Vattenlösliga vitaminer (tillföras genom kosten dagligen) B och C

Transkript

1 Vattenlösliga vitaminer (tillföras genom kosten dagligen) B och C B-vitamin (i B gruppen ingår flera vitaminer): B1, tiamin Muskelbyggaren FINNS I: Bröd, mjöl, gryn, spagetti, fläskkött, fisk, bönor, sparris BRA FÖR: Kroppens energiproduktion, för nerverna och musklerna BRISTSYMTOM: Mindre aptit, trötthet och koncentrationsbesvär. Domningar i fingrar och tår, förvirring, balansproblem. Allvarlig brist ger nervsjukdomen beriberi. B2, riboflavin För fin hud FINNS I: Mjölkprodukter, ost, inälvsmat, ägg, fisk, fågel. BRA FÖR: Nedbrytningen av fett, kolhydrater och protein i kroppen. BRISTSYMTOM: Irriterad hud, sprickor i mungiporna, kliande ögon och torra slemhinnor. B3, niacin, och B5, pantotensyra Boostar dina celler FINNS I: Kött, lever, fisk, bröd, gryn, ägg. BRA FÖR: Cellernas ämnesomsättning av fett och kolhydrater BRISTSYMTOM: Allvarlig brist på B3 kan leda till hudsjukdomen pellagra. Brist på B5 är sällsynt. B6, pyridoxin FINNS I: Inälvor, kött, fisk, banan, potatis, bröd, gryn. BRA FÖR: Nerverna proteinomsättningen. BRISTSYMTOM: Kramper, blodbrist,hudförändringar B7, biotin FINNS I: Lever, äggula, havremjöl, kött, fisk, ägg BRA FÖR: Cellernas ämnesomsättning.

2 BRISTSYMTOM: Förekommer inte, tillräckliga mängder bildas normalt av tarmbakterierna. B9, folsyra/folat Gravidvitamin FINNS I: Bönor, linser, grönsaker och fullkorn BRA FÖR: Fostrets utveckling BRISTSYMTOM: För lite folsyra ger blodbrist (anemi) eftersom kroppen inte kan tillverkaröda blodkroppar på rätt sätt. Det i sin tur kan kan ge munsår och trötthet. Unga kan få dålig tillväxt. Bildning av röda blodkroppar. B12, kobalamin Bra för blodet FINNS I: Animaliska livsmedel som fisk, kött, skaldjur, ägg, lever, mjölk och ost. Fermenterade produkter, alltså jästa eller mjölksyrade, kan innehålla lite B12 BRA FÖR: Kroppens förmåga att bilda röda blodkroppar. Också nödvändigt för att nervsystemet ska fungera. BRISTSYMTOM: Trötthet, svaghet och yrsel. C-vitamin Skyddar mot sjukdom FINNS I: Bär, grönsaker och frukt BRA FÖR: Hjälper kroppen att ta upp järn ur vegetarisk mat. Fungerar dessutom som en antioxidant och stöttar ditt immunförsvar. BRISTSYMTOM: Trötthet, irritation och infektionskänslighet. Sämre sårläkning. Fettlösliga (tillföras genom kost regelbundet över veckan) A, D, E och K (de lagras i levern) A-vitamin För synen och huden

3 FINNS I: Lever och andra inälvor, ost och ägg. I grönsaker och rotfrukter finns betakarotenoider, ett ämne som kroppen kan omvandla till A-vitamin. BRA FÖR: Syn, hud och slemhinnor. Extra viktigt för gravida, eftersom A-vitamin har betydelse för fostrets utveckling och tillväxt under den första tiden. BRISTSYMTOM: Extremt ovanligt i Sverige. Ger sämre mörkerseende och motståndakraft mot infektioner. Brist under graviditet kan skada barnet allvarligt. D-vitamin Får vi från solen FINNS I: Solen, sommarmånaderna. Lax, sill, makrill, kantareller, karljohansvamp, äggula och berikade mejeriprodukter (vissa vegetariska mejeriprodukter ) BRA FÖR: Stärker tänder och skelett, betydelse för immunförsvaret och diabetes. BRISTSYMTOM: Trötthet, smärta och om det går väldigt långt, uppmjukat skelett. E-vitamin Bra för huden FINNS I: Vegetabiliska oljor, frön och nötter, vetegroddar, avokado, fullkornsprodukter, gröna bladgrönsaker, mjölk. BRA FÖR: Fungerar som en antioxidant och skyddar våra vävnader. Ökar hudens elasticitet. BRISTSYMTOM: Inga kända. K-vitamin Koll på blodet FINNS I: Kål, gröna bladgrönsaker och vissa oljor, kött, lever, äggula och mejeriprodukter. BRA FÖR: Hjälper blodet att koagulera. BRISTSYMTOM: Ytterst ovanligt, men kan vara blödningssjukdomar hos nyfödda.

4 Mineraler Järn Styr vårt syre FINNS I: Lever och blodpudding, kött, fisk, ägg, fulkornsprodukter, spenat, torkade aprikoser BRA FÖR: Transporterar syre i blod och muskler BRISTSYMTOM: Blek, trött, andfådd och sämre immunförsvar Jod Skyddar och sköter sköldkörteln FINNS I: Jodberikat salt, fisk, skaldjur och ägg BRA FÖR: Ingår i sköldkörtel hormoner BRISTSYMTOM: Struma, förstoring av sköldkörteln. Det var vanligt förr innan man började jodberika salt. Kalcium FINNS I: Mjölkprodukter, berikade vegetabiliska produkter, ost, fisk, mandlar, gröna bladgrönsaker BRA FÖR: Stärker skelett och tänder. BRISTSYMTOM: Skelettet blir skörare Kalium FINNS I: Mjölkprodukter, potatis, frukt och grönsaker BRA FÖR : Reglerar blodtryck och syrabalansen BRISTSYMTOM: Mycket ovanligt, men trötthet eller muskelsvaghet Magnesium

5 Håller nerver och muskler i form, muskeltillväxt, omsätter kalium på ett bra sätt, något förbättrad sömn FINNS I: Baljväxter, bladgrönsaker, fullkornsprodukter, kött, fisk och skaldjur. Finns också i kranvatten, framförallt i hårt vatten. BRA FÖR: Dina nerver och muskler. BRISTSYMTOM: Muskelsvaghet och kramp. Selen FINNS I: Fisk, inälvsmat, mjölk och ost. Finns också i vegetabilier, men inte så mycket eftersom våra jordar är selenfattiga. BRA FÖR: Fungerar som en antioxidant och skyddar mot åldersförändringar. BRISTSYMTOM: Mycket ovanligt, men allvarlig brist kan leda till hjärtmuskelförändringar. Zink FINNS I: Kött, mejeriprodukter, fullkornsprodukter, inälvsmat, ostron, musslor, ost och nötter. BRA FÖR: Fungerar som en antioxidant som stöttar immunförvaret och håller dig frisk. BRISTSYMTOM: Hudförändringar, försämrad sårläkning och dålig aptit.