64 84 Apri-kos. Num X X X X

Transkript

1 VARIABELFÖRTECKNING MED FÖRKLARINGAR FÖR KOSTVARIABLER (REVIDERAD ) VARIABELNAMN Enummer (VIP), Key (Aprikos), monnr5/ monnr6 (MONICA) TYP DATAFIL/ ENKÄTVERSION Standardiserat Apri-kos Num X X X X Enkver Char X X X X Antfrag Num X X X X exclude Num X X X X Missport Num X X X X FÖRKLARINGAR FÖR 84- RESP 64 (EG FRÅGOR) ENKÄTVARIANTERNA Enkät ID-nummer i VIP. Vid fall-ktr studier kan MONICA, monnr 5 eller monnr6 (med 5 eller 6 positioner förekomma också som unik identitet. Då är det deltagare från någon MONICA screening. Enkätbeteckningar Optiska enkäter (ant frekvensfrågor) 84 frågot för BAS6, BASG, BASN 64 frågor för AC4, AC5, AC6, AC00, AC03, AC05 65 frågor 66 frågor för Icke optiska enkäter (ant frekvensfrågor) 84 frågor Aprikos enkät som harmoniserats med enk84 (har portionsfoton) antal livsmedelsfrågor i enkäten (64, 65, 66 eller 84) Bristfälliga uppgifter för kostdata. 0= OK, dvs missing av frekvenser under 10% + alla portions-angivelser finns. 1= exklude pga missing för frekvenser i minst 10% av frågorna; 2= exklude pga att någon portionsindikering saknas Här måste brukaren alltid ta ställning själv till vilken filtrering av data som är relevant. Med exclude=0 har man det renaste datasetet. Antal missing svar i portionsangivelse Missfreq Num X X X X Antal missing svar i frekvenser Andel (%) missing svar i Missproc Num X X X X frekvenser FIL Num Food intake level. Används för att bedömma grad av underskattning i relation till behov (Goldberg et al., 1991). Det rekommederas att de 5 X X X X lägsta och 2.5 högsta FIL värdena baserat på distribution i hela kostdatabasen exkluderas som orimliga. Cutoff värden fås på begäran.

2 Potport Num X X X X Kottport Num X X X X Gronport Num X x x X da01-da84 Num X X dat01-dat66 Num X (X) (X) ta01-ta84 Num X X missing för V64 vissa missing för enk84, och aprikos FFQ Missing FFQ 64 Beteckning i standardiserade filer för Potatis/Ris/Makaroner- Portion enl bild. 1=A, 2=B, 3=C, 4=D (minststörst) Beteckning i standardiserade filer för Kött/Fisk- Portion enl bild. 1=A, 2=B, 3=C, 4=D (minststörst) Beteckning i standardiserade filer Grönsaker- Portion enl bild. 1=A, 2=B, 3=C, 4=D (minststörst) Födoämnen omräknat till antal intag per dag, baserat på. ta01- ta84 Missing har ersatts med medianvärdet för kön/ålder år 99 alt 0 i de livsmedelsgrupper där man oftast har en dominerande preferens, t.ex. mjölksort. Dessa livsmedelsgrupper är fett på smörgås, fett till matlagning, matbröd, ost, mjölk Födoämnen omräknat till antal intag per dag baserat på tat01- tat66. Missing har ersatts med medianvärdet för kön/ålder för år 99 alt 0 i spec livsmedelsgrupper. OBS! I den sammanslagna filen har de frågor i enk84/aprikos och ev MONICA (om fall-ktr studie) enkäterna som är identiska med enk64 (livsmedel men inte nummer) kodats om till motsvarande datnr. Dvs vissa frågor finns både som da och dat, tex da01=dat01. Detta innebär att n kan variera starkt mellan olika dat frågor. Födoämnen som frekvens (0-8) för enk med 84 frågor (da85 (paj) och da86 (ägg) har tillkommit iom att de ska aprikosa handinmatade enkäterna harmoniserats mot optisk enk 84- Svar rensade från oläsliga svar, och missing som tom cell. Underlag för da01-da84 (+da85, da86).

3 tat01-tat66 Num X (X) (X) dafatbr, dadair, dabrdce,dafish, dasweet, etc. Vissa missing iför enk 84, aprikos och MONICA Num X X X X Födoämnen som frekvens (0-8) för enk med frågor. OBS! Här är det en del kritiska omkodningar av vissa varianter gjorda. Svar rensade från oläsliga svar, och missing som tom cell. Underlag för dat01-dat66. OBS enk84 och aprikos är ej omkodade till resp tat variabel i dagsläget, varför inte en tat och dat variable behöver ha samma n-värde. Livsmedelsgrupper (antal intag/dag), t.ex.bredbart fett på bröd, mejeriprodukter, bröd och flingor, fisk, godis m.m. OBS! Separata syntaxer för 84-resp 64-enkäter (se lables för vad som ingår i grupperna i resp enät). Måste bearbetas separat för 84- respektive 64 enkät varianterna, dvs kan inte bearbetas i hela materialet g_dafatbr, g_dadair, g_dabrdce, g_dafish, g_dasweet, etc Num X X X X Standardiserade livsmedelsgrupper (vissa g- grupper har färre ingående frågor än motsvarande dagrupp därför att det inte finns samma frågor i både 84 och 64 enkäterna). Kan bearbetas i hela datamaterialet. Se lables för gruppering. OBS! Om man vill kan man skapa egna food groups genom att addera utvalda dat/da ensum1 Num X X X Energi (kcal/dag) (alla variabler för skattat näringsintag hanteras antingen sep för 84 och enkät varianterna eller i särskild ordning, t.ex. med rankar (se van Gulpen et al., 2005) protsum1 Num X X X X Protein (g/dag) fettsum1 Num X X X X Fett (g/dag) kolhsum1 Num X X X X Kolhydrater (g/dag) alkosum1 Num X X X X Alkohol (g/dag) retisum1 Num X X X X Retinol (mg/dag) karosum1 Num X X X X Karoten (mg/dag) tokosum1 Num X X X X Tokoferol (mg/dag) askosum1 Num X X X X Vitamin C (mg/dag) kalcsum1 Num X X X X Kalcium (mg/dag)

4 jernsum1 Num X X X X Järn (mg/dag) mfetsum1 Num X X X X Mättat fett (g/dag) kolesum1 Num X X X X Kolesterol (g/dag) sacksum1 Num X X X X Sackaros (g/dag) fibesum1 Num X X X X Fiber (g/dag) selesum1 Num X X X X Selen (µg/dag) b2sum1 Num X X X X Vitamin B 2 (mg/dag) b6sum1 Num X X X X Vitamin B 6 (mg/dag) dsum1 Num X X X X Vitamin d (µg/dag) b12sum1 Num X X X X Vitamin b12 (µg/dag) folasum1 Num X X X X Folsyra (µg/dag) fa140_sum1 Num X X X X Myrsyra (g/dag) fa160_sum1 Num X X X X Palmsyra (g/dag) fa182_sum1 Num X X X X Linolsyra (g/dag) fa183_sum1 Num X X X X Linolensyra (g/dag) fa205_sum1 Num X X X X Eikosapentaen (g/dag) 6_sum1 Num X X X X Dokosahexaen (g/dag) fa150_sum1 Num X X X X Pentadekan (g/dag) fa170_sum1 Num X X X X Heptadekan (g/dag)

5 II. LIVSMEDEL (DA/DAT VARIABLER ENLIGT OVAN) NR LIVSMEDEL I 84 FRÅGORS, INKL APRIKOSA FFQ (DA VARIABLER) NR LIVSMEDEL I 64 FRÅGORS FFQ (DAT VARIABLER) 1 Bregott på smörgås 1 Bregott på smörgås 2 Smör på smörgås 2 Smör på smörgås 3 Lättmargarin på smörgås 3 Lättmargarin på smörgås 4 Margarin på smörgås 4 Margarin på smörgås 5 Smör till matlagning 5 Smör till matlagning 6 Margarin till matlagning 6 Margarin till matlagning 7 Olja till matlagning 7 Olja till matlagning 8 Salladsdressing med olja 8 Salladsdressing med olja 9 Grädde, creme fraiche, gräddfil 9 Grädde, creme fraiche, gräddfil 10 Hårt bröd (tex Husmans) 10 Hårt bröd (tex Husmans) 11 Grovt mjukt fullkornsbröd 11 Grovt mjukt fullkornsbröd 12 Vitt bröd, limpa 12 Vitt bröd, limpa, Ljusungsbröd, tunnbröd, veteknäcke 13 Ljusungsbröd, tunnbröd, veteknäcke (i fråga 12) 14 Bullar, skorpor 13 Bullar, skorpor 15 Mellanfet hårdost 28% (ex Grevè) 14 Mellanfet hårdost 28% (ex Grevè) 16 Mager ost 10-17% (ex Drabant) 15 Mager ost 10-17% (ex Drabant) 17 Mjukost 18 Messmör 19 Korv som pålägg 16 Korv eller leverpastej som pålägg 20 Kött som pålägg 17 Kött som pålägg 21 Leverpastej (i fråga 16) 22 Gröt av havre (i fråga 18) 23 Gröt av graham, råg eller korn 18 Gröt av havre, graham, råg eller korn 24 Nypon- saftsoppa, kräm 19 Nypon- saftsoppa, kräm 25 Fil, yoghurt, kefir 20 Fil, yoghurt, kefir 26 Lättfil, lättyoghurt, hälsofil 21 Lättfil, lättyoghurt, hälsofil 27 Fiberrika flingor, ex musli 22 Fiberrika flingor, ex musli 28 Cornflakes, K-spec, mm 23 Cornflakes, K-spec, mm 29 Bär, färska eller djupfrysta 24 Bär, färska eller djupfrysta 30 Äpplen, päron, persikor 25 Äpplen, päron, persikor, apelsiner 31 Apelsin, mandarin, grapefrukt (i fråga 25) 32 Banan 26 Banan 33 Vitkål (i fråga 29) 34 Rotfrukter, morötter 27 Rotfrukter, morötter 35 Tomat, gurka 28 Tomat, gurka 36 Sallad, salladskål 29 Sallad, salladskål, vitkål, spenat, grönkål 37 Spenat, grönkål (i fråga 29) (i fråga 31) 38 Frysta grönsaksblandningar 39 Kokt eller bakad potatis 30 Kokt eller bakad potatis 40 Stekt potatis 31 Stekt potatis, pommes frites 41 Pommes frites (i fråga 31) 42 Potatismos 43 Potatissallad 44 Ris 32 Ris 45 Spagetti, makaroner 33 Spagetti, makaroner 46 Bruna bönor, ärtsoppa 34 Bruna bönor, ärtsoppa, andra bönor 47 Blöta (buljong+bröd) Pannkaka, våffla 43 Pannkaka, våffla, Palt, kroppkakor

6 49 Palt, kroppkakor 44 (i fråga 43) 50 Pizza 36 Pizza 51 Köttfärsrätter 37 Köttfärsrätter 52 Grytor med kött 38 Grytor med kött 53 Helt kött, ex stekt kotlett 39 Helt kött, ex stekt kotlett 54 Bacon, sidfläsk, syltefläsk 40 Bacon, sidfläsk, syltefläsk 55 Korv som maträtt 41 Korv som maträtt 56 Hamburgare 42 Hamburgare 57 Kyckling, höns 43 Kyckling, höns 58 Blodmat 59 Lever, njure 60 Mager fisk (ex aborre, torsk) 44 Mager fisk (ex aborre, torsk) 61 Fet fisk 8ex sill, strömming, sik, lax) 45 Fet fisk 8ex sill, strömming, sik, lax) 62 Skaldjur (ex räkor, musslor) 63 Salt fisk (salt sill, strömming) 46 Salt fisk (salt sill, strömming) 64 Rökt fisk, rökt kött 47 Rökt fisk, rökt kött 65 Glass 48 Glass 66 Sötsaker (choklad, godis) 49 Sötsaker (choklad, godis) 67 Sockerbitar, strösocker, honung 50 Sockerbitar, strösocker, honung, marmelad, sylt 68 Marmelad, sylt (i fråga 50) 69 Kakor, bakelser 51 Kakor, bakelser 70 Chips, popcorn, salta nötter, mm 52 Chips, popcorn, salta nötter, mm 71 Lättmjölk 0,5%, minimjölk 53 Lättmjölk 0,5%, minimjölk 72 Mellanmjölk mellanfil 1,5 % 54 Mellanmjölk mellanfil 1,5 % 73 Standardmjölk 3%, hemmjölk 55 Standardmjölk 3%, hemmjölk 74 Saft, nektar (i fråga 56) 75 Läskedrycker, Coca-cola 56 Läskedrycker, Coca-cola, saft, nekatr, juice 76 Juice (i fråga 56) 77 Bryggkaffe 57 Bryggkaffe 78 Kokkaffe 58 Kokkaffe 79 Te 59 Te 80 Lättöl 60 Lättöl 81 Folköl 61 Folköl 82 Starköl 62 Starköl 83 Vin 63 Vin 84 Sprit 64 Sprit 85 Paj (aprikos enk) 65 Vatten 86 Ägg (aprkos enk) 66 Ägg