Marknadsråd ägg 2013-11-28 Under årets första åtta månader ökade totalkonsumtionen av ägg i Sverige med knappt 2 procent. Produktionen ökade samtidigt med 6,4 procent. Självförsörjningsgraden låg under de första åtta månaderna 2013 på knappt 95 procent. Förprövningsstatistiken för 2012 tyder på ökad investeringsvilja i sektorn när det gäller värphöns, medan den minskade för unghöns. Denna statistik säger dock inget om förändringen av det totala antalet platser. Priserna på ägg och äggprodukter inom EU har återhämtat sig sedan sommaren, importen minskar medan exporten ökar. Prognosen för 2014 visar en ökad produktion av konsumtions- och kläckägg med 0,4 procent. Dnr 3.5.23-5585/13
Enheten för handel och marknad Författare: Åsa Lannhard Öberg Jonathan Lukkarinen Foto: Ulf Nylén
Sammanfattning Förprövningarna för värphöns var under 2012 på betydligt högre nivå än 2011 men något lägre än 2010, både för antal platser och för antal avdelningar. Förprövningarna för unghöns 2012 var 26 procent lägre än 2011. Sveriges totalkonsumtion av ägg ökade med två procent under årets första åtta månader jämfört med samma period föregående år. Importen minskade med elva procent och exporten minskade med två procent. Produktionen ökade med sex procent till och med augusti. Till och med vecka 39 ökade produktionen ytterligare till totalt sju procent. Den minskade importen avser både skalägg och äggprodukter och de produkter som minskade mest var konserverade och kokta skalägg, äggvitepulver och fryst/flytande äggvita. Importen av äggulepulver och färska hönsägg har däremot ökat. Importandelen från de största avsändarna Finland, Danmark, Tyskland och Nederländerna har minskat, medan importen från Polen har ökat kraftigt. Den totala exporten minskade med knappt två procent årets första åtta månader, exporten av färska skalägg ökade dock märkbart medan fram för allt exporten av kokta oskalade ägg minskade. Danmark andel av den svenska exporten ökade något medan Finland minskade. Sveriges genomsnittliga avräkningspris på ägg från inredda burar och från frigående höns har sjunkit under 2013, uppgifter finns till och med vecka 44. Partipriserna och avräkningspriserna för ekologiska ägg är stabila. Det genomsnittliga partipriset i EU steg kraftigt i slutet av 2011 och början av 2012 till följd av att värphönsdirektivet ledde till minskad produktion och ökad osäkerhet inför framtida tillgång på ägg. Mot slutet av 2012 började priserna falla kraftigt allt eftersom producenterna anpassade sina system till värphönsdirektivet och det skapades en överproduktion. Sedan sommaren 2013 har priserna inom EU åter stigit. EU:s import av ägg har minskat kraftigt hittills i år, medan den betydligt större exporten har ökat. Prognosen för 2014 visar en minskad produktion av konsumtionsägg med 0,4 procent, inkluderas kläckäggen pekar dock prognosen på en ökning med 0,3 procent. EU-priserna på skalägg ligger något över priserna i USA och Brasilien.
Innehåll 1 Den svenska marknaden... 1 1.1 Balans för ägg i Sverige, 1000 ton skaläggsekvivalenter... 1 1.2 Invägning och beräknad produktion 2000-2013, ton... 1 1.3 Förprövning antal ung-/värphönsplatser 2005-2012... 2 1.4 Förprövning stallavdelningar ung-/värphöns 2005-2012... 2 1.5 Svensk import av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter... 3 1.6 Svensk import av ägg per KN-nr, ton produktvikt... 3 1.7 Landfördelad svensk import av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och äggalbumin... 4 1.8 Svensk export av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter... 5 1.9 Svensk export av ägg per KN-nr, ton produktvikt... 5 1.10 Landfördelad svensk export av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och äggalbumin... 6 1.11 Avräkningspris/partipris ägg 2009-2013 (v44), kr/kg... 7 1.12 EU:s och Sveriges partipriser 2008-2013 (v 46), euro/100 kg... 7 1.13 Prisindex ägg 2008-2013 september... 8 2 EU:s marknad... 9 2.1 Produktionsprognos (blå staplar) och pris (röd linje)... 9 2.2 EU:s genomsnittliga partipriser på ägg per vecka... 9 2.3 EU-prognos för produktionen av konsumtionsägg 2014... 10 2.4 EU-prognos för produktionen av konsumtions- och kläckägg 2014... 10 2.5 EU:s import av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg)... 11 2.6 EU:s export av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg)... 11 2.7 EU:s handelsbalans för ägg (exkl. kläckägg)... 12 2.8 Pris på foderspannmål 2010-2013... 12 3 Internationell marknad... 13 3.1 Maxpriser på äggprodukter i EU och USA, euro/10 kg... 13 3.2 Äggpriser i USA och EU, Euro/100 kg... 13
Ton 1 Den svenska marknaden 1.1 Balans för ägg i Sverige, 1000 ton skaläggsekvivalenter År Produktion Import Export Konsumtion Underskott Självförsörjning, % 2003 92,6 38,5 24,8 106,4-13,8 87,0 % 2004 103,6 42,1 26,2 119,5-15,9 86,7 % 2005 101,5 44,0 27,9 117,6-16,1 86,3 % 2006 98,8 45,9 27,0 117,7-18,9 83,9 % 2007 95,4 51,3 28,3 118,4-23,0 80,6 % 2008 102,5 46,6 29,1 119,9-17,5 85,4 % 2009 104,5 49,0 28,0 125,5-21,0 83,3 % 2010 111,3 52,4 41,7 122,0-10,7 91,2 % 2011 116,1 49,8 43,9 121,9-5,9 95,2 % 2012 122,2 51,9 41,8 132,3-10,1 92,4 % Skillnad 11/12 +5,3 % +4,3 % -4,7 % +8,5 % 71,6 % -2,8 % 2012 aug 81,6 36,7 28,6 89,7-8,2 90,9 % 2013 aug 86,8 32,7 28,0 91,5-4,7 94,9 % Skillnad 12/13 aug +6,4 % -10,9 % -1,8 % +1,9 % -42,6 % +4,0 % Not: Produktionen beräknas genom partihandelns invägning / 0,65 (t.o.m. 2000), / 0,73 (2001-2006), / 0,744 (2007), / 0,7642 (2008), / 0,76337 (2009), / 0,7741 (2010), / 0,79 (2011), 0,8 (2012-2013) Not: Konsumtionen avser total förbrukning av ägg i Sverige och är framräknad som produktion + import export. Källa: Jordbruksverket (omräkningstal), SCB (handelssiffror) och Svenska Ägg (produktion) 1.2 Invägning och beräknad produktion 2000-2013, ton 130 120 110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Invägning 65 100 71 400 68 300 67 600 75 600 74 100 72 100 71 000 78 300 79 800 86 167 91 700 97 784 72 965 78 065 Total produktion 100 154 97 808 93 562 92 603 103 562101 507 98 767 95 430 102 460104 532111 312116 076123 777 91 206 97 582 Not: 2001-2006 beräknas partihandelns inköp av ägg till 73 % av totalen, 2007 till 74,4 %, 2008 till 76,42 %, 2009 till 76,34 %, 2010 till 77,41 %, 2011 till 79 % och 2012-2013 till 80 %. Källa: Svenska Ägg 1 2012 v39 2013 v39
Antal stallavdelningar Antal djurplatser 1.3 Förprövning antal ung-/värphönsplatser 2005-2012 900000 800000 700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Antal unghöns 275 500 181 908 134 630 Antal värphöns 94 715 222 656 616 277 390 250 320 517 808 060 424 872 713 201 Källa: Jordbruksverket och Länsstyrelsen 1.4 Förprövning stallavdelningar ung-/värphöns 2005-2012 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Stallavdelningar unghöns 9 13 9 Stallavdelningar värphöns 13 18 38 30 22 43 31 41 Källa: Jordbruksverket och Länsstyrelsen 2
1 000-tal ton 1.5 Svensk import av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter Skalägg Äggprodukter Ägg i bearbetade livsmedel 55 50 Summa 50 Summa 52 45 40 35 26 28 Summa 37 Summa 33 30 25 20 19 19 15 10 5 0 Källa: Jordbruksverket, SCB 20 19 4 5 4 2011 2012 2012 jan-aug 2013 jan-aug 1.6 Svensk import av ägg per KN-nr, ton produktvikt Kn-nummer Produkt 2012 jan-aug 2013 jan-aug Skillnad 0407 21 00 Färska hönsägg med skal 802 984 +182 0407 29 10 Färska ägg med skal från övriga 117 1-116 tamfåglar 0407 29 90 Färska ägg med skal från övriga 0 4 +4 fjäderfän 0407 90 10 Konserverade/kokta ägg med 2 810 412-2 398 skal från tamfåglar 0407 90 90 Konserverade/kokta ägg med 3 3 0 skal från övriga fjäderfän 0408 11 80 Torkad äggula 934 660-274 0408 19 81 Flytande äggula 1 698 2 223 +525 0408 19 89 Fryst äggula 298 254-44 0408 91 80 Torkad äggvita 899 381-518 0408 99 80 Fryst/flytande äggvita 2 657 2 201-456 3502 11 90 Torkat äggalbumin 96 222 +126 3502 19 90 Övrigt äggalbumin 1 323 1 389 +66 Källa: Jordbruksverket, SCB 3 14 12 1
1.7 Landfördelad svensk import av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och äggalbumin Snitt 2010-2012 janaug 2013 jan-aug USA 7% Övrigt 4% Danmark 24% USA 8% Övrigt 5% Danmark 21% Tyskland 14% Tyskland 12% Polen 6% Norge 8% Nederl. 11% Finland 26% Polen 17% Norge 6% Nederl. 10% Finland 21% Import: 10 876 ton Import: 8 731 ton Not: Avser ägg och rena äggprodukter avsedda för humankonsumtion. Exkluderar ägg som ingår i sammansatta livsmedel. Källa: SCB 4
1 000-tal ton 1.8 Svensk export av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter Skalägg Äggprodukter Ägg i bearbetade livsmedel 50 45 Summa 44 Summa 42 40 35 30 25 30 30 Summa 29 Summa 28 20 15 20 19 10 5 0 8 Källa: Jordbruksverket, SCB 8 5 6 6 4 3 3 2011 2012 2012 jan-aug 2013 jan-aug 1.9 Svensk export av ägg per KN-nr, ton produktvikt Kn-nummer Produkt 2012 jan-aug 2013 jan-aug Skillnad 0407 21 00 Färska hönsägg med skal 127 2 221 2 094 0407 29 10 Färska ägg med skal från övriga 741 495-246 tamfåglar 0407 29 90 Färska ägg med skal från övriga 20 0-20 fjäderfän 0407 90 10 Konserverade/kokta ägg med 2 376 444-1 932 skal från tamfåglar 0407 90 90 Konserverade/kokta ägg med 4 0-4 skal från övriga fjäderfän 0408 11 80 Torkad äggula 213 269 56 0408 19 81 Flytande äggula 60 207 147 0408 19 89 Fryst äggula 2 1-1 0408 91 80 Torkad äggvita 502 406-96 0408 99 80 Fryst/flytande äggvita 89 395 306 3502 11 90 Torkat äggalbumin 236 317 81 3502 19 90 Övrigt äggalbumin Källa: Jordbruksverket, SCB 15 164 149 5
1.10 Landfördelad svensk export av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och äggalbumin Snitt 2010-2012 janaug 2013 jan-aug Övriga 10% Belgien 1% Övriga 11% Belgien 3% Tyskland 14% Nederl. 3% Färöarna 3% Tyskland 8% Nederl. 4% Färöarna 2% Finland 1% Finland 4% Danmark 65% Danmark 71% Export: 4 141 ton Export: 4 918 ton Not: Avser ägg och rena äggprodukter avsedda för humankonsumtion. Exkluderar ägg som ingår i sammansatta livsmedel. Källa: SCB 6
Euro/100 kg Kronor per kg 1.11 Avräkningspris/partipris ägg 2009-2013 (v44), kr/kg Avr. inredda burar Avr. frigående inne Avr. ekologiska Pris 15-pack, partiled frigående 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 Källa: Jordbruksverket 1.12 EU:s och Sveriges partipriser 2008-2013 (v 46), euro/100 kg EU Sverige 230 220 210 200 190 180 170 160 150 140 130 120 110 100 90 Källa: Jordbruksverket och EU-kommissionen 7
Index, 2005=100 1.13 Prisindex ägg 2008-2013 september 155 150 145 140 135 130 125 120 115 110 105 100 95 90 85 Källa: Jordbruksverket Avräkningsindex A-index Producentprisindex PPI-J Konsumentprisindex KPI-J 8
2 EU:s marknad 2.1 Produktionsprognos (blå staplar) och pris (röd linje) 2.2 EU:s genomsnittliga partipriser på ägg per vecka 9
2.3 EU-prognos för produktionen av konsumtionsägg 2014 2.4 EU-prognos för produktionen av konsumtions- och kläckägg 2014 10
2.5 EU:s import av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg) 2.6 EU:s export av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg) 11
2.7 EU:s handelsbalans för ägg 1995-2013 aug (exkl. kläckägg) 2.8 Pris på foderspannmål 2010-2013 Not: Soft Wheat (EU) = EU:s pris på vete. Barley (EU) = EU:s pris på korn. Mais (EU)= EU:s pris på majs. Soja (CAF) = VM-pris på soja fritt Rotterdam (Brasilien). Hulls (EU) = EU:s pris på kli. Manioc (CAF) = VM-pris på kassava fritt Rotterdam (Thailand). C.G.F. (CAF) = VM-pris på majsglutenfoder fritt Rotterdam (USA) 12
3 Internationell marknad 3.1 Maxpriser på äggprodukter i EU och USA, euro/10 kg 3.2 Äggpriser i USA, EU och BRA, euro/100 kg 13