Innan vi sätter igång vill jag börja med att ge tips på hur man kan mjukstarta det hela.

Transkript

1 För ett år sedan var vi 94 stycken som genomförde #detoxtsm på ett eller annat sätt. Tanken var att vi (internet är stort, och tillsammans kan vi skapa fantastiska nätverk) tillsammans skulle ladda om efter ett år med stress och ha möjlighet att ladda batterierna under allra bästa förutsättningar. Solljus och god mat. Efter att jag suttit och pratat med några vänner och kollegor om hysteriska sommardieter fick jag lust att lägga upp den igen, lite uppdaterad men det mesta är lika: Hej alla detox sugna! Fantastiskt att så många ville hänga på den här utmaningen med mig! Desto fler vi är, ju mer kan vi stötta varandra det kan nämligen bli tufft! Eller, det kommer att bli tufft. Vi har mycket som kan ligga och blockera, stress på jobbet, dåliga kostvanor, mycket hemma och genom att rensa kroppen några gånger per år så får vi den mer i balans. Speciellt vår andra hjärna magen. Jag tycker att det är ett perfekt tillfälle inför bland annat semestern när det finns tid för avslappning och man ska må bra, ladda batterierna att göra en sån här detox. Dessutom lär vi känna oss själva, våra kroppar och väldigt mycket om mat samtidigt. Den här detoxen går nämligen ut på att äta bra mat det är ingen fasta. Så när vi börjar återgå till mer vanlig mat igen, och kanske t om jobb / skola / vardagen känner vi våra kroppar bättre, de är mer harmoniska och vi är mer i balans. Vi har också lärt oss en hel del om näringsrik kost. Vilken fantastisk start! Innan vi sätter igång vill jag börja med att ge tips på hur man kan mjukstarta det hela. Vi kommer trappa ner på kaffeintaget och är man som jag, väldigt stor kaffekonsument så är det bra att redan nu börja byta ut några koppar mot t ex grönt te, eller ingenting alls. Men det är helt okej att dricka någon kopp kaffe per dag!

2 Citronvatten, lägg en skiva citron i ett glas och slå över ljummet vatten. Drick varje morgon innan frukost, det neutraliserar ph balansen och är bra att börja med redan nu. Träna inte hårt de första dagarna så Planera in eventuell träning eftersom. Efter några dagar går det dock bra att träna igen och det är en stor fördel om man motionerar regelbundet under tiden. Man kan uppleva huvudvärk de första dagarna och man kan också känna sig extra trött till en början. Undvik att ta värktabletter, det är helt i sin ordning. Efter 4 5 dagar börjar man känna sig piggare, mer alert och hälsofördelarna börjar märkas tydligt. Drick mycket vatten, och börja redan några dagar innan! Slarva inte med mellanmålen, om man redan nu vet med sig att man är dålig på att äta mellanmål så börja i några dagar att prova äta mellanmål under dagen. Under den här tiden kommer vi inte att äta: snabba kolhydrater i form av vitt mjöl, socker etc. hel och halvfabrikat animaliska livsmedel salt Det är dessutom till största fördel om du klarar av att rensa ut gifter som alkohol, koffein och nikotin. Ett ypperligt tillfälle att försöka dra ner och kanske eventuellt börja på ett slut. Mat vi kommer att äta under tiden: grönsaker frukt bär kålväxter nyttigare fetter antioxidanter fibrer baljväxter bakterie och parasit hämmande näringsrika spannmål nötter frön superfoods Visst låter det inte så illa? Andra viktiga punkter: Är det första gången du provar detox är 9 dagar lagom, men känner du att det går bra så fortsätt upp till 14. Läs genom recepten, ni kommer se att det finns ett mönster på många livsmedel och det är för att ni inte ska behöva köpa nytt till varje måltid såklart. Lika mycket som vi måste tänka på vår hälsa får vi inte glömma bort vår natur. Att planera inköpen är väldigt viktigt och eftersom vi vill äta rent nu, och dessutom äter så mycket rått köp eko i den största möjliga mån ni kan! Lever du i en parrelation är ett tips att ni gör det här tillsammans eftersom den som detoxar kommer behöva bryta jobbiga mönster. Det är tufft att bryta matvanor, men givetvis fixar du det ensam också! Stötta varandra!

3 Sömn se till att försöka sova och vila så mycket du kan. Du kommer behöva det. Ta hand om ditt yttre också du kommer rensa på djupet inifrån men för att hjälpa kroppen bli av med slagg och renas bättre så är t ex torrskrubb ett bra hjälpmedel. Då aktiverar du avgiftning genom huden och stimulerar blodcirkulationen. Att köpa epsomsalt på hälsokosten för bad och skrubb är ett hett tips! Även bastubad, men börja känna att du är i form för det först. 4 5 dagar. Ge dig Din tid ställ klockan lite tidigare, lägg dig lite tidigare, vakna upp i lugn och ro, undvik stress, tugga maten ordentligt och njut av det du äter. Märk skillnad på olika konsistenser, smak, kombinationer. Och främst även om jag skickar med recept för 14 dagar, så är det ingenting som behöver följas slaviskt. Ät av de tillåtna livsmedlen och njut. Det här är inget hårt dietprogram, det tar bort det roliga och härliga! Det går också bra att svänga om i recepten, men mitt tips är att äta den tyngsta måltiden till lunch. Alla mått är också förslag, du ska bli mätt. Bli inspirerad, våga prova olika kombinationer och framförallt ÄT mat. Frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag är det vi siktar på att äta som minst varje dag, utöver det kan man lägga till fler mellanmål. Efter 14 dagar har vi lärt känna oss själva mer, hamnat i bättre balans, lärt oss mer om bra livsmedel och brutit svåra mönster. Förhoppningsvis har vi också blivit av med socker, nikotin och koffeinsug. Vi är nu redo att fortsätta leva en mer njutbar vardag med friskare mage, piggare huvud, starkare kropp och bättre ph balans. Om man är gravid och ammar? Är du gravid eller ammar är der det inte bra för dig eller barnet med detox. Du är välkommen att vara med vid ett senare tillfälle eller om du har andra funderingar kring kost och graviditet/amning så hör av dig! Om man har någon sjukdom? Rådfråga alltid din läkare om du har någon sjukdom och/eller äter medicin innan du påbörjar en Detox. Visa gärna upplägget och diskutera kring. Det är mycket gröna bladgrönsaker i salladsrecepten, den mängden ska undvikas om man äter blodförtunnande medicin, berätta så justerar vi! Dag 1 3 Drick mycket vatten och ät extra mellanmål om du blir hungrig. Du kan känna dig

4 trött, känna dig frusen och få huvudvärk. Du kan behöva kissa ofta och tarmarna får sig en skjuts. Drick ljummet citronvatten med ingefära. Dag 4 6 Det börjar släppa och man börjar känna sig piggare, mer energifull och mindre uppblåst. Dag 7 9 ( rekommenderar att detoxa hit minst ) Dag ( detoxa hit max ) I den mediavärld vi lever i idag, så har ni säkert lagt märke till att det är en # före just detoxtsm ( detox tillsammans ) och det är för att jag är och kommer vara så otroligt nyfiken på er, samt att alla recept här går att göra på egna vis så tillsammans kan vi inspirera varandra och pusha när det känns tufft på instagram, facebook och twitter. #detoxtsm alltså! Ni får självklart också väldigt gärna maila mig, det finns inga dumma frågor och ibland kan man bara behöva ventilera lite! alek.unstad@gmail.com Är vi redo att köra? Då kör vi! Frukostförslag: Börja varje morgon med ett glas citronvatten, helst minuter innan du äter frukost. Lägg en skiva citron i glaset och slå över ljummet vatten. Låt dra en stund. * Mellan citronvattnet och frukosten, passa på att ta en stund för dig själv. Sitt ner och fundera, prova gör solhälsningen 5 gånger, en lättare morgonpromenad. Det spelar ingen roll om du hittar en favorit och äter samma varje morgon eller varierar. Här är några enkla frukostförslag. Drick grönt, ört, vitt eller rött te till. Müslimix : 10 dl boveteflingor 3 dl kokosflingor 1 dl solrosfrön 1 dl chiafrön torkade bär goji, tranbär, blåbär. Avokadokräm:

5 Mixa 1 avokado med 1 näve färska hallon. Servera med nötter eller müsli mixen. Smoothie: Mixa frysta bär t ex 100 g av vardera jordgubbar och blåbär. Tillsammans med krossade linfrön, citronsaft och riven ingefära och en banan. Toppa med müsli eller nötter. ( fler recept kommer under mellanmål ) Gröt: 1,5 dl hirsflingor 5 dl vatten + 1 dl osötad plantbaserad mjölk 1 msk krossade linfrön 1 msk chiafrön 1 msk solrosfrön 1 päron eller äpple kanel Hacka halva äpplet/päronet och riv det andra. Koka upp hirsfrlingorna med med vätskan, linfrön, chiafrön, solrosfrön och päronbitarna i ca 5 minuter. Servera med den rivna frukten och nötter eller müslin. Mellanmålsförslag: Detoxvatten: Ha en flaska med vatten fylld med frukt och grönt med dig jämt. Det gör inte bara att du kommer ihåg att dricka mer ofta, du får även i dig lite extra bra grejer från det gröna. Frukt och grönsaker. Näve nötter. Rostade kikärtor. Chiavatten: Har ni smakat aloeveradryckerna som finns? Då vet ni hur konsistensen är i det här vattnet. Blanda vatten med citronsaft och chiafrön. Ca 2 msk chiafrön till 50 cl vatten. Gör ordning på kvällen och skaka den innan varje gång du dricker. Energibollar Mixa dadlar, kokosflingor, kanel och nötter till en smet. Rulla bollar. Smothies Mixa valfria frukter och bär tillsammans med lite kanel. Banan är en bra bas i smoothie. Tänk på att gröna smoothies är att föredra, speciellt om man försöker bli av med ett sockersug. Detsamma gäller fruktjuicer vs. grönsaksjuicer.

6 Exempel på recept: 1 st avokado 1 banan 2 nävar spenat 2 dl vatten Mixa och toppa gärna med lite nötter t ex. 1 kiwi 1 näve spenat 1 dl fryst mango 1 banan 1 dl vatten Mixa och toppa med lite nötter 2 dl vatten 1 2 avokado 2 stjälkar selleri 1,5 dl jordgubbar 1 liten rödbeta 1 citron 1 tsk gurkmeja 1 litet äpple ( kan uteslutas ) Juica om möjligt selleri, rödbeta, citron och äpple för sig. Mixa sen med avokado, jordgubbar och gurkmeja. Späd med vatten till önskad konsistens. Juicer 1 citron 2 nävar rucola 1 näve grönkål 1 äpple 1 stjälk selleri Kärna ur och skala äpplet. Mixa allt och pressa genom sil om du inte har en högenergimixer. Eller juica i råsaftcentrifugen. 2 fänkål 1 dl färska hallon 1 äpple Mixa allt och pressa genom sil om du inte har en högenergimixer. Eller juica i råsaftcentrifugen. 1 gurka 2 äpplen 1 stjälk selleri 1 avokado

7 1 näve mörkgröna bladgrönsaker Kärna ur och skala äpplet. Skala gurkan. Mixa allt utom avokadon och pressa genom sil om du inte har en högenergimixer. Eller juica i råsaftcentrifugen. Mixa ihop med avokadon. När man juicar i en råsaftcentrifug får man en hel del bra rester över. Spara och använd som topping på smoothies, gröt, sallad eller rulla till bollar tillsammans med kokosflingor och dadlar. Finns mycket bra fibrer och vitaminer där i! Vecka 1: Måndag Lunch Sallad med linser och apelsin 2 dl belugalinser 50 g spenat 50 g mangold näve linsgroddar 2 apelsiner näve nötter & frön Koka linserna och filéa & hacka apelsinerna. Blanda ihop linser och apelsin, fördela över spenatenoch mangolden och servera med groddar och nötter & frön. Middag Pytt i panna 2 dl grovt hackad färsk svamp, ex. Champinjoner eller kantareller. 2 kokta kalla potatisar 1 2 halv sötpotatis 1 2 blomkålshuvud 50 g spenat 1 2 rödlök kokosolja alfalfagroddar pumpakärnor Skär upp svampen, löken, blomkålen och sötpotatisen och stek på låg värme i kokosoljan i ca 5 minuter. Tärna den kokta potatisen och lägg ner tillsammans med spenat i 5 minuter till.

8 Strö över pumpakärnor och valfri sort groddar till servering. Tisdag Lunch Spegetti med het avokadokräm 3 stora morötter 1 stor squash 1 msk riven ingefära röd chili efter smak 2 mogna avokado 1 2 tärnad mango näve naturella jordnötter 1 2 citron Skala och strimla morötter och squash Riv ingefära och hacka chili. Mosa avokadon tillsammans med saften från citronen, ingefäran och chilin och blanda med grönsakspagettin. Strö över mango och jordnötter. Middag Grönsakssoppa med sötpotatis 2 potatisar 1 2 sötpotatis 1 4 vitkål 1 fänkål 2 tomater 1 klyfta vitlök 1 2 gul lök 7 dl vatten timjan färsk persilja 1 dl kokta kidneybönor gul curry gurkmeja Skär potatis och sötpotatis i små tärningar. Strimla vitkål och fänkål fint. Hacka tomaterna och riv vitlök och gul lök. Bryn grönsakerna lätt med curry och gurkmeja och slå på vattnet, lägg i kidneybönorna och låt koka i ca 15 minuter. Rör ner tomater, timjan precis innan servering, toppa med persilja. Onsdag Lunch Quinoasallad

9 (äts både varm och kall, så går att förbereda dagen innan och ha i matlåda) 2 dl kokt röd quinoa 4 rödbetor 4 skivor naturell fast tofu näve pinjenötter 1 2 aubergine mörkgröna bladgrönsaker, ex. Mangold, Ruccola, Babyspenat granatäpple Skölj och koka quinoan. Koka rödbetorna, dra av skalet och tärna. Skiva auberginen, lägg på bakplåtspapper och ställ i ugnen på 125 C i ca 15 minuter. Blanda allt tillsammans med bladgrönsakerna. Servera med tofu, pinjenötter och granatäpplekärnor. Middag Biffar på röda linser 4 dl okokta röda linser 1 rödlök, hackad 1 2 klyftor vitlök, finhackade 1,5 msk fiberhusk valfria kryddor kokosolja Skölj och koka linserna ca 15 minuter. Hacka rödlök och vitlök fint, blanda linserna med lök, vitlök och fiberhusk. Klicka ut i stekpannan och stek på båda sidorna eller i en plättlagg. Näve groddar 1 sötpotatis Skär stavar av sötpotatisen och lägg in i ugnen på 200 C medan biffarna görs. Servera med en näve groddar. Torsdag Lunch Grönsallad med avokado och citron 100 g bladgrönsaker 1 färsk broccoli 1 avokado 1 2 citron kallpressad olivolja 2 färska aprikoser groddar nötter & frön Dela broccolin, tärna avokadon, blanda ihop lite olja med citronsaft och kärna ur och tärna aprikoserna. Blanda ihop till en stor sallad, toppa med groddar, nötter och frön.

10 Middag Potatissallad med blomkål 6 kalla kokta färskpotatisar med skal 1 knippe rädisor sockerärtor purjolök 2 msk kallpressad olivolja kokta kidneybönor 1 tsk dijonsenap röd chili efter smak cayenne Blomkålshuvud som delats i buketter och legat i isvatten i ca 10 minuter. Skär potatisen i bitar, skiva rädisorna. Strimla purjolöken och rör ihop allt i en bunke. Blanda olja, senap, chili och cayenne. Blanda ihop allt tillsammans med sockerärtorna och servera med blomkålsbuketterna. Fredag Lunch Sommarsallad 2 morötter 1 2 broccoli 1 2 blomkål färska sockerärtor färska haricot verts färsk persilja 1 2 röd lök saft från 1 2 citron 1 dl belugalinser Skala och skär morötterna i stavar. Skär broccoli och blomkål i skivor. Lägg i iskallt vatten i ca 5 minuter. Ta ur och blanda med ärtor och bönor. Strö över färsk persilja, finhackad rödlök och citronsaft samt belugalinserna. Middag Fänkålssallad med squash 1 fänkål 1 morot 50 g färsk babyspenat

11 1 apelsin färsk dill pinjenötter 1 squash kokosolja Skala moroten och slanta. Skiva fänkålen. Filea apelsinklyftorna. Tillaga squashen i ugn, slanta och lägg på bakplåtspapper med lite olja, ca 10 minuter 150 C. Stek fänkålen lätt i panna tillsammans med pinjenötterna. Lägg spenaten på tallriken, lägg apelsin och squash över och toppa med fänkål, pinjenötter och färsk dill. Lördag Lunch färska vårrullar 2 morötter 1 2 gurka 1 2 purjolök 2 dl strimlad kål, röd eller vit. färsk ingefära chili 2 dl böngroddar 2 avokado Rispapper Sås: 2 msk olivolja 1 2 citron 1 vitlöksklyfta röd chili Skala morötterna. Strimla tunt tillsammans med gurka, purjo och kål. Riv ingefära. Skiva avokadon. Ha en låg skål med vatten redo och en fuktig ren kökshandduk. Blötlägg ett rispapper i taget ca 30 sekunder Lägg det på den fuktiga kökshandduken. Fyll den väl med grönsakerna och rulla ihop. Gör om till du har ca 8 rullar.

12 Blanda såsen och doppa rullarna i. Middag fruktig kål sallad 2 nävar blandad sallad 1 broccoli 1 2 blomkål 1 dl strimlad kål vit, röd eller spets 1 äpple 1 apelsin groddar ärtskott pumpafrön kallpressad olivolja Skölj och skiva, strimla allt utom salladen. Skala och hacka äpplet. Filea apelsinen. Servera tillsammans med en skvätt olivolja. Söndag Lunch Linssoppa 1 2 liten vitkål 1 liten sötpotais 2 morötter 1 2 lök 2 hackade tomater 1 tsk gurkmeja 1 tsk cayenne 1 vitlöksklyfta 2 dl röda linser röd chili efter smak saft från 1 2 citron timjan 5 dl vatten Skala och skiva sötpotatis, morötter och lök. Riv vitlöken. Smält lite kokosolja i en kastrull och tillsätt alla kryddor, sötpotais, morot, lök och vitlök. Slå över vatten och koka i ca 10 minuter. Strimla vitkålen och ha i och koka ytterligare 10 minuter. Rör ner tomaterna strax innan. Ta av och mixa med handmixer och häll tillbaka i kastrullen. Lägg i limserna och låt koka i ca 15 minter. Servera med lite färsk timjan. Middag Kikärtssallad med tomat, basilika

13 2 dl kokta kikärtor 4 tomater 1 dl kokt röd quinoa färsk basilika 1 vitlöksklyfta 1 4 strimlad rödkål 1 msk olivolja 1 citron Koka quinoa enligt anvisningar på paketen. Strimla rödkål och hacka tomaterna. Blanda allt tillsammans med 1 msk olivolja och saften från 1 citron. Rör sist ner basilika. Vecka 2 Vecka två blir lite mer matig, men fortfarande rena och mer basiska livsmedel. Vi ska snart börja återgå till vår vanliga mat vardag, med förhoppningsvis lite bättre tankesätt angående maten vi äter med mer frukt och grönt och mindre rött kött och hel halvfabrikat. Kanske vi t om blivit av med någon onödig ovana som koffein, nikotin eller socker? 9 dagar är en sån bra nybörjar gräns på detoxen men vill man köra hela 14 så är det helt okej för alla! Måndag Lunch jordgubb och spenatsallad 2 nävar babyspenat 2 nävar ruccola 2 dl jordgubbar 1 dl valnötter saften från 1 2 citron Skiva jordgubbarna, hacka valnötterna och pressa citronen. Lägg spenaten på tallriken, strö över jordgubbarna, valnötterna Toppa med saften från citronen. Middag kikärtsallad med avokado och basilika 2 dl kokade kikärtor

14 1 salladslök halv kruka basilika 1 röd paprika 1 kyfta vitlök 1 avokado 1 näve ruccola 1 näve mangold 1 2 dl pinjenötter 2 msk kallpressad olivolja saft från 1 2 citron Koka kikärtorna. Finhacka salladslöken Mixa lite mer än hälften av basilikan med vitlök, olja, och pinjenötter. Skiva paprikan. Blanda allt tillsammans med avokadon och lägg över ruccolan och mangolden. Ringa peston över. Tisdag Lunch Quinoa och päronsallad 2 dl röd quinoa 2 päron 2 dl strimlad spetskål 4 gröna sparrisar 1 avokado Färska haricot verts 1 2 citron Skölj och koka quinoan. Skiva päronet. Stek sparrisarna i lite kokosolja Häll över hälften av citronsaften över sparrisarna medan de är varma. Skiva avokadon och och blanda alla grönsaker med quinoan. Häll över sista saften från citronen. Middag Regnbågssallad 1 dl rödkål 1 dl blomkål 1 dl morot 1 dl broccoli 2 nävar spetskål 1 2 röd paprika 1 avokado 1 msk sesamfrön 1 msk kallpressad olivolja

15 1 cm riven ingefära Mixa rödkål, blomkål, morot och broccoli fint var för sig. Skiva avokadon och paprikan. Blanda olivolja och ingefära. Blanda ihop kål, morot och broccoli. Lägg över avokado, paprika, häll över olivoljan och strö över sesamfrön. Onsdag Lunch Squashpasta med pesto 3 squash 1 msk kallpressad olivolja 1 näve färsk basilika 1 näve babyspenat 1 2 dl solrosfrön 1 2 dl cashewnötter 1 krm cayenne 1 krm chiliflakes saft från 1 2 citron Använd en potatisskalare och gör tunna spagettis av squashen, när du närmar dig mitten med fröna vrider du och börjar i yttrekanten igen. Lägg dom i kallt vatten. Mixa allt till peston och rör ihop med spagettin. Toppa med lite lösa solrosfrön och krossade cashewnötter. Middag Tofu och quinoasallad 1 fast tofublock 1 klyfta vitlök dl röd quinoa 1 gul lök 1 2 dl tranbär 1 2 dl mandlar 1 citron torkad salvia Ruccola Babyspenat Mixa vitlök, 1 msk citronjuice och salvia och massera in tofun med krämen. Koka quinoan. Skiva löken. Tärna upp tofun i bitar, stek eller ät otillagad. Blanda ruccola och babyspenat. Blanda quinoa med tofubitarna, hackade mandlar, tranbär och resten av citronjuicen.

16 Torsdag Lunch Blomkålstabbouleh med svarta böno r 1 dl svarta bönor, kokade 1 blomkålshuvud ta loss alla blommor 2 dl körsbärstomater, slantade 3 dl färsk persilja, finhackad 1 dl hackad selleri 1 röd lök, finhackad 2 msk kallpressad olivolja näve bladspenat 1 citron Kokade svarta bönor. Mixa blomkålen till ett ris i matberedare. Blanda med övriga grönsaker, bönor och örter, blanda ihop olivolja och citron och häll över. Middag Bakad sötpotatis med mangold och avokado 2 sötpotatisar prickade 1 gul lök 2 nävar röd mangold 1 avokado 1 klyfta vitlök cayennepeppar citron chili Baka sötpotatisen i ca 45 minuter i ugnen på 200 C Stek lök, vitlök och mangold. Mosa avokadon med lite citronsaft och chili. Skär ett snitt i sötpotatisen, fyll den med lök och mangoldfräset, avokadokrämen. Toppa cayennepeppar och mer citronsaft. Fredag Lunch Grönkålssallad med chili cashew 1 stor bunt med grönkål alt. En påse färdigstrimlad. Bunt är att föredra. 2 vitlöksklyftor 2 msk kallpressad olivolja 1 2 citron granatäpplekärnor torkade tranbär cashewnötter

17 cayennepeppar chiliflakes Blötlägg cashewnötterna i några minuter, häll av och blanda med cayenne och chili. Rosta i ugnen i 10 minuter på 200 grader. Strimla kålen fint, skär bort stammen. Blanda pressad vitlök med olja och citronsaft. Häll dressingen över kålen, slå ut kärnorna från granatäpplet och lite saft. Servera med torkade tranbär och cashewnötterna. Middag Kryddig grönsakssoppa 2 msk kokosolja 1 hackad gul lök 1 vitlöksklyfta 1 krm cayenne 1 tsk gurkmeja 1 tsk paprikapulver 4 tomater 1 liten squash, tärnad 2 dl tärnad kokt potatis 2,5 dl grovhackade haricot verts 1 dl spenat, finhackad 1 dl färsk basilika, strimlad 4 dl vatten saft från 1 2 citron Smält kokosoljan i en kastrull och ha paprika, cayenne och gurkmeja tillsammans med lök och vitlök. Stek tills de blivit lite genomskinligt. Lägg i squash, tomater, potatis och bönor och häll över vattnet. Låt koka i ca 8 10 minuter under lock, rör om då och då. Rör ner spenaten. Lägg på locket i 2 minuter och tillsätt sen citronsaften. Servera toppad med färsk strimlad basilika. Lördag Lunch Spenatsallad med mandlar 2 nävar babyspenat 2 nävar rucola 1 avokado färsk koriander 1 dl hackade mandlar 1 vitlöksklyfta, riven 2 msk kallpressad olivolja 1 dl ärtskott

18 Blanda olivoljan med vitlöken. Blanda alla grönsaker på tallriken med mandlar och ringla över dressingen. Toppa med ärtskott. Middag Rödbetssallad 4 st rödbetor 2 nävar ruccola 1 näve bladspenat 1 apelsin 4 st morötter 1 dl blötlagda cashewnötter 1 2 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 cm ingefära saft från 1 2 citron 2 msk kallpressad olivolja Koka rödbetorna och dra av skalet. Skär dom i mindre bitar. Filéa apelsinen. Blanda ruccola och bladspenat. Lägg på rödbetor och apelsin. Mixa allt till morotsröran till en slät kräm och servera till salladen. Söndag Lunch Äpple och fänkålssallad 2 stjälkar selleri 2 fänkål 1 stort fast äpple 1 msk citronjuice 2 msk kallpressad olivolja 1 2 dl hackade valnötter 2 msk finhackad slätbladig persilja 1 näve ruccola Hacka sellerin fint, skala fänkål och äpple i tunn tunna remsor med potatisskalaren. Blanda olja och citronjuice tillsammans med persilja. Blanda selleri, fänkål, äpple tillsammans med dressingen. Lägg över ruccolan och toppa med valnötter. Middag sötpotatis i ugnen med palsternacka och gröna bönor 1 sötpotatis 2 dl färska gröna bönor 1 2 strimlad spetskål 1 näve babyspenat 1 näve ärtskott 2 palsternackor 1 msk kokosolja

19 torkad timjan Citronklyfta Skala och skär palsternackan i tunna stavar. Massera in med kokosolja och torkad timjan. Skala sötpotatisen och skär i klyftor. Lägg sötpotatisen i ugnsäker form tillsammans med palsternackan och tillaga i ugnen i 20 minuter på 200 C. Lägg upp spetskålen med babyspenaten och bönorna, lägg på sötpotatisen och palsternackan. Toppa med ärtskott och citronklyfta. Wow! 28 recept senare, 14 dagar med bara ren mat och vi är här nere! Hur mår ni? Maila mig gärna och berätta hur allt gått, hur ni känner för framtiden, fick ni önskade resultat? Ni har varit ett gäng helt otroligt duktiga detoxare, och vad glad jag är över att ni har följt med mig på resan och att jag har fått följa er! Dela gärna vidare till nära och kära som vill prova på efter de ser hur bra Ni mår!