KOK- OCH SERVISMATERIEL

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "KOK- OCH SERVISMATERIEL"

Berit Fransson
för 8 år sedan
Visningar:

1 MVIF M Sida 1 av 5 KOK- OCH SERVISMATERIEL ALLMÄNT Normtabell För utförligare beskrivning av normerna se M NORMER GEMENSAMT. Publikationen gäller Hantering och transport Vårdmarkering Förpackning Förvaringsmetod Vårdintervall Vårdpersonal Vårdinstans Elspis, elkokhäll :9 1 Fotogenkök Kantiner Kokredskap A/S och B/S Kokspisar :9 Kokutrustningar Marketenterimateriel/ S Marketenteriutrustning/S Utspisningsmateriel 220/S Utspisningsmateriel 1/ S Övriga bruksenheter enligt förteckning under Övriga föreskrifter Avgränsningar Särskilda riktlinjer Vårdpersonal Lågtryckspannor vårdas enligt M LÅGTRYCKSPANNOR. Endast behörig personal får reparera elektriska komponenter.

Kantiner 0 2 1 3 1 1 1 Kokredskap A/S och B/S Kokspisar 0 2 0 3 1 1 1:9 Kokutrustningar 0 2 1 3 1 1 1 Marketenterimateriel/ S Marketenteriutrustning/S Utspisningsmateriel 220/S

2 MVIF M Sida 2 av 5 Vårdinstans Vid rengöring av kokspis bör tillgång till tryckluft och putsmaskin finnas. Övriga riktlinjer Förteckning över bruksenheter Bärskydd för slaktare Diskbalja Diskbord Förkläde av gummi Förplägnadsutrustningar Förrådsutrustning för livmgrp/s Grimma för slaktdjur Kittlar Kökshandduk Köksverktyg (stek-, kok- och portionsverktyg, sax, kniv, konservöppnare, skärbräde, omrörare m m) Marketenterilåda Märksax för nötkreatur Plastflaska 10 l Pytsspruta Serviser Skyddsärm Skärmaskin Stekpannor Reservdelssats till tryckkokkittel Tryckkokkittel MT

Förrådsutrustning för livmgrp/s Grimma för slaktdjur Kittlar Kökshandduk Köksverktyg (stek-, kok- och portionsverktyg, sax, kniv, konservöppnare,

3 MVIF M Sida 3 av 5 Referenser För respektive materiel gällande instruktionsbok, teknisk order, reparationsbok, smörjschema, materielvårdsschema eller motsvarande publikation. Referenser Vårdpublikationer Vårdpublikationer Gummi, plast, färg F-bet/F-ben (länkade) M GUMMI GEMENS M PLAST GEMENS Fibermateriel Drivmedelsmateriel Förplägnadsmateriel M TEXTILIER GEMENS M DUNK 20L O 5L M LÅGTRYCKSPANNOR M OLJEBRÄNNARE Referenser Övrigt Övrigt KOKR F F-bet/F-ben, etc. M Koktjänstreglemente Kokutrustning TO AF FÖRPLÄGN ÅTGÄRDER FÖRE FÖRVARING Tillsyn och förrådsställning Rengör noga all materiel. Vid rengöring av materielen ägnas särskild uppmärksamhet åt sådan materiel som vid användningen har direkt beröring med livsmedel. Kokspisar Gör ren spisen noga in- och utvändigt. I kokspis med eldstad klädd med eldfast tegel bör teglet tas loss och göras rent. Gör även ren fästena för teglet och sätt därefter tillbaka teglet på sin plats. Borsta med stålborste ren ytor som är rostiga eller där färgen är avbränd. Måla om på ren och torr yta när mer än 30% av ytbehandlingen är skadad. Behandla omålade ytor med Korrskyddsvätska 033.

M7782-123001 TEXTILIER GEMENS M7782-131005 DUNK 20L O 5L M7782-131303 LÅGTRYCKSPANNOR M7782-131318 OLJEBRÄNNARE Referenser Övrigt Övrigt KOKR F F-bet/F-ben, etc.

4 MVIF M Sida 4 av 5 Fotogenkök Gör ren kök med tillbehör noga från bränslespill, sot och smuts. Kontrollera att kökets brännare och pump fungerar. Töm påfyllningskannor och bränslebehållare och stäng därefter påfyllningslocken. Smörj in pumppackning med Grafitfett 006. Kittlar, stekpannor, kokredskap, servisartiklar, köksverktyg o d Gör ren materielen med varmt vatten tillsatt med syntetiskt handdiskmedel. Använd skurborste. Rivande medel får inte användas. Till aluminiumkittlar (kärl) får soda inte användas. Gör ren tätningsytor och packningar på kittlar m m med ljummet vatten och handdiskmedel. Packningarna skall då tas bort. Gör särskilt noga ren säkerhetsventiler på kokkittlar genom att ta isär och koka ur dem. Torrtorka materielen efter rengöring eller diskning. Vädra ur kittlar, flaskor, kärl och behållare före förrådsställning. Smörj in materiel som har benägenhet att rosta, t ex konservöppnare, stekpannor, efter rengöring och torrtorkning med paraffinolja. Förvara locket till kittel 24 1 och 62 1 till kokfordon med lockpackningen fastsatt. Lägg på locket utan att dra åt låsmuttern. Förvara lockpackningen till tryckkokkitteln losstagen och lagd i kitteln. Förse locket till tryckkokkitteln med kokrör och säkerhetsventil och förvara locket pålagt på kitteln. Kokutrustningar och kantiner Diska och torka kökseffekter och kittlar o d. Gör ren kokbox och kantinlåda. Måla om materielen om mer än 30% av ytbehandlingen är skadad. Kontrollera att beslagen fungerar. Kontrollera att skötselinstruktion och packplan är fullt läsbara. Vårda fotogenkök enligt ovan. Utför vård av dunk för bränsle 20 1 och 5 1 enligt riktlinjerna i M DUNK 20L O 5L.

Kittlar, stekpannor, kokredskap, servisartiklar, köksverktyg o d Gör ren materielen med varmt vatten tillsatt med syntetiskt handdiskmedel. Använd skurborste. Rivande medel får inte användas.

5 MVIF M Sida 5 av 5 ÅTGÄRDER UNDER FÖRVARING Tillsyn Vart 12:e år Kontrollera materielens tillstånd och fastställ därvid vilken vård som erfordras. Utför endast den vård som kontrollen visat erforderlig. Byt ut packningar som torkat eller spruckit. ÅTGÄRDER VID UTLÄMNING Åtgärder i fredstid och vid mobilisering Ingen central riktlinje.

Utför endast den vård som kontrollen visat erforderlig.

Relevanta dokument

KOK- OCH SERVISMATERIEL

Vårdsystem FM M7782-131302 Sida 1 av 5 AL MK G Log MS 576:15FMV8079-35:1 MVSCHF KOK O SERVIS 2017-04-19, utg. 2 ALLMÄNT KOK- OCH SERVISMATERIEL Normtabell Publikationen gäller OBS Korttidsförvaring Om