Silverhatten A la carte meny 2016

Transkript

1 4cl - 99sek LONG DRINKS -Gin & Tonic- Silverhatten A la carte meny cl - 129sek Drinkar/Cocktails Bombay Sapphire, tonic water and citron. -Cuba Libre- Bacardi superior, pepsi och citron. -Harvey Wallbanger- Galliano, vodka och apelsinjuice. -White Russian- Vodka, kahlúa och mjölk. - Tom Collins- Bombay sapphire, citronjuice, socker och sodavatten. SHORT DRINKS -Old Fashion- Makers mark, socker, Angostura bitter, -Whiskey Sour- Jack Daniels, citronjuice, sockerlag, äggvita. -New York Sour- sodavatten, apelsinskiva. The famous grouse, citronjuice, apelsinjuice, sockerlag, rött vin. -Lynchburg Lemonade- Jack Daniels, cointreau, citronjuice, 7-up. -Caipirinha- Cachaca, socker, lime -Black Russian- Absolute Vodka, Kahlúa COCKTAILS -Manhattan- Makers mark, Martini rosso, angostura bitter. -Dry Martini- Bombay sapphire, Martini extra dry, olives -Sidecar- Cointreau, Grönstedts VS, konjak, citronjuice

2 Förrätter -Bruschetta - 105:- Vår hembakade rostade ciabatta med tomatconcasse av olivolja, vitlök, basilika, kräm av soltorkade tomater och oliver, samt parmesan. -Älgcarpaccio- 135:- Vår klassiska älgcarpaccio med marinerade champinjoner, olivolja med flingsalt samt parmesanflingor, svartpeppar och torkade blåbär. -Ostbricka- 105:- Vi har valt ut fyra utsökta ostar: Vällagrad cheddarost, ekrökt ost med härlig eftersmak, den lokala favoriten Västerbottensost samt en välsmakande favorit från Spanien, Gueso curado. Dessa ostar serveras med digestivekex, vindruvor, hjortronsylt och lingonsylt. -Vitlöksbröd- 75:- Hembakad ciabatta med vitlökssmör som är toppad med krämig mozarellaost. - Skogssvampsoppa- 85:- Krämig soppa med tydlig smak av skogens svampdelikatesser, smaksatt med lite vitt vin, färska örter och tryffel.

3 Huvudrätter KÖTT -Oxfilé - 239:- En härligt mör oxfile som serveras med hasselbackspotatis, rödbetspuré, schalottenlök och rödvinssås. -T-bone steak - 229:- En rejäl bit grillad T-bone steak med ugnsbakade körsbärstomater, sparris, hemlagad bearnaisesås och pommes frites. -Skogens konung- 295:- Stor och mör älgfilé med lök och konjakssås. Serveras med smörstekta minimorötter och tryffelsmaksatt potatisgratäng. -Renkalvsinnanlår- 295:- En riktigt lyxig rätt från Norrland, serveras med fräscht krispiga sparrispotatisar, rödvinssås som är smaksatt med enbär, samt smörstekt palsternacka. -Revbensspjäll- 195:- Saftiga grillade spjäll med krämig hemlagad potatismos, långtidsbakad lök och broccoli, toppad med smakrik sky och minikrasse. -Baby chicken- 179:- Kyckling med grillade grönsaker och örtsmul. -Classic schnitzel- 175:- En rejäl bit pankopanerat kalvkött med coleslaw och pommes frites.

4 Fisk -Fjällröding- 215:- Smörstekt till krispig yta, serverad med rotfruktssallad, hemgjord potatispuré och vitvinssås. -Havsabborre med musslor- 175:- Abborren och musslorna serveras med kinakål, vitvinssås och liguinepasta. Smårätter -Snackskorg- 55:- Fem friterade lökringar, fem chili cheese nuggets, serveras med BBQ-dressing. -Pommes Frites-skål- 65:- Krispigt goda pommes frites med smakrik BBQ dressing. -Buffalo Wings- 95:- Kycklingvingar som serverad med het salsasås, sallad & pommes frites. Vegetariska Specialrätter -Falafel med Arabsik cous cous- 115:- Krispiga falafel med Arabisk cous cous, yoghurtsås och saslad. -Gnocchi- 135:- Krämig mascarponesås mixad med soltorkade tomater hackad sparris och oliver. -Fettuccini- 129:- Tagliatelle med krämig sås med färsk basilika, toppad med vit tryffelolja.

5 Hamburgare -Klassisk burgare- 145:- Grillad med härliga kryddor, klassisk hamburgerdressing med fräsch sallad och tomater. Detta är smaken av en riktigt klassisk hamburgare. -BBQ smoke- 145:- En av våra mest populära burgare med en härligt rökig smak från krispigt goda bacon. Serveras med krämig BBQ-dressing och fräsch sallad, rödlök och tomater., toppad med smakrik smält cheddarost. -Cheddarburgare- 145:- En av de mest välkända hamburgarna i världen: cheddarburgaren! Här presenteras den på Silver Resors sätt, med färska tomater, rödlök, sallad och vår bästa majonnäs. Smältande cheddarost på toppen, samt krispigt goda friterade lökringar. -Buffalo Hot- 145:- Den här hamburgaren passar för de som gillar lite heta rätter. Fräsch sallad, tomater, het salsasås och smakrik Pepper Jack-ost. -Silver burger- 185:- Vår hemgjorda älgburgare med krispig sallad, tomater, orientdressing och så klart, vår smakrika Västerbottensost, toppad med lingon och rostad lök. En perfekt kombination från våra Norrländska skogar.

6 Pasta & Sallader - Pestokyckling- 155:- Vår riktigt populära rätt med smaker från Italien. Saftig och grillad kyckling i en härligt krämig pestosås, toppad med parmesanost. - Fungi Risotto - 155:- Denna rätt är gjord av de bästa Italienska riset, just för risotto. Smaksatt med mascarponeost, färska champinjoner och parmesanflingor. - Tortelloni Italiano- 129:- Fylld med ricottaost och spenat, serveras med hemgjord tomatsås smaksatt med färsk basilika, toppad med arugula. -Pasta Carbonara- 145:- Krämigt god sås med gullök, färsk vitlök och bacon och kryddor, självklart med parmesanost och den klassiska äggulan på. Njut! - Caesarsallad- 139:- Fräsch romansallad med hemgjord caesardressing, grillad kyckling, krispig bacon, samt knapriga krutonger och parmesan. - Grekisk sallad- 129:- Krispig och fräsch isbergssallad, oliver, fetaost, rödlök, vitlöksdressing med persilja.

7 Dessert - Creme Brulee- 70:- Silverhattens krämiga klassiska brulee med en härlig smak av vanilj. Njut! - Chokladfondant- 85:- Nybakad fondant som verkligen smälter härligt i munnen. Serveras med smakrika bär och krämig vaniljglass. - Tiramisu- 75:- Tiramisu som är gjord på det traditionella Italienska sättet. Krämigt god med pudrat cacao på toppen. Kaffedrinkar 4cl - 104sek 6cl - 135sek - Irish coffee- Jameson, farinsocker, kaffe och grädde. - Kaffe Karlsson- Baileys, Cointreau, kaffe och grädde. -Spanskt kaffe- Liqueur 43, kaffe och grädde. -Silverhattenkaffe- Xanté, Baileys, kaffe och grädde. -Amerikanskt kaffe- Bourbon, farinsocker, kaffe och grädde. -Café Parisienne- Grand Marnier, iskaffe och grädde.

8 Vitt vin -Frontera Chardonnay- 280:-/70:- -Perin cotes du Rhone reserve blanc- 360:-/90:- -Blason de bourgogne macon villages- 340:-/85:- -Chablis les Moineaux- 420:-/105:- -Gunderloch Riesling Trocken- 360:-/90:- -Sancerre Francois Crochet- 440:-/110:- -Chablis Premier cru- 580:-/145:- -Marco Fabio bodegas- 340:-/85:- Rött vin -Frontera Cabernet Sauvignon- 280:-/70:- -Podere montepulciano d Abruzzo- 360:-/90:- -Bourgogne pinot noir Laboure-Roi- 380:-/95:- -Teon- 440:-/110:- -Ontanon crianza- 400:-/100:- -Yvon Mao Merlot- 320:-/80:- -Cecilia Beretta Ripass Valpolicella- 480:-/120:- -Decero petit malbec- 440:-/110:- -Arc du Rhone gigondas- 480:-/120:- -Bourgogne Pinot noir, domaine Faiveley- 380:-/95:- -Crozes hermitage Yann chave- 560:-/140:- - Allegrini Amarone- 895:- -Chateau Bonnet Rouge Reserve- 360:-/90:- - Castillo de albai- 320:-/80:- -Tierras del isasa (Organic)- 340:-/85:-

9 Öl -Flaska 33cl- Carlsberg lager 55:- Carlsberg Hof 50:- Staropramen lager 65:- Kilkenny ale 60:- Kronenbourg 1664 lager 55:- Brooklyn east India (pale ale) 65:- Corona lager 60:- -Flaska 50cl- Karhu semi dark lager 65:- Erdinger Weissbier dunkel 67:- - Fat- Erdinger Weissbier hefe 67:- Pripps blå lager 62:- Eriksberg Karaktär lager 65:- Guinnes stout 65:- -Lokalproducerad flasköl- Nausta Lingon (red ale) 75:- Nausta lager 75:- Nausta wheate (Indian pale ale) 75:- Lokal öl från Arjeplog kostar 75sek/flaska. 15sek av varje såld liter går till fiskeprojektet ge fan i våra vatten. -Alkoholfri öl 33cl- Staropramen 35:- Erdinger 35:-

10 Spritdrycker -Whiskey- Jameson Johnny Walker s Red Label The Famous Grouse Johnny Walker s Black Label Laphroaig 10 yrs Ardbeg 10 yrs Talisker 10 yrs Glen Morangie 10 yrs Macallan 12 yrs Bowmore 12 yrs Mackmyra Mackmyra Elegant bourbon Mackmyra Smokey bourbon Lagavulin 16 yrs Famous Grouse 16 yrs Bowmore 18 yrs Jameson 18 yrs Glen Morangie 18 yrs Macallan 18 yrs Glen Morange 25 yrs -Bourbon- Jack Daniels Makers Mark -Cognac- Grönstedts VS Grönstedts VSOP Grönstedts VO Remy Martin Grönstedts XO Delamain Pale & Dry Xo Boulard VSOP 20:-/cl 20:-/cl 20:-/cl 32:-/cl 37:-/cl 39:-/cl 41:-/cl 42:-/cl 59:-/cl 85:-/cl 20:-/cl 20:-/cl 22:-/cl 30:-/cl 30:-/cl 30:-/cl

11 Soft Drinks Pepsi 25:- Zingo 25:- 7-up 25:- Tonic Water 25:- Ginger Ale 20:- Cranberry Juice 20:- Orange Juice 20:- Apple Juice 20:- Lingon Juice 20:- Lemon Juice 20:- Lime Juice 20:- Blackcurrant Juice 20:- Milk 20:- Water (gas) 10:-