Nötköttsgården och dikogårdens beskrivning av egenkontrollen

Transkript

1 Nötköttsgården och dikogårdens beskrivning av egenkontrollen Kraven i Jord- och skogsbruksministeriets förordning för primärproduktionen för att säkra livsmedelssäkerheten 134/2006 förutsätter att aktörerna i primärproduktionen gör en beskrivning av egenkontrollen. Uppgifterna bör alltid uppdateras om det görs ändringar i verksamheten, kontrollerna på gårdarna görs huvudsakligen med 3 års mellanrum. 1.Rengöring av utrymmen Djurutrymmen Båsen Liggavdelning Gödselgång Sjuk/kalvningsbox Dricksautomat-anläggning Övriga kalvutrymmen Rastgård Foder- och utfodringsutrymmen Foderbord Foderlager Spannmålstork Ensilagelager Plansilo Torn 1

2 Mellanlager Torr hö lagret Andra grovfoder t.ex.: halm 2. Renhållning av maskiner och utrustning Maskiner som används för utfodringen Balhack Fullfodervagn Fylltömmare Bandutfodrare Kedjeutfodrare Traktor/kompaktlastare Grepar, sopborstar, skopor Utdelning av kraftfoder Vattenkoppar/vattenkärl Vattenunderhåll på beten Uppvärmnings- och upplagringssystem av drickvatten Utdelningssystem av flytande vitamin Kalvarnas drickssystem Ämbar 2

3 Lagerkärl av färdig drickblandning Tuttar och slangar Ladugårdens ventilationssystem 3. Renhållning av djuren Åtgärd Strö Klippning av pälsen Kreatursborstar Inställningar av båsutrustning Klövvård 4. Egen bedömning av fodrets och vattnets kvalitet samt vattenundersökningar 4.1 Egen bedömning och kontroll av kvaliteten på dricksvattnet för djur som används för livsmedelsproduktion och vattenundersökningar. (kryss i rutan) Drickvattnet kommer från kommunalt eller regionalt vattenverk och de ansvarar för att vattnet är drickbart. Vattnet kommer ur egen brunn eller vattnet är ytvatten. Jag har genom egen bedömning försäkrat att vattnet är rent och inte har en främmande lukt, smak, mikroorganismer eller främmande medel, som skulle kunna riskera produkternas säkerhet. 3

4 Egen bedömning av vattnets kvalitet: Vattnets lukt Vattnets färg (grumlighet) Annan sak, t.ex. smak ) Vilka är ställena där vattenkvaliteten kontrolleras med egen bedömning, hur ofta kontrolleras det och vad slags vatten är det? 4.3 Egen bedömning och kontroll av foder kvaliteten: Märks antingen här eller i tabell i foderbokföringen. Förteckning över använda foder Bedöm t.ex. utseende, lukt, foderanalyser obs avvikelser antecknas Kvitton på köpfoder var förvaras de och varifrån kan de kontrolleras 4

5 5. Bekämpning av skadedjur I foderlager och i ladugårdens utrymmen 5.1 Gnagare Gnagare bekämpas med giftbeten, följande medel används : Använder annat sätt i bekämpningen, vad? I ladugårdsutrymmen finns en katt/katter Använder ultraljusapparat för bekämpning Det finns en skild bekämpningsplan (Om man vill, kan den beställas av ett utomstående företag) 5.2 Fåglar Hur förhindras fåglar från att smuts ner foder- och djurutrymmen? 5.3 Flugor Följande mekaniska bekämpningsmetoder används: Följande kemiska bekämpningsmetoder används: Följande biologiska bekämpningsmetoder används: Andra metoder, vad? 6. Avfallshantering Kadaverhantering Verksamheten fungerar enligt lagstiftningen Vad används som tillfällig förvaringsplats? Var sparas kvitton? 5

6 7. Gödselhanteringsruter: det väsentliga är om gödsel- och foderhanteringsrutter korsar varandra. Om de gör det, beaktas det på följande sätt: I gödselhanteringen används egen utrustning och/eller entreprenör 8. Tillräckliga försiktighetsåtgärder för att försäkra livsmedelssäkerheten och spårbarheten när djur anskaffas till primärproduktionsplatserna När jag köper och importerar djur till min gård, följer jag ETT:s anvisningar Jag får annan information och bevis på djurets och ursprungsbesättningens hälsostatus, vad? Jag utför andra försiktighetsåtgärder (t.ex. karantän, möjliga vaccineringar) när jag skaffar djur till gården, vad? 8.1 Deltagande i djurens hälsovård- och hälsokontrollprogram: Hälsovårdskontrakt har gjorts med veterinär och på gården görs regelbundna hälsovårdsbesök Gården använder Naseva Gården hör till frivilliga hälsokontrollprogram (t.ex. BVD), vilka? 8.2 Spårbarhet Nötdjur som kommit till och fötts på gården, samt nötdjur som förts till slakt eller förts annanstans anmäls till nötdjursregistret inom 7 dagar och antecknas i nötdjursförteckningen inom 3 dagar. Uppgifter på andra djur (svin, lamm och getter), som kommit till gården eller fötts på gården, antecknas: djurens antal och möjliga märkningar, djurens ursprung, födelsetid och ankomstdatum. Uppgifter på andra djur (svin, lamm och getter), som skickas från gården till slakt eller annanstans, antecknas: djurens antal och möjliga märkningar, vart djuren skickas och datum när det skickas. 6

7 9. Användning och förvaring av tilläggsämnen i fodret, djurmediciner, gödselpreparat, växtskyddsmedel, Biocider och farliga kemikalier. 9.1 Vilka tvättmedel och desinfektionsmedel används på gården, till vilken användning, hur ofta och hur används medlen. Hur förvaras medlen? 9.2 Vilka tilläggsämnen/konserveringsmedel för foder används på gården, varför, åt vad och hur? (Ange t.ex.namn på preparatet, typ, vitaminer, spårämne, konserveringsmedel. Vem utfodras med det eller till vilket foders konservering används det. Var förvaras ämnena, var hålls bokföring över ämnena, t.ex. i. foderbokföringen. Var finns användningssäkerhets informationen för dom farliga konserveringsmedlen?) 9.3. Djurmediciner Var och hur förvaras de? Vart och hur antecknas djurmedicinernas användning? (Lagstadgad läkemedlesbokföring) Hur känns såna djur igen som behandlats med medicin som har karenstid? 9.4. Gödslepreparaten (se skiftesbokföringen) - skiftesbokföringen förvaras: 9.5 Växtskyddsmedlen (se skiftesbokföringen) - skiftesbokföringen förvaras: 12. Personalens informeras om livsmedelshygien och bekämpning av smittosamma sjukdomar: Källor som jag fått information från och skaffar i fortsättningen mera information? (T.ex. ETT, Evira, Sikava) Vem ansvarar för att arbetstagarna informeras om livsmedelshygien och bekämpning av smittosamma sjukdomar? Hur informeras nya arbetstagare och avbytare om livsmedelshygien och bekämpning av smittosamma sjukdomar? t.ex. ETT: s anvisningar, kvalitetshandbok, som förvaras: 11. Den veterinärens namn och kontaktuppgifter, vars tjänster man vanligtvis använder på primärproduktionsplatsen 7