ÅRETS KOCK. Brandbook

Transkript

1 ÅRETS KOCK Brandbook Här hittar du bakgrund, värderingar samt riktlinjer för all kommunikation kring Årets Kock, det svenska mästerskapet i professionell matlagning. Uppdaterad

2 INNEHÅLL 1. BAKGRUND 3 2. VERKSAMHETSIDÉ 4 Vision och mål Positionering Omgivning 3. MÅLGRUPP 6 Aktivering av varumärket 4. VARUMÄRKESKOMMUNIKATION 8 Ledord Tonalitet i bild- och skriftspråk Den bärande idéen och elementen i vår kommunikation Ambassadörer för varumärket Årets Kock 5. ÅRETS KOCK AKTIVITETER 11 Årsplan 2011/ GRAFISKA RIKTLINJER 12 Logotyp Årets Kock i skrift Typsnitt 7. ÅRETS KOCK OCH SPONSORER 17 Årets Kock logotyp i kombination med sponsorer 8. KONTAKT 21 2 aretskock.se

3 1. BAKGRUND Tävlingen Årets Kock startades 1983 av de svenska mejeriföretagens branschorganisation Svensk Mjölk tillsammans med Tore Wretman och med stöd av Gastronomiska Akademien. Tidigt förstod man att detta var en given kulinarisk succé, som skulle lyfta kockyrkets status samt det svenska och nordiska kökets renommé. I början av 1980-talet, då Årets Kock skapades, fanns ett fåtal stjärnrestauranger. Idag kan Sverige skryta med drygt ett tjugotal stjärnor i Guide Michelin. År 2000 fick Årets Kock status som svenskt mästerskap i professionell matlagning. Genom de olika tävlingsuppgifter som man haft under åren medverkar Årets Kock till att driva debatten kring maten och höja kockyrkets status. År 2002 var till exempel skollunch en av finalisternas tävlingsuppgifter för att uppmärksamma skolmatens villkor. År 2003 var temat Det nya svenska köket med fokus på närproducerat. När en av tävlingsuppgifterna år 2008 bestod av att tillaga siklöja blev det snabbt en populär råvara på restauranger runtom i Sverige. År 2010 var temat för evenemanget resursklokt. I juryn för Årets Kock finns Sveriges främsta kockar, ledande politiker samt representanter från matbranschen. Under finalen av Årets Kock utdelas även Karins Franssons mentorpris som syftar till att belöna mentorer som i sitt arbete bidragit till att lyfta och utveckla kvinnliga kockar. Varumärket Årets Kock har hög kännedom bland svenska konsumenter. Bakom Årets Kock finns intressenter som stödjer verksamheten. Det är Föreningen Årets Kock, en sammanslutning av de tidigare vinnarna av Årets Kock, sponsorer och samarbetspartners samt ägaren Restaurangakademien. 3 aretskock.se

4 2. VERKSAMHETSIDÉ Årets Kock arbetar för att driva och utveckla intresset för gastronomi i allmänhet och för det svenska köket i synnerhet. För den moderna konsumenten/restauranggästen ska Årets Kock erbjuda kunskap och inspiration om svensk matkultur så att intresset för gastronomi fortsätter att utvecklas. VISION OCH MÅL Årets Kock ska fortsätta att vara det ledande evenemanget inom gastronomi och associeras med experten som delar med sig av sin kunskap. Årets Kock medverkar till att driva och utveckla intresset för gastronomi så att allt fler känner att gastronomi är även för mig. POSITIONERING Årets Kock är det svenska mästerskapet i professionell matlagning. Årets Kock ska förstärka sin position som ett varumärke som står för expertis, öppenhet, och matinspiration. tillgänglig/öppen traditionell nytänkande sluten/otillgänglig OMGIVNING Årets Kock agerar på marknaden för dryckes- och matevenemang. Årets Kock samverkar med mat- och livsmedelsbranschens olika organisationer och företag i frågor som rör gastronomi och verkar för att sätta gastronomin högt på den politiska agendan. 4 aretskock.se

5 3. MÅLGRUPP Årets Kock vänder sig till den matintresserade konsumenten/restauranggästen samt till den professionella kocken. Vår målgrupp inkluderar även restaurangbranschen, våra sponsorer och deras kunder samt opinionskapare inom media och politik. DEN MATINTRESSERADE KONSUMENTEN/RESTAURANGGÄSTEN har mat och matlagning som hobby. söker ny inspiration. läser mattidningar. tittar på matprogram på tv och lyssnar på matradioprogram. handlar gärna närproducerat. prioriterar svensk råvaror av hög kvalitet. äter gärna på restaurang för inspiration och upplevelse i Sverige och utomlands. gillar att testa nya råvaror, maträtter och recept. AKTIVERING AV VARUMÄRKET Den matintresserade konsumenten är intresserad av Årets Kock vid följande tillfällen: När han/hon säker kunskap (expertis) om råvaror, tillagning, smak och teknik När han/hon söker inspiration När han/hon vill gå ut och äta på restaurang och söker alternativ Kontakt med Årets Kock sker i följande kanaler: Webb Kokböcker Livsstilsmagasin Mattidningar Matprogram på tv Sociala medier 5 aretskock.se

6 DEN PROFESSIONELLE KOCKEN har en passion för mat och råvaror. ser matlagning som ett konstnärligt utövande eller ett hantverk. vill att maten ska vara en upplevelse från råvara till färdig rätt. experimenterar samt söker ny kunskap och ny erfarenhet för att utvecklas. äter ofta på restaurang. deltar i matseminarier, matevents, matmässor. hämtar inspiration från andra professionella kockar, kokböcker och facktidningar. tävlar gärna för att manifestera sin kunskap och få erkännanden. följer deltävlingar och finaler i Årets Kock. AKTIVERING AV VARUMÄRKET Det personliga mötet med den professionelle kocken är viktigt. Den professionelle kocken möts av kommunikation kring Årets Kock vid till exempel följande tillfällen: När kockarna är på deltävlingar och final vid Årets Kock När kockarna är på seminarier, events eller mässor Virtuella möten Sociala medier Matmagasin Kokböcker Den professionelle kocken nås bland annat via följande kanaler: Årets Kock, deltävling och final Sociala media Events och mässor Facktidningar 6 aretskock.se

7 4. VARUMÄRKESKOMMUNIKATION Årets Kock är det svenska mästerskapet i professionell matlagning. Årets Kock agerar med passion för matkvalitet och mattradition för att öka målgruppernas intresse för gastronomi. LEDORD Ledorden för Årets Kock bygger på vår värdegrund och präglar vårt dagliga arbete, vår kommunikation och vårt förhållningssätt till våra sponsorer, samarbetspartners och målgrupper. Expertis Öppenhet Matinspiration 7 aretskock.se

8 TONALITET I BILD- OCH SKRIFTSPRÅK Våra ledord expertis, öppenhet, och matinspiration ska kännas igen i såväl text som bild. Tonaliteten i vår kommunikation bygger på dessa ord. Allt vi säger i text och bild ska visa att Årets Kock arbetar med passion för att driva gastronomins utveckling framåt. DEN BÄRANDE IDÉEN OCH ELEMENTEN I VÅR KOMMUNIKATION Vinnaren av titeln Årets Kock Vinnarna av tävlingen Årets Kock representerar varumärket Årets Kock. De delar med sig av sin passion för mat och sin kunskap kring matlagning och inspirerar konsumenter/restauranggäster och kockar. Experten gestaltas av Årets Kock i den vita kockrocken. Experten kommunicerar passion och en öppenhet att dela med sig av sin kunskap. 8 aretskock.se

9 AMBASSADÖRER FÖR VARUMÄRKET ÅRETS KOCK Vinnaren av titeln Årets Kock har rätt att bära en kockrock med logotypen Årets Kock. Bäraren av denna kockrock representerar varumärket Årets Kock och är en ambassadör för de ledord som kännetecknar varumärket: Expertis, öppenhet, och matinspiration. Kockmössan är också en symbol för experten och används framförallt vid officiella evenemang. Bäraren av Årets Kock kockrock uppträder enligt branschens yrkeskod och kockrocken ska vara hel, ren och struken. Kockrocken med logotypen Årets Kock ska användas av Årets Kock vid alla uppdrag som förmedlas via Årets Kock AB, som till exempel fotograferingar, matlagningskurser och pressammankomster. När uppdrag görs i köksmiljö ska Årets Kock kockrock i möjligaste mån användas, men även i andra miljöer där det känns naturligt. Utrymme för undantag finns, stäm av med Christin Sandell. När kocken gör uppdrag i egenskap av representant för Årets Kock ska han/hon använda kockrock alternativt förkläde med logga. Vid frågor eller önskemål kontakta Christin Sandell. I enstaka fall och vid uppdrag av privat natur, till exempel hemma hos-fotograferingar, behöver ej Årets Kock kockrock användas. Stäm av med Årets Kock AB. I de fall vinnaren eller en tidigare vinnare av Årets Kock gör marknadsföringsuppdrag med företag/organisationer som inte är sponsorer av Årets Kock ska inte Årets Kock kockrock användas inte heller en egen kockrock med loggan för Årets Kock. Vid frågor eller önskemål kontakta Christin Sandell. Vinnarkockrocken samt Gastronomiska Akademiens Mejerimedalj används enbart vid events och fotograferingar i direkt anslutning till finalen i tävlingen Årets Kock. Vinnaren av titeln Årets Kock har rätt att bära en kockrock med logotypen Årets Kock samt presentatörernas logotyper. Kockrock med märkning Semifinalist/Finalist Årets Kock får endast användas av semifinalister/finalister i tävlingen Årets Kock och enbart vid detta tillfälle. 9 aretskock.se

10 Maten och råvarorna Årets Kock förmedlar kunskap, matinspiration och medvetenhet kring svenska råvaror och matlagning. Passion för mat och dryck, matkvalitet och mattradition, präglar kommunikationen för att öka målgruppernas intresse för gastronomi. Exempel på tonaliteten i bild på den matlagning som Årets Kock representerar restaurangmatlagning samt gourmetmat till vardag och helg. Exempel på matlagning och matkultur som Årets Kock inte förknippas med är extrem experimentmatlagning, uppvisningsmat eller den sortens mat som vardagsfrukosten representerar. INOM RAMEN FÖR ÅRETS KOCK STÅR GASTRONOMI SOM BEGREPP FÖR: ansvar för att driva och utveckla gastronomin i Sverige. dela med sig av expertis inom gastronomi. i möjligaste mån användandet av naturliga, svenska råvaror från alla årstider. kontinuerlig vidareutveckling av tillagningsmetoder. öppenhet för nya idéer och intryck från andra länder. 10 aretskock.se

11 5. ÅRETS KOCK AKTIVITETER Omvärldsanalys Trendrapportering Tema Artiklar Internationella samarbeten/nätverk Karin Franssons mentorpris Tävling Deltävlingar Final TV Debatt PR Vinnarresan CSR Mediebearbetning aretskock.se Media Traditionell Sociala medier Seminarier Årets Kock seminarier Sponsorseminarier Samarbeten/Sponsring Föreningen Årets Kock Utbildningar, gästspel, sponsoruppdrag 11 aretskock.se

12 6. GRAFISKA RIKTLINJER En gemensam grafisk profil för Årets Kock är viktig för att ge ett enhetligt uttryck i vår kommunikation med omvärlden. Vår kommunikation skapar förtroendefulla relationer med våra målgrupper och intressenter. Genom att konsekvent arbeta utifrån dessa riktlinjer ökar vi igenkänningen och får bättre genomslag i all kommunikation. Följande riktlinjer är framtagna för att underlätta och säkerställa ramarna för detta arbete. LOGOTYP Logotypen har en klassisk grundform, där rundeln bildar en krans som symboliserar expertis med de två bokstäverna åk, Årets Kock, som står för gastronomins kunskapssäte. Färgerna, blått och gult, syftar på det svenska mästerskapet. Logotypens olika delar har ett inbördes förhållande som inte får frångås. Intill åk ligger -märkningen som alltid har detta förhållande storleksmässigt till själva logotypen. Använd aldrig TM-märkning i samband med Årets Kock logotypen. Använd aldrig TM-märkning i samband med Årets Kock logotypen. FÄRGKOD CMYK Blå: C 100 % M 60 % Y 10 % K 0 % Gul: C 10 % M 30 % Y 90 % K 0 % FÄRGKOD PMS Blå: 2945 Gul: aretskock.se

13 ANVÄNDNING AV LOGOTYP Logotypen används i färg endast mot vit bakgrund. Logotypen får inte användas med skugga. Logotypen i svart används mot färgad samt vit bakgrund. Logotypen får inte användas med skugga. Logotypen i vitt används mot mörkt färgad eller mot fotograferad bakgrund. Logotypen i vitt får inte användas mot ljus bakgrund. 13 aretskock.se

14 > > > JULI 2015 FRIZON Runt logotypen finns frizonen, ett osynligt område som skyddar logotypens visuella integritet. Frizonen är minimiavståndet till annan grafik, text eller bild. Frizonen gäller också till ytterkanten på de material där logotypen ska placeras. Frizonen är ett minimum; ju mer friyta runt logotypen, desto större blir dess visuella dignitet. En frizon på minst 10% av logotypens bredd ska alltid lämnas fri runt om logotypens alla sidor. > Frizon minst 10 % av logotypens bredd. WEBBADRESSEN Webbadressen kan användas som en extra avsändare. Den ska ligga centrerad under logotypen, utanför frizonen. Storleken på typsnittet ska inte vara större än bredden på logotypen. Rekommenderade typsnitt: Gill Sans Regular eller Gill Sans Roman, i första hand ( Verdana, i andra hand aretskock.se aretskock.se Gill Sans Regular eller Gill Sans Roman Verdana 14 aretskock.se

15 STORLEK Logotypens storlek är viktig för läsbarheten, särskilt gäller det den rundel som är en del av grundformen. SM i professionell matlagning är den minsta texten i logotypen och dess läsbarhet bestämmer alltid logotypens storlek. När storleken på logotypen underskrider 15 mm är taglinen svårläst. 15 mm är därför minsta tillåtna storlek. 15 mm är minsta tillåtna storlek. ÅRETS KOCK I SKRIFT Årets Kock är namnskyddat och skrivs med initiala versaler samt gemener eller genomgående med versaler. Årets Kock ÅRETS KOCK årets kock Årets kock Årets Kock Årets Kockar OBSERVERA Årets Kock ska i brödtext alltid skrivas med första bokstaven i respektive ord, Å och K, som versaler: Årets Kock. Ordet Årets Kock böjs aldrig och används heller aldrig i pluralis. I stället skriver vi: Kockarna som vunnit tävlingen eller titeln Årets Kock Kockarna i Föreningen Årets Kock Årets Kock Årets Kockar När vi skriver om vinnarna av titeln Årets Kock anger vi alltid kockens namn, Årets Kock, samt årtal, till exempel: Markus Aujalay, Årets Kock UTSKRIVET I TEXT Vi är stolta presentatörer av Årets Kock. 15 aretskock.se

16 FÄRGER Basfärgerna för Årets Kock är vitt och svart. Svart: C 0 % M 0 % Y 0 % K 100 % Vit: C 0 % M 0 % Y 0 % K 0 % Basfärger TYPSNITT Gill Sans Display Extra Bold och Gill Sans Light används tillsammans i rubriker eller ordbilder. Berthold Bodoni Old Face används i olika skärningar för övrigt text. Gill Sans Display Extra Bold ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVXYZÅÄÖ abcdefghijklmnopqrstuvxyzåäö Gill Sans Light ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVXYZÅÄÖ abcdefghijklmnopqrstuvxyzåäö Berthold Bodoni Old Face ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVXYZÅÄÖ abcdefghijklmnopqrstuvxyzåäö aretskock.se

17 7. ÅRETS KOCK OCH SPONSORER ÅRETS KOCK LOGOTYP I KOMBINATION MED SPONSORER Nedanstående exempel visar hur Årets Kock logotyp kombineras med presentatörer och sponsorers logotyper och officiella leverantörers företagsnamn. Sponsorlimpan finns i stående och liggande format, i svart och vitt. Detta är exempelbilder. Regler för olika sponsornivåer regleras i respektive avtal. Officiell leverantörs företagsnamn skrivs med bokstäver medan de övriga sponsornivåerna visas genom olika storlek på sponsorföretagens logotyper. 17 aretskock.se

18 SPONSORS ANVÄNDANDE AV LOGOTYP Presentatörer, huvudsponsorer och sponsorer av Årets Kock samt officiella leverantörer till Årets Kock har rätt att använda Årets Kock logotyp i sin kommunikation. Följande exempel visar hur den egna logotypen samt företagsnamnet ska kombineras med Årets Kock logotyp. STÅENDE PLACERING Sponsorlogotypen ska alltid placeras över logotyp Årets Kock. LOGOTYPER FÄRG EGEN LOGOTYP LOGOTYPER SVART/VIT EGEN LOGOTYP Stolt presentatör av Stolt presentatör av LIGGANDE PLACERING Sponorlogotypen ska alltid placeras framför logotyp Årets Kock. EGEN LOGOTYP Stolt presentatör av Stolt presentatör av Stolt huvudsponsor av Stolt sponsor av Texten som beskriver sponsornivån tillhandahålls, tillsammans med logotypen, av Årets Kock AB. 18 aretskock.se

19 STORLEKEN PÅ LOGOTYP PRESENTATÖRER För presentatörer och huvudsponsorer bör storleken på logotyp Årets Kock aldrig överstiga storleken på den egna logotypen. EGEN LOGOTYP Stolt presentatör av HUVUDSPONSORER För presentatörer och huvudsponsorer bör storleken på logotyp Årets Kock aldrig överstiga storleken på den egna logotypen. EGEN LOGOTYP Stolt huvudsponsor av SPONSORER För sponsorer bör storleken på logotyp Årets Kock aldrig överstiga 2/3 av storleken på den egna logotypen. Logotypen får dock inte vara mindre än 15 mm. EGEN LOGOTYP Stolt sponsor av 19 aretskock.se

20 OFFICIELL LEVERANTÖR TILL ÅRETS KOCK Officiell leverantör kombinerar företagets egen logotyp tillsammans med texten Officiell leverantör till Årets Kock. EGEN LOGOTYP Officiell leverantör till Årets Kock 20 aretskock.se

21 8. KONTAKT På vår hemsida finns bakgrundsfakta, information och nyheter. Årets Kock finns även på Instagram, Twitter, Facebook och Youtube. Informationen i denna brandbook uppdateras kontinuerligt. Har du frågor eller vill veta mer, kontakta oss gärna. ÅRETS KOCK AB Rökerigatan Johanneshov HANNA HALPERN VD Årets Kock Tel: Mobil: Mejl: hanna.halpern@restaurangakademien.se CHRISTIN SANDELL Projektledare Årets Kock, Föreningen Årets Kock Tel: Mobil: Mejl: christin.sandell@aretskock.se ANITA LINDSTRÖM Projektledare Årets Kock & Sponsoransvarig Mobil: Mejl: anita.lindstrom@aretskock.se ANNIE TIDELIUS Projektledare Årets Kock, Sociala medier Mobil: Mejl: annie.tidelius@aretskock.se 21 aretskock.se

22 aretskock.se Juni 2015