

Innehåll Information om KRAV... 5-17 Medlemmar i december 2002... 18 Styrelse KRAV... 20 Regelkommitté 2003... 21 Certifieringskommitté... 22 Adress och telefonlista till KRAV... 23 Läsanvisning... 24 Definitioner... 27 1. Syfte och omfattning... 37 2. Allmänna regler... 39 2.1 Anslutning... 40 2.2 Godkännande... 40 2.3 Åtaganden... 41 2.4 KRAVs kontroll... 43 2.5 Avtal med tredje part... 43 2.6 Årliga avgifter och avtalets giltighetstid... 44 2.7 Sekretess... 45 2.8 Hantering av personuppgifter... 46 2.9 Sanktioner när regler inte följs... 46 2.10 Dispens, överklagande och omprövning... 48 2.11 Miljö-, natur- och kulturskydd... 48 2.12 Hantering av KRAV-godkända produkter... 49 2.13 Märkning... 52 2.14 Marknadsföring... 55 3. Lantbruk... 57 3.1 Omfattning... 58 4. Växtodling... 61 4.1 Allmänt... 62 4.2 Fribelägenhet, föroreningar... 63 4.3 Gödselmedel, jordförbättringsmedel... 64 4.4 Bekämpning och växtskydd... 67 4.5 Svampodling... 68 4.6 Jord, utsäde och plantor... 68 4.7 Övrigt... 69 5. Djurhållning... 71 5.1 Allmänt... 72 5.3 Foder... 78 5.4 Hälso- och sjukvård... 83 5.5 Övrigt... 85 6. Biodling... 87 Innehållsförteckningen fortsätter på nästa sida -->

7. Vattenbruk... 91 7.1 Verksamhetsområde... 92 7.2 Uppläggning av produktionen... 92 7.3 Karenstid... 95 7.4 Utgångsmaterial och ursprung... 96 7.5 Foder och utfodring... 96 7.6 Hälsa och djurskydd... 98 7.7 Laxartade fiskar... 100 8. Vildväxande produktion... 105 9. Hantering och förädling... 107 9.1 Ursprung och innehåll... 108 9.2 Livsmedelstillsatser och processer... 109 10. Slakt... 111 11. Foder till sällskapdjur... 115 12. Produktionshjälpmedel... 117 13. Textilier... 121 13.1 Omfattning... 122 13.2 Utgångspunkt för reglerna... 122 13.3 Råvaror... 122 13.4 Detaljer... 124 13.5 Förädling... 124 13.6 Miljökriterier för våtberedning... 124 13.7 Insatsmedel... 125 13.8 Särskilda regler förolika steg i förädlingen... 127 13.9 Kvalitetskriterier för slutprodukten... 129 13.10 Märkning... 129 14. Hudar, läder och skinn... 131 14.1 Omfattning... 132 14.2 Råvaror... 132 14.3 Detaljer på läder och skinnprodukter... 132 14.4 Förädling... 132 14.5 Miljökriterier förvåtberedningen... 132 14.6 Insatsmedel... 132 14.7 Särskilda regler för olika steg i processen... 133 14.8 Märkning... 133 15. Butikshantering och butiksauktorisation... 135 16. Restauranger och storhushåll... 139 16.1 KRAV-godkända måltider... 140 16.2 Registrering av KRAV-godkända livsmedel... 141 17. Återcertifiering av produkter som godkänts av andra kontrollorgan... 143 18. Utländsk produktion kontrollerad och godkänd av krav... 145 Bilagor... 147 KRAVs historia... 154 Befria åkern från kemiska bekämpningsmedel... 156 4 regler för krav-godkänd produktion juli 2003

Utdrag ur KRAVs affärsinrikting antagen av KRAVs styrelse den 28 november 2002. Vision KRAV är ett verkningsfullt redskap för hållbar utveckling av ekologisk produktion och konsumtion, är en av världens effektivaste certifieringsorganisationer, är en global aktör med lokal förankring, är ett föredöme bland svenska tjänsteproducenter för vår miljöanpassning och vårt sociala ansvarstagande, samt en av lantbruks- och livsmedelssektorns attraktivaste arbetsplatser. KRAV har, genom KRAV-märket, ett av Sveriges mest kända och trovärdiga varumärkesförstärkare inom livsmedel och annan råvaruproduktion från jord- och vattenbruk. KRAV uppfattas som en viktig aktör i arbetet mot ett långsiktigt hållbart, demokratiskt samhälle. Verksamhetsidé KRAV verkar för en hållbar utveckling genom att ta fram regler för ekologisk produktion, kontrollera att de efterlevs och informera om KRAV-märket. Vi möjliggör för våra kunder att med hög trovärdighet marknadsföra kontrollerade ekologiska produkter som står för bra miljö, god djuromsorg, god hälsa och socialt ansvar. regler för krav-godkänd produktion juli 2003 5

KRAV ekonomisk förening KRAV är en kontrollorganisation organiserad som ekonomisk förening. KRAV har syftet att främja medlemmarnas ekonomiska intressen genom att tillhandahålla en kontroll av ekologiska produkter. KRAVs målsättning är att medverka till en ökad ekologisk odling, djurhållning och produktion genom att ta fram trovärdiga regler, kontrollera, märka och informera. Medlemmar KRAVs 29 medlemmar representerar lantbrukare, förädlare, importörer distributörer, handel, hotell och restaurang samt miljö-, konsument- och djurskyddsintressen. Arla Foods AB Biodynamiska Produkter * EcoTrade Ekologiska Lantbrukarna Ekokött Everfresh Group AB * Fältbiologerna Förbundet Djurens Rätt Förbundet Organisk Biologisk Odling Hemköpskedjan Hushållningssällskapens Förbund Hälsokostrådet ICA Handlarnas AB Kooperativa Förbundet Lantbrukarnas Riksförbund Milko Norrmejerier Saba Trading Samodlarna Sverige Scandic Hotels AB Skånemejerier Swedish Meats Svenska Kvarnföreningen Svenska Lantmännen ek. för. Svenska Naturskyddsföreningen Svensk Mjölk SHS AB Trädgårdsnäringens Riksförbund Vattenbrukarnas Riksförbund Kung Markatta * * associerade medlemmar 6 regler för krav-godkänd produktion juli 2003

Styrelse KRAVs styrelse består av nio ordinarie ledamöter, KRAVs VD och personalrepresentanter. Styrelsens ledamöter utses av årsstämman och är sammansatt så att kompetens finns inom lantbruk handel och distribution, förädlingsindustri, konsument-, djurskydds- och miljöfrågor. Anställda KRAV har hösten 2002 ca 60 årsanställda, varav hälften är regionkontrollanter. Övriga anställda arbetar på kansliet i Uppsala med bland annat certifiering, information och administration. Anslutna och antal produkter Antal företag som kontrolleras för KRAV-godkänd produktion var i augusti 2002: 3 473 lantbrukare 5 vattenbruk med fiskodling 515 förädlingsföretag 179 importörer 89 produktionsplatser för produktionshjälpmedel 581 butiker 301 restauranger 11 textilproducenter * 4 400 st produkter var KRAV-godkända i augusti 2002. Den som vill söka efter en speciell KRAV-godkänd produkt eller efter ett företag som kontrolleras av KRAV hittar detta på www.krav.se. Katalogen heter förteckningen över alla företag som är anslutna till KRAVs kontroll, Produktlistan heter listan över alla KRAV-märkta varor. *(odlare och förädlare; kontrolleras av KRAVs dotterbolag KRAV Kontroll AB) regler för krav-godkänd produktion juli 2003 7

KRAVs uppgift KRAV verkar för en hållbar utveckling genom att ta fram regler för ekologisk produktion, kontrollera att reglerna efterlevs och att informera om KRAV-märket. Det är avgörande att anslutna kunder, konsumenter och myndigheter upplever KRAVs arbete som trovärdigt. Därför ska reglerna vara kontrollerbara, meningsfulla och rättvisa. KRAVs regler, kontroll och certifiering är bra verktyg för att uppnå väldefinierade mål, men de löser inte alla problem. Här följer några områden som vi ofta får frågor kring. Transporter och energianvändning Många frågar hur KRAV kan tillåta att ekologiska varor transporteras långt innan de hamnar i butikshyllorna. När det gäller till exempel kaffe, kakao, te och bananer ställs frågan på sin spets. Ska vi över huvud taget ha sådant i butikerna? Förutom att säkerställa att produktionen är ekologisk tar KRAV inte ställning till vilken typ av produkter som importeras. KRAV anser däremot att det är bättre att de produkter som importeras är ekologiskt producerade. Det vinner alla på i längden, dels de som lever i produktionslandet, dels svenska producenter som törs satsa på en tydligt ökande marknad för ekologiskt, och slutligen de konsumenter som får ett större utbud av KRAVmärkta produkter. Det är inte heller självklart att en produkt som har transporterats långt alltid har förbrukat en större mängd fossil energi än en som har transporterats kortare. Till exempel kan energianvändningen för grönsaker som odlas på friland i andra länder och transporterats till Sverige vara lägre än energianvändningen för svenska grönsaker odlade i växthus. Det är väsentligt att ta hänsyn till hela kedjan från odlingen till det att produkten finns hemma hos konsumenten. Att KRAV inte har regler för transport och energianvändning beror inte på försumlighet, området är svårt att reglera på ett rättvist och kontrollerbart sätt. Frågan har blivit grundligt utredd av regelkommittén som har kommit till slutsatsen att detta område måste hanteras utanför regelverket tills vidare. 8 regler för krav-godkänd produktion juli 2003

Miljöpåverkan Tillämpningen av KRAVs regler i lantbruket stärker och ökar den biologiska mångfalden i odlingslandskapet. (Genom att kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel inte används bevaras och förstärks livet i marken.) Ekologiskt lantbruk gör att fler insekter, växter, fåglar och andra djur som blivit undanträngda av det kemikalieintensiva jordbruket får tillträde till sina marker igen. Två steg till på vägen är att KRAVs regler numera också kräver att lantbrukaren ska ha en skötselplan för natur- och kulturvärden på sin gård. Dessutom bör alla anslutna till KRAV också ha ett miljöledningssystem. Växtnäring KRAVs regler föreskriver att lantbrukaren ska minimera växtnäringsförluster och hushålla med tillgänglig växtnäring. Detta bidrar till miljönyttan med ekologisk odling och ger samtidigt en bättre ekonomi i odlingen. En hjälp i detta arbete är att räkna ut en växtnäringsbalans mellan mängden näring som förs ut via produkter från gården och mängden näring som köps in via till exempel foder och gödsel. Aktuell markkartering ger också underlag för hur gårdens fosfor- och kaliumgödsling görs på bästa sätt. Genom att utnyttja den ekologiska rådgivningen, som länsstyrelser, hushållningssällskap med flera står till tjänst med, kan den ekologiska lantbrukaren få ett bättre växtnäringsutnyttjande på gården. Internationellt IFOAM Ekologisk produktion är en världsomspännande företeelse. Det finns kontrollorgan för ekologisk produktion runt hela jorden och den ekologiska produktionen växer starkt. För att hantera frågorna om ekologisk produktion internationellt bildades IFOAM - International Federation of Organic Agriculture Movements - som är en internationell paraplyorganisation för lantbrukar-, forskar-, utbildnings- och kontrollorganisationer som verkar för ekologisk produktion. IFOAM grundades 1972 och har omkring 700 medlemmar i 100 länder. KRAV är medlem i IFOAM. regler för krav-godkänd produktion juli 2003 9

KRAV deltar aktivt i att utveckla IFOAM:s regler. KRAV var också det första kontrollorganet för ekologisk produktion som ackrediterades enligt IFOAM:s kriterier som utgår från ISO 65. KRAV är också aktivt i bevakning och påverkan av EU:s regelverk för ekologisk produktion. Mer information om IFOAM hittar du på deras hemsida: www.ifoam.org KRAV Kontroll AB KRAV har ett dotterbolag som heter KRAV Kontroll AB. Verksamhetsidén lyder: KRAV Kontroll kan med sin nära anknytning till KRAV, tillhandahålla pålitlig certifiering som ger tillgång till internationell marknad för ekologiska produkter. Vi stöder utvecklingen av lokalt förankrad certifiering i de länder vi är verksamma. KRAV Kontroll genomför kontroll av produktion som sker i andra länder samt kontroll av bland annat textilindustri för KRAVs räkning. Handel I internationell handel med ekologiska produkter är det avgörande att återcertifieringen fungerar. Återcertifiering är det som sker när en ekologisk produkt från ett annat land, kontrollerat av ett annat kontrollorgan ska säljas i Sverige med KRAV-märket. Om alla dokument angående produkten är klara och kontrollorganet är ordentligt utvärderat så passerar produkten och får säljas som KRAV-godkänd. För att återcertifieringen ska löpa snabbt och handel med ekologiska produkter ska kunna fungera enklare har ett samarbete inletts mellan flera IFOAM-ackrediterade, internationella kontrollorgan. KRAV är ett av dessa. Meningen är att kontrollorganen ska jämka ihop sina regler och strömlinjeforma processen så att inga onödiga hinder ska finnas för införsel, import och export av ekologiska produkter. Ökande världsmarknad Europa och USA har en snabb marknadsexpansion för ekologiska livsmedel, främst på grund av bristande livsmedelssäkerhet och en stark hälsotrend. Världsmarknaden för ekologiska livsmedel växer med ca 20 procent per år och uppskattas 2002 till ca 200 miljarder svenska kronor. 10 regler för krav-godkänd produktion juli 2003

Det ekologiska lantbrukets målsättning Grunden för det ekologiska lantbruket är en omsorg om naturens grundläggande funktioner och tanken om global solidaritet. Målsättningen är att i lantbruket bedriva en långsiktigt hållbar och ur konsumentens synvinkel förtroendeingivande produktion av livsmedel och andra produkter av hög kvalitet. Strävan ska vara att i alla led (produktion, förädling, distribution etc) visa omsorg om naturliga processer och beteenden, samt utforma verksamheten så att: markens och det övriga lantbruksekosystemets långsiktiga produktionsförmåga bevaras och stärks kulturlandskapets biologiska mångfald skyddas och utvecklas förbrukningen av fossila bränslen och andra icke förnyelsebara naturresurser, liksom utsläppen av föroreningar, minimeras användningen av naturfrämmande ämnen undviks en god hälsa hos husdjuren främjas och att de ges möjlighet till ett naturligt beteende och en värdig tillvaro lantbrukaren ges en skälig inkomst, en säker arbetsmiljö, glädje och tillfredsställelse i arbetet ekologiska livsmedel blir tillgängliga för alla konsumenter till ett rimligt pris Det ekologiska lantbruket strävar efter att stärka banden mellan landsbygd och tätort, samt mellan producent och konsument, dels genom maximal återcirkulering av näringsämnen och mullråvara, dels genom öppenhet kring verksamheten. Ovanstående text, frånsett rubriken, är hämtad ur KRAVs stadgar ( 4). regler för krav-godkänd produktion juli 2003 11

Reglernas uppbyggnad KRAVs regler är att betrakta som minimiregler. De baseras på Det ekologiska lantbrukets målsättning (se sidan 11) utifrån vad som är möjligt att uppnå för närvarande. Reglerna förändras efterhand så att de alltmer närmar sig den uppsatta målsättningen. De förändringar som görs i reglerna kan inte verka retroaktivt. Regelarbetet Från och med 2002 revideras KRAVs regler med några kapitel i taget, istället för de omfattande revisionerna som tidigare genomförts vart 2:a respektive 3:e år. Det innebär att revisionsarbetet kommer att pågå löpande men för olika avsnitt vid olika tillfällen. KRAVs styrelse beslutar om vilka delar av reglerna som ska revideras under en viss tidsperiod och målen med förändringen. Regelkommittén har det övergripande ansvaret för regelutvecklingen, gör mindre korrigeringar i reglerna, ser till att de olika regeldelarna hänger ihop och inte är motstridiga sinsemellan och lägger fram förslag på ändringar av reglerna till KRAVs styrelse som beslutar. Till sin hjälp har regelkommittén regelansvarig på KRAV och arbetsgrupper som bildas specifikt för olika avsnitt som ska revideras. Revisionerna sker i samarbete med sakkunniga på respektive område och regeltexten går igenom en eller flera remisser. När remisserna är klara sammanställs ett förslag som läggs fram till beslut i KRAVs styrelse. Ändringar som påkallas av förändringar i omvärlden, till exempel nya förordningar i EU, kan göras utan remisser. Regelremisser Regelremisser skickas alltid till KRAVs medlemmar, därutöver till andra berörda. Regelremisserna är tillgängliga för alla på KRAVs hemsida, där finns också en länk till regelremiss@krav.se för att skicka remissvar och andra synpunkter angående reglerna. Remissvar är offentliga. Nya regler I och med de löpande revisionerna av olika delar av reglerna kommer inte en ny regelbok att tryckas vid varje tillfälle. Till de som är berörda av nya regler kommer KRAV att skicka särtryck. Senaste versionen av KRAVs regler, information om ändringar och pågående regelrevisioner finns alltid på KRAVs hemsida. Regelkommittén Regelkommittén, som är ett utskott till KRAVs styrelse, tillsätts årligen med 7 ledamöter inklusive VD och ska vara sammansatt så att den har djup förståelse för de kontrollgrenar som revideras. 12 regler för krav-godkänd produktion juli 2003

Regelkommittén 2003: Ordförande Lena Söderberg, VD KRAV Föredragande Kathinka Löfberg, regelansvarig KRAV Ledamöter Els-Marie Aronsson, Förvaltningschef, Konsument Göteborg Göran Nilsson Axberg, Deputy Director, Stockholm Environment Institute Lars Hällbom, Miljökonsult Per-Anders Nilsson, Regional Sales Manager hos Karlshamns AB Marianne Schönning, Ekologisk lantbrukare, Styrelseledamot i Ekologiska lantbrukarna och i KRAV Kari Örjavik, Konsult och ekologisk producent IFOAM:s regler och kontroll IFOAM har utvecklat övergripande internationella regler för ekologisk produktion. Dessa är grundläggande för KRAVs regler. IFOAM har även ett kvalitetssäkringssystem utformat för att utvärdera och godkänna kontrollverksamhet. Systemet kallas IFOAM Accreditation. KRAV är ackrediterat enligt detta system. KRAV uppfyller EU:s regler EU har regler för ekologisk produktion i Rådets förordning (EEG) 2092/91 om ekologisk produktion av jordbruksprodukter och uppgifter därom på jordbruksprodukter och livsmedel. Förordningen är lag i Sverige och reglerar hur ordet ekologiskt får användas. Förordningen omfattar växtodling, animalieproduktion och förädling. KRAVs regler uppfyller EG-förordningen och är i vissa fall strängare än denna. En annan stor skillnad är att KRAVs regler omfattar fler områden än EG-förordningen, till exempel restaurangauktorisering, textil och fiskodling. Endast EU-godkänd Reglerna i EG-förordningen skiljer sig i vissa avseenden från KRAVs regler. Förutom att kontrollera produktionen enligt KRAVs regler, har KRAV Jordbruksverkets och Livsmedelsverkets uppdrag att kontrollera produktion enligt EG-förordningen. Kontroll enbart enligt EG-förordningen ger företaget rätt att kalla produkten ekologisk. Däremot har företaget inte rätt att använda KRAVs namn eller märke, varken på produkter eller för att beskriva produktionen. regler för krav-godkänd produktion juli 2003 13

Kontroll skapar trovärdighet KRAV kontrollerar ekologisk produktion samt hantering och marknadsföring av KRAV-märkta produkter. Dels sker en fysisk kontroll hos alla företag (t ex lantbrukare) som ansluter sig till KRAV. Den kontrollen genomförs av KRAVs anställda kontrollanter. Dels sker en kontroll av all dokumentation såsom kontrollrapporter, recept och alla återcertifieringsärenden etc. Detta görs av KRAVs anställda handläggare. Kvalitet Förutom att verka för en bra miljö ska KRAV-märkta produkter också hålla hög kvalitet och livsmedelssäkerhet. De normala kontrollsystemen för livsmedelshygien gäller självfallet också ekologiska produkter men omfattas inte av KRAVs kontroll. Spårbarhet Den årliga kontrollen av alla företag som följer KRAVs regler gör att vi vet var alla KRAV-märkta råvaror kommer ifrån. I KRAV-katalogen på hemsidan www.krav.se kan man hitta namn och adress till lantbrukare och andra företag som levererar KRAV-godkända produkter. Man kan också hitta de produkter som är godkända av KRAV i produktlistan på hemsidan. KRAV kontrolleras För att konsumenten ska kunna lita på KRAV kontrolleras och ackrediteras vi enligt IFOAM Accreditation Criteria. I Sverige är vi godkända av Jordbruksverket och Livsmedelsverket för att utföra kontroll av ekologisk produktion. Utländska produkter För att en produkt som inte stått under KRAVs kontroll i all hantering och produktion ska kunna KRAV-godkännas, fordras att den återcertifieras. Återcertifieringen ska i huvudsak bestå av två huvuddelar: 1. KRAVs erkännande av kontrollorganet (eller kontrollorganen) som har kontrollerat produkten innan den kontrolleras av KRAV. 2. KRAVs godkännande av den aktuella produkten. För att underlätta en säker handel med ekologiska produkter eftersträvar KRAV samarbete med kontrollorgan som har låtit sig utvärderas av oberoende granskare. För närvarande bedöms ackreditering enligt IFOAM Accreditation Criteria vara den mest heltäckande och säkra utvärderingsmetoden. 14 regler för krav-godkänd produktion juli 2003

KRAV-märket Historik Namnet KRAV skapades av Gunnar Rundgren, en av föreningens tre grundare 1985, som en förkortning av Kontrollföreningen för alternativ odling, som föreningen då hette. Märket KRAV skapades samma år av föräldrarna till en annan av grundarna, Kalle Källander. Båda föräldrarna var bildlärare. Pappa Ragnar utformade det stämpelliknande grundmärket och mamma Lilly tog fram två varianter, ett importmärke och ett märke för produktionshjälpmedel. I början av 90-talet fick KRAV-märket genom en mindre ansiktslyftning sitt nuvarande utseende. Nuläge Idag är KRAV-märket känt av 94 procent av befolkningen. 7 av 10 konsumenter vet att KRAV-märket på en vara betyder att den är ekologiskt producerad, 6 av 10 att den är producerad enligt KRAVs regler och 5 av 10 att produktionen är kontrollerad och godkänd av KRAV. De mervärden som konsumenterna främst förknippar med KRAV-märket är bra för miljön, bra för djuren, få tillsatser, kontroll av tillverkningen och bra för hälsan. 92 procent av KRAVs kunder instämmer helt eller i huvudsak i att KRAV-märket ger dem fördelar i konkurrens med andra företag. Regler KRAV-märket är ett registrerat varumärke med nummer 338 153. Registreringen ger KRAV ekonomisk förening ensamrätt till namnet KRAV. KRAVs namn och märke får endast användas av de som tecknat avtal med och blivit godkända av KRAV ekonomisk förening. Användningen av KRAVs namn och märke regleras i följande regelavsnitt: Kapitel 1 Syfte och omfattning, avsnitt 1.1.2 Kapitel 2 Allmänna regler, avsnitt 2.13 och 2.14 Kapitel 13 Textilier, avsnitt 13.10 Kapitel 14 Hudar, läder och skinn, avsnitt 14.8 Kapitel 15 Butikshantering och butiksauktorisation, avsnitt 15.1.1, 15.1.2 och 15.1.7 Kapitel 16 Restauranger och storhushåll, avsnitt 16.1.9-16.1.12 och 16.2.4 regler för krav-godkänd produktion juli 2003 15

Utföranden KRAV-märket finns i följande utföranden: Grundmärke; märke för ekologisk produktion. B-märke; märke för restaurang & storkök (utan undertext), samt för varor med mindre än 95% ekologiska råvaror (med undertext). Märke för vildväxande produktion Märke för export Märke för produktionshjälpmedel Original till KRAV-märket i dess olika utföranden kan laddas ner i svart, i en dekorfärg och i fyrfärg från: www.krav.se/arkiv/krav-märke eller beställas från KRAVs kansli. Vid osäkerhet om vilket utförande som ska användas, kontakta KRAVs kansli. 16 regler för krav-godkänd produktion juli 2003

Anvisningar KRAV-märket ska inte beskäras utan ska användas i sin helhet. KRAV-märket ska alltid tryckas positivt, även mot mörk bakgrund och då i en ljus oval. KRAV-märkets färg ska i första hand vara mörkgrön, pms 342 (motsvarar 100 procent gul + 40 procent mangenta + 100 procent cyan i europafärgskalan) eller svart. KRAV-märket ska inte i direkt anslutning kombineras med andra märken eller annan text än den som ingår i märket. När KRAV-märket förekommer tillsammans med andra varumärken eller logotyper, ska KRAV-märket inte dominera över dessa. KRAV-märket ska placeras på den yta av förpackningen som ska exponeras. KRAV ska alltid skrivas med versaler i rubriker och text. KRAV är inte ett produktnamn eller del av ett produktnamn. Sammansättningar som KRAV-limpa, KRAV-frukt och KRAV-mjölk etc, eller produktnamn-krav ska därför undvikas. Korrekt formulering är KRAVmärkt eller KRAV-godkänd limpa, frukt och mjölk etc eller produktnamn. Rekommendationer KRAV-märkta varor säljer sig inte själva även om efterfrågan ökar stadigt. De måste marknadsföras minst lika aktivt och konsekvent som vanliga varor för att nå framgång på marknaden. KRAV-godkänd produktion bör marknadsföras på sina egna meriter och mervärden, inte på påståenden att konventionell produktion skulle vara sämre. De mervärden som bör framhållas kan sammanfattas i KRAV-märkets fyra ben ; Bra miljö God djuromsorg God hälsa Socialt ansvar På www.krav.se/arkiv/trycksaker, under rapporter, årsredovisning 2001, finns innehållet i KRAV-märkets fyra ben formulerat på sidorna 4-7. KRAVs lanseringspaket når ut till rätt målgrupp KRAV har utvecklat en tjänst, KRAVs lanseringspaket, som mot ersättning erbjuder KRAV-anslutna företag lansering av KRAV-märkta produkter. Tjänsten ger företagen tillgång till KRAVs unika kanaler till medier, beslutsfattare och pionjärkonsumenter för att föra ut sina budskap. Kontakta info@krav.se för mer information. regler för krav-godkänd produktion juli 2003 17

Medlemmar i december 2002 Arla Foods AB Gun Olsson Box 5407, 402 29 Göteborg Tel: 031-703 23 25, Fax: 031-703 20 90 E-post: gun.olsson@arlafoods.se Biodynamiska Produkter * John Gerhard Tuna Industriväg 17, 153 21 Järna Tel: 08-551 708 30, Fax: 08-551 713 37 E-post: john.gerhard@biodynamiskaprodukter.nu Eco Trade AB Anneke Svantesson 745 84 Enköping Tel: 0171-266 00, Fax: 0171-266 70 E-post: anneke.svantesson@lantmannen.se Ekokött ek. för. Börje Karlsson Kinne Vedum, Lerslyckorna, 533 97 Götene Tel: 0511-530 19, Fax: 0511-532 59 E-post: info@ekokott.org Ekologiska Lantbrukarna Lennart Larsson Sågargatan 10 A, 753 18 Uppsala Tel: 018-10 10 06, Fax: 018-10 10 66 E-post: lennart.larsson@ekolantbruk.se Everfresh Group AB * Hans Jönsson Långbergav. 5, 256 69 Helsingborg Tel: 042-450 23 00, Fax: 042-450 23 90 E-post: hans.j@everfreshgroup.com Fältbiologerna Fredrik Lindgren Blendasgata 65/43, 422 51 Hisings Backa E-post: fredrik.lindgren@ebrevet.nu Förbundet Djurens Rätt Kristina Odén Kungsladugårdsg. 116 414 76 Göteborg Tel 036-24 17 05 E-post: kristina.oden@djurensratt.org Förbundet Organisk Biologisk Odling Wilhelm Raattamaa Box 1, 570 32 Hjältevad Tel: 0381-23 12 52 E-post: wilhelm.raattamaa@home.se GRO i Sverige AB Jan Nerelius 105 33 Stockholm Tel: 08-787 53 00, Fax: 08-787 53 10 E-post: jan.nerelius@gro.lrf.se Hemköpskedjan AB Nils Müntzing Box 828, 791 29 Falun Tel: 023-589 26, Fax: 023-71 19 77 E-post: nils.muntzing@hemkop.se Hushållningssällskapens förbund Åke Clason Klarabergsgatan 37, 111 21 Stockholm Tel: 08-545 278 00, Fax: E-post: ake.clason@hush.se Hälsokostrådet Anna Maria Nordin Box 6356, 102 35 Stockholm Tel: 08-545 411 60, Fax: 08-545 401 70 E-post: annamaria@halsokostradet.se ICA-Handlarnas AB Kerstin Lindvall (Vallgatan 7), 171 93 Solna Tel: 08-585 502 90, Fax: 08-585 506 21 E-post: kerstin.lindvall@ica.se KF (Kooperativa Förbundet) Barbro Bragman Box 15200, 104 65 Stockholm Tel: 08-743 17 41, Fax: 08-743 15 13 E-post: barbro.bragman@kf.se Kung Markatta AB * Lennart Olsson Hjälmarsberg, 705 90 Örebro Tel: 019-30 73 00, Fax: 019-32 02 01 E-post: lennart.olsson@kungmarkatta.se LRF (Lantbrukarnas Riksförbund) Jan Eksvärd Klara Östra Kyrkogata 12, 105 33 Stockholm Tel: 08-787 50 00, Fax: 08-24 81 19 E-post: jan.eksvard@lrf.se Milko ek. för. Alvar Andersson Box 2047, 650 02 Karlstad Tel: 054-22 30 14, Fax:054-22 30 02 E-post: alvar.andersson@milko.se 18 regler för krav-godkänd produktion juli 2003

Norrmejerier ek. för. Jan-Erik Noord Mariehemsvägen 10, 906 52 Umeå Tel 090-18 29 33, Fax 090-18 29 45 E-post: janerik.noord@norrmejerier.se Saba Trading AB Linnea Jönsson Box 150 73, 250 15 Helsingborg Tel: 042-24 95 69, Fax: 042-29 71 31 E-post: linnea.jonsson@saba.se Samodlarna Sverige ek. för. Kari Örjavik Östra Skymnäs, 684 95 Höje Tel: 0563-723 68, Fax: 0563-720 66 E-post: kari@grolink.se Scandic Hotels AB Jan Peter Bergkvist Box 6197, 102 33 Stockholm Tel: 08-517 350 63, Fax: 08-517 352 40 E-post: janpeter.bergkvist@scandic-hotels.com Skånemejerier ek. för. Ingemar Nordell 205 03 Malmö Tel 040-31 39 26, Fax 040-94 73 58 ingemar.nordell@skanemejerier.se Swedish Meats Camilla Sandenskog 121 86 Johanneshov Tel: 08-725 81 20 E-post: camilla.sandenskog@swedishmeats.com Svensk Mjölk AB Hans Andersson 105 46 Stockholm Tel: 0771-19 19 00, Fax: 08-21 83 63 E-post: hans.andersson@svenskmjolk.se Svenska Kvarnföreningen Alf Messing Box 16141, 103 23 Stockholm Tel: 08-762 67 96, Fax: 08-678 66 02 E-post: alf.messing@bageri.se Svenska Lantmännen ek. för. Margareta Minsér Box 905, 601 19 Norrköping Tel: 011-21 80 41, Fax: 011-21 80 95 E-post: mmi@lantmannen.se Svenska Naturskyddsföreningen Gun Rudquist Box 4625, 116 91 Stockholm Tel: 08-702 65 07, Fax: 08-702 08 55 E-post: gun.rudquist@snf.se Vattenbrukarnas Riksförbund Björn Lindblad Hälleflundregatan 24, 426 58 Västra Frölunda Tel: 031-29 04 68, Fax: 031-29 57 74 E-post: info@vattenbrukarna.se * Associerade medlemmar regler för krav-godkänd produktion juli 2003 19

Styrelse KRAV vald vid föreningsstämma 2002-04-24 KRAVs styrelse består av ordförande, nio ordinarie ledamöter, två ordinarie personalrepresentanter och två suppleanter för dem samt KRAVs VD. Styrelsen förutom personalrepresentanter utses av föreningsstämman och dess sammansättning ska spegla de olika medlemmarnas verksamhetsinriktning. Ordförande Bo Thunberg Hannäs Gård, 665 91 Kil Tel: 0708-83 35 25 E-post: bo.thunberg@miljokommunikation.se Vice ordförande Per Stenström Sia Glass AB, Box 100, 310 80 Slöinge Tel: 0346-71 51 24, Fax: 0346-71 51 02 E-post: per@siaglass.se VD Lena Söderberg KRAV, Box 1940, 751 49 Uppsala Tel: 018-10 02 96, Fax: 018-10 03 66 E-post: lena.soderberg@krav.se Per Baummann Rörstrandsgatan 24 113 40 Stockholm Tel: 08-743 17 54 E-post: per.baummann@coop.se Ingemar Albertsson Arla Foods AB, Torsgatan 14, 105 46 Stockholm Tel:08-789 54 10, Fax:08-24 62 99 E-post: ingemar.albertsson@arlafoods.com Kristine Borg Mörbyvägen 9, 149 31 Nynäshamn Tel: 08-520 10 645 E-post: kristine.borg@krav.se Marie Pettersson Mälarchark AB, Hejargatan 1, 632 29 Eskilstuna Tel: 016-14 89 80 E-post: marie@malarchark.se Hélène Arrenfeldt Svensk Dagligvaruhandel, 103 29 Stockholm Tel: 08-762 78 05 E-post: helene.arrenfeldt@svenskdagligvaruhandel.se Carl Jonson Toften 623, 311 96 Heberg Tel: 0346-521 86 E-post: carl_jonson@hotmail.com Lennart Josefsson KRAV, Färsån 3820, 840 70 Hammarstrand Tel: 0690-240 60, Fax: 0690-240 60 E-post: lennart.josefsson@krav.se Maria Karlman KRAV, Box 1940, 751 49 Uppsala Tel: 018-10 02 90, Fax: 018-10 03 66 E-post: maria.karlman@krav.se Kåre Olsson Skattungbyn 1225, 794 91 ORSA Tel: 0250-55 12 02 E-post: k.olsson@snf.se Bengt Persson Välingetorps Gård 79 a, 262 92 Ängelholm Tel: 042-690 62, Fax: 042-690 54 E-post: bengt.persson@lrf.se Marianne Schönning Härnebo 8363, 823 92 Holmsveden Tel: 0270-422 200, Fax: 0270-422 200 E-post: marianne.schonning@ekolantbruk.se Helena Ullmark KRAV, Box 49, 240 10 Dalby Tel: 046-20 05 05, Fax: 046-20 05 05 E-post: helena.ullmark@krav.se Kristina Forslund Box 7019, 750 07 Uppsala Tel: 018-67 17 81 E-post: kristina.forslund@idmed.slu.se Gunnel Axelsson Nycander Gnejsvägen 18 C, 752 42 Uppsala Tel: 018-5012 05 E-post: gunnel.axelssonnycander@telia.com 20 regler för krav-godkänd produktion juli 2003