M AT 135:- 170:- INKO KT RAB ARB E R med husets granola och gräddfilsglass. med hollandaise, krutonger och rom.

Transkript

1 M AT förrätt dessert S KAGE N R Ö R A VIT CH O K LADKAKA med passionsfruktsglass, rostad vit choklad, karamell och mandel. med picklad lök, bröd och rom. 135:- GR AVA D R E N med tranbärskräm. Serveras med rödlök och mandelchips. H JO RT RO N- O CH VANILJG LASS 135:- 170:- INKO KT RAB ARB E R S PA R R I S med husets granola och gräddfilsglass. med hollandaise, krutonger och rom. OST RÅBIFF Pepparrot, kapris, äggula, senap och parmesanost. Veckans lokalproducerade ostar :- varmrätter I N N A N L Å R AV R E N ren från Härjedalen, tranbärssås, säsongens primörer och potatiskroketter smaksatt med Svartbränna. RÖ DING med säsongsprimörer, buerre blanc, äpple och potatis. 325:- 215:- TO R S K RYGG serveras med sky på anchochili & räkor, majs och potatispuré. RYG G B IFF dragonmajonäs, rödvinssky, primörer och pommes frites. 235:- 285:- K RY DDB AKA D R OTS E L L E R I serveras med sellerichips, sotat päron, svampbuljong och ost. H AMB U RG ARE med chipotledressing, rökt cheddar, bacon, picklad lök och pommes frites :- PERNILLAWIBERGHOTEL.SE

2 PRIS/FLASKA vita röda DOPFF & IRION RIESLING 475:- Riesling. Alsace. RAMON BILBAO CRIANZA 475:- MÂCON LUGNY SAINT- PIERRE 725:- Chardonnay. Bourgogne. MASI POSSESSIONI BLANC 625:- Garnacha, Sauvignon Blanc. Veneto. GRAN CLOS BLANCO 735:- White Grenache, Macabeo. Priorat. Österrike DOMÂNE WACHAU GRÜNER 610:- VETLINER Grüner Vetliner. Wachau. BOURGOGNE CÔTEAUX DES 635:- MOINES PINOT NOIR MASI POSSESSIONI ROSSO 625:- Corvina, MOlinara. Rosso Veronese. BARBERA D ALBA 635:- Barbera. Luigi Voghera. DA VI BRUNELLO DI 875:- MONTALCINO 2005 Sangiovese. Toscana. ZIRONDA VALPOLICELLA RIPASSO 575:- Corvina, Rondinella, Corvinone. USA BARRA OF MENDOCINO 655:- CABERNET SAUVIGNON Cabernet Sauvignon. Kalifornien. Argentina CATENA CABERNET SAUVIGNON 725:- Cabernet Sauvignon. Mendoza.

3 DRYCK på fat på glas BREZNAK 74:- NEWCASTLE 86:- GUINNES 96:- RICKY S IPA 76:- NAKED APPEL CIDER vitt DOPFF & IRION RIESLING Husets. Riesling. MASI POSSESSIONI BIANCO Garnacha, Sauvignon Blanc. på flaska MÂCON LUGNY SAINT- PIERRE Chardonnay. 33 cl BREZNAK 1857, MELLANÖL 64:- RASPBERRY SMOOTH CIDER 81:- KOPPARBERGS PÄRONCIDER 50 cl TUCHER HEFEWEIZEN 96:- FAGERHULT 74:- RICKY S IPA 89:- rött RAMON BILBAO CRIANZA MASI POSSESSIONI ROSSO Corvina, Molinara. Rosso Veronese. BOURGOGNE CÔTEAUX DES 130:- MOINES PINOT NOIR 2017 CATENA CABERNET SAUVIGNON 2016 Cabernet Sauvignon. alkoholfritt PEPSI, PEPSI MAX, ZINGO, 7 UP 35:- JUICE 25:- MINERALVATTEN 30:- ALHOLFRITT RÖTT/VITT ALKOHOLFRITT BUBBEL MOCKTAIL

4 COCKTAILS AMERICANO Campari, söt vermouth, soda. BOULVARDIER Bourbon, campari, söt vermouth. ANCIANO Tequila, fläderlikör, citron, agave, äggvita. SELVA DE FUEGO Campari, mörk rom, blended whiskey, ananas, lime, socker, chili. WHITE LADY Gin, triple sec, lime, socker, äggvita. SPRING COLLINS Gin, fläderlikör, blomsterhonung, citron, soda. BRANDY ALEXANDER Brandy, Kahlua, half n half.

5 M AT förrätt dessert vita röda S KAG E NR ÖR A V I T CH OK LA D KA KA med passionsfruktsglass, rostad vit choklad, karamell och mandel. med picklad lök, bröd och rom. 135: - 95: - G R AVA D R EN med tranbärskräm. Serveras med rödlök och mandelchips. D O PF F & I R I O N R I ES L I N G 725:- 170: - I N KOKT R A BA R BER med husets granola och gräddfilsglass. med hollandaise, krutonger och rom. 125: - 95 : - OST R Å BI F F Pepparrot, kapris, äggula, senap och parmesanost. Veckans lokalproducerade ostar. 165: - 140: - 475:- Chardonnay. Bourgogne. BO U R G O G N E CÔT EAUX D ES M O I N ES PI N OT N O I R 135: - S PA RR I S R A M O N BI L BAO C R I A N Z A Grüner Vetliner. Wachau. D O PF F & I R I O N R I ES L I N G 96:- Husets. Riesling. R I C KY S I PA 76:- N A K ED A PPEL C I D ER BA R BER A D A L BA 875:- 33 cl , M EL L A N Ö L 64:- R AS PBER RY S M O OT H C I D ER 81:- KO PPA R BER G S PÄ R O N C I D ER 575:- Corvina, Rondinella, Corvinone. T U C H ER H EF EW EI Z EN 96:- FAG ER H U LT 74:- R I C KY S I PA 89:- R ÖD I N G med säsongsprimörer, buerre blanc, äpple och potatis. 325: - 215: - TO R S KRYGG serveras med sky på anchochili & räkor, majs och potatispuré. RYGGBI F F dragonmajonäs, rödvinssky, primörer och pommes frites. 235: - 285: - BA R R A O F M EN D O C I N O C A BER N ET SAU VI G N O N Cabernet Sauvignon. 655:- alkoholfritt Cabernet Sauvignon. Kalifornien. Argentina KRY DD B A KA D R OTSELLER I serveras med sellerichips, sotat päron, svampbuljong och ost. H A MBUR GA R E med chipotledressing, rökt cheddar, bacon, picklad lök och pommes frites. 165: - 185: - PERNILLAWIBERGHOTEL.SE C AT EN A C A BER N ET SAU VI G N O N Cabernet Sauvignon. Mendoza. 725:- PEPS I, PEPS I M AX, Z I N G O, 7 U P 35:- JU I C E 25:- M I N ER A LVAT T EN 30:- A L H O L F R I T T VI N R ÖT T / VI T T A L KO H O L F R I T T BU BBEL M O C KTA I L 130:- S P R I NG CO L L I NS Brandy, Kahlua, half n half. Gin, fläderlikör, blomsterhonung, citron, soda. B R ANDY AL E XAND E R C AT EN A C A BER N ET SAU VI G N O N W HI T E L ADY Gin, triple sec, lime, socker, äggvita. Corvina, Molinara. Rosso Veronese. BO U R G O G N E CÔT EAUX D E S M O I N ES PI N OT N O I R cl Campari, mörk rom, blended whiskey, ananas, lime, socker, chili. M AS I POSS ESS I O N I R OSS O Tequila, fläderlikör, citron, agave, äggvita. S E LVA D E FU E G O R A M O N BI L BAO C R I A N Z A BR EZ N A K Sangiovese. Toscana. Z I R O N DA VA L PO L I C EL L A R I PASS O Bourbon, campari, söt vermouth. ANCI ANO rött 625:- 635:- DA VI N VI BR U N EL LO D I M O N TA LC I N O Chardonnay. USA I N N A N L Å R AV R EN ren från Härjedalen, tranbärssås, säsongens primörer och potatiskroketter smaksatt med Svartbränna. M AS I POSS ESS I O N I BI A N CO Campari, söt vermouth, soda. B O U LVAR D I E R M ÂCO N LU G N Y SA I N T- PI E R R E Barbera. Luigi Voghera. 610:- AME R I CANO Garnacha, Sauvignon Blanc. Österrike varmrätter 86:- G U I N N ES vitt 635:- Corvina, MOlinara. Rosso Veronese. 735:- White Grenache, Macabeo. Priorat. D O M Â N E WAC H AU G R Ü N ER VET L I N ER N EWC AST L E på flaska M AS I POSS ESS I O N I R OSS O G R A N C LOS BL A N CO 74:- 625:- Garnacha, Sauvignon Blanc. Veneto. CO C KTA I L S på glas BR EZ N A K M AS I POSS ESS I O N I BL A N C DRYCK på fat M ÂCO N LU G N Y SA I N T- PI ER R E H J OR T R ON - OCH VA N I LJ GLASS 475:- Riesling. Alsace. PR I S / F L AS KA