Med eko blir det Andra bullar! Är det mest spannmål i brödet eller i pålägget på din macka?
I Sverige odlar vi mycket spannmål. Sädesfält med vete, havre, råg, korn och rågvete finns på hälften av vår odlingsmark. Därför är spannmålsodling en viktig fråga! Mycket av det som odlas hamnar i våra pannkakor, mackor och pastan. Men visste du att kor, grisar och andra djur mumsar i sig hälften av allt spannmål som foder? Det betyder att när du äter en macka har det gått åt mer än dubbelt så mycket spannmål till skinkan eller osten i pålägget som till mjölet i själva brödet. Vi tycker att o-ekologisk spannmålsodling är rätt ologisk. Samma sak odlas ofta på åkern år efter år. Det gillar skadeinsekter, och för att ta kål på dem behövs giftiga bekämpningsmedel. Så här kan det gå till: innan odling sprutas åkern mot ogräs, sedan sår odlaren frön som är kemiskt behandlade. När spannmålen börjat växa sprutas det igen mot ogräs och ofta mot svamp. För att få en hög skörd gödslas spannmål med mycket konstgödsel. Att tillverka konstgödsel kräver stora mängder fossilenergi, och det är inte bra för klimatet. Dessutom tillför konstgödsel mycket nytt kväve till kretsloppet. Forskarna har räknat ut att gränsen för hur mycket kväve planeten tål är passerad för längesen. Oj! Är det inte bättre att byta växter på åkrarna varje år så att det inte kommer lika många ovälkomna insekter och ogräs? Och då slippa använda giftiga bekämpningsmedel? Och att skippa konstgödsel som överbelastar planeten? Det gör de ekologiska odlarna och vi vill att de blir fler! När du väljer ekolimpa och ekobullar gör du en viktigt insats för miljön. Men tänk också på att välja ekomjölk och ekokött där fodret odlats ekologiskt. Tre skäl att byta till eko: Ingen spridning av kemiska bekämpningsmedel. Naturen blir friskare med fler fjärilar, humlor och fåglar. Väljer du svenskt ekologiskt mjöl, kött och mjölk bidrar du till ett livskraftigt lantbruk med öppna landskap
Ett härligare grisliv och mer gräs åt kossan! Får alla grisar, höns och kor komma ut?
Ekobondens djur äter ekologiskt foder. De får komma ut och har större möjligheter att göra det de tycker bäst om i livet. Grisar och höns från o-ekologiska gårdar får däremot inte komma ut. Grisar gillar att böka med sitt tryne i jorden och bada i gyttja. De ekologiska grisarna får vara utomhus, och KRAV-grisar får på sommaren böka i jord, beta gräs och gyttjebada. Grymt bra! Hönor gillar att sprätta omkring, picka i marken och leta mask. Därför får de ekologiska hönsen komma ut på sommaren och göra just det. Kor behöver äta mycket. Kor mår bra av att beta gräs, klöver och annat som växer i betesmarker. I Sverige finns en lag om att alla kor ska få komma ut och beta på sommaren. Ko-lossalt bra tycker vi! Så är det inte i många länder. Eko-korna äter ofta mer gräs än o-ekologiska. De flesta kor får även så kallat kraftfoder som fyller på med näring. Det är vanligt att o-ekologiskt kraftfoder innehåller kraftigt besprutad soja från Brasilien. Ekodjuren får istället ekofoder. Superkraftfoder!
FrUKt och GRÖNT SOM ÄR FRÄSCHA PÅ RIKTIGT I vilken mat är det vanligast med rester av bekämpningsmedel?
Vad innehåller egentligen helt vanliga frukter och grönsaker från matbutiken? Jo, förutom nyttiga vitaminer finns tyvärr också rester av bekämpningsmedel i två av tre o-ekologiska frukter och grönsaker. Frukt och grönt är de livsmedel där det hittas flest rester av bekämpningsmedel. Bekämpningsmedlen har o-ekologiska odlare sprutat på växterna för att hålla ovälkomna kryp och ogräs borta. Det här drabbar framförallt naturen, djuren och de som arbetar i odlingarna. Till exempel bananodlarna som kan spruta upp till 50 gånger på en bananplanta. Och ibland används ett av världens giftigaste bekämpningsmedel. Många tror att medlen bara sitter på ytan, men det är inte sant, en del finns även inuti. Forskare har också visat att de som äter ekologisk mat har mindre bekämpningsmedel i sin urin. Det är också vanligt att importerade frukter behandlas med bekämpningsmedel efter skörd för att de ska hålla länge och kunna hanteras ovarsamt. Klart ofräscht! Är det farligt med bekämpningsmedelsrester då? Nej, inte om man inte överskrider de gränsvärden som finns säger vissa. Jo, det kan vara hormonstörande och cancerframkallande vid väldigt små mängder, säger andra. Vi säger: Byt till eko! Börja med att byta ut bananer, vindruvor, citrusfrukter och potatis. De är alla grödor som besprutas mycket. Glöm inte chipsen till fredagsmyset!
Stick hål på myter om eko! Kan du lita på märkningen och kan den ekologiska maten verkligen mätta alla?
Vi kan inte mätta alla med eko Jo, det kan vi! Idag är vi sju miljarder människor på jorden och vi producerar mat för dubbelt så många på ett sätt som förstör för de flesta. Visst blir skörden oftast lägre i ekologisk odling, men det stämmer inte alltid. I de delar av världen där mer mat behövs kan bönder få lika stora, eller större, skördar och samtidigt bättre betalt och lägre utgifter. Dessutom blir den största delen av det som odlas foder till djur. Stora delar av den marken skulle istället kunna användas till att odla mat som människan kan äta direkt. Det skulle ge betydligt mer mat på samma yta. Lösningen: Ät mindre kött, minska matsvinnet, och stötta ekologiskt globalt! Det är för dyrt med ekologiskt Nej, det är den o-ekologiska maten som är för billig! Tänk om kemikaliejordbruket skulle betala för vattenrening, utarmning av biologisk mångfald och hälsoskador. Då skulle vi få veta vad maten egentligen kostar den är svindyr. Dessutom har vi aldrig lagt så lite av vår inkomst på mat. Och vi slänger en tredjedel av maten vi köpt. Lösningen: Stuva om i matkassen köp mindre kött, halvfabrikat och godis. Köp mer grönsaker och ekologiskt. Ät upp det du köpt. Då påverkar det inte plånboken. Samtidigt jobbar vi hårt för att det jordbruk som ger miljönyttor också ska få betalt för det. Och de miljöskador som uppstår ska betalas av dem som orsakat dem. Det är så mycket fusk. Jag litar inte på märkningen av ekologiskt Jo, gör det! Om du vill minimera risken för att bli blåst i matbutiken så är det just ekologiskt du ska välja. Ekomaten kontrolleras noggrannare än annan mat. Ekologiska gårdar, bagerier och fabriker får regelbundet både oanmälda och anmälda besök. De som sköter kontrollerna är oberoende, och inte kopplade till den ekologiska märkningen. Spana efter de vanligaste ekologiska märkningarna:
Välj ett kaffe med god eftersmak! Varför behöver många kaffearbetare skyddsutrustning?
I Sverige och Finland dricker vi mest kaffe i hela världen. Drygt tusen koppar per år fikar varje person. Det pratas mycket om rostning och malning av kaffe. Vi tycker fler borde prata om eftersmaken. På o-ekologiska kaffeodlingar används kemiska bekämpningsmedel för att hålla ovälkomna kryp och ogräs borta. Det finns en rad olika kemiska bekämpningsmedel. Vissa är dödliga i en dos på en tesked, andra är mindre akut giftiga. Tyvärr är det inte ovanligt att de som jobbar på kaffeplantager inte får någon utbildning om hur giftiga gifterna är, eller några skyddskläder att skydda sig med. Är det ett stort problem då? Ja, det är det! I till exempel Brasilien är skador av kemiska bekämpningsmedel ett av landets största folkhälsoproblem. Djur och natur drabbas också till exempel är vattenföroreningar ett stort bekymmer. Snacka om dålig eftersmak! Hur odlas ekokaffe? På ekologiska kaffeodlingar tillåts inte kemiska bekämpningsmedel. Ekokaffe odlas ofta av små familjejordbruk i så kallade skuggkaffeodlingar. Där växer kaffet i skuggan av olika träd och tillsammans med andra växter. Skuggan, löv och kvistar hämmar ogräsen. Växt- och djurlivet hjälper till att kontrollera de skadliga krypen. Kort sagt används den finurliga naturen istället för gifter. Idag väljer bara 7 av 100 kaffedrickare ekokaffe i butiker i Sverige. Meh, bättre kan vi! Välj ekokaffe och få en bättre eftersmak!