Svenskt Kötts utvecklade kriterier för märkesanvändare

Transkript

1 Svenskt Kötts utvecklade kriterier för märkesanvändare 1. Introduktion Denna avtalsbilaga reglerar former för verifiering av att villkor följs som gäller för företag som ingått avtal med Svenskt Kött kring rätten att använda Svenskt Kötts märke. Sammantaget kallas detta för Svenskt Kötts kriterier. Att använda Svenskt Kötts märke är ett frivilligt åtagande, men de företag som ansluter sig och publiceras på Svenskt Kötts hemsida som anslutna företag, är skyldiga att följa denna avtalsbilagas kriterier. 2. Giltiga versioner av villkor och avtalsbilaga Det är de aktuella villkoren på Svenskt Kötts hemsida som gäller som aktuella regler för att använda Svenskt Kötts märke. Villkoren återges under punkt 3 men det är den version som står på hemsidan som är gällande. Denna avtalsbilaga fastställdes av Svensk Kött Den kan ersättas med en ny gällande version av bilagan, som då skickas ut per post till anslutna företag. Företag som betalar avgift enligt punkt 12 i denna bilaga anses ha accepterat aktuell gällande version av bilagan. 3. Allmänna krav och kriterier Villkoren för att få använda märket Svenskt kött är följande; 1. Djuren ska vara födda, uppfödda, slaktade och styckade i Sverige. - Definitionen av kött är den som gäller i aktuell EU-lagstiftning angående kött. - Alla köttråvaror som ingår i en sammansatt produkt ska utgöras av svenskt kött från gris, nöt, häst och/eller får och lamm. 2. Produkter som märks med Svenskt kött ska vara tillverkade/beredda och packade i Sverige. 3. Företaget som använder märket Svenskt kött skall vara certifierad enligt lägst IP Livsmedel eller motsvarande.* - Kopia på aktuella certifikat skall skickas till Svenskt kött. 4. Märkningen ska följa de grafiska riktlinjerna och färgkoderna som Svenskt Kött anvisar. 5. Märkningen får inte användas för att vilseleda konsumenterna och tillverkare som använder märket har att följa såväl marknadsföringslagen som gällande livsmedelslagstiftning * Vid frågor kontakta 4. Avvikelser Avvikelser, brister eller misstag avseende märkesanvändning skall utan dröjsmål korrigeras och rapporteras till Svenskt Kött. Avvikelserapport finns på hemsidan. Om uppsåtligt missbruk uppdagas kan sanktioner komma ifråga. Svenskt Kötts kriterier för anslutna företag ska följas. All köttråvara som används i en produkt ska utgöras av svenskt kött från gris, nöt, häst och/eller får och lamm. 1

2 5. Definitioner Generellt gäller definitioner i gällande lagstiftning. Anslutet företag: Företag som tecknat avtal med Svenskt Kött för att använda Svenskt Kötts märke eller sälja produkt till företag med leveransförsäkran om att Svenskt Kötts märke får användas. Certifieringsföretag: Certifieringsorgan som utsetts av Svenskt Kött för att utföra verifiering. Certifieringsföretag är ackrediterade (behöriga) för att certifiera enligt olika standarder, men kan även utföra verifiering som en oberoende tredje part enligt givna uppdrag. All köttråvara: All köttråvara som används ska vara dokumenterat svensk råvara. Begreppet avser inte ett analyserat värde. Den oavsiktliga inblandning som är tillåten enligt lagstiftning och branschriktlinjer accepteras. Kontroll: Certifieringsföretagets arbete från bokning av kontrollbesök till slutlig rapportering, dvs alla steg i det som motsvarar en revision. Kontrollbesök: Certifieringsföretagets fysiska besök vid företaget för att utföra verifieringen Kött: Definitionen av kött är den som gäller i aktuell EU-lagstiftning angående kött, främst förordning (EG) 853/2004 med ändringar. Verifiering: Verifiering innebär att man går igenom att man har rätt rutiner och att man tar fram bevis för att rutinerna följs och leder till rätt resultat i förhållanden till de regler och krav som verifieringen avser. Verifiering kan göras av företagets egen personal eller utföras av en oberoende part. 6. Krav på kvalitetscertifiering Alla företag som märker med Svenskt kött, ska ha giltigt certifikat enligt någon av följande standarder (eller motsvarande): IP Livsmedel Grundcertifiering Slakt ISO FSSC BRC Food Svensk Standard för Livsmedelshantering i butik 2

3 På företag där ovanstående standarder inte är tillämpliga eller som ännu inte certifierat sig efter någon av dessa standarder, ska uppfylla grundkrav enligt följande: HACCP baserat egenkontrollprogram enligt Livsmedelslagstiftningen ska finnas. Det ska finnas dokument som visar att företaget har godkänd livsmedelsanläggning där det krävs eller anläggning registrerad hos kontrollmyndigheten Det ska finnas tillsynsprotokoll från myndighetstillsyn. Det ska upprättas en plan för att inom ett kalenderår genomföra kvalitetscertifiering enligt någon av de standarder som är ämnade för livsmedelstillverkning. Alla företag som anlitas av varumärkesägaren för att märka med Svenskt kött, så kallad legoproduktion, ska vara anslutna till märket Svenskt kött. Varumärkesägande företag har ansvaret för utformning av märkning med Svenskt Kötts märke. 7. Egen kontroll Företaget ska årligen i sin egen kontroll eller motsvarande interna tillsyn kontrollera att de följer Svenskt Kötts kriterier enligt checklista i punkt 8.3 och bilaga 2. Detta ska dokumenteras så att det kan visas för revisor vid kontroll. Avvikelser avseende märkesanvändning ska utan dröjsmål korrigeras och händelsen samt korrigerande och förebyggande åtgärd ska rapporteras till Svenskt Kött Kontroll av Svenskt Kötts villkor av en oberoende part Utöver generell kvalitetscertifiering enligt punkt 6 och egen kontroll enligt punkt 7 ska en oberoende verifiering göras av Svenskt Kötts villkor. Detta utförs av certifieringsföretag som utses av Svenskt Kött. Svenskt Kött utformar årligen en plan för vilka kontroller som ska genomföras. Omfattningen är i storleksordningen 20 procent kontrollbesök av antalet anslutna företag per år. Svenskt Kött har rätt att välja ut vilka företag som ska omfattas av kontrollen slumpvis eller som riskbaserade kontrollbesök. Alla företag kommer att besökas inom en sexårsperiod. 8.1 Förhandsanmälda och oanmälda kontrollbesök, kontaktperson Certifieringsföretaget har rätt att utföra förhandsanmälda och oanmälda kontrollbesök. Företaget ska ha utsett vilka personer som kan ta emot dessa och meddelat detta till certifieringsföretaget. Behöver företaget avboka ett förhandsbokat besök ska det ske i god tid innan avtalad tid. 8.2 Tillträde Certifieringsföretaget har rätt att se dokumentation och kontrollera de utrymmen som krävs för att verifiera Svenskt kötts villkor. Certifieringsföretaget ska ha tagit kontakt med det anslutna företagets kontaktperson eller annan behörig personal innan tillträdet. Vid oanmält kontrollbesök kan detta ske kort tid före besöket. 8.3 Checklista Bilaga 2 till avtalet innehåller checklista med kriterier som ska användas vid egen kontroll och vid kontroll utförd av certifieringsföretag. 3

4 9. Avvikelser i samband med revision Avvikelser innebär att ett avsteg konstaterats från Svenskt Kötts kriterier. Vid kontroll som utförs av certifieringsföretag har företaget 28 kalenderdagar på sig att åtgärda avvikelserna och meddela certifieringsföretaget som beslutar om avvikelsen är korrekt åtgärdad och kan stängas. Åtgärderna måste både korrigera det avsteg som konstaterats och ange förebyggande åtgärder. Om certifieringsföretaget har konstaterat eller har starka skäl att misstänka att kött märks som svenskt som inte är det, ska Svenskt Kött omedelbart underrättas. Certifieringsföretaget har i ett sådant fall rätt att begära en kortare svarstid från företaget än 28 dagar. Om misstanke om brott mot livsmedelslagen föreligger måste företaget hantera ärendet enligt sina rutiner för sådana fall. Sker inte det har certifieringsföretaget och Svenskt Kött rätt att kontakta behörig tillsynsmyndighet. 10. Granskning Svenskt Kött granskar de kontrollrapporter som certifieringsföretag skickar in och de avvikelserapporter med åtgärdsplaner som anslutna företag skickar in och fattar beslut om fortsatt godkännande av företaget och eventuella åtgärder och sanktioner. Bedömning av åtgärder meddelas normalt inom 14 arbetsdagar från att rapporten inkommit. Svenskt Kött kan besluta om sanktioner enligt punkt Sanktioner Om resultatet av verifiering leder till avvikelser mot dessa kriterier som inte åtgärdas inom fastställd tid, om svar inte inkommit efter påminnelse eller om anslutet företag på annat sätt inte ger certifieringsföretaget möjlighet att utföra verifieringen, kan Svenskt Kött tillgripa sanktioner enligt följande: 11.1 Varning Varning innebär att Svenskt Kött överväger att besluta om avstängning. Varning gäller under en begränsad tid av högst 14 arbetsdagar från att mottagande av varning har bekräftats av företaget och hävs när företaget har kommit in med nödvändiga kompletterande uppgifter eller korrigeringar. Under varningsperioden får företaget använda Svenskt kött-märket med de eventuella förbehåll som beslutas av Svenskt Kött Avstängning Avstängning kan tillgripas när större avsteg upptäcks, vid kontroll på företaget eller på annat vis. Avstängning är tidsbegränsad, från 3 till högst 6 månader, och kan bara hävas om en ny extra kontroll av företaget visar att grunden för avstängningen har rättats till på ett tillförlitligt sätt. Avstängning kan gälla hela företaget eller en del av verksamheten. Svenskt Kött kan besluta att produkter som tillverkats före avstängningen och som fortfarande ägs av det anslutna företaget inte får säljas med hänvisning till Svenskt Kötts märke. Svenskt Kött kan även besluta om att det anslutna företaget ska informera sina kunder om att berörda produkter har producerats under period som omfattas av avstängning. 4

5 Om inte skälet till avstängning kan korrigeras på ett tillfredsställande sätt eller eventuella villkor kopplade till avstängningsbeslutet inte följs kan Svenskt Kött besluta att avstängningen övergår till uteslutning. Under avstängningstiden får inte företaget använda Svenskt kött-märket eller sälja produkt med intygande som motsvarar att Svenskt Kötts märke använts. Svenskt Kött har rätt att offentliggöra beslut om avstängning Uteslutning Uteslutning tillgrips när ett företag uppsåtligen eller med stor oaktsamhet missbrukar märket på ett sätt som allvarligt skadar trovärdigheten för Svenskt kött-märkningen. Svenskt Kött beslutar om uteslutning genom att säga upp avtalet med företaget. Uteslutet företag får inte använda Svenskt kött-märket eller sälja produkt med intygande som motsvarar att Svenskt Kötts märke använts. Svenskt Kött har rätt att offentliggöra beslut om uteslutning. Svenskt Kött kan även besluta om att det uteslutna företaget ska informera sina kunder om att det inte längre är märkesanvändare eller har rätt att märka med Svenskt Kötts märke. 12. Avgifter Svenskt Kött har rätt att ta ut en avgift för användningen av Svenskt Kötts märke. Svenskt Kött har också rätt att ta ut ersättning för kostnader i samband med extra kontroll hos ett enskilt företag. Det kontrakterade certifieringsföretaget har rätt att ta ut extra avgifter av företaget efter beslut av Svenskt Kött. 13. Klagomål och begäran om omprövning av beslut Anslutna företag kan lämna in klagomål rörande verifiering och beslut till Svenskt Kött. Klagomål dokumenteras och besvaras. Klagomål riktade mot certifieringsföretag ska i första hand skickas direkt till certifieringsföretaget som har rutiner för att hantera det. För att omprövning av ett beslut ska ske måste företaget anföra vad som är fel i beslutet, eventuella nya omständigheter som tillkommit och hur beslutet ska ändras. Under den tid som Svenskt Kött bedömer om ett beslut ska ändras så gäller beslutet. 14. Sekretess Normal affärssekretess* gäller för de uppgifter som certifieringsföretag och Svenskt Kött erhåller om anslutna företag. Avstängning enligt punkt 11.2 och uteslutning enligt punkt 11.3 får meddelas. 15. Utträde Utträde sker genom att anslutet företag skriftligt säger upp avtalet med Svenskt Kött. I uppsägningen ska datum för sista produktion stå och det datum framgå efter vilket inte produkter kommer att finnas på marknaden som framställts enligt avtalet. * Regler om affärssekretess finns i 19 kap. 1-3 samt 31 kap och offentlighets- och sekretesslagen (2009:400). Enskilt företag som har andra krav på sekretess måste upplysa Svenskt Kött om detta innan avtalsskrivning. 5