Bocuse d Or närmar sig och vi är redo.
|
|
- Bo Hansson
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1
2 Bocuse d Or närmar sig och vi är redo. S verige må vara ett avsides land med förhållandevis få invånare. Laga mat kan vi dock. Vi har tagit ett guld och fyra silver i Bocuse d Or, prestationer vi är oerhört stolta över. Vi har vunnit som individer, men vi får aldrig glömma att det är tack vare vårt gemensamma svenska matarv som vi lyckats. Gastronomi Sverige, som står bakom satsningen på Bocuse d Or, ägs av medlemmarna i svenska Bocuse d Or Akademien, alltså Melker Andersson, Markus Aujalay, Jonas Dahlbom, Mathias Dahlgren, Fredrik Eriksson, Sven-Åke Larsson, Christer Lingström, Henrik Norström, Paul Svensson, Sven-Gunnar Svensson och Kurt Weid. Med Gastronomi Sverige vill vi bidra till att visa upp, och utveckla, Sverige som ett fantastiskt matland. Våra finaste mattraditioner, råvaror, restauranger och kockar är redan i dag bland de bästa i världen. Tävlingen Bocuse d Or hjälper oss att nå långt utanför våra egna gränser och visa vad vi kan - så att världen sedan kan komma till Sverige för att uppleva oss som matland. Tävlingen sporrar oss att bli ännu bättre. Våra traditioner och vårt arv är lika viktiga delar i detta arbete som vår förmåga att utveckla och skapa nytt. Vi vill i Lyon i januari 2013 nå en pallplacering. Det är ett nåbart men naturligtvis mycket högt satt mål. För att nå dit krävs att vi kvalificerar oss i Europamästerskapen som går i Bryssel i mars Vi har gjort allt vi kunnat för att förutsättningarna för vår tävlingskock Adam Dahlberg ska vara de bästa möjliga. Vi har peppat, provsmakat, kritiserat, diskuterat, skapat, peppat ännu mer, och smakat en gång till. Mot slutet har vi njutit av tävlingsrätter som nu är så bra att vi tror på dem som vinnare. Nu återstår bara tävlingen. Väl mött i Bryssel 2012 första steget mot Lyon 2013! Tack alla sponsorer, grundare och samarbetspartners som gjort detta möjligt. Mathias Dahlgren president Svenska Bocuse d Or Akademin 2
3 Bocuse d Or B ocuse d Or kallas ofta VM för kockar och är världens mest prestigefyllda matlagningstävling. Den startade 1987 som ett PR-arrangemang för den gigantiska restaurang-, hotell- livsmedelsoch vinmässa som hålls i Lyon vartannat år. Tävlingen har utvecklats till att omfatta hela världen och därmed blivit så stor att de som ska tävla först måste kvalificera sig i olika deltävlingar. Det hålls en sådan i Latinamerika, en i Asien, en i USA, en i Europa och en i Australien. Bocuse d Or Europe går av stapeln den mars 2012 i Bryssel. Under dessa två dagar kvalificerar sig 12 länder av 20 till VM i Lyon. Uttagningstävlingarna följer samma regler som själva VM som arrangeras i Lyon i januari De 14 portionerna fisk ska delas upp mellan ett stort serveringsfat där tolv portioner ska presenteras, och två tallrikar. Samma sak gäller kötträtten. En jury bedömer fiskrätten, en annan kötträtten. Till Bocuse d Or Europe 2012 är huvudråvaror följande: FISK Sju hela sjötungor, 1 kg räkor KÖTT 2 stycken franska frigående kycklingar, så kallad Label Rouge Den tävlande kocken, och hans eller hennes commis, ska på fem timmar och 35 minuter laga och lägga upp 14 portioner vardera av en fisk- och en kötträtt, båda rätterna ska ha minst tre garnityrer och en sås. Kockarna väljer garnityrer helt fritt. 3
4 Råvarans renhet, detaljernas rikedom A dam Dahlberg är en kock utan stora gester. Eftertänksamhet går före yvighet. Hans rätter talar för sig själva. Jag letar alltid efter de perfekta smakerna, den perfekta balansen. Här är vi väldigt nära, kanske ända framme säger han. Har han hittat dem vinner han i Bryssel i mars. Är han bara väldigt nära kommer det antagligen inte att räcka ända fram. Mottot för min Bocuse d Or satsning är Råvarans renhet, detaljernas rikedom. För mig innebär det att ta vara på en råvaras fulla potential och att med hjälp av teknik och kunskap få råvaran att smaka som allra bäst, att tillföra detaljer till de bästa råvarorna för att förhöja upplevelsen och skapa kontraster. Att alltid låta råvarans naturliga karaktär både i smak, textur och form kvarstå trots att den raffineras och kombineras med andra smaker. Vi är redo att åka. Vi har tränat i månader, en del träningspass har aldrig tagit slut eftersom vi inte velat ge oss när något inte fungerat. Matlagning på den här nivån är svårt, det ska vara svårt, ibland ska det vara nästan omöjligt. Det är då, när vi är nära det omöjligas gräns, som vi hittar det nya, det spännande, och det som gör hela skillnaden. Adam Dahlberg. Foto: Magnus Magnusson Adam har skapat en fiskrätt och en kötträtt utifrån förutbestämda ingredienser. I Bryssel har han 4
5 Matlagning på den här nivån är svårt, det ska vara svårt, ibland ska det vara nästan omöjligt. Adam Dahlberg drygt fem timmar på sig att från grunden laga 14 portioner av båda rätterna. Det är därför vi måste träna så oerhört hårt och mycket, varje detalj måste sitta. Teamet runt Adam är stort. Här finns allt från projektledare till teknisk coach, lagkapten till commis, formgivare och mentorer från den svenska Bocuse d Or Akademien som Mathias Dahlgren guldmedaljör i tävlingen Att teamet fungerar är väldigt viktigt, utan det skulle det aldrig gå med de krav som ställs idag. Samtidigt är det jag som ska laga maten. Det är jag som ska skapa smakerna, som ska stå för presentationen, att laga något som går emot min egen filosofi vore omöjligt. Adam Dahlberg blev utsedd att representera Sverige genom en tävling sommaren Juryns motivering till hans vinst avslutades: I mycket hård konkurrens med andra har han visat att han har vad vi i juryn anser krävs för framtida segrar. Låt oss hoppas att de hade rätt, säger han och skrattar. Adam är 35 år, född och uppvuxen i Stockholm där han nu äger och driver Adam & Albin Matstudio. Adam har ett förflutet hos Mathias Dahlgren, Bon Lloc och Norrlands Bar och Grill, alla i Stockholm. Han vann guld i Laurier d Or 2007 och brons i Nordic Challenge år Lindor Wink, commis Jag hjälper Adam med allt jag kan bidra med, det är fantastiskt utvecklande även för mig. Rod Peres, materialare Allt ska funka och vara på plats. Jonas Dahlbom, lagledare Allt måste stämma och det är mitt jobb att se till att det gör det. Peter Jelksäter, teknisk coach Adam är eftertänksam och extremt professionell, att hjälpa honom hitta rätterna och tekniken har varit en underbar resa. Christine Sandell, administrativ coach De som tävlar ska kunna koncentrera sig helt på det, inte på allt praktiskt som måste fungera. Frida Rönnlund, projektledare Vill passa på att tacka alla engagerade och inspirerande människor runt Adam som gör detta möjligt. 5
6 Adam Dahlberg med commis Lindor Wink i köket inför avsmakning på Restaurangakademien. Foto: Jonas Dahlbom. Gastronomi Sverige G astronomi Sverige, som står bakom den svenska Bocuse d Or satsningen, ägs av medlemmarna i svenska Bocuse d Or Akademien, Melker Andersson, Markus Aujalay, Jonas Dahlbom, Mathias Dahlgren, Fredrik Eriksson, Sven-Åke Larsson, Christer Lingström, Henrik Norström, Paul Svensson, Sven-Gunnar Svensson och Kurt Weid. Med Gastronomi Sverige vill vi bidra till att visa upp, och utveckla, Sverige som ett fantastiskt matland. Sveriges beskyddare i Bocuse d Or Europe 2012 är H.K.H Prins Carl Philip. Gastronomi Sveriges ägare, som själva tävlat med stor framgång, ger tillbaka till branschen genom att dela med sig av sina erfarenheter till den som efter noggranna urvalskriterier av svenska Bocuse d Or akademien får förtroendet att försvara Sveriges status på den gastronomiska världsscenen. gastronomi sverige 6
7 Sverige det nya matlandet. R egeringen har satt upp ett mål om att Sverige ska bli det bästa matlandet i Europa. Det är ett kaxigt mål, men inte omöjligt att nå. Vi ska ha de bästa kockarna, de bästa restaurangerna, de bästa råvarorna och besökare från världens alla hörn ska vilja resa hit för ett smakprov på den fantastiska svenska maten. Vi har redan hunnit en bra bit på väg för att nå målen. Våra kalla hav ger oss fenomenala ostron och humrar. Skogarna skänker fantastiska bär som vi alla har tillgång till genom allemansrätten. Här finns viltkött, lamm, oxe och gris av yppersta kvalitet tillgängligt i hela landet. Den svenska mattraditionen och våra svenska råvaror håller för vilka jämförelser som helst. Med regeringens satsning Sverige det nya matlandet ska fler få tillgång till vår goda svenska mat. Gastronomi Sverige har i mångt och mycket samma mål som Sverige det nya matlandet. Vi vill båda visa upp det svenska köket utomlands, så att de som möter det där blir nyfikna, vill veta mer, och väljer att resa till Sverige på sin nästa semesterresa. God mat är ett viktigt argument för att locka turister. Det kan vi använda oss mycket mer av. Redan i dag finns ett antal restauranger runt om i Sverige som håller mycket hög internationell klass. De drivs av kockar i världsklass, flera av dem har stjärnor i Guide Michelin. Dessa stjärnkrogar fungerar som en spjutspets för Sverige det nya matlandet. Ett av våra mål är att Sverige ska få fler stjärnkrogar, och att de stjärnkrogar som finns ska få fler stjärnor. Att Sverige tävlar i Bocused Or är en viktig del av vårt arbete. Här visar vi vad vi kan och skapar intresse för vårt sätt att laga mat. Sverige det nya matlandet, handlar om mer än mat i yttersta världsklass. Det handlar också om mat i vardagen, inte minst inom den offentliga sektorn där 3 miljoner måltider serveras varje dag. Våra fem fokusområden är offentlig mat, primärproduktion, förädlad mat, matturism och restaurang. Här och nu handlar det dock om tävlingsmat. Om sjötunga och kyckling, två råvaror som tilllagats på spisar i Sverige i många år. Vi som arbetar inom Sverige det nya matlandet, önskar Adam Dahlberg lycka till i tävlingen. Vi vet att det kommer att gå bra! Eskil Erlandsson landsbygdsminister 7
8 GLOBAL FISSLER PULLTEX ZASSENHAUS BOCUSE D OR EUROPE 2012 BRYSSEL Tack! i vill rikta ett extra stort tack till våra samarbetspartners för ert stora stöd inför Bocuse V d Ór i Bryssel 2012 och Lyon 2013: 8
MÅLET I SIKTE. Han är Sveriges hopp i Bocuse d Or, men känner ingen press. Bara lust.
MÅLET I SIKTE Han är Sveriges hopp i Bocuse d Or, men känner ingen press. Bara lust. EN Topp-prestation KRÄVS DOCK FÖR SEGER. TEXT: agneta renmark foto: linda prieditis Om guldet i Bocuse d Or går till
Läs merSLUTRAPPORT VM för kockar Bocuse d Or 2008-2009
SLUTRAPPORT VM för kockar Bocuse d Or 2008-2009 1. Slutrapportering projekt Projektnamn: VM för kockar Bocuse d Or Diarienummer: 19-10371/08 Stödmottagare: Gastronomi Sverige AB, Svenska Bocuse d Or Akademien
Läs merMED ADRENALINET SOM BRÄNSLE
MED ADRENALINET SOM BRÄNSLE Text: HENRIK FRANCKE Foto: LENNART WEIBULL Två små symboler i en liten röd guidebok kan göra mycket. Strålkastarljuset hamnade på köksmästare Emma Bengtsson över en natt när
Läs merParallella arrangemang. Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök
Parallella arrangemang Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök erbjudande! Mässan du inte vill missa Boka plats på GastroNord eller Vinordic senast 31 maj 2013 så får du Affärspaketet
Läs merHur ser din nuvarande vardag ut, nu när du lagt ner din crosskarriär?
Premiären i Motocross SM går i Vissefjärda! SM i motocross kommer i år gå på 6 olika banor i olika delar av Sverige. Premiären i år kommer att gå på crossbanan Rövaredalen som ligger i Vissefjärda, en
Läs merÅRETS KOCK. Brandbook
ÅRETS KOCK Brandbook Här hittar du bakgrund, värderingar samt riktlinjer för all kommunikation kring Årets Kock, det svenska mästerskapet i professionell matlagning. Uppdaterad 2015-07-01 INNEHÅLL 1. BAKGRUND
Läs merINTRODUKTION. Tävlingarna Årets Kockelev och Årets Kockelever riktar sig till dig som går kockutbildning i årskurs 3.
INTRODUKTION Tävlingarna Årets Kockelev och Årets Kockelever riktar sig till dig som går kockutbildning i årskurs 3. Som årskurs 2 elever har ni möjlighet att redan nu säkra en plats till nästa års tävling
Läs merSvenska mästerskapet i professionell matlagning Final i Årets Kock 2004
1 PRESSINBJUDAN 2004-01-20 Svenska mästerskapet i professionell matlagning Final i Årets Kock 2004 Välkommen till Årets Kock, finalen i det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning den
Läs merTALANG TILL TOPP TIPs från coachen TANkAr från dig 1
TALANG TILL TOPP Tips från coachen tankar från dig 1 Innehåll Förord 3 Du är en del av svensk ridsport 4 En idrott med hästen i centrum 6 Tillsammans 8 Vad är talang? 10 Vad motiverar dig? 12 Sätta mål!
Läs merSverige det nya matlandet
Sverige det nya matlandet Matriket Österbotten, 27 september 2010 Sverige det nya matlandet Sverige det nya matlandet är en vision för fler jobb i hela landet. Det uppnår vi genom att satsa på det som
Läs merInget klydd. Bröderna Vollmer gräver där de står
på menyn Inget klydd Bröderna Vollmer gräver där de står Text: Niclas Kindvall m Foto: Stefan Larsson Med en total satsning på lokala råvaror och ett hängivet sökande efter de rena smakerna har Vollmers
Läs merInnehåll GASTRONOMI SVERIGE RÖKERIGATAN 4 S-121 62 JOHANNESHOV WWW.GASTRONOMISVERIGE.SE
Innehåll Bakgrund... 3 Bocuse d Or Europe 2014 i Stockholm!... 3 Genomförare av projektet... 4 Syfte och målgrupp... 5 Syfte... 5 Sammanfattning syfte... 6 Målgrupp... 6 Informationsarbete... 7 Mål med
Läs merProgram & inbjudan. nov.
Program & 12 inbjudan. nov. Senast den vi vill 5 november älan! ha din anm Välkommen till Den stora matdagen Hösten kommer och dagarna blir kortare. Vi drar oss inåt efter denna fantastiska sommar. Nu
Läs merFakta kvalificeringstävling Årets Kock 2018
Fakta kvalificeringstävling Årets Kock 2018 Årets Kock SM i professionell matlagning grundades 1983 och firar i år 35 år. Årets tävling inleddes i april då anmälan öppnade. Samtliga godkända tävlingsbidrag,
Läs merEuropamästerskapen 2010 Sverige, Skövde 30/4-2/5 2010
Europamästerskapen 2010 Sverige, Skövde 30/4-2/5 2010 Text: Swavek Dydiszko Foto: Swavek Dydiszko, Jerzy Jedut, Katarzyna Rozwodowska Det 25:e senior och 16:e junior Europamästerskapen i Taekwon-Do ITF
Läs merSverige det nya matlandet. En rapport om Sverige som det nya matlandet hur kommer vi dit och varför är det viktigt?
Sverige det nya matlandet En rapport om Sverige som det nya matlandet hur kommer vi dit och varför är det viktigt? 2 Sverige det främsta matlandet i Europa Sverige är i dag kanske inte det första landet
Läs merskåne smakar på dashi
skåne smakar på dashi Workshop med Junya Yamasaki, Koya London Junya Yamasaki hade aldrig för avsikt att bli kock det blev bara så. När han som ung reste runt världen och studerade statsvetenskap, media
Läs merDetta är dagens deltagare från Bk Bryggan. En trupp som består av 15 st vältränade atleter under ledning av Dannä, Ulf och Ghasem.
Geråscupen 2010 Denna strålande höstdag 9 oktober drog våra brottare österut för ännu en kamp i den ädla sporten brottning. Vi möttes några timmar efter skymningen vid Geråshallen. Solen sken som den bästa
Läs merPROJEKTPLAN & RAPPORT 2010-12-10
PROJEKTPLAN & RAPPORT 2010-12-10 SAMMANFATTNING - Överraskande många företag med produkter av hög kvalitet och stor potential inom restaurangsektorn. - Stort engagemang och öppenhet hos de flesta att utvecklas
Läs merwww.perramotorsport.com www.ejes.nu
i samarbete med: www.perramotorsport.com www.ejes.nu RALLYCROSS Rallycross är en hastighetstävling på sluten arena med grus- och asfaltsunderlag. Banans längd är ca 1 000 m. En rallycrosstävling består
Läs merVisitas Gymnasie-SM 2015
Visitas Gymnasie-SM 2015 Den 20-21 mars anordnas tävlingen vid Wisbygymnasiet, Visby som genomför årets final i samarbete med Visita. Gymnasie-SM arrangeras också tillsammans med en rad samarbetspartners:
Läs merPresentation av RIG-eleverna i årskurs 3
Solna 2008-12-04 Presentation av RIG-eleverna i årskurs 3 På Riksinnebandygymnasiet i Umeå studerar ett 30-tal elever samtidigt som de satsar fullt på sin idrott. För att komma in krävs bl.a. färdighetstalang,
Läs merNYHETSBREV EN FANTASTISK START FÖR TEAM CONTEST VAD HAR TEAM CONTEST FÖR VISION OCH SYFTE?
NYHETSBREV ÅRG ÅNG 1, NUM ME R 1 2012-01-12 I DET HÄR NUMRET: PRESENTATION AV TEAM CONTEST MARCUS NYMAN 3 2 EN FANTASTISK START FÖR TEAM CONTEST Team Contest har redan i starten av sitt andra verksamhetsår
Läs merhar utsetts till årets köttkrog flera år i rad. Johan har också medverkat mycket i TV och var i final i Kockarnas kamp 2013.
Take away eller steka på fiskpinnarna i frysen? Så ser de allra flesta svenska middagar ut. Nu ska 13 professionella kockar från hela landet tävla mot varandra om att ta denna vardag till en helt ny nivå.
Läs merINBJUDAN TILL CITROËN GOLF TOUR 2009. www.citroëngolftour.se SPORTS
INBJUDAN TILL CITROËN GOLF TOUR 2009 www.citroëngolftour.se SPORTS 08Tack! Den tionde upplagan av Citroën Golf Tour blev en ännu större succé än tidigare år. Tack alla ni som deltagit i de lokala klubbtävlingarna,
Läs merFinalister klara till Vassaste Kocken 2010
Pressmeddelande 12 mars 2010 Finalister klara till Vassaste Kocken 2010 Nu är det klart vilka kockar som kvalificerat sig till finalen i Vassaste Kocken 2010 som går i Stockholm de 21 april. Intresset
Läs merHemlagade middagar till dörren
Hemlagade middagar till dörren Det nystartade företaget Ellens gryta erbjuder vällagade middagar med fokus på traditionellt långkok, inspirerade av mormor Ellens goda grytor. Vi träffade grundaren Ann-Louise
Läs merSvenska Mästerskapen i Grill & BBQ 2019
Svenska Mästerskapen i Grill & BBQ 2019 Regler för kvaltävlingar Innehåll Allmänt...3 Tidsplan...3 Presentation...4 Kategorier...4 Vegetariskt...4 Kyckling...4 Korv...5 Karré...5 Bedömning...6 Poängskala...6
Läs merNY INSPIRATION I KÖKET
NY INSPIRATION I KÖKET UFS PROVKÖK Anmäl dig nu! Två provkök, tre erfarna kockar, obegränsade möjligheter. I våra moderna provkök i Solna och Köpenhamn erbjuder vi inspiration för dig som arbetar professionellt
Läs merTina Yildirim Yrke: Entreprenör, har startat och drivit två företag, artistförmedling inom musik och InvivoPlay, sajt och app för ökat välbefinnande genom att koppla ihop användare med coacher Utbildning:
Läs merSvensk unggris. inspiration & recept
Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den
Läs merÅrsberättelse 2013-2014
Årsberättelse 2013-2014 Optima Paul Hallvar gata madebyloveuf@hotmail.com Affärsidé/ Verksamhetsidé Vårt företag virkar mattor och korgar. Vi har gjort en produktionsplan där vi har delat upp uppgifterna
Läs merSkolkocken. som gjort sin läxa. Annons. skiftinge
Skolkocken som gjort sin läxa»det här är inte slutet. Det är inte ens början på slutet. Men kanske är det slutet på början.«bevingade ord av Winston Churchill under krigstiden. Och visst kan vi likna skolmatssituationen
Läs merNordic Taste & Flavour Centre inbjudan till kurs Smaka på kemi
KURS 3 JUNI 2015 PÅ SP FOOD & BIOSCIENCE I GÖTEBORG Nordic Taste & Flavour Centre inbjudan till kurs Smaka på kemi Välkommen till kurs med fokus på lättillgänglig smakkemi som du har nytta utav! Vi svarar
Läs merTeam. Snailracing. Go for Gold. www.snailracing.se
Snailracing Team Go for Gold 2008 www.snailracing.se Sponsorpaket I sponsorpaket BRONS får ni reklamplatser på teamets transportfordon samt tävlingsmc. Dessa transportfordon används i daglig drift i Jönköpings
Läs merMin individuella uppgift om hamnens Webbsida
Min individuella uppgift om hamnens Webbsida Tävlingar på FB Arrangera tävlingar över FB och dela ut fina priser till de som faktiskt vinner. Detta fungerar väldigt effektivt i nuläget. ETT bra pris/gilla
Läs merTävlingsformalia Viktigt för dig som arrangerar Matverk 2016
Gastronomiska Matverk hantverksskicklighet, innovation, regional inspiration & jävlaranamma 2016 Tävlingsformalia Viktigt för dig som arrangerar Matverk 2016 2016 Matverk 2016 är en riksomfattande produkttävling
Läs merSBQA Grill & BBQ SM/EM 2018 Kvaltävlingar
SBQA Grill & BBQ SM/EM 2018 Kvaltävlingar Tid och plats Kvaltävlingarna kommer att genomföras på tre platser enligt nedan med maximalt 15 tävlande lag per deltävling. Hornbach Stockholm (Botkyrka) Hornbach
Läs merDet är så otroligt viktigt för mig att få träffa alla er som jobbar och. kämpar ute i kommunerna varje dag. Ni jobbar dessutom med att hjälpa
Tal vid prisutdelning i Ekomatsligan, 12/8 tid: ca 10-15 minuter Tack för att jag har fått komma hit! Det är så otroligt viktigt för mig att få träffa alla er som jobbar och kämpar ute i kommunerna varje
Läs merReportage. 32 Där det händer. New York är ett vanligt resmål för Lennart Wallander i dennes sökande efter nya mattrender.
32 Där det händer. New York är ett vanligt resmål för Lennart Wallander i dennes sökande efter nya mattrender. Jakten på den nya varmkorven Kött, bröd och utmärkt att äta med en hand. Korven dominerar
Läs merTusen tusen tack! Tusen tack till MinStoraDag s Maria Bah Schilling som alltid varit lika trevlig och hjälpsam, och varit med på alla event!
Tusen tusen tack! Det är med gråten i halsen, fortfarande, jag skriver detta tackbrev till Er alla inblandade i att göra lördagens Jonsters Charity event så fantastiskt! Efter sex månaders hårt arbete
Läs mer2016/2017 AFLODAL. Var med på vår resa mot världstoppen! SKI TEAM PRESENTATION PARTNERS
2016/2017 AFLODAL SKI TEAM Var med på vår resa mot världstoppen! PRESENTATION PARTNERS Bröderna Aflodal går på Mora skidgymnasium. Gustav 19 år ska börja fjärde året. Axel 17 år har just gått ut sitt första.
Läs merFrån valp till jakthund valpar födda 24/6-11
Från valp till jakthund valpar födda 24/6-11 TJH MANDYLIKE S LOADSTAR TWIGG S TOLTEK Valparna är nu 9 månader och jag har fått in så många fina rapporter om dem som jag vill delge Er alla. TWIGG S AND
Läs merRedaktör: alf.tornberg@judo.se. Otto Szavuly (t.h.) utför en ko-soto-gari på Robin Nicklasson vid Jinkei Cup i Göteborg
SJF - Aktuellt Nr 7, 20 maj 2008 Redaktör: alf.tornberg@judo.se Otto Szavuly (t.h.) utför en ko-soto-gari på Robin Nicklasson vid Jinkei Cup i Göteborg Foto: Alf Tornberg JK Jinkei arrangerade tekniktävling
Läs merFöreläsningsanteckningar Olof Röhlander 17 mars 2015
Föreläsningsanteckningar Olof Röhlander 17 mars 2015 Konsten att ta en chans och få saker att hända! Vad krävs för att vi ska nå våra mål och förverkliga våra drömmar? Hur blir man bra på något? Standardtipset
Läs merCrêpes med lax & spenat
Crêpes med lax & spenat Överraska med crêpes med lax & spenat - en smakfull fyllning som fungerar fint både som vardagslunch och festmiddag. Det handlar bara om hur du väljer att servera och garnera dina
Läs merSagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt
Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt 1000 varma tack för den informativa, kunskapsfyllda, lättillgängliga boken Glutenfritt gott och enkelt! Alla lättbakade, goda och säkra recept kommer
Läs merVildaste RESTAURANGSKOLAN TÄVLING 2019
Vildaste Svenskt Viltkött Garanterat RESTAURANGSKOLAN TÄVLING 2019 Syftet Branchorganisationen Svenskt Viltkött vill öka kunskapen om vilt som råvara såväl för konsumenten som för restaurangerna. Vi verkar
Läs merStellagalan prisar kvinnor inom gastronomin och vill förändra.
Stellagalan prisar kvinnor inom gastronomin och vill förändra. Stellagalan är en svensk gastronomisk gala enbart för kvinnor. Den 4 februari 2019 kommer nio kvinnor i olika kategorier att premieras. Syftet
Läs merUtvärdering 2012 - deltagare
Utvärdering 12 - deltagare 145 deltagare Tycker du att det har varit kul att vara på kollo? (%) 1 8 4 1 Ja Nej Varför eller varför inte? - Det har varit kul för det är fina lokaler och bra utrustning.
Läs merSom medlem i Hälsas Viktklubb får du:
Visst vill vi vara friska och hålla trivselvikten, men ibland hinner eller orkar man inte ta hand om sig själv så bra som man borde. I Hälsa Viktklubb får du den inspiration och motivation du behöver för
Läs merRestaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA
Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA Restaurang- och livsmedelsbranschen växer hela tiden och efterfrågan på utbildad arbetskraft ökar. Är du intresserad av nya trender inom mat & dryck? Har
Läs merVem vill du nominera till Woody Ungdomsledarstipendiet 2014?
Vem vill du nominera till Woody Ungdomsledarstipendiet 2014? Stipendiet som premierar framtidens ledare. Det finns de som trotsar regn och mysiga hemmakvällar för att öva tillslag med några tolvåringar.
Läs merHÄVSTÅNGSEFFEKTEN 10 STEG Till ETT rikare liv Niklas Forser, 2012
HÄVSTÅNGSEFFEKTEN 10 steg till ett rikare liv Niklas Forser, 2012 Hävstångseffekten Copyright 2012, Niklas Forser Ansvarig utgivare: Niklas Forser Illustration: Mats Forser Omslag: Frida Forser Framställt
Läs mer10 i topp. nya. guide. design, konst. krogar. Vi har besökt de hetaste krogarna, den snyggaste kulturen och de bästa barerna. Nu grönskar det!
españa NUMMER 18 SOMMAR 2013 10 i topp Golf, olivolja, design, konst guide gastronomi, hotell, kultur och nattliv i barcelona Nu grönskar det! 5 naturupplevelser du aldrig glömmer Stjärnregn Guide Michelin
Läs merSlutrapport för stöd till insatser på livsmedelsområdet
Slutrapport för stöd till insatser på livsmedelsområdet 2011-11-25 Innovationstävling för studenter Sverige Det nya matlandet 1. Sammanfattning Skapat en helt ny innovationstävling inom svensk livsmedelsproduktion.
Läs merJohan Arneng har haft en lång. Uppfödarprofilen. Uppfödarprofilen: Johan Arneng kombinerar fotboll med trav
TEXT OCH FOTO: Anne Adre-Isaksson 22 Det var fascinationen för stammar och avel som lockade Johan Arneng in i travet. Idag är han avelsansvarig på Stall Zet och har egen uppfödning tillsammans med hustrun
Läs merMAJ 2012. Sommartider. den 27 maj 2012. Södergarn. den 17 maj 2012
MAJ 2012 Sommartider den 27 maj 2012 Har hunnit vara hemma en vecka nu och vila upp mig lite från lägret ute på Lidingö, eller vilat och vilat, det har varit tester på schemat den gågna veckan. Men har
Läs merMåltidsgörarens utmaningar och komplexitet
Måltidsgörarens utmaningar och komplexitet Event- & kunskapsdagen i Göteborg 7 mars 2017 PHD I MÅLTIDSKUNSKAP CECILIA MAGNUSSON SPORRE KOCKINNAN MÅLTIDER & RECEPT 2017-02-22 KOCKINNAN MÅLTIDER & RECEPT
Läs merEuropamästerskap 2006
Europamästerskap 2006 Constanta, Rumänien 12-14 maj 2006 Av: Swavek Dydiszko landslagstränare och coach Den svenska truppen till EM 2006. Stående från vänster: Örjan Eriksson (domare), Robert Andersson
Läs merVi skapar Skandinaviens mest attraktiva stadskärna. Vill du vara med?
Vi skapar Skandinaviens mest attraktiva stadskärna. Vill du vara med? Målet är att göra Jönköping till Skandinaviens mest attraktiva stadskärna i sin storlek. Ganska kaxigt, tycker kanske en del. Men faktum
Läs merVerksamhetsberättelse 2012
Verksamhetsberättelse 2012 Styrelsen Ordförande Kassör Sekreterare Ledamöter Suppleant Revisorer Revisorssuppleant Valberedning Jan Löfgren Hans Jonsson Per-Anders Björk Birgitta Dignell (Vice ordf.) Dag
Läs merJag sa redan som 5-åring att jag ville bli kock, så det har alltid funnits där, säger han glatt när folk o folk når honom på telefon.
Emil Lindfors är Årets Viltkock. Under en jämn kamp stod det till slut klart att det var kocken Emil Lindfors från Skellefteå som kammade hem titeln Årets Viltkock. folk o folk har pratat med vinnaren
Läs merInformationsblad nr 1
IN COOPERA TION WITH Informationsblad nr 1 MAJ 2014 Nu bygger vi Taste of Dalarna! IN COOPERA TION WITH Med Falun2015 som motor ska vi lyfta Dalarna som matlandskap och med bakgrund i det faktum att det
Läs merJennie Walldén tv-kock och krögare till restaurang med koreanska smaker.
Jennie Walldén tv-kock och krögare till restaurang med koreanska smaker. Jennie Walldén blev känd för svenska folket när hon vann titeln som Sveriges mästerkock i TV4 2013. Nu driver hon restaurangen Namu
Läs merTid för tävlingen Tävlingen pågår under perioden 1 maj - 31 maj 2011. Beställ kitet redan i dag så är du med från början!
Tid för tävlingen Tävlingen pågår under perioden 1 maj - 31 maj 2011. Beställ kitet redan i dag så är du med från början! Här beställer du kitet: http://www.magdas.se/scrapfeber-2011-c-293-1.aspx Deltävlingarna
Läs merDom kallar oss metare. Johan Tikkanen
Dom kallar oss metare Johan Tikkanen Dom kallar oss metare Johan Tikkanen Ansvarig för allt innehåll, rättighetsinnehavare och producent av denna bok är Johan Tikkanen Denna bok är skapad med webbtjänsten
Läs merFörbättra er måltidsmiljö -en tävling för vård- och omsorgsboenden i Ljusdals kommun- ljusdal.se
Förbättra er måltidsmiljö -en tävling för vård- och omsorgsboenden i Ljusdals kommun- ljusdal.se Förbättra er måltidsmiljö -en tävling för vård- och omsorgsboenden i Ljusdals kommun- Maria Almström Svensson
Läs merJuryns beslut var enhälligt. Juryn sammanträder. Fr. v. Tom Eltang, Jan Andersson, Martin Vollmer, Anders Nilsson.
1 Svenska Pipklubbens pipmakartävling blev en succé! Beställningarna flöt in i en takt vi inte hade kunnat föreställa oss, så det blev flera turer över sundet för att hämta fler klossar hos Tom Eltang.
Läs merSiffran inom parentes förra året placering på listan
DEN TRADITIONELLA GOTLÄNDSKA FRIIDROTTENS TOPPLISTA 2014 Listan baseras på Landslagsmeriter, mästerskapsplaceringar och placering i Sverige bästa statistiken och övriga tävlingsprestationer. Island Games
Läs merVar med i Hamburger-SM vinn en resa till New York!
Var med i Hamburger-SM vinn en resa till New York! Sveriges godaste hamburgare ska koras. Inför grillsäsongen tar svenskarna fram sina favoritrecept och grillar tillsammans med nära och kära. Nu finns
Läs merStor, stark och omtyckt
Nyhetsbrev nr 33 Stor, stark sid 1/5 Bra stämning präglade årsstämman Den 30 och 31 maj genomfördes Svenska Jägareförbundets årsstämma på Öster Malma. Det som karaktäriserade årets stämma är den positiva
Läs merRapport projektet En hemlighet känd av många
Rapport projektet En hemlighet känd av många Workshop i Göteborg maj 2010 Fredag 7/5 Vi var totalt 29 personer, 12 deltagare, personliga assistenter, medhjälpare och kursledare som samlades på Dalheimers
Läs merFotograf Emelie Fagerberg Prislista Bröllop 2013
Fotograf Emelie Fagerberg Prislista Bröllop 2013 Fotograf Emelie Fagerberg Född och uppvuxen på västkusten, men en längtan efter snö och vinter resulterade i en flytt tillsammans min sambo till nordligare
Läs merHosta-Iris-Hemerocallis-Gruppen. HIH-Bladet
Hosta-Iris-Hemerocallis-Gruppen HIH-Bladet Våren 2013 Vi hyllar dagliljan... 3 Dagliljor som klarar det mesta... 4 Dagliljan årets perenn!... 5 Dagliljans delar... 7 När cirkeln sluts... 8 Dagliljan vacker
Läs merSom medlem i Hälsas Viktklubb får du:
Visst vill vi vara friska och hålla trivselvikten, men ibland hinner eller orkar man inte ta hand om sig själv så bra som man borde. I Hälsa Viktklubb får du den inspiration och motivation du behöver för
Läs merTillsammans med Birger, Maria, Helena och Annika fick jag en god kopp kaffe.
Måndag den 9 november 2009 Hej kära dagbok. Jag började min resa tidigt den här dagen. Redan klockan 5.30 blev jag hämtad av Birger och damerna. Birger körde oss så lugnt och säkert till Arlanda. På Arlanda
Läs merHagdahlskocken 2013. Marcus Larsson, Ombergs Turisthotell
Onsdag den6 februari 2013 Hagdahlskocken 2013 Marcus Larsson, Ombergs Turisthotell Ombergs Turisthotell med pensionat och restaurang, är beläget på det vackra Vätterlen, vid foten av Omberg och med milsvid
Läs merTrialthlet, coach, författare, föreläsare, hälso- och livsstilsdebattör, barfotalöpare
Trialthlet, coach, författare, föreläsare, hälso- och livsstilsdebattör, barfotalöpare JONAS COLTING har etablerat sig som en av de mest uppskattade och välrenommerade livsstilsföreläsarna, och hälsodebattörerna
Läs mermission possible Foton Niklas Blom
Wille Lindberg mission Jag är född i Sverige men växte upp i Schweiz, utanför skidorten Verbier. När jag var sex år flyttade jag tillbaka till Sverige och Varberg med mina föräldrar. När jag var sexton
Läs merPRODUKTBLAD. ALLERGENER: Markerade med fetstil i ingrediensförteckningen ovan. Kan innehålla spår av nötter. KYLVARA: Förvaras vid VEGANSK
Toscansk bönsallad ROSTAD BLOMKÅL MED TOMAT, PINJENÖTTER, OREGANO OCH RUCCOLA Toscana är kanske en av världens mest kända matregioner. När PG bad sin vän Christian di Luca att sätta ihop ett recept på
Läs merDetta recept är busenkelt: Tips från Fredrik:
Müsliknäckebröd Detta recept är busenkelt: 4 brödkakor 300 g (3 dl) fil 300 g (3 dl) rågsurdeg 300 g (5 dl) stenmalet rågmjöl 300 g (5 dl) stenmalet fullkornsdinkel 20 g (2 tsk) salt En god blandning av
Läs merFiskenytt Sommaren 2010 Nyhetsbrev från SMAB Sälj & Marknadsutveckling AB
www.smab.se Fiskenytt Sommaren 2010 Nyhetsbrev från SMAB Sälj & Marknadsutveckling AB Innehåll: Tankar från bryggan Efterfrågan på Säljutbildningar ökar Läkemedelsföretag använder Profilkursen Säljarna
Läs merSverige det nya matlandet. 10 000 nya jobb genom god mat och upplevelser
Sverige det nya matlandet 10 000 nya jobb genom god mat och upplevelser Handlingsplan för Sverige det nya matlandet För ungefär ett år sedan lanserade jag visionen om att Sverige ska bli Europas nya matland.
Läs merMin sommar räcker inte mycket längre än hit. >> Fredrik Gustafsson - Chefredaktör
Min sommar räcker inte mycket längre än hit. >> Fredrik Gustafsson - Chefredaktör STARTSIDA ARTIKLAR BRANSCHNYTT REDAKTIONEN ANNONSERA PRENUMERERA EVENEMANGSKALENDERN SENASTE NUMRET SSQ AWARD BRANSCHNYTT
Läs merValberedningen för 2015/2016 tillsattes under Sommar-SM 2015 efter fri nominering. Valberedningen består detta verksamhetsår av:
VALHANDLINGAR Sammansättning för 2015/2016 tillsattes under Sommar-SM 2015 efter fri nominering. består detta verksamhetsår av: Christoffer Bator, P13 Johanna Dolk, P11 Erik Hedin, M13 Gustav Johansson,
Läs merPublik: Fiskbranschen, fiskare, lobbyorganisationer, myndigheter, media. 180. Kära vänner, tack för att jag har fått möjlighet att träffa er här idag!
Fiskbranschens riksförbund, Göteborg Hållbar matglädje Tid: 30 min Publik: Fiskbranschen, fiskare, lobbyorganisationer, myndigheter, media. 180 personer anmälda. Kära vänner, tack för att jag har fått
Läs merOrdförande har ordet. Hej alla Finnjolleseglare i Sverige!
Ordförande har ordet Hej alla Finnjolleseglare i Sverige! Foto: Tonny Nyrén Vintern är nu här med is, snö och kyla! Hoppas att allt är bra med er alla? Vi är nu inne i december och vintern omöjliggör segling
Läs merUtvärdering Målsman 2011
Utvärdering Målsman 2011 Var informationen innan kollot tillräcklig? (76 svar) 80 60 40 20 0 Ja (100%, 76 st) Nej (0%, 0st) Om nej, vad tycker ni saknades? Informativ hemsida. Mycket bra info hemskickad.
Läs merSmaker att älska. Julen 2010. www.sverigeskafferiet.se. Jul 2010 1. Tips & recept: www.sverigeskafferiet.se
Premium Smaker att älska Julen 2010 www.sverigeskafferiet.se Jul 2010 1 i stolt samarbete med stjärnkocken Leif Mannerström I delikatessföretaget Sverigeskafferiet jobbar endast utbildade kockar som alla
Läs merlivsstil Systrarna som satsar allt i dressyren 6 hästfocus #
6 hästfocus #1 2012 www.hastfocus.se livsstil Systrarna som satsar allt i dressyren R Systrarna Thilda och Ebba Rimsäter tillhör Sveriges elit bland dressyrryttarna och de har mängder med framgångar bakom
Läs merMedlemsbrev Januari 2014
Sid 1 av 5 Medlemsbrev Januari 2014 Naturfotografen Magnus Elander Magnus Elander är kanske mest känd för sina bilder från Arktis. Sammanlagt har han bott tre år på Grönland. Sedan sju år är han bosatt
Läs merWSKA World Shotokan Championship 22-23 September 2007/ BYDGOSZCZ POLEN
WSKA World Shotokan Championship 22-23 September 2007/ BYDGOSZCZ POLEN Fredagen den 21 September åkte en stor svensk trupp med buss och båt till Polen för att delta på Shotokan VM. Truppen bestod av: Juniorer:
Läs merNamn: Eleonor Palmér Resa: Krka långritt/ Kroatien Datum: 31/5-7/6
Namn: Eleonor Palmér Resa: Krka långritt/ Kroatien Datum: 31/5-7/6 1. Hur blev du mottagen vid ankomsten?: mycket bra Kommentar mottagande: -Bosko kom och hämtade oss och passade på att visa Split några
Läs merHjärnan som hjälpte guldlaget att våga vinna
Hjärnan som hjälpte guldlaget att våga vinna Artikel i Svenska Dagbladet, Av Henrik Ennart, Tor 2 Juli, 2015, 07.24 En unik satsning på mental träning bäddade för de heroiska insatser som gav EMguld. U21-laget
Läs merUnga Ekokockar 2018 Tävlingsmanual RECEPTUTTAGNING
Unga Ekokockar - Tävlingsmanual 2018 Unga Ekokockar 2018 Tävlingsmanual RECEPTUTTAGNING Tävlingen Unga Ekokockar är Sveriges största tävling för Framtidens Kockar, med hållbarhetsfrågan i fokus. Maten
Läs merMöt världen. Bli utbytesstudent. Åk på AFS Skolprogram och välj mellan 50 länder!
Möt världen. Bli utbytesstudent med AFS. Åk på AFS Skolprogram och välj mellan 50 länder! AFS ger dig möjligheten att lära känna dig själv samtidigt som du får vänner från hela världen. Som utbytesstudent
Läs merPresentation av RIG-eleverna i årskurs 3
Solna, februari 2011 Presentation av RIG-eleverna i årskurs 3 På Riksinnebandygymnasiet i Umeå studerar ett 30-tal elever samtidigt som de satsar fullt på sin idrott. För att komma in krävs bl.a. färdighetstalang,
Läs merEtt nytt sätt att se på Falköping Sveriges första Cittaslow har börjat värdesätta sin särart och identitet
Ett nytt sätt att se på Falköping Sveriges första Cittaslow har börjat värdesätta sin särart och identitet Allt är klätt i vitt denna vackra januaridag i Falköping, Sveriges hittills enda Slow City. Eller
Läs merBarometern
Barometern 2016-01-21 Barometern 2016-01-22 Barometern 2016-01-28 Elin Fridolfsson bland de bästa i Sveriges Mästerkock Elin Fridolfsson imponerade i Sveriges Mästerkock. Hennes rätt var en av de fyra
Läs mer