Gålsjö Bruk - konferens och rekreation

Transkript

1 Julbord på järnbruk Malin kommer i oktober Nio konferenslokakler Välkommen till Gålsjö Bruk - konferens och rekreation Höst/Vinter 2013 Klassiskt järnbruk från Vackert och inspirerande. Modernt och flexibelt.

2 Upplev Gålsjö Bruk! Dagskonferens 325:-/person exkl moms Förmiddagskaffe med smörgås, två rätters lunch, Eftermiddagskaffe med bröd, Konferenslokal. Dygnskonferens för 995:- per person i dubbelrum Du är viktig! Efter en härlig sommar går vi nu in i en precis lika trivsam period här på Gålsjö Bruk. Konferensernas kreativitet genomsyrar atmosfären och vi ser fram emot att möta dig här hos oss. För du är viktig. Oavsett om du är konferensgäst, äter en god middag, badar vildmarksbad eller tar ett glas vin i Barga-huset är du viktig. Hos oss ska du alltid hitta något tilltalande, därför har vi laddat höstens/vinterns schema med många godbitar. Vad sägs till exempel om att möta Årets Kock 2013? Det är med stolthet vi välkomnar Daniel Räms i september när han agerar gästkock vid vår gourmethelg. Några veckor senare är det kända tv-kocken Malin Söderström som ska få våra smaklökar att skratta. Gålsjö Bruk fortsätter med andra ord att leverera upplevelser i den högre gastronomiska skolan. Med hjälp av våra egna eminenta kockar bjuder vi även i år in till julbord. Du ringer väl redan nu och bokar? Något vi ofta får höra är att Gålsjö Bruk är det perfekta stället att lära och utvecklas på, men att man också kan ha riktigt roligt och koppla av här. Det gläder oss alldeles oerhört, då har vi uppnått det vi önskar. Vi önskar dig varmt välkommen! Catarina med personal Händer på Gålsjö Lördag 21 september Herrgårdsmiddag med skogen som gäst Fredag 27 september Gourmethelg med Daniel Räms Årets kock 2013 Lördag 28 september Gourmethelg med Daniel Räms Årets kock 2013 Söndag 29 september Fredag 4 oktober Fredag 18 oktober Fredag 25 oktober Lördag 26 oktober Söndag 27 oktober Fredag 1 november Fredag 15 november Lördag 23 november Söndag 24 november Upplev rofyllt, klassiskt järnbruk! Helpension med övernattning i dubbelrum. Moms tillkommer på angivet pris. Brunch Fredagspub på Bruket Buffé från Toscana Herrgårdsmiddag med havet som gäst Gourmethelg med Malins Söderström Gourmethelg med Malins Söderström Brunch Fredagspub på Bruket Halloween Herrgårdsmiddag med musiken som gäst Gourmethelg Brunch Lördag 30 november Julbordspremiär! (Mer information sid 16) Box 163, Sollefteå. Tel , fax E-post info@galsjobruk.com Formgivning: ADC Media. Tryck: Daily Print, Umeå, 2013 Foto: Michael Engman. Text: Ann-Cathrin Granbäck Gålsjö Bruk är medlem i Visita 2

3 Klassiskt järnbruk från Vackert och inspirerande. Modernt och flexibelt. Höstens Gourmethelger 27 & 28 september: Daniel Räms Daniel Räms har fyra år på raken tävlat i finalen av Årets Kock och i år var det äntligen dags för honom att kamma hem segern och titeln, Årets Kock & 26 oktober: Malin Söderström känd från TV4:s Kockarnas Kamp och har även lagat Nobelmiddag och Årets Kock-gala supé. Till vardags är hon ansvarig för Restaurang Moderna Museet. Fredagar 5-rätters middag, musikunderhållning och del i dubbelrum med frukost: 1 545:- Lördagar då även Herrgårdskaffe och Vildmarksbad ingår: 1 795:- Romantiskt paket I samband med Gourmethelgerna finns möjlighet att köpa till Gålsjö Bruks Romantiska paket. På rummet väntar då bland annat ståtliga rosor, choklad, frukt och en halv flaska mousserande vin. Pris: 295: info@galsjobruk.com 3

4 Möjligheternas anläggning 1 Herrgård 2 Flygeln 3 Övre Häbret 4 Nedre Häbret 5 Vävaregården 6 Kedjan 7 Hästskon 8 Ässjan 9 Städet 10 Tången 12 Släggan 13 Stallet 1 och 2 14 Loftet 1 och 2/bastu 15 Linladan 16 Smedjan 17 Bagarstugan 18 Kapellet och Grottan 20 Blästern 21 Barga-huset 22 Matsal och reception 23 Lusthuset 24 Förrådet 25 Kyrkogården 26 Besöksparkering 1 2 Namn Möblering Platser Yta m2 Herrgård bibliotek Grupp 6 15 kvm Namn Flygeln konferens Herrgård matsal 1 26 kvm Herrgård matsal 2 37 kvm Herrgård matsal 3 27 kvm 4 Möblering Styrelse Platser Yta m kvm

5 Många lokaler och modern teknik Gålsjö Bruk har nio konferenslokaler av skiftande storlek. Antalet platser varierar beroende på om du möblerar för U-, Skol- eller Biosittning eller i öar. Gålsjö Bruk lägger mycket krut på valfrihet och att lokalerna kan användas för många ändamål. Vi har uppgraderat tekniknivån i flera av lokalerna. Modern AV-utrustning och trådlöst internet finns nu överallt. 8 Namn Möblering Platser Yta m 2 Ässjan Skolsittning kvm 2 Namn Möblering Platser Yta m 2 Flygeln bibliotek Styrelse 8 20 kvm Flygeln sällskapsrum 1 Grupp 6 15 kvm Flygeln sällskapsrum 2 Grupp 6 16 kvm 14 Namn Möblering Platser Yta m 2 Loftet 1 U-sittning kvm Loftet 2 Grupp kvm 18 Namn Möblering Platser Yta m 2 Grottan U-sittning Kvm Kapellet Biosittning Namn Möblering Platser Yta m 2 Stallet 1 U-sittning kvm Stallet 2 Grupp kvm 5

6 Våra aktiviteter Här hittar ni oss! Laga mat med proffskock Östersund Gålsjö Bruk Umeå Sundsvall Under ledning av professionell kock är det extra roligt att laga mat och för grupper på Gålsjö Bruk är det en allt populärare aktivitet. Gör ni det som en konferensaktivitet får ni en exklusiv teambuilding på köpet. För att planera, laga till och servera tre rätter krävs nämligen en rejäl portion samarbete. Laga mat med proffskock kostar: 275:-/person (min.pris 2 750:-) exklusive middagen ni lagar. Moms tillkommer. Från Örnsköldsvik ta väg 335 mot Sollefteå. Efter drygt sex mil ser du Gålsjö Bruk på vägens vänstra sida. Från Sollefteå följ Ångermanälven längs väg 335 i drygt tre mil mot Örnsköldsvik. Från Kramfors riksväg 90 genom Bollstabruk, höger till Nyland. Efter Hammarsbron, ta vänster. Nästa T-korsning, vänster igen till Undrom. Därifrån skyltat till Gålsjö Bruk. Från Arlanda tar det 60 minuter att flyga till Kramfors/Sollefteå Flygplats. Med bil är du på Gålsjö Bruk 20 minuter Dryckesprovningar Mat och dryck har på senaste tiden blivit mer och mer trendigt. Många är intresserade och vill lära sig mer. En dryckesprovning är ett perfekt sätt att tillsammans med goda vänner lära sig mer om dryckens värld. Pris från: 295:-/person (min.pris 2950:-) Moms tillkommer. Har du gjort en dörrhasp någon gång? Om inte välkommen att boka in en smideskurs i Gålsjö Bruks smedja! Smide som aktivitet kostar: 250:-/person inkl. material (min.pris 2.500:-). Moms tillkommer. 6

7 Våra aktiviteter Barkurs Många av oss har beställt och njutit av en Singapore Sling - men hur gör man den? Lär dig grunderna om våra vanligaste spritsorter och blanda och hitta din nya favoritdrink. Under sakkunnig ledning blir du din egen bartender för en kväll. Tillräcklig kunskap för att imponera på kompisarna och många skratt utlovas. 295:-/person (min.pris 2.950:-) inklusive flytande drinkmaterial. Maxantal ca 15 pers. Tidsåtgång ca 2 tim. Moms tillkommer. Andra provningar som förgyller konferensen Öl: 295:-/person Choklad: 275:-/person Vin: 295:-/person Vildmarksbadet Snön ligger tät i granarna och ju kallare i luften, desto bättre. Vildmarksbadet är inte oväntat en av våra populäraste konferensaktiviteter, särskilt under vinter och vår. I vårt exotiska Vildmarksbad ligger fokus på allt från avkoppling och stillsam njutning till kollektiv problemlösning. Vildmarksbadet omfattar tre kar, omklädningsrum och bastu. De djärvaste entusiasterna ser även Gålån som en tillgång. Några timmar i Vildmarksbadet tillsammans med goda vänner är en källa till harmoni. En kväll i Vildmarksbadet kostar : 275:-/person (min.pris 2.750:-). I priset ingår lättöl, vatten samt korv- & ost. Moms tillkommer. Cognac: 350:-/person Whisky: 350:-/person Mousserande: 350:-/person Priset är beräknat på en grupp på minst 10 personer. Moms tillkommer. 7

8 Årets Kock 2013 gästar gärna Gålsjö Bruk På sin födelsedag den 8 februari tog Daniel Räms från Stockholm hem titeln Årets Kock Ett halvår senare, närmare bestämt september, gästspelar han på Gålsjö Bruk. Det ska bli grymt roligt. Daniel Räms funderade inte särskilt länge när han fick frågan om att leda Gålsjö Bruks första gourmethelg för säsongen. Han känner många av de kockar som tidigare gästspelat och de har alla varit lyriska över sin upplevelse. De säger att allt är bra uppstyrt och att supporten är perfekt. Sedan vet jag ju också att miljön är fantastisk, eftersom jag tidigare har turistat i Höga Kusten. När 38-årige Daniel Räms vann Årets Kock gjorde han det med en meny bestående av bland annat Dovhjort, hällristad fjällröding, kallrökta slag med helstekt blomkål, vintergrönsaker, dillsås samt himmelsraften med ansjovis. Vad han ska bjuda på under gourmethelgen är en väl förborgad hemlighet. Säkert är dock att det blir något alldeles extra ur smak- och upplevelsehänseende. Jag bygger gärna mina rätter med utgångspunkt från stället där jag befinner mig., använder helst lokalproducerade råvaror och går på rekommendationer om var jag kan göra inköp. Daniel Räms är uppvuxen i Västerås, men har valt Stockholm som den plats där han utövar sitt yrke. Han driver sedan flera år tillbaka Räms Mat & Gastronomi. Under hösten slår han och kollegan Tom Sjöstedt, som vid två tillfällen gästkockat på Gålsjö Bruk, upp portarna till kvarterskrogen Lilla Ego på Odenplan. Det händer mycket i mitt arbetsliv just nu och det ska bli väldigt skönt att göra ett kort brejk på Gålsjö. Daniel Räms går gärna på känsla när han lagar mat, oavsett om det handlar om utländskt inspirerad gastronomi eller svensk husmanskost. Foto: Lisa Löwenborg Daniel Räms vinnarrätt i Årets Kock 2013 h Dovhjort 1 dovhjortsadel ½ dl hel svartpeppar rapsolja till stekning salt Blanchera svartpepparn 10 gånger, i nytt vatten varje gång. Låt pepparkornen torka helt och mixa sedan fint. Bena ur sadeln och putsa köttet. Spara gärna puts och ben till att koka fond på. Salta och peppra hjortköttet med den blancherade svartpepparn. Bryn hastigt i olja i mycket het panna. Baka i ugn på 110 till en innertemperatur på 50. Låt vila minst 5 minuter, max 10 minuter innan servering, då köttet skärs upp. Rostad jordärtskocka 12 små runda jordärtskockor 1 dl rapsolja 100 g smör salt Putsa och skrubba skockorna fina. Råstek dem hela i rikligt med olja till fin färg. Tillsätt smöret och låt skockorna gå vidare i pannan tills de är helt mjuka, ca 10 minuter. Salta. Jordärtskockskräm 500 g jordärtskockor 5 dl vispgrädde ca 100 g riven lagrad Svecia salt Skala jordärtskockorna och skär i bitar. Koka dem mjuka i grädden. Sila av grädden och krama ut så mycket vätska som möjligt. Lägg dem t ex i en kökshandduk och vrid. Lägg skockorna i en kannmixer och mixa till en slät kräm med osten. Smaka av med salt. Svamp 8 fina vita hårda champinjoner 200 g smör 1 tsk salt Putsa champinjonerna. Bryn smöret och låt det svalna till 60, smaksätt med salt. Lägg ner svamparna i det brynta smöret. Placera något på svamparna så de är helt täckta av smöret. Låt dra 1 timme. Lyft svamparna ur smöret och skär i fina bitar till servering. Löksky rödlökar rapsolja till stekning 1 msk strösocker 2 msk pressad citronsaft 5 dl viltfond (Gärna kokat på puts och ben från hjorten.) maizena salt Skala, skiva och bryn 2 av lökarna hårt i olja. Tillsätt socker och låt karamelliseras. Slå på citronsaft och fond och låt reducera till 2/3 återstår. Sila av och red med maizena till önskad konsistens. Smaka av med salt. Skala, skiva och bryn den sista löken i olja och lägg ner den i skyn vid servering. Citronsyltad lök 4 röda steklökar 1 dl strösocker 1 dl pressad citronsaft Skala och dela steklökarna. Koka upp socker och citronsaft. Lägg ner lökarna i den heta lagen och låt svalna. Låt dra över natten. Riven Svecia 4 stora champinjoner smör till stekning 100 g grovriven lagrad Svecia 10 blad bladpersilja 1 tsk smör Putsa, skiva och stek svampen hårt i smör. Blanda med riven Svecia, strimlad persilja och smör. Lägg blandningen på en bit plastfilm och forma till en korv, lägg i frys över natten. Ta fram rullen vid servering och riv på kallt rivjärn ner i en kastrull som stått i frysen. Strö över rätten vid servering. Foto: Magnus Skoglöf 8

9 Malins mat - en njutning under två kvällar Restaurang på Moderna muséet, matlagning i tv, kokböcker, nobelmiddag... Många järn i elden är en underdrift när det gäller Malin Söderström. Den oktober gästar hon Gålsjö Bruk. Varför har du gått på mer än en Gourmethelg? Marita Rundén, aukt. redovisningskonsult, Redovisningshuset i Sollefteå: Det känns härligt, ja faktiskt lyxigt, att bara få sätta sig till dukat bord. Jag har njutit av två gourmetmiddagar och återkommer gärna. Att äta mat av yppersta klass serverad av mästerkockar i den unika atmosfär som råder på Gålsjö Bruk är fantastiskt och jag rekommenderar alla ett besök här. Jonas Carlsson, Exportrådet i Örnsköldsvik: När jag som munskänk och matintresserad tillsammans med mina nära och kära söker det lilla extra i form av en spännande gourmetupplevelse i trevlig, anrik och kulturell miljö, så brukar jag välja Gålsjö Bruk. På mina resor har jag haft förmånen att avsmaka många olika menyer, från många olika matkulturer i många olika världsdelar, men inget känns så genuint och äkta som en hel gourmethelg på Gålsjö Bruk under ledning av eminenta svenska kockar. En lyckad helg börjar redan i Vildmarksbadet! Malin Söderström är en av Sveriges vassaste kockar och levererar alltid högklassiska smakupplevelser. Första gången undertecknad söker Malin Söderström är hon mitt uppe i inspelningen av ett avsnitt i populära tv-programmet Historieätarna. Andra gången står hon i köket på den restaurang hon driver på Moderna muséet i Stockholm. Det är snart dags för lunchservering, men hon ger sig tid till en paus. Det är mycket nu och har så varit en längre period. Jag har därför gett mig själv order om att bara göra någon enstaka utsvävning under hösten. En förfrågan som Malin inte ville tacka nej till var att medverka vid Gålsjö Bruks gourmethelg. Anläggningen har ett gott renommé och efter att ha rådfrågat några kompisar som också gästspelat tackade hon ja. Jag är öppen i min matlagning, men tycker mycket om enkelheten som finns i det norrländska skafferiet. Hjortron, ripa, ren, goda ostar... Malin Söderström är faktiskt norrländska själv, uppvuxen i Gävle. Efter examen från den livsmedelstekniska linjen i Sandviken har hon jobbat på många restauranger, bland annat stjärnkrogen Paul & Norbert. Malin var en av de första kvinnliga medlemmarna i kocklandslaget och hade år 2011 äran att laga Nobelmiddagen. Dessutom ses hon flitigt som kock i tv och har publicerat flera kokböcker. Allt med mat är så himla kul! Magnus Pallin, chef, Swedbank Sundsvall Gålsjö Bruk har ju alltid bra mat oavsett när man kommer, men gourmethelgerna är något alldeles extra. Det är underbart att kunna njuta av en femrätters middag med tillhörande dryck i sådan vacker miljö. När man går därifrån är man uppfylld till både kropp och själ! 9

10 Bo bra på Gålsjö Bruk Biskopen Dubbelrum i Herrgården. Städet 4 Tången 4 Dubbelrum på bruksgatan. Dubbelrum på bruksgatan. Mamsell Bröllopssviten i flygeln. Förvaltaren Dubbelrum på Flygeln. Hästskon 2 Flerbäddsrum på bruksgatan. 10

11 Kocken tipsar! När Gålsjö Bruks kock Andreas Margadant, med rötter i Schweiz och det europeiska köket, får välja fritt lagar han en fantastisk tagliata. Genom att välja ungsbakad potatis istället för den brukliga ruccolasalladen har han anpassat rätten till svenska mått. Prova själv att laga, ät och njut! Gålsjös nöttagliata, 4 personer 1 msk grovkrossad svartpeppar 1 dl rödvin ½ dl cognac 2 tjocka skivor hängmörad biff (ca 2 cm) 500 g potatis 2 msk aceto balsamico 1 dl kallpressad olivolja 1 kvist timjan 1 kvist rosmarin 1 nypa flingsalt 300 g crème fraîche 50 g finhackade soltorkade tomater 3 vitlöksklyftor 2 finhackade bananschalottenlökar 1 tsk vit balsamvinäger salt 4 msk pinjenötter ruccolasallad och kallpressad olivolja till dekoration Gör så här: 1 Koka upp svartpeppar med rödvin och cognac i en kastrull. Låt det svalna minst en timme. Sila bort vätskan och ställ den åt sidan. 2 Krydda biffskivorna med den kokta svartpepparen. Bryn köttet i lite olja, vitlök samt rosmarin, max fem min per sida. Ös köttet och stek klart i ugn på låg värme (85 gr varmluftsugn/110 gr vanlig ugn). Köttet är klart när det är ungefär 54 grader. 3 Skala potatisen och skölj i kallt vatten. Blanchera (förkoka) den och skär i bitar. Marinera med lite aceto balsamica, olivolja, timjan och rosmarin. Lägg i långpanna och rosta i ugnen, 175 gr ca 25 minuter. 4 Blanda ihop crème fraîche med finhackade soltorkade tomater, pressad vitlök, vit balsamvinäger och salt till en sås. Hemligheten med Andreas Margadants nöttagliata är att inte steka köttet för länge. Sen måste man ju provsmaka också! 5 Vid servering: Lägg upp den ugnsstekta potatisen. Skär köttet i bitar och lägg ovanpå potatisen. Droppa över lite crème fraîchesås och dekorera med ruccolasallad, olivolja och rostade pinjenötter. 11

12 Vykort från Gålsjö Bruk

13 Klassisk järnbruksmiljö från

14 Import av vin från Toscana kryddar Barga-Huset Vi har numera tre viner från tre olika vingårdar i Toscana tre viner som du exklusivt nog bara kan dricka på Gålsjö Bruk. Om du inte själv gör resan till Toscana, alltså. Ett besök i den omåttligt charmiga staden Barga inspirerade oss för några år sedan att med enkla medel skapa Barga-Huset på Gålsjö Bruk. Hösten 2011 återvände vi för att lägga grunden för direktimport av vin. Efter besök på flera vingårdar valde vår sommelier ut tre riktigt bra och prisvärda viner. På Gålsjö Bruk erbjuder vi bara ekologiska och biodynamiska viner. Det var ett baskrav när vi i Toscana valde vilka viner vi skulle importera. Vi har haft haft åtskilliga grupper i Barga-Huset och besöket i Toscana gav råg i ryggen. Tack vare den resan har vi helt andra möjligheter att berätta för våra gäster om trakten, vinerna, maten och Gålsjös koppling till Barga. En kväll i Barga-Huset tillhör våra populäraste konferensaktiviteter och konceptet är väldigt utvecklingsbart Barga-Huset är en liten, oansenlig och länge outnyttjad byggnad utan el som inreddes med enkla medel i italiensk stil. Huset utrustades med en kamin som höst- och vinterkvällar sprider värme och stämning åt upp till 20 gäster. Här serveras italienska delikatesser och italienska viner. Från batteridriven bergsprängare strömmar vacker sång av bland andra Eros Ramazzotti. Kort om vinerna Tenuta Mordini, druvan är Syrah. Med en vingård på bara 2 hektar i söderläge kan det inte bli någat annat än hög kvalité. Bara de bästa druvorna handplockas och vinet lagras endast sex månader på ståltank. Detta ger ett lätt vin i purpurfärg med härlig syra och smak av unga, nymogna körsbär och blåbär. Passar utmärkt till parmaskinka och lätta ostar som mozzarella och haloumi. Poderi Concori, Melogran. Druvan är även här syrah. Här är det lite mer att bita i. Även dessa druvor handplockas och Gabriel som driver vingården är utomordentligt duktig på vinframställning och känd i området för att gärna dela med sig av sitt kunnande. Vinet vi valde har en balanserad syra som tillsammans med sin härliga frukt och toner av mogna körsbär, svartvinbärsblad och björnbär bär upp de mogna tanninerna och får oss att längta efter torkade charkuterier med mycket sälta och smakrika hårdostar som t ex parmesan. Tenuta Lenzini, Poggio de Paoli. Druvorna är merlot och cabernet sauvignon. Ett helt annat vin från Lucca som gränsar till Barga. Michele, som driver gården tillsammans med sin fru sedan 2002, odlar på upp till 50 åriga vinrankor. Vingården har varit inom familjen i cirka 100 år. Här hittar vi ett helt annorlunda vin. Fortfarande en balanserad syra, men fruktexplosionen är bara helt underbar! Här hittar vi smaker av mogna körsbär, blåbär, björnbär och choklad. Tanninerna finns där och bär upp mat som paté av olika slag, mjuka ostar med mycket smak, till exempel tallegio. En klunk av detta och det är som att vara tillbaka under Bargas sol och avnjuter en underbar lunch efter vingårdens skörd. 14

15 Barga - huset Vilken är din favoritaktivitet på Gålsjö Bruk? Anders Kempe, SCA Skog Ångermanlands Skogsförvaltning: Med smak av Italien Parmaskinka, salami, Mozzarella- och Mascarponeostar är exempel på italienska delikatesser som serveras i Barga-huset på Gålsjö Bruk. Förutom att maten är toppklassig och omgivningen inspirerande måste jag nämna vildmarksbadet. Vi har kunder från hela länet och anläggningen ligger perfekt geografiskt placerad. Att till exempel avsluta en skogsdag med ett stärkande bad och även basta, det är guld värt! Anneli Solin, kontorschef LRF Konsult Sollefteå: Favoritaktiviteten är utan tvekan vildmarksbadet med tilltugg och bad i ån. Förra gången vi var där kompletterades det med en barkurs för de som inte ville bada. Fantastiskt uppskattat! Gålsjö Bruk är ett perfekt ställe att ha konferens på lagom stort och alla är här och nu. Barga är en by i Toscana Italien och har stått till grund för vårat Bargahus. En av våra medarbetare åkte till Italien och fick chansen att uppleva charmiga källarutrymmen och prova charkuterier och goda viner. Idén var så lockande att vi nu här på Gålsjö har skapat vår eget lilla italienska hus. Här hoppas vi att du skall njuta av det köket plockat ihop av italienska delikatesser. Lokalen är skräddarsydd för ändamålet och tar upp till 20 gäster. För 275:-/person (min.pris 2.750:-) har du Bargahuset för dig själv. Delikatesstallrik ingår. Moms tillkommer. Peter Gjersvold, vd Gjersvold Trädgård & Mark AB: Jag tycker riktigt bra om Barga-Huset. Att sitta vid brasan med ett gott rött vin skapar stämning och sinnesro. Över huvud taget är det den lugna och inspirerande miljön som gör att jag gärna förlägger möten till Gålsjö Bruk. Här kan man träffas utan störande moment, vilket resulterar i bra tankar och en fin sammanhållning. 15

16 Klassiskt järnbruk från Vackert och inspirerande. Modernt och flexibelt. Julbord på järnbruk från 1703 Vi serverar julbord under perioden 30 november-15 december. 445:- för julbord. 845:- inklusive del i dubbelrum med frukost. Lö. 30 nov Sö. 1 dec Fr. 6 dec Lö. 7 dec Sö. 8 dec Fr. 13 dec Lö. 14 dec Sö. 15 dec För större grupper - även på andra datum Glöggprovning Lördagar 30 november, 7 och 14 december kl arrangeras Glöggprovning Pris 195:- för provningen. Övernattande gäster betalar 145:- och totalpriset 990:- inkl Glöggprovning, Julbord och del i dubbelrum med frukost info@galsjobruk.com 16

17 Stig Wiklund har erfarenhet av konferensanläggningar i hela Sverige och menar att Gålsjö Bruk håller högsta klass. Söndag 29/9, 27/10 och 24/11 kl Brunch Godsakerna omfattar bland annat Amerikanska Pannkakor & lönnsirap, äggrätt, roliga korvar, färsk frukt, chokladfontän, bakverk, kex & ost. Brunch 225:- per person Fredag 1 november Halloweenpub med buffé och musikunderhållning Tryggt att konferera på Gålsjö Bruk Att anordna kurser eller tala på en konferens på Gålsjö Bruk, det är nästan som att komma hem. Det tycker Stig Wiklund, mental tränare och coach. - Miljön är outstanding och allt är tipptopp när jag kommer. Just det senare är viktigt för Stig Wiklund. Han reser land och rike runt i sitt yrke och ser då hur standarden mellan konferensanläggningarna varierar. På många ställen får han jaga ihop det arbetsmaterial han behöver och ringer ofta i förväg för att dubbelkolla. Det händer aldrig på Gålsjö. Här finns det jag behöver på plats, vilket skapar trygghet för mig. Stig kan inte påminna sig någon gång när han eller någon av konferensdeltagarna inte varit nöjda på Gålsjö Bruk. I sitt tidigare uppdrag som regionchef på LRF Västernorrland valde han vid åtskilliga tillfällen att ge Catarina Molitor Sjöberg med personal förtroendet att agera värd för möten och seminarier. Det finns en positiv grundattityd som jag gillar skarpt. Den unika bruksmiljön skapar ett lugn i gruppen och det är bara några steg mellan konferenssal och natur. Dessutom är maten alltid av yppersta klass. En annan positiv sak är det geografiska läget. Gålsjö har landsbygdens lugn, men även närhet till stadspuls eftersom flera städer ligger inom räckhåll. 695:- per person med logi i dubbelrum Endast buffé 295:- 17

18 Vi får dig att känna dig speciell på er stora dag! Vi har det lilla extra till ert bröllop Välkommen till Vi på Style It har bred kompetens när de gäller hår, färg & form och kan därför erbjuda det lilla extra! SolleFteÅ Oavsett om du vill ha en enklare frisyr eller en uppsättning som gästerna kommer minnas för alltid så kommer den bli unik för just dig! För oss är helheten viktig därför har vi förutom frisörkunskaperna även utbildning inom stilkonsultation och färganalys. kommun Hos oss bokar vi tid för din stora dag. Du får även konsultation i god tid innan för att prova ut både hår och make up så att allt ska kännas perfekt på er dag. mitt mellan hav och fjäll hittar du inspirerande miljöer för Konferens Rekreation Inspiration Elisabeth, My & Elin Storgatan 39, Sollefteå Gör som Gålsjö Bruk Hör av dig till vår turistinformation för tips eller turistbyran@solleftea.se Köp blommorna av oss! Söker du en kreativ miljö för att etablera ett nytt eller utveckla ett befintligt företag hör av dig till oss så hjälps vi åt att hitta en lösning. Välkommen! Näringslivschef Tomas Falkensson, Näringslivsutvecklare Helena Eriksson, Thomas Östlund Blomsterförmedling Öppettider: Månd-Fred Lördag Storgatan 47 Sollefteå Vi har butiker & serviceverkstad i Sollefteå och Älandsbro Vi kan anläggning & skötsel av gröna ytor "OBS! RUT-avdrag på flera tjänster, tex häckoch gräsklippning" Börsnoterade fastighetsbolaget Klövern ska med närhet och engagemang möte kundens behov av lokaler och tjänster i svenska tillväxtregioner. Klövern har fastigheter värda närmare 21 miljarder kronor som förvaltas av egen personal. Vår ambition är att vara marknadsledande i de städer där vi är verksamma. Läs mer på klovern.se Vill du ha hjälp att beskära dina äppelträd? Ring och boka tid! Kontor info@gtmab.se Butik Sollefteå: Butik Älandsbro: Klövern expanderar Klövern, ett av Sveriges största börsnoterade fastighetsbolag även en avstörsta de större fastighetsklövern, ett avär Sveriges börsnoterade bolagen i Sollefteå och Härnösand. fastighetsbolag, fortsätter att växa. Vi erbjudaav attraktiva lokaler i bra lägen inom Viakan förvärvet Dagon AB möter vi nu kundens sektorn kontor, utbildning, arkiv, lager, förråd m.m. behov av lokaler även i Sollefteå och Härnösand. Vi är kända för bra och snabb service. Förutom attraktiva lokaler i bra lägen erbjuder Vi står för bland Närhet och engagemang. Klövern annat snabb service och god Vårt motto är var dag kundens lokal kännedom om underlätta de marknader där vardag vi är verksamma. Intressant även för dig? Kontakta affärsenhetschef Paul Gerdin Kontakta enhetschef Paul Gerdin paul.gerdin@klovern.se

19 Tager du... Fira bröllopet på Gålsjö Bruk! Här kan du ha vigseln, middagen, efterfesten och dessutom erbjuda logi till alla gäster. Vi har till och med egen vigselförrättare. Bekvämare kan det inte bli är kuvertpriset 645:- för en tre-rätters middag. Boka 2014 års bröllop senast 30 november och få 2013 års kuvertpris. Vill du veta mer? Kontakta Gålsjö Bruk på eller Vi är mer än nöjda! Att förlägga sitt bröllop till ett järnbruk från början av 1700-talet tillhör kanske inte vanligheterna, men för Christel och Fredrik Bexelius blev det ett helt rätt val. När de en vacker lördag i juli sade ja till varandra i Gålsjös kapell blev det starten på en fantastisk dag. Vi ville ha ett nära bröllop i en inspirerande miljö som kunde ta många övernattande gäster och ordna en riktigt bra bröllopsmiddag, berättar Christel och Fredrik fyller i: Gålsjö Bruk uppfyllde alla våra önskningar. Christel och Fredrik bor i Uppsala, men har sina rötter i Örnsköldsvik. Att gifta sig i Norrland var därför självklart och Gålsjö Bruk blev deras förstahandsval. De imponerades av Catarina Molitors Sjöberg förmåga att få dem att känna sig viktiga. Med flexibilitet och omtanke formades den viktiga dagen till att bli perfekt. Vi önskade en norrländsk touch på maten och fick möjlighet att provsmaka tre bröllopsmiddagar med dryck innan vi bestämde oss. När Christel och Fredrik planerade sitt bröllop lade de tonvikt på att dagen skulle vara glad, omväxlande och energirik. Att förflytta sig på området blev därför en viktig ingrediens. Vigseln hölls i kapellet, brudskålen utomhus och förrätten serverades i mingelstil på terrassen. Därefter tog man plats vid de vackert dukade borden i restaurangen. Trots att vi var 75 personer på plats fungerade allt perfekt. Kvällen avslutades i en av konferenslokalerna, något som Christel och Fredrik Bexelius också är nöjda med. Vi fick tillgång till lokalen i förväg och kunde fixa allt som vi ville. Det var dessutom lätt för vår fotograf Carola Harnesk från Örnsköldsvik att hitta fina miljöer för våra bröllopsfoton. Foto: Carola Harnesk. 19

20 Från järnbruk till konferensgård Det var 1701 som Lars Stridsberg, häradshövding vid Ångermanlands domsaga, anhöll hos Bergskollegium att få anlägga en stångjärnshammare med två härdar vid Gålån i Boteå socken. Här fanns skog att hämta bränsle ur och vattenkraft att driva stångjärnshammarna med. Läget ansågs vara perfekt. sannolikt inspirerades stridsberg av att Carl Larsson sparre, generallöjtnant och guvernör över Västernorrland, 1673 hade etablerat Ångermanlands första järnbruk i graninge. sparre var för övrigt en tidig ägare av Holms säteri. Tillstånder för gålsjö järnbruk undertecknades av karl XII den 2 mars 1703 i Lewartow, Polen. Bergskollegiet utfärdade privilegiebrevet och det daterades 11 april JärnBrukeT utvecklades successivt och brukspatronerna avlöste varann. från 1750-talet lyckades gålsjö med en framgångsrik rekryteringsvåg av skickliga smeder och kolare. Vallonsläkterna de Vahl (devall) och Boija hade under brukstiden en dominerande ställning bland smederna på gålsjö. från 1774 utgjorde gålsjö en annexförsamling till Boteå. ett kapell byggdes på området och en brukspastor anställdes. runt 1830 hade gålsjö Bruks 218 invånare och det är den högsta kända befolkningssiffran. förutom herrskapet och smedfamiljerna räknades även dagsverkare och kolare som bodde med sina familjer i skogsbelägna torp runt bruket. Till exempel vid Brustjärn, Harasjön och offersjön. Högkonjunkturen för de svenska järnbruken inföll i mitten av talet. På gålsjö Bruk fanns då två stora stångjärnssmedjor, en manufaktursmedja och en klensmedja. definitionsmässigt upphörde gålsjö järnbruk 1892 när den sista stångjärnshammaren tystnade. Manufaktursmidet avvecklades Men LIVeT på bruket upphörde inte för det. runt 1870 bildades regionens första skogsbolag och det ansåg sig i bruket ha en viktig stödpunkt ett förhållande som inte ändrades när bolaget senare införlivades i Björkå ab som bland annat byggde trämassefabriken i Högfors (fem kilometer från gålsjö) och fröks ångsåg. sista smedjan med verksamhet på gålsjö Bruk brann ned i oktober 1947 och Bernhard Boija, den siste vallonsmeden på gålsjö Bruk, blev utan arbete. Bernhard Boija fick uppleva nästan hela den tid som avses med begreppet från järnbruk till stiftsgård. Bernhard föddes på gålsjö 12 november 1894, alltså bara två år efter stångjärnsmidets avveckling. under skogsbruksepoken jobbade han med smide. när smedjan på gålsjö Bruk brann ned omplacerades han till smedjan i Högfors, men Bernhard valde att bo kvar på gålsjö Bruk. BernHard BoIJa pensionerades i början av 1960-talet och fortsatte sedan sin smidesverksamhet i uthuset. Bernhard och Hilda Boija svarade för kontinuiteten bakåt i historien och för gålsjö representerade de en viktig del av stiftsgårds-epoken. Bernhard Boija avled 30 december 1984, 90 år gammal. fredag 13 augusti 1971 totalförstördes gålsjö Bruks kapell vid en brand och vid stiftstingsmötet i november samma år beslutades att hela bruket skulle restaureras och bevaras som Härnösands stiftsgård. anläggningen restaurerades varsamt i enlighet med instruktioner från bland annat riksantikvarieämbetet och Länsmuseet. Till invigningen i maj 1975 kom över 500 personer. under årtusendets sista 25 år var gålsjö Bruk en mer eller mindre flitigt utnyttjad läger- och konferensgård. År 2000 beslutade stiftsstyrelsen sälja en av sina tre stiftsgårdar och valet föll på idylliska gålsjö Bruk eftersom denna bedömdes lättast att avyttra. Hösten och vintern 2000/2001 fördes bland annat diskussioner med en organisation med rötter i Mississippi, men något ägarskifte kom aldrig till stånd. I april 2001 utarrenderades gålsjö Bruk till i hotell- & konferensbranschen välmeriterade Jan Wikskär. Jan Wikskär ab köpte anläggningen av Härnösands stift i början av Catarina Molitor sjöberg, den nuvarande ägaren, köpte gålsjö Bruk 1 juli källa: fakta och inspiration till denna historik har i hög grad hämtats ur sten Hildestams häfte från järnbruk till stiftsgård. 1620