X-BARENS CATERINGMENY Höst Vinter 2014 NÅGOT GOTT ATT BÖRJA MED Rostbiffentré på pumpernickel med syltlök, pepparrot o paprika Skagenbakelse med räkor, dill o rom Västerbottenspaj med klassiska tillbehör o husets fröknäcke 52:-/st 62:-/st 62:-/st KOCKENS FAVORITTIPS Fläskfilé helstekt, med baconlindade haricots verts, grillad tomat, hemslungad bearnaise samt potatisgratäng 149:-/st Oxfilé helstekt, i rödvinssås, haricots verts, körsbärstomater, samt rostad potatis kryddad med timjan o flingsalt 195:-/st Kycklingbröst baconlindat, med mozzarella o soltorkade tomater samt spanska grillgrönsaker o ajvarsås 145:-/st Laxfilé varmrökt, med hovmästarpotatis, dill o citronklyfta, grillad tomat o haricots verts 149:-/st Valfri potatis: potatisgratäng, persiljekryddad kulpotatis, rostade potatishalvor med olivolja o flingsalt, rotsaksgratäng, potatissallad, pastasallad, dijondressad potatissallad HÖSTENS 3-RÄTTERSMENY Förrätt: Varmrätt: Dessert: Västerbottenspaj med klasiska tillbehör o husets ekologiska fröknäcke Älgfärsbiff med kantarellsås serveras med ugnsrostade tomater, rönnbärsgelé och potatisgratäng, därtill en fräsch grönsallad. Hjortronpannacotta med knäckkaka Kuvertpris: 295:-/p (Minsta beställning: 10 pers)
FREDAGSMYS Smått o gott Bufféfat med gourmétskinka o grillad kycklingfilé (120 g/port), körsbärstomater, druvor och melon samt vår egen krämiga potatissallad (250 g/port) eller potatisgratäng (300 g/port).. Pastasallad Toscana med grillad kycklingfilé.. 85:-/pers Grillade kycklingspett med mangorajacrème, körsbärstomater, ugnsbakad paprika med parmesan, rostad potatis med olivolja o flingsalt.. 110:-/pers Husets paj med sallad, dressing o ostbaguette (1 paj = 4 port) Ex: taco, kyckling, skinka-ost, medelhavs-, kantarell-västerbotten, broccoli-ädelost 85:-/pers Hösttipset.. Lammfärsspett med honungsglaserade rödbetor med chèvre, rostad potatis samt rosmarincrème o jungfrusallad. Smör o solrosbröd. Bastugott.. Kycklingspett spicy BBQ, ölkorv, cornichons, blandade oliver, brieost, jordnötter, rotfruktschips, mangodip samt grissinipinnar. 75:-/pers Kvällsvickning.. Hemlagad Janssons frestelse med köttbullar (våra egna) o prinskorv samt mixad grönsallad. Knäckebröd, ost o smör. Pytt i panna med persilja, ägg, rödbetor o dijoncrème. Knäckebröd, ost o smör.
BUFFÉER Italiensk buffé - Caprese mozzarella- o tomatsallad med basilika - Parmasparris med rostade nötter - Carpaccio på fläskfilé med tonfisk o caprisbär - Tapenadsnittar - Kycklingfilé på spett - Pastasallad Toscana - Soltorkade tomater - Vitlökssås - Tomatsås - Rostad paprika med hyvlad parmesan - Grissinipinnar - Bröd - Smör, brieost o druvor - Melonklyftor - Kalamataoliver Som avslutning.. Den klassiska efterrätten Tiramisu eller vaniljpannacotta med hallon 1 Höstbuffé - Rostbiff med pickels - Varmrökt lax - Rostad potatis med timjan - Västerbottenspaj med klassiska tilbehör: gräddfil, rödlök, rom - Mixad sallad med ärtskott o rädisor - Solrosbröd med smör Som avslutning.. Husets pannacotta 169:-/pers Lilla Italien Nyhet!! - Pastasallad Toscana - Rucolasallad - Parmaskinka - Kycklingspett - Mangocrème - Gorgonzola med druvor - Kex o fikonmarmelad - Crostini med tapenade - Baguette - Vitlökssmör 125:-/pers Skördefest Nyhet!! - Grillade kycklingspett med bacon - Rostad potatis o rotfrukter - Fetaostcrème - Skördesallad - Ugnsbakad tomatsymfoni - Baguette Som avslutning.. Husets äppelpaj med vaniljsås 159:-/pers Tacobuffé - Tacofärs - Nachochips - Mjuka tortillabröd - Två såser vitlök, salsa - Isbergssallad - Fetaost - Tomat - Gurka - Lök - Ost - Majs - Oliver - Pfeferoni - Melon, färsk - Soltorkade tomater Kan även fås som vegetarisk! 105:-/pers
BRICKOR O DETLIKATESSTALLRIKAR Exotisk bricka LYX Tre sorters kallskuret (150 g/port), exotiska frukter efter säsong, brieost o oliver med soltorkade tomater, kex eller rosenbröd samt potatisgratäng (300 g/port) Välj bland följande kött: fläskfilé kycklingfilé, drumsticks, kalkon, pastrami, gourmétskinka, grillade kycklingspett Brickan går även att få vegetarisk! 129:-/pers Partybricka Sweetchiliglaserade kycklingspett, salami, lufttorkad skinka, rostad paprika med parmesan, kalamataoliver, fetaost, körsbärstomater, druvor, melonklyftor, grissinipinnar, potatissallad på husets vis, tzatziki samt baguette 129:-/pers Vildmarksbricka NYHET!! Kallrökt vildsvin, lufttorkat nötkött, lammfärsspett med smak av timjan o svartpeppar, körsbärstomater, rucola, rödlöksmarmelad, kantarellpaj, potatisgratäng med doft av vitlök (200 g) samt lantbröd med smör. Brickan dekoreras bl a med färsk timjan, bär o vad säsongen erbjuder! 149:-/pers Delikatesstallrikar vackert upplagt på engångstallrik med lock (ingår engångsbestick med servett). Picknicktallrik Sweetchiliglaserat kycklingspett Skärgårdsskinka Gourmétsallad Färsk ananas o druvor Vår egen krämiga potatissallad Brieost med soltorkade tomater Italiensk tallrik Pastasallad Toscana med rödlök, fetaost broccoli, oliver o soltorkade tomater Caprese mozzarella- o tomatsallad med basilika Carpaccio på fläskfilé med tonfisk o caprisbär Kycklingfilé på spett Vitlökssås Smögentallrik Varmrökt lax med citron o dill Smögenpotatis med räkor Krispig sallad med druvor Brieost med soltorkade tomater Pubtallrik BBQ-marinerad fläskfilé Grillade kycklingspett Salami Cornichons Oliver Ost Rucola med körsbärstomat o rödlök Vår egen krämiga potatissallad
MINGELTALLRIK Kräftstubbe med dillvippa, västerbottenpaj med Karl-Johancrème, oliv, kycklingspett med bacon, parmskinka med melon, druva, rökt lax på pumpernickel med smak av färsk pepparrot o körsbärstomat. (Engångstallrik med lock inkl engångsbestick o servett) 89:-/st 6-8-bitars 295:- 8 10-395:- 10 12-465:- 14 16-630:- SMÖRGÅSTÅRTOR Fyllningar: Husets skagenröra (dekoration: ägg, räkor) Skinka, ost o ananas (dekoration: skinka, ost o frukt) Tonfisk, ägg o purjolök Vegetarisk med fetaostcrème o soltorkade tomater (dekoration: ost, frukt) Räkstubbe, ca 4 pers 195:- Räktårta, 10 12 bit 565:- Laxtårta, 10 12 bit 565:- Kyckling, bacon med soltorkade tomater 565:- Pärlans lyxtårta med lax o räkor, 10 12 bit (dekoration: lax, räkor, brieost, exotiska frukter) 565:- LANDGÅNGAR Toscana Parmaskinka, brieost med oliv o soltorkad tomat, tapenadcrème, salami, kallrökt lax med dill o citroncrème, melon o passionsfrukt. Dekoreras med kaprisbär, färsk timjan o grönt. 79:-/pers Gourmét Skinka med mimosa, pastej med gurka, rostbiff med syltlök, köttbullar, brieost med oliv, kallrökt lax, husets skagenröra, ägg, räkor, kaviar. Dekoreras med frukt o grönt. 82:-/pers
DESSERTER Evas morotskaka Vaniljpannacotta med passionsfukt o psysalis Tiramisu Husets hallonmousse med choklad 25:-/st 36:-/st 36:-/st 36:-/st EXTRA TILLBEHÖR Vitlöksbröd 15:- Husets potatissallad, 250 g (alt fransk, smögen, dijondressad, krämig med kapris) 20:- Potatisgratäng, 300 g 25:- Medelhavsgratäng, 300 g 35:- Rotsakssgratäng, 300 g 35:- Janssons frestelse, 300 g 35:- Liten grönsallad, per portion 12:- Husets bearnaisesås, 1 dl 20:- Husets tzatziki, 1 dl 20:- Husets skagenröra, 150 g 30:- Brieostbit med soltorkad tomat, kalamataoliv 15:- Kycklingspett, 80 g 19:- Paj (valfri) 180:- Minsta antal vid beställning av: ÖVRIG INFORMATION Exotisk bricka Varmrätter, desserter Bufféer 6 personer 6 personer 10 personer Vi ber er tänka på, att det är skillnad på portion och person! Leverans inom stan tillkommer 295:-. För övrigt 75:-/mil. Faktureringsavgift 35:-. Vi önskar lånad utrustning diskad! VÄLKOMMEN MED DIN BESTÄLLNING! Restaurang X lite personligare! Mai med personal Tfn 0501 176 60