Mindre är det nya mer

Transkript

1 Mindre är det nya mer Det bästa med Lund är att det är smått och gott. Så varför inte ett ställe som hyllar just det? På Pintxos vill vi ge mer av det goda, fast i det mindre formatet. En variant på den något utslitna sanningen less is more, helt enkelt. Om man är Pintxos-nörd ska det vara en liten munsbit som serveras med pinne på en bar i norra Spanien. Vi tolkar begreppet lite friare. På Lundavis. Som smått och gott, ungefär. För en hel måltid rekommenderar vi 4-6 pintxos per person. För dig som skolkade från spanskan kan vi tipsa om att namnet uttalas pintchos. I övrigt pratar vi skånska. Välkomna!

2 PINTXOS Tilltugg Pintxos marinerade oliver Rostade salta mandlar med rosmarin Rödbetshummus Rotfruktschips Lufttorkad Serranoskinka (lagrad i 16 månader) Padrones med Romescosås Sideorders Grönsallad Pommes Chipotlemajonnäs Tryffelmajonnäs Bröd från Bröd & Vänner Vegetariskt Kronärtskocka, brynt mandelsmör och citron Ajoblanco - kall vitlökssoppa med rostade brödsmulor Puré på jordärtsskocka med dragon och rostad mandel Sötpotatis och getostboll med mango chutney Rödbetsrisotto med rostade pinjenötter, rosmarin och parmesan Falafel med krispig kålsallad och chipotlemajonnäs Fisk och skaldjur Halstrad rimmad torsk med kräm på blomkål samt torkade blåmusslor Blåmusslor med tomat, paprika och chili Soja och portermarinerad tonfisk med sockerstekt vitkål Katafipanerad pilgrimsmussla med kimchimajonnäs 35 kr 33 kr 27 kr 26 kr 39 kr 33 kr 25 kr 29 kr 53 kr 49 kr 53 kr 57 kr 67 kr 73 kr 73 kr Kött Miniburgare på högrev med coleslaw, picklad rödlök och chipotlemajonnäs Krokett på Serranoskinka och Manchego Ryggbiff med rökt tomat och dragon Miniwrap med sakékokt anka, mangolime och koriander Senapsbakat lammrack med rödbetshummus Ankrilette med syltade kantareller och plommon 58 kr 58 kr 69 kr 67 kr 68 kr 54 kr Dessert Laktosfri pannacotta på gräddfil med rårörda hallon och vanilj 62 kr Chokladcheesecake på Valrohnachoklad 54 kr 3 x ost med husets marmelad 88 kr Dessertcombo Pannacotta eller chokladcheesecake med bryggkaffe och 2 cl valfri avec Vinpaket #1 Ett glas Campo Viejo Cava Brut Reserva / Rosé, ett glas Albarino vina cartin eller ett glas Domaine Horgelius Rosé och ett glas Acustic Ritme Tinto Vinpaket #2 Ett glas Campo Vijeo Cava Brut Reserva / Rosé, ett glas Monte Mes och ett glas Castel del Monte Förklaringar Innehåller laktos Innehåller gluten 119 kr 258 kr 237 kr Brödet kommer från:

3 VITT VIN Cave Valencay, 2013 Loire (Frankrike) Sauvignon Blanc Fylligt med balanserad syra samt toner av krusbär och svartvinbär 278 kr / glas 74 kr Monte Mes, 2012 Alto Adige (Italien) Pinot Grigio Balanserat vin med fruktig doft och mineralisk eftersmak 344 kr / glas 88 kr Domaine Joseph Cattin, 2012 Alsace,(Frankrike) Riesling Typiska Rieslingtoner med inslag av citrus och blommor 344 kr / glas 87 kr Albarino vina cartin, 2013 Rias Baixas (Spanien) 100 % Albarino Friskt vin med avvägd syra, örttoner och citrus 352 kr / glas 89 kr Grüner Veltliner Kies, 2013 Kamptal (Österrike) Grüner Veltliner Friskt, lätt kryddigt med syra från gröna äpplen och passionsfrukt 349 kr / glas 89 kr Castelfeder Chardonnay Doss 2012 Alto Adige (Italien) Chardonnay Inslag av mogna äpplen och päron, balanserad eftersmak av kryddor och mineraler 359 kr / glas 92 kr ROSÉVIN Domaine Horgelus, 2013 Gascogne (Frankrike) Tannat-Merlot-Cabernet Fräscht med tydliga inslag av citrusfrukter och röda sommarbär 294 kr / glas 78 kr RÖTT VIN Primicia Tinto Crianza, 2011 Katalonien (Spanien) Garnatxa Negra, Syrah Kraftigt och fylligt vin med tydliga tanniner samt toner av russin 292 kr / glas 77 kr Quinta dos Currais Tinto, 2012 Cova da Beira (Portugal) Touriga Nacional-Aragonêz-Castelao-Rufete Välbalanserat, fruktigt med inslag av svarta vinbär och björnbär 296 kr / glas 78 kr Castel del Monte, 2012 Puglia (Italien) Uva di Troia-Montepulciano Frisk fruktsyra med lätta söta tanniner 315 kr / glas 84 kr Teon Crianza, 2010 Ribera del Duero (Spanien) Tempranillo Kraftigt vin med inslag av mörka bär och eleganta tanniner 305 kr / glas 82 kr Ontanon, 2004, Reserva Rioja (Spanien) Tempranillo-Graciano Fruktigt vin med mineraler och toner av choklad 342 kr / glas 87 kr Acústic Ritme Tinto, 2012 Priorat (Spanien) Carinyena-Garnatxa Fyllig, elegant och balanserad med mjuka tanniner 405 kr / glas 106 kr VINPAKET #1 Ett glas Campo Viejo Cava Brut Reserva / Rosé, ett glas Albarino vina cartin och ett glas Acustic Ritme Tinto 258 kr VINPAKET #2 Ett glas Campo Vijeo Cava Brut Reserva / Rosé, ett glas Monte Mes och ett glas Castel del Monte 237 kr

4 CAVA Campo Viejo Cava Brut Reserva Penèdes (Spanien) Klassisk cava med friska toner och härlig krispighet 292 kr / glas 69 kr Campo Viejo Cava Brut Rosé Penèdes (Spanien) Smakrik cava med inslag av hallon och björnbär 292 kr / glas 69 kr FATÖL Staropramen (Tjeckien) Ljus och medelfyllig lager Brooklyn East india pale ale (USA) Stiltypisk IPA med markant beska Estrella Damm (Spanien) Ljus lager, malt- och citrustoner Poretti (Italien) Eriksberg Karaktär (Sverige) 30 cl 61 kr 40 cl 72 kr 30 cl 66 kr 40 cl 72 kr 30 cl 59 kr 40 cl 68 kr 30 cl 58 kr 30 cl 61 kr 40cl 72 kr Cava Castillo Montblanc Conca de Barbera (Spanien) Pigg, elegant och fruktig med viss brödton 396 kr / glas 87 kr Proyecto Cu4tro Premium Reserva, 2008 Katalonien (Spanien) Ren Cava med fina bubblor, elegant smak och mandeltoner 448 kr / glas 94 kr ALKOHOLFRI CAVA Billabong sparkling brut South Australia (Australien) Fruktig med inslag av äppelmos och persika 268 kr / glas 58 kr DESSERTVIN Pineau des Charentes NV Cognac (Frankrike) Ugni Blanc-Montils Frisk, fyllig smak med bra balans mellan sötma och alkohol 6cl / 64 kr PORTVIN Tawny Reserva Bulas. Douro (Portugal) 6cl / 64 kr ÖL PÅ FLASKA Carlsberg Hof (Danmark) Ljus lager, lätt och uppfriskande smak Negra Modelo (Mexico) Mörkt öl, malt- och karamelltoner AMA Bionda (Italien) Ljus ale, efterjäst på flaska, smaker av apelsinblomshonung och frukt Estrella Damm Daura (Spanien) Glutenfri med fruktig smak och inslag av citrus, majs och örter Estrella Galicia (Spanien) Torr och fruktig med fin humlebeska Carlsberg alkoholfri (Danmark) Ljus lager 0,5% alkoholhalt Pripps Blå lättöl (Sverige) CIDER PÅ FLASKA 33 cl 54 kr 33 cl 56 kr 33 cl 66 kr 33 cl 57 kr 33 cl 57 kr 33 cl 38 kr 33 cl 26 kr Somersby Organic äpple (England) 33 cl 56 kr Söt, fruktig smak med tydlig karaktär av röda äpplen, inslag av vanilj Cidre de Normandie Boulard (Frankrike) 33 cl 56 kr Frisk torr äpplecider med tydlig ton av mogna höstäpplen VERMOUTH & SHERRY Martini Rosso (Italien) Röd vermouth 16 kr/cl Martini Bianco (Italien) Vit söt vermouth 16 kr/cl Martini Bianco Dry (Italien) Vit torr vermouth 16 kr/cl Tio Pepe (Spanien) Torr sherry 8 kr/cl

5 AVEC Grappa Grappa Rivetto (fatlagrad) Grappa Villa Isa Barbera (lagrad på ståltank) Brandy Brandy Monte Cristo Gran Reserva Whisky Aberfeldy 12 single malt highland Aberfeldy 21 single malt highland Craigellachie 13 single malt highland Rom Bacardi 8 anos Ron Zaya Gran Reserva 12yo (Trinidad) Cognac Martell VS Calvados Busnel VSOP Calvados Pierre Huet, Hors d Age Bryggkaffe Cappuccino Latte Espresso Dubbel espresso Macchiato Dubbel macchiato Te KAFFE & TE 26 kr/cl 32 kr/cl 33 kr/cl 29 kr/cl 20 kr/cl 20 kr/cl 30 kr 20 kr 22 kr 30 kr LÄSK, VATTEN & JUICE Pepsi, Pepsi max, Zingo, 7Up 30 cl 29 kr Russian, Bitter lemon, Ginger ale 33 cl 29 kr Tonic 33 cl 29 kr Ramlösa 33 cl 26 kr Juice 40 cl 29 kr Juice 30 cl 24 kr Öppettider: måndag - torsdag 17-23, fredag 16-24, lördag After work: fredagar Brunch: lördagar Söndagar: stängt Lilla Gråbrödersgatan 2, Lund, facebook.com/pintxos.lund instagram.com/lundspintxos info@pintxos.nu pintxos.nu