Nonfood i alla väder. Nr 6. På hyllan. Mitt

Transkript

1 Mitt Personaltidning för oss i Coop Nr 6 vecka 26, 211 I detta nummer Hon tog priset Årets Änglamarkspris går till Petra Wadström som har utvecklat och tagit patent på produkten Solvatten, en metod för att rengöra vatten med hjälp av enbart solenergi. Sidan 3 Dags för nonfood Camping, grillfest och pyssel i trädgården. Under sommaren är det högsäsong för nonfood. Sidan 4 Väderkoll ett måste Utomhusliv är den gemensamma nämnaren i Coop-kedjornas strategier inför sommaren. Sidan 7 Fira sommaren med tårta Bjud på en generös tårtbuffé eller bjud in till tårtknytis och överraska varandra. Sidan 8 Nonfoodchefen Kristina Wallström inspirerar kunderna på Coop Forum i Häggvik. Foto Martin Stenmark En tårta är alltid rätt. På hyllan Nonfood i alla väder Nonfood-projektet i Häggvik började med en rejäl storstädning som skapade utrymme för nytänkande och kreativitet. Kunderna måste se att det hela tiden händer saker, att vi bjuder på aha-upplevelser och inspirerar, säger Kristina Wallström, nonfoodchef på Coop Forum Häggvik. Sommaren är högsäsong för nonfood. Nu gäller det att ladda för alla väder. Det handlar om att vara först in i säsong och att ha en bra plan för att ta sig ur säsongen med en snittmarginal enligt plan, säger Adam Rosén, säljchef säsonger nonfood. Läs mer på sidan 4 Coop prima hamburgare Precis till den riktiga grillsäsongen lanseras Coop Prima hamburgare för alla som vill ha en riktigt stor (15 g) och saftig burgare. Testa själv, och kom ihåg att grillat är godast!

2 På gång Fokus på försäljning Att komma ny till ett företag är alltid lärorikt och intressant. Jag har under den period som jag nu varit engagerad i Coop och KF fått många och bra intryck av både företaget och all den kompetens som finns samlad. Och inte minst viljan att ta krafttag för att öka vår lönsamhet. Gemensamt för de flesta jag pratat med är en önskan om att få butiksledet att gå i takt med den satsning som gjorts på marknadssidan. Att öka våra säljdrivande offensiva satsningar för bättre lönsamhet. Vår verksamhet är hårt konkurrensutsatt och det är en utmaning att skapa de unika erbjudanden som behövs. Till midsommar vill de flesta av våra och våra konkurrenters kunder äta sill och potatis med jordgubbar till efterrätt. Hur ska vi få fler att handla det hos just oss? Det handlar då inte bara om pris utan om en totalupplevelse i kommunikationen, erbjudandet och inte minst i butiken. För att klara det behöver vi alla hjälpas åt, alla på CIKAB, Marknad och CBS. Vi har en intressant och rolig gemensam resa framför oss, som stundtals kommer att bli tuff. Men jag ser fram mot att tillsammans med er alla skapa ett attraktivt och lönsamt Coop. Frank Fiskers, vd och koncernchef KF samt vd Coop Butiker & Stormarknader REDAKTIONEN Mitt Coop är en personaltidning för anställda inom Coop och utkommer en gång per månad. Utgivare: Coop Ansvarig utgivare: Magnus Nelin E-post: informationsavdelningen@coop.se Produceras av: AB Tidningen Vi i samarbete med Coop Marknad Redaktion: Ulrica Ambjörn Louise Stephan, Annika Ulfvin, Helena Ferm Layout: AB Tidningen Vi, Elina Nordin Tryck: JMS Mediasystem Peace & Love i Borlänge pågår mellan 28 juni och 2 juli. Coop är tillsammans med konsumentföreningen Svea stolt huvudsponsor. Coop kommer bland annat att ha en butik på festivalområdet, en mjölkbar med Änglamarksmjölk och ett tält där det bjuds på fairtrademärkta bananer, chips och kaffe. Medlemsåterbäringens kampanj i sommar fokuserar på argumenten: Det var inte bättre förr Nu får du upp till 5%, Ju mer du handlar desto mer får du tillbaka och Kom ihåg att dra ditt Tipset Lär dig mer om hållbarhet I år vann Coop utmärkelsen Sustainable Brands, och rankades som Sveriges mest hållbara varumärke. Hållbar utveckling är en stor och viktig del av Coops affärsidé. Du har väl inte missat e-utbildningen Hållbar utveckling? På 3 snabba minuter får du information och fakta om hur Coop jobbar med miljöfrågor. Aktuellt Försäljnings- TOPPEN Maj Coop Forum Helsingborg Strängnäs Bromma Vinsta Kungsbacka Coop Bygg Mariestad Falköping Enköping Ulricehamn Söderhamn MedMera-kort. Kampanjen pågår under vecka 24 till 32. Coop är på plats i Almedalen och deltar i debatter och diskussioner. Stort fokus läggs på Coops fiskstrategi för ett levande hav. Almedalsveckan pågår 3 till 1 juli. Coops fiskstrategi är viktig under Almedalsveckan. Coop Konsum Örnsberg Kärrrtorp Odengatan Farsta Tullinge C Coop Nära Tuvan, Mora Karlavägen Furulund Spångavägen Korpkulla Lansering av Änglamark bananer Nu finns påspackade ekologiska bananer under varumärket Coop Änglamark. Bananerna är packade i skyddande plastpåsar för att behålla fukten. Påsarna gör att bananerna behåller kvalitén bättre och butikerna slipper slänga ofräscha bananer. Genom att packa i påsar direkt på plantagen så kläs inte bananlådorna in med plast och kunderna behöver heller inte lägga bananerna i påse i butiken Coop Extra Upplands Väsby Medborgarplatsen Bulltofta Rotebro Vällingby Foto Martin Stenmark a Coop bäst i Sverige på hållbarhet 2 Mitt Coop

3 Änglamarkspriset till Petra Wadström Petra Wadström har utvecklat och tagit patent på produkten Solvatten, en metod för att rengöra vatten med hjälp av enbart solenergi. Den 9 juni fick hon Änglamarks stipendium på 1 kronor. Foto Mia Åkerman I år är det tio år sedan Coop startade Änglamarkspriset för att uppmuntra och lyfta fram goda initiativ inom miljö och ekologi. Priset är ett stipendium på 1 kronor, vilket gör det till det största i sitt slag. Bland nio finalister, som alla arbetar med projekt och idéer som skapar en långsiktig hållbarhet, valdes Petra Wadström till årets Änglamarksstipendiat. En enkel lösning på ett stort globalt problem, var bland annat juryns motivering till valet av stipendiat. Petra Wadströms vattenreningsprodukt, Solvatten, bygger på en innovativ kombination av mekaniskt filter, pastörisering och UV-sterilisering. För att rena vattnet behövs inga kemikalier eller annan energi än den solen ger. En Solvattenbehållare kan producera 2-3 liter rent vatten per dygn. Man fyller behållaren och lägger den i solen och efter 2-6 timmar är mikroorganismer som orsakar diarré och andra sjukdomar inaktiverade och vattnet drickbart. När vattnet är renat signalerar en indikator grönt. Man kan också använda Solvattenbehållaren till att värma vatten. För fem år sedan grundade Petra Wadström företaget Solvatten och har sedan dess arbetat engagerat med vattenfrågan i den fattiga delen av världen. Hon framhåller betydelse av Solvatten för många familjer bättre hälsa, mindre utgifter för medicin, mindre tid för att vakta elden, mer tid för annat. Idag samarbetar Petra Wadström och hennes sex anställda med flera biståndsorganisationer för att få spridning på Solvattenbehållaren. n Änglamarksprisets stipendiat, Petra Wadström. Änglamarkspriset Så funkar det Änglamarksprisets jury består bland annat av eldsjälar som Hans Alfredson, Märta-Stina Danielsson, Sven-Bertil Taube som hade en avgörande del i prisets instiftande. I år är även juryn stärkt av en föryngring i och med att ursprungsjuryns barn och barnbarn har valt att föra familjens stora engagemang för miljöfrågor vidare. Dessutom kan alla medlemmar rösta via hemsidan. Juryns motivering Solvatten är en enkel lösning på ett stort globalt problem. Rent vatten är en bristvara i stora delar av världen vilket resulterar i stort lidande för många personer och ett hårt arbete för många kvinnor runt om i världen. Det är ofta kvinnorna som får gå lång väg för att hämta vatten, och ordna ved för att kunna värma vattnet så att det går att dricka. Solvatten är en enkel lösning på ett stort globalt problem genom att rena och värma vatten. Att det dessutom minskar kvinnornas hårda arbete och spar den skog som annars skulle eldats upp för att värma vatten är ytterligare exempel på innovativ resurshållning. Mitt Coop 3

4 Högsäsong för nonfood Sommaren är högsäsong för nonfood. Nu gäller det att ladda för alla väder. Det handlar om att vara först in i säsong och att ha en bra plan för att ta sig ur säsongen med en snittmarginal enligt plan, säger Adam Rosén, säljchef säsonger nonfood. Sommaren kan i sig delas upp i flera olika säsonger. Under sommaren finns många aktiva säsonger, allt från camping, grill och trädgårdsredskap till jord och gödning samt engångsartiklar i somriga färger. För fackhandeln är juli en mycket stor försäljningsperiod. Här har vi ett jobb att göra för att ha varor hemma när alla kunder är på semester. Adam Roséns tips är att göra en liten undersökning bland vänner och bekanta. Fråga dig själv och dina bekanta vad de gör under sommaren och vad de behöver för redskap och tillbehör för att kunna utöva sina aktiviteter. Det är de varorna vi ska sälja! Ett annat tips är att utnyttja kunskapen om att många kunder har två boenden på sommaren. Då kan man passa på att dra nytta av våra flerköpserbjudanden. Det är även viktigt att titta på vad vi kan sälja ur sortimentet. Det kan handla om vårt ordinarie engångssortiment som papperstallrikar och ölglas, men även pocketböcker, lågprisfilmer och städartiklar. n Foto Martin Stenmark Bra säsongsvaror inom nonfood Kylklamp Kyllåda Briketter Grillkol Engångsgrill Tändvätska Bambuspett Insektssprej Myrr Myrdosa Servetter Värmeljus Ljuständare Sopsäck Obs! Alla kedjor inom Coop har tillgång till Gröna paketet. Det är en lista där vi har sammanställt en rad säsongsartiklar inom trädgård. Den finns på intranätet under Sälj & Sortiment/Nonfood/Exteriör. EVM-nyheter För fler nyheter, kontakta EVM-avdelningen. BNR Produkt storlek Bra att veta Coop Prima Potatis dill & peppar 35 g Riktig matglädje! Marinerad potatis i låda, klar att ställa på grillen Grillkorv prästost 27 g Korv perfekt för grillen Bearnaisesås 15 g Bättre marginal och lägre konsumentpris än motsvarande AVM-produkter Hamburgare 4x15 g Stora och saftiga. Utmärkt för grillen. Coop Fruktdryck Skogsbär 3x2 cl Coops egen stilldrink! Fruktdryck Apelsin 3x2 cl Coops egen stilldrink! Fruktdryck Päron 3x2 cl Coops egen stilldrink! Coop Änglamark Sol Spray SPF 3 2 ml Bra placering ger impulsköp Sollotion 6 2 ml Bra placering ger impulsköp Aftersun 2 ml Bra placering ger impulsköp. Sommar 4 Mitt Coop

5 Vi bjuder på aha-upplevelser och inspiration, säger Kristina Wallström, nonfoodchef på Coop Forum i Häggvik. Lyftet i Häggvik NF-lyftet! Noonfood-lyftet ska vara klart vecka 26 i alla stormarknader. Det innebär att det finns ett attraktivt sortiment av nonfood i snygga säljande avdelningar. Fokus är utesäsongen med möbler, grill, cykel, trädgård och utelek. Nonfood-projektet i Häggvik började med en rejäl storstädning som skapade utrymme för nytänkande och kreativitet. Kunderna måste se att det hela tiden händer saker, att vi bjuder på ahaupplevelser och inspirerar, säger Kristina Wallström, nonfoodchef på Coop Forum Häggvik sedan årsskiftet. Skor, till exempel, är en färskvara. Vi måste våga sälja bort och få in det nya, men också flytta om varor och visa dem i ny miljö, så att barnfamiljen som är här flera gånger per månad möter något nytt. Inköpare, visuell merchandiser, spacare, säljchefer från andra Coop Forum, samt leverantörer har varit på plats i Häggvik under hela projektet. Vi har fått lära oss otroligt mycket när det gäller färg och form, och att våga skapa miljöer där vi hjälper kunden att se hur olika varor matchar varandra och skapar en helhet, berättar Kristina Wallström. Det kräver noggrann planering, att vi organiserar flöden och miljöer på ett genomtänkt sätt. Men hela projektet inleddes faktiskt med en rejäl storstädning. Vi fick börja med att städa upp rejält; rea, rensa, slänga för att överhuvudtaget göra rummen tillgängliga för kunderna. Nästa steg var att tänka på ett nytt sätt att vårda varan i ett sammanhang. Det innebär att exponera varorna tillsammans på ett sätt så att kunden ser och förstår hur de hänger ihop, förklarar Kristina Wallström. Projektet har gett konkret resultat i ökad försäljning, men även mersmak när det gäller arbetsformerna. Det erfarenhetsutbyte vi haft och har med andra butiker i landet är oerhört värdefullt. Det önskar jag att vi bygger vidare på. För att kunna ta emot varandras tips och idéer krävs också ödmjukhet och öppenhet, säger Kristina Wallström. Nästa steg i Häggvik är enligt Kristina Wallström att trimma plocklagen så att de fungerar så bra som möjligt, och att jobba med att utveckla skyltning och kommunikationen med kunderna. n Kristinas tips Gör jobbet från grunden städa först! Jobba med teman följ en röd tråd. Våga skapa miljöer där kunden känner sig inbjuden och kan plocka varan direkt. Mitt Coop 5

6 Grillfest med EVM Vårt EVM-sortiment breddas allt mer, goda produkter som även ger lönsamhet. Mitt Coop-redaktionen har provat att sätta ihop en hel grillfest där nästan allt är våra egna varumärken. VälkomstSkål Alla små gäster blir glada när de får välja fritt bland Coop stilldrinks varianter apelsin, päron och skogsbär. Större gäster får smaka vår egen matinspiratör Sara Begners goda bål. Grillbål med ananas och apelsin 8 personer 7,5 dl halvtorrt eller torrt vitt vin (med eller utan alkohol) 4 dl apelsinjuice från Coop Änglamark 4 dl ananasjuice 3 dl bitter lemon 1 skivad citron 5 dl krossad is 4 dl ananas i bitar Fruktdryck Apelsin BNR Ta plats vid bordet Förrätten blir prima klassisk sill med färskpotatis. Sillbricka med vitlökssill, hovmästarsill och svartvinbärssill. På mackan en skiva svensk brännvinsost. Allt under varumärket Coop Prima. För vätskan i glasen har vi några andra varumärken, men för alla som gärna håller huvudet klart finns Coop Mineralvatten i nya smakerna jordgubb/lingon, skogsbär och hallon. Coop Prima vitlökssill BNR Balsamvinäger Coop Änglamark BNR och Olivolja spansk Coop Änglamark BNR Direkt från grillen Smaken är delad, så vi gör en buffé på grillen där man kan välja mellan Coop Prima grillkorv med västerbottensost, Coop grillspett med texmex och Coop entrecôte. Marinader gör vi förstås på olivolja och balsamico från Coop Änglamark. Vi vill hellre umgås med våra gäster än stå i köket, och väljer därför nya smarta lådan Coop Prima potatis med dill & peppar, färdigmarinerat som bara är att ställa direkt på grillen. I sista sekund kan vi inte låta bli att lägga på ett par goda och saftiga hamburgare från Coop Prima. Grönsaker från Coop och Coop Änglamark, färdiga smarriga såser som till exempel bearnaise hämtar vi från Coop Prima. Söt avrundning Nu är vi mätta och serverar helt enkelt alldeles nya Coop Prima Franska Crêpes Mjölkchoklad (BNR 492) och Coop konfektpraliner. Kaffe från Coop blir det i koppen. Coop konfektpraliner BNR Entrecôte med ben BNR 6234.

7 Utomhusliv är den gemensamma nämnaren i Coop-kedjornas strategier inför sommaren. Äta ute i fokus just nu Grillat i alla former och utifrån lokala behov och förutsättningar är högt prioriterat, säger Anders Gruvfors, kedjechef i Coop Nära. Högt upp på listan kommer även bakeoff-bröd och charkvaror. Anders Gruvfors lyfter också fram arbetet med att förbättra interna rutiner i syfte att minska den fysiska förstörelsen (det vill säga att varor slängs). Kanske inget som kunden ser direkt i butiken, men som påverkar resultatet. Jan Kahlin, kedjechef i Coop Konsum, ger frukt och grönt, bakeoff, kött och chark högsta sommarprio. Som flera av de andra kedjecheferna lyfter han fram väderleksrapporten som en viktig faktor i beställningsarbetet. Att variera sortimentet efter väder och veckodag är helt avgörande för att vi ska få nöjda kunder som rekommenderar oss, säger han. Frukt och grönt är oftast det första kunden möter i våra butiker. Avdelningen måste alltid vara fräsch och välskött för att skapa ett bra första intryck. Kött skapar matkänsla och försäljningsökning på kött ger en ökad totalförsäljning eftersom köttkundens varukorg innehåller så mycket mer! Kedjechefernas tips Ha koll på väderleksrapporten och anpassa utbudet. Ge kunden smak- och doftupplevelse genom att baka flera gånger dagligen. Sätt måltal som följs upp veckovis och skapar engagemang och framgång. Ha kul på jobbet det är du som kan göra skillnad för kunden! Lediga jobb Butikschef Coop Konsum, Dalby. Sök senast den 1 juli. Kontakta Pernilla Sandström Säljledare Kolonial Stefan Malmén, kedjechef i Coop Forum, uppmanar stormarknadens medarbetare att ta varje möjlighet att göra skillnaden som gör skillnaden och som i slutändan ska bidra till att kunden väljer Coop Forum. Vi lyfter fram hela vårt färskvarusortiment: kött, chark, ost, frukt och grönt, bröd och mejeri. Och vi satsar på att kunden ska få med sig lite mer än han förväntat sig, säger Stefan Malmén. På nonfoodsidan är det utemöbler, grill, cykel, trädgård och utelek som gäller: På byggsidan puffar vi för att snickra, måla och fixa i trädgården, säger Stefan Malmén. Coop Extras kedjechef Patrik Wirlén har ett tydligt mål: Vi ska vinna den här sommaren! Vi ska säkra grillsortimentet och allt som hör därtill, och vi ska ligga steget före och inspirera med nyheter på grillområdet, möjlighet att provsmaka alla nya goda grillsåser och tipsa om frukt och grönt som tillbehör på olika sätt, säger han. Sist men inte minst är det du som medarbetare som gör skillnaden. Se till att varje dag ha bästa säljhumöret och ha kul på jobbet! n Coop Extra Mjölby. Sök senast den 3 juli. Kontakta Anders Svensson Säljledare Färskvaror Coop Extra Gränby. Sök senast den 5 augusti. Kontakta Henrik Lindström Fler lediga jobb finns på intranätet. Svar på tal Vilken är den bästa nonfoodvaran som ni säljer i sommar? Isabell Skynäs Säljare färskvaror Coop Konsum Mölnlycke Allt som har med grillning att göra. Grillar, grillspett, grillkol och liknande. Allt som har med ledighet och friluftsliv att göra, det som vi längtat efter hela vintern. Jean Selwan Frukt- och gröntansvarig Coop Extra Vällingby Engångsgrillar det säljer vi mycket av. Och förstås allt annat som har med grillning att göra, andra engångsprodukter som papperstallrikar och plastbestick. Alla vill grilla! Jonas Suokas Säljare nonfood Coop Forum Landskrona Cyklar och alla typer av tillbehör, som däck, slangar och hjälmar. Landskrona blir allt mer en cykelstad. Det är väl en kombination av ökat miljömedvetande, höga bensinpriser och ett sätt att få motion. Vädret styr från dag till dag. I senaste värmevågen sålde vi slut på strandstolar. När det blir varmare i vattnet och på stranden är det dags för strandmadrasser och kylväskor. Mitt Coop 7

8 Sommartårta med choklad och maräng 12 portioner Ingredienser: Maränger: 1 ägg, endast vitan,5 krm ättiksprit,5 dl strösocker Tårtbotten: 5 ägg 2 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1,5 dl potatismjöl 1 msk bakpulver 2 g riven mandelmassa 1 msk smör, till formen,5 dl ströbröd, till formen Fyllning och garnering: 2 liter jordgubbar 4 dl vispgrädde 1 dl fläderblomssaft eller rabarbersaft 25 g mörk choklad Bjud på tårtbuffé Sommarfest, födelsedag eller fruntimmersveckans namnsdagsbarn? Oavsett vad som ska firas så är tårta alltid rätt. Det är inne att vara ute, brukar Sara Begner, Coops matkreatör, hävda. Och vad kan vara mer inbjudande än en generös tårtbuffé uppdukad i ett skuggigt hörn av täppan? Eller varför inte en tårtknytis där alla tar med sin favorit? Mitt i högsommaren infaller också fruntimmersveckan - från den 18 juli till 24 juli. Varför inte bjuda på ett äkta nygammalt kafferep och servera bakverk dekorerade med solmogna frukter och bär. Vill du göra det lite enklare så satsa på att köpa färdiga tårtbottnar och maränger. Ett uppskattat komplement är att bjuda på strutar eller rån som gästen själv fyller med glass och passande topping. n Mobila kuponger testas Nu gör Coop ett första test med mobila kuponger via sms. Mellan den 21 juni och 3 juli får 28 medlemmar en kupong direkt i mobilen, med erbjudande om en gratis flaska Änglamark spansk olivolja. Faller testet väl ut kan smskuponger bli ett sätt att få in fler kunder och medlemmar i butiken. Kupongerna är enkla att hantera i butik. Läs mer om sms-kuponger på intranätet. Gör så här: Maränger: Vispa äggvita, ättiksprit och hälften av sockret till ett vitt, fast skum. Rör i resten av sockret och klicka eller spritsa små maränger på en plåt med bakplåtspapper. Grädda cirka 4 minuter på 1 grader, tills marängerna går lätt att ta loss från bakplåtspapperet. Tårtbotten: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Rör försiktigt ner det i smeten. Rör sist i mandelmassan. Häll smeten i en smord och bröad form, cirka 22 centimeter i diameter. Grädda kakan cirka 4 minuter på 175 grader. Låt den svalna minst 3 minuter. Mosa eller skiva två tredjedelar av jordgubbarna. Vispa 3/4 av vispgrädden med halva mängden saft. Dela tårtbottnen i tre delar. Fyll tårtan med jordgubbarna och saftgrädden. Häll resterande saft på tårtan. Täck tårtan med plastfolie och låt den safta till sig i kylen till nästa dag. Före servering: Vispa resterande mängd grädde och bred ut den på tårtans topp. Fördela maränger och resten av jordgubbarna (som gärna får vara hela) ovanpå. Smält chokladen i en skål i en kastrull med sjudande vatten, vattenbad, eller i mikro. Ringla chokladen över tårtan. 8 Mitt Coop