Allmänna råd och checklista vid planering av en livsmedelsanläggning

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Allmänna råd och checklista vid planering av en livsmedelsanläggning"

Transkript

1 1 (6) Allmänna råd och checklista vid planering av en livsmedelsanläggning Allmänna råd vid utformning av livsmedelsanläggning Planlösning och produkt-/personalflöde Anläggningen har en planlösning som möjliggör god hygienpraxis. Planlösningen ska tillgodose att alla steg i tillverkning kan genomföras på ett hygieniskt sätt. En generell princip är att hanteringen av färdigförpackade produkter ska kunna separeras från oförpackade produkter. Dessutom ska råa oförpackade produkter kunna skiljas från beredda oförpackade produkter i syfte att minska risken för korskontamination. Observera att hygienisk produktion också i vissa fall kan ske genom att olika känsliga processteg skiljs tidsmässigt ifrån varandra och under förutsättning att mellanliggande rengöring sker. Detta kommer i sådana fall att utvärderas löpande. Trelleborg Tänk på: - Att lokalen är tillräckligt stor för planerad verksamhet samt att takhöjden bör vara minst 2,40 m. - Tänk igenom produktionsflödet och låt det styra utformningen av lokalen. Diskoch beredningsutrymme/köksutrymme får inte vara genomgångsrum. - Planera in tillräckligt med förvaringsutrymme. Förvaring får inte ske i beredningsutrymme, städutrymme, m.m. - Planera så att det finns plats att röra sig i/bakom lokalen/arbetsytorna. Bakom en arbetsyta ska det finnas 90 cm fri passage och mellan två arbetsytor ska det finnas 120 cm. - Personaltoaletten får inte ha direkt förbindelse med utrymme där livsmedel. - Transporter av avfall får inte ge olägenheter. Med anledningen av detta så bör avfallstransporten från livsmedelsanläggningen till soprummet inte gå via en trappa eller trapphus som är gemensamt för fastigheten, ej via gata, väg eller trottoar. Soputrymmet bör vara kylt. - Om verksamheten tar dricksvatten från egen brunn, krävs regelbundna analyser. - Fettavskiljare får inte placeras i själva livsmedelslokalen. Fettavskiljaren får heller inte tömmas via livsmedelslokalen. Undantag kan göras för bänkmodeller som placeras under diskbänk i små verksamheter. Miljö Postadress: Trelleborg Telefon: Besöksadress: Algatan 13 E-post: samhallsbyggnad@trelleborg.se Fakturaadress: Box 173, Trelleborg Org.nr:

2 2 (6) Materialval/konstruktion Ytmaterial är lätta att rengöra. Utformning och konstruktion ska förhindra att skadedjur kommer in i lokalen samt möjliggöra effektiv rengöring. Material för lokal, inredning och utrustning ska väljas med hänsyn till funktion. Lokal, inredning och utrustning ska vara konstruerad så att inte smuts ansamlas eller försvårar rengöring. I beredningsutrymmen krävs användning av ogenomträngliga, icke absorberande, tvättbara och giftfria material, såvida inte livsmedelsföretagarna kan övertyga kontrollmyndigheten om att andra material som används är lämpliga. Tänk på: - Materialet på inredning, utrustning, golv, väggar och tak ska vara hela, täta, släta och lätt rengörbara. - Bänkar och skåp ska sluta tätt mot golv/vägg eller vara byggda så att man lätt kommer åt att göra rent under/bakom inredningen (minst 20 cm höga ben på bänkar och dylikt rekommenderas). - Termometer måste finnas i alla kylar, frysar, värmerier, m.m. Större frysrum bland annat i butiker måste även vara försedda med automatisk temperaturregistrering. Vatten och avlopp Tillräckligt antal tappställen och avlopp ska finnas. Tappställe med avlopp bör finnas och vara placerade på sådant sätt att de är lätt tillgängliga för aktuell arbetssituation. Handtvättställ med rinnande varmt och kallt vatten ska finnas i anslutning till arbetsmoment som kräver handtvätt. Golv försedda med golvbrunn ska ha sådan lutning att dränering av vatten möjliggörs. Belysning Lokaler ska ha en ändamålsenlig naturlig och/eller artificiell belysning. Luftkvalitet och ventilation Det finns ändamålsenlig och tillräcklig naturlig eller mekanisk ventilation. Mekaniskt luftflöde från ett förorenat område till ett rent område ska förhindras. Ventilationssystemet ska vara konstruerat på ett sådant sätt att filter och andra delar som måste rengöras eller bytas ut är lättillgängliga. Tänk på: - Ventilation måste finnas över värmeenheter, i diskutrymme och på toaletter.

3 3 (6) Checklista vid planering av ett tillagningskök (t.ex. restaurang, café, pizzeria, gatukök, leveranskök, skolkök m.m.) Denna lista är tänkt som ett hjälpmedel vid planering av en livsmedelsanläggning. Här finns uppräknat olika utrymme, inredning och utrustning som kan behövas i en anläggning. Avvikelser beroende på verksamhetens art och omfattning kan naturligtvis förekomma. För försäljning över disk, se checklista butik. Varumottagning Utrymme för mottagning, avemballering, returemballage Förrådsutrymmen Kyl- och frysenheter i tillräcklig omfattning Plats för olika varor, såsom torrvaror, drycker, förpackningsmaterial Personalutrymmen Omklädningsrum med plats för klädskåp för arbets-, respektive privata kläder Plats för ev. tvätthantering Personaltoalett med handtvättställ, eventuellt försett med förrum. (Toaletter får inte ha direkt förbindelse med utrymme där livsmedel ) Ev. dusch och pausrum Städutrymmen Plats för städvagnar, skurmaskin, skrapor m.m. Hyllor för kemikalier, papper Utslagsvask och tappställe Skrivplats/kontor Renseri (rum för beredning av jordiga produkter) Separat rum måste finnas för denna hantering Kylenhet/er Arbetsbänk med djupa hoar och tappställe Plats för maskiner, utrustning m.m. (ex. skalmaskin) Fiskberedningsrum (rum för urtagning och fjällning av fisk) Separat rum måste finnas för denna hantering Arbetsbänk med djupa hoar och tappställe Plats för maskiner, utrustning m.m. Köttberedningsrum (hantering av grovstyckat kött) Plats för maskiner, utrustning m.m. Degberedningsutrymme Arbetsbänk, med ho och tappställe Plats för maskiner, utrustning m.m. (ex. degblandare, mjölbingar)

4 4 (6) Kallskänk/salladsberedning (arbetsbänken bör vara försedd med kylbrunn/draglådor) Plats för maskiner, utrustning m.m. (ex. skärmaskin) och frysenheter Varmkök Värmeenheter med imkåpa (spis, stekbord, fritös, ugn, kokgryta, värmeri m.m.) Arbetsbänkar, minst en med ho och tappställe Vid eventuell pizzautbakning: avskild arbetsyta med kylbrunn/draglådor Plats för maskiner, utrustning m.m. (ex. blandningsmaskin) Avställningshyllor, hyllinredning Skilda kylenheter för olika oförpackade varor (kött, fisk, grönsaker, färdiglagad mat) Nedkylningsskåp Frys Kyl för upptining Rangering Plats för porslin, bestick Plats för matvagnar, värmeskåp Utrustning för varmhållning och transport Bar/Servering Värmeri Plats för drycker Avställningsytor Kassapparat Ismaskin Diskutrymme Avställningsytor för smutsig disk Diskbänk med ho och duschpistol Diskmaskin (ev. med rullband), med imkåpa Avställningsytor för ren disk Stickvagnar och diskkorgar Plats för avfallshållare, tomglas, m.m. Leveranser Plats för paketering och märkning Plats för utgående leveranser Plats för glas, porslin, bestick, servetter, förpackningsmaterial, backar, vagnar m.m. Soputrymme Utrymme med ingång utifrån Kylt utrymme för våtsopor Fettavskiljare Fettavskiljare får inte placeras i livsmedelslokalen eller tömmas via livsmedelslokalen, eventuellt undantag för bänkmodeller under diskbänk i små verksamheter. Serveringsutrymme Gästtoalett

5 5 (6) Checklista vid planering av en livsmedelsbutik/partihandel (t.ex. livsmedelsbutik, kiosk, grossister/partihandel, lager m.m.) Denna lista är tänkt som ett hjälpmedel vid planering av en livsmedelsanläggning. Här finns uppräknat olika utrymme, inredning och utrustning som kan behövas i en anläggning. Avvikelser beroende på verksamhetens art och omfattning kan naturligtvis förekomma. Förmatlagning och servering, se checklista tillagningskök. Varumottagning Utrymme för mottagning, uppackning, prismärkning, av-embellering, returemballage Lager Utrymme för förvaring av förpackade varor Plats för truck, pallyft, vagnar Plats med arbetsbänk och sköljho för trimning av grönsaker Kyl- och frysenheter i tillräcklig omfattning Förrådsutrymmen Utrymme för förpackningsmaterial, tekniska artiklar, dekor och reklammaterial Personalutrymmen Omklädningsrum med plats för klädskåp för arbets-, resp. privata kläder Plats för ev. tvätthantering Personaltoalett med handtvättställ, eventuellt försett med förrum. (Toaletter får inte ha direkt förbindelse med utrymme där livsmedel ) Ev. dusch och pausrum Städutrymmen Plats för städutrustning (t.ex. städvagnar, skurmaskin, skrapor, rengöringsmedel m.m.) Hyllor och upphängningskrokar för städredskap Utslagsvask och tappställe Skrivplats/kontor Diskutrymme Avställningsytor för smutsig disk Diskbänk med stor ho och duschpistol Diskmaskin Avställningsytor för ren disk Stickvagnar och diskkorgar Plats för avfallshållare, tomglas, m.m. Hantering av köttvaror/styckning (styckningsrum) Arbetsbänk med ho, styckbord, huggkubbe, bandsåg, köttkvarn (i kyla) Plats för förpackningsmaterial, paketering, vägning och märkning Köttkylrum Hantering av grillprodukter Arbetsbänk med ho Kylutrymme Grill Nedkylningsskåp Värmeskåp

6 6 (6) Vid försäljning över diskkallskänk/beredning av smörgåsar Plats för skärmaskiner m.m., skilda kylenheter för olika livsmedel, t.ex. kött, grönsaker, färdiglagat mat Hantering av fiskvaror Plats för maskiner/utrustning Plats för ismaskin Hantering av bake-off produkter Ev. arbetsbänk, minst en med ho och tappställe Kyl/frysenheter Manuell försäljningsdisk (enskilda enheter för skilda varuslag t.ex. kött, fisk, chark, ost, sallader, bröd m.m.) Plats för skärmaskiner m.m. Exponeringskyl/ar med skilda kylenheter för olika varuslag Värmeskåp Plats för förpackningsmaterial, paketering, vägning och märkning Avställningsytor, hyllinredning Kundutrymme/försäljningsavdelning Hyllinredning, exponeringskylar och frysar Behållare med lock/varuskydd samt plats för skopor/tänger, t.ex. för självtag av godis Plats för inlämning av returförpackningar, med behållare och handtvättställ Ev. kundtoalett/er Soputrymme Utrymme med ingång utifrån Kylt utrymme för våtsopor Fettavskiljare Får inte vara placerad i livsmedelslokalen och/eller tömmas via livsmedelslokalen, eventuellt undantag för bänkmodeller under diskbänk i små verksamheter.

Allmänna råd och checklista vid planering av en livsmedelsanläggning

Allmänna råd och checklista vid planering av en livsmedelsanläggning 1 (6) Juni 2013 Allmänna råd och checklista vid planering av en livsmedelsanläggning Allmänna råd vid utformning av livsmedelsanläggning Planlösning och produkt-/personalflöde Anläggningen har en planlösning

Läs mer

KRAV PÅ LIVSMEDELSLOKALER

KRAV PÅ LIVSMEDELSLOKALER KRAV PÅ LIVSMEDELSLOKALER Denna information vänder sig till dig som ska starta eller ta över en livsmedelsverksamhet till exempel en butik, en restaurang eller ett kafé. Här får du hjälp med att planera

Läs mer

Krav på livsmedelslokaler

Krav på livsmedelslokaler Krav på livsmedelslokaler Denna information vänder sig till dig som ska starta eller ta över en livsmedelsverksamhet till exempel en butik, en restaurang eller ett kafé. Här får du hjälp med att planera

Läs mer

Lokalkrav för livsmedelsföretagare

Lokalkrav för livsmedelsföretagare Lokalkrav för livsmedelsföretagare Södertälje kommun Miljökontoret 151 89 Södertälje Organisationsnr: 212000-0159 www.sodertalje.se Besöksadress: Campusgatan 26 Växel: 08-523 010 00 Lokaler för livsmedelsverksamhet

Läs mer

Planering och utformning av livsmedelslokal

Planering och utformning av livsmedelslokal Information Miljönämnden i mellersta Bohuslän 2013-02-13 Sida 1(5 Planering och utformning av livsmedelslokal Innan du startar en livsmedelsverksamhet är det viktigt att tänka på hur lokalen ska vara utformad.

Läs mer

Hjälp till utformning av livsmedelsanläggning. Restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter

Hjälp till utformning av livsmedelsanläggning. Restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter Hjälp till utformning av livsmedelsanläggning Restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter INNEHÅLL Inledning... 1 Ändamålsenliga lokaler... 2 Val av material och utformning... 2 Val av inredning...

Läs mer

Krav på livsmedelslokaler

Krav på livsmedelslokaler Krav på livsmedelslokaler En livsmedelslokal ska vara utformad och anpassad efter den verksamhet som bedrivs. Regler om livsmedelslokaler finns i förordning (EG) nr 852/2004 om livsmedels-hygien. I bilaga

Läs mer

Hjälp till utformning av livsmedelsanläggningar. restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter. Miljöförvaltningen Livsmedelskontroll

Hjälp till utformning av livsmedelsanläggningar. restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter. Miljöförvaltningen Livsmedelskontroll Hjälp till utformning av livsmedelsanläggningar restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter Miljöförvaltningen Livsmedelskontroll Inledning Den här information vänder sig främst till dig

Läs mer

livsmedels Att starta livsmedelsverksamhet februari 2012

livsmedels Att starta livsmedelsverksamhet februari 2012 livsmedels INFORMATION februari 2012 FRÅN MILJÖKONTORET Att starta livsmedelsverksamhet Planerar du att starta ett företag i livsmedelsbranschen? Då krävs det att verksamheten och lokalen där du tänker

Läs mer

Hjälp till utformning av livsmedelsanläggningar

Hjälp till utformning av livsmedelsanläggningar Hjälp till utformning av livsmedelsanläggningar Restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter Inledning Den här information vänder sig främst till dig som ska starta eller ta över en livsmedelsverksamhet,

Läs mer

Lokalkrav för livsmedelsföretag

Lokalkrav för livsmedelsföretag Lokalkrav för livsmedelsföretag Krav på livsmedelslokalen Denna information vänder sig till dig som ska starta eller ta över en livsmedelsverksamhet till exempel en butik, en restaurang eller ett kafé.

Läs mer

Generella krav på lokaler där livsmedel hanteras

Generella krav på lokaler där livsmedel hanteras Generella krav på lokaler där livsmedel hanteras Den här informationen är tänkt som ett hjälpmedel vid nybyggnation samt vid ändring av lokaler där livsmedel hanteras. Vid hantering av livsmedel, måste

Läs mer

Lokalkrav för livsmedelsföretag.

Lokalkrav för livsmedelsföretag. Lokalkrav för livsmedelsföretag. 1 2 Krav på livsmedelslokalen. Denna information vänder sig till dig som ska starta eller ta över en livsmedelsverksamhet till exempel en butik, en restaurang eller ett

Läs mer

Grundförutsättningarna vid livsmedelshantering

Grundförutsättningarna vid livsmedelshantering Grundförutsättningarna vid livsmedelshantering Personlig hygien Vatten Rengöring Temperatur kontroller Avfallshantering Utbildning livsmedelshygien! Skadedjur Märkning och spårbarhet Underhåll av lokaler

Läs mer

Information om registrering av livsmedelsanläggning

Information om registrering av livsmedelsanläggning Information om registrering av livsmedelsanläggning Anmälan om registrering Den här foldern beskriver hur blanketten anmälan om registrering av livsmedelsanläggning ska fyllas i, hur ärendegången sker

Läs mer

Hjälp till egenkontroll Grundläggande förutsättningar vid livsmedelshantering

Hjälp till egenkontroll Grundläggande förutsättningar vid livsmedelshantering Hjälp till egenkontroll Grundförutsättningarna vid livsmedelshantering Hjälp till egenkontroll Grundläggande förutsättningar vid livsmedelshantering Namn: Datum: Personlig hygien Tvätta händerna ofta -

Läs mer

Allma nna lokal- och utrustningskrav

Allma nna lokal- och utrustningskrav Allma nna lokal- och utrustningskrav Tätt, slätt och lätt att göra rent En livsmedelslokal ska vara lätt att rengöra. Det gäller för alla ytor inom livsmedelslokalen; golv, väggar (inklusive dörrar och

Läs mer

ANMÄLAN för registrering av livsmedelanläggning - butik

ANMÄLAN för registrering av livsmedelanläggning - butik ANMÄLAN för registrering av livsmedelanläggning - butik 1 (10) enligt EG-förordning 852/2004. Obs! Miljöförvaltningen kan inte påbörja handläggningen förrän en fullständig anmälan inkommit. Var därför

Läs mer

Checklista - Internrevision

Checklista - Internrevision Verktygslådan SMART Titel Utgåva Checklista - Internrevision 2017-08-22 Checklista - Internrevision Ronden gäller för alla enheter som tillagar mat eller mottager mat från annat kök. Använd gärna egenkontrollen

Läs mer

I detta material läser du mer om hur du går tillväga för att starta din verksamhet och vad som är viktigt att tänka på.

I detta material läser du mer om hur du går tillväga för att starta din verksamhet och vad som är viktigt att tänka på. Är du intresserad av att starta ett företag i livsmedelsbranschen? Från 1 januari 2006 tillämpas EG-förordningar i Sverige och övriga EU som kräver att verksamheten och anläggningen godkänns eller registreras.

Läs mer

Checklista - Internrevision

Checklista - Internrevision Verktygslådan SMART Titel Utgåva Checklista - Internrevision 2015-03-25 Checklista - Internrevision Ronden gäller för alla enheter som tillagar mat eller mottager mat från annat kök. Använd gärna egenkontrollen

Läs mer

Minneslista vid godkännande: allmänna hygienkrav och frysta livsmedel Styrande instruktion för Livsmedelsverket

Minneslista vid godkännande: allmänna hygienkrav och frysta livsmedel Styrande instruktion för Livsmedelsverket Minneslista vid godkännande: allmänna hygienkrav och frysta livsmedel Styrande instruktion för Livsmedelsverket Här finner du en minneslista att använda vid godkännandeprövning av livsmedelsanläggningar

Läs mer

Säker livsmedelshantering för konsumenternas skull

Säker livsmedelshantering för konsumenternas skull Säker livsmedelshantering för konsumenternas skull Du som har ett företag som hanterar livsmedel behöver känna till de regler som finns för att driva livsmedelsverksamhet. Här får du råd och information

Läs mer

Principbeslut för livsmedelslokaler

Principbeslut för livsmedelslokaler BESLUT 25.11.2009 Dnr: 2009-1115-1 Principbeslut för livsmedelslokaler En livsmedelslokal ska ha godkänts av ÅMHM innan den tas i bruk eller betydande ändringar i befintlig verksamhet sker. Följande grundläggande

Läs mer

Krav på livsmedelsanläggningar

Krav på livsmedelsanläggningar Krav på livsmedelsanläggningar - En vägledning Information från Sektor Samhällsbyggnad 1(11) Krav på livsmedelsanläggningar Vid registrering av ny livsmedelslokal bör ni kontrollera att lokalen uppfyller

Läs mer

Platsbunden lokal Fordon el. liknande Tält, marknadsstånd Annat. Finns Ska installeras Finns ej Ej aktuellt Vatten

Platsbunden lokal Fordon el. liknande Tält, marknadsstånd Annat. Finns Ska installeras Finns ej Ej aktuellt Vatten ANMÄLAN OM REGISTRERING Anläggning där livsmedel förvaras, bereds, behandlas eller bearbetas Anmälan om registrering Ny livsmedelsanläggning Skickas till: Vårgårda kommun Bygg- och miljöavdelningen 447

Läs mer

Faktureringsadress (om annan än ovan) Platsbunden lokal Fordon eller liknande Tält, marknadsstånd Annat

Faktureringsadress (om annan än ovan) Platsbunden lokal Fordon eller liknande Tält, marknadsstånd Annat 1 (5) Anmälan om registrering av anläggning där livsmedel förvaras, bereds, behandlas och bearbetas Ny livsmedelsanläggning Befintlig anläggning Betydande ändring av verksamhet/sortiment i befintlig anläggning

Läs mer

Säker livsmedelsverksamhet

Säker livsmedelsverksamhet Säker livsmedelsverksamhet Du som har ett företag som hanterar livsmedel behöver känna till de regler som finns för att driva livsmedelsverksamhet. Här får du råd och information om vilka krav som ställs.

Läs mer

INFORMATION TILL FÖRENINGAR MED LIVSMEDELSHANTERING

INFORMATION TILL FÖRENINGAR MED LIVSMEDELSHANTERING INFORMATION TILL FÖRENINGAR MED LIVSMEDELSHANTERING Höganäs kommun Samhällsbyggnadsförvaltningen 263 82 Höganäs Tel 042-33 72 84 Fax 042-33 77 55 E-post miljoavdelningen@hoganas.se 2011-02-07 E:R, U:F

Läs mer

Mobiltelefon. Platsbunden lokal Fordon el liknande Tält, marknadsstånd Annat. Gemensamhetsanläggning (ytterligare upplysningar kommer att krävas in)

Mobiltelefon. Platsbunden lokal Fordon el liknande Tält, marknadsstånd Annat. Gemensamhetsanläggning (ytterligare upplysningar kommer att krävas in) Anmälan om registrering Anläggning där livsmedel förvaras, bereds, behandlas eller bearbetas Ny livsmedelsanläggning Befintlig anläggning Betydande ändring av verksamhet/sortiment i befintlig anläggning

Läs mer

Lagstöd till kontrollrapport

Lagstöd till kontrollrapport Lagstöd till kontrollrapport 1. Infrastruktur, lokaler och utrustning Planlösning och produkt-/personalflöden Materialval/ konstruktion Vatten, avlopp, handtvätt Belysning Luftkvalitet och ventilation

Läs mer

HUR GÖR MAN ETT EGENKONTROLLPROGRAM?

HUR GÖR MAN ETT EGENKONTROLLPROGRAM? 1 HUR GÖR MAN ETT EGENKONTROLLPROGRAM? Ett egenkontrollprogram ska vara en beskrivning över hur man ska sköta och kontrollera sin livsmedelsverksamhet. Med hjälp av egenkontrollprogrammet ska företagaren

Läs mer

Kiruna kommun 981 85 Kiruna ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE av anläggning där livsmedel bereds, behandlas eller bearbetas

Kiruna kommun 981 85 Kiruna ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE av anläggning där livsmedel bereds, behandlas eller bearbetas Ansökan skickas till KIRUNA KOMMUN 1(6) Miljökontoret Kiruna kommun 981 85 Kiruna ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE av anläggning där livsmedel bereds, behandlas eller bearbetas Ansökan avser Ny verksamhet Övertagande

Läs mer

Att tänka på vid etablering/start av livsmedelsverksamhet

Att tänka på vid etablering/start av livsmedelsverksamhet Att tänka på vid etablering/start av livsmedelsverksamhet Livsmedelslagstiftningens mål är att ge konsumenten säkra livsmedel samt att säkerställa redligheten hos verksamhetsutövaren. Detta innebär exempelvis

Läs mer

Sprint 2. Skolmåltid 2012

Sprint 2. Skolmåltid 2012 Sprint 2 Skolmåltid 2012 Inledning: Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.39-42 utfört kontroller av kök inom skolmåltiden i Uddevalla kommun. Totalt har 29 verksamheter kontrollerats. Tre

Läs mer

Information om krav i livsmedelslagstiftningen

Information om krav i livsmedelslagstiftningen 1(7) om krav i livsmedelslagstiftningen Livsmedelslagstiftningen är flexibel och går generellt inte in i detaljer. Maten ska vara säker och lagen tillåter att det görs på olika sätt. Därför gäller det

Läs mer

Sprint. Skolmåltid 2012

Sprint. Skolmåltid 2012 Sprint Skolmåltid 2012 Inledning: Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.17-19 utfört kontroller av kök inom skolmåltiden i Uddevalla kommun. Totalt har 27 verksamheter kontrollerats. Fyra

Läs mer

HÖRBY KOMMUN. Rengöringskontroll restauranger och storhushåll i Hörby kommun 2007 RAPPORT 2007-3

HÖRBY KOMMUN. Rengöringskontroll restauranger och storhushåll i Hörby kommun 2007 RAPPORT 2007-3 Rengöringskontroll restauranger och storhushåll i Hörby kommun 2007 RAPPORT 2007-3 MILJÖNÄMNDEN 2007 Inledning Projektet har utförts mellan 2007-08-27 och 2007-09-16 av Miljökontoret i Hörby kommun. Livsmedelsinspektör

Läs mer

ANMÄLAN OM REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING * Obligatoriska uppgifter

ANMÄLAN OM REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING * Obligatoriska uppgifter ANMÄLAN OM REGISTRERING 1 (6) Haparanda kommun Samhällsbyggnadskontoret Datum.. ANMÄLAN OM REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING * Obligatoriska uppgifter Livsmedelsföretagaren *Livsmedelsföretagarens namn

Läs mer

Ditt ansvar som livsmedelsföretagare

Ditt ansvar som livsmedelsföretagare Ditt ansvar som livsmedelsföretagare Det är ditt ansvar som livsmedelsföretagare att ha kunskap om de regler som gäller för att driva en livsmedelsverksamhet. När du hanterar mat är det viktigt att du

Läs mer

ANMÄLAN REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING

ANMÄLAN REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING Anmälan skickas till: Miljö -och byggnämnden Kiruna Kommun 981 85 Kiruna ANMÄLAN REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING Ansökan avser Ny verksamhet Övertagande Ändring av anläggning/sortiment Planerad verksamhet

Läs mer

Livsmedel. Information från miljöavdelningen. Tips och råd inför miljöavdelningens inspektion MILJÖAVDELNINGEN

Livsmedel. Information från miljöavdelningen. Tips och råd inför miljöavdelningens inspektion MILJÖAVDELNINGEN Livsmedel Information från miljöavdelningen Tips och råd inför miljöavdelningens inspektion MILJÖAVDELNINGEN Höganäs kommun Samhällsbyggnadsförvaltningen 263 82 Höganäs Tel 042-33 72 84 Fax 042-33 77 55

Läs mer

Hur gör man en faroanalys och tar fram kritiska styrpunkter

Hur gör man en faroanalys och tar fram kritiska styrpunkter 1 (7) Faroanalys och kritiska styrpunkter En faroanalys kartlägger riskerna i din livsmedelshantering och visar vilka steg i livsmedelshanteringen (kritiska styrpunkerna) som måste kontrolleras för att

Läs mer

Uppgifter om anläggningen * Anläggningens namn Fastighetsbeteckning (om fordon ange reg.nr.)

Uppgifter om anläggningen * Anläggningens namn Fastighetsbeteckning (om fordon ange reg.nr.) Anmälan om registrering av livsmedelsanläggning Obligatoriska uppgifter är markerade med * Övriga uppgifter är frivilliga men kan underlätta den fortsatta handläggningen av ärendet. Företagsuppgifter *Företagets

Läs mer

Påfyllningsbehållare (till elektroniska cigaretter) Faktureringsadress (om annan än ovan)

Påfyllningsbehållare (till elektroniska cigaretter) Faktureringsadress (om annan än ovan) 1 (5) Anmälan om registrering av livsmedelsanläggning, folkölsförsäljning, tobaksförsäljning, elektroniska cigaretter och/eller påfyllningsbehållare. Anmälan skickas till Miljörvaltningen (adressuppgifter

Läs mer

Städschema med platser som ska städas. medar- och förslag på frekvens. betaren. Utbildningsplan

Städschema med platser som ska städas. medar- och förslag på frekvens. betaren. Utbildningsplan Städschema med platser som ska städas medar- och förslag på frekvens betaren Utbildningsplan UTBILDNINGSPLAN Butik och butiksnummer 1 Genomgång för nyanställda/korttidsanställda 2 Internutbildning 3 Grundutbildning

Läs mer

Butik med manuell hantering Butik med bara förpackade livsmedel

Butik med manuell hantering Butik med bara förpackade livsmedel Miljö- och byggnämnden Box 500 343 23 Älmhult Tfn 0476-550 00 Fax 0476-151 72 UPPGIFTER FÖR 1(4) AVGIFTSKLASSNING FÖR LIVSMEDELSKONTROLL Uppgifter om verksamheten Anläggningens namn Org.nr/personnummer

Läs mer

A N M ÄL A N O M R E G I S T R E R I N G O C H U N D E R L A G F Ö R R I S K K L A S S I F I C E R I N G A V L I V S M E D E L S A N L Ä G G N I N G

A N M ÄL A N O M R E G I S T R E R I N G O C H U N D E R L A G F Ö R R I S K K L A S S I F I C E R I N G A V L I V S M E D E L S A N L Ä G G N I N G A N M ÄL A N O M R E G I S T R E R I N G O C H U N D E R L A G F Ö R R I S K K L A S S I F I C E R I N G A V L I V S M E D E L S A N L Ä G G N I N G Anmälan om registrering Observera att anmälan ska inlämnas

Läs mer

ALEBO PENSIONAT. Förebyggande åtgärder för att undvika hälsofaror

ALEBO PENSIONAT. Förebyggande åtgärder för att undvika hälsofaror ALEBO PENSIONAT Kulturminne Fam. Dich Södra Vägen 66 Tel/fax: 0371-60018 S-310 83 UNNARYD Mobil: 0705 682321 E-mail: info@alebo.se Internet: http://www.alebo.se EGENKONTROLLPROGRAM Verksamhetsnamn: Alebo

Läs mer

Del 2, Lokaler. Övriga nödvändiga förråd, t.ex. för transportlådor och rullpallar, om de förvaras i restauranglokalerna

Del 2, Lokaler. Övriga nödvändiga förråd, t.ex. för transportlådor och rullpallar, om de förvaras i restauranglokalerna Del 2, Lokaler I detta avsnitt lär du dig hurdana lokalerna ska vara. Lokalerna och verksamheten inverkar på livsmedlens och matens säkerhet. När du planerar lokalerna, ta i beaktande en förnuftig placering

Läs mer

Säker livsmedelshantering

Säker livsmedelshantering Miljö- och byggnadsförvaltningen informerar Säker livsmedelshantering Det är stora krav på kunskap som krävs för att kunna starta och driva en livsmedelsverksamhet. Du som livsmedelsföretagare är fullt

Läs mer

ATT GÖRA ETT EGENKONTROLLPROGRAM

ATT GÖRA ETT EGENKONTROLLPROGRAM ATT GÖRA ETT EGENKONTROLLPROGRAM Om du driver livsmedelsverksamhet är Du ansvarig för att Dina produkter är säkra och uppfyller kraven på hygien och redlighet. Detta gör du genom att ha en fungerande egenkontroll

Läs mer

Effekt kw/st. Kapacitet Volym

Effekt kw/st. Kapacitet Volym Folkungagatan 16 - Box 72 VARUMOTTAGNING 1 1 Plattformsvåg 150kg 0,1 230 g) 2 1 Lyftvagn 0,1 230 g) 3 1 Spolslang med slangvinda och keminjektor X X c), i), Ingår i VVS 4 1 Bänk 5 1 Vägghyllor 6-7 - Vakanta

Läs mer

Information till dig som arbetar med livsmedel

Information till dig som arbetar med livsmedel Information till dig som arbetar med livsmedel Miljö och hälsoskyddsarbetet Livsmedelslagen syftar till att ge konsumenterna säkra livsmedel. Miljö och hälsoskyddsnämnden har det politiska ansvaret för

Läs mer

Administrativa uppgifter Organisations-, person-, eller samordningsnummer

Administrativa uppgifter Organisations-, person-, eller samordningsnummer 1(2) Ankomststämpel Anmälan om registrering av livsmedelsanläggning Ange typ av verksamhet (t ex café, butik, restaurang) Vid ägarbyte ange anläggningens tidigare namn eller innehavare Livsmedelsanläggningens

Läs mer

HAGFORS KOMMUN 1(5) Miljö- och byggavdelningen ANMÄLAN OM REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING

HAGFORS KOMMUN 1(5) Miljö- och byggavdelningen ANMÄLAN OM REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING HAGFORS KOMMUN 1(5) Miljö- och byggavdelningen ANMÄLAN OM REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING Livsmedelsföretagare Företagets namn Adress Ansvarig person E-postadress Organisations-/personnummer Postnummer

Läs mer

Rapporteringsformulär för kontroll (inspektion, revision) (UA = utan avvikelse, A = avvikelse, EK= ej kontrollerad, EA= ej aktuell)

Rapporteringsformulär för kontroll (inspektion, revision) (UA = utan avvikelse, A = avvikelse, EK= ej kontrollerad, EA= ej aktuell) Verksamhetsnamn: Datum: Objektnummer: Närvarande: Kontaktperson: Rapporteringspunkter enligt Livsmedelsverket; grundförutsättningar 1.1-10.0. HACCP 11.1-15.1 Kontrollpunkt UA A EK EA 1. Infrastruktur,

Läs mer

En gubbe som säljer korv, hamburgare, majs som frukost när man kommer här. John FUNKTIONSPROGRAM FÖRSKOLA 100621

En gubbe som säljer korv, hamburgare, majs som frukost när man kommer här. John FUNKTIONSPROGRAM FÖRSKOLA 100621 En gubbe som säljer korv, hamburgare, majs som frukost när man kommer här. John Kök och måltid Mat, lust och känsla Doften av bullar kan flytta oss tillbaka till barndomen på mindre än en sekund. Det

Läs mer

Kontrollerna har skett oanmälda. Arbetslagets egen checklista för sprinten, har använts som underlag.

Kontrollerna har skett oanmälda. Arbetslagets egen checklista för sprinten, har använts som underlag. Sprint Butik 2012 Inledning Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.45-47 utfört kontroller av större butiker med manuell hantering, samt en nyregistrering av en butik med förpackande livsmedel.

Läs mer

Godkända leverantörer

Godkända leverantörer Hygien H.A.C.C.P Rutiner Vad är HACCP och varför har EU fått detta direktiv, hur ska vi förhålla oss till detta direktiv och jobba så att vi säkerhetsställer livsmedelskedjan från inköp till att den förtärs

Läs mer

Arb.nr 1854 Datum 20xx-xx-xx GH PH 2013-09-11 GH PH

Arb.nr 1854 Datum 20xx-xx-xx GH PH 2013-09-11 GH PH 2013-09-11 1/7 ledn. /st Fas Ingår i VVS DENNA SIDA ENLIGT SENARE! GB GOLVBRUNNAR, totalt ca: 0 st x Ingår i VVS GR GOLVRÄNNOR, totalt ca: 0 st x Ingår i VVS GG GOLVGROP, totalt ca: 0 st x Ingår i VVS

Läs mer

Miljökontoret Box 66 742 21 ÖSTHAMMAR Tel: 0173-860 00 e-post: miljokontoret@osthammar.se Besöksadress: Stångörsgatan 10

Miljökontoret Box 66 742 21 ÖSTHAMMAR Tel: 0173-860 00 e-post: miljokontoret@osthammar.se Besöksadress: Stångörsgatan 10 Information Livsmedelshantering Miljökontoret Box 66 742 21 ÖSTHAMMAR Tel: 0173-860 00 e-post: miljokontoret@osthammar.se Besöksadress: Stångörsgatan 10 Kontrollmyndigheten i Östhammars kommun, kontakta

Läs mer

BESKRIVNING AV LIVSMEDELSHANTERING OCH SYSTEM FÖR EGENKONTROLL

BESKRIVNING AV LIVSMEDELSHANTERING OCH SYSTEM FÖR EGENKONTROLL 1(5) BESKRIVNING AV LIVSMEDELSHANTERING OCH SYSTEM FÖR EGENKONTROLL Anläggningens namn Anläggningens besökadress Beskrivning av verksamheten Beskriv kortfattat vad för typ av inriktning verksamheten ska

Läs mer

Förslag till åtgärd Kök placeras i byggnaden så att inlastning lätt kan ske från anslutande gata och angöring.

Förslag till åtgärd Kök placeras i byggnaden så att inlastning lätt kan ske från anslutande gata och angöring. RÅDGIVANDE REFERENS Kök i förskola Bakgrund På förskolorna serveras normalt frukost, lunch och mellanmål. Allmän beskrivning En förskola kan ha tillagnings-, mottagnings- eller serveringskök. Om förskolan

Läs mer

Offentlig kontroll av livsmedel. Palmfestivalen i Trelleborg 28 augusti Trelleborgs kommun. Miljöförvaltningens rapport nr 6/2009 1(5)

Offentlig kontroll av livsmedel. Palmfestivalen i Trelleborg 28 augusti Trelleborgs kommun. Miljöförvaltningens rapport nr 6/2009 1(5) 1(5) Datum 2009-09-22 Offentlig kontroll av livsmedel Palmfestivalen i Trelleborg 28 augusti 2009 Trelleborgs kommun Trelleborg1000, v 1.0, 2008-09-16 Miljöförvaltningens rapport nr 6/2009 Miljöförvaltningen

Läs mer

- information till dig som ska starta eller driver en livsmedelsverksamhet.

- information till dig som ska starta eller driver en livsmedelsverksamhet. Driva livsmedelsföretag - information till dig som ska starta eller driver en livsmedelsverksamhet. Läs igenom Driva livsmedelsföretag innan du lämnar in ansökan eller anmälan för din livsmedelsverksamhet

Läs mer

SYDSPETSENS MILJÖHÄLSA ETELÄKÄRJEN YMPÄRISTÖTERVEYS

SYDSPETSENS MILJÖHÄLSA ETELÄKÄRJEN YMPÄRISTÖTERVEYS SYDSPETSENS MILJÖHÄLSA ETELÄKÄRJEN YMPÄRISTÖTERVEYS Inkommit: Ansökan om godkännande av en slokal och/eller plan för egenkontroll enligt 14 och/eller 21 i Livsmedelslagen 23/2006 Servering av, fasta slokaler

Läs mer

Sprint. Restaurang och Café 2, 2012

Sprint. Restaurang och Café 2, 2012 Sprint Restaurang och Café 2, 2012 Inledning Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.47-49 utfört kontroller av restauranger i Uddevalla kommun. Sprinten byggdes upp på restaurang och caféverksamheter

Läs mer

Rengörings- och temperaturkontroll på restauranger och caféer i Varbergs kommun 2012

Rengörings- och temperaturkontroll på restauranger och caféer i Varbergs kommun 2012 Rengörings- och temperaturkontroll på restauranger och caféer i Varbergs kommun 2012 Sammanfattning Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen besökte under tiden 4 juli - 9 september 2012 78 st restauranger

Läs mer

Butiksutrustning i Sverige är specialister på begagnade och nya butiksinventarier.

Butiksutrustning i Sverige är specialister på begagnade och nya butiksinventarier. Butiksutrustning i Sverige är specialister på begagnade och nya butiksinventarier. Vi har hjälper handlare runtom i Sverige att spara pengar genom investeringar i begagnad nyservad utrustning. Vi erbjuder

Läs mer

Ny lagstiftning, nya begrepp, nya avgifter

Ny lagstiftning, nya begrepp, nya avgifter VÄGLEDNING NR 1 Ny lagstiftning, nya begrepp, nya avgifter En vägledning till företagare som är underlagda kontroll enligt livsmedelslagen Lycksele kommun Myndighetsenheten Telefon: 0950-166 00 (vxl) Fax:

Läs mer

Hygieniska verksamheter Miljöförvaltningen informerar

Hygieniska verksamheter Miljöförvaltningen informerar Miljöförvaltningen Hygieniska verksamheter Miljöförvaltningen informerar Yrkesmässig hygienisk verksamhet Du som ska öppna en lokal där allmänheten erbjuds yrkesmässig hygienisk behandling, som t.ex. massage,

Läs mer

Rutiner för livsmedelshantering

Rutiner för livsmedelshantering Rutiner för livsmedelshantering När man säljer mat gäller lite andra regler än när man kokar ihop sin matlåda i hemmet. Dels för att betalande gäster förväntar sig en viss kvalité, samt dels för att ett

Läs mer

Förslag till: Hygienrutiner för maten på förskolans avdelning

Förslag till: Hygienrutiner för maten på förskolans avdelning Förslag till: Hygienrutiner för maten på förskolans avdelning All personal som hanterar mat på avdelningen ska läsa igenom och följa dessa rutiner. Mat är mer än livsmedelshygien Alla rutiner kring maten

Läs mer

Driva livsmedelsföretag

Driva livsmedelsföretag 1 (8) Driva livsmedelsföretag - information till dig som skall starta eller driver en livsmedelsverksamhet Läs igenom Driva livsmedelsföretag innan du lämnar in ansökan eller anmälan för din livsmedelsverksamhet

Läs mer

Egen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det?

Egen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det? Egen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det? 60 C 4 C MILJÖFÖRVALTNINGEN LUND EGEN KONTROLL I LIVSMEDELSANLÄGGNINGAR Enligt livsmedelslagstiftningen ansvarar livsmedelsföretagaren för att de

Läs mer

Egenkontroll för livsmedelsföretagare

Egenkontroll för livsmedelsföretagare INFORMATION 1 (11) Egenkontroll för livsmedelsföretagare Alla som bedriver livsmedelsverksamhet måste ha ett egenkontrollsystem för att säkerställa att de livsmedel som levereras är säkra. De rutiner som

Läs mer

ANMÄLAN om registrering av livsmedelanläggning enligt EG-förordning 852/2004.

ANMÄLAN om registrering av livsmedelanläggning enligt EG-förordning 852/2004. ANMÄLAN om registrering av livsmedelanläggning enligt EG-förordning 852/2004. 1 (4) Anmälan gäller Ny verksamhet. Befintlig anläggning, ny ägare, från och med den.. Ändring av befintlig verksamhet, samma

Läs mer

Förslag till åtgärd Kök placeras i byggnaden så att inlastning lätt kan ske från anslutande gata och angöring.

Förslag till åtgärd Kök placeras i byggnaden så att inlastning lätt kan ske från anslutande gata och angöring. GODA EXEMPEL Kök i förskola Bakgrund På förskolorna serveras normalt frukost, lunch och mellanmål. Allmän beskrivning En förskola kan ha tillagnings-, mottagnings- eller serveringskök. Om förskolan utrustas

Läs mer

Tillsynsprojekt Caféer 2013

Tillsynsprojekt Caféer 2013 Tillsynsprojekt Caféer 2013 Miljö- och byggnadskontoret Västerviks kommun Rapport 2:2013 Miljö 2013-08-09 Dnr: 2013-1650 Inledning Livsmedelsenheten som är en del av Miljö- och byggnadskontoret bedriver

Läs mer

Kök och matsal i skola

Kök och matsal i skola r RÅDGIVANDE REFERENS Kök och matsal i skola Kök och matsal är en viktig och självklar del i dagens skolverksamhet och benämns ofta som skolrestaurang. Förändringar i gästantal, myndighetsföreskrifter

Läs mer

INFORMATION Februari 2014

INFORMATION Februari 2014 Livsmedels INFORMATION Februari 2014 Offentlig kontroll av livsmedelsanläggning Inspektion Detta informationsblad är sammanställt för att informera om inspektion i offentlig kontroll av livsmedelsföretag/verksamheter.

Läs mer

För mobil verksamhet 1 Fordonets registrerings/chassinummer:

För mobil verksamhet 1 Fordonets registrerings/chassinummer: ANMÄLAN 1 (5) Om registrering av livsmedelsverksamhet enligt artikel 6 punkt 2 i förordning (EG) nr 852/2004. Anmälan avser Ny livsmedelsverksamhet Förändring av befintlig livsmedelsverksamhet Ny ägare:

Läs mer

PROJEKT. Sweden Rock Festival 6-7-8-9 juni 2012 Sölvesborg. Tillsynsprojekt 2012

PROJEKT. Sweden Rock Festival 6-7-8-9 juni 2012 Sölvesborg. Tillsynsprojekt 2012 PROJEKT Sweden Rock Festival 6-7-8-9 juni 2012 Sölvesborg Tillsynsprojekt 2012 Besöksadress Klostergatan 1, Sölvesborg Telefon, vxl 046-816 000 Fax 046-194 6 E-post miljokontoret@miljovast.se Webbplats

Läs mer

livsmedels information

livsmedels information livsmedels information december 2017 från miljö- och byggnadsförvaltningen Att starta livsmedelsverksamhet Planerar du att starta ett företag i livsmedelsbranschen? Då krävs det att du registrerar din

Läs mer

Vi tittade särskilt på temperatur, redlighet, separering och flöde på grund av begränsad yta samt nedkylning av mat som sedan värms (tex paj).

Vi tittade särskilt på temperatur, redlighet, separering och flöde på grund av begränsad yta samt nedkylning av mat som sedan värms (tex paj). Sprint Café 2012 Inledning Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.22-25 utfört kontroller av butikeri Uddevalla kommun. Totalt har 31 verksamheter inom området kontrollerats. Fyra inspektörer

Läs mer

Fakturaadress (om annan än ovanstående) Fakturaadress (ange även eventuellt referensnummer)

Fakturaadress (om annan än ovanstående) Fakturaadress (ange även eventuellt referensnummer) 1(2) Ankomststämpel Anmälan om registrering av livsmedelsanläggning (Artikel 6.2 förordning (EG) nr 852/2004, samt 11,11a Livsmedelsverkets föreskrifter om livsmedelshygien 2005:20) Uppgifter om anläggningen

Läs mer

Sprint. Pizzerior 2012

Sprint. Pizzerior 2012 Sprint Pizzerior 2012 Inledning: Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.6-v8 utfört kontroller av pizzerior i Uddevalla kommun. Totalt har 29 verksamheter kontrollerats. Det ingick 32 pizzerior

Läs mer

Projektledare: Jimmy Dunborg Mobil. 0704-22 48 90

Projektledare: Jimmy Dunborg Mobil. 0704-22 48 90 Rev. Pos. Antal Utrustning Kapacitet Effekt Spänning Anslutningsmedia Anm. Volym kw ZONE 1 FÖRRÅD KÄLLARPLAN 1 1 KYLRUMSMODUL 1 1 25,26 2 1 HYLLSTÄLLNING 3 1 HYLLSTÄLLNING 4 1 HYLLSTÄLLNING 5 1 HYLLSTÄLLNING

Läs mer

Livsmedelshygien en vägledning för företag

Livsmedelshygien en vägledning för företag Livsmedelshygien en vägledning för företag Denna vägledning är för restauranger, caféer och andra livsmedelsföretag, liksom butiker och kiosker som säljer och producerar livsmedel. Här kan du läsa om viktiga

Läs mer

KV. KARTAN, LÖTSJÖGÅRDEN, SUNDBYBERG OMBYGGNAD TILL PRODUKTIONSKÖK FÖR LEVERANS, SNITT CIRKA 500 PORTIONER/DAG

KV. KARTAN, LÖTSJÖGÅRDEN, SUNDBYBERG OMBYGGNAD TILL PRODUKTIONSKÖK FÖR LEVERANS, SNITT CIRKA 500 PORTIONER/DAG Arb. Nr. 14090 OMBYGGNAD TILL PRODUKTIONSKÖK FÖR LEVERANS, SNITT CIRKA 500 PORTIONER/DAG PROGRAM STORKÖK Antal sidor 13 st. inkl. bilaga 2014-06-30 Upprättad av: Camilla Dyrberg INNEHÅLLSFÖRTECKNING OBJEKTSBESKRIVNING...

Läs mer

Uppgifter om företaget Företagets alternativt företagarens fullständiga namn

Uppgifter om företaget Företagets alternativt företagarens fullständiga namn Anmälan/Ansökan om registrering/godkännande av livsmedelsanläggning Samhällsbyggnadsförvaltningen Anmälan avser ett av följande tre alternativ Ny livsmedelsanläggning Ägarbyte Datum för ägarbyte: Ange

Läs mer

Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet

Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 1 av 6 Från och med 2012 börjar vi tillämpa Livsmedelsverkets nya vägledning för riskklassning. Det kan

Läs mer

Egenkontrollprogram. för restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter. Miljö- och samhällsbyggnadskontoret informerar

Egenkontrollprogram. för restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter. Miljö- och samhällsbyggnadskontoret informerar Miljö- och samhällsbyggnadskontoret informerar Egenkontrollprogram för restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter I livsmedelsanläggningen måste handlingar som berör verksamheten och som

Läs mer

Restaurangkök TILLSYNSPROJEKT 2009

Restaurangkök TILLSYNSPROJEKT 2009 Restaurangkök TILLSYNSPROJEKT 2009 Restaurangkök 2009 1 Bakgrund Erfarenhet från andra kommuner visar att det finns problem gällande rengöring. Genom ett projekt som både genom visuell- och tryckplattskontroll

Läs mer

Del 2 Produktbladen Om att laga mat utomhus

Del 2 Produktbladen Om att laga mat utomhus Del 2 Produktbladen Om att laga mat utomhus Foto: Per Nilsson, Profox 7 Produktbladen I produktbladen finns olika verksamheter beskrivna. Du kan kopiera, plasta in dem och ha med dem som checklistor när

Läs mer

Rengöringskontroll på tillagningskök inom skolor, förskolor, äldreboende och sjukhus i Varbergs kommun 2012, uppföljning

Rengöringskontroll på tillagningskök inom skolor, förskolor, äldreboende och sjukhus i Varbergs kommun 2012, uppföljning 1 (7) Rengöringskontroll på tillagningskök inom skolor, förskolor, äldreboende och sjukhus i Varbergs kommun 2012, uppföljning Sammanfattning År 2011 kontrollerades rengöring i tillagningskök inom skolor,

Läs mer

PERSONAL GÄSTER. Liten handbok FÖR DIG SOM SERVERAR OCH SÄLJER LIVSMEDEL, FOLKÖL, TOBAK OCH RECEPTFRIA LÄKEMEDEL

PERSONAL GÄSTER. Liten handbok FÖR DIG SOM SERVERAR OCH SÄLJER LIVSMEDEL, FOLKÖL, TOBAK OCH RECEPTFRIA LÄKEMEDEL PERSONAL GÄSTER Liten handbok FÖR DIG SOM SERVERAR OCH SÄLJER LIVSMEDEL, FOLKÖL, TOBAK OCH RECEPTFRIA LÄKEMEDEL HUR VAR DET NU IGEN? Du kanske redan känner till vilka regler som gäller för dig som säljer

Läs mer