MATERIEL FÖR FÖRVARING OCH TRANSPORT AV LIVSMEDEL

Transkript

1 Vårdsystem FM M Sida 1 av 5 MATERIEL FÖR FÖRVARING OCH TRANSPORT AV LIVSMEDEL ALLMÄNT Normtabell För utförligare beskrivning av normerna se M NORMER GEMENSAMT. Publikationen gäller Hantering och transport Isolerkärl MT Kallfd 8 Fdm Fd Isolerlåda MT Kallfd 8 Fdm Fd Köttbox Kallfd 8 Fdm Fd Matavfallskärl Kallfd 8 Fdm Fd Mathämtare Kallfd 8 Fdm Fd Skafferiskåp MT Kallfd 8 Fdm Fd Termobox Kallfd 8 Fdm Fd Termoskåp Kallfd 8 Fdm Fd Transport med lock Kallfd 8 Fdm Fd Transportflaska större än 20 l Vårdmarkering Förpackning Förvaringsmetod Vårdintervall Vårdpersonal Vårdinstans Kallfd 8 Fdm Fd OBSERVERA! Korttidsförvaring Om användning ska ske inom 12 månader ska endast åtgärder för korttidsförvaring utföras. Se M MVSCHF KORTTIDSFÖRV. Referenser För respektive materiel gällande instruktionsbok, teknisk order, reparationsbok, smörjschema, materielvårdsschema eller motsvarande publikation. Referenser Övrigt Övrigt F-bet/F-ben, etc. M Instruktionsbok Isolerkärl KOKR F 1 Koktjänstreglemente M

2 Vårdsystem FM M Sida 2 av 5 ÅTGÄRDER FÖRE FÖRVARING Tillsyn och förrådsställning Isolerkärl 13 l MT och isolerkärl 18 l MT Gör noga ren all materiel. Ägna särskild uppmärksamhet åt sådan materiel som vid användning har direkt beröring med livsmedel. Skölj alla delar i kallt vatten. Diska i varmvatten tillsatt med syntetiskt diskmedel. Ta bort lockpackningen samt ta isär luftventilen och tappkranen samt gör ren delarna noga. Ta bort missfärgning på lock och behållares insidor, förorsakad av vissa drycker och soppor, genom att diska med sådana maskindiskmedel som används i militärrestaurangens diskmaskiner. Dosering: ca 1/2 dl diskmedel i 10 1 vatten. Diskmedlet löses genom omröring. Använd gummihandskar. Tänk på allergirisken vid kontakt med bar hud. Skölj delarna noga med vatten. Använd inte vassa och repande föremål, såsom stålborste, stålull vid rengöringen. Lägg upp materielen för avrinning och torkning. Lägg innerbehållarnas lock i behållarna. Sätt ner behållarna i kärlet. Lägg inner- och ytterlock på kärlet utan att spänna fast dem. Sätt fast luftventilen, tappkranen och lockpackningen på innerlocket. OBSERVERA! Vid drygt 100 C formförändras kärlets inner- och ytterväggar. Isolerkärl 10 l MT Gör tillsyn och förrådsställning i tillämpliga delar enligt riktlinjerna ovan för isolerkärl 13 l MT. Smörj gängan med tunn olja på tapparna i handtaget samt övriga ledande ställen. Vid diskning under 0 ºC får ej locket sänkas ner under vattnet. (Låsanordningen fryser fast).

3 Vårdsystem FM M Sida 3 av 5 Isolerkärl 12 I - mattransportkärl Vårda materielen i tillämpliga delar enligt riktlinjerna nedan för isoleringslåda MT. Gör vid behov ren isoleringspåse och kuddar med borste och vatten. Kontrollera att påse och kuddar är torra före förrådsställning. Isolerlåda MT Gör ren lådan in- och utvändigt samt kokstället med varmt vatten tillsatt med syntetiskt handdiskmedel. Kontrollera att vatten inte tränger in i isoleringen. Bättra vid behov på lådans utvändiga målning. Rostskydda insidor och kokställ med korrskyddsvätska 033. Gör ren dynan noga och torka den väl. Byt ut trasiga dynor. Förvara dyna och kokställ i lådan. Förvara lådan med locket löst pålagt. Köttbox, termoskåp och termobox Torka av eller spola invändiga ytor med kallt vatten och ta bort köttsaft och blod. Torka därefter ytorna med trasa eller mjuk rengöringsduk som doppats i varmt vatten tillsatt med syntetiskt handdiskmedel. Spola ytorna ännu en gång med kallt vatten och torka därefter torrt invändigt. Gör ren materielen utvändigt och använd vid behov varmt vatten och diskmedel. Torka torrt utvändigt. Låt dörrarna stå på glänt, så att luftväxling sker och dörrpackningarna skonas.

4 Vårdsystem FM M Sida 4 av 5 Transportback med lock Gör ren backarna på följande sätt: Torka av eller spola invändiga ytor med kallt vatten och ta bort köttsaft och blod. Torka ytorna med trasa eller mjuk rengöringsduk som doppats i varmt vatten tillsatt med syntetiskt handdiskmedel. Spola ytorna ännu en gång med kallt vatten. OBSERVERA! Alkaliska rengöringsmedel, såsom soda eller kraftskurpulver, får inte användas. Transportflaska 20 l, mathämtare och matavfallskärl Gör ren materielen in- och utvändigt genom att först skölja den i kallt vatten och därefter diska i varmt vatten tillsatt med syntetiskt handdiskmedel. Till aluminiumkärl får soda inte användas. Skölj materielen i kallt vatten och torka den torr. Förvara materielen med locken så påsatta att luftväxling kan ske i kärlen - behållarna. Skafferiskåp 200 MT Gör ren skåpet i tillämpliga delar enligt riktlinjerna för köttbox. Förvara lådorna inställda i skåpet. Locket till lådorna skall vara påsatta men framskjutna så långt att en springa på ungefär 1 cm finns, så att luftväxling kan ske. Ställ dörren till skåpet på glänt, så att luftväxling sker och dörrpackningen skonas. Torka utrymmena torra. Tvätta träklossar och mellanlägg med varmt vatten tillsatt med handdiskmedel. Skölj därefter med kallt vatten och låt klossarna och mellanläggen torka. Skydda backarna mot smuts och damm genom att förvara dem i kylmaterielen eller upplagda i förrådet övertäckta med plastfolie eller inlagda i plastsäckar e d. Sätt på locken.

5 Vårdsystem FM M Sida 5 av 5 ÅTGÄRDER UNDER FÖRVARING Tillsyn Vart 8:e år Kontrollera materielens tillstånd och fastställ därvid vilken vård som erfordras. Utför endast den vård som kontrollen visat erforderlig. Byt ut packningar som är skadade eller spruckit. ÅTGÄRDER VID UTLÄMNING Åtgärder i fredstid och vid mobilisering Ingen central riktlinje.