Bed & Breakfast Catering - Festarrangemang

Transkript

1 Bed & Breakfast Catering - Festarrangemang Förtäring vid Minnesstund - Det är viktigt att få samlas och samtala, och jag lovar ett vänligt och personligt bemötande vid minnesstunden. Menyer Lite tips Specialkost Meny 1 Smörgåstårta Meny 2 Landgång Meny 3 Afternoon Tea Meny 4 Österrikisk Gulaschsoppa Meny 5 Buffé med hemlagade pajer Meny 6 Vår, sommar eller höstbuffé Meny 7 Italiensk Buffé Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativa, eller annan specialkost ni har behov av! Önskar ni vara hos oss på Christinas Gästgifveri så tillkommer en lokalkostnad. Välkommen med beställning eller förfrågningar Hälsar Er personliga och lyhörda Christina Jarl Christinas Gästgifveri AB Telefon Ervalla Gård Företaget innehar F-skattsedel Ervalla info@festfix.com Besöksadress: Christinas Gästgifveri finns på Ervalla gård, ett par mil norr om Örebro

2 Lite tips - Specialkost Glutenfri, äter glutenfritt mjöl, tål ej spannmålen vete (även durumvete), råg, korn, dinkel samt kamut. Naturligt glutenfri, äter tex majsmjöl och potatismjöl, skall undvika allt vars ursprung är vete, korn eller råg. Laktosfri, äter laktosfria produkter, skall begränsa sitt användande utav någon form av mjölkprodukter. Mjölkfritt, dricker tex havremjölk och soyamjölk, vid mjölkproteinallergi måste alla former av mjölk- och mjölkprodukter uteslutas helt ur kosten. Stenfrukter, till dem räknas aprikos, körsbär, nektarin, persika, plommon, de exotiska frukterna litchi, mango och rambutan samt valnöt och kokosnöt. Vegetarisk mat delas traditionellt in i olika grupper: Veganmat består helt av vegetabilier utan något inslag från djurriket, alltså varken kött, fisk, skaldjur, mjölkprodukter, ägg eller honung. Lakto-vegetarisk mat innehåller vegetabilier och mjölkprodukter. Lakto-ovo-vegetarisk mat innehåller vegetabilier, mjölkprodukter och även ägg, Har ni övriga frågor och funderingar så ring mig gärna. Övrigt - Priserna på dessa menyer gäller från och med tillsvidare - Minimum beställningsantal är 15 personer. - För eventuellt iordningsställande och framtagande av tex stolar och bord till lokalen tillkommer kostnad på 450:- per timme inkl. moms

3 Meny 1 Smörgåstårta - Smörgåstårta med hemgjorda röror på högkvalitativa råvaror! Ni är välkomna att välja tre olika röror per tårta: Ägg, räkor och dill Bakad pastej och bostongurka Svensk rökt skinka, purjolök och äpple Regnbågsfilé och pepparrots crème Philadelphia ost, soltorkad tomat, vitlök och färsk basilika Rikligt dekorerade med: sallad, ägg, majonnäs, handskalade räkor, Västgöta klosterost, svensk rökt skinka, gurka, cocktailtomater, citron och färsk örtkrydda Morotskaka Hembakt morotskaka med valnötter, toppad med syrlig crème och färsk ekologisk riven morot, te eller varm choklad Genomtänkt och personligt anpassad dukning och dekoration. Servetter, ljus och blommor från naturen efter årstidens växling. Dukar, om lokalen har specialanpassade dukar till borden så använder vi de, annars har vi med oss. Pris 219:-/ person inkl. moms Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av!

4 Meny 2 Landgång - Landgång på rågsiktkaka! Sallad, ägg, majonnäs och handskalade räkor Västgöta klosterost och paprika Svensk rökt skinka och färsk gurka Bakad pastej och Mor Annas smörgåsgurka Rökt renstek med hemmagjord pepparrotscrème Cocktailtomat och färsk örtkrydda Gräddtårta - Mina tårtor är generösa och välsmakande! Pappa Stigs hembakta sockerkaksbottnar med fyllning av hemkokt vaniljkräm och hallongrädde. Rikligt dekorerad med färska bär, riven vit choklad och citronmeliss, te eller varm choklad Genomtänkt och personligt anpassad dukning och dekoration. Servetter, ljus och blommor från naturen efter årstidens växling. Dukar, om lokalen har specialanpassade dukar till borden så använder vi de, annars har jag med mig. Pris 239:-/ person inkl. moms Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av!

5 Meny 3 Afternoon Tea - Christina åkte till London och The Dorchester i oktober 2016 för att få inspiration, tips och idéer till denna meny. The Promenade A London Institution for traditional British Afternoon Tea Vi serverar: 1 st glas Herrljunga mousserande cider A selection of homemade sandwiches: -Ett urval av hemlagade smörgåsar: Smoked salmon with sweet mustard and dill -Rökt lax med söt senap och dill Roast chicken with Dijon mustard -Stekt kyckling med Dijon senap Cucumber with mint cream cheese -Gurka med mynta cream cheese Egg mayonnaise with shallot -Ägg majonnäs med schalottenlök Warm raisin and plain scones from local bakery served with homemade strawberry jam, a seasonal jam and clotted cream -Varm russin och vanligt scones från lokalt bageri serveras med hemlagad jordgubbssylt, en säsongs sylt och clotted cream After Eight, tunna mintchoklad bitar Pure Butter Shortbread, i den skotskrutiga asken Hembakt mjuk fruktkaka med fikon, aprikos, apelsin och cognac English Breakfast svart neutralt te Örebro Slottste svart fruktigt te Björnkulla te eftermiddagste Kamomillte blommigt örtte Genomtänkt och personligt anpassad dukning och dekoration. Servetter, ljus och blommor från naturen efter årstidens växling. Dukar, om lokalen har specialanpassade dukar till borden så använder vi de, annars har jag med mig. Pris 255: -/ person inkl. moms Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av! Biodynamiska, ekologiska frukt och bärdrycker från Saltå Kvarn i Järna, 20 cl Saltå Kvarns drycker är skonsamt framställda för att bibehålla de naturliga näringsämnena och frukternas egna smaker och sötma. Pris 29:-/st inkl. moms.

6 Meny 4 Österrikisk Gulaschsoppa - En mustig och smakrik soppa värmer ju gott i hjärtat! Gulasch soppa med nötkött, potatis, paprika och kummin mm Toppad med en klick crème fraiche och färsk kruspersilja Gästgifveriets hembakta rågbröd med filmjölk, rågkross och sirap mm. Bakat med ekologisk mjöl från Saltå Kvarn Hemgjord färskost med bl.a salladslök och färska örter Vaniljmuffins Saftiga vaniljmuffins fyllda med vaniljkräm och toppade med pärlsocker, te eller varm choklad Personligt anpassad dukning och dekoration. Servetter, blommor från naturen efter årstidens växling och ljus. Dukar, om lokalen har specialanpassade dukar till borden så använder vi de, annars har jag med mig. Pris 249:-/ person inkl. moms Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av!

7 Meny 5 Buffé med Hemlagade pajer - En nybakt paj är ju värmande och alltid gott! Paj med rökt lax och färsk purjolök, bakad med ekologiskt dinkelmjöl och keso Frisk citrusdressing Köttfärspaj med vild och kryddig smak, innehåller skogssvamp, paprika och crème fraiche Vitlöksdressing Säsongens sallad Hembakt kornknäckebröd, bakat av ekologiskt mjöl från Saltå Kvarn Bregott med havssalt Bregott serveras i gjutjärnsask och med gjutjärnssmörkniv från Skeppshult, design Ernst Till de som önskar annat alternativ erbjuder vi: Lakto-ovo-vegetarisk paj med fetaost, Kalamata oliver, soltorkade tomater och vitlök Vinegraittedressing Chokladbiskvi Handgjord chokladbiskvi med chokladsmörkräm, te eller varm choklad Personligt anpassad dukning och dekoration. Servetter, blommor från naturen efter årstidens växling och ljus. Dukar, om lokalen har specialanpassade dukar till borden så använder vi de, annars har jag med mig. Pris 275:-/ person inkl. moms Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av!

8 Meny 6 Vår, sommar eller höstbuffé - Många goda smaker, fräscht och fint! Kallskuret Kalkonpastrami Svensk rökt skinka Rostbiff Potatisgratäng med purjolök, grädde och rikligt med Västerbottenost eller Potatissallad med äpple och purjolök (majonnäs, crème fraiche och gräddfil) Frukt och grönsaker efter säsong Mjukt bröd och Bregott ekologiskt Bregott serveras i gjutjärnsask och med gjutjärnssmörkniv från Skeppshult, design Ernst Hembakta minikladdkakor Minikladdkakor med blå vallmofrön och pudrade med florsocker, te eller varm choklad Personligt anpassad dukning och dekoration. Servetter, blommor från naturen efter årstidens växling och ljus. Dukar, om lokalen har specialanpassade dukar till borden så använder vi de, annars har jag med mig. Pris 329:-/ person inkl. moms Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av!

9 Meny 7 Italiensk Buffé meny - Bra till er som önskar äta LCHF inspirerad mat! Crostini Ostcremé med Philadelphia, soltorkade tomater, färsk basilika och vitlök Vinägerkapris och kalamataoliver Soltorkade tomater Marinerade vitlöksklyftor Grönsallad med valnötter och parmesan ost Pastasallad med basilika o vitlöksdressing Färska tomater och mozzarella med färsk basilika och svartpeppar, ringlad kallpressad olivolja från Saltå Kvarn, extra jungfruolivolja tillverkad av ekologiska oliver Marinerade räkor med färsk chili och vitlök Milano salami Lufttorkad skinka Kycklingfiléer med pesto Balsamvinäger i flaska Färsk basilika i kruka Grissinipinnar Mjukt bröd med oliver och havssalt Ostbricka med Brie, Gorgonzola Physalis, melon och vindruvor Marabou chokladbit Chokladbit Marabou Premium 70 % kakao, te eller varm choklad Personligt anpassad dukning och dekoration. Servetter, blommor från naturen efter årstidens växling och ljus. Dukar, om lokalen har specialanpassade dukar till borden så använder vi de, annars har jag med mig. Pris 379:-/ person inkl. moms Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av!