LÄSÅRSPLANERING I HEM OCH KONSUMENTKUNSKAP Lpo 94

Transkript

1 Årskurs 9 Arbetsområde: Matlagning och Bakning i teori och praktik Strävansmål: utvecklar tilltro till den egna förmågan att självständigt och tillsammans med andra utföra uppgifter i hushållet samt utvecklar ett reflekterande förhållningssätt till dessa, praktiserar ett demokratiskt och jämställt förhållningssätt samt erfar och förstår dess betydelse för hushållets verksamheter och för relationer mellan människor, utvecklar förståelse och ett bestående intresse för hur handlingar i hushållet samspelar med hälsa, ekonomi såväl lokalt som globalt, utvecklar skicklighet i att organisera, tillaga och arrangera måltider samt förståelse av måltidens betydelse för gemenskap, hälsa, kommunikation och kultur, förvärvar kunskaper i att skapa och vårda ett hem och utvecklar insikter i hemmiljöns betydelse ur såväl kulturella, ekonomiska som hälsoperspektiv, utvecklar kunskaper om olika sätt att leva tillsammans och historiska och kulturella traditioners inverkan på verksamheterna i hushållet, utvecklar sin förmåga till kreativitet i hushållets verksamheter och sin förmåga att anpassa sina handlingar till olika situationer och föränderliga resurser. Du ska kunna planera, organisera och tillaga en väl sammansatt måltid självständigt och tillsammans med andra. När du planerar din måltid ska du tänka på pris, hälsa, miljö och kultur. Du vågar använda svårare recept med många moment för att utveckla din kreativitet och hantverksskicklighet. Undervisningsmoment Matlagning: eleverna röstar demokratiskt fram 3 temaområden varje grupp gör sin egen planering utifrån de framröstade områdena samarbete matlagning arbeta hygieniskt och vårda köket planering och organisation av arbetet i köket kulturella och religiösa likheter och olikheter mat och hälsa Bakning: eleverna planerar och bakar 3 olika sorters bröd utifrån områdena: knäckebröd, bröd med mat och fika bröd eleverna förändrar och bakar sitt eget bröd utifrån ett grundrecept Faktakunskap: bakning, jäsning, allergier utvärdering utvärdering

2 Bedömningsinriktning Vi kommer att bedöma: din förmåga att arbeta självständigt din förmåga att samarbeta din förmåga att planera och organisera ditt arbete din förmåga att tillaga en väl sammansatt måltid med utgångspunkt från tallriksmodellen, matcirkeln och pris din förmåga att läsa och förstå recept din förmåga att ta initiativ och ansvar i ditt arbete din förmåga att visa skicklighet i ditt praktiska arbete din förmåga att utvärdera och reflektera ditt arbete och förändra vid behov din förmåga att anpassa dig när förutsättningarna ändras din förmåga att arbeta miljövänligt Bedömningsunderlag genom dokumentation av elevernas praktiska arbete praktisk målkontroll prov och fördjupningsuppgifter

3 Årskurs 9 Arbetsområde: Konsumentkunskap Strävansmål: Lär sig planera sin ekonomi utifrån egna och hushållets resurser, granska och värdera information och reklam samt agera i enlighet med övervägda beslut. Du har goda kunskaper om konsumentens rättigheter och skyldigheter. Du kan värdera och använda konsumentinformation på ett kritiskt sätt. Undervisningsmoment Konsumentkunskap: konsumenttest för att se vad eleverna känner till aktuella konsumenthändelser t ex tidningar, tv arbeta med konsumentfakta t ex konsumentköplagar, reklam m m. film gruppdiskussioner / grupparbeten Bedömningsinriktning: dina kunskaper och färdigheter inom konsumentkunskapsområdet. din förmåga att värdera och reflektera över en given situation inom ämnet konsumentkunskap. Bedömningsunderlag: prov / fördjupningsuppgift. diskussioner.

4 Årskurs 8 Arbetsområde: Matlagning, bakning, tvätt och konsumentkunskap i teori och praktik Strävansmål: utvecklar tilltro till den egna förmågan att självständigt och tillsammans med andra utföra uppgifter i hushållet samt utvecklar ett reflekterande förhållningssätt till dessa, praktiserar ett demokratiskt och jämställt förhållningssätt samt erfar och förstår dess betydelse för hushållets verksamheter och för relationer mellan människor, utvecklar förståelse och ett bestående intresse för hur handlingar i hushållet samspelar med hälsa, ekonomi såväl lokalt som globalt, utvecklar skicklighet i att organisera, tillaga och arrangera måltider samt förståelse av måltidens betydelse för gemenskap, hälsa, kommunikation och kultur, förvärvar kunskaper i att skapa och vårda ett hem och utvecklar insikter i hemmiljöns betydelse ur såväl kulturella, ekonomiska som hälsoperspektiv, utvecklar kunskaper om olika sätt att leva tillsammans och historiska och kulturella traditioners inverkan på verksamheterna i hushållet, utvecklar sin förmåga till kreativitet i hushållets verksamheter och sin förmåga att anpassa sina handlingar till olika situationer och föränderliga resurser. Lär sig planera sin ekonomi utifrån egna och hushållets resurser, granska och värdera information och reklam samt agera i enlighet med övervägda beslut. Du ska kunna de grundläggande metoder i matlagning, bakning och tvätt samt enkel konsumentkunskap. Du ska kunna planera, organisera och tillaga en väl sammansatt måltid självständigt och tillsammans med andra. När du planerar din måltid ska du tänka på pris, hälsa, miljö och kultur. Du får under arbetets gång utveckla din kreativitet och lust att lära. Undervisningsmoment Matlagning: samarbete matlagning och matlagningsmetoderna: steka och koka arbeta hygieniskt och vårda köket livsstil, mat och hälsa planering och organisation av arbetet i köket utvärdering arbeta miljövänligt egen planering av måltider livsmedelskunskap kultur och tradition Bakning: skillnad mellan olika sädesslag eleverna bakar 3 olika sorters bröd utifrån grundrecept. fördelar med fullkorn kultur och tradition bakning, jäst

5 , Tvätt: Konsumentkunskap: tvättsymboler och skötselråd sortera tvätt tvätta miljövänligt tvätta ekonomiskt miljövänlig konsumtion läsa och tyda förpackningar jämförpriser butikers säljknep marknadsundersökning Bedömningsinriktning Vi kommer att bedöma: din förmåga att arbeta självständigt din förmåga att samarbeta din förmåga att planera och organisera ditt arbete din förmåga att tillaga en väl sammansatt måltid med utgångspunkt från tallriksmodellen, matcirkeln och pris din förmåga att läsa och förstå recept din förmåga att ta initiativ och ansvar i ditt arbete din förmåga att visa skicklighet i ditt praktiska arbete din förmåga att utvärdera och reflektera ditt arbete och förändra vid behov din förmåga att anpassa dig när förutsättningarna ändras din förmåga att arbeta miljövänligt Bedömningsunderlag genom dokumentation av elevernas praktiska arbete praktisk målkontroll prov och fördjupningsuppgifter

6 Årskurs 7 Arbetsområde: Matlagning, bakning och konsumentkunskap i teori och praktik. Strävansmål: utvecklar tilltro till den egna förmågan att självständigt och tillsammans med andra utföra uppgifter i hushållet samt utvecklar ett reflekterande förhållningssätt till dessa, praktiserar ett demokratiskt och jämställt förhållningssätt samt erfar och förstår dess betydelse för hushållets verksamheter och för relationer mellan människor, utvecklar förståelse och ett bestående intresse för hur handlingar i hushållet samspelar med hälsa, ekonomi såväl lokalt som globalt, utvecklar skicklighet i att organisera, tillaga och arrangera måltider samt förståelse av måltidens betydelse för gemenskap, hälsa, kommunikation och kultur, Du ska kunna de grundläggande metoder i matlagning, bakning samt enkel konsumentkunskap. Du ska kunna organisera och tillaga en måltid självständigt och tillsammans med andra. Du får under arbetets gång utveckla din kreativitet och lust att lära. Undervisningsmoment Matlagning och bakning: hygien matlagningsmetoder livsmedelskunskap samarbete matlagning och bakning kultur och traditioner

7 Bedömningsinriktning Vi kommer att bedöma: din förmåga att arbeta självständigt din förmåga att samarbeta din förmåga att planera och organisera ditt arbete din förmåga att läsa och förstå recept din förmåga att ta initiativ och ansvar i ditt arbete din förmåga att visa skicklighet i ditt praktiska arbete din förmåga att arbeta miljövänligt Bedömningsunderlag genom dokumentation av elevernas praktiska arbete

8 Årskurs 5 Arbetsområde: Matlagning och bakning i teori och praktik Mål som eleverna skall ha uppnått i slutet av det femte skolåret: kunna laga mat och arrangera för gemenskap kring måltiden och förstå dess kulturella och sociala värde, kunna använda olika varor, metoder och redskap i hushållet och därvid ta hänsyn till hälsa, hushållsekonomi och miljö, kunna samarbeta med andra vid arbete med olika uppgifter, vid genomförandet av olika uppgifter i hushållet kunna jämföra priser och uppfatta skillnader mellan information och reklam. Du ska kunna de grundläggande metoder i matlagning, bakning samt enkel konsumentkunskap. Du ska kunna planera, organisera och tillaga en måltid självständigt och tillsammans med andra. Du får under arbetets gång utveckla din kreativitet och lust att lära. Undervisningsmoment: läsa och tyda recept arbeta efter ett recept arbeta efter muntliga instruktioner mått och matlagningstermer kompostera och sopsortera hygien arbeta miljövänligt i köket livsmedelskunskap samarbete matcirkel välja rätt redskap vid matlagning enkel konsumentinformation olika matlagningsmetoder

9 Bedömningsinriktning: Vi kommer att bedöma: din förmåga att arbeta självständigt din förmåga att samarbeta din förmåga att planera och organisera ditt arbete din förmåga att läsa och förstå recept din förmåga att ta initiativ och ansvar i ditt arbete din förmåga att arbeta miljövänligt Bedömningsunderlag genom dokumentation av elevernas praktiska arbete