PRIMÄRPRODUKTION -första ledet i all produktion av livsmedel
|
|
- Mona Isaksson
- för 5 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Säkra livsmedel! PRIMÄRPRODUKTION -första ledet i all produktion av livsmedel Foto: Pernilla Lindén, Rådgivarutbildning 2017
2 Primärproduktion livsmedel inom tvärvillkorssystemet Odling och skörd av vegetabilier - inklusive hantering, förvaring och transport till första mottagare Uppfödning av djur före slakt Produktion av animalieprodukter - mjölk, ägg
3 Livsmedelsföretag - Kontinuitet och organisation - Registrering - Särskild registrering - Privat konsumtion
4 Vegetabilier Animalier Farliga ämnen, avfall (5.1, 5.2) Användning av bekämpningsmedel (5.5) Dokumentation bekämpningsmedel, (5.4) Analysresultat (5.6) Spårbarhet (5.7) Farliga ämnen, avfall (6.1, 6.2, 6.15) Användning av läkemedel (6.9, 6.11, 6.12, 6.19) Dokumentation läkemedel (6.10) Analysresultat (6.5) Rapporter (6.6) Spårbarhet (6.3)
5 Förvaring och hantering av farliga ämnen 5.1 och 6.1 Avskilt från livsmedel Undvika förorening Orginalförpackningar Exempel: betat utsäde bekämpningsmedel gödselmedel kemikalier lysrör disel, oljor
6 Förvaring och hantering av avfall 5.2 och 6.2, 6.15 Produktspill, foderspill Rens från frukt och grönsaker Avfall i soptunnor Bortforsling av avfall Spår av skadedjur i anslutning till soptunnor och behållare eller runt silos, byggnader, djurstallar Döda djur Ordning och reda!
7 Användning av växtskyddsmedel och biocider 5.5 Godkända preparat Rätt preparat till rätt gröda Rätt dos Följa anvisningar, karenstider, sista användningstidpunkt, första skördedatum Minimera risken för bekämpningsmedelsrester i livsmedel
8 Växtskyddsmedel och biocider dokumentation 5.4 Det ska alltid finnas dokumentation på gården! Växtskyddsmedel Datum, plats, gröda, preparat, dos, vem som utförde bekämpningen, ev. karenstid och första skördetillfälle Skadedjursbekämpning Vad, var, när och vem utförde bekämpningen punktinsatser, fällor, Enkel dokumentation över placering av fällor, t.ex. råttgift Inget krav på ritningar
9 Läkemedel och andra behandlingar 6.9, 6.11 och 6.19 preparat godkända för aktuellt djurslag övriga preparat alltid efter veterinär förskrivning homeopatika och naturläkemedel är läkemedel alla behandlingar ska dokumenteras
10 Karens 6.12 System för märkning av djuren Färgmarkering Färgad tejp Mjölken måste avskiljas under karenstiden t ex i separat spann, i mjölkgrop där mjölken samlas upp i slutenheten och töms ut, i robot med avskiljning, eller mjölkas sist i en rörmjölkningsanläggning.
11 Journalföring / Dokumentation 6.10 Det ska finnas dokumentation! Dokumentationen ska innehålla: 1. datum för behandlingen 2. djurslag och djurets eller djurgruppens identitet 3. diagnos 4. använda veterinärmedicinska preparat eller behandling 5. läkemedlets dosering 6. behandlingstidens längd 7. karenstid 8. namnet på den förskrivande veterinären 9. namnet på den som tillfört djuret läkemedel
12 Dokumentation av provtagning, analysresultat, rapporter och 5.6, 6.5, 6.6 Analyser Markkartering/analys Vattenhaltsanalys vid torkning av spannmål Analysrapporter från uppköpare, t ex kvarn eller spannmålssilo, grossist, mejeri Kadmium, nitrat, aflatoxin, celltal och totalantal bakterier i mjölk, mjölktemp. (gränsvärden!) Offentlig kontrollprogram/provtagning Om prover tas ska dokumentation sparas Rapporter: Tankbilskvitton Slaktavräkning
13 Hur länge ska dokumentationen sparas? Lagstiftningens krav: livsmedelsföretagaren ska föra och bevara journal på lämpligt sätt under lämplig tid anpassat efter företagets art och storlek Finns inget specifikt krav i livsmedelslagstiftningen företaget avgör men.. måste finnas på gården, vara lätt att hitta OBS! I annan lagstiftning kan det finnas krav på hur länge olika typer av dokumentationen ska bevaras.
14 Spårbarhet 5.7 och 6.3 Ange från vem plantor, livsmedelsproducerande djur mottagits (leverantör) Ange till vilket företag livsmedel (primärprodukter) eller livsmedelsproducerande djur levererats (mottagare; företag - ej konsumenter) Kunna informera myndigheterna om detta Lätt att få fram ett steg bakåt ett steg framåt Leveranser till gården Leverantörens namn och adress Vad? När? Hur mycket? Leveranser från gården Kundens namn och adress Vad? När? Hur mycket? Kompletterande, frivillig, information: partinummer mer detaljerad beskrivning (lösvikt, färdigförpackad osv.)
15 Spårbarhet, återkallande och märkning 5.7 och 6.3 Skyldighet att omedelbart sätta igång åtgärder för hålla kvar eller återkalla produkter Snabbt kunna hitta informationen Informera myndigheter, kunder, konsumenter Leverantörsregister Följesedlar Kvitton Finns rätt information? Var finns informationen? Måste alltid finnas lättillgänglig! Djur och primärprodukter ska vara märkta eller åtföljas av information så att de går att spåra
16 Mjölkproduktion Friska djur och hantering när djuren är sjuka 6.17, 6,18 Läkemedelsbehandling 6.12, 6.19 Lokaler och utrustning 6.20, 6.22 Skadedjur 6.21 Rengöring 6.23, 6.24 Mjölkningshygien 6.25 Kylning av mjölken 6.26
17 Mjölkproduktion friska djur 6.17, 6.18, 6.19 Mjölk får inte komma från sjuka djur Djur med sår på juver Djur som tillförts icke-godkända ämnen
18 Mjölk lokaler och utrustning Mjölkningsplats, mjölkrum och utrustning ska vara utformade så att förorening av mjölken förhindras Lokaler och utrustning används endast till mjölkrelaterad verksamhet Mjölkrummet är tydligt avgränsat mot djurstallet Inga husdjur i mjölkrummet Ingen förekomst av skadedjur
19 Mjölkproduktion materialval, rengöring av utrustning Släta, tvättbara, giftfria material Hålla rent utrustning och ytor Löpande underhåll av mjölkningsutrustning, mjölkrum, mjölktank
20 Hygien vid mjölkning 6.25 Rena juver, spenar och närliggande delar vid mjölkning Extra viktigt vid försäljning av opastöriserad mjölk
21 6.26 Kylning av mjölken Lämpligt kylutrustning Mjölken skall omedelbart kylas till högst 8 C om den samlas upp dagligen eller till högst 6 C om uppsamling inte sker dagligen Regelbunden kontroll av temperaturen Regelbunden service av kylsystemet
22 Äggproduktion skydda äggen! 6.27 Äggen ska förvaras rent, torrt fritt från främmande lukter skyddat mot stötar skyddat mot solljus
23 Mer.. EG-förordningar 178/2002 Allmänt om livsmedelssäkerhet 852/2004 Livsmedelshygien 853/2004 Livsmedelshygien, animaliskt ursprung Kontrollwiki Branschriktlinjer Miljöhusesynen Renée Norlin,
24 Tack för uppmärksamheten!
Livsmedelssäkerhet inom tvärvillkoren
Livsmedelssäkerhet inom tvärvillkoren Katarina Bäcklund Stålenheim Livsmedelsverket, juni 2009 Livsmedelsregelverket EG-förordningar 178/2002 Allmänt om livsmedelssäkerhet 852/2004 Livsmedelshygien 853/2004
Läs merTvärvillkor Livsmedelssäkerhet vid djurhållning och produktion av animaliska livsmedel. Rådgivarutbildning 2016
Tvärvillkor Livsmedelssäkerhet vid djurhållning och produktion av animaliska livsmedel Rådgivarutbildning 2016 Livsmedelssäkerhet - djurmodulen Farliga ämnen och avfall Provtagning och analysresultat Spårbarhet
Läs merTvärvillkor: Livsmedelshygienen för livsmedel av animaliskt och vegetabiliskt ursprung
Tvärvillkor: Livsmedelshygienen för livsmedel av animaliskt och vegetabiliskt ursprung 1 Utbildning i ansökan om jordbrukarstöd, våren 2015 Evira/Enheten för livsmedelshygien Överinspektör Noora Tolin
Läs merLivsmedelshygien inom växtproduktionen
Livsmedelshygien inom växtproduktionen Neuvo 2020 Seinäjoki 3.12 / Vasa (sv) 5.12 / Träskända 10.12 Evira / Enheten för livsmedelshygien 1 Överinspektör Noora Tolin Presentationens innehåll Tvärvillkorskrav
Läs merÄndringar i tvärvillkorskraven Livsmedelshygien
Ändringar i tvärvillkorskraven Livsmedelshygien Utbildning om ansökan om jordbrukarstöd 14.3 och 16.3.2017 (21.3.2017 sv) Evira / Livsmedelshygien Överinspektör Noora Tolin Aktuellt 2017 I tvärvillkoren
Läs mer1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen
Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Nyanmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:
Läs merTvärvillkorskontroll av foder i primärproduktionen
Tvärvillkorskontroll av foder i primärproduktionen Kersti Andersson Deharde Kersti.Andersson-Deharde@jordbruksverket.se 036-15 50 47 Anna-Karin Båvius Anna-Karin.Bavius@jordbruksverket.se 036-15 52 55
Läs mer2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen: Livsmedelsföretagarens namn (sökanden):
Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Nyanmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:
Läs merMjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur
Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Anmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:
Läs merHygienkrav för djurgårdar
Hygienkrav för djurgårdar Neuvo 2020 Seinäjoki 3.12 / Vasa (sv) 5.12 / Träskända 10.12 Evira / Enheten för livsmedelshygien 1 Överinspektör Noora Tolin December 2014 Presentationens innehåll Tvärvillkorskrav
Läs mer1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen
Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Anmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:
Läs merLivsmedelslagstiftning Ingela Marklinder, Kost B,VT 08
Livsmedelslagstiftning Ingela Marklinder, Kost B,VT 08 Varför livsmedelslagstiftning Hur är lagstiftningen uppbyggd? Vem har ansvar för att reglerna följs? Vad händer om de inte följs? Ändrade konsumtionsvanor
Läs merBilaga 1 Så här fyller du i kontrollprotokollet
Bilaga 1 Så här fyller du i kontrollprotokollet A. KONTROLLOBJEKT Här fyller du i foderföretagarens personuppgifter. Fastighetsbeteckning och produktionsplatsnummer kan behövas om samma foderföretagare
Läs merEgenkontroll. Fastställd den 1 juli 2019, version 1.
Egenkontroll Den här informationen vänder sig till dig som är ansvarig för en livsmedelsverksamhet. Vi vill underlätta för dig genom att informera om de möjligheter du har och de krav som lagen ställer.
Läs merLagstöd till kontrollrapport
Lagstöd till kontrollrapport 1. Infrastruktur, lokaler och utrustning Planlösning och produkt-/personalflöden Materialval/ konstruktion Vatten, avlopp, handtvätt Belysning Luftkvalitet och ventilation
Läs merNya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad
Nya regler för enklare företagande Information till företagare som hanterar livsmedel Registrerad Livsmedelsverket dec 2009 Box 622, 751 26 UPPSALA Grafisk form: Maj Olausson Illustration: Olle Engqvist
Läs merBilaga 1 Så här fyller du i kontrollprotokollet
Bilaga 1 Så här fyller du i kontrollprotokollet A. KONTROLLOBJEKT Här fyller du i foderföretagarens personuppgifter. Fastighetsbeteckning och produktionsplatsnummer kan behövas om samma foderföretagare
Läs merTvärvillkorskontroll av foder i primärproduktionen
Tvärvillkorskontroll av foder i primärproduktionen Rebecca Wärnbring Rebecca.warnbring@jordbruksverket.se 036-156248 Innehåll Hur går kontrollen av foder går till i Sverige Varför foderlagstiftning? Lagstiftning
Läs merTvärvillkor, fodersäkerhet på en djurgård. Katja Korkalainen Fodersektionen
Tvärvillkor, fodersäkerhet på en djurgård Katja Korkalainen Fodersektionen Neuvo 2020 December 2014 Allmänt om foderkontroll på djurgårdar Foder Ämnen och produkter som är avsedda för utfodring av djur
Läs merMåltidsservice Sundbyberg - delegation utifrån livsmedelslagstiftningen Respektive delegat ansvarar för att de uppgifter som nedan anges utförs.
Måltidsservice Sundbyberg - delegation utifrån livsmedelslagstiftningen Respektive delegat ansvarar för att de uppgifter som nedan anges utförs. Antagen av kommunstyrelsen den 15 december 2008 465. Gäller
Läs merTypisk sommarbild Vattenkvalitet och livsmedelssäkerhet. Gröda. Vattenkälla. Älv, sjö, bäck, å Damm
Vattenkvalitet och livsmedelssäkerhet Typisk sommarbild Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund Sid 2 Lantbrukarnas Riksförbund Gröda Vattenkälla Bakteriesjukdomar som sprids med vatten Älv, sjö, bäck, å Damm
Läs merÖppna kafé. Information för en- och tvåmansföretag
Öppna kafé Information för en- och tvåmansföretag Öppna kafé I den här broschyren kan du som ska starta, överta eller driva ett litet enkelt kafé hitta information som är viktig för dig och din verksamhet.
Läs merFyll i namnet på de personer som var med vid kontrollen till exempel foderföretagaren och/eller någon anställd vid foderföretaget.
Bilaga 1 Så här fyller du i kontrollprotokollet A. KONTROLLOBJEKT Här fyller du i foderföretagarens personuppgifter. Fastighetsbeteckning och produktionsplatsnummer kan behövas om samma foderföretagare
Läs merRegistrering av livsmedelsanläggningar Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen
Registrering av livsmedelsanläggningar Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen Här hittar du central och detaljerad fakta om registrering av livsmedelsanläggningar med till exempel frågor inför
Läs merLivsmedelsverkets föreskrifter om karenstider;
Livsmedelsverkets föreskrifter om karenstider; (H 65) Detta dokument har sammanställts i informationssyfte. Kontrollera därför alltid texten mot den tryckta versionen. Denna version innehåller ändringar
Läs merÖppna kafé. Information för en- och tvåmansföretag
Öppna kafé Information för en- och tvåmansföretag Öppna kafé I den här broschyren kan du som ska starta, överta eller driva ett litet enkelt kafé hitta information som är viktig för dig och din verksamhet.
Läs merGränsen mellan primärproduktion och senare led
Gränsen mellan primärproduktion och senare led Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen Här reder vi ut var gränsen dras mellan primärproduktion och senare led. Vad som är vad påverkar vilken lagstiftning
Läs merFörsäljning av små mängder. Information till dig som säljer små mängder av egna primärprodukter direkt till konsument
Försäljning av små mängder Information till dig som säljer små mängder av egna primärprodukter direkt till konsument Att sälja små mängder I den här broschyren kan du som ska sälja små mängder primärprodukter
Läs merEgen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det?
Egen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det? 60 C 4 C MILJÖFÖRVALTNINGEN LUND EGEN KONTROLL I LIVSMEDELSANLÄGGNINGAR Enligt livsmedelslagstiftningen ansvarar livsmedelsföretagaren för att de
Läs merCHECKLISTA FÖR LEVERANTÖRSBEDÖMNING ENLIGT IP LIVSMEDEL
CHECKLISTA FÖR LEVERANTÖRSBEDÖMNING ENLIGT IP LIVSMEDEL Vi är certifierade enligt standarden IP Livsmedel. Regelbundna leverantörsbedömningar ingår därför i vårt kvalitetsarbete. Fyll i checklistan genom
Läs merAntibiotika till djur
Antibiotika till djur Foto: Björn Nylander Lagstöd och antibiotikapolicys Jenny Bransell, Länsstyrelsen Gävleborg Lagstiftning Riktlinjer och policys (SVF och SVS) Länsstyrelsens kontrollområden Kontroll
Läs merUppställningen följer i grova drag bilaga II i förordning (EG) nr 183/2005
Sammanställning över frågeställningarna i Vägledningen till Jordbruksverkets checklista för kontroll av foderanläggningar vid offentlig kontroll version 6 Uppställningen följer i grova drag bilaga II i
Läs merKrav på journalföring. av jordbruksproduktion. Tilläggsblad för år Landsbygdsverket och Livsmedelssäkerhetsverket
av jordbruksproduktion Tilläggsblad för år 2017 Landsbygdsverket och Livsmedelssäkerhetsverket Ändringar år 2017 i kraven på journalföring av jordbruksproduktion Tilläggsbladet innehåller ändringarna i
Läs merMinneslista vid godkännande: allmänna hygienkrav och frysta livsmedel Styrande instruktion för Livsmedelsverket
Minneslista vid godkännande: allmänna hygienkrav och frysta livsmedel Styrande instruktion för Livsmedelsverket Här finner du en minneslista att använda vid godkännandeprövning av livsmedelsanläggningar
Läs merDriva livsmedelsföretag
1 (8) Driva livsmedelsföretag - information till dig som skall starta eller driver en livsmedelsverksamhet Läs igenom Driva livsmedelsföretag innan du lämnar in ansökan eller anmälan för din livsmedelsverksamhet
Läs merÖppna kafé. Information för en- och tvåmansföretag
Öppna kafé Information för en- och tvåmansföretag Tilläggsblad med information om införda ändring i Öppna Kafé Ändringar har införts på sidan 6 avsnittet om Märkning ändrats till: Livsmedelsinformation
Läs merLänsstyrelsernas rapportering av livsmedelskontrollen inom primärproduktionen 2013
Rapport 17-2014 Länsstyrelsernas rapportering av livsmedelskontrollen inom primärproduktionen 2013 av Linda Eskilsson, Susanne Sylvén och Mats Eberhardson LIVSMEDELS VERKET NATIONAL FOOD AGENCY, Sweden
Läs merJord- och skogsbruksministeriets förordning om veterinärers läkemedelsjournal
JORD- OCH SKOGSBRUKSMINISTERIET FÖRORDNING 22/14 Datum Dnr 17.11.2014 2164/14/2014 Ikraftträdelse- och giltighetstid 1.12.2014 - tillsvidare Upphäver Jord- och skogsbruksministeriets förordning om veterinärernas
Läs merSprutjournal. År:... Företag:... Odlare:...
Sprutjournal År:... Företag:... Odlare:... Syfte Att föra sprutjournal är ett verktyg för egenkontroll genom att medvetenheten i och omkring bekämpningsarbetet ökar i och med att mått och steg antecknas.
Läs merÖppna restaurang eller kafé
Öppna restaurang eller kafé I den här broschyren kan du som ska starta, överta eller driva en restaurang eller ett kafé hitta information som är viktig för dig och din verksamhet. Det du serverar ska vara
Läs merLivsmedelsanläggning, livsmedelsföretag och livsmedelsföretagare Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen
Livsmedelsanläggning, livsmedelsföretag och livsmedelsföretagare Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen Begreppen livsmedelsanläggning, livsmedelsföretag och livsmedelsföretagare är centrala vid
Läs merEgenkontroll ger bättre koll
Egenkontroll ger bättre koll Vill du ha säkrare livsmedelshygien och nöjdare kunder? Säker mat tjänar både du, kunden och samhället på. En fungerande egenkontroll hjälper till att ge kontroll på hanteringen
Läs merSäker livsmedelshantering för konsumenternas skull
Säker livsmedelshantering för konsumenternas skull Du som har ett företag som hanterar livsmedel behöver känna till de regler som finns för att driva livsmedelsverksamhet. Här får du råd och information
Läs merKontrollhandbok Provtagning
Kontrollhandbok Provtagning Del 6 Provtagning för kontroll av salmonella Foto: Borbála Katona Innehåll Salmonella i livsmedelslagstiftningen... 3 Salmonellakrav i förordning (EG) nr 2073/2005... 3 Nationell
Läs merSäker livsmedelsverksamhet
Säker livsmedelsverksamhet Du som har ett företag som hanterar livsmedel behöver känna till de regler som finns för att driva livsmedelsverksamhet. Här får du råd och information om vilka krav som ställs.
Läs merATT GÖRA ETT EGENKONTROLLPROGRAM
ATT GÖRA ETT EGENKONTROLLPROGRAM Om du driver livsmedelsverksamhet är Du ansvarig för att Dina produkter är säkra och uppfyller kraven på hygien och redlighet. Detta gör du genom att ha en fungerande egenkontroll
Läs merTvärvillkor samtliga punkter ver 2, 2016
Eventuella överträdelser som kontrollmyndigheten konstaterar kan leda till att länsstyrelsen beslutar om avdrag på jordbrukarstöden. KONTROLLPROTOKOLL 2016 Tvärvillkor samtliga kontrollpunkter, ver 2 A.
Läs merBranschriktlinjer för hygienisk mjölkproduktion
Branschriktlinjer för hygienisk mjölkproduktion Version 2007-10-01 1 (44) Innehåll 1 Inledning... 3 1.1 Avgränsningar... 4 1.2 Definitioner... 4 2 Spårbarhet och dokumentation... 7 3 Utbildning... 8 4
Läs merChecklista - Internrevision
Verktygslådan SMART Titel Utgåva Checklista - Internrevision 2017-08-22 Checklista - Internrevision Ronden gäller för alla enheter som tillagar mat eller mottager mat från annat kök. Använd gärna egenkontrollen
Läs merJord- och skogsbruksministeriets förordning om veterinärernas bokföring över medicinsk behandling
JORD- OCH SKOGSBRUKSMINISTERIET FÖRORDNING nr 8/VLA/2008 Datum Dnr 16.12.2008 2843/01/2008 Ikraftträdande 1.1.2009 Bemyndigande Lag om medicinsk behandling av djur (617/1997) 44 Läkemedelslag (395/1987,
Läs merEgenkontroll. Ett stöd vid upprättandet av ett egenkontrollprogram. Lokalens namn: Telefon/Fax: Adress: Kontaktperson: Telefon/Mobil:
Egenkontroll Ett stöd vid upprättandet av ett egenkontrollprogram Lokalens namn: Telefon/Fax: Adress: Kontaktperson: Telefon/Mobil: Ansvarig för egenkontrollen: Telefon/Mobil: Syftet med egenkontroll Egenkontroll
Läs merVägledning. Checklista Spårbarhet i flera led. Sida 1 av 8
Vägledning Checklista Spårbarhet i flera led Sida 1 av 8 Syftet Syftet är att öka samverkan mellan myndigheterna samt bidra till en effektivare och samsynad kontroll av spårbarhet av livsmedel i flera
Läs merHjälpreda till enkla livsmedelsföretag att utforma egenkontrollprogram
Malå/Norsjö Miljö- och byggnämnd Hjälpreda till enkla livsmedelsföretag att utforma egenkontrollprogram Denna skrift är tänkt att stödja livsmedelsföretagaren i arbetet med att ta fram ett egenkontrollprogram
Läs merRåd & tips för dig som ska starta. Livsmedelsverksamhet. Så gott som alla livsmedelsverksamheter ska registreras
Råd & tips för dig som ska starta Livsmedelsverksamhet Så gott som alla livsmedelsverksamheter ska registreras Livsmedelsverksamhet BYGG- OCH MILJÖNÄMNDENS UPPGIFT Bygg- och miljönämnden har det politiska
Läs merEkohusdjurskurs. ProAgria Anteckningar i ekohusdjursproduktion
Ekohusdjurskurs ProAgria Anteckningar i ekohusdjursproduktion Ekoplan för djur Beskrivning, hur sköts och utfodras djuren på gården så att produktionsvillkoren uppfylls? Hurdana produktionsbyggnader finns
Läs merProduktion och lagring av mjölk på gården
Produktion och lagring av mjölk på gården Risker för mjölkförorening genom patogena bakterier, mykotoxiner, kemikalier, rester av veterinärmedicinska läkemedel inkl. antibiotika This work is licensed under
Läs merTvärvillkor. - så undviker du vanliga fel
Tvärvillkor - så undviker du vanliga fel Felfri kontroll dröm eller verklighet? För din skull har vi samlat felaktigheter som vi hittar vid kontroll av tvärvillkor i den här broschyren. Läs texten och
Läs merÖvervakningen av tvärvillkor hänför sig till fodersäkerhet och spårbarhet för foder:
4 Foder Övervakningen av tvärvillkor hänför sig till fodersäkerhet och spårbarhet för foder: avfall, farliga ämnen, växtskyddsmedel, biocider, utsäde, gödselmedel och läkemedelsfoder förvarats och hanterats
Läs merDriva livsmedelsföretag
Driva livsmedelsföretag - information till dig som ska starta eller driver en livsmedelsverksamhet Läs gärna igenom Driva livsmedelsföretag innan du lämnar in ansökan eller anmälan för din livsmedelsverksamhet
Läs merLivsmedelskontroll
Livsmedelskontroll 2017-2018 1 Välkomna! Åke Sjöberg (sektorschef för Samhällsutveckling) Miljöenhetens livsmedelspersonal 2018: Olle Ryberg (miljöchef) Lovisa Källgren (inspektör) Thinh Vo (inspektör)
Läs merJord- och skogsbruksministeriets förordning
Jord- och skogsbruksministeriets förordning om livsmedelshygienen vid produktion och överlåtelse av mjölk Utfärdad i Helsingfors den 26 september 2013 I enlighet med jord- och skogsbruksministeriets beslut
Läs merAllma nna lokal- och utrustningskrav
Allma nna lokal- och utrustningskrav Tätt, slätt och lätt att göra rent En livsmedelslokal ska vara lätt att rengöra. Det gäller för alla ytor inom livsmedelslokalen; golv, väggar (inklusive dörrar och
Läs merInledning. Omfattning 1 (11) Område Livsmedelskontroll Avdelning / /00872 R Norlin Dnr 2017/00872
1 (11) Avdelning 2012012017/008722017/00872 Support Vägledande information om bestämmelser som gäller provtagning, spårbarhetskrav och intyg vid kontroll av företag som producerar groddar inom primärproduktionen
Läs merHACCP first aid kit Tio steg för säker ost
OST HACCP first aid kit Tio steg för säker ost Tio steg för säker ost Hantverksmässigt tillverkad ost ska man njuta av. Även du som tillverkare ska kunna njuta och känna dig trygg med att din ost är säker.
Läs merInformation till livsmedelsföretagare. Spårbarhet
Information till livsmedelsföretagare Spårbarhet Innehåll 1. Informationens bakgrund och syfte... 1 Målgrupp...1 Informationens struktur...2 Förklaring av begrepp...2 2. Livsmedelslagstiftningens avsikt
Läs merVerksamheter som hanterar livsmedel av animaliskt ursprung Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen
Verksamheter som hanterar livsmedel av animaliskt ursprung Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen För vissa verksamheter som hanterar livsmedel av animaliskt ursprung gäller speciella regler. Här
Läs merAnvisningar till rapportering av livsmedelskontrollen i primärproduktionen 2019
Anvisningar till rapportering av livsmedelskontrollen i primärproduktionen Fastställd: 2018-12-19 Innehåll 1 Inledning... 4 2 Bakgrund... 4 3 Vad ska rapporteras?... 4 3.1 Information om myndigheten...
Läs merLivsmedelsverkets författningssamling
Livsmedelsverkets författningssamling ISSN 1651-3533 Föreskrifter om ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2005:20) om livsmedelshygien; beslutade den 18 maj 2016. LIVSFS 2016:5 (H 15:10) Utkom
Läs merMyndighetsmål för operativa förutsättningar
2016-11-24 Myndighetsmål för operativa förutsättningar Offentlig livsmedelskontroll utförs för att verifiera efterlevnaden av bestämmelser som syftar till att förhindra, undanröja eller reducera hälsorisker.
Läs merRengöringsprojekt med ATP-mätare 2015
Rengöringsprojekt med ATP-mätare 2015 stockholm.se Rengöringsprojekt med APT-mätare 2015 Juni 2015 Dnr: [Fyll i här] Utgivningsdatum: [Fyll i här] Utgivare: Miljöförvaltningen Kontaktperson: Madelaine
Läs merInformation till livsmedelsföretagare. Spårbarhet
Information till livsmedelsföretagare Spårbarhet Innehåll 1. Informationens bakgrund och syfte... 1 Målgrupp...1 Informationens struktur...2 Förklaring av begrepp...2 2. Livsmedelslagstiftningens avsikt
Läs meroperativa mål för livsmedelskontrollen Preliminära mål. Mindre justeringar kan komma att göras innan målen fastställs i december
2016-11-24 Gemensamt fokus - operativa mål för livsmedelskontrollen 2017-2019 Preliminära mål. Mindre justeringar kan komma att göras innan målen fastställs i december 2016. Myndighetsmål för operativa
Läs merFINLANDS FÖRFATTNINGSSAMLING
FINLANDS FÖRFATTNINGSSAMLING Utgiven i Helsingfors den 23 december 2011 1368/2011 Jord- och skogsbruksministeriets förordning om livsmedelshygienen vid primärproduktion av livsmedel Utfärdad i Helsingfors
Läs merSÅ FUNGERAR LIVSMEDELSKONTROLLEN
SÅ FUNGERAR LIVSMEDELSKONTROLLEN Vid livsmedelskontrollen granskas bland annat råvaror. Foto: Mostphotos Så fungerar livsmedelskontrollen Grunden i livsmedelslagstiftningen är att du som vill tillverka,
Läs merAtt besluta om sanktionsavgifter Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen
Att besluta om sanktionsavgifter Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen Här hittar du information om vem som beslutar om sanktionsavgifter och i vilka fall beslut ska fattas. Du får också veta
Läs merInformation om registrering av livsmedelsanläggning
Information om registrering av livsmedelsanläggning Anmälan om registrering Den här foldern beskriver hur blanketten anmälan om registrering av livsmedelsanläggning ska fyllas i, hur ärendegången sker
Läs merIP STANDARD VERSION 2018:1 GILTIG FRÅN IP FRUKT & GRÖNT GRUNDCERTIFIERING
IP STANDARD VERSION 2018:1 GILTIG FRÅN 2018-04-01 IP FRUKT & GRÖNT GRUNDCERTIFIERING Standard för kvalitetssäkrad produktion av bär, frukt, potatis, frilands- och växthusgrönsaker. LIVSMEDELSSÄKERHET Copyright/Upphovsrätten
Läs merStatens jordbruksverks författningssamling Statens jordbruksverk 551 82 Jönköping, tel: 036-15 50 00 telefax: 036-19 05 46, telex: 70991 SJV-S
Statens jordbruksverks författningssamling Statens jordbruksverk 551 82 Jönköping, tel: 036-15 50 00 telefax: 036-19 05 46, telex: 70991 SJV-S ISSN 1102-0970 Statens jordbruksverks föreskrifter om uppfödning,
Läs merAnvisningar till rapportering av livsmedelskontrollen i primärproduktionen 2015
Anvisningar till rapportering av livsmedelskontrollen i Fastställd: 2014-04-14 Innehåll 1 Inledning... 3 2 Bakgrund... 3 3 Information till läsare av anvisningen... 3 3.1 Information om myndigheten...
Läs merKontroll av läkemedel och otillåtna ämnen i livsmedel av animaliskt ursprung
Kontroll av läkemedel och otillåtna ämnen i livsmedel av animaliskt ursprung - 2015 Svensk produktion Bakgrund Alla medlemsstater i EU måste genomföra ett årligt riskbaserat kontrollprogram för restsubstanser
Läs merInformation om krav i livsmedelslagstiftningen
1(7) om krav i livsmedelslagstiftningen Livsmedelslagstiftningen är flexibel och går generellt inte in i detaljer. Maten ska vara säker och lagen tillåter att det görs på olika sätt. Därför gäller det
Läs merLivsmedelskontroll i primärproduktionen
Vägledning till kontrollmyndigheter m.fl. Livsmedelskontroll i primärproduktionen Fastställd: 2010-05-17 av P. Brådenmark, avdelningschef Innehåll 1 Inledning... 5 1.1 Syftet med vägledningen... 5 1.2
Läs merSåhär utvecklar du ditt system för egenkontroll
MILJÖ- OCH BYGGKONTORET 1 (5) Såhär utvecklar du ditt system för egenkontroll Alla livsmedelsanläggningar ska utveckla ett system för egenkontroll anpassat efter den verksamhet som är aktuell. Systemet
Läs merOperativa mål för livsmedelskontrollen
Operativa mål för livsmedelskontrollen 2017-2019 Effektmål inom fokusområdet Fokusområde Kemiska risker Effektmål inom kemiska risker: Minska de negativa hälsoeffekterna till följd av miljöföroreningar
Läs merDu är foderföretagare dessa regler gäller dig
Du är foderföretagare dessa regler gäller dig Innehåll Du är foderföretagare dessa regler gäller dig......... 4 Så här läser du broschyren......................... 4 Vem är foderföretagare?...........................
Läs merVägledande information om kontroll av företag som producerar groddar inom primärproduktionen
Område Livsmedelskontroll Avdelning Support R Norlin Vägledande information om kontroll av företag som producerar groddar inom primärproduktionen Denna information syftar till att klargöra Livsmedelsverkets
Läs merOmfattning och syfte med General audit (GA) Erfarenheter från GA Exempel på rekommendationer (avvikelser där förbättringar behövs) Åtgärder
1 Omfattning och syfte med General audit (GA) Erfarenheter från GA Exempel på rekommendationer (avvikelser där förbättringar behövs) Åtgärder Revisioner 2011 Områden för revision Öppningsmöte 14 januari
Läs meroperativa mål för livsmedelskontrollen TUNGMETALLER OCH MYKOTOXIN I SPANNMÅL (OPERATIVT MÅL 7)
2016-12-15 Gemensamt fokus - operativa mål för livsmedelskontrollen 2017-2019 Operativa mål - kemiska risker EFFEKTMÅL: KEMISKA RISKER Minska de negativa hälsoeffekterna till följd av miljöföroreningar
Läs merTvärvillkor samtliga punkter 2017
A. Kontrollobjekt Namn och adress Fastighetsbeteckning. Lantbrukarens kundnummer hos länsstyrelsen (länsbokstav och löpnummer). Verksamhet*. Person-/organisationsnummer. Telefonnummer (dagtid). Mobiltelefonnummer.
Läs mer2. GEMENSAMMA KRAV INOM DJURPRODUKTIONEN
2.1 1 / 2 version 10515/1 sv 2. GEMENSAMMA KRAV INOM DJURPRODUKTIONEN 2.1 Lokalernas, utrustningens och djurens renhet Att observera: Denna anvisning tillämpas på alla primärproduktionsställen som bedriver
Läs merKONTROLLPROTOKOLL 2018 SAMTLIGA TVÄRVILLKOR
Eventuella överträdelser som kontrollmyndigheten konstaterar kan leda till att länsstyrelsen beslutar om avdrag på jordbrukarstöd som du söker under 2018. SAMTLIGA TVÄRVILLKOR A. Kontrollobjekt Namn och
Läs merGrundförutsättningarna vid livsmedelshantering
Grundförutsättningarna vid livsmedelshantering Personlig hygien Vatten Rengöring Temperatur kontroller Avfallshantering Utbildning livsmedelshygien! Skadedjur Märkning och spårbarhet Underhåll av lokaler
Läs merNationella Branschriktlinjer för livsmedels- och fodersäkerhet vid kaninköttsproduktion
Nationella Branschriktlinjer för livsmedels- och fodersäkerhet vid kaninköttsproduktion Version 2016-01-01 Utgiven av Sveriges Kaninproducenters Förening 2016 1. Inledning Syftet med branschriktlinjerna
Läs merEGENKONTROLLPROGRAM FÖR STORHUSHÅLL
2017-05-23 1 ( 17 ) EGENKONTROLLPROGRAM FÖR STORHUSHÅLL Verksamhetens namn: Organisationsnummer: Fastighetsbeteckning: Telefon: Utdelningsadress: Besöksadress (om annan än ovan): Verksamhetsansvarig: Telefon:
Läs merGod tillverknings praxis: Koagulanter
God tillverknings praxis: Koagulanter Utbildning för producenter den XXXXX, XX This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License. To view
Läs merLivsmedelsverkets författningssamling
Livsmedelsverkets författningssamling ISSN 1651-3533 Föreskrifter om ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2009:3) om karenstider (H 65:1) Utkom från trycket 1 oktober 2012 Omtryck beslutade
Läs merKontroll av salladsbufféer i butik
MILJÖ- OCH BYGGNADSNÄMNDEN Kontroll av salladsbufféer i butik Miljöenheten i Lomma redovisar 2015:1 2015-03-16 Sammanfattning Miljöenheten i Lomma utförde under februari och mars månad 2015 provtagning
Läs merSäker livsmedelshantering
Miljö- och byggnadsförvaltningen informerar Säker livsmedelshantering Det är stora krav på kunskap som krävs för att kunna starta och driva en livsmedelsverksamhet. Du som livsmedelsföretagare är fullt
Läs mer