FÖRSKOLA, UPPLANDS VÄSBY TILLAGNINGSKÖK I FÖRSKOLA MED 120 BARN, FÖR CIRKA 150 PORTIONER/DAG
|
|
- Olof Isaksson
- för 5 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 UPPLANDS VÄSBY KOMMUN TILLAGNINGSKÖK I FÖRSKOLA MED 120 BARN, FÖR CIRKA 150 PORTIONER/DAG UTREDNING STORKÖK ENLIGT KOMMUNENS RIKTLINJER FÖR PLANERING OCH UTFORMNING Antal sidor 1. inkl. bilaga FÖRSLAGSHANDLING Upprättad av:
2 INNEHÅLLSFÖRTECKNING ALLMÄNT... 3 UNDERLAG... 3 FÖRUTSÄTTNINGAR... 3 PROGRAM FÖR STORKÖKSLOKALER - YTBEHOV OCH FUNKTIONER... 4 PROGRAM FÖR STORKÖKSAPPARATER- OCH INREDNING... 5 UTRYMMEN OCH FUNKTIONER I STORKÖK... 7 MATERIALVAL I STORKÖK... 8 LOGISTIK I STORKÖK... 9 TEKNIK I STORKÖK... 9 LAGSTIFTNING FÖR STORKÖK Livsmedelslagstiftning Arbetsmiljölagstiftning Regelverk för avfallshantering Övriga regelverk att beakta BILAGA PRINCIPUTFORMNING AV TILLAGNINGSKÖK I FÖRSKOLA (1 sida) BILAGA 1 2(10)
3 ALLMÄNT Den här förslagshandlingen är tänkt att användas som underlag till programhandling för nya förskolor inom kommunen, med 120 barn. Storkökbyrån i Stockholm AB har fått i uppdrag av Upplands Väsby kommun, genom Anna Hedström, att ta fram ett typkök för en förskola, enligt kommunens riktlinjer för planering och utformning av tillagningskök. UNDERLAG Följande underlag har erhållits och ligger till grund för programmet: Utredning Storkök, enligt kommunens riktlinjer för planering och utformning, Förskolan Ringblomman, Upplands Väsby, daterad , upprättad av Storköksbyrån i Stockholm AB. Information om uppdraget via mail, den , från Anna Hedström, Upplands Väsby kommun. Riktlinjer för planering och utformning av tillagningskök, Upplands Väsby kommun, daterad FÖRUTSÄTTNINGAR Dimensionerande underlag Verksamhet 5 dagar/vecka, cirka 220 verksamhetsdagar/år. Köket dimensionering för cirka 150 portioner/dag (barn samt personal/pedagoger). Beredningsnivå Kök med beredning av frukost, lunch och mellanmål. Tillagningskök med möjlig beredning från råa råvaror av fisk, kött och fågel. Specialkost bereds vid behov i separat del av köket med separata redskap. Separat rum för grönsaksberedning inplaneras inte. Tvättade och skalade grönsaker hanteras i köket. Separat rum för degberedning inplaneras ej. Bröd eller färdiga degämnen (bake-off) köps in fryst eller färskt. Bakning kan ske separat i tid om anpassade rutiner och kontroller för detta upprättas i egenkontrollen. Externa leveranser av måltider ska inte förekomma, endast internt till avdelningar inom huset. Servering Servering av måltider sker i barnytorna, inte i separat matsal. 6 st matvagnar inplaneras. Servering genom karotter och/eller fördukade bord. Disksystem Teknik Diskning av utensilier sker i separat diskrum. Diskrummet utrustas bl.a. med huvdiskmaskin. Allt diskgods rullas tillbaka till tillagningsköket efter respektive måltid. Ingen diskning kommer att ske ute i barnytorna. Fettavskiljare ska inplaneras. Vätsketät rostfri kanal ska inplaneras. Centralkyla bör inplaneras. 3(10)
4 PROGRAM FÖR STORKÖKSLOKALER - YTBEHOV OCH FUNKTIONER FUNKTION YTA ÖVRIGT KÖKS- OCH EKONOMILOKALER Varumottag Lastintag med skärmtak Varumottag inkl. plats för returgods 5 m 2 Vindfång Köks- och ekonomilokaler Tillagningskök 25 m 2 Diskrum 12 m 2 Vagnhall 10 m 2 Förråd Förråd, torra varor 4 m 2 Kylrum 4 m 2 Personalutrymmen Kontor/skrivplats 1 m 2 Pausrum och vilplats 0 m 2 Integreras med övrig verksamhet inom förskolan. Omklädninsrum med dusch 0 m 2 Integreras med övrig verksamhet inom förskolan. Wc med förrum för kökspersonal 4 m 2 Övriga lokaler Städskåp tekniska artiklar 1 m 2 Utslagsvask Soprum 0 m 2 Gemensamt med övrig förskoleverksamhet. Golvbrunn och spolslang Nettoyta 66 m 2 Kommunikationer & likn. ca % 9 m 2 Inkluderar inte tekniska utrymmen Summa yta köks- och ekonomilokaler 75 m 2 Tekniska utrymmen såsom elcentral, fläktrum, undercentral, rum för kylmaskiner, rum för fettavskiljare ingår inte i ytor ovan. 4(10)
5 PROGRAM FÖR STORKÖKSAPPARATER- OCH INREDNING UTRYMME KÖKSAPPARAT/INREDNING ANT ÖVRIGT LASTINTAG MED SKÄRMTAK Skärmtak VARUMOTTAG Uppackningsbänk Konsolhylla Lyftvagn Plats för rullbur/pall TILLAGNINGSKÖK Bänkar, rfr med och utan ho 4-5 st Handtvätt (Några utförs höj- & sänkbara) Konsolhyllor 2 st Överskåp, diet Förspolningsdusch Grönsaksskärare (5 kg/min) Skärmaskin, halvautomatisk Eventuellt Snabbhack (3,7 L) Eventuellt Blandninsmaskin (30/15 L) Kombiugn 8 GN 1/1 Duomontage. Automatisk rengöring Kombiugn 5 GN 1/1 Duomontage. Automatisk rengöring Spis, 4 plattor Kokgryta, 60 L Med omrörare Mikrovågsugn (1000 W) Frysskåp, storkök 3 st Kyl-/frysskåp, diet Kyl-/Snabbnedkylningsskåp Golvrengöringsapparat DISKRUM Förspolningsbänk Handtvätt Förspolningsdusch Diskmaskin, huv Utmatningsbänk Golvrengöringsapparat VAGNHALL Bordvagn 5 st Överskåp 5 st Kylskåp, storkök FÖRRÅD, torra varor Hyllställningar 3 st KYLRUM Hyllställningar 3 st KONTOR Skrivplats/konsolhylla Data tele PERSONALUTRYMME Handtvätt Omklädningsrum Omklädningsskåp med skiljevägg 2 st För kökspersonal Dusch Tillgång till Wc med förrum för kökspersonal Tvålautomat och pappershanddukar 5(10)
6 FORTS. PROGRAM FÖR STORKÖKSAPPARATER- OCH INREDNING UTRYMME KÖKSAPPARAT/INREDNING ANT ÖVRIGT STÄDSKÅP, tekniska artiklar Konsolhyllor 5 st Utslagsvask Borsthållare Torkslinga för trasor SOPRUM Sopförvaringskärl Några Golvbrunn och spolslang Luftreningssystem (jonisering) 6(10)
7 GENERELLA ANVISNINGAR STORKÖK (S.7-10) UTRYMMEN OCH FUNKTIONER I STORKÖK Lastintag ska vara utformat med skärmtak Varumottagning med plats för att ta emot varor på pall och/eller rullbur samt för avemballering och kontroller. Passager bör vara mm breda. Om vagnar etc. ska kunna placeras i passage bör den vara minst 2000 mm bred. Golvytorna ska vara körbara, dvs. utan trösklar och trappsteg. Soprum/miljöstation ska vara lätt att hålla ren och vara utrustat med jonisering eller likvärdig alt. kyla för förvaring av organiskt material. Rummet ska vara väl tilltaget med plats för källsortering som bör samordnas med övrig verksamhet. Städutrymme med utslagsho, hyllor och hållare för borstar. Rummet bör vara ventilerat. För allmänna utrymmen ska det finnas separata städutrymmen med tillhörande förvaringsmöjligheter. Omklädningsrum med plats för att förvara arbetskläder och privata kläder åtskilt i skåp, antingen 2 skåp per person (t.ex. Z-skåp) eller 1 skåp med skiljevägg (bredd=400mm). Wc och dusch utförs som separata rum och duschen anpassad enligt AFS för smutsigt arbete, dvs. minsta mått 900x1800 mm. Personaltoalett med förrum ska inplaneras strategiskt. Kontor/skrivplats med plats för dator, telefon, arbetsmaterial, mm. ska inplaneras för administrativt köksarbete, t.ex. beställningar, egenkontroll, menyplanering, mm. Pausrum där lunch- och fikaraster kan tas ska inplaneras skiljt från buller och det stadigvarande arbetet. Möjlighet att värma egen mat bör finnas. Utrymmet kan vara gemensamt med andra verksamheter. Förrådsutrymmen med kyl- och frysmöjligheter, förvaring av torra livsmedel, drycker, kemikalier, linne etc. ska finnas för varje verksamhet med livsmedelshantering. Förvaringsmöjligheterna anpassas efter omfattning och beredningsgrad. Utrymmen för beredning med arbetsbänkar, hoar och anpassad utrustning och inredning. Om jordiga grönsaker och rotfrukter ska skalas och tvättas ska separat renseri inplaneras. Utrymmet placeras på sätt att intransport av jordiga rotfrukter/potatis inte sker genom övriga förråds- eller beredningsutrymmen. Om brödbakning eller likvärdigt frekvent ska förekomma, krävs normalt ett separerat degrum. Utrymmen för servering planeras strategiskt med bra logistik och i anslutning till kök och diskrum. Diskutrymme/diskfunktion ska inplaneras i varje kök. Antingen i separat diskrum alt. som diskfunktion separerat från beredning i del av kök. Utrymmet placeras på sätt att smutsig disk inte transporteras genom beredningsutrymmen eller nära råvaruhantering. Om externa leveranser ska ske måste yta för detta finnas strategiskt placerat. 7(10)
8 MATERIALVAL I STORKÖK Trä och organiska material undviks i samtliga utrymmen. Materialen ska vara spolbara eller minst avtorkbara. Samtliga ytor ska vara lätta att hålla rena. Golv utförs i spolbara utrymmen med golvfall. Ytskiktet ska vara släta under inredning och utföras stegsäkra på gångytor. Socklar 150 mm höga. Golven ska klara minst 500 kg/kvm. Golven utförs värmeresistenta, ca 500 mm utanför golvbrunnar vid kokgrytor, stekbord och diskmaskin samt kyltåligt under snabbnedkylningsskåp/infrysningsskåp. Spärrännor inplaneras i dörröppningar, läge ± 0, där vatten inte får rinna in i nästa utrymme. Golvfall 1:50 1:100 i enlighet med AFS krävs i spolbara utrymmen som renseri, kök diskrum och liknande lokaler. Golvfallen utförs för att förhindra bakfall och pölbildning. Kraftigare golvfall är inte heller bra och ska undvikas. Det finns 3 typer av golvmaterial anpassade till köksmiljö. - Epoxibaserad plastmassa, typ Eradur eller likvärdigt - Klinker Höganäs Technica, Sicodur eller likvärdig - Plastmatta av typ Altro Safety kitchen eller likvärdig Väggar utförs i spolbara utrymmen med klinker i torra utrymmen med kakel. Avbärarlister, i Polyeten eller rostfritt material i utrymmen där vagnar hanteras. Rostfria hörnskydd. Blankt vitt kakel kan upplevas som påfrestande, då många ytor är blanka i rostfritt stål och luxtalet högt i beredningsutrymmen (ca 800 lux). Kulörer och/eller matt klinker är att föredra för ökad trivsel. Dörrar av typ Thermod isolerade glasfiberdörrar, låsbara med släplister och karm av aluminium. Undertak av typ Ecophone Hygiene Foodtec A C3 alternativ eller likvärdig Advance A C3 eller likvärdigt. Synligt bärverk 1200x600 mm. Fästs med clips i spolbara utrymmen och inspektionsluckor där så behövs enligt tekniska konsulter. Takhöjd mm fritt till undertak, lokala sänkningar mindre än 10 % av ytan kan godtas mm. ska det vara i alla lokaler. Normalt godtas en takhöjd på min mm i städ, förråd, omkläd, dusch, wc om ventilationen kompenserar i motsvarande mån för den lägre takhöjden. Kyl- och frysrum ska vara ca mm utvändigt eftersom rummens tak bygger 100 mm och innebär det en takhöjd på mm invändigt. Renseri, kök diskrum och liknande lokaler för arbete takhöjd mm. Kylrum utförs med kylrumsväggar och tak av prefabricerade element med dörrar rostfria utsidor (vita utsidor i mindre kök). Glas i dörr samt dictatorstängare. Frysrum utförs med frysrumsväggar, tak och golv av prefabricerade element med dörrar rostfria utsidor (vita utsidor i mindre kök). Försänkt golv med sandbädd och värmeslingor. Dagsljus är ett AFS krav i kök med storköksarbete i mer än 4 timmar/dag vid planering ska detta krav beaktas. 8(10)
9 LOGISTIK I STORKÖK Planlösningen ska alltid utformas för effektiva, linjära och hygieniska flöden. Smutsig och ren hantering ska så långt som möjligt hållas isär (skilda utrymmen alt. skilt i tid med mellanliggande rengöring). Korskontamination mellan livsmedel, avfall, utrustning, inventarier, vatten, luft och personal ska minimeras eller om möjligt helt förhindras genom bra lokalplanering. Varuintag med tillhörande förrådsutrymmen planeras körbara i närheten av köket och helst centralt nära intransport där även omklädningsrum mm. placeras. Personalutrymmen för kök inklusive kontor inplaneras strategiskt. Sopor ska kunna tas från varumottagning, kök, diskutrymme, etc. till soprum, som i sig ska ha neutral hämtväg. Lokalerna ska planeras körbara, dvs. inga trösklar, trappsteg eller lutningar som menligt påverkar möjligheten att använda lyftvagnar, bordvagnar och andra hjälpmedel. Lutning 1:20 kan godtas. Det är dock oftast tunga transporter vilket gör golvlutningar svåra att klara. Långa transportvägar godtas normalt inte enligt arbetsmiljökraven. TEKNIK I STORKÖK Tekniska lösningar för ventilation, el, fettavskiljare, kylmaskiner och liknande utreds och projekteras av tekniska konsulter inom respektive fackområde. Nedan följer en kortare krav- och funktionslista för restaurangmiljö. Ventilation ska vara utförd med tillräcklig till- och frånluft. Det är viktigt att lokaler som personal arbetar i har styrd till- och frånluft, tänk speciellt på diskrum. Vätsketät rostfri kanal inplaneras normalt så fort det finns en 4 zoners spis eller kombiugn om det inte finns godtagbar alternativ installationsteknik. Kåporna ska ha tillräcklig belysning. Glas i kåpornas sidor eller installationsundertak skapar en bättre arbetsmiljö. Vätsketät rostfri kanal krävs i tillagningskök. Vatten och sanitet. Tvättställ bör vara fotocellsstyrda. Golvbrunnar och golvrännor ska ha lätt demonterbara galler samt silhinkar i utrymmen där mat bereds. Kök ska vara spolbara. El samt el- central uppsäkrad till ca 70 procent sammanlagring av den totala effekten. El- central ska ha invallningssockel i spolbara utrymmen. Belysning ska vara kapslad IP 65 med infällda armaturer i undertak. Belysning ca lux i arbetslokaler samt ca 500 lux i förråd. Belysningen ska vara jämn i lokalen då mycket hantering sker med vagnar. Syftet med bra belysning är möjligheten att uppfylla bra hygien och god arbetsmiljö (trivsel). I serveringar och rangerytor (mellan servering, kök, bar och diskrum) kan lokalerna med fördel vara dimeller ställbara för att det ska gå att städa och lokalen ska se trevlig ut för gästen under servering. Kökskyla (central) ska helst inplaneras eftersom kyl- och frysenheter alstrar mycket värme, värme som annars måste ventileras bort. Kökskylan ska antingen vara avsedd för kondensorkylning av påbyggda maskiner eller bättre med kylmedium/köldbärare. Kylda utrymmen ska övervakas via temperaturloggning i större enheter. Kökskyla inplaneras centralt alternativt lokalt i varje enhet. Fettavskiljare ska inplaneras om varm eller kall mat på tallrik ska serveras. Då ska både beredningsytor, kök och diskrum som ska anslutas till fettavskiljare. Om flera enheter ansluts till en fettavskiljare är det viktigt att fördelningen av driftkostnader planeras i förväg. Brandsläckning över fritöser, grill- och stekhällar krävs normalt med sprinkler anpassad till detta. 9(10)
10 LAGSTIFTNING FÖR STORKÖK Myndighetsfrågorna varierar inte utifrån vilken typ av verksamhet som inplaneras. Däremot ändras ytor samt funktioner. Dispens från myndighetskrav lämnas inte på den lagstiftning som berör livsmedelsverksamheter. Livsmedelslagstiftning I livsmedelslagen finns regler för att säkra och redliga livsmedel ska kunna beredas, serveras och säljas. Följande regler gäller: EU-förordningar som publiceras i Europeiska unionens officiella tidning, EUT, och som gäller som svensk lag. Livsmedelslagen och livsmedelsförordningen som publiceras i svensk författningssamling, SFS. Livsmedelsverkets föreskrifter som finns i Livsmedelsverkets författningssamling, LIVSFS (tidigare SLVFS). EU-beslut som i arbetas in i Livsmedelsverkets föreskrifter eller som föreskrifterna hänvisar till. Från och med utför inte kontrollmyndigheten förhandsgranskning av om- eller nybyggnationer av livsmedelsverksamheter enligt ovan. Dock ska alla livsmedelsverksamheter registreras. Vid anmälan om registrering ska anmälan om registrering av livsmedelsanläggning samt en verksamhetsbeskrivning lämnas till Miljöförvaltningen. Ansvaret för detta ligger på varje brukare. Vid kontrollbesök granskar myndigheten hela verksamheten (lokaler, utrustning, hantering i förhållande till volym och risker) utifrån verksamhetens egna kvalitetssäkring (egenkontroll - rutiner och dokumentation ). Specifika krav för kökets utformning (ett urval): Ytskikt & konstruktion. Bilaga II, kap I-III. Förordning (EG) 852/2004 Planlösning & flöden Bilaga II, kap I-III / IX. Förordning (EG) 852/2004 Med flera Arbetsmiljölagstiftning I arbetsmiljölagen (1977:1160) finns bl.a. regler om skyldigheter för arbetsgivare och andra skyddsansvariga om att förebygga ohälsa och olycksfall i arbetet. Arbetsmiljön omfattar alla faktorer och förhållanden i arbetet; tekniska, fysiska, arbetsorganisatoriska, sociala samt arbetets innehåll. Specifika krav för kökets utformning (ett urval): Arbetsplatsens utformning. AFS 2009:2 Systematiskt arbetsmiljöarbete. AFS 2001:1 Belastningsergonomi. AFS 2012:2 Med flera Regelverk för avfallshantering Förhållningsregler kring avfall omfattas av många olika regelverk, följande ska beaktas vid planeringen: Miljöbalken 1998:808 Arbetsmiljö- och livsmedelslagstiftning (se ovan) Avfallsförordningen 2001:1063 Föreskrifter om avfallshantering i förordningar utfärdade med stöd av miljöbalken Renhållningsföreskrifter (kommunala/regionala) Övriga regelverk att beakta Lagen om allmänna vatten- & avloppsanläggningar. SFS 1970:244 Boverkets Byggregler. BBR 6:6211 Med flera 10(10)
11 ARBETSBÄNK SKÄRMASKIN GRÖNSAKSSKÄRARE FÖRSPOLNINGSDUSCH ARBETSBÄNK KYL/ FRYSSKÅP DIET SOPRUM FÖRSES MED LUFTRENINGSSYSTEM (JONISERING) DISKMASKIN ÖVERSKÅP DIET KÅPA KÅPA DISKRUM FÖRSPOLNINGSDUSCH BLANDNINGSMASKIN KYL/SNABBNEDKYLNINGSSKÅP SPIS GOLVRENGÖRINGSAPPARAT SNABBHACK FRYSSKÅP MASTER KOKGRYTA SPOLSLANG OCH GOLVBRUNN KANTINSTÄLL KANTINSTÄLL BORDVAGNAR OCH ÖVERSKÅP FRYSSKÅP MIKROVÅGSUGN ARBETSBÄNK FRYSSKÅP VAGNHALL DUOMONTAGE KOMBIUGN GN 1/1 KYLSKÅP HANDTVÄTT SKRIVPLATS ÄTT TILLAGNINGSKÖK V5 STÄDSKÅP SKÄRMTAK GOLVRENGÖRINGSAPPARAT VARUMOTTAG LYFTVAGN RULLBUR UPPACKNINGSBÄNK FÖRRÅD KYLRUM HYLLSTÄLLNINGAR HYLLSTÄLLNINGAR GEMENSAMT OMKLÄDNINGSRUM MED SEPARAT KÖKSWC PRINCIPUTFORMNING AV TILLAGNINGSKÖK I FÖRSKOLA, UPPLANDS VÄSBY TILLAGNINGSKÖK I FÖRSKOLA MED 120 BARN, FÖR CIRKA 150 PORTIONER/DAG. IDÉSKISS ENLIGT KOMMUNENS RIKTLINJER FÖR PLANERING OCH UTFORMNING
KV. KARTAN, LÖTSJÖGÅRDEN, SUNDBYBERG OMBYGGNAD TILL PRODUKTIONSKÖK FÖR LEVERANS, SNITT CIRKA 500 PORTIONER/DAG
Arb. Nr. 14090 OMBYGGNAD TILL PRODUKTIONSKÖK FÖR LEVERANS, SNITT CIRKA 500 PORTIONER/DAG PROGRAM STORKÖK Antal sidor 13 st. inkl. bilaga 2014-06-30 Upprättad av: Camilla Dyrberg INNEHÅLLSFÖRTECKNING OBJEKTSBESKRIVNING...
Läs merKök och matsal i skola
r RÅDGIVANDE REFERENS Kök och matsal i skola Kök och matsal är en viktig och självklar del i dagens skolverksamhet och benämns ofta som skolrestaurang. Förändringar i gästantal, myndighetsföreskrifter
Läs merFörslag till åtgärd Kök placeras i byggnaden så att inlastning lätt kan ske från anslutande gata och angöring.
RÅDGIVANDE REFERENS Kök i förskola Bakgrund På förskolorna serveras normalt frukost, lunch och mellanmål. Allmän beskrivning En förskola kan ha tillagnings-, mottagnings- eller serveringskök. Om förskolan
Läs merLokalkrav för livsmedelsföretagare
Lokalkrav för livsmedelsföretagare Södertälje kommun Miljökontoret 151 89 Södertälje Organisationsnr: 212000-0159 www.sodertalje.se Besöksadress: Campusgatan 26 Växel: 08-523 010 00 Lokaler för livsmedelsverksamhet
Läs merFörslag till åtgärd Kök placeras i byggnaden så att inlastning lätt kan ske från anslutande gata och angöring.
GODA EXEMPEL Kök i förskola Bakgrund På förskolorna serveras normalt frukost, lunch och mellanmål. Allmän beskrivning En förskola kan ha tillagnings-, mottagnings- eller serveringskök. Om förskolan utrustas
Läs merKrav på livsmedelslokaler
Krav på livsmedelslokaler Denna information vänder sig till dig som ska starta eller ta över en livsmedelsverksamhet till exempel en butik, en restaurang eller ett kafé. Här får du hjälp med att planera
Läs merKRAV PÅ LIVSMEDELSLOKALER
KRAV PÅ LIVSMEDELSLOKALER Denna information vänder sig till dig som ska starta eller ta över en livsmedelsverksamhet till exempel en butik, en restaurang eller ett kafé. Här får du hjälp med att planera
Läs merPlanering och utformning av livsmedelslokal
Information Miljönämnden i mellersta Bohuslän 2013-02-13 Sida 1(5 Planering och utformning av livsmedelslokal Innan du startar en livsmedelsverksamhet är det viktigt att tänka på hur lokalen ska vara utformad.
Läs merProjekteringsanvisningar
Projekteringsanvisningar Bilaga storkök Gäller för nyproduktion förskola, grundskola Utgåva 1 2019-02-01 Kontoretför samhällsbyggnad, fastighetsenheten KSTFU/2018:456 Projekteringsanvisningar Bilaga storkök
Läs merGenerella krav på lokaler där livsmedel hanteras
Generella krav på lokaler där livsmedel hanteras Den här informationen är tänkt som ett hjälpmedel vid nybyggnation samt vid ändring av lokaler där livsmedel hanteras. Vid hantering av livsmedel, måste
Läs merKrav på livsmedelslokaler
Krav på livsmedelslokaler En livsmedelslokal ska vara utformad och anpassad efter den verksamhet som bedrivs. Regler om livsmedelslokaler finns i förordning (EG) nr 852/2004 om livsmedels-hygien. I bilaga
Läs merInformation om registrering av livsmedelsanläggning
Information om registrering av livsmedelsanläggning Anmälan om registrering Den här foldern beskriver hur blanketten anmälan om registrering av livsmedelsanläggning ska fyllas i, hur ärendegången sker
Läs merlivsmedels Att starta livsmedelsverksamhet februari 2012
livsmedels INFORMATION februari 2012 FRÅN MILJÖKONTORET Att starta livsmedelsverksamhet Planerar du att starta ett företag i livsmedelsbranschen? Då krävs det att verksamheten och lokalen där du tänker
Läs merTekniska krav och anvisningar. Utrustningslista mottagningskök i skola
Tekniska krav och anvisningar Storkök Utrustningslista mottagningskök i skola Dokumentet gäller för följande verksamheter: Förskola, Grundskola, Gymnasieskola Dokumentet gäller för: Nybyggnad 1 (5) 1.
Läs merTekniska krav och anvisningar. Utrustningslista tillagningskök
Tekniska krav och anvisningar Storkök Utrustningslista tillagningskök Dokumentet gäller för följande verksamheter: Förskola, Grundskola, Gymnasieskola, Äldreboende Dokumentet gäller för: Nybyggnad 1 (6)
Läs merHjälp till utformning av livsmedelsanläggning. Restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter
Hjälp till utformning av livsmedelsanläggning Restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter INNEHÅLL Inledning... 1 Ändamålsenliga lokaler... 2 Val av material och utformning... 2 Val av inredning...
Läs merLokalkrav för livsmedelsföretag
Lokalkrav för livsmedelsföretag Krav på livsmedelslokalen Denna information vänder sig till dig som ska starta eller ta över en livsmedelsverksamhet till exempel en butik, en restaurang eller ett kafé.
Läs merTekniska krav och anvisningar. Storkök. Utrustningslista tillagningskök 1 (6) Förskola, Grundskola, Gymnasieskola, Äldreboende.
Tekniska krav och anvisningar Storkök Utrustningslista tillagningskök Dokumentet gäller för följande verksamheter: Förskola, Grundskola, Gymnasieskola, Äldreboende Dokumentet gäller för: Nybyggnad 1 (6)
Läs merLokalkrav för livsmedelsföretag.
Lokalkrav för livsmedelsföretag. 1 2 Krav på livsmedelslokalen. Denna information vänder sig till dig som ska starta eller ta över en livsmedelsverksamhet till exempel en butik, en restaurang eller ett
Läs merAllma nna lokal- och utrustningskrav
Allma nna lokal- och utrustningskrav Tätt, slätt och lätt att göra rent En livsmedelslokal ska vara lätt att rengöra. Det gäller för alla ytor inom livsmedelslokalen; golv, väggar (inklusive dörrar och
Läs merHjälp till utformning av livsmedelsanläggningar
Hjälp till utformning av livsmedelsanläggningar Restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter Inledning Den här information vänder sig främst till dig som ska starta eller ta över en livsmedelsverksamhet,
Läs merAllmänna råd och checklista vid planering av en livsmedelsanläggning
1 (6) Juni 2013 Allmänna råd och checklista vid planering av en livsmedelsanläggning Allmänna råd vid utformning av livsmedelsanläggning Planlösning och produkt-/personalflöde Anläggningen har en planlösning
Läs merEffekt kw/st. Kapacitet Volym
Folkungagatan 16 - Box 72 VARUMOTTAGNING 1 1 Plattformsvåg 150kg 0,1 230 g) 2 1 Lyftvagn 0,1 230 g) 3 1 Spolslang med slangvinda och keminjektor X X c), i), Ingår i VVS 4 1 Bänk 5 1 Vägghyllor 6-7 - Vakanta
Läs merHjälp till utformning av livsmedelsanläggningar. restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter. Miljöförvaltningen Livsmedelskontroll
Hjälp till utformning av livsmedelsanläggningar restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter Miljöförvaltningen Livsmedelskontroll Inledning Den här information vänder sig främst till dig
Läs merKök och matsal i skola
REFERENS Kök och matsal i skola Bakgrund Måltiden är en viktig del av skoldagen. Matens kvalitet ska vara god. Miljön i matsalen ska vara avkopplande. Matsalen bör ha en flexibel funktion så att den också
Läs merArb.nr 1854 Datum 20xx-xx-xx GH PH 2013-09-11 GH PH
2013-09-11 1/7 ledn. /st Fas Ingår i VVS DENNA SIDA ENLIGT SENARE! GB GOLVBRUNNAR, totalt ca: 0 st x Ingår i VVS GR GOLVRÄNNOR, totalt ca: 0 st x Ingår i VVS GG GOLVGROP, totalt ca: 0 st x Ingår i VVS
Läs merB Engström konsult ab
1(5) B Engström konsult ab Runstensvägen 26, 446 35 ÄLVÄNGEN, Tel. 0303-746 373 RÅD & ANVISNINGAR PROJEKTERING AV LIVMEDELSLOKALER PLANERING Anvisningarna avser ny- och ombyggnad av livsmedelslokal Livsmedelslokalerna
Läs merAllmänna råd och checklista vid planering av en livsmedelsanläggning
1 (6) Allmänna råd och checklista vid planering av en livsmedelsanläggning Allmänna råd vid utformning av livsmedelsanläggning Planlösning och produkt-/personalflöde Anläggningen har en planlösning som
Läs merTekniska krav och anvisningar. Dimensionering av lokalyta storkök
Tekniska krav och anvisningar Storkök Dimensionering av lokalyta storkök Dokumentet gäller för följande verksamheter: Förskola, Grundskola, Gymnasieskola, Äldreboende Dokumentet gäller för: Nybyggnad 1
Läs merI detta material läser du mer om hur du går tillväga för att starta din verksamhet och vad som är viktigt att tänka på.
Är du intresserad av att starta ett företag i livsmedelsbranschen? Från 1 januari 2006 tillämpas EG-förordningar i Sverige och övriga EU som kräver att verksamheten och anläggningen godkänns eller registreras.
Läs merMåltidsverksamheten vid Karlbergsskolan Åk 1-3
Arbetsmaterial 1/8 Måltidsverksamheten vid Karlbergsskolan Åk 1-3... 2 Uppdrag... 2 Nulägesbeskrivning... 2 Karlbergsskolans kök... 2 Personal/köksarbete... 3 Transport av mat... 3 Servering... 4 Arbetstid
Läs merAtt tänka på vid etablering/start av livsmedelsverksamhet
Att tänka på vid etablering/start av livsmedelsverksamhet Livsmedelslagstiftningens mål är att ge konsumenten säkra livsmedel samt att säkerställa redligheten hos verksamhetsutövaren. Detta innebär exempelvis
Läs merVASASKOLAN. Danderyds kommun Måltidsverksamhet Förslag. Antal sidor: Uppdrag nr: 4093
Uppdrag nr: 4093 VASASKOLAN Danderyds kommun Måltidsverksamhet Förslag PM Antal sidor: 10 2016-02-15 Maria Skolgata 83, 118 53 Stockholm. Växel: 08-616 83 20. www.cedervallarkitekter.se 2 (10) Innehållsförteckning
Läs merBILAGA: 1 SPÄNNING V. EFFEKT kw REV POS ANTAL UTRUSTNING DIMENSION KAPACITET VOLYM KV VV AVL VENT ANMÄRKNING
REV POS ANTAL UTRUSTNING DIMENSION KAPACITET VOLYM EFFEKT kw SPÄNNING V KV VV AVL VENT ANMÄRKNING KÖK 1 1 BÄNKSEKTION I VINKEL BEFINTLIG 1 5, 33 2 1 BLANDARE BEFINTLIG 1 1 2, 31 3 1 KASSAREGISTER BEFINTLIG
Läs merLagstöd till kontrollrapport
Lagstöd till kontrollrapport 1. Infrastruktur, lokaler och utrustning Planlösning och produkt-/personalflöden Materialval/ konstruktion Vatten, avlopp, handtvätt Belysning Luftkvalitet och ventilation
Läs merTillfällig hantering av livsmedel
Tillfällig hantering av livsmedel Vad behöver du tänka på vid tillfällig livsmedelshantering? Uppdaterad: juli 2018 Tillfällig hantering av livsmedel I denna broschyr kan du som planerar för tillagning,
Läs merChecklista - Internrevision
Verktygslådan SMART Titel Utgåva Checklista - Internrevision 2017-08-22 Checklista - Internrevision Ronden gäller för alla enheter som tillagar mat eller mottager mat från annat kök. Använd gärna egenkontrollen
Läs merPrincipbeslut för livsmedelslokaler
BESLUT 25.11.2009 Dnr: 2009-1115-1 Principbeslut för livsmedelslokaler En livsmedelslokal ska ha godkänts av ÅMHM innan den tas i bruk eller betydande ändringar i befintlig verksamhet sker. Följande grundläggande
Läs merHjälp till egenkontroll Grundläggande förutsättningar vid livsmedelshantering
Hjälp till egenkontroll Grundförutsättningarna vid livsmedelshantering Hjälp till egenkontroll Grundläggande förutsättningar vid livsmedelshantering Namn: Datum: Personlig hygien Tvätta händerna ofta -
Läs merTYPRUM. Beslutsdatum: 2006-11-21 Rev: 2007-08-14 Ansvarig: I. Kläringe
1(6) TYPRUM RUM: Avdelningskök Beslutsdatum: 2006-11-21 Rev: 2007-08-14 Ansvarig: I. Kläringe A FUNKTIONSBESKRIVNING 1. Verksamhet / arbetsgång Tillagning frukost 2. Antal personer 3 personer 3. Närhet
Läs merGrundförutsättningarna vid livsmedelshantering
Grundförutsättningarna vid livsmedelshantering Personlig hygien Vatten Rengöring Temperatur kontroller Avfallshantering Utbildning livsmedelshygien! Skadedjur Märkning och spårbarhet Underhåll av lokaler
Läs merChecklista - Internrevision
Verktygslådan SMART Titel Utgåva Checklista - Internrevision 2015-03-25 Checklista - Internrevision Ronden gäller för alla enheter som tillagar mat eller mottager mat från annat kök. Använd gärna egenkontrollen
Läs merRÅD OCH ANVISNINGAR. Utrymmen för avfall
RÅD OCH ANVISNINGAR Utrymmen för avfall RÅD OCH ANVISNINGAR Utrymmen för avfall För att de boende ska få så bra service som möjligt, och sophämtarna en så bra arbetsmiljö som möjligt, har dessa råd och
Läs merKV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN
Handling 11.3 KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN RUMSBESKRIVNING FRFRÅGNINGSUNDERLAG UPPRÄTTAD: 2010-12-01 Revideringar markeras med kursiv stil Entreprenadform: Utförandeentreprenad Handläggare: Gunnar
Läs merINFORMATION TILL FÖRENINGAR MED LIVSMEDELSHANTERING
INFORMATION TILL FÖRENINGAR MED LIVSMEDELSHANTERING Höganäs kommun Samhällsbyggnadsförvaltningen 263 82 Höganäs Tel 042-33 72 84 Fax 042-33 77 55 E-post miljoavdelningen@hoganas.se 2011-02-07 E:R, U:F
Läs merProjektledare: Jimmy Dunborg Mobil. 0704-22 48 90
Rev. Pos. Antal Utrustning Kapacitet Effekt Spänning Anslutningsmedia Anm. Volym kw ZONE 1 FÖRRÅD KÄLLARPLAN 1 1 KYLRUMSMODUL 1 1 25,26 2 1 HYLLSTÄLLNING 3 1 HYLLSTÄLLNING 4 1 HYLLSTÄLLNING 5 1 HYLLSTÄLLNING
Läs merFaktureringsadress (om annan än ovan) Platsbunden lokal Fordon eller liknande Tält, marknadsstånd Annat
1 (5) Anmälan om registrering av anläggning där livsmedel förvaras, bereds, behandlas och bearbetas Ny livsmedelsanläggning Befintlig anläggning Betydande ändring av verksamhet/sortiment i befintlig anläggning
Läs merBehovsanalys för xxxx
Behovsanalys för xxxx Skapad av: 2016-05-03 Innehåll 1 Behovsbeskrivning 3 1.1 Beskrivning av nuvarande måltidsverksamhet...3 2 Framtida verksamhet 3 2.1 Verksamhetsidé/vision för måltidsverksamheten...3
Läs merProjekteringsanvisning Rumsanvisningar Förskola FÖR PROJEKTÖRER OCH ENTREPRENÖRER UTGÅVA 7 20 OKTOBER 2015 28 SIDOR
Projekteringsanvisning Rumsanvisningar Förskola FÖR PROJEKTÖRER OCH ENTREPRENÖRER UTGÅVA 7 20 OKTOBER 2015 28 SIDOR Innehåll Läs detta först viktig information... 2 Rumsanvisningar förskola... 3 Senaste
Läs merEn gubbe som säljer korv, hamburgare, majs som frukost när man kommer här. John FUNKTIONSPROGRAM FÖRSKOLA 100621
En gubbe som säljer korv, hamburgare, majs som frukost när man kommer här. John Kök och måltid Mat, lust och känsla Doften av bullar kan flytta oss tillbaka till barndomen på mindre än en sekund. Det
Läs merMobiltelefon. Platsbunden lokal Fordon el liknande Tält, marknadsstånd Annat. Gemensamhetsanläggning (ytterligare upplysningar kommer att krävas in)
Anmälan om registrering Anläggning där livsmedel förvaras, bereds, behandlas eller bearbetas Ny livsmedelsanläggning Befintlig anläggning Betydande ändring av verksamhet/sortiment i befintlig anläggning
Läs merPlatsbunden lokal Fordon el. liknande Tält, marknadsstånd Annat. Finns Ska installeras Finns ej Ej aktuellt Vatten
ANMÄLAN OM REGISTRERING Anläggning där livsmedel förvaras, bereds, behandlas eller bearbetas Anmälan om registrering Ny livsmedelsanläggning Skickas till: Vårgårda kommun Bygg- och miljöavdelningen 447
Läs merUppsala T I K O M M U N
Uppsala T I K O M M U N KONTORET FÖR HÄLSA, VÅRD OCH OMSORG Handläggare Datum Gunvor Nordström Liiv 2013-10-21 Diarienummer ALN-2013-0241.30 Äldrenämnden Ombyggnad av seniorrestaurang Karl Johan, Svartbäcken
Läs merMinneslista vid godkännande: allmänna hygienkrav och frysta livsmedel Styrande instruktion för Livsmedelsverket
Minneslista vid godkännande: allmänna hygienkrav och frysta livsmedel Styrande instruktion för Livsmedelsverket Här finner du en minneslista att använda vid godkännandeprövning av livsmedelsanläggningar
Läs merGÖTEBORGS STAD, LOKALSEKRETARIATET NYBYGGNAD AV FÖRSKOLA, STUDIELYCKANS DAGHEM, TUVE 46:1
GÖTEBORGS STAD, LOKALSEKRETARIATET NYBYGGNAD AV FÖRSKOLA, STUDIELYCKANS DAGHEM, TUVE 46:1 FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DELRUMSBESKRIVNING Sid 1-18 Göteborg 2007-04-13 GF KONSULT AB, Box 8774, 402 76 Göteborg.
Läs merTekniska krav och anvisningar. Storkök. Utrustningsanvisning 1 (6) Förskola, Grundskola, Gymnasieskola, Äldreboende. Nybyggnad
Tekniska krav och anvisningar Storkök Utrustningsanvisning Dokumentet gäller för följande verksamheter: Förskola, Grundskola, Gymnasieskola, Äldreboende Dokumentet gäller för: Nybyggnad 1 (6) 1. Inledning
Läs merHygieniska verksamheter Miljöförvaltningen informerar
Miljöförvaltningen Hygieniska verksamheter Miljöförvaltningen informerar Yrkesmässig hygienisk verksamhet Du som ska öppna en lokal där allmänheten erbjuds yrkesmässig hygienisk behandling, som t.ex. massage,
Läs merEgenkontrollprogram i Stöd och Service 2016-04-22
Säker mat All mat som serveras ska vara säker att äta och våra kunder ska kunna känna sig trygga i att inte bli sjuka av maten. Personalen ska ha kompetens inom livsmedelssäkerhet och det ska finnas rutiner
Läs merINFORMATION Februari 2014
Livsmedels INFORMATION Februari 2014 Offentlig kontroll av livsmedelsanläggning Inspektion Detta informationsblad är sammanställt för att informera om inspektion i offentlig kontroll av livsmedelsföretag/verksamheter.
Läs merStrategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler
Strategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler Styrdokument RIKTLINJER FÖR MÅLTIDER ANTAGET AV: Kommunstyrelsen DATUM: 2017-11-30, 277 GÄLLER FRÅN OCH MED:2017-11-30 ANSVAR UPPFÖLJNING/UPPDATERING: Servicechef
Läs merSprint. Skolmåltid 2012
Sprint Skolmåltid 2012 Inledning: Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.17-19 utfört kontroller av kök inom skolmåltiden i Uddevalla kommun. Totalt har 27 verksamheter kontrollerats. Fyra
Läs merFastighetsprojekt i Norrköping AB
Fastighetsprojekt i Norrköping AB Handling Lägenhetsbeskr. Sidantal 15 FASTIGHETEN Vattenkannan ÄGARLÄGENHET Albrektsvägen 19 603 50 Norrköping LÄGENHET NR 1502. Rev Upprättad av BYGG GG I NORRKÖPING AB
Läs merFörslag till: Hygienrutiner för maten på förskolans avdelning
Förslag till: Hygienrutiner för maten på förskolans avdelning All personal som hanterar mat på avdelningen ska läsa igenom och följa dessa rutiner. Mat är mer än livsmedelshygien Alla rutiner kring maten
Läs merEgenkontroll. Fastställd den 1 juli 2019, version 1.
Egenkontroll Den här informationen vänder sig till dig som är ansvarig för en livsmedelsverksamhet. Vi vill underlätta för dig genom att informera om de möjligheter du har och de krav som lagen ställer.
Läs merProjekteringsanvisning Rumsanvisningar Förskola FÖR PROJEKTÖRER OCH ENTREPRENÖRER UTGÅVA APRIL SIDOR
Projekteringsanvisning Rumsanvisningar Förskola FÖR PROJEKTÖRER OCH ENTREPRENÖRER UTGÅVA 12 24 APRIL 2018 26 SIDOR Läs detta först viktig information För att skapa bestående värden i SISAB:s fastigheter
Läs merATT GÖRA ETT EGENKONTROLLPROGRAM
ATT GÖRA ETT EGENKONTROLLPROGRAM Om du driver livsmedelsverksamhet är Du ansvarig för att Dina produkter är säkra och uppfyller kraven på hygien och redlighet. Detta gör du genom att ha en fungerande egenkontroll
Läs mero2orminge.se Låt livet ta plats. Välkommen till O2 Orminge. Innehåll - Materialbeskrivning -Teknisk Beskrivning
o2orminge.se Låt livet ta plats. Välkommen till O2 Orminge. Innehåll - Materialbeskrivning -Teknisk Beskrivning Materialbeskrivning Golv Ekparkett, trestav, mattlackat. Trösklar i trä, kulöranpassas mot
Läs merEgenkontroll för äldreboenden i Järfälla kommun
Egenkontroll för äldreboenden i Järfälla kommun Kostservice, 2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING EGENKONTROLL Flik Dokument Uppgifter om verksamheten 1 Uppgifter om verksamheten Personal 2 Utbildning och kompetens
Läs merRutiner för livsmedelshantering
Rutiner för livsmedelshantering När man säljer mat gäller lite andra regler än när man kokar ihop sin matlåda i hemmet. Dels för att betalande gäster förväntar sig en viss kvalité, samt dels för att ett
Läs merRutin för hantering av livsmedel inom socialförvaltningen.
Jennie Terne r Skogsvägen 47 SOCIALFÖRVALTNINGEN Linda Spethz Enhetschef 2015-06-22 Rutin för hantering av livsmedel inom socialförvaltningen. AVDELNINGSKÖK I FÖRVALTNINGEN ENLIGT SOL & LSS Gemensamhetsutrymmet/köket
Läs merFastighetsprojekt i Norrköping AB
Fastighetsprojekt i Norrköping AB Handling Lägenhetsbeskr. Sidantal 13 FASTIGHETEN Vattenkannan 6 ÄGARLÄGENHET Albrektsvägen 21 603 50 Norrköping LÄGENHET NR 1001. Rev Upprättad av BYGG GG I NORRKÖPING
Läs merPåfyllningsbehållare (till elektroniska cigaretter) Faktureringsadress (om annan än ovan)
1 (5) Anmälan om registrering av livsmedelsanläggning, folkölsförsäljning, tobaksförsäljning, elektroniska cigaretter och/eller påfyllningsbehållare. Anmälan skickas till Miljörvaltningen (adressuppgifter
Läs merVändskivan 5 B Svenska Kakel
Handling 6.2 Sidantal 3 Vändskivan 5 B Svenska Kakel Förfrågningsunderlag RAMBESKRIVNING - HUS Totalentreprenad ombyggnad Upprättad av Lars-Göran Hedström Galären i Luleå AB Bet Ändringen avser Sign INNEHÅLLSFÖRTECKNING
Läs merINREDNINGSBESKRIVNING
INREDNINGSBESKRIVNING Larroy Original I alla våra hus ingår Larroy Original - en noga utvald inredning som ingår i priset för just din specifika bostad. På bilderna ser du exempel på några av de inredningsdetaljer
Läs merSÖDERGRUPPEN ARKITEKTER. BYGGHERRE: PREPART PROJEKT BYGGNADS- OCH TEKNISK BESKRIVNING BRF LAGBERGET. NORRA KYRKOGATAN 6 KARLSTAD
SÖDERGRUPPEN ARKITEKTER. BYGGHERRE: PREPART PROJEKT BYGGNADS- OCH TEKNISK BESKRIVNING BRF LAGBERGET. NORRA KYRKOGATAN 6 KARLSTAD BYGGNADS- OCH TEKNISK BESKRIVNING 34 bostadsrättslägenheter i Brf Lagberget,
Läs merTEKNISK KRAVSPECIFIKATION STORKÖKSUTRUSTNING DETTA AVSNITT ÄR REVIDERAT I SIN HELHET TEKNISKA ANVISNINGAR 2007-03-01
TEKNISK KRAVSPECIFIKATION STORKÖKSUTRUSTNING DETTA AVSNITT ÄR REVIDERAT I SIN HELHET 2(8) INNEHÅLLSFÖRTECKNING Teknisk specifikation storköksutrustning 1-6 Allmänna tekniska föreskrifter Bilaga 1 7-8 sid
Läs mer16. STORKÖK. Köksutrustning, ytskikt och golvbrunnar BILAGA till Botkyrka kommuns PROJEKTERINGSANVISNINGAR
16. STORKÖK Köksutrustning, ytskikt och golvbrunnar BILAGA till Botkyrka kommuns PROJEKTERINGSANVISNINGAR för ny-, till- och ombyggnader av kommunens fastigheter Upprättad 100531 / Post Botkyrka kommun,
Läs merInformation om anmälningspliktiga hygienlokaler
Information om anmälningspliktiga hygienlokaler Yrkesmässig hygienisk verksamhet kan innebära risk för olägenhet för människors hälsa. Till sådana verksamheter räknas bland annat fotvård, massage, hårvård
Läs merRUMSBESKRIVNING. Inklusive inventarielista. Bilaga till hyreskontrakt. Kv. Atleten 1, Linköping 2012-02-08
RUMSBESKRIVNING Inklusive inventarielista Bilaga till hyreskontrakt Kv. Atleten 1, Linköping 2012-02-08 Allmänt: Lokalen byggs om för 130 personer. Ej reinvestering anger utrustning för vilken Linköpings
Läs merTYPRUM: RWC/Dusch. Innehåll. Checklista RWC/Dusch
TYPRUM 2018-03-26 TYPRUM: RWC/Dusch Innehåll Checklista RWC/Dusch Typrumsritningar: TYP 1 RWC/Dusch vårdrum TYP 2 RWC/Dusch vårdrum, med skötbord TYP 3 RWC/Dusch vårdrum, enpatientrum med förrum. Med spoldesinfektor
Läs merTillfällig hantering av livsmedel
Tillfällig hantering av livsmedel Information från Miljö- och hälsoskyddsenheten Västra Mälardalens Myndighetsförbund (Uppdaterad juli 2012) Sommar i Arboga och Kungsör innebär både Karnevaler och Medeltidsdagar
Läs mer11.7 Rumsbeskrivning
Handling 11.7 Sidantal 9 OMBYGGNAD AV TOMASLUNDSKOLANS SKOLKÖK 11.7 Rumsbeskrivning Förfrågningshandling Upprättad av Byggnadsbyrån i Vetlanda AB BET ÄNDRINGEN AVSER DATUM SIGN A Rumsnummer / sockel 20141218
Läs merInformation till dig som arbetar med livsmedel
Information till dig som arbetar med livsmedel Miljö och hälsoskyddsarbetet Livsmedelslagen syftar till att ge konsumenterna säkra livsmedel. Miljö och hälsoskyddsnämnden har det politiska ansvaret för
Läs merHÖRBY KOMMUN. Rengöringskontroll restauranger och storhushåll i Hörby kommun 2007 RAPPORT 2007-3
Rengöringskontroll restauranger och storhushåll i Hörby kommun 2007 RAPPORT 2007-3 MILJÖNÄMNDEN 2007 Inledning Projektet har utförts mellan 2007-08-27 och 2007-09-16 av Miljökontoret i Hörby kommun. Livsmedelsinspektör
Läs merPERSONALUTRYMMEN TILLFÄLLIGA ARBETSPLATSER
PERSONALUTRYMMEN TILLFÄLLIGA ARBETSPLATSER Ansvaret Personalutrymmen ska vara anpassade till arbetets natur och varaktighet, antalet nyttjande personer och könsfördelning. Det finns särskilda bestämmelser
Läs merSundsåker. 20 lägenheter vid ljusnans strand
Sundsåker 20 lägenheter vid ljusnans strand Bo bekvämt vid Ljusnans strand Strikt och modern arkitektur i kombination med trivsel har varit i fokus. Här ska det vara bekvämt att leva. Med ett unikt läge
Läs merKartläggning av förskolekök i Bromma stadsdelsförvaltning
Förskoleavdelningen 2006-08-30 Bromma stadsdelsförvaltning Kartläggning av förskolekök i Bromma stadsdelsförvaltning Inger Kjellgren telefon: 508 06 244 inger.kjellgren@bromma.stockholm.se Vilken förskoleenhet
Läs merBYGGNADS- OCH RUMSBESKRIVNING
2012-01-24 Rev 2012-04-04 Rev 2012-10-15 BYGGNADS- OCH RUMSBESKRIVNING PROJEKT: Seniorvillan 4669, 1-plan parhus NR:1-12 BYGGNADSBESKRIVNING PROJEKT: Seniorvillor KV.Ritaren Vara kommun projekt 4669 Grund
Läs merTYPRUM: RWC/Dusch. Innehåll. Checklista RWC/Dusch
TYPRUM 2017-03-08 TYPRUM: RWC/Dusch Innehåll Checklista RWC/Dusch Typrumsritningar: TYP 1 RWC/Dusch vårdrum TYP 2 RWC/Dusch vårdrum, med skötbord TYP 3 RWC/Dusch vårdrum, enpatientrum med förrum. Med spoldesinfektor
Läs merChecklista. Förskolor
Checklista Förskolor Den här checklistan ger exempel på vanliga arbetsmiljöfrågor som kan förekomma på en förskola. Använd den gärna i samband med en arbetsmijöundersökning / skyddsrond. Mer information
Läs merKrav på livsmedelsanläggningar
Krav på livsmedelsanläggningar - En vägledning Information från Sektor Samhällsbyggnad 1(11) Krav på livsmedelsanläggningar Vid registrering av ny livsmedelslokal bör ni kontrollera att lokalen uppfyller
Läs merSå bygger vi: Trots att bottenplan är yteffektiv upplevs det inte trångt pga uterummet samt högt i tak
Så bygger vi: Bottenvåningen är dyrast att bygga. Genom att göra den yteffektiv, så minskar vi byggkostnaderna rejält. Alla hus är fristående - inga grannar vägg-i-vägg! Planlösningsbehoven har ändrats
Läs merFUTURE KITCHEN Introduktion del 1 1
FUTURE KITCHEN Introduktion del 1 1 Future Kitchen, Introduktion del 1 Introduktion del 1 Vad är Future Kitchen? Offentliga måltider Hygien Specialkost Hållbarhet Måttenheter Del 1 i introduktionsmaterialet
Läs merlivsmedels information
livsmedels information december 2017 från miljö- och byggnadsförvaltningen Att starta livsmedelsverksamhet Planerar du att starta ett företag i livsmedelsbranschen? Då krävs det att du registrerar din
Läs merMat för äldre inom vård och omsorg
Nr 19 maj 2007 Författare: Niklas Ekman Äldres deltagande i matlagningen på gruppboenden Äldre som bor på gruppboenden får vara i köket och kan delta i matlagningen. Livsmedelsverket får ofta rapporter
Läs merOffentlig livsmedelskontroll på förskolor och skolor i Trelleborg 2010
Offentlig livsmedelskontroll på förskolor och skolor i Trelleborg 2010 Trelleborg1000, v 1.0, 2008-09-16 Miljönämndens rapport nr 8/2010 1 (8) Offentlig livsmedelskontroll på förskolor och skolor i Trelleborgs
Läs merRestaurangkök TILLSYNSPROJEKT 2009
Restaurangkök TILLSYNSPROJEKT 2009 Restaurangkök 2009 1 Bakgrund Erfarenhet från andra kommuner visar att det finns problem gällande rengöring. Genom ett projekt som både genom visuell- och tryckplattskontroll
Läs merAvfallshantering RÅDGIVANDE REFERENS
RÅDGIVANDE REFERENS Avfallshantering Allmän beskrivning Stadens mål är att bedriva en effektiv och miljömässig avfallshantering för att uppnå bästa möjliga renhet och kvalitet på avfallet så att det kan
Läs mer