Planering som lönar sig Smaker från landet Ekologiska ostnyheter

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Planering som lönar sig Smaker från landet Ekologiska ostnyheter"

Transkript

1 Planering som lönar sig Smaker från landet Ekologiska ostnyheter v å r e n

2 Det lönar sig att tänka efter före! Vårt intresse för det skandinaviska köket växer när utbudet av lokala och ekologiska råvaror blir större. Fler och fler väljer ekologiskt och inser att det är värt att betala lite mer för omtanke av djur, människor och natur. I det här numret av Mackazinet presenterar vi några av våra ekologiska ostar från ett sortiment som växer. Ost är en förträfflig ingrediens som kan sätta spännande smak på dina recept och ge inspiration till nya. Att servera bufféer är också populärt. Inte så konstigt med tanke på hur läckert man kan arrangera rätterna. Låt dig inspireras av våra recept som lämpar sig för både bufféer och take away. Med smart planering vinner du tid och lite extra klirr i kassan. En god bas ger till exempel ett flertal rätter som passar många olika smaker. Allt för ostälskaren Färskost, dessertost, salladsost; vällagrad påläggsost och de pålitliga matlagningsprodukterna i Ljuva-sortimentet. Med vårt breda och växande sortiment står du redo inför snart sagt alla utmaningar som kan tänkas dyka upp i restaurangköket. Och prova gärna någon av våra ekologiska nyheter. Ekologisk Blå Kornblomst från Thise Mejeri är dansk osttradition när den är som bäst. En mjuk och krämig blåmögelost som har blivit en storsäljare också på vår sida av Sundet. Självklar på ostbrickan, men passar också i matlagning och desserter. Vi vill hjälpa dig att ge dina gäster en välsmakande och hälsosam upplevelse varje dag. Mackazinet är en inspirationstidning som ges ut av Skånemejerier. Vi vill gärna veta vad du tycker om Mackazinet. Skicka synpunkter och tips till Skånemejerier Malmö Telefon: Ansvarig utgivare: Madelene Risén, Skånemejerier Produktion: ID kommunikation ab Foto: Caroline Tengen Recept: Brian Mårtensen Tryck: Skånetryck Italienska Castelli har skapat ost efter konstens alla regler i över 100 år. Castelli Gorgonzola Marca Oro är en ädling bland de verkliga klassikerna. En handgjord grönmögelost med en fylligt distinkt karaktär som sätter piff på pasta, risotto och smörgåsar. Gran Castelli Flakes är en smakrik och färdighyvlad blandning av italienska hårdostar. Perfekt till pajer, varma mackor och sallader. Praktiskt återslutbar förpackning. Ekologisk Santorina Salladsost passar i en mängd sammanhang och är en självklarhet i det moderna köket. Du får den rätta smaken, den rätta konsistensen och en lagom sälta. Dessutom är den färdigtärnad, vilket besparar dig en hel del arbetstid i köket. 2

3 Ljuva Ostcrème och Ljuva Matlagning är de pålitliga matlagningsprodukterna som har utvecklats i samarbete med krävande kockar för att fungera särskilt bra i storköken. Ingredienserna är naturliga och fetthalterna låga. Ekologiska Wanås Ädel är en högklassig och KRAV-märkt ädelost gjord på på färsk, ekologisk mjölk från Wanås gods i Skåne. En smakupplevelse på ostbrickan och en smakhöjare i din matlagning. Allerum Präst är kraftfull och lite vild med en tydlig rondör. Med dess breda smakregister och fina smältegenskaper är den en ypperlig ingrediens i matlagning. Från franska Bel kommer den krämiga färskosten Cantadou. Läcker för sig själv eller tillsammans med andra goda ingredienser på mackan eller smörgåstårtan. Utmärkt i såser och annan matlagning, och varför inte servera den som grönsakstillbehör. Välj bland flera frestande smaker. Bon appetit! Allerum Herrgård är en smakrik nyhet med en rund, nötig karaktär. Gör sig lika bra på smörgåsen som i favoritreceptet. Allerum XO är liten i formatet men stor i smaken. XO står för extra old och osten har lagrats i 24 månader för att utveckla sin härligt fylliga karaktär. Ett säkert val för gourmeten! Castelli Mozzarella är en av de mest berömda italienska ostarna som med sin milda smak och läckra konsistens är en självklarhet i baguetter och sallader och naturligtvis på pizzor. Finns i flera olika varianter och storlekar. 3

4 Lantliga smaksymfonier Fler och fler inser vikten av bra råvaror. I Skånemejeriers ekologiska sortiment trängs crème fraiche med ädelost från Wanås och vårt nya GourmetSmör. Låt dem göra sällskap med andra fina råvaror och förhöja smaker i dina anrättningar. Tuppen som vuxit upp på majs i Skåne, laxen som lekt i älvarna i Norrland och betorna från Östergötlands bördiga jordar ger fylliga smaker av lantliv. Glöm inte att berätta för gästerna vilka ingredienser du arbetar med. Landet kan vara närmare än de tror! Recepten är beräknade för 10 personer. Buljongkokt sparris med skum på Allerum XO och Crème Fraiche Sparris vit eller grön (vit skalas) Grönsaksbuljong GourmetSmör ekologiskt Salt 1 l Koka sparrisen i buljong, salt och smör Crème Fraiche Allerum XO Ljuva Matlagning Vårlök 3 dl 100 g 2 st Koka upp crème fraiche med Allerum XO och Ljuva Matlagning. Tillsätt vårlöken och mixa till ett skum strax före servering. Lägg på en skiva Allerum XO på sparrisen och toppa med skummet. Smaka av med salt och peppar. 4

5 Allerum Herrgård och jordärtskockssoppa med fänkål och rimmad regnbågslax Jordärtskockor, skalade, delade Schalottenlök, skalad, skivad Grönsaksbuljong Ljuva Ostcrème Original Vitt vin Allerum Herrgård, riven Lax, rimmad, strimlad Fänkål, strimlad och lätt sauterad 350 g 180 g 1 l 5 dl 3 dl 400 g 300 g Fräs jordärtskockor och lök. Häll på buljong, Ljuva Ostcrème och vitt vin och låt koka i ca tio minuter. Tillsätt Allerum Herrgård, mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Servera soppan med lax och fänkål. Lammrostbiff med vitlökscrème, bönor och linser med hel bakad vitlök Salta och peppra lammrostbiffen och stek till 45 graders kärntemperatur i ugn. Saltbakad hel vitlök med skal Lammrostbiff, färdigstekt Cantadou Vitlök och Örter Ljuva Matlagning Linser, kokta Bönor, kokta 1 st / pers 100 g / pers 3 dl ½ dl 2 ½ dl 2 ½ dl Baka hel vitlök med skal på 175 grader i ca 15 minuter. Servera i skalet. Blanda ihop linser och bönor. Skiva lammet i tjocka skivor. Lägg på en matsked Cantadou och gratinera hastigt. Koka upp Cantadou och Ljuva Matlagning. Smaka av med salt och peppar. Servera med lins- och bönblandningen och extra sås. 5

6 Allerum Prästfyllda små lammfärsbiffar med persilja och färskpotatiskompott Lammfärs / pers Vitlök, hackad 25 g Gul lök, hackad Allerum Präst, riven Skorpmjöl att vända biffarna i GourmetSmör ekologiskt att steka i Senapsdressing Matyoghurt Grov skånsk senap 4 dl 4 msk Blanda ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och peppar. Blanda lammfärs, vitlök, gul lök, Allerum Präst, salt och peppar. Rulla till små biffar och vänd dem i skorpmjöl. Stek försiktigt. Färskpotatis, kokt, klyftad Sockerärtor Gröna sojabönor Örter efter smak Olivolja / pers Hetta upp ingredienserna hastigt i en sauteuse. Servera ljummet. 6

7 Ostbakade rotfrukter med kalkonfilé, picklade rödbetor och örter Morötter, i stavar 300 g Palsternacka, i stavar 300 g Zucchini, i stavar Skidärtor (eller mungbönor) Rödbetor, färska, lättkokta, klyftade Sparris, strimlad Olivolja Gran Castelli flakes Kalkonbröst eller lår, stekt / pers Blanda grönsakerna med olivolja och kryddor. Baka i ugn på 175 grader i ca 20 minuter. Blanda ner Gran Castelli flakes. Lägg upp i en ugnssäker form och gratinera på 175 grader i 5 minuter. Lägg upp de rostade grönsakerna på en tallrik. Strö eventuellt på extra flakes. Lägg på kalkonköttet och dekorera med örter. Gratinerad tupp med randbetor och pepparfärskost Färskostsås Cantadou Fyra sorters peppar Ljuva Matlagning Kycklingfond, koncentrerad Körvel, hackad 3 msk Koka ihop ingredienserna hastigt. Smaka av med salt och peppar. Randbeta (eller polkabeta), kokt, skivad ½ cm tjockt 400 g Tupp (eller kyckling), ovanlår, kokt eller grillad / pers Cantadou Fyra sorters peppar för gratinering Olivolja Salta och peppra fågeln och gratinera med färskost. Lägg upp betorna på en tallrik. Lägg upp tuppen och häll över såsen. 7

8 Plockmat med marginaler Tänk trevligt upplägg som retar gom och smak. Och tänk i förväg! Investera lite tid i en lite längre stunds planering och vinn på att servera bättre mat till både sittande gäster och kunder som tar maten med sig hem. Satsa på rätternas presentation och upplägg, och det gäller även din take away-meny. Presentation är a och o för att ge rätten karaktär och väcka aptit. Se också till att erbjuda ekologiska råvaror för dem betalar gästerna gärna lite mer. Recepten är beräknade för 10 personer. 8

9 Rulad på rökt hälleflundra med färskosttomat och körvelsalsa Hälleflundra, rökt, skivad Cantadou Pepparrot Spenatblad Ruccolasallad Gräslök Brödskivor, skurna i trekanter Tomat och körvelsalsa Tomater, urkärnade, hackade Vitlöksklyftor, hackade Körvel, klippt Rapsolja 500 g 25 g 25 g 5 g 10 st 3 st 2 st 5 msk Blanda alla ingredienserna till salsan och smaka av med salt och peppar. Bred ut den skivade hälleflundran på plastfolie och bred på färskosten i ett ca 3 mm tjockt lager. Lägg på spenat-och ruccolasallad. Rulla till en rulltårta. Lägg ruladen och salsan på en smörstekt brödskiva. Garnera med gräslök. Tips: Det är lättare att skära upp hälleflundran när den fortfarande är något fryst. Akvavitgravad gös med senapsfrösallad och Allerum Herrgård Akvavitgravad gös Gös Salt Strösocker Vitpeppar, krossad Akvavit 500 g 1/3 dl 2/3 dl 1 krm 2 cl Blanda alla ingredienser och gnid in dem i fisken. Lägg i en plastpåse och låt ligga i kylen ett dygn. Senapsfrösallad Gös, gravad, skivad Allerum Herrgård i stavar Sallad, blandad Senapsfrön, krossade i mortel Topping Cottage Cheese Dill, hackad Senap Honung 500 g 5 g 3 msk 3 msk Blanda ihop ingredienserna till salladen och smaka av med salt och peppar. Lägg upp sallad och ost med den skivade gösen. Häll på toppingen. Garnera med smörstekt bröd. Stekt sillfilé med Wanåssalsa Wanåssalsa Silverlök, finhackad Ägg, hårdkokta, hackade Dill, grovt skuren Crème Fraiche, ekologisk Wanås Ädel, delad i bitar Kavring, delad i kvadrater Små sillfiléer, kryddade, stekta Wanås Ädel, skivad tunt till brödet Örter för dekoration Blanda lök, ägg, dill och crème fraiche. Lägg upp sallad, ost och sill på kavringen och häll på Wanåssalsan. Garnera med örter. 3 st 10 st 10 st 10 st 9

10 Rostade gul- och rödbetor med ärtskott och Santorina Äppelcidervinäger Råsocker Gulbetor, kokade, skalade, klyftade Rödbetor, kokade, skalade, klyftade Lök, skivad Sockerärtor, grovt delade Sallad, blandad Santorina salladsost Ärtskott efter smak Koka upp äppelcidervinägern med socker. Blanda ner betor, lök, och ärtor. Häll av vinägern. Blanda med sallad, ärtskott och Santorina salladsost. Servera i salladskål. Garnera med smörstekt bröd. Kornblomsttoast med lingonsalsa Blå Kornblomst, ekologisk i bitar à 50 g Brödbitar, smörstekta Lingonsalsa Rödlök, hackad Lingon, frysta Plommon, tärnade Vårlök, skivad Lingonvinäger 10 st 10 st 100 g 50 g 20 g 2 cl Blanda ihop ingredienserna till lingonsalsan. Lägg upp Blå Kornblomst på brödet och lägg på lingonsalsa och örter. Gorgonzolabruschetta med basilika, tomat, oliver och sardeller Castelli Gorgonzola, rumstempererad, delad i tio kvadrater à 50 g Bruschetta, vitt bröd Tomat, tärnad Schalottenlök, strimlad Oliver, olikfärgade, skivade Basilika, färsk Sardeller Smör att steka i Örter till garnering 10 st 10 st 50 g 1 kruka 20 st 3 msk Stek brödet i smör och lägg på Castelli Gorgonzola. Blanda tomat, lök och oliver med basilikabladen och lägg blandningen på osten. Toppa med sardeller och örter. 10

11 Espresso Condezza Frisk och ljuvligt intensiv Espresso Bellezza Sammetslen och harmonisk Latte del Barista är proffsens specialmjölk för caffè latte, cappuccino och andra kaffedrinkar. Den är utvecklad tillsammans med ledande baristor och ger kaffedrycken den rätta smaken och ett mjukt, följsamt skum. Zuprema är Zoégas nya premiumsortiment. Produkterna har tagits fram i samarbete med ledande baristor som Daniel Remheden och Fritz Storm och kaffeblandningarna innehåller enbart Arabicabönor av erkänt hög kvalitet som har vuxit under de bästa förhållanden. Att servera mästerligt kaffe lönar sig Caféerna som serverar espressokaffe gjort enligt konstens alla regler blir fler och fler och det blir allt vanligare med restauranger och barer som har baristautbildad personal och erbjuder särskilda kaffemenyer. Allt till glädje för alla kaffeälskande besökare förstås, men också för dig som står bakom disken. En riktigt bra kaffeupplevelse betalar gästerna nämligen gärna några kronor extra för, och dessutom blir kvalitetskaffet lätt till en god vana. Även om man inte förvandlas till en mästarbarista över en dag är det faktiskt inte särskilt mycket som krävs för att kunna göra riktigt gott kaffe. Först och främst handlar det förstås om att arbeta med bra råvaror och bra maskiner, och sedan gäller det bara att bekanta sig med själva hantverket. Just nu är vi på Skånemejerier och Zoégas i full färd med planeringen av en gemensam utbildning för café- och restaurangpersonal. Håll utkik efter mer om detta längre fram! 11

12 Planera och kombinera På café och restaurang ska det helst gå snabbt. Men hur snabbt det än ska gå får man inte göra avkall på råvarornas kvalitet. Så tänk lite smart! En god bas med bra råvaror kan du använda till ännu fler maträtter. Till exempel kan en vegetarisk sallad ha samma bas som en med fisk eller kyckling. Det som skiljer är fyllningar och tillbehör. Satsa på att ha tillbehören färdiga i förväg för smidiga och snabba lösningar. Här får du tips på bra baser för soppor, mackor och sallader som ger dig mer effektiv tid i köket. Recepten är beräknade för 10 personer. 12

13 Salladbas med cocktail mozzarella, rotfrukter, pärontomater, mungbönor örter och oliver Castelli cocktail mozzarella Salladsmix Pärontomater, klyftade Morötter, finstrimlade Palsternacka, finstrimlad Mungbönor, kokta Oliver, blandade, skivade Oliv- eller rapsolja Pepparchiliflakes efter smak 1000 g 300 g 300 g 50 g ½ dl Blanda ingredienserna och krydda med salt och pepparchiliflakes. Lägg upp på tallrik och lägg på någon av garneringarna nedan. 1. Kallrökt lax Salladsbas Kallrökt laxbit i kub 2. Sesamgrillade tuppvingar Salladsbas Tuppvingar (eller kycklingvingar) utan vingtippen, delad i två Sweet chilisås Sesamfrön 180 g / pers / pers Blanda ingredienserna och marinera vingarna i ca 1 timme. Baka i ugn på 175 grader i ca 30 minuter. 3. Marinerad grillade stavar av aubergine och sötpotatis Salladsbas Auberginer, i centimetertjocka stavar Sötpotatis i centimetertjocka stavar Marinad Rapsolja Äppelcidervinäger Honung Chili efter smak, rosta i stekjärn 400 g 400 g 0,5 dl 2 msk Blanda ingredienserna i marinaden. Marinera rotfrukterna i 1 timme och grilla i ugn eller på järn. 13

14 Bas på Allerum Herrgårdssoppa med rostad blomkål, sötpotatis och vitlök Blomkål, ansad Lök, hackad Sötpotatis, tärnad Vitlök Ljuva Matlagning Ljuva Ostcrème Stark Grönsaksbuljong Allerum Herrgård, riven Rapsolja att bryna grönsakerna i Örter för dekoration 1 kg 25 g 8 dl 0,6 l Rosta grönsakerna i lite rapsolja. Tillsätt Ljuvaprodukterna och grönsaksbuljong och låt koka i 10 minuter. Tillsätt osten och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Servera med något av alternativen nedan. 1. Gröna färska sojabönor, linser, tärnad marinerad aubergin och svamp Bas på Allerum Herrgårdssoppa Aubergine, tärnad Svamp, skivad Smör att steka i Gröna sojabönor, färska Gröna linser, kokta Vitlök, pressad Gourmetsmör, ekologisk 300 g 400 g 25 g 100 g Stek svamp och auberginer i lite smör och tillsätt övriga ingredienser. Lägg mitt i tallriken och häll på soppan. 2. Kalkonspett med rostade sesamfrön Bas på Allerum Herrgårdssoppa Kalkonbröst, färdigt varmrökt / pers 3. Räktoast Bas på Allerum Herrgårdssoppa Räkor, dill, vitlök, vårlök och örtgrillat bröd Räkor i lake, avrunna Vitlök, hackad Vårlök, skuren i bitar Svartpeppar Bröd, grillat 20 g 50 g Blanda ihop alla ingredienser och lägg räkblandningen på brödet. 14

15 1. Vegetarisk fyllning Basfyllning Basilikatofu (finns i ekologiska matbutiker), tärnad Cottage Cheese Allerum Präst, riven 400 g Babyspenat 50 g Röd lök, skivad Fänkål, fint strimlad Blanda ingredienserna och fyll tortillorna. Stek i panna ca 3 minuter på varje sida. Dela i bitar. 2. Kräftfyllning Basfyllning Kräftstjärtar Allerum Präst, riven Tomat, urkärnad, hackad Lök, skivad Dill 10 g Blanda ingredienserna och fyll tortillorna. Stek i panna ca 3 minuter på varje sida. Dela i bitar. Basfyllning till grillade tortillas Cantadou Naturell Ljuva Matlagning Persilja, hackad 500 g 50 g Blanda Ljuva Matlagning och färskost och rör ner persilja. Rör ihop med någon av fyllningarna till höger Dipptips till tortillas Matyoghurt Allerum Präst, riven Röd lök, hackad Svartpeppar, grovmalen Salt 5 dl 2 msk Blanda ihop alla ingredienser. 3. Kycklingbröstfyllning Basfyllning Kycklingkött, hackat Syltlök Allerum Präst, riven Basilikablad Gul lök skivad Ruccola Chiliflakes efter smak / pers 400 g 5 g 10 g Blanda ingredienserna och fyll tortillorna. Stek i panna ca 3 minuter på varje sida. Dela i bitar. 15

16 Gott slut dessert på enklaste sätt Våga vara innovativ. Visst är det gott att avsluta måltiden med en söt bakelse men det går också att avsluta med något så enkelt som en bit Castelli Gorgonzola med frukter. Genast erbjuder du något nytt, enkelt och spännande med massor av smak! Våga vara lite fantasifull och komponera efterrätter med goda råvaror som finns i din närhet. Allerum XO:s fylliga smak harmonierar fint med Österlensäpplenas syrlighet och skånsk calvados. Recepten är beräknade för 10 personer. Blå Kornblomst med aprikoser, plommon och pumpafrön Aprikoser, semidried eller färska Plommon, färska Plommon, halvtorkade Råsocker Cognac (eller vitt vin) Pumpafrön, rostade Blå Kornblomstrektanglar, rumstempererade à 50 g 1 msk 30 g 50 g Tärna frukten och koka upp i cognac och råsocker. Häll fruktblandningen över osten och garnera med pumpafröna. Servera. Friterad Allerum XO med äpplen och päron i calvados Råsocker Gourmetsmör, ekologisk Äpple, i klyftor Päron, i klyftor Calvados Allerum XO i stavar 1 msk 1 kg 500 g För panering Vetemjöl Ägg Skorpmjöl Olja att fritera i Rosmarin för dekoration 1 kvist Smält sockret i smör och lägg i äppel- och päronklyftor. Låt karamellisera. Tillsätt calvados. Obs! Ha ej för hög temperatur för då börjar den brinna. Panera Allerum XO-skivorna i mjöl. Vänd i ägg och sist skorpmjöl. Fritera eller stek i olja på hög värme. Dekorera med rosmarin.

Grillmackor. den perfektasommarmaten

Grillmackor. den perfektasommarmaten Grillmackor den perfektasommarmaten tio recept på nöjda gäster Det är så mycket som är bra med grillmackor! De är tacksamma att förbereda. När du gjort mackorna klara för grillning är det bara att låta

Läs mer

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark Enkelt med fågel Det smakar fågel Att kyckling och kalkon är nyttig, fettsnål mat känner nog de flesta till. Gott är det också. Och med sin milda smak passar kyckling- och kalkonköttet särskilt bra när

Läs mer

God ost i gott sällskap

God ost i gott sällskap God ost i gott sällskap Bland bedårande bekantskaper Goda måltider kräver ingredienser av högsta kvalitet. Det är som att komponera musik. Fel ton och det klingar falskt. På Ostkompaniet tillverkar vi

Läs mer

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska.

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. Det franska köket förknippas ofta med tidskrävande metoder och svårfunna råvaror. Så behöver det inte alls vara. På bistron och brasseriet i Frankrike serveras ofta

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR!

FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR! FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR! EN MÅNGSIDIG SMAKSÄTTARE UTAN ONÖDIGA TILLSATSER Ljuva Ostcrème är utvecklad för storkökets förutsättningar och behov. En mångsidig produkt som ger smak och konsistens

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

NYHE S TA S M. Nya recept

NYHE S TA S M. Nya recept DDTUM AK BÄ T D FÖR NYHE LA K RY S TA S M Nya recept Något av det godaste jag vet är helstekt kyckling och det önskar jag att alla kunde laga. Men ibland finns inte tiden och då lagar jag gärna Stinas

Läs mer

Catering med Mats Wallenius

Catering med Mats Wallenius Catering med Mats Wallenius Lönkan, 3.3 2010 Innehållsförteckning Rotfruktssoppa...3 Laxtartar...4 Nizzasallad...5 Asiatisk nudelsallad...6 Couscous sallad...7 Italiensk pastasallad...9 Gurksallad...10

Läs mer

Lmt \ h`_. c`o\ nh\fnäoo\m`

Lmt \ h`_. c`o\ nh\fnäoo\m` Lmt \ h`_ c`o\ nh\fnäoo\m` Krydda med nya smaksättare från FELIX Ofta räcker det med små justeringar i matlagningen för att skapa helt nya smakupplevelser. Det är vad vi hoppas att denna folder skall inspirera

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

PÅ 5 MINUTER. Turkisk yoghurt som bas

PÅ 5 MINUTER. Turkisk yoghurt som bas Sås med PÅ 5 MINUTER Turkisk yoghurt som bas DEN MAGISKA INGREDIENSEN Kring Medelhavet har man syrat mjölk med yoghurtkultur i tusentals år. Ordet yoghurt kommer från turkiskans yoghurmak, göra tjockare,

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda Recept OCh X inspiration W ost och skaldjur...... Allerums långlagrade och havets goda receptet på god mat............ På sensommaren och hösten är många skaldjur som bäst. Den klassiska kräftskivan är

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag! Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Färskostgratinerad lax. Allt-i-ett-rätt med kyckling. Lasses cottage pie. Rostat grönt med pocherade ägg

Färskostgratinerad lax. Allt-i-ett-rätt med kyckling. Lasses cottage pie. Rostat grönt med pocherade ägg Vecka 12 Färskostgratinerad lax Allt-i-ett-rätt med kyckling Lasses cottage pie Rostat grönt med pocherade ägg Hej! Denna veckan inträder både påsk och sommar - inte illa alls. Okej, "sommar" är kanske

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

Mozzarella. con amore

Mozzarella. con amore Mozzarella con amore Mångsidighetens mästare Det är svårt att tänka sig en mer mångsidig ost än Mozzarella. Med sin milda, friska smak och läckra konsistens är osten perfekt i baguetter, sallader och kalla

Läs mer

god mat i dagarna sju

god mat i dagarna sju god mat i dagarna sju Frukost Lunch Middag Mellanmål Här visas en översikt över vilka rätter du kan njuta av dag efter dag. Recepten hittar du på följande sidor. Dag 1 Kassler & Ugnspotatis, sid 38 Korvpytt,

Läs mer

Krämig sallad på färskpotatis

Krämig sallad på färskpotatis Krämig sallad på färskpotatis Gör en god dressing till färskpotatisen - här är sju tips! 1 Recept Foto: Ulf Svensson Fransk potatissallad Ingredienser 6 personer 1 kg kokt potatis 1 st rödlök 2 msk kapris

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark Enkelt med kött Mat man gillar De flesta tycker om att äta kött. Det är god och nyttig mat som ger en bra mättnadskänsla, och variationsmöjligheterna är enorma. I den här broschyren har vi samlat ett antal

Läs mer

Vecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Vecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser Vecka 3,4 port MatHems Familjematkasse! Hej! I årets sista augustikasse hittar du pestofrikadeller i tomatsås och pasta pesto med kyckling. Två väldigt barnvänliga och enkla rätter från det italienska

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Makalösa matjes - 8 goda sätt

Makalösa matjes - 8 goda sätt Makalösa matjes - 8 goda sätt Matjes med brynt smör, eller matjes med en krämig sås till eller varför inte bara som den är? 1 Matjessilltårta Ingredienser 10-12 personer 75 g smör 225 g kavring Fyllning

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Smörgåstårtor. Lycka till önskar

Smörgåstårtor. Lycka till önskar Smörgåstårtor Smörgåstårta -som vi alla älskar Smörgåstårta, som är en sammansättning av smörgåspålägg och bröd i en form som liknar en tårta, började nämnas i matsammanhang i början på 1940-talet. På

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver

Läs mer

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar Vecka 35 Linssallad med halstrad lax Krämig rotfruktssoppa Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger Kikärtsbiffar Jag gillar verkligen lax. Det är gott med bara lite flingsalt på men går dessutom att

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Sex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning

Sex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning 1 Sex lättlagade laxar Lata sommarmaten på gravad, rökt eller stekt laxfilé. 6 Recept Västerbottenslax med kräftor Ingredienser 4 portioner 4 st laxfilé, portionsbitar à 150 g 1 tsk salt 50 g löjrom dill

Läs mer

Sunt och gott hela veckan

Sunt och gott hela veckan 1 Sunt och gott hela veckan MÅNDAG Fiskpinnar i tunnbrödrulle 400 gram fiskpinnar 100 gram salladskål 200 gram morötter i stavar 250 gram cocktailtomater i halvor 150 gram gurka i stavar 2 dl matlagningsyoghurt,

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.2 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550-600 gram fläskytterfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 2,5 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14 Paprikapasta med hyvlad halloumi vecka 14 inspiration Paprikapasta med hyvlad halloumi Grillad paprika bidrar till de fina aromerna i rätten. Genom att mixas med lök, vitlök, solrosfrön och basilikablad

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Stunder med fiskrätter...

Stunder med fiskrätter... Stunder med fiskrätter... Recept av Michael Björklund och Markku Luola www.prokala.fi Vitt är rött Recept : Michael Björklund Lutfisk-rödbetssallad och fetaostsås 0,8 kg Lutfisk 1 tsk Salt Ugnsrödbetor:

Läs mer

Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON

Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON En solig vårdag begav vi oss till kocken Tomas Gustavsson. Med oss hade vi ett brett urval fräscha mejerivaror och ostar, och med dessa som grund gav vi Tomas ett uppdrag:

Läs mer

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel A Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel Här är ett läckert och enkelt recept på krämig räkpasta med körvel. Den snabblagade såsen innehåller tomat, lök och grädde och blandas tillsammans

Läs mer

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade DAGAR VECKA 7 INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade färsbiffar med rostade rödbetor och getostkräm. Klassiska och goda smaker

Läs mer

Buon appetito! Enkla rätter på italienska.

Buon appetito! Enkla rätter på italienska. Buon appetito! Enkla rätter på italienska. I Italien vet man hur man njuter av livet. Och det behöver inte innebära en fyrarätters middag på lyxkrogen. På tratterior från norr till söder bjuds enkla och

Läs mer

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor MINUTMIDDAG Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor Mat på minuten Minutfilén har hittat sin självklara plats i de svenska köken. Enkelt, snabbt och gott

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Härliga recept av Lisa Lemke

Härliga recept av Lisa Lemke Härliga recept av Lisa Lemke Sol&Sprätt Utomhus kyckling kommer från svenska Free Range-gårdar. Kycklingen har gott om plats att röra sig både inne och ute. Utomhus sprätter den i jorden och pickar efter

Läs mer

Härliga recept av Lisa Lemke

Härliga recept av Lisa Lemke Härliga recept av Lisa Lemke Sol&Sprätt Utomhus kyckling kommer från svenska Free Range-gårdar. Kycklingen har gott om plats att röra sig både inne och ute. Utomhus sprätter den i jorden och pickar efter

Läs mer

Vecka 43. Simmande Jakob. Wok med biff och sweet chili. Zucchinilasagne med skinka och ost. Grönsaksbolognese

Vecka 43. Simmande Jakob. Wok med biff och sweet chili. Zucchinilasagne med skinka och ost. Grönsaksbolognese Vecka 43 Simmande Jakob Wok med biff och sweet chili Zucchinilasagne med skinka och ost Grönsaksbolognese Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Inspirerande recept med ekologisk kyckling

Inspirerande recept med ekologisk kyckling Inspirerande recept med ekologisk kyckling SVENSK EKOLOGISK KYCKLING Kronfågel Bosarpkyckling Svensk KRAV-märkt & EU-ekologisk kyckling En utomhuskyckling från våra svenska, ekologiska gårdar. Den äter

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42 Tortellini med ricotta och basilika vecka 42 familj Tortellini med ricotta och basilika cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 583 kcal. Protein 27,5 g. Fett 28,9 g. Kolhydrater 60,4

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong!

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong! Matinspiration & Recept från Coop recept med råvaror i säsong! Njut av säsongens grönsaker! INNEHÅLL 3 Rotselleriplättar med löjrom 4 Fröpanerad squash och aubergine med yoghurtsås 5 Morots- och rödbetspaj

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Smörgås med päron, getost och valnötter

Smörgås med päron, getost och valnötter PICKNICK recept Smörgås med päron, getost och valnötter 1 msk Buko naturell blandad sallad 1 tunn skiva chevre 1 päron honung till honungsvatten 1 tsk valnötsvinägrett (se separat recept) ärtskott till

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Potatis/ris/pasta 900-000 gram potatis förp pasta förp quinoa Hej! En snabblagad och krämig soppa på potatis och purjolök med bönhummus på gott knäckebröd får inleda denna

Läs mer

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET Grilla Vilt är något alldeles extra Receptsamlingen med grillat från åke P är här. Fullproppad med unika recept med

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 52. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 52. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 52. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 52. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 400 gram räkor Ca 600 gram fläskkotletter Recept 3 4 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta 3,5 4 Hej! Julaftonsveckan är här

Läs mer

Snabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv

Snabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv Snabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv 1 Foto: Leif Jacobsson En grillad med bröd och zucchini 4 st chorizokorvar,, eller andra

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer