Tungmetaller i miljö och odlingslandskap Gunnar Lindgren
Kadmium, kvicksilver, bly och fosfor i musslor Innehållet av hälsofarliga tungmetaller i musslor är mycket stort i förhållande till växtnäringen. Därför leder spridning på jordbruksmark till att halterna av tungmetaller i marken ökar orimligt snabbt. Spridning av musslor på åkermark måste upphöra snarast. Utgångsdata för beräkningar samt deras källor Grovt sett kan man räkna med att mängden kväve utgör 1% av musslans vikt. Mängden fosfor är ca 1/15 -del av detta. Om man odlar och skördar 1000 ton musslor har man samtidigt fört bort 10 ton kväve och 650 kg fosfor ur havsmiljön. http://www.miljomusslor.loven.gu.se/index3.html En levande mussla innehåller ca 0,8% kväve och 0.08% fosfor. http://musselakademien.se/info-om-musslor/ Tabell 1. Jämförvärden för metaller i sediment och organismer (mg/kg TS) (Naturvårdsverket 1999) Blåmussla Kadmium Kvicksilver Bly 4 0,5 0,9 http://www.landskrona.se/documents/landskrona/documents/milj%c3%b6/rapporter/exa mensarbeten/kritiska_koncentrationer_av_metaller_i_oresund.pdf I musslor var halten (kadmium) högre än i fiskmuskel, 0,32-0,53 mg/kg. Halten av bly var 0,22-0,25 mg/kg http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/kemiska/2010_slvrapport_14_metaller_i_
B. Beräkningar Enligt källa 1. och 2. innehåller 1 ton musslor 0,65 0,8 kg fosfor Enligt källa 3. och 4. innehåller 1 ton musslor 0,4 2 gram kadmium 0,25 gram kvicksilver 0,22 0,45 gram bly (Anm Eftersom halterna enligt källa 3. gäller torr vikt, så har dessa värden halverats för att jämföras med de andra värdena som gäller våt vikt.) Det finns då 1 kg fosfor i cirka 1,4 ton musslor. I denna mängd musslor finns cirka 0,56 2,8 gram kadmium 0,35 gram kvicksilver 0,31 0,63 gram bly Kvoten mellan tungmetallerna och fosforn brukar anges som ett mått på hur förorenad gödseln är och anges i mg tungmetall/kilo fosfor. I detta fall blir föroreningsgraden: Kadmium 560 2800 mg/kilo fosfor Kvicksilver 350 mg/kilo fosfor Bly 310 630 mg/kilo fosfor C. Denna fosfor är orimligt kraftigt förorenad. Källseparerad urin innehåller 0,7 mg kadmium/kilo fosfor Den vanligaste konstgödseln NPK innehåller cirka 5 mg kadmium/kilo fosfor. I en gödsel bör kvoten inte vara större än 12 mg/kilo fosfor, om inte kadmiumhalten skall fortsätta öka i åkermark/livsmedel/njurar. I urin och avföring ligger kvoten för kvicksilver vid 3,6 mg/kilo fosfor, och kvoten för bly
Kadmium 560 2800 mg/kilo fosfor Kvicksilver 350 mg/kilo fosfor Bly 310 630 mg/kilo fosfor C. Denna fosfor är orimligt kraftigt förorenad. Källseparerad urin innehåller 0,7 mg kadmium/kilo fosfor Den vanligaste konstgödseln NPK innehåller cirka 5 mg kadmium/kilo fosfor. I en gödsel bör kvoten inte vara större än 12 mg/kilo fosfor, om inte kadmiumhalten skall fortsätta öka i åkermark/livsmedel/njurar. I urin och avföring ligger kvoten för kvicksilver vid 3,6 mg/kilo fosfor, och kvoten för bly vid 16 mg/kilo fosfor. En gödselgiva med fosfor innehåller normalt 20 kg av detta ämne. Om detta sker med musslor tillförs ungefär 10 50 gram kadmium per hektar enbart med en giva musslor. En skörd med vetespannmål för bort 0,2 gram kadmium per hektar och år. (http://www.naturvardsverket.se/documents/publikationer/620-6244-1.pdf ) Totalt finns cirka 600 gram kadmium per ha, en mängd som enligt folkhälsoexperter måste minska inte öka. På samma sätt tillför musslorna med denna gödsel 7 gram kvicksilver per hektar och år, medan bortförseln med vete är mindre än 0,7 gram per hektar och år. På samma sätt tillför musslorna med denna gödsel 6 12 gram bly, medan bortförseln är 0,044 gram per hektar och år. Slutligen skall påpekas att all tillförsel av tungmetaller till svensk åkermark, som inte har sitt ursprung där, leder till att sammanlagda mängden ökar i vår åkerjord, oavsett
D. Slutsats: Användningen av musslor som en form av gödsel för åkermarken leder till en mycket kraftig ökning av dess innehåll av tungmetallerna kadmium, kvicksilver och bly. Inte minst med tanke på kadmiumfrågans allvar när det gäller folkhälsan idag och i framtiden, måste denna spridning av musselgödsel upphöra snarast. Anm: Det finns ett stort antal uppgifter tillgängliga om metaller och fosfor i musslor. I vissa fall gäller det halter i våt vikt, i andra fall som torrsubstans (TS). Men det kan gälla halter enbart i mjukdelar, i skalet eller i hela musslan. Också fångstplatsen har betydelse för halterna. Även om man försöker räkna om de uppgivna siffrorna enligt de olika källorna till jämförbara halter, finns det stor spridning mellan högsta och lägsta halt. De halter som anges i denna presentation bör ses som några bland många möjliga val. Källorna får anses trovärdiga. Oavsett vilka val av halter man anser relevanta, kvarstår det faktum att musselgödsel är olämplig i en ansvarskännande svensk jordbruksproduktion. Göteborg 2013-10-23