SEMINARIUM Branschriktlinjer för Rätt Temperatur under Lagring och Transport för minskat svinn och ökad livsmedelssäkerhet

Transkript

1 SEMINARIUM Branschriktlinjer för Rätt Temperatur under Lagring och Transport för minskat svinn och ökad livsmedelssäkerhet den 28 september kl på Näringslivets Hus, Storgatan 19, Östermalm, Stockholm

2 SEMINARIUM Branschriktlinjer för Rätt Temperatur under Lagring och Transport för minskat svinn och ökad livsmedelssäkerhet Är varor som transporteras vid felaktig temperatur farliga? Kan varor som skickats/utsatts för felaktig temperatur i värdekedjan säljas? Hur undviker jag svinn och onödiga temperaturskador? Vilket ansvar har varusändaren, transportören och varumottagaren i värdekedjan? Kan jag använda IR-mätare och hur mäter jag temperaturen vid överlämning av godset? Hur skall jag ta emot gods och hur skall det förvaras? Vilka temperaturer gäller för kylda och frysta produkter i transport och förvaring? Vem har ansvaret för att temperaturen är rätt på produkterna? Hur reklamerar jag en vara med felaktig temperatur? Till vem och på vilket sätt skall jag reklamera en vara med fel temperatur? Hur skall jag hantera en vara med konstaterad felaktig och reklamerad temperatur? Vilket är mitt ansvar som sändande och mottagande företag av gods? Vilket ansvar har transportföretaget? Hur skall jag reklamera en skada, till vem och vilket ansvar har jag? Svaren får du på detta seminarium Du får en unik möjlighet att höra hur dina kunder och kollegor arbetar med branschriktlinjerna

3 Frågorna kring transport och lagring av kylda och frysta produkter är många och ibland svåra att reda ut. Rådet för Varuflöde & Kvalitet (RVK) inom Föreningen Fryst och Kyld Mat (FFKM) har i sina Branschriktlinjer för Rätt Temperatur under Lagring och Transport tagit framreviderade branschriktlinjer för hur man skall upprätthålla en obruten kyl- och fryskedja såväl som hur man skall förfara vid avvikelser. Branschriktlinjerna (BRL) är godkända av Livsmedelsverket och är en praktisk sammanfattning av EU-lagstiftning och Livsmedelsverkets föreskrifter och följer man Branschriktlinjerna så uppfyller man gällande lagstiftning. De flesta avtal om transporter och leveranser innehåller hänvisning till BRL, så därför är det viktigt att ha kunskap om vad de innehåller och hur de skall tolkas. På detta seminarium går vi igenom och förklarar olika delar i BRL. Du får också höra alla de som varit med att ta fram BRL och tillfälle skapa ditt egna nätverk kring BRL.

4 Program Kaffe Vad fyller Rådet för varuflöde och kvalitet för funktion i branschen? Mario Balzano, Quality Manager COOP Vad vinner vi på att ha gemensamma branschriktlinjer? Carina Örnstedt, Chef Corporate Responsibility Logistik Vilka utmaningar och möjligheter möter lagring och distribution av kylda och frysta produkter? Peder Johansson, Kvalitetsansvarig Axfood Anders Lindström, Specialist miljö MartinServera Hur vi får kyld kyckling säkert till våra kunder genom BRL? Mattias Eliasson, Orderchef Kronfågel Kaffepaus ICA Hur skall vi reklamera avvikelser och hur samarbetar vi kring en reklamation? Carina Örnstedt, Chef Corporate Responsibility Logistik ICA Mattias Eliasson, Orderchef Kronfågel Elaka bakterier ett hot mot matsäkerheten? Göran Löndahl, konsult, specialist kylt och fryst Hur man säkerställer och kontrollerar temperaturen? Peter Hedström, Kvalitets och Miljöansvarig Maria Jönsson, Chef Industriell utveckling Torbjörn Svensson, Temperaturspecialist Avslut med frågor Moderator Fredrik Strömblad, Verksamhetsansvarig FFKM GL Konsult Menigo Bring Frigo Bring Frigo Ta tempen rätt! Eftermingla med alla föredragshållarna och pröva själv att tempen

5 Pris för deltagande Pris per deltagande och därefter från samma företag Icke medlem och därefter från samma företag 1300 kr 1000 kr 1700 kr 1400 kr Vilka bör delta; Terminalchefer Transportansvariga Logistikansvariga Reklamationsansvariga Marknadsavdelning Kvalitetsansvariga Försäkringsansvariga Var? Lokal Näringslivets Hus, Storgatan 19, Östermalm, Stockholm När 28 september kl

6 SEMINARIUM Branschriktlinjer för Rätt Temperatur under Lagring och Transport för minskat svinn och ökad livsmedelssäkerhet Härmed anmäler vi följande personer; Namn Mail Telefon Företag Fakturadress Faktura ref Postnummer Postadress Dagen datum Ort Beställare Signatur beställare Mailadress beställare Skicka anmälan via mail till Sista anmälningsdagen är den 15 september. Deltagarantalet är begränsat och bindande.