Gålsjö Bruk - konferens och rekreation

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Gålsjö Bruk - konferens och rekreation"

Transkript

1 Julbord på järnbruk Malin kommer i oktober Nio konferenslokakler Välkommen till Gålsjö Bruk - konferens och rekreation Höst/Vinter 2013 Klassiskt järnbruk från Vackert och inspirerande. Modernt och flexibelt.

2 Upplev Gålsjö Bruk! Dagskonferens 325:-/person exkl moms Förmiddagskaffe med smörgås, två rätters lunch, Eftermiddagskaffe med bröd, Konferenslokal. Dygnskonferens för 995:- per person i dubbelrum Du är viktig! Efter en härlig sommar går vi nu in i en precis lika trivsam period här på Gålsjö Bruk. Konferensernas kreativitet genomsyrar atmosfären och vi ser fram emot att möta dig här hos oss. För du är viktig. Oavsett om du är konferensgäst, äter en god middag, badar vildmarksbad eller tar ett glas vin i Barga-huset är du viktig. Hos oss ska du alltid hitta något tilltalande, därför har vi laddat höstens/vinterns schema med många godbitar. Vad sägs till exempel om att möta Årets Kock 2013? Det är med stolthet vi välkomnar Daniel Räms i september när han agerar gästkock vid vår gourmethelg. Några veckor senare är det kända tv-kocken Malin Söderström som ska få våra smaklökar att skratta. Gålsjö Bruk fortsätter med andra ord att leverera upplevelser i den högre gastronomiska skolan. Med hjälp av våra egna eminenta kockar bjuder vi även i år in till julbord. Du ringer väl redan nu och bokar? Något vi ofta får höra är att Gålsjö Bruk är det perfekta stället att lära och utvecklas på, men att man också kan ha riktigt roligt och koppla av här. Det gläder oss alldeles oerhört, då har vi uppnått det vi önskar. Vi önskar dig varmt välkommen! Catarina med personal Händer på Gålsjö Lördag 21 september Herrgårdsmiddag med skogen som gäst Fredag 27 september Gourmethelg med Daniel Räms Årets kock 2013 Lördag 28 september Gourmethelg med Daniel Räms Årets kock 2013 Söndag 29 september Fredag 4 oktober Fredag 18 oktober Fredag 25 oktober Lördag 26 oktober Söndag 27 oktober Fredag 1 november Fredag 15 november Lördag 23 november Söndag 24 november Upplev rofyllt, klassiskt järnbruk! Helpension med övernattning i dubbelrum. Moms tillkommer på angivet pris. Brunch Fredagspub på Bruket Buffé från Toscana Herrgårdsmiddag med havet som gäst Gourmethelg med Malins Söderström Gourmethelg med Malins Söderström Brunch Fredagspub på Bruket Halloween Herrgårdsmiddag med musiken som gäst Gourmethelg Brunch Lördag 30 november Julbordspremiär! (Mer information sid 16) Box 163, Sollefteå. Tel , fax E-post Formgivning: ADC Media. Tryck: Daily Print, Umeå, 2013 Foto: Michael Engman. Text: Ann-Cathrin Granbäck Gålsjö Bruk är medlem i Visita 2

3 Klassiskt järnbruk från Vackert och inspirerande. Modernt och flexibelt. Höstens Gourmethelger 27 & 28 september: Daniel Räms Daniel Räms har fyra år på raken tävlat i finalen av Årets Kock och i år var det äntligen dags för honom att kamma hem segern och titeln, Årets Kock & 26 oktober: Malin Söderström känd från TV4:s Kockarnas Kamp och har även lagat Nobelmiddag och Årets Kock-gala supé. Till vardags är hon ansvarig för Restaurang Moderna Museet. Fredagar 5-rätters middag, musikunderhållning och del i dubbelrum med frukost: 1 545:- Lördagar då även Herrgårdskaffe och Vildmarksbad ingår: 1 795:- Romantiskt paket I samband med Gourmethelgerna finns möjlighet att köpa till Gålsjö Bruks Romantiska paket. På rummet väntar då bland annat ståtliga rosor, choklad, frukt och en halv flaska mousserande vin. Pris: 295:

4 Möjligheternas anläggning 1 Herrgård 2 Flygeln 3 Övre Häbret 4 Nedre Häbret 5 Vävaregården 6 Kedjan 7 Hästskon 8 Ässjan 9 Städet 10 Tången 12 Släggan 13 Stallet 1 och 2 14 Loftet 1 och 2/bastu 15 Linladan 16 Smedjan 17 Bagarstugan 18 Kapellet och Grottan 20 Blästern 21 Barga-huset 22 Matsal och reception 23 Lusthuset 24 Förrådet 25 Kyrkogården 26 Besöksparkering 1 2 Namn Möblering Platser Yta m2 Herrgård bibliotek Grupp 6 15 kvm Namn Flygeln konferens Herrgård matsal 1 26 kvm Herrgård matsal 2 37 kvm Herrgård matsal 3 27 kvm 4 Möblering Styrelse Platser Yta m kvm

5 Många lokaler och modern teknik Gålsjö Bruk har nio konferenslokaler av skiftande storlek. Antalet platser varierar beroende på om du möblerar för U-, Skol- eller Biosittning eller i öar. Gålsjö Bruk lägger mycket krut på valfrihet och att lokalerna kan användas för många ändamål. Vi har uppgraderat tekniknivån i flera av lokalerna. Modern AV-utrustning och trådlöst internet finns nu överallt. 8 Namn Möblering Platser Yta m 2 Ässjan Skolsittning kvm 2 Namn Möblering Platser Yta m 2 Flygeln bibliotek Styrelse 8 20 kvm Flygeln sällskapsrum 1 Grupp 6 15 kvm Flygeln sällskapsrum 2 Grupp 6 16 kvm 14 Namn Möblering Platser Yta m 2 Loftet 1 U-sittning kvm Loftet 2 Grupp kvm 18 Namn Möblering Platser Yta m 2 Grottan U-sittning Kvm Kapellet Biosittning Namn Möblering Platser Yta m 2 Stallet 1 U-sittning kvm Stallet 2 Grupp kvm 5

6 Våra aktiviteter Här hittar ni oss! Laga mat med proffskock Östersund Gålsjö Bruk Umeå Sundsvall Under ledning av professionell kock är det extra roligt att laga mat och för grupper på Gålsjö Bruk är det en allt populärare aktivitet. Gör ni det som en konferensaktivitet får ni en exklusiv teambuilding på köpet. För att planera, laga till och servera tre rätter krävs nämligen en rejäl portion samarbete. Laga mat med proffskock kostar: 275:-/person (min.pris 2 750:-) exklusive middagen ni lagar. Moms tillkommer. Från Örnsköldsvik ta väg 335 mot Sollefteå. Efter drygt sex mil ser du Gålsjö Bruk på vägens vänstra sida. Från Sollefteå följ Ångermanälven längs väg 335 i drygt tre mil mot Örnsköldsvik. Från Kramfors riksväg 90 genom Bollstabruk, höger till Nyland. Efter Hammarsbron, ta vänster. Nästa T-korsning, vänster igen till Undrom. Därifrån skyltat till Gålsjö Bruk. Från Arlanda tar det 60 minuter att flyga till Kramfors/Sollefteå Flygplats. Med bil är du på Gålsjö Bruk 20 minuter Dryckesprovningar Mat och dryck har på senaste tiden blivit mer och mer trendigt. Många är intresserade och vill lära sig mer. En dryckesprovning är ett perfekt sätt att tillsammans med goda vänner lära sig mer om dryckens värld. Pris från: 295:-/person (min.pris 2950:-) Moms tillkommer. Har du gjort en dörrhasp någon gång? Om inte välkommen att boka in en smideskurs i Gålsjö Bruks smedja! Smide som aktivitet kostar: 250:-/person inkl. material (min.pris 2.500:-). Moms tillkommer. 6

7 Våra aktiviteter Barkurs Många av oss har beställt och njutit av en Singapore Sling - men hur gör man den? Lär dig grunderna om våra vanligaste spritsorter och blanda och hitta din nya favoritdrink. Under sakkunnig ledning blir du din egen bartender för en kväll. Tillräcklig kunskap för att imponera på kompisarna och många skratt utlovas. 295:-/person (min.pris 2.950:-) inklusive flytande drinkmaterial. Maxantal ca 15 pers. Tidsåtgång ca 2 tim. Moms tillkommer. Andra provningar som förgyller konferensen Öl: 295:-/person Choklad: 275:-/person Vin: 295:-/person Vildmarksbadet Snön ligger tät i granarna och ju kallare i luften, desto bättre. Vildmarksbadet är inte oväntat en av våra populäraste konferensaktiviteter, särskilt under vinter och vår. I vårt exotiska Vildmarksbad ligger fokus på allt från avkoppling och stillsam njutning till kollektiv problemlösning. Vildmarksbadet omfattar tre kar, omklädningsrum och bastu. De djärvaste entusiasterna ser även Gålån som en tillgång. Några timmar i Vildmarksbadet tillsammans med goda vänner är en källa till harmoni. En kväll i Vildmarksbadet kostar : 275:-/person (min.pris 2.750:-). I priset ingår lättöl, vatten samt korv- & ost. Moms tillkommer. Cognac: 350:-/person Whisky: 350:-/person Mousserande: 350:-/person Priset är beräknat på en grupp på minst 10 personer. Moms tillkommer. 7

8 Årets Kock 2013 gästar gärna Gålsjö Bruk På sin födelsedag den 8 februari tog Daniel Räms från Stockholm hem titeln Årets Kock Ett halvår senare, närmare bestämt september, gästspelar han på Gålsjö Bruk. Det ska bli grymt roligt. Daniel Räms funderade inte särskilt länge när han fick frågan om att leda Gålsjö Bruks första gourmethelg för säsongen. Han känner många av de kockar som tidigare gästspelat och de har alla varit lyriska över sin upplevelse. De säger att allt är bra uppstyrt och att supporten är perfekt. Sedan vet jag ju också att miljön är fantastisk, eftersom jag tidigare har turistat i Höga Kusten. När 38-årige Daniel Räms vann Årets Kock gjorde han det med en meny bestående av bland annat Dovhjort, hällristad fjällröding, kallrökta slag med helstekt blomkål, vintergrönsaker, dillsås samt himmelsraften med ansjovis. Vad han ska bjuda på under gourmethelgen är en väl förborgad hemlighet. Säkert är dock att det blir något alldeles extra ur smak- och upplevelsehänseende. Jag bygger gärna mina rätter med utgångspunkt från stället där jag befinner mig., använder helst lokalproducerade råvaror och går på rekommendationer om var jag kan göra inköp. Daniel Räms är uppvuxen i Västerås, men har valt Stockholm som den plats där han utövar sitt yrke. Han driver sedan flera år tillbaka Räms Mat & Gastronomi. Under hösten slår han och kollegan Tom Sjöstedt, som vid två tillfällen gästkockat på Gålsjö Bruk, upp portarna till kvarterskrogen Lilla Ego på Odenplan. Det händer mycket i mitt arbetsliv just nu och det ska bli väldigt skönt att göra ett kort brejk på Gålsjö. Daniel Räms går gärna på känsla när han lagar mat, oavsett om det handlar om utländskt inspirerad gastronomi eller svensk husmanskost. Foto: Lisa Löwenborg Daniel Räms vinnarrätt i Årets Kock 2013 h Dovhjort 1 dovhjortsadel ½ dl hel svartpeppar rapsolja till stekning salt Blanchera svartpepparn 10 gånger, i nytt vatten varje gång. Låt pepparkornen torka helt och mixa sedan fint. Bena ur sadeln och putsa köttet. Spara gärna puts och ben till att koka fond på. Salta och peppra hjortköttet med den blancherade svartpepparn. Bryn hastigt i olja i mycket het panna. Baka i ugn på 110 till en innertemperatur på 50. Låt vila minst 5 minuter, max 10 minuter innan servering, då köttet skärs upp. Rostad jordärtskocka 12 små runda jordärtskockor 1 dl rapsolja 100 g smör salt Putsa och skrubba skockorna fina. Råstek dem hela i rikligt med olja till fin färg. Tillsätt smöret och låt skockorna gå vidare i pannan tills de är helt mjuka, ca 10 minuter. Salta. Jordärtskockskräm 500 g jordärtskockor 5 dl vispgrädde ca 100 g riven lagrad Svecia salt Skala jordärtskockorna och skär i bitar. Koka dem mjuka i grädden. Sila av grädden och krama ut så mycket vätska som möjligt. Lägg dem t ex i en kökshandduk och vrid. Lägg skockorna i en kannmixer och mixa till en slät kräm med osten. Smaka av med salt. Svamp 8 fina vita hårda champinjoner 200 g smör 1 tsk salt Putsa champinjonerna. Bryn smöret och låt det svalna till 60, smaksätt med salt. Lägg ner svamparna i det brynta smöret. Placera något på svamparna så de är helt täckta av smöret. Låt dra 1 timme. Lyft svamparna ur smöret och skär i fina bitar till servering. Löksky rödlökar rapsolja till stekning 1 msk strösocker 2 msk pressad citronsaft 5 dl viltfond (Gärna kokat på puts och ben från hjorten.) maizena salt Skala, skiva och bryn 2 av lökarna hårt i olja. Tillsätt socker och låt karamelliseras. Slå på citronsaft och fond och låt reducera till 2/3 återstår. Sila av och red med maizena till önskad konsistens. Smaka av med salt. Skala, skiva och bryn den sista löken i olja och lägg ner den i skyn vid servering. Citronsyltad lök 4 röda steklökar 1 dl strösocker 1 dl pressad citronsaft Skala och dela steklökarna. Koka upp socker och citronsaft. Lägg ner lökarna i den heta lagen och låt svalna. Låt dra över natten. Riven Svecia 4 stora champinjoner smör till stekning 100 g grovriven lagrad Svecia 10 blad bladpersilja 1 tsk smör Putsa, skiva och stek svampen hårt i smör. Blanda med riven Svecia, strimlad persilja och smör. Lägg blandningen på en bit plastfilm och forma till en korv, lägg i frys över natten. Ta fram rullen vid servering och riv på kallt rivjärn ner i en kastrull som stått i frysen. Strö över rätten vid servering. Foto: Magnus Skoglöf 8

9 Malins mat - en njutning under två kvällar Restaurang på Moderna muséet, matlagning i tv, kokböcker, nobelmiddag... Många järn i elden är en underdrift när det gäller Malin Söderström. Den oktober gästar hon Gålsjö Bruk. Varför har du gått på mer än en Gourmethelg? Marita Rundén, aukt. redovisningskonsult, Redovisningshuset i Sollefteå: Det känns härligt, ja faktiskt lyxigt, att bara få sätta sig till dukat bord. Jag har njutit av två gourmetmiddagar och återkommer gärna. Att äta mat av yppersta klass serverad av mästerkockar i den unika atmosfär som råder på Gålsjö Bruk är fantastiskt och jag rekommenderar alla ett besök här. Jonas Carlsson, Exportrådet i Örnsköldsvik: När jag som munskänk och matintresserad tillsammans med mina nära och kära söker det lilla extra i form av en spännande gourmetupplevelse i trevlig, anrik och kulturell miljö, så brukar jag välja Gålsjö Bruk. På mina resor har jag haft förmånen att avsmaka många olika menyer, från många olika matkulturer i många olika världsdelar, men inget känns så genuint och äkta som en hel gourmethelg på Gålsjö Bruk under ledning av eminenta svenska kockar. En lyckad helg börjar redan i Vildmarksbadet! Malin Söderström är en av Sveriges vassaste kockar och levererar alltid högklassiska smakupplevelser. Första gången undertecknad söker Malin Söderström är hon mitt uppe i inspelningen av ett avsnitt i populära tv-programmet Historieätarna. Andra gången står hon i köket på den restaurang hon driver på Moderna muséet i Stockholm. Det är snart dags för lunchservering, men hon ger sig tid till en paus. Det är mycket nu och har så varit en längre period. Jag har därför gett mig själv order om att bara göra någon enstaka utsvävning under hösten. En förfrågan som Malin inte ville tacka nej till var att medverka vid Gålsjö Bruks gourmethelg. Anläggningen har ett gott renommé och efter att ha rådfrågat några kompisar som också gästspelat tackade hon ja. Jag är öppen i min matlagning, men tycker mycket om enkelheten som finns i det norrländska skafferiet. Hjortron, ripa, ren, goda ostar... Malin Söderström är faktiskt norrländska själv, uppvuxen i Gävle. Efter examen från den livsmedelstekniska linjen i Sandviken har hon jobbat på många restauranger, bland annat stjärnkrogen Paul & Norbert. Malin var en av de första kvinnliga medlemmarna i kocklandslaget och hade år 2011 äran att laga Nobelmiddagen. Dessutom ses hon flitigt som kock i tv och har publicerat flera kokböcker. Allt med mat är så himla kul! Magnus Pallin, chef, Swedbank Sundsvall Gålsjö Bruk har ju alltid bra mat oavsett när man kommer, men gourmethelgerna är något alldeles extra. Det är underbart att kunna njuta av en femrätters middag med tillhörande dryck i sådan vacker miljö. När man går därifrån är man uppfylld till både kropp och själ! 9

10 Bo bra på Gålsjö Bruk Biskopen Dubbelrum i Herrgården. Städet 4 Tången 4 Dubbelrum på bruksgatan. Dubbelrum på bruksgatan. Mamsell Bröllopssviten i flygeln. Förvaltaren Dubbelrum på Flygeln. Hästskon 2 Flerbäddsrum på bruksgatan. 10

11 Kocken tipsar! När Gålsjö Bruks kock Andreas Margadant, med rötter i Schweiz och det europeiska köket, får välja fritt lagar han en fantastisk tagliata. Genom att välja ungsbakad potatis istället för den brukliga ruccolasalladen har han anpassat rätten till svenska mått. Prova själv att laga, ät och njut! Gålsjös nöttagliata, 4 personer 1 msk grovkrossad svartpeppar 1 dl rödvin ½ dl cognac 2 tjocka skivor hängmörad biff (ca 2 cm) 500 g potatis 2 msk aceto balsamico 1 dl kallpressad olivolja 1 kvist timjan 1 kvist rosmarin 1 nypa flingsalt 300 g crème fraîche 50 g finhackade soltorkade tomater 3 vitlöksklyftor 2 finhackade bananschalottenlökar 1 tsk vit balsamvinäger salt 4 msk pinjenötter ruccolasallad och kallpressad olivolja till dekoration Gör så här: 1 Koka upp svartpeppar med rödvin och cognac i en kastrull. Låt det svalna minst en timme. Sila bort vätskan och ställ den åt sidan. 2 Krydda biffskivorna med den kokta svartpepparen. Bryn köttet i lite olja, vitlök samt rosmarin, max fem min per sida. Ös köttet och stek klart i ugn på låg värme (85 gr varmluftsugn/110 gr vanlig ugn). Köttet är klart när det är ungefär 54 grader. 3 Skala potatisen och skölj i kallt vatten. Blanchera (förkoka) den och skär i bitar. Marinera med lite aceto balsamica, olivolja, timjan och rosmarin. Lägg i långpanna och rosta i ugnen, 175 gr ca 25 minuter. 4 Blanda ihop crème fraîche med finhackade soltorkade tomater, pressad vitlök, vit balsamvinäger och salt till en sås. Hemligheten med Andreas Margadants nöttagliata är att inte steka köttet för länge. Sen måste man ju provsmaka också! 5 Vid servering: Lägg upp den ugnsstekta potatisen. Skär köttet i bitar och lägg ovanpå potatisen. Droppa över lite crème fraîchesås och dekorera med ruccolasallad, olivolja och rostade pinjenötter. 11

12 Vykort från Gålsjö Bruk

13 Klassisk järnbruksmiljö från

14 Import av vin från Toscana kryddar Barga-Huset Vi har numera tre viner från tre olika vingårdar i Toscana tre viner som du exklusivt nog bara kan dricka på Gålsjö Bruk. Om du inte själv gör resan till Toscana, alltså. Ett besök i den omåttligt charmiga staden Barga inspirerade oss för några år sedan att med enkla medel skapa Barga-Huset på Gålsjö Bruk. Hösten 2011 återvände vi för att lägga grunden för direktimport av vin. Efter besök på flera vingårdar valde vår sommelier ut tre riktigt bra och prisvärda viner. På Gålsjö Bruk erbjuder vi bara ekologiska och biodynamiska viner. Det var ett baskrav när vi i Toscana valde vilka viner vi skulle importera. Vi har haft haft åtskilliga grupper i Barga-Huset och besöket i Toscana gav råg i ryggen. Tack vare den resan har vi helt andra möjligheter att berätta för våra gäster om trakten, vinerna, maten och Gålsjös koppling till Barga. En kväll i Barga-Huset tillhör våra populäraste konferensaktiviteter och konceptet är väldigt utvecklingsbart Barga-Huset är en liten, oansenlig och länge outnyttjad byggnad utan el som inreddes med enkla medel i italiensk stil. Huset utrustades med en kamin som höst- och vinterkvällar sprider värme och stämning åt upp till 20 gäster. Här serveras italienska delikatesser och italienska viner. Från batteridriven bergsprängare strömmar vacker sång av bland andra Eros Ramazzotti. Kort om vinerna Tenuta Mordini, druvan är Syrah. Med en vingård på bara 2 hektar i söderläge kan det inte bli någat annat än hög kvalité. Bara de bästa druvorna handplockas och vinet lagras endast sex månader på ståltank. Detta ger ett lätt vin i purpurfärg med härlig syra och smak av unga, nymogna körsbär och blåbär. Passar utmärkt till parmaskinka och lätta ostar som mozzarella och haloumi. Poderi Concori, Melogran. Druvan är även här syrah. Här är det lite mer att bita i. Även dessa druvor handplockas och Gabriel som driver vingården är utomordentligt duktig på vinframställning och känd i området för att gärna dela med sig av sitt kunnande. Vinet vi valde har en balanserad syra som tillsammans med sin härliga frukt och toner av mogna körsbär, svartvinbärsblad och björnbär bär upp de mogna tanninerna och får oss att längta efter torkade charkuterier med mycket sälta och smakrika hårdostar som t ex parmesan. Tenuta Lenzini, Poggio de Paoli. Druvorna är merlot och cabernet sauvignon. Ett helt annat vin från Lucca som gränsar till Barga. Michele, som driver gården tillsammans med sin fru sedan 2002, odlar på upp till 50 åriga vinrankor. Vingården har varit inom familjen i cirka 100 år. Här hittar vi ett helt annorlunda vin. Fortfarande en balanserad syra, men fruktexplosionen är bara helt underbar! Här hittar vi smaker av mogna körsbär, blåbär, björnbär och choklad. Tanninerna finns där och bär upp mat som paté av olika slag, mjuka ostar med mycket smak, till exempel tallegio. En klunk av detta och det är som att vara tillbaka under Bargas sol och avnjuter en underbar lunch efter vingårdens skörd. 14

15 Barga - huset Vilken är din favoritaktivitet på Gålsjö Bruk? Anders Kempe, SCA Skog Ångermanlands Skogsförvaltning: Med smak av Italien Parmaskinka, salami, Mozzarella- och Mascarponeostar är exempel på italienska delikatesser som serveras i Barga-huset på Gålsjö Bruk. Förutom att maten är toppklassig och omgivningen inspirerande måste jag nämna vildmarksbadet. Vi har kunder från hela länet och anläggningen ligger perfekt geografiskt placerad. Att till exempel avsluta en skogsdag med ett stärkande bad och även basta, det är guld värt! Anneli Solin, kontorschef LRF Konsult Sollefteå: Favoritaktiviteten är utan tvekan vildmarksbadet med tilltugg och bad i ån. Förra gången vi var där kompletterades det med en barkurs för de som inte ville bada. Fantastiskt uppskattat! Gålsjö Bruk är ett perfekt ställe att ha konferens på lagom stort och alla är här och nu. Barga är en by i Toscana Italien och har stått till grund för vårat Bargahus. En av våra medarbetare åkte till Italien och fick chansen att uppleva charmiga källarutrymmen och prova charkuterier och goda viner. Idén var så lockande att vi nu här på Gålsjö har skapat vår eget lilla italienska hus. Här hoppas vi att du skall njuta av det köket plockat ihop av italienska delikatesser. Lokalen är skräddarsydd för ändamålet och tar upp till 20 gäster. För 275:-/person (min.pris 2.750:-) har du Bargahuset för dig själv. Delikatesstallrik ingår. Moms tillkommer. Peter Gjersvold, vd Gjersvold Trädgård & Mark AB: Jag tycker riktigt bra om Barga-Huset. Att sitta vid brasan med ett gott rött vin skapar stämning och sinnesro. Över huvud taget är det den lugna och inspirerande miljön som gör att jag gärna förlägger möten till Gålsjö Bruk. Här kan man träffas utan störande moment, vilket resulterar i bra tankar och en fin sammanhållning. 15

16 Klassiskt järnbruk från Vackert och inspirerande. Modernt och flexibelt. Julbord på järnbruk från 1703 Vi serverar julbord under perioden 30 november-15 december. 445:- för julbord. 845:- inklusive del i dubbelrum med frukost. Lö. 30 nov Sö. 1 dec Fr. 6 dec Lö. 7 dec Sö. 8 dec Fr. 13 dec Lö. 14 dec Sö. 15 dec För större grupper - även på andra datum Glöggprovning Lördagar 30 november, 7 och 14 december kl arrangeras Glöggprovning Pris 195:- för provningen. Övernattande gäster betalar 145:- och totalpriset 990:- inkl Glöggprovning, Julbord och del i dubbelrum med frukost

17 Stig Wiklund har erfarenhet av konferensanläggningar i hela Sverige och menar att Gålsjö Bruk håller högsta klass. Söndag 29/9, 27/10 och 24/11 kl Brunch Godsakerna omfattar bland annat Amerikanska Pannkakor & lönnsirap, äggrätt, roliga korvar, färsk frukt, chokladfontän, bakverk, kex & ost. Brunch 225:- per person Fredag 1 november Halloweenpub med buffé och musikunderhållning Tryggt att konferera på Gålsjö Bruk Att anordna kurser eller tala på en konferens på Gålsjö Bruk, det är nästan som att komma hem. Det tycker Stig Wiklund, mental tränare och coach. - Miljön är outstanding och allt är tipptopp när jag kommer. Just det senare är viktigt för Stig Wiklund. Han reser land och rike runt i sitt yrke och ser då hur standarden mellan konferensanläggningarna varierar. På många ställen får han jaga ihop det arbetsmaterial han behöver och ringer ofta i förväg för att dubbelkolla. Det händer aldrig på Gålsjö. Här finns det jag behöver på plats, vilket skapar trygghet för mig. Stig kan inte påminna sig någon gång när han eller någon av konferensdeltagarna inte varit nöjda på Gålsjö Bruk. I sitt tidigare uppdrag som regionchef på LRF Västernorrland valde han vid åtskilliga tillfällen att ge Catarina Molitor Sjöberg med personal förtroendet att agera värd för möten och seminarier. Det finns en positiv grundattityd som jag gillar skarpt. Den unika bruksmiljön skapar ett lugn i gruppen och det är bara några steg mellan konferenssal och natur. Dessutom är maten alltid av yppersta klass. En annan positiv sak är det geografiska läget. Gålsjö har landsbygdens lugn, men även närhet till stadspuls eftersom flera städer ligger inom räckhåll. 695:- per person med logi i dubbelrum Endast buffé 295:- 17

18 Vi får dig att känna dig speciell på er stora dag! Vi har det lilla extra till ert bröllop Välkommen till Vi på Style It har bred kompetens när de gäller hår, färg & form och kan därför erbjuda det lilla extra! SolleFteÅ Oavsett om du vill ha en enklare frisyr eller en uppsättning som gästerna kommer minnas för alltid så kommer den bli unik för just dig! För oss är helheten viktig därför har vi förutom frisörkunskaperna även utbildning inom stilkonsultation och färganalys. kommun Hos oss bokar vi tid för din stora dag. Du får även konsultation i god tid innan för att prova ut både hår och make up så att allt ska kännas perfekt på er dag. mitt mellan hav och fjäll hittar du inspirerande miljöer för Konferens Rekreation Inspiration Elisabeth, My & Elin Storgatan 39, Sollefteå Gör som Gålsjö Bruk Hör av dig till vår turistinformation för tips eller Köp blommorna av oss! Söker du en kreativ miljö för att etablera ett nytt eller utveckla ett befintligt företag hör av dig till oss så hjälps vi åt att hitta en lösning. Välkommen! Näringslivschef Tomas Falkensson, Näringslivsutvecklare Helena Eriksson, Thomas Östlund Blomsterförmedling Öppettider: Månd-Fred Lördag Storgatan 47 Sollefteå Vi har butiker & serviceverkstad i Sollefteå och Älandsbro Vi kan anläggning & skötsel av gröna ytor "OBS! RUT-avdrag på flera tjänster, tex häckoch gräsklippning" Börsnoterade fastighetsbolaget Klövern ska med närhet och engagemang möte kundens behov av lokaler och tjänster i svenska tillväxtregioner. Klövern har fastigheter värda närmare 21 miljarder kronor som förvaltas av egen personal. Vår ambition är att vara marknadsledande i de städer där vi är verksamma. Läs mer på klovern.se Vill du ha hjälp att beskära dina äppelträd? Ring och boka tid! Kontor Butik Sollefteå: Butik Älandsbro: Klövern expanderar Klövern, ett av Sveriges största börsnoterade fastighetsbolag även en avstörsta de större fastighetsklövern, ett avär Sveriges börsnoterade bolagen i Sollefteå och Härnösand. fastighetsbolag, fortsätter att växa. Vi erbjudaav attraktiva lokaler i bra lägen inom Viakan förvärvet Dagon AB möter vi nu kundens sektorn kontor, utbildning, arkiv, lager, förråd m.m. behov av lokaler även i Sollefteå och Härnösand. Vi är kända för bra och snabb service. Förutom attraktiva lokaler i bra lägen erbjuder Vi står för bland Närhet och engagemang. Klövern annat snabb service och god Vårt motto är var dag kundens lokal kännedom om underlätta de marknader där vardag vi är verksamma. Intressant även för dig? Kontakta affärsenhetschef Paul Gerdin Kontakta enhetschef Paul Gerdin

19 Tager du... Fira bröllopet på Gålsjö Bruk! Här kan du ha vigseln, middagen, efterfesten och dessutom erbjuda logi till alla gäster. Vi har till och med egen vigselförrättare. Bekvämare kan det inte bli är kuvertpriset 645:- för en tre-rätters middag. Boka 2014 års bröllop senast 30 november och få 2013 års kuvertpris. Vill du veta mer? Kontakta Gålsjö Bruk på eller Vi är mer än nöjda! Att förlägga sitt bröllop till ett järnbruk från början av 1700-talet tillhör kanske inte vanligheterna, men för Christel och Fredrik Bexelius blev det ett helt rätt val. När de en vacker lördag i juli sade ja till varandra i Gålsjös kapell blev det starten på en fantastisk dag. Vi ville ha ett nära bröllop i en inspirerande miljö som kunde ta många övernattande gäster och ordna en riktigt bra bröllopsmiddag, berättar Christel och Fredrik fyller i: Gålsjö Bruk uppfyllde alla våra önskningar. Christel och Fredrik bor i Uppsala, men har sina rötter i Örnsköldsvik. Att gifta sig i Norrland var därför självklart och Gålsjö Bruk blev deras förstahandsval. De imponerades av Catarina Molitors Sjöberg förmåga att få dem att känna sig viktiga. Med flexibilitet och omtanke formades den viktiga dagen till att bli perfekt. Vi önskade en norrländsk touch på maten och fick möjlighet att provsmaka tre bröllopsmiddagar med dryck innan vi bestämde oss. När Christel och Fredrik planerade sitt bröllop lade de tonvikt på att dagen skulle vara glad, omväxlande och energirik. Att förflytta sig på området blev därför en viktig ingrediens. Vigseln hölls i kapellet, brudskålen utomhus och förrätten serverades i mingelstil på terrassen. Därefter tog man plats vid de vackert dukade borden i restaurangen. Trots att vi var 75 personer på plats fungerade allt perfekt. Kvällen avslutades i en av konferenslokalerna, något som Christel och Fredrik Bexelius också är nöjda med. Vi fick tillgång till lokalen i förväg och kunde fixa allt som vi ville. Det var dessutom lätt för vår fotograf Carola Harnesk från Örnsköldsvik att hitta fina miljöer för våra bröllopsfoton. Foto: Carola Harnesk. 19

20 Från järnbruk till konferensgård Det var 1701 som Lars Stridsberg, häradshövding vid Ångermanlands domsaga, anhöll hos Bergskollegium att få anlägga en stångjärnshammare med två härdar vid Gålån i Boteå socken. Här fanns skog att hämta bränsle ur och vattenkraft att driva stångjärnshammarna med. Läget ansågs vara perfekt. sannolikt inspirerades stridsberg av att Carl Larsson sparre, generallöjtnant och guvernör över Västernorrland, 1673 hade etablerat Ångermanlands första järnbruk i graninge. sparre var för övrigt en tidig ägare av Holms säteri. Tillstånder för gålsjö järnbruk undertecknades av karl XII den 2 mars 1703 i Lewartow, Polen. Bergskollegiet utfärdade privilegiebrevet och det daterades 11 april JärnBrukeT utvecklades successivt och brukspatronerna avlöste varann. från 1750-talet lyckades gålsjö med en framgångsrik rekryteringsvåg av skickliga smeder och kolare. Vallonsläkterna de Vahl (devall) och Boija hade under brukstiden en dominerande ställning bland smederna på gålsjö. från 1774 utgjorde gålsjö en annexförsamling till Boteå. ett kapell byggdes på området och en brukspastor anställdes. runt 1830 hade gålsjö Bruks 218 invånare och det är den högsta kända befolkningssiffran. förutom herrskapet och smedfamiljerna räknades även dagsverkare och kolare som bodde med sina familjer i skogsbelägna torp runt bruket. Till exempel vid Brustjärn, Harasjön och offersjön. Högkonjunkturen för de svenska järnbruken inföll i mitten av talet. På gålsjö Bruk fanns då två stora stångjärnssmedjor, en manufaktursmedja och en klensmedja. definitionsmässigt upphörde gålsjö järnbruk 1892 när den sista stångjärnshammaren tystnade. Manufaktursmidet avvecklades Men LIVeT på bruket upphörde inte för det. runt 1870 bildades regionens första skogsbolag och det ansåg sig i bruket ha en viktig stödpunkt ett förhållande som inte ändrades när bolaget senare införlivades i Björkå ab som bland annat byggde trämassefabriken i Högfors (fem kilometer från gålsjö) och fröks ångsåg. sista smedjan med verksamhet på gålsjö Bruk brann ned i oktober 1947 och Bernhard Boija, den siste vallonsmeden på gålsjö Bruk, blev utan arbete. Bernhard Boija fick uppleva nästan hela den tid som avses med begreppet från järnbruk till stiftsgård. Bernhard föddes på gålsjö 12 november 1894, alltså bara två år efter stångjärnsmidets avveckling. under skogsbruksepoken jobbade han med smide. när smedjan på gålsjö Bruk brann ned omplacerades han till smedjan i Högfors, men Bernhard valde att bo kvar på gålsjö Bruk. BernHard BoIJa pensionerades i början av 1960-talet och fortsatte sedan sin smidesverksamhet i uthuset. Bernhard och Hilda Boija svarade för kontinuiteten bakåt i historien och för gålsjö representerade de en viktig del av stiftsgårds-epoken. Bernhard Boija avled 30 december 1984, 90 år gammal. fredag 13 augusti 1971 totalförstördes gålsjö Bruks kapell vid en brand och vid stiftstingsmötet i november samma år beslutades att hela bruket skulle restaureras och bevaras som Härnösands stiftsgård. anläggningen restaurerades varsamt i enlighet med instruktioner från bland annat riksantikvarieämbetet och Länsmuseet. Till invigningen i maj 1975 kom över 500 personer. under årtusendets sista 25 år var gålsjö Bruk en mer eller mindre flitigt utnyttjad läger- och konferensgård. År 2000 beslutade stiftsstyrelsen sälja en av sina tre stiftsgårdar och valet föll på idylliska gålsjö Bruk eftersom denna bedömdes lättast att avyttra. Hösten och vintern 2000/2001 fördes bland annat diskussioner med en organisation med rötter i Mississippi, men något ägarskifte kom aldrig till stånd. I april 2001 utarrenderades gålsjö Bruk till i hotell- & konferensbranschen välmeriterade Jan Wikskär. Jan Wikskär ab köpte anläggningen av Härnösands stift i början av Catarina Molitor sjöberg, den nuvarande ägaren, köpte gålsjö Bruk 1 juli källa: fakta och inspiration till denna historik har i hög grad hämtats ur sten Hildestams häfte från järnbruk till stiftsgård. 1620

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET Grilla Vilt är något alldeles extra Receptsamlingen med grillat från åke P är här. Fullproppad med unika recept med

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15 Biffcurry med lime och cashewnötter vecka 15 inspiration Biffcurry med lime och cashewnötter En lätt måltid att tillaga, som för smaklökarna till Asien, där ingefära, currypasta och kokosmjölk bidrar till

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33 Varmrökt lax med ljummen potatissallad vecka 33 inspiration Varmrökt lax med ljummen potatissallad Potatissalladen får smak av saften och skalet från citron och pepparrot. Det syrliga möter det riviga

Läs mer

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi Ryds Vin- och Gourmetklubb Meny 2011-11-19 Starter: Förrätt: Huvudrätt: Dessert: Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi Skaldjurscocktail Getostfylld parmalindad kycklingfilé med rotfrukter

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs: Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca

Läs mer

Tomatgulasch med kolbázs

Tomatgulasch med kolbázs Tomatgulasch med kolbázs Varje år åker jag, min fru Marie och en hel del andra underbara familjemedlemmar norrut i vårt avlånga land för en helg fylld med skidåkning, utsökt mat, vin, pilsner och sällskapsspel.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Stekt Gås med gräddsås och äppelhalvor...3 Gräddsås...4 Rödkål...5 Rösti potatis...6 Flygande Jakob...7

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.45 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram minutfilé förp rökt makrill Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök 500 gram vitkål ask cocktailtomater

Läs mer

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Matglädje MED ABROTOS RECEPT JÄMTland med smak av vilt 5 november 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Tartar på

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé pkt bacon Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Ulrika Brydling är kocken som brinner för ekologiskt och närproducerat med hållbar mat

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

Recept NORSK FJORDÖRRET

Recept NORSK FJORDÖRRET Recept Carpaccio av med äggsås Prova detta recept på carpaccio där tunna skivor fjordörret kryddat med salt, peppar och körvel serveras med äggsås, citrongelé och knäckebröd. En perfekt förrätt. Dela fjordörretfilén

Läs mer

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda Recept OCh X inspiration W ost och skaldjur...... Allerums långlagrade och havets goda receptet på god mat............ På sensommaren och hösten är många skaldjur som bäst. Den klassiska kräftskivan är

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Pärlan vid Asundens strand

Pärlan vid Asundens strand Pärlan vid Asundens strand KO N F E R E N S L Å T D I G I N S P I R E R A S AV G O D M AT O C H VA C K R A V Y E R Där Östergötland är som skönast, vid sjön Åsunden, ligger Rimforsa Strand den perfekta

Läs mer

DHR ÄNGELHOLM. NR.4. 2011. Informationsblad om vad som händer i föreningen Kurser, fester, resor Och andra aktiviteter

DHR ÄNGELHOLM. NR.4. 2011. Informationsblad om vad som händer i föreningen Kurser, fester, resor Och andra aktiviteter DHR ÄNGELHOLM. NR.4. 2011 Informationsblad om vad som händer i föreningen Kurser, fester, resor Och andra aktiviteter ORDFÖRANDE. OVE JANSSON. Tel. 0435-21694 MOBIL. 070-5216941 KASSÖR. SVEN-ÅKE JÖNSSON.

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

MAT. Bjud från HAVET

MAT. Bjud från HAVET Bjud från HAVET Pigga upp februarimörkret med härliga och goda bjudningar! Skäm bort gästerna med bubbel i glasen och lyxiga snittar. Duka med finaste linne, gröna kvistar och mängder av tända ljus. AV:

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

äggen i en korg Vi lade alla Tillsammans skapade vi en härlig middag som gav minnen för livet! och gjorde en fantastik 3-rätters meny

äggen i en korg Vi lade alla Tillsammans skapade vi en härlig middag som gav minnen för livet! och gjorde en fantastik 3-rätters meny Göteborgs Kex på matlagningsäventyr i Kviberg Kantin 2010-01-26 Vi lade alla äggen i en korg och gjorde en fantastik 3-rätters meny Meny Bouillabaisse med rouille och rosmarinsgrissini Ädelostfylld lammrostbiff

Läs mer

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51 Pappardelle med rostbiff och basilika vecka 51 inspiration Pappardelle med rostbiff och basilika För att få den något höstiga känslan och smaken i denna rätt steks köttet tillsammans med svamp och purjolök.

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling är nu inne på sin tredje vecka.

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska.

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. Det franska köket förknippas ofta med tidskrävande metoder och svårfunna råvaror. Så behöver det inte alls vara. På bistron och brasseriet i Frankrike serveras ofta

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Möten, fest & konferens

Möten, fest & konferens Möten, fest & konferens Möten i fokus Unika sätt att mötas Elite Stadshotellet i Eskilstuna erbjuder unika konferensmöjligheter med 19 möteslokaler. Vi har allt från små grupprum till stora härliga lokaler

Läs mer

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45 Krämig lax- och rucolapasta vecka 45 inspiration Krämig lax- och rucolapasta Avnjut en krämig pasta, ett lättlagat och gott vardagsrecept. Den fantastiska såsen får smak av kronärtskockscrème, paprika,

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Vecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Vecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser Vecka 3,4 port MatHems Familjematkasse! Hej! I årets sista augustikasse hittar du pestofrikadeller i tomatsås och pasta pesto med kyckling. Två väldigt barnvänliga och enkla rätter från det italienska

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 6 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 400 gram frysta räkor kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta 900-000 gram potatis Hej! Orientalisk lax i kokosmjölk får inleda denna aprilvecka.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 27. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 27. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 27. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 27. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 500 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 1 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1, Hej! Somriga köttbullar med smak av gräslök och citron i krämig gräddsås

Läs mer

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 15 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé 500 gram nötfärs Ca 800 gram fryst torskfilé 1 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1, Grönsaker 1 vitlök 1 gul lök 1 blomkål

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 3 Recept Kött/fisk 600 gram kycklingfilé pkt bratwurst 500 gram laxfilé 1 3 Potatis/ris/pasta 1 förp risoni Hej! Vi inleder denna augustivecka med en riktigt lättlagad och god middag.

Läs mer

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark Enkelt med kött Mat man gillar De flesta tycker om att äta kött. Det är god och nyttig mat som ger en bra mättnadskänsla, och variationsmöjligheterna är enorma. I den här broschyren har vi samlat ett antal

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Halloumisallad, 2-4 portioner

Halloumisallad, 2-4 portioner vego l l i t t e vin HALLOUMI SALLAD! Halloumisallad, 2-4 portioner 200 g halloumi 1/2 citron 1 paket romansallad 1/2 rödlök 1 st pitabröd 2 tomater 1 knippe färsk bladpersilja 1/2 zucchini 1 gul paprika

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Gravad nötinrestek 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Gravad nötinrestek 10 portioner Gravad nötinrestek 10 portioner 1 kg nötinrestek 1 dl salt 1 dl honung 2 dl soya 0,5 dl sweet chili svartpeppar (krossad) rosépeppar (krossad) grönpeppar (krossad) 1. Blanda alla ingredienser och gnid

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Kursledare: Jenny Mårtensson, erfaren kommunikatör och skribent, diplomerad i intuitivt/kreativt skrivande.

Kursledare: Jenny Mårtensson, erfaren kommunikatör och skribent, diplomerad i intuitivt/kreativt skrivande. EVENEMANG VÅREN 2013 På Albert har vi ständigt lite smakfulla och välarrangerade kvällar på gång. Nedan finner ni ett antal av dessa som är planerade för våren 2013. Håll utkik för den kan komma att fyllas

Läs mer

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45 Krämig lax- och rucolapasta vecka 45 inspiration Krämig lax- och rucolapasta Avnjut en krämig pasta, ett lättlagat och gott vardagsrecept. Den fantastiska såsen får smak av kronärtskockscrème, paprika,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram hönsbröstfilé sous vide kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Ulrika Brydling. Jag hoppas

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Nyårsafton och en massa god mat

Nyårsafton och en massa god mat Nyårsafton och en massa god mat Postar sent omsider några recept från nyårsafton. Det vi hann med under kvällen var i princip att äta, äta och äta lite till. Sedan helt plötsligt var det tolvslaget och

Läs mer

Festmeny i glada höstfärger

Festmeny i glada höstfärger Festmeny i glada höstfärger Vackra färger och goda dofter är den bästa aptitretaren. Här bjuder vi på en generös festmeny, där varje rätt är en fest för både öga och gom. Börja middagen med en färgglad

Läs mer

Hjortkväll 11.2.2015. Hencca Vilén och Ben Wiberg

Hjortkväll 11.2.2015. Hencca Vilén och Ben Wiberg Hjortkväll 11.2.2015 Hencca Vilén och Ben Wiberg Innehållsförteckning Hjortkebab och tranbär-rödlök chutney s 3 Borsjtjsoppa på hjort s 4 Marinerad färdigt stekt ytterfilé av hjort s 5 Hjortkotletter och

Läs mer

The Whisky Academy of Scandinavia (WAS)

The Whisky Academy of Scandinavia (WAS) The Whisky Academy of Scandinavia (WAS) WAS bildades 1992 och är troligen Sveriges äldsta whiskyklubb. Antalet medlemmar är 45 st och som namnet antyder finns också danska och norska medlemmar. Klubben

Läs mer

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel A Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel Här är ett läckert och enkelt recept på krämig räkpasta med körvel. Den snabblagade såsen innehåller tomat, lök och grädde och blandas tillsammans

Läs mer

Gnocchi & kroketter. Recept med Gnocchi & kroketter Antal recept: 4 st Varufakta Gnocchi & kroketter

Gnocchi & kroketter. Recept med Gnocchi & kroketter Antal recept: 4 st Varufakta Gnocchi & kroketter 1 Gnocchi & kroketter Gnocchi tillagas på klassiskt vis av potatis, mannagryn eller ost, uppblandat med mjöl och är små lätta och mjuka degklimpar. Gnocchi används som rätt, eller som tillbehör till mat.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.18. Hej! Bra att ha hemma v.18. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.18. Hej! Bra att ha hemma v.18. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.8 Kött/fisk Ca 500 gram blandfärs Ca 600 gram laxfilé pkt rökt skinka Recept 2 Potatis/ris/pasta mm kg potatis 2, Grönsaker 2 gula lökar vitlök bit ingefära lime 2 paprikor 450 gram morötter

Läs mer

Vecka 43,4 port. Tips! Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1, ,3 1

Vecka 43,4 port. Tips! Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1, ,3 1 Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en härlig vecka fylld med läckra laxpaket, en krämig kycklinggryta och klassiska wallenbergare! Ingredienser Kött/fisk 500 g kalvfärs 500-600 g laxfilé

Läs mer

Kycklingfilé Fredagskänsla för vardag och fest

Kycklingfilé Fredagskänsla för vardag och fest Kronfågel är bra mat från Lantmännen 10t på Recelpingfilé kyck Kycklingfilé Fredagskänsla för vardag och fest Kycklingfilé med kryddig korv Filéerna är de ädlaste delarna på kycklingen! Låt dig väl smakas

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 8 MÅNDAG Fyllda

Läs mer

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 600 gram laxfilé Ca 700 gram bjärekycklingfilé pkt prosciutto Potatis/ris/pasta mm pkt bulgur pkt glasnudlar Grönsaker vitlök rödlök gul lök 50 gram sugersnaps plocksallad

Läs mer

Lyxa med husman i helgen (7 recept)

Lyxa med husman i helgen (7 recept) 1 Lyxa med husman i helgen (7 recept) Så lagar du de klassiska festrätterna - perfekt att bjuda på i helgen! Foto: Holger Edström Fylld lövbiff med senapspotatis Ingredienser 4 personer 125 g lövbiff,

Läs mer

CITY HOTELL ESKILSTUNA

CITY HOTELL ESKILSTUNA CITY HOTELL ESKILSTUNA 562-3548_City Hotell_folder_125x250.indd 1 2013-11-13 16:32 562-3548_City Hotell_folder_125x250.indd 2 2013-11-13 16:32 CITY HOTELL ESKILSTUNA Övernatta hos oss när du är i Eskilstuna!

Läs mer

Traditionell Hjortkväll

Traditionell Hjortkväll Traditionell Hjortkväll Lönkan, 20.1 2010 Innehållsförteckning Stekta Leverstrimlor i Madeira...3 Viltfärs...4 Hjorthjärta med färs...5 Sötsur lever...6 Malet köttsås på vilt...7 Stekt njure i madeirasås...8

Läs mer

3 DAGAR VECKA 5 VECKANS MENY

3 DAGAR VECKA 5 VECKANS MENY DAGAR INGREDIENSER VECKA 5 RECEPT Hej! Nu är det äntligen dags för en ny härlig vårsäsong med nya spännande gästkockar och vi kan glädja er med att först ut har vi den Bocuse d Oraktuella kocken Tommy

Läs mer

Inspirerande recept med ekologisk kyckling

Inspirerande recept med ekologisk kyckling Inspirerande recept med ekologisk kyckling SVENSK EKOLOGISK KYCKLING Kronfågel Bosarpkyckling Svensk KRAV-märkt & EU-ekologisk kyckling En utomhuskyckling från våra svenska, ekologiska gårdar. Den äter

Läs mer

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör: Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 28 oktober 2009 Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Carpaccio på

Läs mer

KONFERENS, MÖTE & EVENT STÄMNING Lär känna varandra från en annan sida, och lite bättre.

KONFERENS, MÖTE & EVENT STÄMNING Lär känna varandra från en annan sida, och lite bättre. KONFERENS, MÖTE & EVENT STÄMNING Lär känna varandra från en annan sida, och lite bättre. SAMMANHÅLLNING Vi ser fram emot att se er växa både som grupp och individ. ENTUSIASM Tillsammans skapar vi minnesvärda

Läs mer

Vintermeny med vårsmak

Vintermeny med vårsmak Ryds Vin- och Gourmetklubb Vintermeny med vårsmak 2013-02-02 Starter: Förrätt: Varmrätt: Dessert: Spröda knäckepinnar Wontonknyten med krabba Lamm med salt och örtblandning Fruktfinal Välkomna på efterträff

Läs mer

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar Vecka 35 Linssallad med halstrad lax Krämig rotfruktssoppa Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger Kikärtsbiffar Jag gillar verkligen lax. Det är gott med bara lite flingsalt på men går dessutom att

Läs mer

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14 Paprikapasta med hyvlad halloumi vecka 14 inspiration Paprikapasta med hyvlad halloumi Grillad paprika bidrar till de fina aromerna i rätten. Genom att mixas med lök, vitlök, solrosfrön och basilikablad

Läs mer

Nära konferens i unik miljö beläget med härlig utsikt över Rådasjön mitt i Värmlands kulturvagga.

Nära konferens i unik miljö beläget med härlig utsikt över Rådasjön mitt i Värmlands kulturvagga. Nära konferens i unik miljö beläget med härlig utsikt över Rådasjön mitt i Värmlands kulturvagga. Till Företaget/I jobbet Uddeholms Hotell & Konferens ligger 9 mil norr om Karlstad, 1 tim med bil, mitt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 600 gram kassler Ca 500 gram hönsfärs Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling bjuder på härlig tacomiddag i veckans

Läs mer

Bra barnmat Del 3 Middag

Bra barnmat Del 3 Middag Bra barnmat Del 3 Middag I sista och tredje delen om näringsrik barnmat tänkte jag delge er några tips som anpassar klassiska barnrätter till mer häslosamma alternativ. Har du missat barnmat frukost eller

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012

Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012 Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012 Innehållsförteckning Kräftströmming... 3 Chevice på sik... 4 Jordärtskockssoppa... 5 Beef Wellington... 6 Duxelles... 7 Rödvinssås... 8 Grönsaker... 9 Stuvad potatis...

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

swedish taste konferenser

swedish taste konferenser swedish taste konferenser swedish taste konferenser Välkommen att konferera mitt i Göteborg; vi erbjuder ljusa och trevliga lokaler i det gamla Hasselbladhuset med utsikt över hamnen. Vi har konferenspaket

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

Emmas Grand Finale Meny

Emmas Grand Finale Meny Emmas Grand Finale Meny En meny som tar gästerna genom smaker från zucchini, getost, citron, olivolja, havsabborre, rosmarin, lagerblad, fänkål, vitt vin, potatis, morötter, jordgubbar, apelsin, rött vin

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 7 MÅNDAG Laxpasta

Läs mer

Fem fyllda favoriträtter

Fem fyllda favoriträtter 1 Fem fyllda favoriträtter Rulla in dina bästa smaker i en riktigt god köttbit - ett enkelt sätt att piffa till middagen. 1. Västerbottensostfyllda kycklinglår Västerbottensostens krämighet är perfekt

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

Grillmackor. den perfektasommarmaten

Grillmackor. den perfektasommarmaten Grillmackor den perfektasommarmaten tio recept på nöjda gäster Det är så mycket som är bra med grillmackor! De är tacksamma att förbereda. När du gjort mackorna klara för grillning är det bara att låta

Läs mer

Bjud på läckra sommartapas

Bjud på läckra sommartapas 1 Bjud på läckra sommartapas Piffig plockmat och smårätter med doft av medelhavet. Foto: Susanne Almers Spansk tortilla med heta vitlöksräkor Ingredienser 4 personer 8 st potatisar, fasta 1 st lök, stor,

Läs mer